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CLASIFICACION DE EVAPORADORES
Los evaporadores se pueden clasificar en funcin del cometido que se le asigne, es decir:
Evaporadores para enfriamiento de aire. Evaporadores para enfriamiento de lquidos.
(Gmez, A. (2013). Clasificacin General de Los Evaporadores [Evaporador de tubos
desnudos]. Recuperado de http://es.scribd.com/doc/183426029/Clasificacion-General-de-
Los-Evaporadores)
1. EVAPORADORES PARA ENFRIAMIENTO DE AIRE:
1.1. EVAPORADORES DE AIRE CIRCULACIN NATURAL
1.1.1. EVAPORADORES DE TUBOS DESNUDOS (Circulacin natural): son los
tipos ms simples y consisten en tubos de cobre de forma recta que conducen el
calor a travs. El acero es normalmente empleado en los evaporadores grandes,
como lo que se utilizan, por ejemplo, en los almacenes de conservacin de
congelados. Los tubos de aluminio se utilizan normalmente en la fabricacin de
evaporadores para frigorficos domsticos. (Gmez, A. (2013). Clasificacin
General de Los Evaporadores [Evaporador de tubos desnudos]. Recuperado de
http://es.scribd.com/doc/183426029/Clasificacion-General-de-Los-Evaporadores)

Imagen 1. Evaporador de tubos desnudos (batera plana). Recuperado dc
http://es.scribd.com/doc/183426029/Clasificacion-General-de-Los-Evaporadores
2. EVAPORADORES ESTTICOS DE TUBO Y ALETAS (Circulacin natural):
estn formados por un serpentn de tubera de cobre la cual se la aplican aletas de
aluminio para aumentar as la superficie de transmisin del propio tubo. Estas aletas
deben estar separadas entre s convenientemente, a fin de que entre ellas se establezca
una adecuada circulacin de aire evitando la formacin de escarcha entre las mismas,
ya que de lo contrario sta actuara como aislante y se impedira la perfecta absorcin
de calor. Las aletas van soltadas en el tubo o bien se colocan en el tubo y a
continuacin conseguir la expansin del tubo. Normalmente van instalados en el techo
de las cmaras o en las paredes interiores de los muebles, y la circulacin del aire en
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este tipo de evaporadores es por gravedad. Los evaporadores aleteados son ms
pequeos que los de otro tipo para la misma capacidad frigorfica desarrollada.
(Gmez, A. (2013). Clasificacin General de Los Evaporadores [Evaporador de tubos
desnudos]. Recuperado de http://es.scribd.com/doc/183426029/Clasificacion-General-
de-Los-Evaporadores)

Imagen2.Evaporadores Estticos De Tubo Y Aletas (Circulacin natural)
Recuperado dc http://dc381.4shared.com/doc/bLu8QcwL/preview.html

2.1.1. EVAPORADORES DE PLACAS (Circulacin natural): este tipo de
evaporadores son los utilizados en refrigeracin domstica, arcones congeladores, y
algunos armarios de refrigeracin comercial. Son baratos de construir y se limpia
fcilmente. Consiste en dos chapas o placas de aluminio cuya superficie se prepara
previamente y se deposita una pasta anti adhesiva siguiendo el trazado establecido
en funcin de las dimensiones definitivas del circuito frigorfico. Otro evaporador
de este tipo consiste en dos placas metlicas corrugadas que estn soldadas juntas
de tal manera que la superficie corrugada forman una tubera por la que fluye el
refrigerante. La amplia superficie metlica da lugar a una buena transferencia de
calor hacia el refrigerante. (Morales82, J . (2013). Los Evaporadores. Recuperado
de http://www.slideshare.net/joe_morales82/evaporadores-18506038#btnNext)
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Imagen 3. Evaporadores de Placa. Recuperado dc
http://www.slideshare.net/joe_morales82/evaporadores-18506038#btnNext
2.2.EVAPORADORES DE AIRE CIRCULACIN FORZADA
EVAPORADORES CON TIRO DE AIRE FORZADO: En este caso el evaporador es
un tubo en forma de serpentn, con aletas adheridas en igual forma que en el caso anterior,
y el conjunto va montado dentro de una caja metlica con uno o varios ventiladores
directamente dirigidos, de manera que establecen la circulacin de aire forzado,
aumentando as considerablemente la absorcin de calor y reduciendo en consecuencia, la
superficie de evaporador que se necesitara para el tipo de circulacin por gravedad. Con
este tipo de evaporador se consiguen temperaturas ms uniformes en el interior de la
cmara, debido a la rpida circulacin del aire. (Gmez, A. (2013). Clasificacin General de
Los Evaporadores [Evaporador de tubos desnudos]. Recuperado de
http://es.scribd.com/doc/183426029/Clasificacion-General-de-Los-Evaporadores)


Imagen 4. Evaporadores con tiro de aire reforzado. Recuperado dc
http://www.slideshare.net/joe_morales82/evaporadores-18506038#btnNext

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3. EVAPORADORES PARA EL ENFRIAMIENTO DE LQUIDOS
3.1.Evaporadores de inmersin: Estos evaporadores estn formados por un tubo al cual
se le da la forma ms conveniente para su colocacin en el recipiente que se desea
enfriar, tomando el nombre de evaporadores de inmersin.
El material empleado principalmente en este tipo de evaporadores es el tubo de cobre,
aunque en instalaciones de gran capacidad tambin se emplean serpentines de tubo de
acero.
(Morales82, J. (2013).Evaporadores para el enfriamiento de lquidos. Recuperado de
http://www.slideshare.net/joe_morales82/evaporadores-18506038#btnNext)



Imagen 5. Evaporadores de inmersin. Recuperado dc
http://www.slideshare.net/joe_morales82/evaporadores-18506038#btnNext

2.2 Evaporadores de doble tubo a contracorriente: la construccin de estos
evaporadores es similar a los de condensadores a contracorriente. Su utilizacin es muy
escasa, ya que implica que para la limpieza del circuito de lquido incongelable del
agua, el aislamiento de cada codo sea desmontable. (Gmez, A. (2013). Clasificacin
General de Los Evaporadores [Evaporador de tubos desnudos]. Recuperado de
http://es.scribd.com/doc/183426029/Clasificacion-General-de-Los-Evaporadores)

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Imagen 6. Evaporadores de doble tubo a contracorriente. Recuperado dc
http://es.scribd.com/doc/183426029/Clasificacion-General-de-Los-Evaporadores

2.3.Evaporadores de lluvia de cortina: este tipo de evaporadores se vienen utilizando
para el enfriamiento de lquidos alimenticios como leche, cerveza, vino, etc.
Sus condiciones de aplicacin hacen que este evaporador se divida en dos partes. En la
seccin primera del aparato el lquido a enfriar baja de la temperatura de entrada
(cercana a 100C en el caso del mosto procedente de la cuba, de 75 C en el caso de
la leche que sale del pasteurizador), hasta la temperatura cercana a la temperatura del
agua de suministro, que circula por el interior de dicha seccin de tubos.
En la segunda seccin del evaporador, el lquido se enfra hasta la temperatura deseada
de conservacin, por la circulacin de agua helada obtenida en evaporadores
acumuladores de fro, por expansin directa del fluido frigorgeno.
El agua de enfriamiento circula primero en un haz de tubos separadores y el fluido
frigorgeno por el segundo haz colocado debajo de aqul. Las dos secciones se hallan
en contacto total con dos placas de acero inoxidable sobre las cuales cae por lluvia el
lquido que ha de enfriarse, repartindose a todo el ancho del evaporador por medio de
un depsito distribuidor. Despus de su enfriamiento, el lquido se recoge en el tanque
de recuperacin. (Morales82, J. (2013). Evaporadores de lluvia de cortina.
Recuperado de http://www.slideshare.net/joe_morales82/evaporadores-
18506038#btnNext)


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Imagen 7 Evaporadores de lluvia. Recuperado dc
http://es.scribd.com/doc/183426029/Clasificacion-General-de-Los-Evaporadores
2.4.Evaporadores multitubulares: este tipo de evaporadores, se emplean normalmente
para el enfriamiento de lquidos por expansin directa del refrigerante. Estn formados
por un haz de tubos instalados en el interior de un cilindro de chapa de acero y pueden
ser de dos tipos:
Que el refrigerante circule por el interior de los tubos y el lquido a enfriar circule por
el cilindro, o bien que el lquido a enfriar circule por el interior de los tubos y el
refrigerante evapore en el interior del cilindro. (Morales82 J. (2013).Evaporadores
para el enfriamiento de lquidos. Recuperado de
http://www.slideshare.net/joe_morales82/evaporadores-18506038#btnNext)
En el primer caso la alimentacin de refrigerante a los tubos se realiza a travs de una
vlvula de expansin termosttica, y en el segundo caso con el refrigerante
expansionado en el circuito, el lquido a enfriar se mantiene a un nivel por debajo de la
parte superior del envolvente a fin de que haya suficiente espacio para la separacin
entre el refrigerante lquido y vapor, trabajando en un rgimen inundado y regulando la
inyeccin por medio de una vlvula de flotador. (Morales82 J. (2013).Evaporadores
para el enfriamiento de lquidos. Recuperado de
http://www.slideshare.net/joe_morales82/evaporadores-18506038#btnNext)

Las temperaturas de funcionamiento estimadas como normales son:
Temperatura de evaporizacin = + 2 C
Temperatura de entrada del agua = + 12 C
Temperatura de salida del agua = + 7 C
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Imagen 8. Evaporadores multitubulares. Recuperado dc
http://www.slideshare.net/joe_morales82/evaporadores-18506038#btnNext

3. Otros tipos
3.1.Evaporadores especiales: uno de estos evaporadores son los utilizados en enologa, el
cual se destina a enfriar las sidras y los vinos a fines de clarificacin.
Este evaporador se compone de una cuba en la que el vino a tratar entra por la parte
inferior. Esta cuba est provista de un doble envolvente en cuyo interior se evapora el
fluido frigorgeno. En la parte superior de este doble envolvente existe un depsito
adicional que forma la cpula de vapor, para la salida de ste, y tambin para obtener la
separacin de las partculas de lquido contenidas en el mismo.
Por medio de un agitador de paletas y de rascadores, se mantiene en movimiento el
vino que debe tratarse, a la vez se enfra a una temperatura cercana al punto de
congelacin. ( Marques.T . (2014). 3. Otros tipos. Evaporadores especiales.
Recuperado de http://prezi.com/gyfeyjv0iuum/evaporadores/)


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Imagen 9 Evaporadores especiales. Recuperado dc
http://prezi.com/gyfeyjv0iuum/evaporadores/
3.2.Placas eutcticas: cuando la temperatura a que se desea utilizar las frigoras
acumuladas es inferior a 0C, y cuando los volmenes a enfriar son relativamente
pequeos como en el caso de los contenedores, vehculos de transporte para la
distribucin de producto fresco y congelado, se utilizan las placas eutcticas.
Estas placas estn provistas de dos rcores de conexionado que permiten su adaptacin
sobre el circuito de una mquina frigorfica clsica, y de dos manguitos para el llenado
de la placa con la solucin eutctica.
Estn formadas por una placa de acero que acta de recipiente, y unos travesaos
interiores que sirven de soporte al evaporador. La solucin eutctica con que se llena el
interior de las placas acumula cierta cantidad de frigoras al congelarse, que entrega
seguidamente al descongelarse.
Se trata de una solucin obtenida en proporciones precisas de determinadas sales
disueltas en agua, que poseen la propiedad de congelarse y descongelarse a temperatura
constante, contrariamente a las soluciones corrientes cuya temperatura de congelacin
baja a medida que se congela el lquido residual, y cuya temperatura de descongelacin
se eleva a medida que se funde el cuerpo slido previamente formado.
De acuerdo con la aplicacin que se desee la composicin de la mezcla vara, as como
sus temperaturas de congelacin y de fusin. Las temperaturas de congelacin pueden
variar desde -1 C hasta 31 C.
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Las salmueras ms generalmente empleadas para los baos incongelables, estn
constituidas a base generalmente de alcohol neutro de 90, cloruro de calcio o cloruro
sdico (sal comn) disueltos en agua. . (Morales82, J . (2013). Los Evaporadores.
Recuperado de http://dc381.4shared.com/doc/bLu8QcwL/preview.html)

Imagen 10 Placas eutcticas. Recuperado dc
http://dc381.4shared.com/doc/bLu8QcwL/preview.html


Linografa:
[1]http://es.scribd.com/doc/183426029/Clasificacion-General-de-Los-Evaporadores
[2] http://www.slideshare.net/joe_morales82/evaporadores-18506038#btnNext
[3] http://prezi.com/gyfeyjv0iuum/evaporadores/