AGRICULTURA Y GANADERA SON DOS DE LAS ACTIVIDADES QUE MS

AFECTAN AL MEDIO AMBIENTE

La agricultura y ganadera son dos de las actividades que ms impacto medioambiental causan en
todo el mundo, segn un estudio del Ambiente y que recomienda un cambio radical.
Cuando uno contempla la situacin general y se observa la fertilizacin excesiva, el cambio del uso
de la tierra y la utilizacin del agua fcilmente se ve que el impacto de la agricultura es en verdad
muy importante
PRIORIDADES
Segn los expertos, los puntos prioritarios para reducir la presin sobre el medio ambiente son el
cambio climtico, las modificaciones de hbitat, el despilfarro de nitrgeno y fsforo, la explotacin
excesiva de los recursos pesqueros y forestales, las especies invasivas, el agua potable y la
salubridad, entre otras.
Segn los expertos, la humanidad tiene que cambiar radicalmente tres aspectos: la forma en que
produce bienes agrcolas, la utilizacin de combustibles fsiles y la produccin de materiales,
especialmente plsticos, hierro, acero y aluminio.
RUBRO ALIMENTICIO
En el captulo agrcola, los expertos consideran especialmente preocupante la produccin de
animales que son alimentados con ms de la mitad de todos los cultivos mundiales y el consumo
excesivo de alimentos a nivel global.
La produccin agrcola representa el 70% del consumo de agua dulce del mundo y el 38 por ciento
del uso total del territorio.
La produccin de alimentos es responsable del 19% de las emisiones mundiales de gases con efecto
invernadero. Representan tambin un 60% de la contaminacin con fsforo y nitrgeno y del 30%
de la contaminacin txica en Europa.
GANADERA
El consumo de productos crnicos se est convirtiendo en uno de los principales problemas
medioambientales de nuestra civilizacin y advirti que el informe no analiza futuros impactos.
La poblacin mundial est aumentando y cada vez se est consumiendo ms carne por persona. Y
eso es algo que no hemos planteado en el informe pero que para el 2050 tendr implicaciones
medioambientales incluso mayores
El cientfico estadounidense seal que por ejemplo el consumo per cpita de carne en China
aument un 42 por ciento de 1995 al 2003. Y recientes previsiones sealan que en los prximos
aos el consumo aumentar otro 30 por ciento.
En China se consumen 70 kilos de carne por persona al ao. En EE.UU. la cifra es de 120
kilogramos, por lo que hay mucho espacio para que el consumo aumente en China, explic.

La agricultura y ganadera proporciona empleo al 85% de la fuerza laboral del pas. Si bien el
algodn, el ganado y la resina arbiga proporcionan la mayor parte de los ingresos de exportacin
de Chad, los agricultores tambin cultivan productos de subsistencia para el consumo propio.
Los mtodos de cultivo son tradicionalmente simples, el riego y equipos mecnicos se usan con poca
frecuencia. Los agricultores trabajan sus campos con la mano o usan el ganado para labrar la tierra.
La lucha por la tierra entre los agricultores y pastores de ganado ha causado conflictos en las zonas
rurales.
El algodn proporciona empleo a unos 2,5 millones de chadianos y aporta la mitad de ingresos por
exportaciones de Chad. Los niveles de produccin dependen principalmente de las variaciones en la
precipitacin anual, y el sector del algodn se ha visto afectado por las fluctuaciones de los precios
mundiales. Durante la dcada de 1980, los bajos precios del algodn indujeron a la empresa estatal
de algodn, a perder dinero durante varios aos hasta que moderniz sus fbricas desgranadoras,
recuperndose as los precios.
El segundo producto de exportacin principal es el ganado; la mayora de los animales son
transportados a Nigeria por tierra. Los pastores de ganado llevan una vida semi-nmada, migrando
hacia el norte durante la estacin lluviosa y viajando al sur en busca de pastos verdes durante la
estacin seca. Los camellos, burros, cabras y ovejas son criados para uso domstico o de consumo
propio. Estos animales suponen un ahorro y una medida de riqueza en las zonas rurales, donde el
dinero es escaso.

Los principales cultivos de subsistencia en el pas incluyen los cereales, las semillas
oleaginosas, tubrculos, y hortalizas (legumbres). El mijo y el sorgo son los principales
productos bsicos en la dieta local. Estos granos son tambin ampliamente utilizados para producir
bili-bili y arghi, 2 bebidas alcohlicas populares. Chad produce entre 600.000 y 1.100.000
toneladas de grano al ao, la mayora de los cuales se consumen localmente. Los cacahuetes y el
ssamo son las principales semillas oleaginosas para el consumo local en Chad. Los agricultores
cultivan distintas clases de tubrculos, incluyendo la mandioca y patata dulce.




HIGIENE Y CONSERVACIN DE ALIMENTOS
1 alimentos transgnicos;
Alimentos transgnicos
Son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genticamente
mediante ingeniera gentica. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al
cual le han incorporado genes de otro para producir las caractersticas deseadas. En la actualidad
tienen mayor presencia de alimentos procedentes de plantas transgnicas como el maz, la cebada o
la soya.
Es la ciencia que manipula secuencias de ADN (que normalmente codifican genes) de forma directa,
posibilitando su extraccin de un taxn biolgico dado y su inclusin en otro, as como la
modificacin o eliminacin de estos genes. En esto se diferencia de la mejora clsica, que es
la ciencia que introduce fragmentos de ADN (conteniendo como en el caso anterior genes) de forma
indirecta, mediante cruces dirigidos.1 La primera estrategia, la de la ingeniera gentica, se
circunscribe en la disciplina denominada biotecnologa vegetal. Cabe destacar que la insercin
de grupos de genes y otros procesos pueden realizarse mediante tcnicas de biotecnologa vegetal
que no son consideradas ingeniera gentica, como puede ser la fusin de protoplastos
La mejora de las especies que sern usadas como alimento ha sido un motivo comn en
la historia de la Humanidad. Entre el 12.000 y 4.000 a. de C. ya se realizaba una mejora
por seleccin artificial de plantas. Tras el descubrimiento de la reproduccin sexual en vegetales, se
realiz el primer cruzamiento intergenrico (es decir, entre especies de gneros distintos) en 1876.
En 1909 se efectu la primera fusin de protoplastos, y en 1927 se obtuvieron mutantes de
mayor productividad mediante irradiacin con rayos X de semillas. En 1983 se produjo la primera
planta transgnica.
VENTAJAS DE LOS ALIMENTOS TRANSGNICOS
De origen vegetal:
? Resisten mejor las plagas,
Soportan mejor las sequias,
Resisten mejor a los herbicidas
Crecimiento acelerado;
Los trastornos pueden manifestarse de inmediato, o al cabo de varias generaciones o aparecer en
determinadas condiciones ambientales o de estrs.
De origen animal:
Producen mas carne, leche, fibra etc.
Animales transgenicos productores de cidos grasos omega 3 y 6
Quesos elaborados a partir de quimosina producida por un hongo manipulado geneticamente,
Aspergillus Nger (Gomero,2010).

DESVENTAJAS DE LOS ALIMENTOS TRANSGNICOS
Se necesita usar herbicidas ms potentes lo cual contamina el agua y suelos.
Aparicin de insectos y malas hierbas resistentes a insecticidas y herbicidas.
Produccin de semillas modificadas genticamente para que sean estriles,
Afecta a los insectos tiles.
Perdida de la biodiversidad y efectos negativos en el medioambiente .
Ocasiona desequilibrio ecolgico, ya que es casi imposible evitar la contaminacin gentica
una vez que se libera un cultivo transgnico alambiente.
Representa un peligro para la salud humana y animal
Agricultores dependientes de multinacionales productoras de semilla transgnica (Gomero,
2010).

2 como afecta la perdida de los alimentos en el hombre?
DESVENTAJAS DE LOS ALIMENTOS TRANSGNICOS
Se necesita usar herbicidas ms potentes lo cual contamina el agua y suelos.
Aparicin de insectos y malas hierbas resistentes a insecticidas y herbicidas.
Produccin de semillas modificadas genticamente para que sean estriles,
Afecta a los insectos tiles.
Perdida de la biodiversidad y efectos negativos en el medioambiente.
Ocasiona desequilibrio ecolgico, ya que es casi imposible evitar la contaminacin gentica
una vez que se libera un cultivo transgnico al ambiente.
Representa un peligro para la salud humana y animal
Agricultores dependientes de multinacionales productoras de semilla transgnica (Gomero,
2010).
Al ocurrir todo esto afecta al ser humano ya que le cuasan muchas enfermedades que pueden
llevarlo a la muerte.






3 que ocasiona su falta de consumo?
Que ocasiona su falta de consumo? Los alimentos transgnicos en la salud

Algunos de los efectos de los alimentos transgnicos en la salud son conocidos porque la gente se ha
enfermado despus de comerlos. Se sospecha, aunque no se ha comprobado an, que existen otros
problemas de salud tambin.
Las oficinas del gobierno de los Estados Unidos y de otros pases que desarrollan cultivos
transgnicos se niegan a analizar los posibles efectos de stos para la salud. Las grandes empresas
productoras hacen todo lo posible para que sus cultivos no sean analizados. Los cultivos
transgnicos y los alimentos que se elaboran con ellos generalmente no llevan etiquetas y se
mezclan con los cultivos y alimentos comunes. Todo esto hace que sea difcil saber si un alimento
transgnico es peligroso o si alguien se ha enfermado despus de comer alimentos provenientes de
cultivos transgnicos.
Problemas de salud por los cultivos transgnicos
Para saber con certeza los efectos de los cultivos transgnicos se requieren muchos aos de estudio.
Los cientficos han hecho ya algunos estudios para demostrar que los cultivos transgnicos
probablemente causan problemas de salud.
Alergias
Los alimentos elaborados con cultivos transgnicos contienen cosas que nunca se haban comido
antes, y algunas personas podran reaccionar mal al ingerirlos. Como no podemos saber con
anticipacin qu sustancias de los cultivos transgnicos nos causarn alergias, es posible que las
personas se vuelvan alrgicas a varios de los alimentos que consumen con frecuencia.
Incremento del envenenamiento por plaguicidas
La mayora de los cultivos transgnicos crecen bien slo cuando se les pone una gran cantidad de
productos qumicos. Algunas semillas transgnicas incluso fueron diseadas para contener
plaguicidas. El uso limitado de algunos plaguicidas puede beneficiar a los agricultores, pero el uso
en exceso produce envenenamiento por plaguicidas, tanto de la gente como del medio ambiente


4que desarrolla en el cuerpo su consumo?
Por modificaciones genticas consiguen mejoras en salud por alimentos con mas nutrientes en
preservacin ya que mejoran la duracin de vida til y en conservacin ya que lo hacen mas
resistentes
5 donde encontramos a estos alimentos region y pais?
En el ao 2007, los cultivos de transgnicos se extienden en 114,3 millones de hectreas de 23
pases, de los cuales 12 son pases en vas de desarrollo. En el ao 2006 en Estados Unidos el 89%
de plantaciones de soya (o soja) lo eran de variedades transgnicas, as como el 83% del algodn y el
61% del maz.
Es importante resaltar que las multinacionales no son las nicas que investigan y desarrollan
semillas biotecnolgicas, tambin lo hacen centros deinvestigacin y universidades de diversos
pases:
Brasil: Est trabajando en varios productos biotecnolgicos. Ya aprobo comercialmente una soya
tolerante a herbicidas y un frijol resistente al virus del mosaico dorado y una cana GM resistente a la
sequa.
Colombia: Investiga y desarrolla una papa GM resistente a la polilla guatemalteca?, una yuca
con mayor contenido de vitamina A y un arroz Bt (resistente a insectos).
Per: Trabaja en investigacin de una papaya GM que sea resistente al virus del anillado, el cual
afecta al 40% de los cultivos de esta fruta. Por otro lado, el Centro Internacional de la Papa
(consorcio internacional) investiga en una papa Bt .
Mexico: Evalua actualmente un maiz GM resistente a la sequia (Agro-bio,2011).
Alimentos transgnicos en el Per
LA SITUACIN DE LOS TRANSGNICOS EN EL PER
El Per se encuentra entre los 10 pases mega diversos que concentra el 70% de la biodiversidad del
planeta en ecosistemas, especies, recursos genticos y diversidad cultural; siendo centro de origen y
diversificacin de importancia mundial de especies agrcolas como el tomate, papa, camote, aj,
algodn, frijol y zapallo, entre otros. Se estima que el Per posee aproximadamente17 mil especies
de plantas, de las cuales 5.356 son endmicas. Esta gran biodiversidad nativa y de parientes
silvestres va acompaada por el manejo tradicional de los agricultores para conservar en su sitio a
esta agrobiodiversidad.
Por sus caractersticas geogrficas, ecolgicas y culturales, una posible liberacin de cultivos
transgnicos en el Per conducira a severos riesgos decontaminacin gentica de las variedades
locales y parientes silvestres a travs del flujo gentico, resultando en el desplazamiento y prdida
de las variedades locales en los sistemas productivos y de los conocimientos tradicionales ligados a
ellas. Por otro lado, la liberacin de cultivos transgnicos en el Per afectara la agro exportacin de
productos convencionales y orgnicos.