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Unidad 4.

Registros de un Sistema de Gestión de la Calidad
Actividad: Registro y Documentación de un sistema de calidad
Usted ya conoce sobre los conceptos de calidad, los aspectos más importantes de
la normalización, la documentación exigida por la norma ISO 9001:00!, tambi"n
#a desarrollado algunos documentos, #a re$isado los aspectos a tener en cuenta
para la caracterización de procesos y elaboración de procedimientos en la
empresa %rutos &ele'os S()(
)#ora bien, dentro de sus obligaciones diarias en la empresa, se presentan
situaciones a las cuales, usted como coordinador de calidad debe dar solución
inmediata de acuerdo al conocimiento ad*uirido durante todo el proceso de
+ormación( ,oy es un d-a bastante agitado para usted ya *ue #an surgido
situaciones para las cuales debe, si usted lo considera con$eniente, realizar la
documentación, procedimiento, instructi$o, listado, registro u otro medio como
soporte al planteamiento a su solución(
.as situaciones *ue se presentan el d-a de #oy son las
siguientes:
1( ) usted le es in+ormado *ue los bocadillos /e+( )1, están saliendo en dos
01
tama'os, lo cual #ace *ue la mitad de la producción no sea empacada(
Análisis de la situación # 1 Solución
.a situación *ue se presenta puede ser causada por:
• 2esau3ustes en la má*uina de corte de las
tiras de bocadillo(
• 4ala programación por parte del operario de la
má*uina de corte(
• &eri+icar el origen del
problema(
• 5rogramar y e3ecutar el
respecti$o a3uste(
( 6l 3e+e de producción de %rutos &ele'os S()(, le in+orma *ue la producción se
está estancando debido a *ue no se ad*uiere la su+iciente guayaba para suplir
las órdenes del producto, lo cual #a generado malestar en los clientes(
Análisis de la situación # Solución
Insu+iciencia de materia prima para satis+acer la
producción(
• 7estionar la ad*uisición de
nue$os pro$eedores con el +in se
sustituir a los principales en caso
de e$entualidades(
• 8raba3ar con in$entario de
materia prima, pero no de
productos terminados(
9( 6l 3e+e de recursos #umanos de la empresa, le comunica *ue los traba3adores
están *ue3ándose por*ue durante la producción se cambian los estándares
de+inidos en el proceso de inducción al cargo, lo cual #a generado *ue los
traba3adores #ayan perdido iniciati$a y seguridad en el desempe'o de sus
labores(
Análisis de la situación # ! Solución
:ue3as por cambios de estándares de+inidos en el
proceso de inducción al cargo
• ;rear nue$os estándares *ue no
su+ran cambios(
• Sensibilizar a los traba3adores
acerca de la situación y darles a
conocer *ue esas situaciones
pueden presentarse(
• ;rear incenti$os y<o moti$aciones
0 económicas, de tiempo1 para los
empleados
=( 6l >e+e de compras de la empresa, le noti+ica *ue no se cuenta con parámetros
o criterios para la recepción de insumos y suministros, el gerente cambia de
pro$eedores de +ruto en promedio cada meses, lo cual #a #ec#o *ue la
calidad de los bocadillos desme3ore(
Análisis de la situación # 4 Solución
Insu+iciencia de criterios de recepción de insumos y
suministros(
;onstantes cambios de pro$eedores(
• ;rear +ormatos de registros de
recepción, y adaptarlos a la
situación actual de la empresa(
• /ealizar un estudio de mercado,
analizar las necesidades de los
clientes y de la empresa, y #allar
un pro$eedor *ue sea capaz de
cumplir dic#as necesidades en su
gran mayor-a(
• /elacionarse con un pro$eedor
*ue brinde materia prima de
calidad, +acilidades de pago, y
*ue se puntual en sus entregas(
"scri#a las conclusiones del a$rendi%a&e 'ue o#tuvo des$u(s del desarrollo
de la actividad.
6l desarrollo de la acti$idad permitió crear estrategias y alternati$as de solución, y
adoptar el papel del encargado de calidad o de di+erentes departamentos
dentro de la compa'-a(
6s importante conocer y tener la capacidad de tomar decisiones ante las
ad$ersidades de una compa'-a, y por consiguiente, sobreponerse a estas, *ue
es lo *ue encamina al "xito de esta(