PRINCIPALES RIESGOS LABORALES

Joan Alexander Padilla Snchez

Espc. Seguridad y calidad alimentaria


CADAS AL MISMO NIVEL
Las medidas preventivas que adoptaremos sern:
Eliminar la suciedad, papeles, polvo, virutas, grasas y desperdicios contra los que
se pueda tropezar.
Retirar los objetos innecesarios, envases, herramientas que no se estn utilizando.
Instalar suelos y escalones antideslizantes de fcil limpieza y desinfeccin.
Instalar drenajes para lquidos, con suelos con suficiente inclinacin para evitar
retenciones de lquidos.
Limpiar rpidamente la suciedad o los derrames.
Mantener las zonas de paso despejadas y perfectamente iluminadas.
Concienciar a los trabajadores del mantenimiento del orden y la limpieza de sus
puestos de trabajo.
Usar calzado apropiado, con suela antideslizante y con los cordones debidamente
anudados.
Marcar y sealizar los obstculos que no puedan ser eliminados.

CADAS A DISTINTO NIVEL
Las medidas preventivas que adoptaremos sern:
Asegurar todos los elementos de las escaleras de mano, colocar apoyos
antideslizantes y prestar atencin al ngulo de colocacin y forma de utilizacin.
A las escaleras de mano se debe subir con precaucin, siempre de frente a ellas,
agarrndose con las dos manos al subir y al bajar, no llevando objetos en las
manos.
Instalar en los altillos y zonas de trabajo elevadas barandillas, con listn intermedio
y rodapie.
Cubrir y sealizar toda abertura en el suelo o colocar barandillas.
Accesos a lugares elevados dotados de barandillas y peldaos con superficies
antideslizantes.

ATRAPAMIENTOS
Las medidas preventivas que adoptaremos sern:
Comprar mquinas y herramientas seguras, que tengan el marcado CE.
Cumplir las normas de seguridad indicadas por el fabricante.
Proteger la parte peligrosa de las mquinas y herramientas con resguardos
mviles con enclavamiento, resguardos regulables o retrctiles obarreras
inmateriales (tarimas sensibles, clulasfotoelctricas).
Colocar interruptores de emergencia accesibles y claramente visibles que permitan
parar la mquina en condiciones seguras.
Uso de la maquinaria slo por el personal designado por la empresa, con
formacin e informacin de sus riesgos.
Comprobar peridicamente que los dispositivos de proteccin por recubrimiento,
cercado, etc. Son eficaces.
Usar los equipos de proteccin individual, con marcado CE que sean necesarios
en cada operacin (guantes, gafas).
Mantener las distancias adecuadas entre las mquinas.
Efectuar las operaciones de mantenimiento siempre con la mquina parada y
adecuadamente enclavada, por personal autorizado.
Llevar la ropa de trabajo ajustada al cuerpo y de la talla adecuada del operario,
evitando el uso de pulseras, cadenas, etc.

CORTES Y GOLPES CON HERRAMIENTAS
Las medidas preventivas que adoptaremos sern:
Comprar mquinas y herramientas seguras, que tengan el marcado CE.
Cumplir las normas de seguridad indicadas por el fabricante.
Proteger la parte cortante de las mquinas y herramientas con resguardos mviles
con enclavamiento, resguardos regulables o retrctiles o barreras inmateriales
(tarimas sensibles, clulas fotoelctricas).
Utilizar herramientas con mangos bien diseados (guardamanos).
Uso de la maquinaria slo por el personal designado por la empresa, con
formacin e informacin de sus riesgos. No utilizar mquinas averiadas.
Comprobar peridicamente que los dispositivos de proteccin son eficaces.
Antes de poner una mquina en marcha, asegurarse de que nadie trabaja en ellas.
Usar los equipos de proteccin individual, con marcado CE que sean necesarios
en cada operacin (p. ej.: guantes de maya metlica en operaciones de corte,
gafas de seguridad en operaciones de despiece, botas de seguridad en
manipulados y almacenamiento).
Se utilizarn las herramientas de acuerdo a su funcin, mantenindolas en buen
estado.
Guardar las herramientas cortantes en fundas y/o soportes adecuados.
Evitar o eliminar los cantos o bordes cortantes.

CADAS DE OBJETOS
Las medidas preventivas que adoptaremos sern:
Prestar atencin a la capacidad de carga nominal del medio de elevacin y al
equilibrado de los materiales.
No permitir que se supere la capacidad de carga de las estanteras.
Establecer y sealizar la prohibicin de situarse debajo de las cargas suspendidas.
Informacin del uso correcto de los medios de elevacin y transporte de cargas.
Garantizar la estabilidad de los apilamientos, sujetar o anclar firmemente las
estanteras a elementos slidos, colocando las cargas ms pesadas en los
estantes bajos.
Realizar mantenimiento peridico de los equipos (carretillas, transpaletas,
montacargas, etc.)

MANEJO MANUAL DE CARGAS
Las medidas preventivas que adoptaremos sern:
Manipular las cargas con ayuda de medios auxiliares (carretillas, transpaletas) o
con ayuda de otras personas.
Utilizar los medios mecnicos de manipulacin de cargas disponibles.
Respetar las cargas mximas segn sexo y edad.
En el caso de realizar la manipulacin de cargas manualmente tendremos en
cuenta:

1 Fase: Apoyar los pies firmemente.
2 Fase: Separar los pies ligeramente.
3 Fase: Doblar la cadera y las rodillas para coger la carga.
4 Fase: Levantar la carga con la espalda recta.
5 Fase: Mantener la carga tan cerca del cuerpo como sea posible.

POSTURAS FORZADAS Y MOVIMIENTOS REPETITIVOS
Diseo ergonmico de los puestos de trabajo, analizando los procedimientos de
trabajo.
Seleccionar tiles de trabajo con diseo adecuado para evitar posturas forzadas y
sobreesfuerzos.
Posibilitar los cambios de postura y los descansos, alternando la tarea si es
factible
Colocar los tiles y dems medios de trabajo al alcance de la mano.
Realizar la vigilancia peridica de la salud

POSTURA DE TRABAJO DE PIE
Las medidas preventivas que adoptaremos sern:
Evitar en lo posible los movimientos bruscos y forzados del cuerpo.
Para reducir la tensin muscular mantener un pie apoyado sobre un objeto o
reposapis y alternar un pie tras otro.
El plano de trabajo, con carcter general, debe estar a la altura aproximada de los
codos.
Debe mantenerse el cuerpo erguido con el tronco recto.
No permanecer demasiado tiempo en la misma posicin, cambiando de postura y
efectuando movimientos suaves de estiramiento de los msculos.

RIESGO ELCTRICO
Las medidas preventivas que adoptaremos sern:
Realizar un control visual antes de comenzar a trabajar.
Como norma general, la instalacin deber ejecutarse de acuerdo a la
reglamentacin vigente.
El aislamiento de los cables elctricos debe estar en perfecto estado.
Utilizar sistemas de puesta a tierra en combinacincon interruptores diferenciales y
magneto trmicos.
Evitar el uso de ladrones en enchufes de corriente.
Exmenes peridicos de la instalacin elctrica por personal autorizado, as como
las reparaciones.
Comprobar diariamente el estado de cables, enchufes y aparatos elctricos.
En caso de avera, desconectar la tensin, sacar el enchufe y comunicar los daos
para su reparacin.
En espacios confinados o en contenedores y en ambientes con presencia de agua,
usar equipos de bajo voltaje.
No utilizar aparatos elctricos con manos hmedas y desconectar los equipos
antes de limpiarlos.
El interruptor principal debe estar accesible y libre de obstculos, debiendo
permanecer cerrado el cuadro elctrico y sealizado el peligro elctrico.

EXPOSICIN AL RUIDO
Las medidas preventivas que adoptaremos sern:
Comprar mquinas y equipos de trabajo con marcado CE, teniendo en cuenta el
nivel de ruido que producen.
Efectuar un mantenimiento adecuado de mquinas y herramientas.
Aislar las fuentes de ruido, instalndolas lo ms lejos posible de las zonas de
trabajo.
Reducir el tiempo de exposicin mediante turnos de trabajo.
Delimitar y sealizar las zonas de exposicin al ruido.
Utilizaremos los EPI adecuados al nivel de ruido ambiental, que tengan marcado
CE.
Informar a los trabajadores del riesgo que supone trabajar con ruido.
Disear programas de reduccin de ruido, as como la realizacin de controles
mdicos.

VIBRACIONES
Las medidas preventivas que adoptaremos sern:
Seleccionar vehculos y otros medios de transporte con baja intensidad de
vibracin.
Utilizar vehculos cuyos asientos sean antivibratorios.
Seleccionar neumticos antivibratorios.
Nivelar las vas de circulacin y limitar la velocidad de circulacin.
Modificacin del proceso, evitando herramientas vibratorias.
Diseo ergonmico de herramientas y vehculos de trabajo.
Mantenimiento preventivo de la maquinaria.

QUEMADURAS POR CONTACTO
Las medidas preventivas que adoptaremos sern:
Apantallar y/o separar las zonas de riesgo, sealizndolas adecuadamente.
Aislar trmicamente los objetos y las herramientas (asas, mangos, etc.)
Trabajar en espacios lo ms amplios posible.
Aislar trmicamente las superficies calientes.
Instalar revestimiento termoaislante en las tuberas.
Utilizar equipos de proteccin individual con marcado CE en caso de manipular
objetos o superficies calientes.
Disponer de medios de intervencin en caso de accidente: duchas, lavaojos,
manta ignfuga.

CONTACTO CON SUSTANCIAS QUMICAS
Las medidas preventivas que adoptaremos sern:
Utilizar sustancias con las mismas propiedades pero que sean menos peligrosa.
Almacenar los productos qumicos en lugares adecuados, bien ventilados,
sealizando su ubicacin y mantenindolos en sus envases originales.
Exigir al fabricante las fichas de datos de seguridad de los productos.
Establecer un plan de accin para la utilizacin de los productos: mtodos de
trabajo, protecciones colectivas, individuales, almacenamiento, higiene y limpieza
antes, durante y despus de la utilizacin.
Evitar el contacto con la piel utilizando mezcladores, paletas, sistemas cerrados,
homogeneizadores.
Disponer y utilizar los equipos de proteccin individual, con marcado CE, segn las
prescripciones de uso de stos y la ficha de datos de seguridad de los productos.
Disponer de mtodos de neutralizacin, recogida de derrames, y de eliminacin de
residuos.
Mantener los recipientes cerrados.
Cubrir los cortes y heridas con vendajes impermeables.

EXPOSICIN A SUSTANCIAS TXICAS O IRRITANTES
Las medidas preventivas que adoptaremos sern:
Ventilacin adecuada del local, ya sea natural o forzada.
Utilizar sistemas cerrados para minimizar la liberacin de contaminantes.
Instalar sistemas de extraccin localizada en el origen del foco.
Realizar controles ambientales peridicos.
Limpiar y reemplazar los filtros de ventiladores y extractores segn las
instrucciones del fabricante.
Utilizar equipos respiratorios de proteccin individual, con marcado CE, si no fuese
posible o fuese insuficiente la extraccin localizada.
Elaborar y seguir las instrucciones de llenado de los contenedores.

RIESGO DE INCENDIO
Las medidas preventivas que adoptaremos sern:
Disponer slo de la cantidad necesaria de materiales inflamables y combustibles
para el trabajo del da, el resto estar en almacn o locales independientes
aislados y ventilados.
Prohibir fumar y sealizar en todo el recinto.
Sealizar y dejar libres las salidas de emergencia.
Instalacin elctrica antideflagrantes en zonas donde exista riesgo de atmsferas
inflamables.
Revisar y mantener las instalaciones elctricas, aisladas y protegidas.
Eliminar la electricidad esttica que se genera en mquinas, cilindros, bobinas,
etc., poniendo a tierra y con conexiones equipotenciales los elementos.
Instalar sistemas de deteccin y alarma.
Colocar carteles con plano de localizacin.
Colocar extintores y bocas de incendio adecuados a la clase de fuego,
mantenimiento de los equipos contra incendios y peridicos ejercicios de
evacuacin simulada.

RIESGO DE EXPLOSIN
Las medidas preventivas que adoptaremos sern:
Instalacin elctrica antideflagrantes en zonas donde exista riesgo de atmsferas
explosivas.
Controlar y evitar la concentracin de polvos, resinas y fibras en suspensin
mediante extraccin localizada.
Instalacin de gases y productos inflamables de acuerdo con la reglamentacin
vigente.
EXPOSICIN A RADIACIONES
Las medidas preventivas que adoptaremos sern:
Aislar y/o apantallar convenientemente los equipos.
Redactar y observar las instrucciones de trabajo.
Designar y entrenar a trabajadores especficos.
Sealizar las zonas de riesgo indicando clase y categora.
Comprobar la existencia de posibles fugas de microondas.
Utilizar sistemas de enclavamiento en los equiposde rayos laser.
Informar a los trabajadores sobre los riesgos de trabajar con equipos que emiten
radiaciones.
Utilizar equipos de proteccin individual, con el marcado CE (guantes, pantallas,
etc.).

EXPOSICIN AGENTES BIOLGICOS (HONGOS, INSECTOS)
Las medidas preventivas que adoptaremos sern:
Establecer y realizar un programa de limpieza, desinfeccin, desratizacin y
desinsectacin.
Ventilacin natural o forzada de los locales.
Utilizar pinturas anti-hongos en paredes y techos, realizando inspecciones
peridicas para detectar el desarrollo de hongos.
Adecuada eliminacin de desechos.
Instalar mosquiteros y trampas para insectos.
Aislar las zonas de preparacin y manipulacin de alimentos.
Cubrir los cortes y heridas con vendajes impermeables.
No fumar, comer, estornudar o toser sobre los alimentos.
No llevar objetos personales, como anillos, pulseras, relojes, que puedan entrar en
contacto con los alimentos.
Mantener un grado elevado de aseo personal.
Llevar ropa limpia y calzado de uso exclusivo a la actividad y emplear, cuando
proceda, gorros cubrecabezas.

CONDICIONES MEDIOAMBIENTALES DESFAVORABLES
Proporcionar ropa de proteccin adecuada.
Determinar y llevar a cabo pausas adecuadas durante el trabajo de calor.
Regular la temperatura de acuerdo con las exigencias climticas (calefaccin, aire
acondiconado).
Apantallar los focos de calor radiante.
Adecuar la humedad del aire del local, evitando corrientes de aire.
Instalar, en su caso, sistemas de ventilacin forzada.

FACTORES PSICOSOCIALES
Las medidas preventivas que adoptaremos sern:
Se intentar que el trabajador tenga la mxima informacin sobre la totalidad del
proceso en el que est trabajando.
Distribuir claramente las tareas y competencias.
Planificar los diferentes trabajos de la jornada, teniendo en cuenta una parte para
imprevistos.
Realizar pausas o alternancia de tareas para evitar la monotona del trabajo.