LA REVISTA DE

LA CERVEZA PATAGONIA.
EDICIN # 6
REPBLICA ARGENTINA
PROCESOS DE FERMENTACIN
LEVADURAS Y
CERVEZAS
UNA OFRENDA A LOS DIOSES
LA CERVEZAY
LOS EGIPCIOS
CHRISTIAN
PETERSEN
Cocinero y entrepreneur
SUMARIO
01. ZYTHOLOGY
La cerveza y los egipcios.
03. CHEF
Christian Petersen.
06. RECETAS
Maridajes: Pastas con Patagonia.
08. LEVADURAS & CERVEZAS
Procesos de Fermentacin.
11. BARES & RESTO
Dnde comer en Las Caitas.
En Cerveza Patagonia siempre decimos que todo
tiene su origen. Sabas que una gran parte de la his-
toria de la cerveza se encuentra en Egipto, donde co-
menzaron a elaborarla tomando el legado que haban
dejado los Sumerios en el ao 6000 AC?
En esta edicin de PatagoniaMAG entrevistamos a
Christian Petersen; un cocinero, entrepreneur, de-
portista extremo y padre de tres hijos que, desde
hace ms de 25 aos, lleva adelante junto con sus
dos hermanos uno de los servicios de catering y
eventos ms reconocidos del pas. l nos sugiere
tres propuestas de pastas para maridar y disfrutar
de cada una de las variedades de cerveza Patago-
nia. Adems te contamos cmo, segn los diferen-
tes procesos de fermentacin, logramos distintos
tipos de cervezas.
Finalmente, recorrimos el barrio de Las Caitas, en
Buenos Aires, y te recomendamos tres lugares in-
comparables y nicos donde se unen lo mejor de
la gastronoma y las cervezas Patagonia.Tanto para
curiosos como para amantes de la rica comida, a
continuacin presentamos un nuevo nmero de
PatagoniaMAG.
REVISTA PATAGONIAMAG
Registro de la Propiedad
Intelectual en trmite.
Nmero 6
Febrero 2014
3,500 ejemplares
Propietario:
PUBLICIDAD RELATOR S.A.C.
DE MANDATOS Y SERVICIOS
Charcas 5160, C.A.B.A.
Impreso en:
GRFICA FUTURA S.A.
Hiplito Irigoyen 4059. C.A.B.A.
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Si tuviramos que relacionar la cerveza con un pas, lo
primero que vendra a nuestra mente sera Alemania,
con su tradicin de cervezas de Baviera. O tal vez La
Repblica Checa, donde ms cerveza per cpita se
consume anualmente (156,9 litros por persona). Y
cmo dejar de lado a Inglaterra y sus tpicos happy
hours, con pintas rebosantes de ales rojas?
Si bien el origen de la cerveza nos remonta a otro
lugar, ms especcamente a Medio Oriente en Su-
meria, una gran parte de esta historia se encuentra en
Egipto, donde comenzaron a elaborarla tomando el
legado que haban dejado los Sumerios, los primeros
en fermentar pan de avena disuelto en agua, en el
ao 6000 AC.
Para los egipcios, la hnkt (as llamaban a la cerveza)
era parte de la dieta diaria, pero adems, tena un sig-
nicado que iba ms all de la alimentacin. Era una
de las ofrendas que se colocaba en las tumbas para
la vida despus de la muerte, junto con el pan. De
hecho, cuenta la historia que fue Ceres, la diosa de la
agricultura (quien enseaba a los hombres el arte de
cultivar la tierra, de sembrar, recoger el trigo y elabo-
rar pan) la que la trajo a Egipto.
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Haba marcas de cerveza en el Antiguo Egipto? No,
pero los documentos hallados por historiadores dan
cuenta de una veintena de variedades. Esto ocurra
porque cada maestra cervecera brewster (uno de los
ocios ms ponderados de la poca) variaba la frmu-
la base para obtener distintos tipos de cerveza. Poda
ser maltosa, salada, saborizada (con dtiles, frutos, por
ejemplo) ms o menos espesa, y adems haba una cer-
veza especial para ofrendas.
La cerveza tambin variaba de acuerdo a su con-
tenido alcohlico: los registros hallados aseguran
que podan ir de los 4,5 a los 14 grados, es decir, no
muy diferente a lo que bebemos hoy en da.
Entre faraones, pirmides y hallazgos arqueolgi-
cos, el pasado de Egipto tiene cientos de aristas
interesantes. Ahora tambin podemos sumarle la
hnkt, otro legado de uno de los pueblos ms im-
portantes de nuestra historia.
Maestro Cervecero
PARA LOS EGIPCIOS, LA HNKT (AS LLA-
MABAN A LA CERVEZA) ERA PARTE DE LA
DIETA DIARIA, PERO ADEMS, TENA UN
SIGNIFICADO QUE IBA MS ALL DE LA
ALIMENTACIN.
LA CERVEZA TAMBIN VARIABA DE ACUER-
DO A SU CONTENIDO ALCOHLICO: LOS
REGISTROS HALLADOS ASEGURAN QUE
PODAN IR DE LOS 4,5 A LOS 14 GRADOS,
ES DECIR, NO MUY DIFERENTE A LO QUE
BEBEMOS HOY EN DA.
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Christian
PETERSEN
DESDE HACE MS DE 25 AOS LLEVA ADELANTE JUNTO CON SUS DOS HER-
MANOS, UNO DE LOS SERVICIOS DE CATERING Y EVENTOS MS RECONOCI-
DOS DEL PAS. DEPORTISTA EXTREMO Y PADRE DE TRES HIJOS, EL PETERSEN
DEL MEDIO CUENTA CMO ES SER AL MISMO TIEMPO COCINERO Y ENTREPRENEUR.
Cuando uno piensa en el chef Petersen, no piensa
necesariamente en Christian, piensa en plural: los Pe-
tersen Cocineros. Los tres hermanos: Christian de 43
aos, es el del medio. Uno menor que Roberto, cinco
mayor que Lucas.
Juntos llevan adelante desde hace ms de 25 aos
uno de los servicios de catering y eventos ms
reconocidos de la Argentina. Han ganado fama
tambin en programas de televisin (actualmente
l y Roberto conducen Los autnticos Petersen,
en el canal Gourmet) y administrando la concesin
de la gastronoma de algunos de los clubes ms
importantes de Buenos Aires, como el Yacht Club
Argentino, el Nutico San Isidro o el Jockey Club.
Cmo divids tu trabajo entre los eventos, los
clubes y tu restaurante Terrazas del Central, den-
tro del predio de la Rural?
50% eventos. 50% lo dems. Yo estoy un poco ms
en la administracin y en el armado de los equipos.
Te alejaste de la cocina?
S con el tiempo dej las hornallas y los fuegos
para dedicarme a la administracin y a los recursos
humanos. Cocino para producciones y para la tele.
Pero el trabajo diario lo termina haciendo mi per-
sonal.
Por qu desde un principio apostaste tan fuerte
al catering?
Por un lado, mi madre ya lo haca treinta aos atrs
en el Nutico San Isidro. Ella fue la precursora. Pero
adems el catering tiene una cosa muy buena: el
boca en boca. Un evento lleva a otro y as empe-
zamos a crecer. Hoy hacemos desde eventos chi-
cos de 20 o 30 personas hasta enormes estas para
4000. Hacemos eventos en embajadas o en cancil-
lera, pero tambin preparamos empanadas en el
campo para mil personas. Esto nos da exibilidad.
Cul es el cambio ms importante que notaste
en la cocina argentina en todos estos aos?
El personal. La gente est ms capacitada que an-
tes; hay muchos mejores recursos humanos. Antes
tenas al famoso media cuchara. Se le deca as
al que no serva para trabajar de otra cosa y enton-
ces vena a hacer de cocinero o de mozo. Antes era
bravo manejar la cocina; era ms violento, en cierta
forma. Se te enojaba el jefe de cocina y no sacabas
un plato. Ahora se trabaja con mayor profesionali-
dad, como en los hoteles, con ms apertura mental.
Y lo otro que cambi es que se mejor la cadena
proveedores y servicios.
Qu fue lo peor que te pas en un catering?
Me acuerdo que una vez llovi y se inund la carpa,
pero tenemos mucha respuesta de logstica para
EN TODAS LAS COCINAS HOY EL PROTO-
TIPO DE CHEF ES EL DE UN TIPO QUE SABE
ADMINISTRAR Y ARMAR EQUIPOS.
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PING PONG
Un plato que siempre te salga bien:
Soyel reydel revueltogramajo.
Un maestro:
Me gusta lo que hace Francis Mall-
mann.
Tu restaurante favorito:
El Fasano, en Punta del Este.
Un ingrediente que debe estar s o s
en tu cocina:
Un buen aceite de oliva, manteca, sal
y pimienta.
Lo que jams comeras:
Cosas raras. Carne de yacar, por
ejemplo.
Un disco para cocinar:
Los de Calle 13.
Una pelcula sobre cocina:
Como Agua para Chocolate.
Un libro sobre cocina:
Los de Jaimie Oliver.
atacar los problemas. Una vez, en un evento en Nor-
delta, se incendi la cocina, por ejemplo; pero al tener
un restaurante de backup hicimos una cocina de cam-
paa al lado, y la comida sali bien. Pero lo peor de todo
fue en un casamiento en el medio del campo. Llegamos,
armamos todo y se larg un diluvio que aneg todos los
caminos. Ni los novios llegaron Pobres! Nos quedamos
solos en la cocina, con la comida lista para 400 personas.
Al nal la esta se hizo la semana siguiente.
Cul es el mayor motivo de disputa entre hermanos?
Por suerte tenemos una buena divisin de tareas y
no tenemos problemas. Yo me ocupo de los eventos
grandes y mi hermano mayor de los eventos chicos. El
menor, en controlar los mens restaurante por restaurante.
El viejo estereotipo del chef es del gordo con bigotes.
Vos sos deportista. Cundo cambi esa imagen del
cocinero?
En todas las cocinas hoy el prototipo de chef es el de
un tipo que sabe administrar y armar equipos. Cam-
bi esa imagen. El cocinero debe ser curioso, debe
investigar.
Qu deportes hacs?
Me dediqu a los caballos. Hago endurance, que son
carreras de 160 kilmetros a caballo. Una maratn a
caballo, digamos. Se corre a lo largo de un da, pero ll -
eva una produccin enorme. El deporte te ayuda en la
cocina: a planicar una meta que sea alcanzable. Todo
eso se aplica en el trabajo. Esfuerzo, trabajo en equipo
Est bueno tener un cable a tierra con otra cosa.
Es lo mismo trabajar en un catering que en
un restaurante?
El restaurante te da la monotona de hacer siem-
pre lo mismo. El evento, en cambio, te da adrena-
lina de hacer algo diferente cada vez. Muchas
veces la gente que trabaja en catering no trabaja
en restaurantes. Por ah trabajan tres o cuatro das
seguidos a full y despus descansan.
Te tienta tener un restaurante en algn
gran polo gastronmico como Las Caitas,
o Palermo? Es una cuente pendiente?
Con mi familia siempre nos los preguntamos,
pero somos especialistas en concesiones. As
que tenemos eso y funciona bien. Por ahora somos
jvenes, pero de grandes pensamos en algo as: al-
gn restaurante propio, chiquito. Algo para disfrutar.
YO ME OCUPO DE LOS EVENTOS GRANDES.
MI HERMANO MAYOR DE LOS EVENTOS CHI-
COS. EL MENOR, EN CONTROLAR LOS MENS
RESTAURANTE POR RESTAURANTE.
MARIDAJES CON PATAGONIA
CHRISTIAN PETERSEN NOS SUGIERE TRES PROPUESTAS PARA MARIDAR SUS RECETAS DE PASTAS
Y LAS CERVEZAS PATAGONIA. LOS PENNE RIGATE CON SALMN, ALBAHACA Y TOMATES CON-
FITADOS VAN BRBARO CON LA PATAGONIA WEISSE; PORQUE SUS ARMAS CTRICOS REALZAN
EL SABOR DEL PESCADO. PARA LOS CRESPELLE DE BLANCO DE AVE, ELEG LA PATAGONIA BOHE-
MIAN PILSNER POR SU AROMA FRUTAL, QUE CORTA CON LA CONTUNDENCIA DE LA CREMA Y
LOS CHAMPIGNONES. FINALMENTE, LA PATAGONIA AMBER LAGER, DE BUEN CUERPO, ES UNA
FIJA PARA ACOMPAAR SALSAS POTENTES A BASE DE CARNE. POR ESO ES PERFECTA PARA
BEBER JUNTO A LOS RAVIOLES CON RAGOUT DE LOMO.
INGREDIENTES:
Penne rigate, 400grs
Aceite de oliva, c/n
PENNE RIGATE CON
SALMN AHUMADO
Tomates cherry
Ajo, 2 dientes
Tomillo, 4 ramitas
Azcar, 2 cdas.
Habas limpias
Salmn ahumado, 7 fetas
PROCEDIMIENTO:
Limpiar las habas. Para los to-
mates cherry contados, cortar los
tomates al medio, en forma hori-
zontal. Colocarlos en una placa
con la piel hacia arriba. Mezclar el
ajo, el tomillo, el aceite de oliva, la
azcar, y volcar la mezcla sobre los
tomates. Condimentar. Cocinarlos
a 85 grados por tres horas.
Filetear el salmn y limpiarlo bien.
Cortar en fetas prolijamente.
Reservar. Poner agua a hervir, y
cocinar la pasta al dente. Escurrir
la pasta y echarla en la sartn con
las habas y los tomates cherry con-
fitados, Servir en un platocon salmn
ahumado.
WEISSE
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Pechugas de pollo, 2
Crema de leche, 100cc
Ricota, 200grs
Queso parmesano rallado, 50grs
Salsa & Guarnicin
Crema de leche, 200cc
Nuez moscada
Aceite de oliva, c/n
Esprragos frescos, 2 paquetes
PROCEDIMIENTO:
Crespelles
Colocar en un bol la harina, la sal, la
pimienta; aadir el huevo con la yema,
INGREDIENTES:
Masa
Huevos, 4
Yemas, 2
Harina de trigo, 500grs
Relleno
Ricota, 200grs
Queso gruyere rallado, 100grs
RAVIOLES DEL
GOURMANDE CON
RAGOUT DE LOMO
Queso de cabra,
Pimienta negra & Tomillo fresco
Crema de leche, 4 cdas.
Ragout de lomo
Cebollas de verdeo, 4
Ajo, 2
Aceite de maz, c/n.
Lomo, 500grs
Sal y pimienta
Harina de trigo 0000, 1 cda.
Vino tinto, 100cc.
Fondo de carne, 200cc.
Atado de hierbas aromticas, 1
PROCEDIMIENTO:
Masa
Mezcl en un recipiente todos los
ingredientes, hasta formar una masa
suave y lisa. Estirarla y cortar en 2 rec-
tngulos.
Relleno
En un bol mezclar la ricota, los quesos
rallados , la crema y el tomillo fresco.
Condimentar. Una vez listo, colocar
en pequeas porciones sobre una de
las planchas en lnea y dejando un es-
pacio entre una y otra, colocar encima
la otra masa. Marcar bien los ravioles
y cortarlos luego, cerrarlos. Cocinarlos
en una olla con agua hirviendo, sal y
aceite.
Ragout
Picar las cebollas de verdeo y coci-
narlas junto con los dientes de ajo
en aceite de maz. Cortar la carne en
cubos; condimentar con sal y pimien-
ta, pasarlos por la harina y agregarlos
a las cebollas. Una vez sellada la carne
aadir el vino, el fondo de carne y el
atado de hierbas. Cocinar alrededor
de 45 minutos.
y mezclar. Refrigerar 2 horas. Derretir
una nuez de manteca en una sartn.
Con la ayuda de un cucharn verter
una porcin de masa; esparcir hasta
que cubra la supercie. Una vez que
coagule, retirar con esptula.
Relleno
Colocar el aceite en una sartn; aa-
dir la mirepoix de vegetales, salar y
rehogar hasta que los vegetales estn
tiernos; incorporar los champignones.
Agregar el pollo cortado en cubos, y
cocinar a punto. Retirar del fuego
y procesar. Una vez fro unir con la
crema, la ricota y el queso.
Salsa
Colocar la crema en una cacerola y
calentar. Condimentar con sal pimien-
ta y nuez moscada.
Guarnicin
Calentar una plancha, rociarla con
aceite de oliva y grillar los esprragos.
Armado
Colocar el relleno sobre un crepe, en-
rollarlo y darle forma de caneln. Ubi-
car en una fuente para horno untada
con manteca. Hornear a 180 hasta
que estn calientes y dorados.
bohemian pilsener
amber lager
CRESPELLE DE BLANCO
DE AVE, CHAMPIGNONES
& ESPRRAGOS
INGREDIENTES:
Crepes
Harina de trigo, 400grs
Huevo, 2 (con su yema)
Manteca, c/n
Relleno
Aceite de oliva & Manteca
Mirepoix de vegetales, 300grs
Champignones, 100grs
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s
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Su elaboracin a base de trigo y lupo patagnico
la convierten en una cerveza de color dorado
suave y altamente refrescante; con una acidez
media que resalta sus notas ctricas.
DESCRIPTOR
Dorado suave opalescente.
Elaborada con trigo.
Altamente refrescante.
COLOR
Dorado blanquecino
opalescente.
AROMA
Frutas ctricas, cilantro, clavo
de olor.
SABOR
Altamente refrescante y frutal;
su acidez media resalta sus
notas ctricas.
MARIDAJE
Platos picantes. Mariscos y
pescados, ceviche, sushi.
Ensaladas mediterrneas.
Postres frutales.
AROMA Y SABOR
CON TOQUES
CTRICOS
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LA CERVEZA EST FORMADA POR UN CONJUNTO DE IN-
GREDIENTES Y CADA UNO DE ELLOS APORTA UNA CARAC-
TERSTICA DISTINTIVA Y NICA. HOY HABLAREMOS DE LA
LEVADURA, EL INGREDIENTE VIVO DE LA CERVEZA.
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Al inicio de los tiempos, los habitantes de lugares
boscosos observaban luego de las lluvias que las
mieles, inicialmente dulces y viscosas, se diluan y
sufran transformaciones las cuales generaban espu-
mas muy parecidas a lo que se formaba al hervir un
lquido. Por ese motivo, a este fenmeno lo llamaron
fervura (del latin ferve, calor).
Otra caracterstica observada fue que el producto de
esta fervura generaba un lquido de caractersticas
espirituosas.Posteriormente, se observ lo mismo en
el jugo de las frutas al dejarlo reposar durante un tiempo
y, luego de la domesticacin de los cereales y la pani-
cacin, se descrubri que al agregar mayor cantidad de
agua al preparado de los cereales, se repeta el efecto
de fervura. A este lquido se lo denomin cerevicia (de-
rivado de ceres, Diosa de los Cereales).
Era tal el desconocimiento de este fenmeno que
hasta en el Reinshainsghebot (ley de pureza alemana
promulgada por Guillermo IV en el ao 1516) no se
incluy a la levadura como ingrediente para la fabri-
cacin de la cerveza. Sin embargo ya haba evidencia
de que, al agregar un subproducto de la fermentacin
con un aspecto lechoso a una nueva produccin de
cerveza, la transformacin era ms rpida y violenta.
A esta lechada se la conoca como fermento o
starter.Con el tiempo, los productores de cerveza
identicaban que estos fermentos producan distintas
cervezas si se lo retiraba de la espuma o al nal del
proceso. Esto dio origen a los procesos ale y la-
ger respectivamente.
Recin por los aos 1840, un qumico francs Louis
Pasteur en su libro La Vie Sans l Air, public que
el responsable del proceso de fermentacin o leva-
do es un microorganismo unicelular al que decidi
llamar levadura. Posteriormente, otros cientcos
como Christian Hansen, lograron caracterizar y ais-
lar cepas puras de levadura; esto, junto con otros
memorables avances de la revolucin industrial como
la mquina de fro, el termmetro, el hidrmetro y el
microscopio,pio, transformaron brutalmente el arte y
y la ciencia de hacer cerveza. La fermentacin es un
proceso metablico natural que consiste en la transfor-
macin de azcares en gas carbnico y alcohol por par-
te de un microorganismo. Con este proceso, se cierra
el ciclo del carbono que utilizaron los vegetale s para
obtener sus productos de reserva: almidones y azcares.
Durante el proceso cervecero la levadura obtiene los
azcares fermentables del mosto, el cual se elabora a
partir de la malta de cebada mezclada con agua. Este
proceso es muy importante ya que dene la cantidad
de nutrientes que la levadura tendr para el proceso
de fermentacin. Dependiendo de las caractersticas
del mosto, la variedad de la levadura y el proceso de
fermentacin, la cerveza resultante tendr distintas
propiedades de cuerpo, aroma y cantidad de alcohol
y gas carbnico.
Adems de lo ya mencionado, la levadura genera
otros subproductos denominados compuestos vo-
ltiles los cuales darn al producto nal distintos
aromas caractersticos.A diferencia de lo ocurrido en
la antigedad, el proceso de fermentacin actual es
controlado ya sea por tiempos y temperaturas, de
manera de entregar el mismo producto con sus mis-
mas caractersticas en cada produccin.
Sabrina Grimaux
Especialista de Cervezas

AL SER STE UN PROCESO DESCONOCIDO
E INEXPLICABLE, SE LO CONSIDERABA
MGICO Y RESERVADO A SERES ESPIRITU-
ALES COMO MONJES Y CHAMANES. ES
POR ELLO QUE LA FABRICACIN DE LAS
BEBIDAS ESPIRITUOSAS ESTUVO MUY RE-
LACIONADA A LAS ABADAS Y MONASTE-
RIOS HASTA FINES DEL SIGLO XVIII.
DEPENDIENDO DE LAS CARACTERSTICAS
DEL MOSTO, LA VARIEDAD DE LA LEVADU-
RA Y EL PROCESO DE FERMENTACIN, LA
CERVEZA RESULTANTE TENDR DISTINTAS
PROPIEDADES DE CUERPO, AROMA Y CAN-
TIDAD DE ALCOHOL Y GAS CARBNICO.
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Cocina: pizza a las brasas
Horarios: martes a domingo a partir de las 20hs.
Direccin: Andrs Arguibel 2824
Telfono: (011) 4775-3576
Cocina: parrilla
Direccin: Bez 202
Horario: todos los das de 12 a 16hs y de 20 a 1hs.
Telfono: (011) 4899-0951
BLONDA
Blonda basa su esttica en un concepto moderno y
despojado. Su propuesta se apoya principalmente
en las pizzas a la parrilla, complementadas con entra-
das elaboradas, pastas, ensaladas y algunas carnes.
Adems de su saln principal, cuenta con una planta
alta donde hay pantallas y DJs invitados.
Para las pocas de buen clima, ideal sentarse en sus
terrazas. De su amplia variedad de pizzas, sobresale la
Solana: pomodoro, mozzarella, cebolla caramelizada y
queso brie. Del resto del men, se destacan, entre
otros platos, las mollejas asadas con syrup de chiles
y los sorrentinos de calabaza, almendras y ricota con
fondata de queso y brcoli. Para el postre: volcn de
chocolate con helado de americana.
EL ESTANCIERO
Una muy buena parrilla para ir en grupo, tanto por la
calidad de sus cortes (sobresale el bife de chorizo Es-
tanciero, con morrones asados, papas rejilla y huevo
frito), como por el tamao de sus porciones (para
compartir), y su ambiente clido y amistoso.
Cuando hay ftbol, una gran pantalla transmite parti-
dos en vivo. Adems de asado, ofrecen otras buenas
NOVECENTO
Un clsico, un concepto, una experiencia. La me-
jor opcin para quienes busquen un lugar casual y
elegante con un estilo de bistr europeo, sin dejar
sus inuencias latinoamericanas.
Su men es muy amplio, pero se puede destacar,
como ejemplo, las croquetas de cordero y hongos,
la caldereta de langostinos, o el risotto a la milanese,
azafranado y con osobuco.
Novecento cuenta con once locales (incluyendo tres
en Miami, uno en Mxico DF y uno en Nueva York) y
se destaca por su excelente servicio y una atmsfera
seductora.
Ideal para comidas con amigos, en parejas o in-
cluso para almuerzos o cenas de negocio.
DNDE COMER EN LAS CAITAS
B
A
R

&

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DESCUBR ESOS LUGARES NICOS, DONDE LO MEJOR DE LA GASTRONOMA Y

LAS CERVEZAS PATAGONIA CONVIVEN EN PERFECTA ARMONA.
Cocina: de autor
Direccin: Bez 199
Horario: lunes a viernes, a partir de las 8hs. Sbado, desde
las 11hs.
Telfono: (011) 4778-1900
alternativas, como las papas yapa, con panceta, ce-
bolla de verdeo y queso fundido; o los ravioles verdes
rellenos de calabaza y mozzarella.
Postres? Imperdible el brownie Estanciero (con dos bochas
heladas, lluvia de almendras, nueces y salsa de chocolate).
Hay men ejecutivo de lunes a viernes al medioda.
BEBER CON MODERACIN. PROHIBIDA SU VENTA A MENORES DE 18 AOS.
EN LA VARIEDAD
EST EL BUEN GUSTO
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