PRACTICA No.

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CAMBIOS FISICOS Y CAMBIOS QUIMICOS

OT-AC-03-GD
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Fecha vigencia:
Oct. 10/03

1. INTRODUCCIN:
En nuestros cuerpos y a nuestro alrededor observamos que ocurre una gran variedad de cambios, por ejemplo: el
agua que ebulle en una olla, el hielo que se derrite en una bebida, el azcar que se disuelve en el caf, el hierro
de una puerta metlica que se corroe volvindose herrumbre, el petrleo que se quema, etc. los cambios o
alteraciones que ocurren en la naturaleza reciben el nombre de fenmenos. Siempre que en un sistema se
produzca alguna alteracin en sus propiedades, se puede asegurar que ha ocurrido un fenmeno. Por ejemplo, si
se mezcla hierro en polvo (sustancia gris que se atraa por un imn), con azufre en polvo (sustancia que no es
atrada por un imn), ha ocurrido un fenmeno; pues en la mezcla se han alterado los estados de agregacin
originales propios del azufre y el hierro. Sin embargo, si se observa la mezcla detalladamente se puede observar
que en ella aparecen dos fases: la del azufre y la del hierro si se pasa un imn sobre la mezcla, el hierro se
separa para adherirse al imn y tanto el hierro como el azufre se recuperan inmodificados, conservando sus
propiedades. Los fenmenos que tienen lugar sin la formacin de nuevas sustancias son fenmenos fsicos. La
mezcla de dos sustancias como el hierro y el azufre es un fenmeno fsico, porque al mezclarlos no se producen
nuevas sustancias. La fusin del hielo es tambin un fenmeno fsico, pues la naturaleza del agua se conserva, a
pesar de que haya pasado de la fase slida a la fase lquida. Si la mezcla anterior de azufre en polvo y hierro en
polvo se calienta fuertemente se observa que la mezcla entra en ignicin y que sta contina por un tiempo y,
finalmente, decrece y se apaga. Analizando la masa que qued despus de la ignicin, se observa que ella es
homognea, pues slo se nota una fase y que sus propiedades son distintas de las del azufre y el hierro. As por
ejemplo, esta masa no es atrada a partir del azufre y el hierro, la cual recibe el nombre de sulfuro de hierro.
Los fenmenos que al producirse dan lugar a la formacin de nuevas sustancias son fenmenos qumicos o
reacciones qumicas. As, en nuestro ejemplo, el azufre y el hierro son los reactivos y el sulfuro de hierro es el
producto. En la mayora de los casos, las reacciones qumicas van acompaadas por cambios visibles, como la
ignicin en nuestro ejemplo anterior. Otras manifestaciones que indican la ocurrencia de una reaccin qumica
son:

Formacin de un precipitado (slido insoluble) a partir de reacciones en solucin.

Desprendimiento de un gas.
Cambio de coloracin.
Desprendimiento o absorcin de calor o luz (energa).

2. OBJETIVOS
Observar algunos fenmenos que ilustran los cambios fsicos y qumicos que con frecuencia, acompaan a las
reacciones qumicas.
3. MATERIALES Y REACTIVOS

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CAMBIOS FISICOS Y CAMBIOS QUIMICOS
4 Tubos de ensayo
1 pinza para tubo de ensayo
1 mechero
1 tapa de crisol o una cpsula de porcelana
1 tringulo de alambre de soporte
1 esptula
1 varilla de agitacin
1 vidrio de reloj pequeo
1 vaso de 50 ml
1 gradilla

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Naftaleno
Sulfato de cobre hidratado
Cinc en granallas
Sodio metlico
Solucin 1.0 M de carbonato de sodio
Solucin 1.0 M de cloruro de calcio
cido muritico

4. PROCEDIMIENTO
4.1.

Tome naftaleno en la esptula y depostelo en un tubo de ensayo. Sujete el tubo por su parte superior
con una pinza y, agitando suavemente, caliente la parte inferior del tubo sobre la llama del mechero.
Cuando el naftaleno empiece a fundirse disminuya el calor, hasta que todo el slido se haya fundido.
Observe las caractersticas del lquido.

4.2.

Deje el lquido en el tubo de ensayo y permita que se enfre en el ambiente. Observe el proceso de
solidificacin a medida que el lquido se va enfriando. Observe las caractersticas del slido cuando la
solidificacin haya concluido.

4.3.

En la tapa de un crisol invertida, o en una cpsula de porcelana pequea, puesta encima de un tringulo
de alambre sobre un trpode o anillo de hierro, se coloca el contenido de dos esptulas de naftaleno. La
tapa o cpsula se calienta con el mechero hasta que el slido se haya fundido y se haya calentado an
ms. Entonces, se pone en contacto la llama del mechero, o de un fsforo, directamente con la muestra
fundida, para que sta se encienda. Cuando esto suceda observe el proceso de combustin y sus
caractersticas.

4.4.

En un tubo de ensayo coloque el contenido de una esptula de sulfato de cobre hidratado y luego
agregue agua hasta llenar la mitad del tubo. Con la varilla de agitacin agite los contenidos del tubo
hasta que la sal se haya disuelto por completo. Observe la apariencia de la solucin.

4.5.

A la anterior solucin en el tubo de ensayo agregue una granalla de cinc. Observe lo que ocurre a la
granalla y a la solucin.

4.6.

En un vidrio de reloj coloque un poco de agua. Sobre el agua deje caer un pedazo muy pequeo de sodio
metlico limpio. Observe lo que ocurre. Para ayudarle en el anlisis de lo anterior, le sugerimos
observar lo siguiente. Cuando hayan cesado las manifestaciones de cambio, sople sobre el agua para
facilitar su evaporacin. Permita que el agua se evapore por completo. Observe el residuo y comprelo,
en su s caractersticas, con el sodio metlico que puso originalmente sobre el agua.

4.7.

A un tubo de ensayo agregue solucin de carbonato de sodio 1.0 M suficiente para llenar su cuarta parte.
A otro tubo de ensayo del mismo tamao que el anterior agregue suficiente solucin de cloruro de calcio
1.0 M para llenar su cuarta parte. Observe la apariencia de ambas soluciones. Vierta las dos soluciones
en un vaso de 50 ml y agite un poco con la varilla de vidrio. Observe los resultados. Guarde esta mezcla
para el experimento 4.8.

4.8.

A un tubo de ensayo, del mimo tamao que los anteriores, agregue cido muritico hasta la mitad.
Vierta la solucin de este tubo sobre los contenidos del vaso de 50 ml (de la seccin 4.7) y agite un poco
con la varilla de vidrio. Observe los resultados.

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PREGUNTAS
NOMBRE ESTUDIANTE: ____________________________
NOMBRE DOCENTE: ___________________________
PROGRAMA: ___________________________ NIVEL: _______ GRUPO: _______ FECHA: _____________
1. En cada uno de los experimentos anteriores, 4.1 a 4.8, analice si el principal cambio que all ocurre (por
ejemplo la fusin del naftaleno en 4.1) es un cambio fsico o un cambio qumico. En cada caso explique sus
razones.
2. Diga si el cambio esencial que se produce en los siguientes procesos es fsico o qumico. Fermentacin del
jugo de uva para producir vino; destilacin del vino para obtener brandy; licuefaccin del aire; destilacin
del aire lquido para obtener oxgeno; cristalizacin del azcar al enfriar el jugo concentrado de la caa de
azcar; fermentacin del jugo de caa diluido para obtener la mezcla de la cual se obtiene el aguardiente.
3. Cmo se puede separar un precipitado de una solucin? Explique cmo sera el procedimiento
experimental?