MAESTRIA EN GESTION, SOSTENIBILIDAD Y CALIDAD DE LAS MIPYMES

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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE
NICARAGUA
UNAN-MANAGUA
FACULTAD REGIONAL MULTIDISCIPLINARIA ESTELI


MAESTRIA EN GESTION, SOSTENIBILIDAD Y CALIDAD DE LAS
MIPYMES.
Modulo No. III. Sostenibilidad aplicada a las MI-PYMES.
Asignatura: La dimensin econmica.

Tema No. 1. La competitividad, las ventajas competitivas y
factores de competitividad.

Trabajo en grupo No. 1.

I. Explique y ejemplifique en base a la realidad nicaragense (30%)
1. Concepto de competitividad empresarial en la actualidad.
2. Competitividad basada en la diferenciacin.
3. Competitividad basada en costos.
4. Productividad e intangibles a nivel micro.
5. Poder de negociacin de los proveedores y compradores.
6. La pirmide de la RSE.
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II. A la par de las proposiciones de la derecha, coloque el nmero que segn Ud.
ms define los trminos de la izquierda. (10%)


1

Cadena de
valor
1
6
En este espectro se destacan elementos como la infraestructura
y el desarrollo de logstica, la base de recursos naturales, las
caractersticas agroecolgicas y los elementos climticos.

2

Outsourcing
4 Se refiere a la reduccin del coste unitario de un producto al
aumentarse el volumen absoluto producido en cada perodo.
3 Eficiencia. 9 Es la mejora y perfeccionamiento de productos ya existentes en
el mercado.

4
Economas
de escala.
6 Son aquellas acciones que implican la asignacin de recursos
para adquirir nuevos recursos intangibles, aumentar el valor de
los ya existentes o evaluar.
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5

Ventajas
comparativ
as.
7 Esta estrategia impide a veces obtener una alta participacin de
mercado. A menudo requiere de una percepcin de exclusividad,
que es incompatible con una alta participacin en el mercado.

6

Actividades
intangibles.
3 Es producir con menor esfuerzo posible. Desde el punto de vista
econmico y de produccin, esto significa respectivamente
menores costos y mayor productividad.
7 La
diferenciac
in.
1
3
Consiste en ampliar el negocio medular dentro de la misma
cadena operativa.

8
Capital
estructural.
1 Es un modelo terico que permite describir el desarrollo de las
actividades de una organizacin empresarial generando valor al
cliente final.

9

Innovacin
incrementa
l.
5 La teora econmica clsica basa las ventajas de una regin o una
nacin en la abundante dotacin de factores bsicos de
produccin (tierra, mano de obra y capital) y sobre todo, en la
abundancia relativa de recursos naturales.
1
0
Nivel meso
de
competitivi
dad.
1
4
Conocida como competitividad real, se basa en precios de
equilibrio y busca compatibilizar un mejor nivel de vida con un
desarrollo sostenible


1
1


Fragmenta
cin del
sector.
1
5
Implicaquelasempresasadoptenuna
posturaactivayresponsableentornoalimpactodesusoperaciones.
Estaculturaesunaformadehacernegociosquelegarantiza mayor
sostenibilidadalolargodeltiempoalaempresa ycrecimiento
econmico.

1
2

Ventajas
competitiv
as.
1
0
Se compone de tres dimensiones interrelacionadas: la social, la
ambiental y la econmica, cuyos indicadores globales son
respectivamente: equidad, gobernabilidad, sostenibilidad y
competitividad.

1
3

Integracin
vertical y
horizontal.
2 Contratacin de
empresasopersonasqueporsuconocimiento,especializacin,tecnol
oga,cantidaddeproduccin, ubicacin,etc.soncapacesde
produciracostossensiblementemenoresquelosdelapropiaempresa
.
1
4
Competitivi
dad
autentica.
1
2
Se crean a partir de la diferenciacin del producto y de la
reduccin de costos; aqu la tecnologa, la capacidad de
innovacin y los factores especializados son vitales.

1
5
Responsabi
lidad social
empresaria
l
1
1
Cuando existen muchos competidores pero ninguno que cuente
con unacuota de mercado significativa

1

Desarrollo
8 Es el conjunto de conocimientos que permanece en la empresa
al final de una jornada laboral. Comprende los sistemas, los
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6 sostenible. procesos y procedimientos, las rutinas organizativas, las bases de
datos, las polticas, la cultura, las patentes, etc.

III. Sopas de letras (20%)

1. Es la competitividad basada en la sobreexplotacin de los recursos naturales y de la
mano de obra, y las ventajas artificiales de costos, provenientes de subsidios, etc.
2. Principal expositor de la teora de las ventajas comparativas.
3. El saber cmo tecnolgico.
4. A puesto de manifiesto las debilidades y amenazas que enfrentamos como pas al
no estar preparados para competir en la economa internacional.
5. Requiere para su creacin, de actividades comerciales costosas (comunicacin,
empaque, canales de distribucin), que son incompatibles con una buena posicin de
costos.
6. Mercado no se debe entender en el sentido antiguo de vender o realizar una venta,
sino en el sentido moderno se satisfacer las necesidades de los clientes.
7. De los dos tipos de innovacin, esta consiste en desarrollar y comercializar productos
totalmente nuevos.
8. El significado de la palabra econmico se asocia ms estrechamente con este
trmino.
9. Ciencia que estudia el mejor aprovechamiento de los recursos para satisfacer las cada
vez ms crecientes necesidades de la humanidad.
10. Se denomina a este proceso, cuando los empleados a travs del mejor conocimiento
de las tareas que realizan aumentan su desempeo y reducen costos para la empresa.
11. Significa la unin con otros negocios que no estn en la misma cadena operativa, sino
en negocios paralelos.
12. Creo y popularizo el concepto de Cadena de valor.
13. Es la diferencia entre crear valor para el consumidor y los costos incurridos para
producir el bien final.
14. El proceso de prever, planear, organizar, integrar, dirigir y controlar el trabajo de los
elementos de la organizacin y de utilizar los recursos disponibles para alcanzar los
objetivos preestablecidos".
15. Incluye la experiencia, capacidades y competencias de los empleados y viene
representado por lo que se llevan de la empresa: la motivacin, la satisfaccin, la
lealtad, el compromiso, la creatividad, la capacidad para aprender, la flexibilidad, la
capacidad de negociacin y relacin, su nivel educativo, etc.
16. Se dice cuando unas pocas empresasgrandes mantienen una alta agrupacin de la
cuota de mercado.
17. Se refieren a productos de otros sectores, productos que pueden realizar la misma
funcin que el del sector en cuestin.
18. Es hacernegociosbasadosen principiosticos y apegadosala ley. Laempresa(no
elempresario)tiene unrolantela sociedad,anteel entornoenel cualopera.


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W E A Q D F Y U P O N A S F Y U P Q D F Y L M S D S F Y D D Q W
E Q F Y U P A S F Y R G Y M I C H A E L P O R T E R S F V Q Y E
F Y U P E E S C A S O W E A Q D Q D F Y A S F Y D F U P Q P Q F
W U C U R V A D E A P R E N D I Z A J E L M S D A S F Y S F Y W
S W A D Q W S R T D Q D F Y T G E C O N O M I A A S F Y S F T S
X E P E S P U R E A D T D I V E R S I F I C A C I O N S F Y R X
V R I M Q D F Y S V Q S D S F Y U P Q D F Y Q D F Y S F Y S Q V
C T T E D Q W S D I P S F R A D I C A L U P Q D F D F U P Q Y C
G J A R U P Q D F D L M S D S F Y G C O N C E N T R A C I O N G
O U L C R S E S F R U P W N A U P Q D F U P S N A Q D F Y U R O
Y W H A Q D F Y D I F E R E N C I A C I O N

S F Y U P R S F Y
U E U D U P Q S F C S F Y U P Q D F Y U A S F Y A S F Y S F Y U
W R M O D Q W S D A D P R O D U C T O S S U S T I T U T O S Q W
E T A T R D A P E R T U R A C O M E R C I A L U P Q U P Q L Y E
R J N E A S F Y R D S F Y R U P K N A E R G H J L M S D Q W S R
T S O C F U P K N O W H O W S F M A R G E N S F Y U P S F Y Q T
J X D N D Q W S Q D F Y U S F U P K N A S F Y U P A S F Y F Y P
K U Q I W A D M I N I S T R A C I O N S F Y U P Q D F Y U S F K
L W P A U P Q D F U P U P Q D F S F U P Q D F S F U P Q D X R L
O E U P Q U P Q D F U P Q D F U P U P Q D F U P Q D F A S F Y R

IV. Lea detenidamente el documento del Anexo No. 1. La Cadena de valor en un
restaurante y luego realice lo siguiente: (40%)

1. Establezca y caracterice las Actividades primarias y de apoyo de una
empresa de manufactura o de servicios.
Empresa Manufacturera Panadera Lanuza.
Actividades Primarias
Compras:
Seleccin de
los
proveedores,
realizar las
compras de
MP:
Harina,
Huevo,
Azcar,
Sal,
Manteca,
Levadura,
Gas.

Almacn:
Una vez
aceptada la
compra;
Almacenar las
Proceso:
Mezclado de
los
ingredientes.
Amasado de
la masa
Obtenida.
Moldeado de
la masa.
Colocado el
pan en las
bandejas.
Horneado.
Empacado.
Almacn de
produccin
terminada:
Ubicar en
los estantes
el pan
empacado
para venta
al pblico o
a domicilio.
Marketing:
Publicidad a
travs de
medios
masivos (Spot
Publicitarios
radiales y
televisivos)

Clientes:
Tomar
pedidos y
hacer
entregas
domicilio
y servicio
de ruteo.
Recepcin
de quejas.
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compras de
MP, de forma
clasificada en
los estantes
de la bodega.




Actividades de Apoyo
Infraestructura:
Planificacin,
Inversin en
infraestructur
a o equipos,
Financiacin:
Obtencin de
prstamo
para invertir
en
infraestructur
a o equipos.
Administracin/
Contabilidad
Pago a
Proveedores,
Pago de
planillas,
Manteni
miento
de
infraestr
uctura,
Reclutamien
to,
Seleccin,
Contratacin
,
Capacitacin
,
Ingresos
al INSS
de los
trabajad
ores, Etc.
Desarrollo
Tecnolgico:
Especiali
zacin
de la
Panader
a, Equipo
de
reparto
para
repartir
el pan.
Abastecimiento:
Compra
de MP o
Insumo
s para
la
producc
in.




2. En base al inciso anterior construya la cadena de valor del negocio.

Infraestructura de la Empresa
Administracin/Contabilidad
Desarrollo Tecnolgico
Abastecimiento
Recepcin y
Almacn de
Materias Primas
Transformacin de
la materia Prima
en productos
Almacn del
producto
terminado en
Servicios post-
venta.
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terminados almacn para la
venta.


El proceso de abastecimiento conlleva el desarrollo de las actividades
creadoras de valor, que inicia con la obtencin de la materia prima, seguido por
el proceso de produccin para llegar a obtener el producto terminado hasta
llegar al consumidor final y actividades de post- venta.



3. Establezca una propuesta de creacin de valor para la empresa.

Estrategias competitivas para maximizar el valor del pan de elaborado por Panadera
Lanuza:

1) Mejorar en el conocimiento de sus consumidores.

2) La panadera debe redisear, desarrollar y madurar estrategias competitivas para
permanecer y crecer a un nivel mayor en el mercado nacional. Debe maximizar
aquellas actividades que generan valor como es el caso de la publicidad realzando
las bondades del producto,(aunque ya han venido invirtiendo en el rediseo de su
imagen, marca y publicidad), as como mantener y minizar los costos de las
actividades de apoyo. Se sugiere invertir en el etiquetado del empaque del pan, en
el que se distinga a que panadera pertenece y los datos generales del local donde
puede ser suministrado en caso de agotarse el producto en los locales o por
requerimientos del consumidor final.

Ventajas competitivas identificadas en Panadera Lanuza:

Ofrece productos frescos y de calidad (sabor, color, textura, etc.).
Mayor vida de los productos (por su fres quedad).
Ofrece productos especializados (Rosquillas, rosquetes, etc.).
Incremento en el uso de tecnologa (Hornos industriales, batidoras, pasteadoras,
etc.)
Mayores escalas de produccin.
Ampliacin de infraestructura.
Mejor distribucin en el proceso productivo y administrativo (Calificados, implica
mejor gestin).
Aumento en el presupuesto de marketing (mayor uso de herramientas
publicitarias: Internet).
Mejora de los controles internos.
Cada socio es jefe de un rea especializada en el proceso de produccin
(involucramiento directo de los dueos en la gestin de la panadera).
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Mayor tecnificacin.



Se debe tomar en cuenta la fuerte competencia que existe en la industria de la
panificacin en Nicaragua, puesto que existe una gran oferta de productos derivados de la
harina en distintas formas y sabores, as como los precios en el mercado que muchas
veces provocan disminuir la calidad para evitar aumentos, y sumado a esto los cambios
que se experimentan constantemente en las dietas de los consumidores.

Explique y ejemplifique en base a la realidad nicaragense
I. Concepto de competitividad empresarial en la actualidad.
Capacidad de una empresa de alcanzar una determinada posicin en el mercado
mediante la adquisicin de ventajas competitivas basadas en el precio o en la
diferenciacin de sus productos y servicios. Esto significa que las empresas lderes
estn a la cabeza de sus competidores o empresas rivales ya sea a nivel nacional o
internacional.
En Nicaragua las medianas y grandes empresas, aplican ms el concepto de
competitividad empresarial, en cambio, en la micro y pequea empresa no se ve tanto
la competitividad empresarial, sino ms bien la competencia desleal al desprestigiar
los productos o servicios de sus competidores directos.
Ejemplo de la competitividad empresarial de empresas inversoras en Nicaragua,
estn la compaa de Claro y Movistar. Otro ejemplo est claro TV y Telecable.

II. Competitividad basada en la diferenciacin.
La Competitividad basada en la diferenciacin es utilizada por aquellas empresas que
ofrecen productos o servicios nicos. Ejemplo en Nicaragua es la compaa de la Flor
de Caa.

III. Competitividad basada en costos.
Es una estrategia utilizada por las empresas al ofrecer productos o servicios para
llenar las necesidades fundamentales o bsicas de los clientes con buena calidad a un
precio altamente competitivo. Ejemplo de la competitividad basada en costos es el
Guapollon (Precios accesibles las personas que habitan en los barrios perifricos de
las ciudades en Nicaragua).

IV. Productividad e intangibles a nivel micro.
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Representa la combinacin de todos los recursos humanos, organizativos y relaciones
de una empresa. Es un nivel integrado donde cobra relevancia el capital intelectual.
Ejemplo: BANPRO, BIMBO (Capacitan a su personal).
En Nicaragua casi no se evala, ni se valora el capital humano y las empresas que los
realizan muchas veces lo hacen por cumplir requisitos establecidos en sus normativas.




V. Poder de negociacin de los proveedores y compradores.
Las empresas tabacaleras son ejemplo en lo que es la negociacin de los precios bajos
con los productos (proveedores de Materia Prima) y venden a precios altos sus
productos.

VI. La pirmide de la RSE.
La responsabilidad social empresarial es hacer negocios apegado a las leyes y ticos.
Todas la empresas tienen un roll ante la sociedad y ante el entorno en el cual operan.
La responsabilidad comienza de adentro hacia afuera, adems deben propiciar el
desarrollo de las personas dentro de la empresa. La responsabilidad continua de
adentro hacia afuera, formando el vnculo empresa sociedad. Teniendo en primer
lugar la proyeccin a la familia del colaborador, en segundo lugar la proyeccin a la
comunidad y en tercer lugar la particin en el diseo y ejecucin de polticas de
estado.
En Nicaragua el concepto de Responsabilidad Social Empresarial es una prctica que
est emergiendo lentamente, porque son muy pocas las empresas que estn
trabajando con dicho enfoque.
Son ejemplo de empresas con que aplican el concepto de Responsabilidad Social
Empresarial la CASA PELLAS Y DREW STATE.