TARTALETAS CON CREMA DE CHOCOLATE Y FRUTOS SECOS SIN

GLUTEN
Ingredientes:

*Para la masa de las tartaletas:
100 gr de harina Beiker
75 gr de harina de arroz
1 sobre de puding sabor vainilla.( podeis sustituirlo por 35 gr de
harina)
50 gr de azcar glass
35 gr de cacao puro
100 ml de agua
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 clara de huevo.
* Para el relleno:
125 gr de chocolate fondant
75 gr de mantequilla
2 huevos
20 gr de azcar
1 cucharada de ron (opcional)
* Para el relleno de chocolate blanco:
200 gr de chocolate de cobertura blanco
Una cucharada de mantequilla
100 ml de nata para montar.
Procedimiento:

Comenzamos con las tartaletas, en un bol grande mezclamos las
harinas, el azcar, el sobre de puding y el cacao puro.
Aadimos el agua, la clara de huevo y por ltimo la mantequilla
ablandada y cortada a cuadritos.
Amasamos todo muy bien hasta que no se nos pegue a las manos.
Estiramos la masa con rodillo y cortamos con cortapastas redondo y
con mucho cuidado colocamos en moldes de flaneras que
habremos untado de manteca previamente.
Metemos en el horno precalentado a 180C arriba y abajo unos 25
minutos o hasta que estn hechas. Dejamos enfriar
completamente.
Para preparar la crema de chocolate, troceamos ste, lo ponemos
en un cazo, aadimos el azcar, lo fundimos al bao Mara y
aadimos la mantequilla ablandada a temperatura ambiente.
Retiramos la mezcla del fuego, aadimos las yemas de una en una,
dejamos enfriar un poco y aadimos el ron.
Montamos las claras a punto de nieve y se las incorporamos con
cuidado de que no se bajen.
Para la crema de chocolate blanco, troceamos el chocolate,
ponemos en un cazo, aadimos la mantequilla,la nata y fundimos al
bao Mara sin dejar de remover.
Dejamos enfriar y rellenamos las tartaletas con las cremas y
decoramos a gusto. Podemos usar frutos secos cubiertos de
chocolate,fideos de chocolate, coco rallado, etc...
6 diferentes tipos de cremas y salsas para fiestas
Crema de atun con ajo

1 queso creme natural
1 lata de atun
2-3 dientes de ajo
sal
una florecita de perejil

se mete todo el la licuadora y listo







Crema de Pimenton

1/2 pimentn rojo puede ser morron
1 queso crema natural
1 cucharadita de mayonesa
sal

se mete todo el la licuadorra y listo



Crema de Tocineta

Tocinetas
Queso Crema
Mayonesa

se frien las tocineras hasta q esten tostadas sin aceite o se meten al
micro y despus se meten en la licuadora con el queso crema y la
mayo.



Crema de ajo y Cilantro

Mayonesa
Ajos
Cilatro
Sal

Se mete todo en la licuadora y listo.


Crema de Camarones

Pasta de camarones para untar;
1/4 kg de camarones
queso crema
sal
1 cucharadita de pimienta al gusto
Jugo de limn al gusto
salsa ingles o de soya pero muy muy poquito

Preparacin:

Pelar los camarones. Una vez cocidos, picarlos o pasarlos por
trituradora o licuadora mezclar con el queso crema, una pizca de sal
un chorrito de limon pimienta al gusto y la salsa inglesa pero muy
poquito o de soya.

Poner en un bol todo y decorarlo con un gajito de limn.




Crema de Garbanzos

1 lata de garbanzos
2 dientes de ajos
2 cucharadas de ajonjoli o aceite de ajonjoli
1 cucharada de aceite de oliva
jugo de limon de 2 limones pequenos
sal al gusto

Se meten todos los ingredientes en la licuadora y se sirven en un
plato ondo y se le agrega aceite de oliva por encima.Que las
disfrutis.



Croquetas de lentejas
Estas pequeas croquetas de preparacin sencilla y sabor delicioso,
son realmente nutritivas, las aprend a hacer con una querida amiga
de la infancia. Pueden presentarse con pan tostado con pan pita,
a mi particularmente me hacen rememorar la comida rabe, por lo
que las suelo comer con pan pita y cremas de garbazo, berenjenas
yogurt.
Son ideales tambin para hacer pasapalos disponerlas en
reuniones de amigos pues son sencillas y deliciosas.
Ingredientes
1 taza de lentejas
1 hoja de laurel
1 cebolla mediana picada gruesa
1 diente de ajo majado
1 ajoporro pequeo en rodajas finas
1 zanahoria pequea rallada
1 taza de pan fresco rallado
2 yemas de huevo
2 cucharadas de cilantro picado
2-3 cucharadas de aceite
Pan para servir
Tomate para servir
Preparacin
Coloque las lentejas y el laurel en un recipiente, aadir agua y
cocinar hasta que las lentejas estn tiernas. Escurra bien y deseche
la hoja de laurel
Aparte en un ayudante de cocina, picatodo licuadora, picar la
mitad de las lentejas, la cebolla y el ajo hasta lograr una pasta de
consistencia fina.
Pase la mezcla a un recipiente y aade el resto de las lentejas, el
ajoporro, la zanahoria, el pan rallado, las yemas de huevo y el
cilantro. Mezclar muy bien y sazonar con pimienta molida.
Haga pequeas croquetas con esta mezcla.
Caliente un poco de aceite en una sartn antiadherente y fra las
croquetas hasta que estn doradas por ambos lados, escurrirlas
sobre papel absorbente.
Sirva calientes acompaadas de tomate por encima y dispuestas
sobre el pan tostado. Tambin puede servirlas con crema de
garbanzos rabe y pan pita.



Los mejores dips para fiestas

Categora: Tapas y pasapalos


Dicen por ah que en la variedad est el gusto, es por eso que en un
evento, fiesta o reunin, siempre tengas varias opciones para
ofrecer a tus invitados, los dips son las ms sencillas, ya que pueden
acompaarse de galletas saladas y pequeas rebanadas de pan,
convirtindolo en un pasapalo que del gusto de todos.

Dip de cangrejo



Uno de los ingredientes ms fantsticos, el cangrejo. Su sabor
combinar perfecto tanto para una fiesta como para una pequea
reunin informal con los amigos.

Ingredientes

250 gr. de queso crema

taza de nata lquida

cucharada de mostaza

1 pimentn morrn

cebolla

1 aguacate

El jugo de limn

kg. de palitos de cangrejo

1/2 aj picante

Sal y pimienta al gusto

Preparacin

Colocar en una trituradora, el queso crema, la nata, el pimentn sin
semillas, la cebolla y el aguacate, agregar un poco de sal y pimienta
al gusto y triturar todos los ingredientes a mxima potencia hasta
que sea una crema espumosa. Reservar.

En un bol, colocar los palitos de cangrejo desmenuzados o picados,
como sea de preferencia. Verter la preparacin previa sobre ellos y
mezclar bien. De ser necesario, agregar ms sal y pimienta.

Dip de cebolla



Uno de los ms clsicos. El dip de cebolla es el ms buscado para
acompaar nachos o frituras.

Ingredientes

taza de leche

3 cucharadas de salsa inglesa

6 cebollas

Perejil al gusto

250 gramos de queso crema

Sal y pimienta

Preparacin

Licuar todos los ingredientes, excepto el queso crema, hasta formar
una pasta suave, posteriormente, aadir el queso crema y mezclar
de forma manual. Servir y disfrutar.

Dip de pollo y maz



Una combinacin sensacional, el pollo es de agrado para todos, y al
juntarlo con el maz se crear la ms deliciosa salsa para fiesta.

Ingredientes

1 pechuga de pollo

1 lata de maz tierno cocido

Organo

100 gr. de mayonesa

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparacin

Cocinar la pechuga de pollo en agua hirviendo con sal, pimienta y
un poco de aceite de oliva. Cuando est totalmente cocido, picar en
dados y triturar hasta obtener una pasta espesa.

Agregar la mayonesa, el maz escurrido y organo molido al gusto,
triturar nuevamente hasta conseguir la consistencia de una crema
ms suave que la anterior.

De ser necesario, agregar ms sal y pimienta y triturar nuevamente
para incorporarlo a la mezcla.
Servir y disfrutar con pan tostado o galletas.

Dip de cilantro



El ms tradicional, la crema de cilantro no falta en ninguna fiesta. Es
muy sencilla de preparar, incluso, puedes disfrutarla durante un
domingo de pelculas.

Ingredientes

2 cucharadas de mayonesa

2 cucharadas de cilantro finamente picado

1 cucharadita de azcar

1 cucharada de vinagre blanco

Sal y pimienta al gusto

Preparacin

Mezclar manualmente o en una trituradora todos los ingredientes,
hasta lograr la consistencia deseada.

Dip de cebollas y championes



Una manera exquisita de complementar los pasapalos de una
fiesta, incluso para acompaar las tapas. Una crema deliciosa que lo
dejar muy bien parado frente a sus invitados.

Ingredientes

40 grs. de mantequilla

1 cucharada de aceite de oliva

2 dientes de ajo machacados

3 cebollitas de cambray finamente picadas

400 grs. de championes limpios y picados

1 cucharadita de zumo de limn

100 grs. de queso ricotta

100 grs. de queso crema

2 cucharadas de cilantro picado

Sal y pimienta al gusto

Preparacin

Calentar a fuego medio la mantequilla y el aceite de oliva, saltear el
ajo junto a las cebollas y los championes y dejar hasta que se
evapore todo el lquido.

Procesar los championes con el zumo de limn, el queso ricotta y
el queso crema y el cilantro hasta formar una pasta suave, sazonar
con sal y pimienta.

Dejar reposar en el refrigerador durante dos horas antes de servir.

Dip de aguacate



El protagonista en toda fiesta! Es conocido popularmente como
guacamole, pero en realidad, la preparacin del guacamole es
distinta a esta. Complace a tus invitados con esta sencilla y muy
sabrosa receta de dip de aguacate.

Ingredientes

1 aguacate

1 cucharadita de aceite de oliva

taza de queso crema

taza de natilla

El zumo de un limn

2 cucharadas de cebolla rallada

1 cucharadita de sal

1 cucharada de mayonesa

2 dientes de ajo machacados

Preparacin

Licuar todos los ingredientes y refrigerar por espacio de una hora
antes de servir.

Dip de pollo con queso crema



Una delicia, nadie se puede resistir al queso crema, y menos al
pollo, ste dip ser el ms buscado en la fiesta.

Ingredientes

1 pechuga de pollo

4 cucharadas de queso crema

1 cucharada de aceite de oliva

Sal

Pimienta negra molida

Preparacin

Cocinar en agua hirviendo con sal, pimienta y aceite de oliva. Dejar
enfriar.

Colocar en una trituradora la pechuga picada en cubos con el queso
crema y organo, la base gira en torno a las 4 cucharadas de queso
crema, pero se puede agregar ms o menos dependiendo de la
consistencia deseada.

Mezclar hasta que todos los ingredientes estn integrados.

Una variedad de opciones para convertirse en un anfitrin de lujo.
La cantidad de ingredientes puede variar dependiendo de la
cantidad que se prepare