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JORGE HERNNDEZ BAEZA y ERNESTO ENRIQUEZ RUBIO, Presidente del Coit!

Cons"lti#o
N$%ion$l de Nor$li&$%i'n de Prote%%i'n (itos$nit$ri$ y Presidente del Coit! Cons"lti#o N$%ion$l de
Nor$li&$%i'n de Re)"l$%i'n y (oento, res*e%ti#$ente, %on +"nd$ento en lo *re#isto *or los
$rt,%"lo -., -/ y -0 de l$ 1ey (eder$l so2re 3etrolo),$ y Nor$li&$%i'n4 56, 55 y 5- de s"
Re)l$ento, nos *eritios orden$r l$ *"2li%$%i'n en el Di$rio O+i%i$l de l$ (eder$%i'n del Proye%to
de Nor$ O+i%i$l 3e7i%$n$ PRO89NO39:::9(ITO9SSA;96::5, Por l$ <"e se est$2le%en los re<"isitos
*$r$ l$ $*li%$%i'n y %erti+i%$%i'n de B"en$s Pr=%ti%$s A)r,%ol$s y B"en$s Pr=%ti%$s de 3$ne>o *$r$ l$
Prod"%%i'n y E*$<"e de To$te (res%o ?Lycopersicum esculentum Mils@A
El *resente *roye%to se *"2li%$ $ e+e%to de <"e los interes$dos, dentro de los /: d,$s n$t"r$les
si)"ientes $ l$ +e%B$ de *"2li%$%i'n del iso, en#,en s"s %oent$rios $ l$ si)"iente dire%%i'nC
3"ni%i*io 1i2re NoA 500 0DA *iso Al$ B, Coloni$ S$nt$ Cr"& Atoy$%, C'di)o Post$l :55;:, 3!7i%o,
Distrito (eder$l4 %orreo ele%tr'ni%o inoAtBEsen$si%$As$)$r*$A)o2A7, $s, %oo 3onterrey NoA 55 ;:D
*iso, ColA Ro$, C'di)o Post$l :/0::, 3!7i%o, Distrito (eder$l4 %orreo ele%tr'ni%o
l+loresEs$l"dA)o2A7A
D"r$nte el *l$&o en%ion$do, los $n=lisis <"e sir#ieron de 2$se *$r$ l$ el$2or$%i'n del *roye%to de
nor$, est$r=n $ dis*osi%i'n del *F2li%o *$r$ s" %ons"lt$ en el doi%ilio $ntes %it$doA
3!7i%o, Distrito (eder$l, $ los 5: d,$s del es de se*tie2re de 6::5C9 el Presidente del Coit!
Cons"lti#o N$%ion$l de Nor$li&$%i'n de Prote%%i'n (itos$nit$ri$A9 Jor)e Hern=nde& B$e&$ y el
Presidente del Coit! Cons"lti#o N$%ion$l de Nor$li&$%i'n de Re)"l$%i'n (oentoA9 Ernesto
Enri<"e& R"2ioA
PROYECTO de Norma Ofcial Mexicana PROY-NOM-000-FITO-SSA1-2003 Por la
!"e #e e#$a%lecen lo# re!"i#i$o# &ara la a&licaci'n ( cer$ifcaci'n de )"ena#
Pr*c$ica# A+r,cola# ( )"ena# Pr*c$ica# de Mane-o &ara la Prod"cci'n ( Em&a!"e
de Toma$e Fre#co .Lycopersicum esculentum Mils/
PREFACIO
0NI1A1 A1MINISTRATI2A RESPONSA)3E 1E 3A E3A)ORACI4N 1E ESTA NORMA
Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria
Comisin Federal para la Proteccin Contra Riesgos Sanitarios
EN 3A E3A)ORACI4N 1E ESTA NORMA PARTICIPARON 3OS SI50IENTES
OR5ANISMOS E INSTIT0CIONES
AMPHI- AR!S
"!NAN#A $%%& S'A' () C'*'
CAA()S SINA+!A
C!NACCA
C!NF)()RACI!N NACI!NA+ () PR!(,C-!R)S () H!R-A+I#AS
1
C!NS).! ARIC!+A () "A.A CA+IF!RNIA A'C'
C!NS).! NACI!NA+ AR!P)C,ARI!
R,P! )SP)CIA+I#A(! )N -!MA-) A'C'
M)RCA(! () A"AS-!S () +A CI,(A( () M)/IC!
M)RCA(! () A"AS-!S )S-R)++A
PR!(,C-!R)S 0 (IS-RI",I(!R)S () -!MA-)
R)PR)S)N-AN-)S () !RANISM!S () PR!(,C-!R)S () -!MA-) 1CI(H, CA"C, AMPHI,
,ARS!N2'
S)CR)-ARIA () )C!N!MIA
INDICE
;AO2>eti#o y %$*o de $*li%$%i'n
6ARe+eren%i$s
5ADe+ini%iones
-AEs*e%i+i%$%iones
.ARe<"isitos de %"*liiento
/ADi%t$en de %"*liiento
0ACerti+i%$%i'n de BPA y BP3A
GAE7*ort$%i'n
HADis*osi%iones Gener$les
;:AIi)il$n%i$ de l$ Nor$
;;AS$n%iones
;6ACon%ord$n%i$ %on nor$s intern$%ion$les
;5ADis*osi%iones tr$nsitori$s
;-AAne7os In+or$ti#os
1.Objetivo y campo de aplicacin
1$ *resente Nor$ O+i%i$l 3e7i%$n$ tiene *or o2>eto est$2le%er los re<"isitos *$r$ l$ $*li%$%i'n y
%erti+i%$%i'n de 2"en$s *r=%ti%$s $)r,%ol$s y 2"en$s *r=%ti%$s de $ne>o en los *ro%esos de
*rod"%%i'n, e*$<"e y distri2"%i'n de to$te +res%o ?Lycopersicum esculentum 3ills@A
2. Referencias
P$r$ l$ %orre%t$ $*li%$%i'n de l$ si)"iente nor$ es ne%es$rio %ons"lt$r l$s si)"ientes dis*osi%ionesC
A%"erdo <"e $di%ion$ $l di#erso *or el <"e se est$2le%e l$ %l$si+i%$%i'n y %odi+i%$%i'n de er%$n%,$s
%"y$ i*ort$%i'n y e7*ort$%i'n est$ s">et$ $l re<"isito de *eriso *re#io *or *$rte de l$ Se%ret$ri$
de E%ono,$A
NO39:;69SSA;9;HH5 JRe<"isitos s$nit$rios <"e de2en %"*lir los siste$s de $2$ste%iiento de
$)"$ *$r$ "so y %ons"o B"$no *F2li%os y *ri#$dosK
2
NO39;6:9SSA;9;HH- JBienes y Ser#i%iosA Pr$%ti%$s de Bi)iene y s$nid$d *$r$ el *ro%eso de
$lientos, 2e2id$s no $l%oB'li%$s y $l%oB'li%$sK
NO39;609SSA;9;HH- JS$l"d $2ient$l, $)"$ *$r$ "so y %ons"o B"$no 1iites *erisi2les de
%$lid$d y tr$t$ientos $ <"e de2e soeterse el $)"$ *$r$ s" *ot$2ili&$%i'nK
3. Definiciones
P$r$ los e+e%tos de est$ Nor$ se entiende *orC
3.1 !"a de rie!o# 1$ <"e se $*li%$ $rti+i%i$lente en l$s o*er$%iones de rie)o, *$r$ el des$rrollo de
%"lti#os, l$s %"$les *"eden ser o2tenid$s de %"er*os de $)"$ s"*er+i%i$les o s"2terr=ne$sA
3.2 n$lisis de laboratorio acreditado% aprobado o a"tori&ado# O*er$%i'n t!%ni%$ <"e %onsiste en
l$ deterin$%i'n de "n$ o #$ri$s %$r$%ter,sti%$s o %ondi%i'n de "n *rod"%to, s"str$to o s"st$n%i$ *or
edio de "n *ro%ediiento es*e%,+i%oA
3.3 '"enas (r$cticas !r)colas *'(+# 3!todos de %"lti#o, %ose%B$, sele%%i'n, $l$%en$iento y
tr$ns*orte de *rod"%tos $)r,%ol$s, des$rroll$dos y $*li%$dos *$r$ $se)"r$r s" 2"en$ %ondi%i'n
s$nit$ri$ edi$nte l$ red"%%i'n de los ries)os de %ont$in$%i'n 2iol')i%$, <",i%$ y +,si%$A
3., '"enas (r$cticas de -anejo *'(-+# Con>"nto de *ro%ediientos, %ondi%iones y %ontroles <"e
se $*li%$n en el *ro%eso re$li&$do en l$s *l$nt$s de e*$%$do, el tr$ns*orte de los *rod"%tos
$)r,%ol$s y s" $l$%en$iento %on el o2>eto de disin"ir los ries)os de %ont$in$%i'n de los
*rod"%tos e*$%$dos, l$s %"$les in%l"yen li*ie&$ y s$niti&$%i'n de e<"i*o, "tensilios, inst$l$%iones
+,si%$s y s$nit$ri$s, $s, %oo Bi)iene y s$l"d del *erson$lA
3.. Certificacin# Pro%ediiento *or el %"$l se testi+i%$ <"e "n *rod"%to, *ro%eso, siste$ o ser#i%io
se $>"st$ $ l$s nor$s, line$ientos o+i%i$les o re%oend$%iones de or)$nisos dedi%$dos $ l$
nor$li&$%i'n n$%ion$l o intern$%ion$lA
3./ Certificado de c"mplimiento de '(C Al Do%"ento e7*edido *or l$ SAGARPA o *or "n
or)$niso de %erti+i%$%i'n $*ro2$do o re%ono%ido *or l$ is$, *$r$ B$%er %onst$r <"e "n *ro%eso
de *rod"%%i'n de to$te +res%o %"*le %on l$s es*e%i+i%$%iones de est$ NO3 en $teri$ de BPAA
3./bis Certificado de c"mplimiento de '(-C Al Do%"ento e7*edido *or l$ Se%ret$r,$ de S$l"d,
*$r$ B$%er %onst$r <"e "n *ro%eso de e*$<"e, tr$ns*orte y $l$%en$iento de to$te +res%o
%"*le %on l$s es*e%i+i%$%iones de est$ NO3 en $teri$ de BP3A
3.0 CICO(12E34# Coisi'n Interse%ret$ri$l *$r$ el Control del Pro%eso y Uso de Pl$)"i%id$s y
S"st$n%i$s T'7i%$s, est$ eite re)istros y $"tori&$%iones de i*ort$%i'n de *l$)"i%id$s, +ertili&$ntes
y s"st$n%i$s t'7i%$sA
3.0bis CO2E(RI3# Coisi'n (eder$l *$r$ l$ Prote%%i'n %ontr$ Ries)os S$nit$rios
3.5 ContaminacinC 1$ introd"%%i'n in#ol"nt$ri$ o *resen%i$ de "n %ont$in$nte en to$tes
+res%osA
3.6 Contaminante# C"$l<"ier $)ente 2iol')i%o, <",i%o, $teri$ e7tr$L$ " otr$s s"st$n%i$s <"e
*"eden %o*roeter l$ ino%"id$d o $*tit"d del to$te +res%oA
3.17 Cro8"is# Re*resent$%i'n es<"e=ti%$ re$li&$d$ sin *re%isi'nA
3
3.11 Dictamen de '(# Do%"ento <"e *resent$ los res"lt$dos de l$ %onst$t$%i'n o #eri+i%$%i'n
+,si%$, re#isi'n do%"ent$l, yMo "estreo y $n=lisis de l$2or$torio, e7*edido *or "n ter%ero $"tori&$do
*or l$ SAGARPA, *$r$ B$%er %onst$r <"e se B$ re$li&$do "n$ e#$l"$%i'n de l$ %on+orid$d del
%"*liiento de est$ NO3A
3.11bis Dictamen de '(-# Do%"ento <"e *resent$ los res"lt$dos de l$ #eri+i%$%i'n edi$nte
%o*ro2$%i'n +,si%$, re#isi'n do%"ent$l yMo "estreo y $n=lisis de l$2or$torio, e7*edido *or l$
Se%ret$r,$ de S$l"d o *or "n Ter%er $"tori&$do *or l$ Se%ret$r,$ de S$l"d, *$r$ B$%er %onst$r <"e se
B$ re$li&$do "n$ e#$l"$%i'n de l$ %on+orid$d del %"*liiento de est$ NO3A
3.12 Empacadora# Est$2le%iiento %on inst$l$%iones $%ondi%ion$d$s *$r$ l$s $%ti#id$des de
sele%%i'n, l$#$do, e2ols$do o e*$%$do, +le>$do de +r"t$s y Bort$li&$s +res%$s, sin <"e se re<"ier$
de o*er$%iones de %onser#$%i'n <"e eliinen l$ %$r$%ter,sti%$ de +res%"r$ $l *rod"%toA
3.13 Interesado# Person$ +,si%$ o or$l <"e *retende $dBerir $l Pro)r$$ de BPA o BP3 $ "n$
"nid$d de *rod"%%i'n o %erti+i%$r "n *ro%eso de *rod"%%i'n $)r,%ol$ %on+ore $ est$ NO3A
3.13bis 193C 1ey Gener$l de S$l"d
3.1, -an"al de lmacenamiento y 4ransporte de 2r"tas y :ortali&as 2rescas en -ateria de
Inoc"idad# 3$n"$l el$2or$do *or l$ SAGARPA donde se est$2le%en los %riterios *$r$ el
%"*liiento de BPA y BP3 so2re $l$%en$iento y tr$ns*orte, el %"$l se en%"entr$ dis*oni2le en
l$ *$)in$ Ne2, Dele)$%iones Est$t$les y O+i%in$s Centr$les de l$ SAGARPA, "2i%$d$s en 3"ni%i*io
1i2re 500 Piso G JBK, ColA S$nt$ Cr"& Atoy$%, Dele)$%i'n Benito J"=re&, :55;: 3!7i%o DA(A
3.1. -an"al de '"enas (racticas !r)colas y de -anejo# 3$n"$l el$2or$do *or l$ SAGARPA,
donde se es*e%i+i%$n los %riterios *$r$ l$ red"%%i'n de ries)os en l$s o*er$%iones de %$*o y de l$s
e*$%$dor$s de los *rod"%tos Borto+r"t,%ol$sA
3.1/ -"estreo# Sele%%i'n de *$rtes re*resent$ti#$s del %"lti#o o *rod"%to, d"r$nte el *ro%eso de
*rod"%%i'n y $ne>o del *rod"%to $)r,%ol$ <"e sir#e *$r$ #eri+i%$r l$ $*li%$%i'n y e+i%ien%i$ de BPA y
BP3 edi$nte l$ ins*e%%i'n, $n=lisis y di$)n'sti%oA
3.10 p: 3$ner$ de e7*res$r l$ %on%entr$%i'n de iones Bidro)eno, el %"$l indi%$ l$ $%ide& o
$l%$linid$d de "n *rod"%toA Este se re*resent$ $ tr$#!s de "n$ es%$l$ de : $ ;-, siendo el 0 el *"nto
ne"troA
3.15 (lano Re*resent$%i'n )r=+i%$ $ es%$l$ de "n$ *$rte de l$ s"*er+i%ie, re$li&$d$ de t$l $ner$
<"e *erite "2i%$r "n$ *ro*ied$d edi$nte re+eren%i$s +,si%$s t$les %oo %$inos, %olind$n%i$s y
norte )eo)r=+i%oA
3.16 (roceso de prod"ccin a!r)cola# Con>"nto de $%ti#id$des rel$ti#$s $l %"lti#o, %ose%B$ y
tr$ns*orte de "n *rod"%to $)r,%ol$A
3.27 Rastreabilidad# Pro%ediiento *$r$ identi+i%$r el ori)en y %ondi%iones $ l$s <"e "n *rod"%to
$)r,%ol$ +"e soetido, 2$s=ndose en 2it=%or$s de %$d$ "n$ de l$s $%ti#id$des <"e se re$li&$n en l$
"nid$d de *rod"%%i'n y l$ e*$%$dor$A
3.21 39R(# Se%ret$r,$ de A)ri%"lt"r$, G$n$der,$, Des$rrollo R"r$l, Pes%$ y Alient$%i'nA
3.22 3EN3IC# Ser#i%io N$%ion$l de S$nid$d, Ino%"id$d y C$lid$d A)ro$lient$ri$A
4
3.23 4ercero a"tori&ado por la 39R(# Pro+esion$l $"tori&$do *or l$ 39R( *$r$ $"7ili$r en
l$ e#$l"$%i'n de l$ %on+orid$d en l$ $*li%$%i'n de l$ *resente nor$, en "nid$des de *rod"%%i'n $
tr$#!s de l$ $*li%$%i'n de $"ditori$s d"r$nte el des$rrollo de est$s $%ti#id$desA
3.23bis 4ercero a"tori&ado por 3ecretar)a de 3al"d# Person$ +,si%$ o or$l $"tori&$d$ *or l$
Se%ret$r,$ de S$l"d *$r$ $"7ili$r en l$ #eri+i%$%i'n o di%t$in$%i'n de l$ %on+orid$d en l$ $*li%$%i'n
de l$ *resente nor$ en lo <"e $ BP3 es $*li%$2leA
3.2, ;erificacin# Const$t$%i'n +,si%$ o edi$nte e#$l"$%i'n de *r"e2$s de l$2or$torio, o de
do%"entos <"e se re$li&$n *$r$ %orro2or$r l$ %on+orid$d del %"*liiento de "n instr"ento
re)"l$torio, nor$ o line$iento, en "n oento deterin$doA
3.2. <nidad de prod"ccinC re$s de %"lti#o, %on>"nto de inst$l$%iones y e<"i*os $*tos *$r$
*rod"%ir +r"t$s y Bort$li&$sA
,. Especificaciones
,.1 A#iso de AdBesi'n $l Pro)r$$ de Ind"%%i'n de BPA y BP3, ser= re$li&$do de $ner$
ele%tr'ni%$, de *erson$s +,si%$s o or$les *rod"%tor$s, e*$%$dor$s yMo distri2"idor$s de to$te
+res%oA
,.1.1 1$s *erson$s +,si%$s o or$les $ tr$#!s de s"s re*resent$ntes le)$les <"e *retend$n %erti+i%$r
el *ro%eso de *rod"%%i'n yMo e*$<"e de to$te +res%o, de2en re$li&$r *or Fni%$ #e& el A#iso de
AdBesi'n $l Pro)r$$ de Ind"%%i'n de BPA y BP3 de $ner$ ele%tr'ni%$ yMo en l$ Dele)$%i'n
Est$t$l de l$ SAGARPA en l$ Entid$d (eder$ti#$ en <"e se en%"entre s" doi%ilioA 1$s *erson$s
+,si%$s o or$les <"e *retend$n %erti+i%$r l$s BP3 en e*$%$dor$s yMo distri2"idor$s en#i$r=n %o*i$
del A#iso de AdBesi'n $l Pro)r$$ de Ind"%%i'n de BPA y BP3 >"nto %on s" $#iso de
+"n%ion$iento $nte l$ Se%ret$r,$ de S$l"d $ CO(EPRISA
,.1.2 Se le $si)n$r= $ l$ *erson$ +,si%$ o or$l "n nFero de A#iso de AdBesi'n $l Pro)r$$ de
Ind"%%i'n de BPA y BP3, el %"$l se %on+or$r= *or s" Re)istro (eder$l de Contri2"yentes, el
nFero del Est$do <"e le %orres*ond$ $ s" doi%ilio, desi)n$do *or el Instit"to N$%ion$l de
Est$d,sti%$, Geo)r$+,$ e In+or=ti%$ ?INEGI@ y el nFero %onse%"ti#o n$%ion$l $si)n$do
ele%tr'ni%$ente en el oento <"e se re$li%e l$ %$*t"r$ de los d$tosA
,.1.3 1os d$tos ne%es$rios *$r$ o2tener el nFero de A#iso de AdBesi'n $l Pro)r$$ de Ind"%%i'n
de BPA y BP3, son los si)"ientesC
,.1.3.1 D$tos Gener$les de l$ *erson$ +,si%$ o or$l ?No2re, Doi%ilio, C'di)o Post$l, Re)istro
(eder$l de Contri2"yentes, Tel!+ono yMo ($7, Correo Ele%tr'ni%o, C$lend$ri&$%i'n de $%ti#id$des de
sie2r$, %ose%B$ y e*$<"e@A
,.1.3.2 D$tos Gener$les de l$s Unid$des de Prod"%%i'n y E*$%$dor$s ?No2re, Doi%ilio,
S"*er+i%ie de *rod"%%i'n, C"lti#o, Ti*o, Iol"en esti$do $ *rod"%ir, tel!+ono y +$7, Colind$n%i$s y
Coorden$d$s Geo)r=+i%$s@A
,.1.3.3 D$tos Gener$les del Pro*iet$rio o Re*resent$nte le)$l ?No2re, Doi%ilio, Tel!+ono y Correo
ele%tr'ni%o@A
.. Re8"isitos de c"mplimiento
..1 1$ *resente NO3 tiene dos od$lid$des de %"*liiento, l$ *rier$ se e+e%tF$ $l oento de
re$li&$r el A#iso de AdBesi'n $l Pro)r$$ de Ind"%%i'n de BPA y BP3, des%rito en el *"nto - de
5
es*e%i+i%$%ionesA 1$ se)"nd$ od$lid$d de %"*liiento es l$ o2ten%i'n del Certi+i%$do de BPA y
BP3, el %"$l *"ede re$li&$rse en %"$l<"ier oento d"r$nte el Per,odo *$r$ soli%it$r l$ %erti+i%$%i'n
y es o2li)$tori$ $l terin$r el *eriodo *$r$ soli%it$r l$ %erti+i%$%i'n, de*endiendo del t$$Lo de l$
"nid$d de *rod"%%i'n, e*$%$dor$s, distri2"idor$s y ree*$%$dor$s, des%rito en el *"nto 0A
..2 1$s *erson$s +,si%$s o or$les <"e re$li%en s" A#iso de AdBesi'n $l Pro)r$$ de Ind"%%i'n de
BPA y BP3 $nte SAGARPA *$r$ o2tener l$ %erti+i%$%i'n de %"*liiento en l$ $*li%$%i'n de BPA yMo
BP3 en s"s "nid$des de *rod"%%i'n, e*$%$dor$ y distri2"%i'n, de2er=n de %"*lir %on los
si)"ientes re<"isitos, %on+ore $ l$s $%ti#id$des <"e re$li&$nC
..3 N4ECEDEN4E3 3NI4RIO3 DE1 4ERRENO
:istorial del lote.
No *odr=n e*le$rse terrenos <"e d"r$nte el $Lo *re#io $l %i%lo de *rod"%%i'n se dedi%$ron $
$%ti#id$des *e%"$ri$s o ind"stri$les <"e i*li<"en l$ in%or*or$%i'n $l s"elo de esti!r%ol no tr$t$do,
et$les *es$dos " otros $)entes %ont$in$ntes d$Linos *$r$ l$ s$l"dA
En %$so de <"e se des%ono&%$ el Bistori$l o los ries)os s$nit$rios <"e *"dier$ *resent$r el terreno,
se tendr=n <"e to$r edid$s %orre%ti#$s, e#$l"$ndo el "so de l$s =re$s $dy$%entes $ +in de
identi+i%$r l$s +"entes o ries)os *oten%i$les y deostr$r edi$nte *r"e2$s de l$2or$torio <"e l$
%$ntid$d de *l$)"i%id$s en el s"elo no e7%ede los l,ites =7ios *erisi2les, se de2er=n $ntener
l$s 2it=%or$s %orres*ondientesA
P$r$ el %$so de %"lti#os Bidro*'ni%os o en in#ern$dero de2e "s$r s"elo *ro#eniente de terrenos <"e
%"*l$n %on lo es*e%i+i%$do en los in%isos $nterioresA
<so de predios aleda=os
Est$2le%er, %"$ndo e7ist$n +"entes de %ont$in$%i'n en terrenos $led$Los, 2$rrer$s +,si%$s *$r$
%ontener es%"rriientos, *or e>e*lo, &$n>$s, terr$*lenes, 2ordos, $%e<"i$s, *il$s y +r$n>$s de
#e)et$%i'nA
En %$so de <"e en los *redios $led$Los se e+e%tFen $%ti#id$des de )$n$der,$, *or%i%"lt"r$,
$#i%"lt"r$, entre otr$s <"e *on)$n en ries)o l$ ino%"id$d de los *rod"%tos $ %"lti#$r, de2er=n de
to$rse l$s edid$s *re#enti#$s ne%es$ri$s *$r$ e#it$r l$ %ont$in$%i'n del %"lti#o, l$ *roli+er$%i'n
de *l$)$s, $s, %oo es%"rriientos de $)"$ <"e B$y$n est$do en %ont$%to %on dese%Bos de
$ni$les o %"$l<"ier otro %ont$in$nte *resenteA
Control de pla!as "rbanas
No se de2e *eritir l$ entr$d$ de $ni$les do!sti%os o sil#estres $ l$s =re$s de %"lti#o, se de2en
est$2le%er l$s edid$s *re#enti#$s ne%es$ri$s %oo el "so de %er%os, %"2iles, %orr$les, tr$*$s o
$B"yent$doresA
.., -NE>O DE1 C<14I;O
E8"ipo% ?erramienta y ma8"inaria
D$r $nteniiento $l e<"i*o, Berr$ient$ y $<"in$ri$ "tili&$d$ en l$ "nid$d de Prod"%%i'n de
$%"erdo %on l$s es*e%i+i%$%iones del +$2ri%$nteA C"$ndo el e<"i*o, Berr$ient$s o $<"in$ri$ entren
en %ont$%to %on el *rod"%to de2er=, li*i$rse y desin+e%t$rse $ntes de ser "tili&$do y %"$nt$s #e%es
se$ ne%es$rio d"r$nte l$ o*er$%i'nA
6
(resiembra y siembra
Utili&$r seill$ o $teri$l *ro*$)$ti#o li2re o resistente $ *l$)$s4 o 2ien, tr$t$do %on !todos y
*rod"%tos e+e%ti#os %ontr$ l$s *l$)$s de #e)et$lesA
2ertili&antes
En el %$so de "tili&$r +ertili&$ntes, estos de2er=n est$r re)istr$dos y $"tori&$dos *or l$
CICOP1A(ESTA
Al $l$%en$r los +ertili&$ntes de2er= $se)"r$rse de <"e el =re$ este li*i$, orden$d$, #entil$d$, los
en#$ses de2en est$r identi+i%$dos y $de=s se de2e %ont$r %on 2it=%or$s donde se re)istren +e%B$s
de $*li%$%i'n, *rod"%tos o e&%l$s y dosis "tili&$d$sA
En %$so de "tili&$r +ertili&$ntes n$t"r$les t$les %oo esti!r%ol, lodos resid"$les, entre otros, se de2e
%ono%er l$ *ro%eden%i$ de estos y %ont$r %on "n$ )$r$nt,$ de <"e B$n sido tr$t$dos %on
*ro%ediientos %oo %o*osteo, *$ste"ri&$%i'n, se%$do *or %$lor, r$di$%i'n "ltr$#iolet$, di)esti'n
$l%$lin$ o %o2in$%i'n de !stos, y %onst$t$r edi$nte *r"e2$s de l$2or$torio, <"e el s"str$to se
en%"entr$ li2re de %oli+ores +e%$lesA
1$ $*li%$%i'n de +ertili&$ntes n$t"r$les de2e ser $l enos %"$tro eses *re#ios $ l$ %ose%B$A El
e<"i*o "tili&$do *$r$ l$ $*li%$%i'n de2e l$#$rse y desin+e%t$rse inedi$t$ente des*"!s de s" "soA
Al$%en$r y tr$t$r los +ertili&$ntes n$t"r$les en l")$res $le>$dos $ l$s =re$s de *rod"%%i'n y en
%ondi%iones <"e e#iten l$ %ont$in$%i'n %r"&$d$ *or es%"rriiento o li7i#i$%i'nA
... (ROD<CCION EN IN;ERNDERO
En l$ *rod"%%i'n 2$>o %ondi%iones de in#ern$dero se de2e d$r se)"iiento $ l$s $%ti#id$des
des%rit$s en los *"ntos $nteriores, %onsider$ndo $de$s l$s inst$l$%iones, *erson$l <"e se
en%"entre l$2or$ndo y $ntener 2it=%or$s de tod$s l$s o*er$%iones re$li&$d$s en est$ et$*$ del
*ro%esoA
../ CO3EC:
Re%ole%t$r el *rod"%to del %"lti#o, de +or$ t$l <"e se $nten)$ s" %$lid$d y s$nid$d y se e#ite l$
%ont$in$%i'n d"r$nte el *ro%eso de %ose%B$A

E#it$r de>$r tir$dos en los %$*os restos de %ose%B$, y$ <"e *"ede *ro*i%i$r l$ $nid$%i'n de *l$)$s,
t$les %oo roedores e inse%tosA
El e<"i*o "tili&$do en l$ %ose%B$ <"e entr$r= en %ont$%to %on el +r"to, de2er= est$r diseL$do
$de%"$d$ente *$r$ *eritir s" li*ie&$, desin+e%%i'n y $nteniiento, $s, %oo l$#$do y
desin+e%t$do %$d$ #e& <"e entre en %ont$%to %on el *rod"%toA Se de2e e#it$r <"e los %ontenedores y
el e<"i*o de %ose%B$ entren en %ont$%to dire%to %on el s"eloA
Antes de ini%i$r l$s o*er$%iones y %"$nt$s #e%es se$ ne%es$rio d"r$nte est$s, se de2e l$#$r y
desin+e%t$r el e<"i*o, %ontenedores, re%i*ientes, Berr$ient$s y "tensilios <"e #$y$n $ est$r en
%ont$%to %on el *rod"%toA
4ransporte del campo a la empacadora.
7
P$r$ e#it$r los rie)os de %ont$in$%i'n los o*er$rios de2en $se)"r$rse <"e se$n %"*lidos los
si)"ientes re<"isitos de li*ie&$ en el edio de tr$ns*orte "tili&$doC
En %$so de "tili&$r %$iones o reol<"es se de2e e#it$r <"e el *erson$l se introd"&%$ en el interior
$l #$%i$r el *rod"%to, de *re+eren%i$ se de2e tr$t$r de "tili&$r es%$ler$s o 2$nd$s '#iles %olo%$d$s
$lrededor o %"$l<"ier otro $dit$ento <"e i*id$ est$ *r$%ti%$A
Ins*e%%ion$r l$s %$r)$s $nteriores de los #eB,%"los y e#it$r el "so del tr$ns*orte *$r$ %$r)$s de
$ni$les o *rod"%tos <",i%osA
C"$ndo se$ llen$do el %ontenedor este de2e %"2rirse *$r$ e#it$r l$ $%""l$%i'n de *ol#o en l$
s"*er+i%ie del +r"to y red"%ir los ries)os de %ont$in$%i'n %r"&$d$A
1os %ontenedores "tili&$dos *$r$ tr$ns*ort$r el *rod"%to de2en l$#$rse y desin+e%t$rse des*"!s de
#$%i$r el *rod"%to o est$2le%er "n siste$ de l$#$do de $ner$ +re%"enteA Se de2e %ont$r %on "n
=re$ de $l$%en$iento de los %ontenedores y se de2e e#it$r <"e estos entren en %ont$%to dire%to
%on el s"eloA
..0 -NE>O DE (193 DE ;E9E41E3
<so de pla!"icidas
Utili&$r Fni%$ente *l$)"i%id$s, dosis, nFero de $*li%$%iones e inter#$lo de se)"rid$d $"tori&$dos
*or l$ CICOP1A(EST *$r$ el %"lti#o y *l$)$ en %"esti'nA
A*li%$r los *l$)"i%id$s de $%"erdo $ l$s instr"%%iones seL$l$d$s en l$s eti<"et$s del *rod"%to, $s,
%oo re$li&$r l$s e&%l$s %on $)"$ li2re de %ont$in$ntes <"e *"ed$n *oner en ries)o l$ ino%"id$d
del *rod"%toA
3$ntener los *l$)"i%id$s en s"s en#$ses ori)in$les y $l$%en$dos en =re$s de $%%eso restrin)ido y
+"er$ del $l%$n%e de *erson$s $>en$s, %on seL$l$ientos <"e *roB,2$n +"$r y el %ons"o de
$lientosA
Soeter los en#$ses #$%,os $ "n tri*le l$#$do y %olo%$rlos en "n =re$ es*e%,+i%$ de %on+in$iento,
ientr$s son en#i$dos $ los %entros de $%o*io $"tori&$dos *$r$ s" dis*osi%i'n +in$l, el l")$r
sele%%ion$do no de2er= re*resent$r "n *eli)ro de %ont$in$%i'n *$r$ el tr$2$>$dor, s"elo, $)"$ y
*rod"%tos #e)et$lesA 1os en#$ses #$%,os no de2er=n ser "tili&$dos *$r$ $l$%en$r $)"$% $lientos,
ni nin)Fn otro %o*"estoA
E8"ipo de aplicacin
C$li2r$r el e<"i*o de $*li%$%i'n de *l$)"i%id$s $ntes de ser "s$do, de $%"erdo $ l$s es*e%i+i%$%iones
del +$2ri%$nteA
1$#$r y desin+e%t$r in"%ios$ente4 el e<"i*o de $*li%$%i'n de ins"os o *l$)"i%id$s, $s, %oo los
re%i*ientes de e&%l$do des*"!s de "s$rlosA
..5 9<
!"a para rie!o
8
Se de2er= e#$l"$r l$ %on%entr$%i'n de %oli+ores +e%$les y l$ %$lid$d <",i%$ de l$s +"entes de $)"$
$ "tili&$r ?*o&o, %$n$l $2ierto, e2$lses, r,os, l$)os, entre otros@ est$s no de2er=n ser "n ries)o
*oten%i$l de %ont$in$%i'n *$r$ el *rod"%toA En %$so de en%ontr$r en l$ +"ente de $)"$ resid"os de
*l$)"i%id$s o %oli+ores +e%$les, o $l)Fn otro %ont$in$nte, de2er=n to$rse edid$s %orre%ti#$s
<"e )$r$nti%en s" %$lid$dA
Se de2e e#it$r <"e el +r"to este en %ont$%to dire%to %on el $)"$ de rie)oA
En todo oento de2er= e#it$rse el "so de $)"$s ne)r$s o resid"$les no tr$t$d$sA
!"a para cons"mo ?"mano
Us$r $)"$ *ot$2le <"e %"*l$ %on l$s es*e%i+i%$%iones i%ro2iol')i%$s est$2le%id$s en l$ NO39;609
SSA;9;HH- J1iites *erisi2les de %$lid$d y de tr$t$ientos $ <"e de2e soeterse el $)"$ *$r$ s"
*ot$2ili&$%i'nKA C"$ndo l$ "nid$d de *rod"%%i'n %"ente %on "n siste$ de $2$ste%iiento de $)"$
*$r$ el %ons"o B"$no, !st$ de2e %"*lir %on lo est$2le%ido en l$ NO39:;69SSA;9;HH5
JRe<"isitos s$nit$rios <"e de2en %"*lir los siste$s de $2$ste%iiento de $)"$ *$r$ "so y
%ons"o B"$no *F2li%os y *ri#$dosKA
1i*i$r y desin+e%t$r re)"l$rente l$s inst$l$%iones en donde se $l$%en$ el $)"$ *ot$2leA
Ase)"r$r el $2$ste%iiento de $)"$ $ los tr$2$>$dores del %$*o y l$ e*$%$dor$A 1os re%i*ientes
donde se tr$ns*orte $)"$ de2en ser l$#$dos y desin+e%t$dos di$ri$enteA
Re$li&$r $n=lisis de l$ %$lid$d del $)"$, *or lo enos dos #e%es en l$ te*or$d$ o %$d$ tres eses,
en "n l$2or$torio $"tori&$do *or l$ Se%ret$r,$ de S$l"dA
..6 (R@C4IC3 DE1 (ER3ON1
:i!iene
1os tr$2$>$dores de2er=n tener l$s "L$s %ort$s, l$#$rse y desin+e%t$rse l$s $nos %$d$ <"e ini%ien
l$s $%ti#id$des de $ni*"l$%i'n del *rod"%to, no "s$r >oy$s, relo>es " otros $dit$entos, ientr$s
re$li%e l$s $%ti#id$des de $ne>o del %"lti#o, %ose%B$ y sele%%i'nA
Cont$r en l$ &on$ de %"lti#o y de l$ e*$%$dor$ %on inst$l$%iones s$nit$ri$s4 letrin$s, 2$Los '
s$nit$rios *ort=tiles en *ro*or%i'n "no *or %$d$ 6: tr$2$>$dores, los %"$les de2er=n est$r $ no =s
de . in"tos %$in$ndo o -:: etros de dist$n%i$, $%%esi2les $ todos los tr$2$>$dores, li*ios y
%on los edios $de%"$dos *$r$ el l$#$do, desin+e%t$do y se%$do Bi)i!ni%o de l$s $nos %ooC $)"$
li*i$, >$2'n, desin+e%t$nte, *$*el y de*'sitos de 2$s"r$A
El *erson$l de2er= l$#$rse l$s $nos %$d$ #e& <"e se re)rese $ l$s =re$s de $ne>o des*"!s de
"n$ *$"s$, inedi$t$ente des*"!s de "tili&$r el s$nit$rio o des*"!s de "tili&$r %"$l<"ier $teri$l
<"e *"ed$ %ont$in$r el *rod"%toA
S"*er#is$r <"e $di%ion$lente $ l$s $%ti#id$des $ntes seL$l$d$s, el *erson$l <"e $ni*"le el
*rod"%to en l$ e*$%$dor$, "se ro*$ *rote%tor$ ?2$t$, $ndil, o#erol, entre otros@, %$l&$do %err$do,
%"2re*elo, en %$so de ser ne%es$rio y otros $%%esorios <"e inii%en los ries)os de %ont$in$%i'nA
3al"d
9
El s"*er#isor de %$*o o de l$ e*$%$dor$ de2e %ono%er los si)nos y los s,nto$s =s e#identes
de l$s en+ered$des in+e%%ios$s )$strointestin$les y de #,$s res*ir$tori$sA
Tod$ *erson$ <"e l$2ore en el %$*o o l$ e*$%$dor$ <"e *resente Berid$s, ll$)$s o $l)Fn s,nto$
de %"$l<"ier en+ered$d %ont$)ios$, <"e *"ed$n ser +$%tor de %ont$in$%i'n, de2e e#it$r el
%ont$%to %on el *rod"%to, s"*er+i%ie, "tensilio o e<"i*oA
Entre los s,nto$s <"e de2en %o"ni%$r los tr$2$>$dores $l $dinistr$dor *$r$ <"e se e#$lFe l$
*osi2ilid$d de soeter $ "n$ *erson$ $ "n e7$en !di%o y se retire del *ro%eso de *rod"%%i'n,
est=nC *i)ent$%i'n $$rill$ en l$ *iel, di$rre$, #'ito, +ie2re, dolor de )$r)$nt$ %on +ie2re, lesiones
de l$ *iel #isi2leente in+e%t$d$s y s"*"r$%i'n de los o,dos, entre otrosA
Ii)il$r <"e d"r$nte l$ $*li%$%i'n de *l$)"i%id$s los tr$2$>$dores "tili%en ro*$ y e<"i*o *$r$ e#it$r s"
e7*osi%i'n $ *rod"%tos t'7i%os y $l t!rino de l$ $%ti#id$d se %$2ien l$ ro*$, se 2$Len o se l$#en
l$s $nos y l$ %$r$ $ntes de %oer, +"$r e ir $l 2$LoA
Capacitacin
Tod$s l$s *erson$s e*le$d$s en o*er$%iones <"e #$y$n $ tener %ont$%to dire%to o indire%to %on el
*rod"%to de2er=n re%i2ir %$*$%it$%i'n rel$%ion$d$ %on l$ s$l"d e Bi)iene *erson$l, $*li%$%i'n de
*l$)"i%id$s, $ne>o del *rod"%to en %$*o y e*$%$dor$, llen$do de 2it=%or$s, $s, %oo $<"ellos
te$s <"e re+"er%en l$ $*li%$%i'n de BPA y BP3A 1$ %$*$%it$%i'n de2er= $d$*t$rse $l ni#el de
%ono%iientos <"e *resente el e*le$doA
C$*$%it$r $ en%$r)$dos de %$*o y e*$%$dor$ *$r$ <"e re%ono&%$n y e#iten $%ti#id$des <"e
re*resent$n "n *eli)ro de %ont$in$%i'n, t$les %ooC +"$r, %oer, es%"*ir, $sti%$r %Bi%le y toser
so2re el *rod"%to, $s, iso de2er=n "tili&$r %"2re*elo, )"$ntes dese%B$2les %"$ndo se$ ne%es$rio
y *roBi2ir <"e se introd"&%$n $lientos $ l$s =re$s de %"lti#o o sele%%i'n yMo de+e%$r en el terreno de
%"lti#o, entre otr$sA
..17 C4I;IDDE3 EN (O34CO3EC:
-anejo de los prod"ctos
Re$li&$r "n$ ins*e%%i'n #is"$l, %on o2>eto de re%B$&$r los lotes <"e *resenten $teri$ e7tr$L$,
d$Los *or $ni$les sil#estres o +r"t$s <"e *on)$n en ries)o otros lotes re%i2idos en l$ e*$%$dor$A
E#it$r <"e el *rod"%to sele%%ion$do entre en %ont$%to %on esti!r%ol, dese%Bos 2iol')i%os, $)"$ de
2$>$ %$lid$d, $teri$les de e*$<"e s"%ios, %ont$in$dos, o <"e se$n $ni*"l$dos de $ner$ no
Bi)i!ni%$ *or los tr$2$>$doresA
Si l$ e*$%$dor$ re%i2e *rod"%to de di+erentes "nid$des de *rod"%%i'n, est$s de2en est$r
%erti+i%$d$s en BPAA
Instalaciones de la empacadora
El e*$<"e de to$te +res%o solo *odr= re$li&$rse en inst$l$%iones diseL$d$s de t$l +or$ <"e se
e#iten ries)os de %ont$in$%i'n, l$s es*e%i+i%$%iones *$r$ e*$%$dor$s se *"eden %ons"lt$r en el
3$n"$l de B"en$s Pr$%ti%$s A)r,%ol$s, Se%%i'n de E*$<"e, el %"$l se en%"entr$ dis*oni2le en l$
*$)in$ Ne2 de l$ Se%ret$ri$, Dele)$%iones est$t$les o en l$s o+i%in$s de l$ SAGARPA, "2i%$d$s en
3"ni%i*io 1i2re 500 Piso G JBK, ColA S$nt$ Cr"& Atoy$%, Dele)$%i'n Benito J"=re&, :55;: 3!7i%o DA(A
10
Se de2er= e#it$r el *ro%eso de e*$<"e en )"$rd$r$y$ $ orill$ de %$n$les, drenes o %$inos, $
%$*o $2ierto o en es*$%ios ins$l"2resA
(roceso#

1avado
P$r$ el l$#$do del *rod"%to se de2e "tili&$r $)"$ $ l$ %"$l se le B$y$n re$li&$do $n=lisis <",i%os y
i%ro2iol')i%os *$r$ <"e *or edio de estos se %o*r"e2e <"e es $*t$ *$r$ "so *os%ose%B$, en el
Ane7o ; se des%ri2en l$s es*e%i+i%$%iones *$r$ el $)"$ $ "tili&$r en est$ et$*$ del *ro%esoA En %$so
de <"e se re2$sen los liites es*e%i+i%$dos, se de2e $*li%$r $l)Fn tr$t$iento $l $)"$ <"e $se)"re
s" %$lid$dA En est$ et$*$ del *ro%eso, si se "tili&$ sol"%i'n de %loro %oo desin+e%t$nte, este de2er=
$ntenerse en "n$ %on%entr$%i'n entre ;.: y 6.: ** en "n r$n)o de *H de /A. $ 0A., los
*rod"%tos <"e se "tili%en *$r$ $>"st$r el *H de2en ser de )r$do $lienti%ioA 1os ni#eles del
desin+e%t$nte de2er=n %o*ro2$rse %$d$ dos Bor$s y $not$rse de +or$ siste=ti%$, *$r$ lo)r$r "n$
$de%"$d$ desin+e%%i'nA
P$r$ red"%ir el ries)o de %ont$in$%i'n del *rod"%to $so%i$d$ %on l$ in+iltr$%i'n de $)"$ $l interior
del +r"to, se de2e $>"st$r l$ te*er$t"r$ del $)"$ de l$#$do $ .D9;:D C *or en%i$ de l$ te*er$t"r$
de l$ *"l*$ del to$te +res%oA
1$ e*$%$dor$ de2er= %ont$r %on inst$l$%iones $*ro*i$d$s *$r$ el $l$%en$iento y distri2"%i'n
del $)"$ "s$d$ en el $ne>o *ost%ose%B$A
C$2i$r el $)"$ de l$s tin$s de l$#$do, $l ini%i$r l$s $%ti#id$des di$ri$s, $s, iso %"$ndo l$
$%""l$%i'n de $teri$ e7tr$L$ y s'lidos sedient$2les, se$ e7%esi#$A
Us$r $)"$ re%i%l$d$ en los *ro%esos de l$#$do y en+ri$do solo %"$ndo est$ se soet$ $ tr$t$iento y
se $se)"re l$ red"%%i'n de %ont$in$ntes 2iol')i%os, <",i%os y +,si%os, $ tr$#!s de !todos %oo
el o&ono, l"& "ltr$#iolet$, +iltr$%i'n, de%$nt$%i'n, $*li%$%i'n de $l)Fn desin+e%t$nte o de $l)"n$ otr$
s"st$n%i$ <"e %"*l$ %on el o2>eti#oA
Clasificacin
1i*i$r y desin+e%t$r l$ &on$ de %l$si+i%$%i'n del *rod"%to $ntes de ini%i$r y "n$ #e& %on%l"id$s l$s
$%ti#id$des di$ri$s
Todos los e*le$dos de2er=n "tili&$r del$nt$les y %o+i$s d"r$nte tod$ l$ >orn$d$ de tr$2$>oA
Es i*ort$nte <"e $l e*e&$r $ re$li&$r s"s $%ti#id$des, des*"!s de ir $l 2$Lo o $l $le>$rse del =re$
de tr$2$>o se l$#e y desin+e%te l$s $nosA
Encerado
C$li2r$r el e<"i*o "tili&$do *$r$ el en%er$do de $%"erdo $ l$s es*e%i+i%$%iones del +$2ri%$nte del
e<"i*o, $ +in de %ontrol$r l$ dosi+i%$%i'n e7$%t$A Asiiso, di%Bo e<"i*o de2e ser l$#$do y
desin+e%t$do in"%ios$ente $ntes y des*"!s de s" "so, %on *rod"%tos de li*ie&$ <"e $y"den $
eliin$r los resid"os de %er$, *$r$ inii&$r los ries)os de %ont$in$%i'nA
1$#$r y desin+e%t$r %"$ndo enos "n$ #e& $l es, los %e*illos en%er$dores %on *rod"%tos <"e
eliinen los resid"os de %er$
11
Empacado y embalado
Us$r %$>$s, 2ols$s, Bo>$s de *$*el, en#$ses y 2$nd$s *l=sti%$s de +le>$do, n"e#$s, no t'7i%$s y <"e
se en%"entren en 2"en$s %ondi%ionesA Est$s de2er=n est$r li2res de *l$)$s, ser $de%"$d$s *$r$ l$
tr$ns*ort$%i'n, re+ri)er$%i'n, $l$%en$>e y esti2$A
:i!iene de e8"ipos y "tensilios
El e<"i*o y "tensilios "tili&$dos en l$ e*$%$dor$ de2er=n de ser de "n $teri$l <"e no tr$nsit$
s"st$n%i$s t'7i%$s, olores ni s$2oresA
Est$2le%er "n *ro)r$$ de li*ie&$, en %$d$ "n$ de l$s =re$s de l$ e*$%$dor$A
E#it$r el "so de $der$ y otros $teri$les <"e no *erit$n l$ li*ie&$ y desin+e%%i'n $de%"$d$, en
s"*er+i%ies <"e se en%"entren en %ont$%to dire%to %on el *rod"%toA
1$#$r, desin+e%t$r y es%"rrir l$s Berr$ient$s, re%i*ientes, %"2et$s, %$>$s y en#$ses $ntes de ser
"s$dosA
C"arto fr)o
De2er=n de re)istr$rse y $ntenerse l$ te*er$t"r$ y B"ed$d rel$ti#$ en los r$n)os $de%"$dos
*$r$ l$ %onser#$%i'n de los *rod"%tos, estos d$tos *"eden %ons"lt$rse en el 3$n"$l de B"en$s
Pr$%ti%$s A)r,%ol$sA
1$ li*ie&$ y desin+e%%i'n de los %"$rtos +r,os de2er= re$li&$rse %"$ndo enos dos #e%es $l $Lo o
%"$ndo se$ re<"erid$A
El siste$ de re+ri)er$%i'n <"e se "se de2e de est$r diseL$do de t$l $ner$ <"e se e#ite el )oteo
*or %ondens$%i'n o des%on)el$%i'n4 $de%"$r l$s inst$l$%iones *$r$ red"%ir )oteo *or %ondens$%i'n
o des%on)el$%i'n o 2ien e#it$r <"e este ti*o de $)"$ entre en %ont$%to %on el *rod"%toA
E#it$r <"e 2"l2os, %$2les o t"2os entren en %ont$%to %on el *rod"%to $l$%en$doA
..11 4RN3(OR4E
Us$r e<"i*o de tr$ns*orte %err$do y re+ri)er$do, %"$ndo se tr$sl$de el *rod"%to $ =s de 5:: OA o
. Bor$s de dist$n%i$ de l$ e*$%$dor$A Se de2e re)istr$r y #i)il$r l$ te*er$t"r$ del interior de los
%ontenedores *$r$ $se)"r$rse <"e !st$ se $ntiene en "n r$n)o $*ro*i$do *$r$ l$ %onser#$%i'n del
*rod"%toA
El interior de los %ontenedores de2e $ntenerse li*io y <"e no B$y$ sido "s$do en $%ti#id$des <"e
re*resenten "n ries)o de %ont$in$%i'n i%ro2iol')i%$, <",i%$ y +,si%$ $l *rod"%to, $ enos <"e se
l$#e y desin+e%te $de%"$d$ente, *$r$ %ono%er el *ro%eso $de%"$do de li*ie&$ y desin+e%%i'n de
tr$ns*ortes re+ri)er$dos #er el 3$n"$l de Al$%en$iento y Tr$ns*orte de (r"t$s y Hort$li&$s
(res%$s en 3$teri$ de Ino%"id$d, %$*it"lo 5A
Re$li&$r l$ %$r)$ y des%$r)$ del *rod"%to de t$l $ner$ <"e se inii%en los ries)os s$nit$riosA
..12 DI34RI'<IDOR3 A REE-(CDOR3.
12
En est$ *$rte del *ro%eso se de2en tener l$s is$s %onsider$%iones <"e en el $ne>o del
*rod"%to, inst$l$%iones de l$ e*$%$dor$ y %"$rtos +r,os des%rit$s en el *"nto .AH, e7%e*t"$ndo lo
re+erente $ o*er$%iones t$les %oo l$#$do, %l$si+i%$%i'n y en%er$do, *ro*i$s de l$ e*$%$dor$
des*"!s de l$ re%e*%i'n de %$*oA
El *erson$l <"e l$2ore en est$ et$*$ de2e %"*lir los re<"isitos <"e se des%ri2en e el *"nto .AG
re+erentes $ Pr=%ti%$s del Person$lA
En el %$so de ree*$%$dor$s, se de2er=n %onsider$r todos los $s*e%tos des%ritos en el *"nto .AH,
re+erente $ e*$%$do, e2$l$do y %"$rtos +r,os, %onser#$ndo l$ r$stre$2ilid$d del *rod"%to ini%i$d$
desde el %$*oA
..13 CON4RO1 DE (193 <R'N3 EN E-(CDOR A 1-CBN
Est$2le%er y $*li%$r "n *ro)r$$ de %ontrol de *l$)$s "r2$n$s, %on el +in de red"%ir el ries)o de
%ont$in$%i'nA En %$so de <"e se %ontr$te el ser#i%io *$r$ el %ontrol de *l$)$s, l$ e*res$ y los
*l$)"i%id$s <"e se $*li<"en de2er=n de est$r re)istr$dos $nte l$s $"torid$des %o*etentes y se
re*ort$r= *or es%rito l$ +re%"en%i$ de $*li%$%iones y ti*os de *l$)$s dete%t$d$sA
3$ntener li2re de des*erdi%ios, 2$s"r$, *$sto o $le&$ $2"nd$nte l$s inedi$%iones de l$s =re$s de
l$ e*$%$dor$A
3$ntener l$s inst$l$%iones de l$ e*$%$dor$ li2re de e<"i*o o $teri$l en des"soA
1i*i$r di$ri$ente el l")$r *$r$ retir$r los restos de *rod"%to o %"$l<"ier otro $teri$l <"e *"dier$
$tr$er *l$)$sA
Ins*e%%ion$r *eri'di%$ente l$s inst$l$%iones de l$ e*$%$dor$ *$r$ dete%t$r si B$y indi%ios de
*l$)$s "r2$n$s o %ont$in$%i'n *or Be%es +e%$les de $ni$lesA
Blo<"e$r los $)">eros, des$)Pes, y otros l")$res *or donde *"ed$n *enetr$r *l$)$s "r2$n$sA
E#it$r l$ entr$d$ de *=>$ros y l$ +or$%i'n de nidos en los te%Bos, e<"i*os e inst$l$%iones de l$
e*$%$dor$, %"$rtos +r,os y $l$%enesA
..1, DOC<-EN4CICN A 'I4@COR3
El res*ons$2le t!%ni%o de2er= $se)"r$rse de <"e e7ist$n $n"$les de *ro%ediiento, los %"$les
de2er=n %ontener %oo ,nioC tit"lo, $l%$n%e y %$*o de $%%i'n, t$2l$ de %ontenido, introd"%%i'n,
*ol,ti%$s de %$lid$d y o2>eti#os, des%ri*%i'n de los eleentos del siste$s de *rod"%%i'n yMo de l$
e*$%$dor$, *ro%ediientos de los siste$s *rod"%ti#os en %$*o yMo l$ e*$%$dor$A
De2er= re$li&$r "n %ontrol de l$s $%ti#id$des e+e%t"$d$s en s" siste$ de *rod"%%i'n $ tr$#!s de
2it=%or$s l$s %"$les de2er=n de %ont$r %oo ,nio %on no2re de l$ e*res$, +e%B$, +olio,
"2i%$%i'n, lote, %"lti#o, #$ried$d, s"*er+i%ie, $%ti#id$dM*ro%ediientos, est$s, de2er=n est$r +ir$d$s
*or el o los res*ons$2les de s"*er#is$r %$d$ "n$ de l$s $%ti#id$des y el %ontenido de l$s is$s
de2er=n *eritir edi$nte r$streo, est$2le%er el ori)en de %"$l<"ier lote del *rod"%toA
1$s $%ti#id$des <"e de2en re)istr$rse en 2it=%or$s son l$s si)"ientesC
Ii)il$n%i$ y %ontrol de +"entes de $)"$
13
3$ne>o del %"lti#o
A*li%$%i'n de ins"os ?*l$)"i%id$s, +ertili&$ntes, entre otros@
Entren$iento de tr$2$>$dores ?*or %"$drill$ o =re$ de tr$2$>o@
1i*ie&$ e Bi)iene de los tr$2$>$dores e inst$l$%iones
1i*ie&$ y desin+e%%i'n de e<"i*o y Berr$ient$s
Condi%iones de Tr$ns*orte
Hi)iene de letrin$s y de*'sitos de $)"$
De2er=n de %onser#$rse do%"entos de %o*ro2$%i'n %oo 2it=%or$s y $n=lisis de l$2or$torios,
<"e *"ed$n $%re%ent$r l$ %redi2ilid$d y e+i%$%i$ del siste$, *eritiendo identi+i%$r %"$l<"ier *"nto
de %ont$in$%i'n en los *ro%esos de *rod"%%i'n, sele%%i'n, e*$<"e, $l$%en$iento y
distri2"%i'n, y en s" %$so *oder $*li%$r l$s edid$s %orre%ti#$s ne%es$ri$sA Est$s 2it=%or$s se
%onser#$r=n *or "n *eriodo ,nio de "n $LoA
..1. 3I34E- DE R34RE'I1IDD
P$r$ s" tr$ns*orte y distri2"%i'n, el to$te +res%o de2er= ser e*$%$do en en#$ses n"e#os y
%ontener "n$ identi+i%$%i'n en el *$nel *rin%i*$l de e7Bi2i%i'n, edi$nte "n sello o "n$ eti<"et$ <"e
no se$ +=%ilente reo#i2le <"e %onten)$ el n"ero de re)istro $nte l$ SAGARPA, no2re de l$
*erson$ +,si%$ o or$l, el l")$r de *rod"%%i'n yMo de e*$%$do, $s, %oo er%$do de destino4 es
de%ir, er%$do de e7*ort$%i'n o n$%ion$l, doi%ilio, tel!+ono y %"$l<"ier otro d$to <"e *erit$ l$
lo%$li&$%i'n r=*id$ del *rod"%tor en %$sos de r$streoA
I*leent$r "n siste$ de r$stre$2ilid$d <"e *erit$ $ntener l$ identid$d del *rod"%to desde el
%$*o B$st$ el $l$%!n, el %"$l de2er= in%l"ir in+or$%i'n so2re l$ "nid$d de *rod"%%i'n, *rod"%to,
lote, +e%B$ de %orte, +e%B$ de *ro%eso en l$ e*$%$dor$ y n"ero de %$>$s de %$d$ loteA
1os *"ntos $nteriores *odr=n $ne>$rse $ tr$#!s de "n %'di)o ?Ane7o in+or$ti#o 6@, el %"$l de2er=
de %ono%er t$nto el *rod"%tor %oo el %liente, este *"ede ser %'di)o de 2$rr$s, eti<"et$s %on los
d$tos $ntes en%ion$dos, $ tr$#!s de n"er$%i'n o letr$s, entre otrosA
1os e*$%$dores de2er=n de $se)"r$r *ro%ediientos e+i%$%es de r$stre$2ilid$d del *rod"%to <"e
*erit$ l$ "2i%$%i'n y retiro tot$l y r=*ido de l$ is$ en el %$so <"e se dete%te $l)Fn ries)o *$r$ l$
se)"rid$d del %ons"idorA
1$ in+or$%i'n de los e*$%$dores de2e est$r rel$%ion$d$ %on l$ in+or$%i'n de los $)ri%"ltores de
+or$ t$l <"e se *"ed$ r$stre$r el *rod"%to desde los distri2"idores B$st$ los %$*os de *rod"%%i'n
y *eritir l$ re%"*er$%i'n +,si%$ del *rod"%to %on sos*e%B$s de %ont$in$%i'nA
El %'di)o se $si)n$r= desde el %$*o de %ose%B$ y de2er= $ntenerse en tod$s l$s et$*$s del
*ro%eso y %oer%i$li&$%i'n, %on l$ +in$lid$d de identi+i%$r el *rod"%to en %$so ne%es$rioA
/. Dictamen de c"mplimiento
/.1 Dictamen de c"mplimiento de '(.
Di%t$en otor)$do *or el Ter%ero A"tori&$do de l$ SAGARPA $ l$s *erson$s +,si%$s o or$les,
deri#$do de l$ #eri+i%$%i'n +,si%$ y do%"ent$l de l$s "nid$des de *rod"%%i'n <"e se *retend$
%erti+i%$r, el %"$l de2e in%l"ir el n"ero de re)istro, +ir$ del Ter%ero $"tori&$do y +ir$ del
res*ons$2le de l$ "nid$d de *rod"%%i'n o de l$ e*$%$dor$A 1$ list$ de Ter%eros A"tori&$dos se
en%"entr$ dis*oni2le en l$ *=)in$ Ne2 de l$ SAGARPAA
14
/.2 Dictamen de c"mplimiento de '(-A Di%t$en otor)$do *or l$ CO(EPRIS o *or el Ter%ero
A"tori&$do *or Se%ret$r,$ de S$l"d $ l$s *erson$s +,si%$s o or$les, deri#$do de l$ #eri+i%$%i'n +,si%$
y do%"ent$l de l$ e*$%$dor$ o distri2"idor$ <"e se *retend$ %erti+i%$r, re$li&$d$ *or el Ter%ero
A"tori&$do *or l$ Se%ret$r,$ de S$l"dA 1$ list$ de estos Ter%eros A"tori&$dos se en%"entr$ dis*oni2le
en l$ *=)in$ Ne2 de l$ Se%ret$r,$ de S$l"dA
/.3 El dictamen p"ede tener los si!"ientes res"ltados#
/.3.1 Dictamen favorable. Este se $si)n$r= %"$ndo se %"*l$ %on los re<"isitos en est$ nor$ y no
e7ist$n de+i%ien%i$s %r,ti%$s <"e %o*roet$n l$ ino%"id$d del *rod"%to, se)Fn %orres*ond$
/.3.2 Dictamen no favorable. C"$ndo no se %"2r$n los re<"isitos de est$ nor$ o e7ist$n
de+i%ien%i$s %r,ti%$s <"e %o*roet$n l$ ino%"id$d del *rod"%toA
/., (rocedimiento para obtener el Dictamen de c"mplimiento#
/.,.1 3olicit"d de ;erificacin. 1$ soli%it"d de #eri+i%$%i'n de2er= re$li&$rl$ l$ *erson$ +,si%$ o
or$l, en es%rito li2re diri)id$ $l Ter%ero A"tori&$do, *$r$ <"e este re$li%e "n$ $"ditori$ en 2$se el
%"*liiento de l$ $*li%$%i'n de BPA yMo BP3 en l$s "nid$des de *rod"%%i'n, e*$%$do yMo
distri2"%i'n, se)Fn %orres*ond$A
/.,.2 Res"ltado de verificacin en formato de a"ditoria. El Ter%ero A"tori&$do de2e re$li&$r l$
#eri+i%$%i'n +,si%$ en "n (or$to de $"ditori$s, *$r$ %orro2or$r l$ %orre%t$ $*li%$%i'n de l$s BPA yMo
BP3 en l$ "nid$d de *rod"%%i'n, e*$%$dor$ yMo distri2"%i'n %orres*ondienteA
/.,.3 Revisin de la informacin doc"mental% %orres*ondiente $ %$d$ "nid$d de *rod"%%i'n,
e*$%$dor$ yMo distri2"%i'n <"e se *retend$ %erti+i%$r, dentro de est$ in+or$%i'n se de2e in%l"ir lo
si)"ienteC
/.,.3.1 (lano de "bicacin de la <nidad de (rod"ccin% Empacadora y Distrib"cin# Re$li&$r y
entre)$r "n$ %o*i$ de l$ re*resent$%i'n )r=+i%$, $ es%$l$ y %on l$ e>or *re%isi'n *osi2le del =re$
donde se "2i%$ l$ Unid$d de Prod"%%i'n, e*le$ndo %oo re+eren%i$ el siste$ %$rdin$l o el norte
)eo)r=+i%o, di%Bo *l$no de2er= "2i%$r $%%esos, %$rreter$s, %$inos, 2re%B$s, %olind$n%i$, =r2oles o
$l)Fn otro ti*o de re+eren%i$ <"e *erit$ l$ %orre%t$ "2i%$%i'n de l$ Unid$d de Prod"%%i'n yMo
e*$%$dor$ re+erid$A
/.,.3.2 Cro8"is de instalaciones# Re$li&$r y entre)$r "n$ %o*i$ de l$ re*resent$%i'n es<"e=ti%$
de l$ Unid$d de *rod"%%i'n, e*$%$dor$ yMo distri2"idor$ en l$ <"e se in%l"ir= l$ "2i%$%i'n B$%i$ el
interior de l$s inst$l$%iones *or se*$r$do *$r$ el %$so deC
C-(OD IN;ERNDERO
C$*os yMo in#ern$deros
Edi+i%iosMestr"%t"r$s
3o>oner$s <"e deliit$n l$ *ro*ied$d
Uso de terrenos $dy$%entes
U2i%$%i'n de ser#i%ios4 letrin$s, =re$s de %oedor, est$%iones de l$#$do, indi%$ndo si son +i>osA
Pro%eden%i$ del $)"$ e irri)$%i'n, in%l"yendoC dren$>e, $)"$s de des%$r)$, siste$ de retorno,
%=r%$os y 2o2$sA
Empacadora#
re$ de re%e*%i'n del *rod"%to
15
re$ de sele%%i'n
re$s de *ro%esos4 en%er$do, l$#$do, e*$%$do, entre otrosA
C"$rtos +r,os
Al$%enes
Ser#i%ios
Distrib"idoraD reempacadora#
C"$rtos +r,os
Al$%enes
re$ de e2$r<"e
U2i%$%i'n de ser#i%ios4 letrin$s, =re$s de %oedor y est$%iones de l$#$do
/.,.3.3 Dia!rama de fl"jo del proceso de prod"ccin# Re$li&$r y entre)$r "n$ %o*i$ de l$
re*resent$%i'n es<"e=ti%$ donde se il"stre l$ se%"en%i$ de o*er$%iones <"e son re$li&$d$s
d"r$nte l$ *rod"%%i'n de +r"t$s y Bort$li&$s +res%$s, desde l$ sele%%i'n y *re*$r$%i'n del terreno,
B$st$ l$ %ose%B$A
Del iso odo l$s e*$%$dor$s de2er=n re$li&$r "n di$)r$$ de +l">o %on tod$s l$s o*er$%iones
del *ro%eso en el e*$<"e de to$te +res%oA
T$nto en l$ Unid$d de Prod"%%i'n %oo en l$ E*$%$dor$ y distri2"idor$, de2er= B$%erse l$
des%ri*%i'n de %$d$ "no de los *ro%esos <"e son re$li&$dosA
/.,.3., -an"ales de procedimientosC El$2or$r y entre)$r "n$ %o*i$ si*le del 3$n"$l de
Pro%ediientos, donde se des%ri2$n los Pro%ediiento de O*er$%i'n Est=nd$r de S$niti&$%i'n, en
los %"$les se des%ri2$n det$ll$d$ente %$d$ "n$ de l$s $%ti#id$des re$li&$d$s en el *ro%eso
*rod"%ti#o de l$ "nid$d de *rod"%%i'n yMo e*$%$dor$A
/.,.3.. Res"ltados de an$lisis reali&ados por "n laboratorio aprobado por la CO2E(RI3#
Present$r res"lt$dos de $n=lisis i%ro2iol')i%os y de *l$)"i%id$s e+e%t"$dos en $)"$, s"*er+i%ies de
%ont$%to y *rod"%to, %on l$ +in$lid$d de #eri+i%$r el 2"en +"n%ion$iento de los siste$s de
*re#en%i'n de ries)os i*leent$dos en l$ "nid$d de *rod"%%i'n yMo e*$%$dor$A 1$ list$ de estos
l$2or$torios $*ro2$dos se en%"entr$ dis*oni2le en l$ *=)in$ Ne2 de l$ Se%ret$r,$ de S$l"dC
NNNAs$l"dA)o2A7
/.,.3./ 'it$coras# P$r$ tod$s l$s $%ti#id$des en l$s <"e e7ist$n ries)os *oten%i$les y donde se
re$li%en $%%iones de %ontrol, de2er=n des$rroll$rse +or$tos, %on l$ +in$lid$d de do%"ent$r l$s
$%ti#id$des re$li&$d$s de $ner$ r"tin$ri$, estos +or$tos ser=n llen$dos en el oento de re$li&$r
l$ $%ti#id$d, de2er= "tili&$rse tint$ *$r$ s" llen$do, en %$so de <"e e7istier$ $l)"n$ %orre%%i'n,
de2er= t$%B$rse el d$to ?no 2orr$r@ y $not$r el d$to %orre%to, l$ +e%B$, el no2re y l$ +ir$ de l$
*erson$ <"e odi+i%' los d$tosA
1os 2it=%or$s de2er=n de %ont$r %on no2re de l$ e*res$, +e%B$, +olio, "2i%$%i'n, lote, %"lti#o,
#$ried$d, s"*er+i%ie, $%ti#id$dM*ro%ediientos, !st$s, de2er=n est$r +ir$d$s *or el ' los
res*ons$2les de s"*er#is$r %$d$ "n$ de l$s $%ti#id$desA
/.,.3.0 2oto!raf)as de l$s $%ti#id$des rel$%ion$d$s %on l$ *rod"%%i'n y $ne>oA
En l$s Unid$des de *rod"%%i'nC $ner$ de re$li&$r el %orte, del *erson$l, %ondi%iones de los
2$Los y "n$ #ist$ *$nor=i%$ del %"lti#oA
16
En l$s e*$%$dor$sC de %$d$ "n$ de l$s o*er$%iones %oo l$#$do, sele%%i'n, en%er$do,
e*$%$do, %"$rtos +r,osA As, %oo, =re$ de 2$Los, y "n$ #ist$ *$nor=i%$ interior, $de=s
de2er=n re$li&$rse $l)"n$s to$s de los $lrededores de l$ e*$%$dor$A
En l$s distri2"idor$s o ree*$%$dor$sC del $ne>o del *rod"%to, %"$rtos +r,os, *erson$l y =re$
de 2$LosA
0. Certificacin de '( y '(-.
Un$ #e& $si)n$do el di%t$en de %"*liiento de BPA y el di%t$en de %"*liiento de BP3, l$
SAGARPA $ tr$#!s de SENASICA y l$ Se%ret$r,$ de S$l"d $ tr$#!s de CO(EPRIS eitir=n
%on>"nt$ente el Certi+i%$do de BPA y BP3, l$s *erson$s +,si%$s o or$les de2er=n soli%it$r l$
%erti+i%$%i'n $ tr$#!s de l$ *=)in$ Ne2 de l$ SAGARPA o en %$so de +$ll$ en est$ *$)in$, *odr=
re$li&$r el tr$ite en l$ Dele)$%i'n est$t$l %orres*ondienteA
0.2.1 3olicit"d de certificado de '( y '(-. 1$ soli%it"d de %erti+i%$%i'n %orres*onder= $ %$d$
"nid$d de *rod"%%i'n, e*$%$dor$, distri2"idor$ yMo ree*$%$dor$, est$ de2er= $%o*$L$rse de l$
si)"iente in+or$%i'n, l$ %"$l se entre)$r= $l SENASICA o $l Je+e de Pro)r$$ de S$nid$d Ie)et$l
de l$ Dele)$%i'n est$t$lC
0.2.1.1 c"se de la solicit"d re$li&$d$ en l$ *=)in$ Ne2 <"e se$ le)i2leA
0.2.1.2 Dictamen de c"mplimiento. Otor)$do *or el Ter%ero A"tori&$do, este di%t$en de2e tener
%oo res"lt$do "n$ $*ro2$%i'n o $*ro2$%i'n %ondi%ion$d$A
0.2.1.3 Informacin Doc"mentalA Corres*ondiente $ l$ "nid$d de *rod"%%i'n, e*$%$dor$,
distri2"idor$ o ree*$%$dor$ <"e se *retend$ %erti+i%$rA
0.2.2 (er)odo para solicitar certificacin A l$s *erson$s +,si%$s o or$les <"e B$y$n o2tenido el
A#iso de AdBesi'n $l Pro)r$$ de Ind"%%i'n de BPA y BP3 se les otor)$r= "n *eriodo, de $%"erdo
%on el t$$Lo de l$ "nid$d de *rod"%%i'n, e*$%$dor$ o distri2"idor$, se)Fn se$ el %$soA Di%Bo
*eriodo ser= %on%edido *$r$ lo)r$r l$ %erti+i%$%i'n de l$s "nid$des de *rod"%%i'n yMo e*$%$dor$ de
to$te +res%oA Se B$n %onsider$do 5 estr$tos en 2$se $ l$s Be%t=re$s %orres*ondientesA
Unid$des de *rod"%%i'n ?%$*oMin#ern$dero@C
Nivel N"mero de :ect$reas (eriodo para solicitar certificacin
; ; 9 6: Be%t=re$s A *$rtir de re$li&$r el $#iso de $dBesi'n Q .
$Los
6 6; 9 .: Be%t=re$s A *$rtir del re$li&$r el $#iso de $dBesi'n Q 5
$Los
5 .; 9 ;:: o $s Be%t=re$s e
in#ern$deros
A *$rtir del re$li&$r el $#iso de $dBesi'n Q ;
$Los
E*$%$dor$s, distri2"idor$s o ree*$%$dor$sC
E*$%$dor$s A *$rtir del re$li&$r el $#iso de $dBesi'n Q ;A. $Los
Distri2"idor$sMree*$%$dor$s A *$rtir del re$li&$r el $#iso de $dBesi'n Q ;A. $Los
0.2.3 1$ %erti+i%$%i'n tendr= "n$ #i)en%i$ de ; $Lo *$r$ "nid$des de *rod"%%i'n y 6 $Los *$r$
"nid$des e*$%$dor$s y distri2"idor$s %on di%t$en +$#or$2leA
0.2.,. Renovacin de Certificacin. Al lle)$r $ t!rino el *eriodo est$2le%ido de %erti+i%$%i'n, l$s
*erson$s +,si%$s o or$les de2er=n soli%it$r l$ reno#$%i'n de l$ is$, re*itiendo el *ro%ediiento $
17
*$rtir del *"nto /A Di%t$en de %"*liiento de BPA y BP3 y l$ do%"ent$%i'n $%t"$li&$d$
%orres*ondiente $ l$ "nid$d de *rod"%%i'n, e*$%$dor$ o distri2"idor$A
5. EEportacinA
5.1 Con re+eren%i$ $l A%"erdo <"e $di%ion$ $l di#erso *or el <"e se est$2le%e l$ %l$si+i%$%i'n y
%odi+i%$%i'n de er%$n%,$s %"y$ i*ort$%i'n y e7*ort$%i'n est$ s">et$ $l re<"isito de *eriso *re#io
*or *$rte de l$ Se%ret$ri$ de E%ono,$, los *rod"%tores, e*$%$dores yMo distri2"idores <"e dese$n
en#i$r to$te +res%o $ e7*ort$%i'n, de2er=n soli%it$r el Certi+i%$do de %"*liiento de BPA y BP3, o
en s" %$so el A#iso de AdBesi'n $l Pro)r$$ de Ind"%%i'n de BPA y BP3A
6. Disposiciones 9enerales
1$ SAGARPA o l$ Se%ret$r,$ de S$l"d, $le$tori$ente, *odr=n #eri+i%$r el %"*liiento de l$s BPA
yMo BP3, en l$ $teri$ de s" %o*eten%i$, est$ndo +$%"lt$d$ *$r$ s"s*ender o re#o%$r en %"$l<"ier
tie*o y l")$r, sin res*ons$2ilid$d $l)"n$, el %erti+i%$do de %"*liiento de BPA yMo BP3 <"e se
B$y$ e7*edido y $*li%$r l$s edid$s %orre%ti#$s ne%es$ri$sA
1$s *erson$s +,si%$s o or$les <"e *retend$n %erti+i%$r "n$ s"*er+i%ie enor $ "n$ Be%t=re$,
de2er=n $)r"*$rse, *$r$ soli%it$r el A#iso de AdBesi'n $l Pro)r$$ de Ind"%%i'n de BPA y BP3 y l$
%erti+i%$%i'n %oo "n$ sol$ e*res$A
Se de2er= re$li&$r $n"$lente "n $#iso de ini%io de o*er$%iones $l *rin%i*io de l$ te*or$d$ o
$%t"$li&$%i'n de d$tos, en %$so, de <"e se re$li%en %$2ios en l$s Unid$des de Prod"%%i'n,
E*$%$dor$s yMo de distri2"%i'n, *or e>e*lo $*li$%iones o red"%%iones del #ol"en de
*rod"%%i'n, o de %"$l<"ier irre)"l$rid$d o %$so +ort"ito <"e inter+ier$ en l$s dis*osi%iones de est$
nor$ en l$ Dele)$%i'n Est$t$l de l$ Entid$d (eder$ti#$ en <"e se en%"entre s" doi%ilioA
17. ;i!ilancia de la Norma
Corres*onde $ l$ SAGARPA y $ l$ Se%ret$r,$ de S$l"d, $ tr$#!s del *erson$l o+i%i$l yMo ter%eros
$"tori&$dos, #i)il$r y B$%er %"*lir los o2>eti#os y l$s dis*osi%iones est$2le%id$s en l$ *resente
Nor$, de $%"erdo $ s" %o*eten%i$A
11. 3anciones
El in%"*liiento $ l$s dis*osi%iones est$2le%id$s en l$ *resente Nor$ ser= s$n%ion$do edi$nte
lo est$2le%ido en l$ 1ey Gener$l de S$l"d, en l$ 1ey (eder$l de S$nid$d Ie)et$l y en l$ 1ey (eder$l
so2re 3etrolo),$ y Nor$li&$%i'nA
12. Concordancia con normas internacionales
Est$ Nor$ no tiene %on%ord$n%i$ %on otr$s nor$s intern$%ion$les B$st$ el oento de s"
el$2or$%i'nA
13. Disposiciones transitorias
(rimera.F 1$ *resente Nor$ O+i%i$l 3e7i%$n$ entr$r= en #i)or $l d,$ si)"iente de s" *"2li%$%i'n en
el Di$rio O+i%i$l de l$ (eder$%i'nA
3e!"nda.F 1$s *erson$s +,si%$s o or$les <"e $ l$ entr$d$ en #i)or de est$ nor$ se en%"entren
e7*ort$ndo to$te +res%o se les otor)$r= "n *l$&o de ;. d,$s *$r$ o2tener el A#iso de AdBesi'n $l
18
Pro)r$$ de Ind"%%i'n de BPA y BP3 de $ner$ ele%tr'ni%$ en l$s Dele)$%iones est$t$les
%orres*ondientesA
En l$ Ci"d$d de 3!7i%o, Distrito (eder$l, $ 999 del dos il dosA9 1$ Coordin$dor$ Gener$l J"r,di%$ de
l$ Se%ret$r,$ de A)ri%"lt"r$, G$n$der,$, Des$rrollo R"r$l, Pes%$ y Alient$%i'n, 1ili$ Is$2el O%Bo$
3"Lo&A9 RF2ri%$A
1,. neEos Informativos.
neEo informativo# Ejemplo para establecer "n sistema de rastreabilidad
;AEst$2le&%$ "n %$lend$rio *$r$ el $Lo de %ose%B$ y $si)ne "n nFero de tres d,)itos
sele%%ion$dos $l $&$r *$r$ %$d$ "no de los d,$sA
2E'RERO DE 1666
Domin!o 1"nes -artes -iGrcoles >"eves ;iernes 3$bado
;
5/-
6
6:/
5
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-
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60
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6G
5.
6AEst$2le&%$ "n$ letr$ *$r$ identi+i%$r el r$n%Bo de <"e *ro%ede el *rod"%to, el
*rod"%tor de2e $ntener l$ is$ letr$ *$r$ %$d$ $Lo, *or e>e*loC
B R$n%Bo 1$ yer2$2"en$
3 R$n%Bo 1$s 3$r)$rit$s
5AEst$2le&%$ "n nFero de dos d,)itos *$r$ identi+i%$r l$ t$2l$ de l$ <"e *ro%ede el
*rod"%to t$2i!n de2e $ntener el iso nFero *$r$ %$d$ $Lo, *or e>e*lo
:; T$2l$ 5
:6 T$2l$ ;6
:5 T$2l$ .
Enton%es si *or e>e*lo se est$2le%e "n %'di)o *$r$ el *rod"%toC 66.3:6, se s$2e
<"eC
1$ +e%B$ de %ose%B$ es el ;; de (e2rero de ;HHH
Q"e *ro#iene del r$n%Bo 1$s 3$r)$rit$s
Q"e l$ t$2l$ de ori)en es l$ nFero ;6
6A9 USO DE1 CA1ENDARIO JU1IANO
19
Por e>e*lo "n *rod"%to <"e ten)$ el %'di)o :6:5GB:;:5, se entender= <"eC
7 2 7 3 5 ' 7 1 7 3
D,$ >"li$no R$n%Bo E*$%$dor$ ALo
*rod"%to
B R$n%Bo 1$ yer2$2"en$
T$2l$C :; :95/. d,$s :; to$te
:6 0 de +e2rero :6 *e*ino
:5 :5 *iiento
:- :- 2eren>en$
ENERO DE 2772
Domin!o 1"nes -artes -iGrcoles >"eves ;iernes 3$bado
;
1
6
2
5
3
-
,
.
.
/
/
0
0
G
5
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17
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11
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1.
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10
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15
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6:
27
6;
21
66
22
65
23
6-
2,
6.
2.
6/
2/
60
20
6G
25
6H
26
5:
37
5;
31
2E'RERO DE 2772
Domin!o 1"nes -artes -iGrcoles >"eves ;iernes 3$bado
;
32
6
33
5
3,
-
3.
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30
0
35
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36
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6-
..
6.
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60
.5
6G
.6
NO4# las "nid$des de *rod"%%i'n *odr=n re$li&$r s"s siste$ de r$stre$2ilid$d de $%"erdo $
s"s ne%esid$des y lo =s es*e%i+i%o <"e se <"ier$, estos son solo $l)"nos e>e*los de %'o
*"eden i*leent$r "n siste$ de r$streoA
20
As, iso *$r$ el %$so de l$s 2it=%or$s <"e se *l$nte$n en este do%"ento, y$ <"e est$s
tendr=n <"e $d$*t$rse $ l$s ne%esid$des de %$d$ "nid$d de *rod"%%i'n y e*$%$dor$A
21

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