Biomolculas

De acuerdo al licenci
ado Miguel Lpez (2009), las Biomolculas se definen como : la materia
prima con que se encuentran construidos los seres vivos; siendo la base
esencial y fundamental de la vida y de la salud;
stas a su vez se dividen en 4 grandes grupos, los carbohidratos, lpidos,
protenas y cidos nucleicos.

Protenas

Las protenas son molculas muy importantes para los seres vivos, pues son
macromolculas se emplean como componentes estructurales de las clulas
y tejidos, as que el crecimiento, la restauracin y el mantenimiento del
organismo dependen del abastecimiento adecuado de esas sustancias.

Los elementos protenicos constitutivos de cada clula son la clave de su
estilo de vida. Cada tipo celular posee una distribucin, cantidad y especie de
protenas que determina el funcionamiento y la apariencia de la clula.

Las protenas pueden tener varis funciones:

Enzimticas
Hormonal
Reconocimiento de seales qumicas
Transporte
Estructural
De Defensa
De Movimiento
Reguladoras

La organizacin de las protenas se divide en 4 niveles:

Estructura 1: es la secuencia de aminocidos de la protena. Nos indica qu
aminocidos componen la cadena polipeptdica y el orden en que dichos
aminocidos se encuentran.

Estructura 2: es la disposicin de la secuencia de aminocidos en el
espacio.

Estructura 3: informa sobre la disposicin de la estructura secundaria de un
polipptido al plegarse sobre s misma originando una conformacin globular.
Estructura 4:informa de la unin, mediante enlaces dbiles (no covalentes)
de varias cadenas polipeptdicas con estructura terciaria, para formar un
complejo proteico

La estructura de las protenas determina la actividad biolgica de stas, su
actividad biolgica puede ser afectada por cambios en la secuencia de
aminocidos o en la conformacin de la protena.


Ejemplos de algunas protenas:

La protenas se pueden clasificar de acuerdo a su:
Forma:
Fibrosas (queratina, colgeno y fibrina)
Globulares (enzimas, anticuerpos, hormonas y protenas
de transporte)
Mixtas
Composicin qumica:
Simples: (insulina y colgeno)
Conjugadas

Carbohidratos
Los carbohidratos tambin llamados glcidos son los compuestos orgnicos
mas abundantes de la bisfera y a su vez los mas diversos.
Se les puede encontrar en las estructuras vegetales, al igual que en los
tejidos animales.

Tienen distintas funciones siendo la principal la de aportar energa al
organismo para sus actividades cotidianas, stas funciones son:
Energticas
Ahorro de protenas
Regulacin del metabolismo de grasas
Estructural
En cuanto a su estructura los glcidos estn formados por carbono,
hidrgeno y oxgeno. Los carbohidratos incluyen celulosa, almidones,
azucares y muchos otros compuestos existentes en los seres vivos.

Se dividen en simples, llamados tambin monosacridos; y a partir de estos
se forman los complejos, los que se forman a partir de 2 azcares simples se
llaman disacridos, los que se forman entre los 2 y los 10, oligosacridos y
los que se forman de 10 en adelante polisacridos.
Algunos ejemplos pueden ser: sacarosa, ribosa, lactosa, almidn, celulosa y
fructosa
Lpidos

De acuerdo al Dr. Edgar Vzquez (2003) los lpidos son un grupo de
compuestos qumicamente diversos, solubles en solventes orgnicos (como
cloroformo, metanol o benceno), y casi insolubles en agua.

La mayora de los organismos, los utilizan como reservorios de molculas
fcilmente utilizables para producir energa (aceites y grasas).
Los mamferos, los acumulamos como grasas, y los peces como ceras; en
las plantas se almacenan en forma de aceites protectores con aromas y
sabores caractersticos.

Las grasas son esenciales para el funcionamiento de los seres vivos ya que
proporcionan los cidos grasos esenciales que no son elaborados por el
cuerpo y deben obtenerse de los alimentos.
Entre sus funciones principales se encuentra el proporcionar caloras al
cuerpo , la grasa sirve como sustancia de almacenamiento para las caloras
extras del cuerpo y adems, llena las clulas adiposas (tejido adiposo) que
ayudan a aislar el cuerpo.

Los lpidos estn formados por carbono, hidrogeno, oxgeno, nitrgeno,
fsforo y azufre; de acuerdo a su estructura los lpidos se pueden clasificar en
saturados y polisaturados, dependiendo del numero de enlaces de carbono
que tengan, la naturaleza de estos enlaces es 100% covalente y su momento
dipolar es mnimo.

Se dividen en 2 grandes grupos:
Simples: como las ceras y Acilglicridos
Compuestos: como fosfolpidos, glucolpidos, terpenos,
esteroides, etc.


cidos nucleicos

En las clulas se encuentran dos variedades de cidos nucleicos: el cido
ribonucleico (ARN) y el cido desoxirribonucleico (ADN). El ADN forma
genes, el material hereditario de las clulas, y contiene instrucciones para la
produccin de todas las protenas que el organismo necesita.
El ARN est asociado a la transmisin de la informacin gentica desde el
ncleo hacia el citoplasma, donde tiene lugar la sntesis de protenas,
proceso al cual est estrechamente relacionado.

En cuanto a su estructura son igual de complejos que las protenas, son
bipolimeros y estn constituidos por varios elementos:
ADN: Desoxirribosa, grupo fosfato y bases nitrogenadas (adenina,
timina, citosina y guanina)
ARN: Ribosoma , grupo fosfato y bases nitrogenadas (adenina, uracilo,
citosina y guanina)


Bibliografa

Autor desconocido, 2003, Biomolculas, obtenido de la red mundial el 7 de
septiembre de 2011,
http://payala.mayo.uson.mx/Programa/biomoleculas,proteinas.htm

Miguel Leopoldo Alvarado Saldaa, (2009), Biomolculas base estructural y
funcional de la vida y de la salud, obtenido de la red mundial el 7 de
septiembre de 2011, http://knol.google.com/k/biomolculas#

Maricela Licata, (2011), Carbohidratos, obtenido de la red mundial el 7 de
septiembre de 2011, http://www.zonadiet.com/nutricion/hidratos.htm

Antonio Zamora (2008), Carbohidratos- estructura qumica, obtenido de la ed
mundial el 7 de septiembre de 2011,
http://www.scientificpsychic.com/fitness/carbohidratos.html

Edgar Vzquez-Contreras, (2003), Tipos de lpidos, obtenido de la red
mundial el 7 de septiembre de 2011,
http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/tipos%20lipidos.html

American Heart Association Nutrition Committee; Lichtenstein AH, Appel LJ,
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Nutrition Committee. Circulation. 2006;114:82-96.