La INTELIGENCIA como primera opcin Colegios TRILCE

II Bim. / BIOLOGA / 3ER. AO San Miguel - Faucett - Pershing - Escard

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Lnea de Tiempo
Nace Robin
Warren.
1979
2005
1937
Javier Prez de Cuellar es elegido
Secretario General de la ONU.
Warren y Barry Marshall cultivan
e identifican la bacteria llamada
Helicobacter pilori.
La aviacin alemana
bombardea Guernica
1981
War r en obs er va l a
presencia de bacterias
curvadas en una biopsia
de mucosa gstrica.
La U.R.S.S. invade Afganistn.
Per: El 31 de octubre se lleva a cabo el Referndum
por la regionalizacin.
Warren y Marshal l fueron
galardonados con el premio
Nobel de Fisiologa y Medicina.
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Contenido
Las infecciones bacterianas pueden
causar lceras
Tormenta
Elctrica
Objetivos
Conocer l a morfol og a,
histologa y funcin de los
rganos del tubo digestivo.
Reconocer los procesos
fisiolgicos involucrados en
la digestin de carbohidratos,
protenas y lpidos.
El tubo digestivo
Estructura histolgica del
tubo digestivo.
La boca
La faringe
El esfago
El estmago
El intestino delgado
El intestino grueso Un estmago lleno de jugo digestivo ayudado por un cido fuerte nos permite digerir
una variedad de alimentos. Estos cidos son suficientemente fuertes para disolver el
acero, pueden ser dainas.
Una cubierta de moco protege comnmente la pared estomacal del efecto corrosivo
del jugo gstrico, pero cuando falla, la proteccin no es completa, porque se pueden
desarrollar lesiones conocidas como lceras gstricas en la pared estomacal. El sntoma,
por lo general es un dolor quemante en la parte superior del abdomen.
Existe evidencia que un Procoriote en forma de espiral llamado Helicobacter pylori
es el culpable principal.
El bajo PH del estmago mata a la mayor parte de microorganismos, pero no al
H. pylori, el cual se adhiere al recubrimiento estomacal y se rodea de sustancias
qumicas que neutralizan la acidez. El crecimiento del H. pylori origina prdida del
moco protector y de lesin al recubrimiento estomacal, pudiendo causar gastritis.
Se estima que el 50% de la poblacin mundial est infectada con H. pylori. En
aproximadamente un 10% de los infectados, la gastritis se complica, y se desarrollan
lceras gstricas y finalmente la pared estomacal se corroe al punto de una perforacin
de ella y desarrollo de ciertos tipos de cncer estomacal.
Sistema digestivo
(Tubo digestivo y glndulas
anexas)
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1. ESTRUCTURA HISTOLGICA DEL TUBO DIGESTIVO
Tubo Digestivo
Los rganos que comprenden el tubo digestivo incluyen la boca, faringe, es-
fago, estmago, intestino delgado e intestino grueso. La longitud del tubo en
un cadver es de unos 9 metros, mientras que en personas vivas es un poco ms
corto, a causa del tono muscular en su pared.
Los alimentos permanecen en el tubo digestivo desde el momento de su ingestin
hasta que termina su digestin y quedan preparados para su eliminacin. Las
contracciones musculares de la pared del tubo digestivo degradan los alimentos
fsicamente al mezclarlos. Las secreciones de las clulas del tubo los degradan
en forma qumica.
A. Mucosa
Consiste en tejido conectivo laxo que une la mucosa a la tercera capa,
la muscular. Es un tejido muy vascularizado que contiene una parte del
plexo submucoso (MEISSNER), que controla las secreciones del tubo
digestivo.
Las paperas es una inflamacin
de las glndulas partidas que
provoca fiebre, malestar general
y dolor intenso en la garganta al
deglutir los alimentos.
En casi el 30% de varones tam-
bin se inflaman los testculos,
pudiendo provocar esterilidad.
La pared del tubo digestivo, en especial desde el esfago hasta el conducto
anal, tiene los mismos tejidos bsicos. Los 4 tejidos de dicho tubo, de adentro
hacia afuera, son: mucosa, submucosa, muscular y serosa o adventicia.
Es una membrana productora de moco unida a una capa delgada de msculo
visceral. Presenta 3 capas:
* Epitelio: Tejido de revestimiento en contacto directo con el con-
tenido del tubo digestivo, es Poliestratificado plano desde la boca
al cardios y monoestratificado del cardios al ano.
* Corin o lmina propia: Se compone de tejido correctivo laxo,
brindando sostn al epitelio.
* Muscularis Mucosae (muscular de la mucosa): Formada por
fibras de msculo liso.
B. Submucosa
La muscular de boca, faringe y esfago, contienen en parte msculo
esqueltico (estriado) que permite la deglusin voluntaria. En el resto
del tubo digestivo, la muscular est formada por msculo liso.
C. Muscular
Es la capa ms externa del tubo digestivo y se compone de tejido co-
nectivo y epitelio. Recibe el nombre de peritoneo visceral y forma parte
del peritoreo.
D. Serosa o adventicia
SISTEMA DIGESTIVO
2. CAVIDAD BUCAL (BOCA)
Es la primera porcin del tubo digestivo, es una cavidad de forma oval que se
localiza en la parte central e inferior de la cara. Se extiende desde los labios
hasta los fauces orofarngeas (istmo de las fauces).
Se forma con los carrillos, paladares duro y blando y lengua. Los labios son
pliegues carnosos que rodean a la boca, se une a la enca correspondiente
mediante un pliegue de la mucosa y al frenillo del labio correspondiente.
Adems los labios participan en el habla.
La boca se divide en dos regiones:
* El vestbulo, que es el espacio comprendido entre la parte posterior
del labio y la parte anterior del diente.
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Naci el 11 de junio de 1937 en
Adelaide, Autralia. Se gradu
en MB. Bs en la Universidad de
Adelaide en 1961, despus de
entrenar en el hospital Real de
Melboune.
En 1972 el Dr. Warren observ la
presencia de bacterias curvadas
despus de una biopsia de mucosa
gstrica.
Durante, los prximos 2 aos
demostr que las bacterias estaban
con frecuencia slo en el epitelio
gstrico y que posiblemente
causaba su inflamacin (gastritis)
y lceras.
En 1982, cultiv bacterias, de
las cuales identific una nueva
especie llamndolo Helicobacter
pylori. La correlacin clnica lo
realiz junto al Dr. Barry Marshall
y juntos reciben el premio Nobel
a la Medicina y Fisiologa el ao
2005 por descubrir la causa de la
lcera gstrica.
Personaje del tema
* La cavidad oral, que es el espacio comprendido entre la parte pos-
terior de los dientes y el istmo de las fauces.
La boca contiene la lengua, los arcos alveolares, las encas, los dientes
y el istmo de las fauces.
El paladar duro, es la porcin anterior del techo de la boca, est formado
por los maxilares superiores y huesos palatinos.
El paladar blando, forma la parte posterior del techo de la boca, cuyo
borde libre cuelga una prolongacin muscular cnica llamada vula.
Es una rgano accesorio del siste-
ma digestivo que consiste en un
msculo esqueltico (estriado),
cubierto por mucosa y presenta
papilas gustativas. Adems de
permitir saborear el alimento, la
lengua lo manipula y ayuda a dar-
le forma, lo que origina una bola
conocida como bolo alimenticio.
Al tragar, la lengua empuja el bolo
hacia la parte posterior de la cavi-
dad oral y hacia la faringe.
A. Lengua
Robin Warren
Son rganos blanquecinos, duros y lisos que se encuentran insertados
en los huesos maxilares, por medio de una articulacin denominada
gonfosis y en cavidades llamadas alvolos. Estn cubiertos por las encas
que penetran formando el surco gingival.
Todo diente presenta tres partes:
B. Dientes
Tipo de diente Funcin Nmero
Incisivo
(I)
Canino
(C)
Premolar
(PM)
Molar
(M)
Cortar
Desgarrar
Triturar y
moler
Triturar y
moler
8
4
8
12
Denticin permanente 32
Las denticiones temporales son un nmero
de 20 que aparecen a los 6 meses de edad y
los definitivos son 32 a partir de los 6 aos
(primeros dientes) y los ltimos molares (de
juicio) que aparece entre los 18 - 25 aos.
Papilas
Califormes
* La corona: es la porcin expuesta que se encuentra por encima
del nivel de las encas.
* El cuello: es la lnea angosta de unin de la corona y la raz.
* La raz: porcin del diente includa en el alvolo. Histolgica-
mente el diente est formado por :
Esmalte, dentina, cemento y ligamento periodental. El esmalte
es la sustancia ms dura del cuerpo y protege a los dientes contra
el desgaste de la masticacin.
Adems es una barrera contra los cidos que disuelven la dentina
con facilidad. En la raz la dentina est cubierta por cemento
que fija la raz al ligamento periodental.
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Es un rgano tubular que se encuentra ubicado por detrs de las fosas
nasales, cavidad bucal y laringe, y por delante de las vrtebras cervicales.
Es un tubo muscular que presenta una longitud aproximada de 14 cm y se
extiende desde la base del crneo hasta el nivel de la vrtebra C
6
(borde
inferior del cartlago cricoides).
La faringe se comunica con las fosas nasales, el odo medio (mediante la
trompa de Eustaquio), la boca y la laringe, y se contina con el esfago.
Se divide en 3 porciones:
* Rinofaringe (Nasofaringe): Se encuentra por detrs de las fosas
nasales y se comunica con esta a travs de los coamos. Se extiende
desde la base del crneo hasta el velo del paladar. Se le considera
una va respiratoria.
* Orofaringe (Bucofaringe): Se ubica detrs de la cavidad oral y se
comunica con esta a travs del istmo orofarngeo o de las fauces.
Se extiende desde el paladar hasta la altura del huso hioide. Es una
va respiratoria y digestiva a la vez.
* Laringofaringe (Hipofaringe): Se localiza detrs de la laringe, se
extiende desde el huso hioide hasta la vrtebra cervical C
6
se con-
tina con el esfago, es una va digestiva.
C. La faringe
Es un rgano importante que participa en la diglucin, y se trata de un con-
ducto muscular susceptible de colapso, que se sita por detrs de la trquea,
tiene 23 - 25 cm de longitud, es continuacin de la laringofaringe, cruza el
mediastino por delante de la columna vertebral, perfora el diafragma a travs
de un orificio llamado hiato esofgico y termina en el extremo superior del
estmago.
* Actividades: El esfago no produce enzimas digestivos, desempea
funciones de absorcin,
secreta moco y trans-
porta los alimentos al
estmago. En la deglu-
cin el bolo alimenticio
se desplaza por el es-
fago como resultado
de movimientos invo-
luntarios denominados
PERISTALTISMO.
D. El esfago
En el vmi t o, expul s i n
con f uerza del conteni do
gastrointestinal por la boca, se
transmiten impulsos nerviosos
al centro del cerebro, bulbo
raqudeo, y los impulsos eferentes
se propagan a los rganos
gastrointestinales, diafragma y
msculos del abdomen.
Interesante
La obesidad es un exceso de gra-
sa corporal que por lo general, y
no siempre, se ve acompaada
de un incrementeo del peso del
cuerpo.

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Es una porcin ensanchada del tubo digestivo en forma de letra J que sigue directamente por debajo del diafragma,
en las regiones epigstrica, umbilical, e hipocondriaca izquierda del abdomen.
La porcin superior es continuacin del esfago, mientras que la inferior vaca su contenido en el duodeno (1
a
. porcin
del intestino delgado).
El estmago se divide en 4 reas: cardias, fondo, cuerpo y ploro.
El ploro se comunica con el duodeno por medio del esfnter pilrico.
E. El estmago
a. Estructura de la pared gstrica:
El estmago tiene el mismo plan estructural general en toda su extensin, que consiste en una mucosa, submucosa,
muscular y serosa. La superficie interna presenta numerosos pliegues.
* Mucosa: Est revestida por epitelio simple cilndrico y glndulas gstricas(fndicas) que segregan el jugo
gstrico. Estas glndulas se componen de clulas funcionalmente diferentes:
1. Clulas mucosas del cuello, secretan moco soluble por estmulo vagal.
2. Clulas parietales u oxnticas, las que producen el cido clorhdrico (HCl) y el factor intrnseco de Castle.
3. Clulas principales o zimgenal, las que producen el pepsingeno.
Las secreciones de los tipos celulares forman el jugo gstrico cuyo volumen es de 2 - 3 litros diarios, y transforma el
bolo alimenticio en quimo.
b. Funciones del estmago:
* Secretora: Elaboran el jugo gstrico y mucus que protege a la superficie gstrica de la accin corrosiva del
HCl.
* Absorcin: Se absorve alcohol y silicatos.
* Digestiva: Se inicia la digestin de protenas.
* Antimicrobiano: Impide la proliferacin de microorganismos patgenos por la acidez (pH=2).
* Antianmica: El factor intrnseco de Castle permite la absorcin de la vitamina B12, su ausencia genera
anemia perniciosa.
* Endocrina: Realizada por la hormona gstrica que estimula la motilidad gstrica y la secresin del HCl.
F. Intestino delgado
Porcin del tubo digestivo que co-
mienza en el esfnter pilrico gstrico
y finaliza en la vlvula ileocecal. En
promedio tiene 2,5 cm de dimetro y
una longitud de unos 3m en personas
vivas y de casi 6,5 m en cadveres.
Se divide en 3 partes:
* Duodeno: La ms corta e ini-
cial del intestino delgado. Se
inicia en el esfnter pilrico del
estmago y finaliza en el ngulo
duodeno - yeyunal (ngulo de
Treitz) su longitud es de 25 cm.
* Yeyuno: Se extiende desde el
duodeno al ciego, de casi 1 m de
longitud.
* Ilen: Parte final y ms larga
del intestino delgado de casi 2
m de longitud y termina en el
esfnter ileocecal, donde se une
al intestino grueso.
La gran superficie del intestino
delgado se logra por mltiples
repliegues denominados vellosi-
dades intestinales.

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a. Glndula de Lieberkhn:
Son invaginaciones de la capa mucosa que secretan el jugo intestinal con
un pH de 6,5 - 7,5 y produciendose diaramente alrededor de 3 litros.
b. Funciones del intestino delgado:
* Motora: Existen contracciones de mezcla y propulsin para procesar
los alimentos.
* Secretora: Elabora el jugo intestinal que tiene enzimas digestivos.
* Digestiva: Se realiza el 90 % de la digestin de los alimentos inge-
ridos.
* Absorcin: De los productos finales de la digestin.
G. Intestino grueso
Es la porcin terminal del tubo
digestivo que presenta unos 1,5m
de longitud y 6,5 cm de dimetro,
se extiende entre el ilen y el
ano. Desde el punto de vista es-
tructural presenta 4 porciones
principales: ciego, colon, recto y
conducto anal. El colon a su vez
est dividido en: colon ascen-
dente, descendente, transverso y
sigmoides.
a. Funcin del intestino
grueso:
* Realiza la absorcin de agua y electrolitos.
* Secreta moco con el fin de lubricar el colon y proteger a la mucosa.
* Formacin y almacenamiento de las heces.
* Sntesis de vitamina K a travs de la flora bacteriana.
GLNDULAS ANEXAS
Hemos observado la repercucin del ritmo de vida moderna sobre el aparato
digestivo.
Donde quiz mejor se ve la influencia de la civilizacin sobre el aparato digestivo,
es en el tipo de alimentacin como es la dieta alimenticia. De los pases que se van
desarrollando, las dietas son cada vez ms ricas en protenas (carne, pescado, etc.)
y ms pobres en verduras y frutas, etc.
El volmen de lo ingerido es cada vez menor
y el tipo de alimentos es pobre en sustancias
vegetales y, por lo tanto, deja muy poco
residuo. Este fenmeno, que se ve en propor-
cin extenuada en los pases ricos, empieza
a verse en las grandes ciudades espaolas en
pases de similar nivel de vida, se considera
el responsable del aumento de una afeccin
al coln. La diverticulosis que se manifiesta
como una especie de sacos proyectados hacia
el exterior a modo de hernia en la pared del
intestino grueso.
Son glndulas exocrinas que vierten
su contenido en la cavidad oral y son:
* Partidas:
Vierten su contenido a travs
del conducto de Stenon.
Ubicacin: Por debajo y delante
del pabelln auricular.
* Submaxilares:
Vierten su contenido a travs
del conducto de Wharton.
Ubicacin: Por debajo de la
lengua.
* Sublinguales:
Vierten la saliva a travs del
conducto de RIVINUS o BAR-
THOLIN.
Ubicacin: Localizadas por
delante de los submaxilares.
a. Funciones de la saliva:
* Accin humectante y ho-
mogenizante que ayuda a la
digestin subsiguiente.
* La enzima PTIALINA o
amilasa salival inicia en la
boca la digestin de los car-
bohidratos.
I. GLNDULAS SALIVALES:
rgano ms voluminoso; pesa
aproximadamente 1,5 kg. Segrega
bilis que ayuda a la digestin de
grasas.
Esta irrigado por la arteria heptica
y la vena porta y salen de l las
venas hepticas.
II. HGADO:
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a. Funciones del hgado:
* Detoxificacin: Metaboliza, almacena y elimina sustancias txicas.
* Regulacin del metabolismo de carbohidratos: Fabrica glicgeno
cuando la glicemia es alta.
* Regulacin del metabolismo de lpidos: Hace posible el depsito
de grasas neutras en el tejido adiposo.
* Regulacin del metabolismo de protenas: Fabrica albmina y
factores de coagulacin a partir de aminocidos absorvidos en el
tubo digestivo.
* Sintetiza Urea: La que proviene del metabolismo proteico, enviada
a la sangre y eliminada por el rin.
VESCULA BILIAR:
Glndula ubicada atrs del hgado, delimitada interiormente por el epitelio
vesicular biliar. Su funcin principal es recibir la bilis producida por el hgado y
concentrarla, para luego vertirla al duodeno mediante el conducto coldoco.
III. PNCREAS:
Es una glndula arracimada de unos 20 cm de longitud y 100 g de peso,
ubicada en el abdomen, detrs del esfago y delante de la primera y se-
gunda. vrtebra lumbar en medio de las curvaturas del duodeno.
Sus partes son:
- La extremidad derecha del pncreas se llama cabeza y es la ms gruesa.
- La extremidad izquierda ms estrecha se llama cola.
a. Funciones del pncreas:
* Exocrina: Con produccin del jugo pancretico que es vertido al duo-
deno a travs del conducto de Wirsung. Este jugo es rico en enzimas
que actan sobre los alimentos.
* Endocrina: Sus clulas endocrinas se encuentran en los llamados islotes
de Langerhans en los cuales se produce INSULINA, GLUCAGN y
SOMATOSTATINA.
El Dato
Nota
La presencia de iones bicarbonato
y fosfato permite neutralizar las
sustancias qumicas que entran en
la boca, manteniendo un pH de
6,35 a 6,85 (ligeramente cidos.)
Otra de las funciones del hgado
es la hematopoyesis que se da en
la vida fetal.
El hgado tiene un notable poder
de regeneracin, puede destru-
irse el 90 % y del 10 % restante
puede regularse.
Recuerda
Los principales tipos celulares del
pncreas son:
PClulas b : Liberan insulina
PClulas a : Secretan Glucagn
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1) Hormona secretada en el estmago.
a) Colecistina
b) Gastrina
c) Factor intrnseco
d) Amilasa
e) N.A.
2) Vitamina que se absorve en el
intestino grueso.
a) Vitamina A
b) Vitamina B12
c) Vitamina B
d) Vitamina K
e) N.A.
3) El intestino delgado puede medir
hasta:
a) 10 m
b) 12 m
c) 6 m
d) 6,5 m
e) 9 m
4) La gran absorcin del intestino
delgado se logra gracias a:
a) Mucus
b) Vellosidades intestinales
c) Superficie
d) Lubricante intestinal
5) La forma del estmago asemeja
la letra:
a) C
b) E
c) J
d) K
e) N.A.
6) Porcin del estmago que se
comuni ca con el i ntesti no
delgado.
a) Cardias
b) Fondo
c) Cuerpo
d) Ploro
e) Duodeno
7) Porcin redondeada del estmago,
situada por encima y a la izquierda
del cardios.
a) Antro pilrico
b) Fondo
c) Cuerpo
d) Ploro
e) Curvatura menor
8) Clula gstrica que produce
HCl y que tiene un papel
antimicrobiano.
a) Clula mucosa
b) Clula oxntica
c) Clula principal
d) Clula zimgena
e) Clula G
9) Inicia la digestin de los alimentos
proteicos a travs de una enzima
denominada Pepsina.
a) Colon
b) Yeyuno
c) Duodeno
d) Estmago
e) Esfago
10) En la (el) _______________
se realiza la mayor parte de
la digestin de los alimentos
ingeridos.
a) Boca
b) Esfago
c) Estmago
d) Intestino delgado
e) Intestino grueso
11) Es el pasaje del bolo alimenticio
desde la cavidad oral hacia el
estmago.
a) Defecacin
b) Digestin
c) Deglucin
d) Absorcin
e) Masticacin
12) Los dientes que sirven para cortar
los alimentos son los:
a) Molares
b) Premolares
c) Caninos
d) Incisivos
e) Maxilares

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Completa el mapa conceptual.
13)
GLNDULAS SALIVALES
son
tenemos
ubicacin
ubicacin
ubicacin
conducto conducto conducto
14)
es
PNCREAS
es
Partes
HGADO
es
CARACTERSTICAS
Peso:
Ubicacin:
Irrigado por:
15)
CARACTERSTICAS
Vocabulario
A. Gastritis:
Inflamacin de la mucosa del
estmago.
B. Vestbulo:
Pequeo espacio o cavidad al
inicio de un conducto sobre
todo del odo interno, laringe,
boca, nariz y vagina.
C. Gonfosis:
Articulacin fibrosa en la que
una espiga de un hueso penetra
en el hueco de otro.
D. Peristalsis:
Contracciones musculares
sucesivas a lo largo de la pared
de una estructura muscular
hueca.
E. Deglucin:
Acto de tragar.