AGRO SUSTENTABLE

Solo es posible con Reingeniera e Innovacin

Ferley Henao *
fhenao@tpagro.com

Para cumplir los propsitos de Seguridad Alimentaria,
proyectar futuras exportaciones y fortalecer las actuales, es
necesario implementar polticas de difusin, actualizacin y
sensibilizacin relacionadas con los avances e innovaciones
que han revolucionado el sector, Cambiando los viejos
paradigmas de la produccin por los modernos
paradigmas de la eficiencia, son algunas de las
conclusiones del Estudio PRODUCTIVIDAD AGRCOLA
Y COMPETITIVIDAD AGROINDUSTRIAL EN AMRICA
LATINA y EL CARIBE.

La ineficiencia agrcola ha sido una constante y es la
verdadera causa de la falta de competitividad que acusa el
sector, agravada por los serios impactos sociales,
econmicos y ambientales (Hdricos, Ecolgicos, etc.) que
los bajos rendimientos ocasionan.

Se han explorado varias especies pero, en aras de la necesidad de sntesis, tomamos solo un ejemplo que sirve de ejercicio
para las dems: Maz, basados en que es el cultivo de mayor extensin en Colombia despus del caf. En maz que se cultivan
unas 600 mil hectreas (Tecnificado 180.000 ha y Tradicional 420.000 ha) Colombia solo rinde 2,8 toneladas por hectrea;
Chile 10,6 y Estados Unidos 10 t/ha (casi 4 veces ms). Obsrvese el grfico superior elaborado con las estadsticas FAO
2013.



AGUA VIRTUAL Y HUELLA HDRICA.-

La planta de Maz consume entre 160 y 200 litros de agua en su
ciclo de vida, lo cual significa entre 8.000 y 12.000m3 por hectrea.
Si produce solamente 2,8 t/ha, - promedio colombiano, - cada
tonelada implica unos 3.400 m3 de agua. Chile, gracias al
rendimiento, optimiza la demanda hdrica y emplea solamente 850
m3/ton.














De las estadsticas FAO 2013, se deduce que Chile y
Estados Unidos solo emplean unas 10 hectreas para
cosechar 100 toneladas de MAIZ, Colombia 35 ha. El
departamento de mejor respuesta es Valle del Cauca que
utiliza unas 17 ha en Maz tecnificado y 91 ha en cultivo
tradicional. En contraste, Nario en Maz tecnificado 28 ha;
tradicional 83 ha; y Quindo Tecnificado 48,9; Tradicional:
124 ha HUELLA ECOLGICA.

Fuente: FAO - Estudio realizado por TPAGRO www.tpagro.com

IMPACTO ECONMICO Y SOCIAL.-

Las Importaciones de maz presentaron un incremento del 11%
pasando de 3.1 a 3.5 Millones de toneladas entre 2012 y 2013.

Colombia destina unos 500 millones de dlares anuales a la
importacin de maiz, desestimulando las oportunidades de trabajo que
podran contribuir efectiva y eficazmente al dinamismo de las
economas locales.



EVOLUCIN.-






CARGA QUMICA.-

Los bajos rendimientos reflejan que el cultivo no ha sido correctamente planificado, y son la respuesta de las plantas a un
desequilibrio nutricional, hdrico y/o climtico. Ese desequilibrio deriva en plagas y enfermedades. Francis Chaboussou, en la
Teora de la Trofobiosis, sostiene que en suelo sano crecen plantas sanas y en plantas sanas las plagas se mueren de
hambre.

Mayor superficie de plantas dbiles propiciando plagas y enfermedades, y poco conocimiento, es la combinacin siniestra de
la carga qumica que est afectando severamente los suelos.

Conocimientos extremadamente elementales, sin planeacin, sin anlisis ni interpretacin, sin diagnstico ni enmiendas que
son fundamentales; improvisando casi siempre, sin preparacin de los suelos, sin sistema de riego; efectuando manejo de
arvenses con herramientas inapropiadas, incurriendo en altos costos por insumos incorrectamente escogidos y ejecutando
prcticas obsoletas que encarecen los productos, adems de malos procesos de cosecha y postcosecha, derivan
necesariamente en escasos rendimientos y altos costos por unidad de produccin, generando ingresos mnimos o prdidas.

Sin aumentar la frontera agrcola, es decir, empleando nicamente la superficie actualmente destinada a esta especie,
COLOMBA puede perfectamente triplicar y hasta cuadruplicar su produccin de maz, con lo cual incrementa las fuentes de
empleo agrcola y agroindustrial y se convierten en actores ms competitivos en el mercado. Si usted lo duda, hagamos juntos
el siguiente ejercicio:

Cuntas plantas de maz se siembran por cada hectrea?: En las conferencias y programas de capacitacin que
constantemente impartimos, la respuesta es: entre 50.000 y 70.000 plantas/ha. Tomemos para el ejercicio el promedio: 60.000
plantas/ha.

Cuntas mazorcas considera usted que debe producir cada planta?: Con buena seleccin de semilla y adecuada fertilizacin,
puede producir 2, 3 y hasta 4 mazorcas. Sin embargo, para el ejercicio estimemos que produce solo 1 mazorca.

Cuntos gramos pesa el grano seco de cada mazorca?: Siguiendo correctamente los procesos, el grano seco listo para
comercializar, puede pesar ms de 200 gramos. Sin embargo, para el ejercicio estimemos en 150 gramos/mazorca.

Ahora, hagamos la cuenta: 60.000 plantas por una mazorca = 60.000 mazorcas por 150 gramos = 9000.000 de gramos,
divididos en 1.000 = 9.000 Kilos, divididos en 1.000 = 9 Toneladas. Entonces, Por qu conformarse con menos?


MAZ es solo el ejemplo para ilustrar la idea. Disponemos de similares ejercicios con otros productos, ejemplo: Pltano, al que
Colombia destina 370.000 ha; Frijol 120.000; Papa 100.000; Arveja 30.000; Cebolla 18.000 ha; Tomate 17.000 ha; etc.

PLTANO: Colombia 9,1 t/ha; Guatemala 16,3; El Salvador 14,4; Per 13,3 t/ha.
FRJOL: Colombia 1,2 t/ha; Estados Unidos 2,1; Chile 1,7 t/ha.
PAPA: Colombia 18,6 t/ha; Estados Unidos 46,6; Mxico 26,8; Chile 23,4 ha.
ARVEJA: Colombia 1,6 t/ha; Chile 6,9; Centro Amrica 5,5; Mxico 4,8 t/ha.
CEBOLLA: Colombia 21,6 tha; Estados Unidos 54,6; Chile 46,5; Per 38,9 t/ha.
TOMATE: Colombia 38,8 tha; Francia 92,4; Estados Unidos 88,0; Chile 73 t/ha.



Obsrvese que hace 50 aos, Chile renda 2,0 t/ha, hizo la reingeniera, incorpor conocimiento, adopt las
innovaciones necesarias y ahora produce 10,6 t/ha. Colombia (como otros pases del continente) sigue
produciendo muy poco ms que hace 50 aos: 2,8 t/ha (ATRASO TECNOLGICO).

Fuente: FAO - Estudio realizado por TPAGRO www.tpagro.com



AGROINDUSTRIA.-

La informacin precedente nos conduce a razonar que los bajos rendimientos agrcolas se han constituido en una barrera que
frena o limita la competitividad y el desarrollo de la agroindustria y, tngase en cuenta adems, que la responsabilidad social y
ambiental tambin son factores que juegan papel decisivo, cada vez ms, en los mercados globales.

La consultora que proporcionamos a exportadores preparando sus agricultores proveedores de Fresa (Frutilla), Palmito,
Alcachofa, Pepinillo (Pickles), Aj, Pimiento (Chile), Frjol, Meln, Sanda, Pltano, Choclito (Baby Corn), Tomate, Arveja,
Lechuga, Man (Cacahuete), en un programa (Cluster) de Transferencia Tecnolgica con la Corporacin Andina de Fomento
CAF y la Fundacin Suiza de Cooperacin para el Desarrollo Tcnico SWISSCONTACT, as como la asesora y planeacin
estratgica para la Asociacin de Productores de Banano del Ecuador APROBANEC, han permitido desarrollar conceptos
fundamentales para la sostenibilidad del negocio agro exportador.

Los logros han sido muy importantes y, como consecuencia de ello, los costos por unidad de produccin de estas especies se
han reducido, aumentando las oportunidades comerciales; la calidad de los productos se ha incrementado y el porcentaje de
producto calificado ha aumentado, consiguiendo resultados de beneficio para el productor agrcola y para la agroindustria.

Ejemplo: Los productores de Pepinillo (Pickles), con la misma semilla que obtenan 5.000 Kilos/Hectrea/Cosecha, punto de
equilibrio en precios de US$ 0,46 y solo una o dos cosechas/ao, ahora producen ms de 38.000 Kilos/Hectrea/Cosecha (casi
8 veces ms) Punto de Equilibrio en Precios de US$ 0,11 (la cuarta parte) y 4 cosechas/ao. Resultados obtenidos con
tcnicas de Agricultura Limpia y Buenas Prcticas Agrcolas BPA (Calidad). Obsrvense estos grficos:

FUENTES: SWISSCONTACT, CAF ANFAB y TPAGRO:
Programa de Fortalecimiento del Clster Hortofrutcola a travs de un esquema de Desarrollo de Proveedores
http://www.swisscontact.org.ec/www.swisscontact.org.ec/ProgrProy_Culminados.html
http://www.caf.com/es/actualidad/noticias/2008/06/aporte-de-caf-fortalecera-produccion-agricola-ecuador


Teniendo a la eficiencia en la cspide de la pirmide se puede participar en el mercado internacional y domstico con una
agroindustria competitiva que sea agente activo, partcipe siempre, ms all de las simples y espordicas ventanas de
oportunidad. La eficiencia en el campo es indispensable para la competitividad de la industria.

PROMISORIO FUTURO DE LA AGROINDUSTRIA: FAO
En los pases en desarrollo y las economas en transicin los sistemas alimentarios y agrcolas estn atravesando profundos
cambios. Adems del aumento de los ingresos per cpita, los adelantos tecnolgicos, la liberalizacin del comercio y la
urbanizacin, se est ampliando la funcin del sector privado, la pequea agricultura se hace cada vez ms comercial, y la
agroempresa y la agroindustria participan cada vez ms en el desarrollo socioeconmico.


Al acuerdo sobre cultivos ilcitos,
Agrguele EFICIENCIA con ASOCIATIVIDAD
y surgir AGRONDUSTRIA COMPETITIVA

La agricultura legal debe ser tan cautivadora que estimule la sustitucin de cultivos ilcitos. Este propsito requiere preparacin
de la gente del campo para que se involucre en las innovaciones y pueda obtener rendimientos eficientes en trminos
econmicos, sociales y ambientales.

Es indispensable disponer de una oferta de cultivos que sean comercialmente rentables gracias a los buenos rendimientos. La
sustentabilidad de los proyectos agrcolas y agroindustriales en el postconflicto depende de lo atractivas que resulten siendo
las propuestas de sustitucin.

LOS PASOS A SEGUIR

Esta condensacin (pequea pincelada) del Estudio PRODUCTIVIDAD AGRCOLA Y COMPETITIVIDAD
AGROINDUSTRIAL EN AMRICA LATINA y EL CARIBE, que acabamos de compartir con ustedes, nos permite concluir que
es imperativo romper el crculo vicioso de Bajos rendimientos por falta de innovacin y falta de innovacin por los bajos
rendimientos.



No hay que dejarse seducir por la creencia equivocada de que los problemas agrcolas se resuelven solo con soluciones
agronmicas. Las soluciones son multidisciplinarias. Diagnstico, Planeacin Estratgica y plan de accin con registros
verificables es el conjunto de herramientas irremplazable e inaplazable para dar vuelta de inmediato a los resultados, tomando
como punto de partida que S es posible conseguir ms cosecha en menos superficie, lo cual repercute en ms toneladas,
kilos o quintales a menor costo.

Una asesora que tome las riendas bajo las premisas aqu planteadas, involucrando la hoja de ruta que comienza por el
diagnstico y contina incluyendo Biotecnologa, Trofobiosis, Alelopata, Rotacin, Germinacin Protegida, Riego Tecnificado,
Sistemas de Drenaje, Acolchamiento de Suelos y por supuesto Capacitacin, es el rumbo cierto que transforma el negocio en
una actividad rentable y competitiva.

Esta inspiradora imagen, que est circulando en Internet, nos anima a inducirles a que reaccionen positivamente para
aprovechar el enorme potencial agroalimentario de Colombia transformando los emprendimientos agrcolas y agroindustriales
en empresas eficientes, rentables y competitivas. .


















* Coordinador del grupo consultor multidisciplinario que realiza el estudio PRODUCTIVIDAD AGRCOLA Y COMPETITIVIDAD AGROINDUSTRIAL EN
AMRICA LATINA y EL CARIBE; Coautor de los libros DESARROLLO ECONMICO LOCAL, El Rol del Municipio publicado por el Banco Interamericano de
Desarrollo BID y Agricultura Limpia, Eficiente y Rentable para el Desarrollo; Consultor de la Fundacin Suiza de Cooperacin Tcnico SWISSCONTACT;
Asesor en el Proyecto FIC-UTA P.69 Fondo de Innovacin para la Competitividad, Gobierno de Chile, Universidad de Tarapac y Gobierno Regional de ARICA Y
PARINACOTA; Ponente en la VII reunin de la Red Centroamericana por la Descentralizacin y Fortalecimiento Municipal, auspiciada por BID, USAID y
Federacin de Municipios del Istmo Centroamericano, FEMICA; Responsable del Programa de Fortalecimiento Extracurricular de la Facultad de Desarrollo
Tcnico en las carreras agropecuarias de la Universidad Catlica de Santiago de Guayaquil; Docente en programas de fortalecimiento comercial y socio-
empresarial de las lneas productivas hortofrutcola y procesamiento de alimentos del Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo UNODC/PNUD impartidos
en DECAMERON-PANACA.



















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ni construimos invernaderos. El servicio que prestamos consiste en proporcionar conocimiento, asesora,
consultora, estudios tcnicos, capacitacin, direccin tcnica para obtener cosechas eficientes, rentables y
competitivas, as como diagnstico y formulacin de proyectos para emprendimientos Agroindustriales,
Agrotursticos y Ecotursticos. Formulamos tambin planeacin estratgica, investigacin de mercado, planes de
mercadeo y gestin de agronegocios.