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sep 22
Mitos sobre las dietas alcalinas
Categoras:
Conceptos, Consejos, Mark All, Nutricin
por Marcos - Fitness Revolucionario
Despus de recibir en los ltimos meses mltiples consultas respecto a las dietas alcalinas (o del pH), incluso escuchar a ms de un mdico hablar de sus bondades, creo
que es el momento de dedicarle un artculo.
Versin corta: No tiene base cientca. Utiliza pseudo-ciencia y asociacin de ideas. Es uno de esos conceptos que parecen lgicos en la supercie (como que al comer
grasa acumulas grasa), pero que al profundizar mnimamente y analizar la siologa humana, pierden todo el sentido. Es una idea tentadoramente simple, pero falsa.
Pasemos a la versin larga.
La lgica de la dieta alcalina
El pH es una medida de acidez o alcalinidad, que se mide normalmente en una escala de 0 a 14, siendo 0 muy cido y 14 completamente alcalino (aunque tambin existen
cidos con pH negativo). Se considera neutro un pH de 7 (ni cido ni alcalino), que corresponde por ejemplo al agua destilada.
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En nuestro cuerpo tenemos diferentes niveles de PH, por ejemplo:
Nuestro estmago es tremendamente cido (entre 1.5 y 3.5), ya que esto permite descomponer los alimentos y eliminar posibles agentes patgenos.
Nuestra piel es ligeramente cida, con un pH de 5.5. Curiosamente, cuando anuncian productos dermatolgicos con pH neutro, es un truco de marketing.
Siendo rigurosos son productos cidos, que no daan la piel porque tienen su mismo pH, pero supongo que una crema cida anti-arrugas no se vendera muy
bien. Muchos jabones por el contrario son excesivamente alcalinos, y poco recomendables para la piel (tema para otro artculo).
Nuestra sangre es muy levemente alcalina, con un pH que oscila entre 7.35 y 7.45. Me centrar en este punto porque es el principal argumento que esgrimen los
defensores de las dietas alcalinas.
Para que nuestro cuerpo funcione correctamente debemos mantener el pH de la sangre en ese estrecho rango. Hasta aqu estamos de acuerdo.
El razonamiento principal de la dieta alcalina es que muchos de los alimentos que comemos son cidos, y por tanto acidican la sangre, desbalanceando el pH del cuerpo y
dando lugar a todo tipo de enfermedades, como osteoporosis y cncer. De ah la recomendacin de comer fundamentalmente productos alcalinos.
Los alimentos alcalinos son los que contienen magnesio, calcio, potasio. y los cidos los que contienen compuestos como fosfatos y sulfuros. Algunos alimentos, que no
contienen ni unos ni otros, pueden considerarse neutrales (como azcar o grasas).
La siguiente grca reeja una divisin de ciertos alimentos segn esta dieta, recomendando consumir los alcalinos y evitar los cidos.
De partida, lo que hace que esta teora no se sostenga, es que si aceptamos que al comer productos cidos disminuye el pH de nuestra sangre, por la misma lgica, al comer
muchos productos alcalinos el pH de la sangre aumentara. Esto es igualmente peligroso. Si el nivel de pH se hace ms alcalino de 7.45 tienes un problema (alcalosis).
Cul es la lgica por tanto de que los productos cidos acidican la sangre pero puedes comer todos los alcalinos que quieras sin ningn problema? Extrao.
Desde un punto de vista evolutivo, parece bastante absurdo pensar que el cuerpo dejara algo tan sensible como la regulacin del pH de la sangre, con tan poco margen de
error, al albedro de lo que la persona decida (o en muchos casos pueda) comer.
Afortunadamente, nuestro cuerpo no se fa de nosotros, y tiene mecanismos autnomos para mantener el pH. Bien pensado!.
Regulacin del pH, la realidad
Tenemos 3 mecanismos principales para controlar el pH:
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Buffers o amortiguadores: En nuestros lquidos corporales (tanto extra como intracelulares) contamos con buffers que amortiguan los cambios de acidez. Estos
buffers tienen los dos componentes, cido y alcalino, para regular un posible exceso de cualquiera de ellos.
Sistema respiratorio: Los pulmones se encargan de eliminar los cidos voltiles, como el CO2, generados en parte por los amortiguadores.
Sistema renal: Los riones eliminan los cidos no voltiles, como el sulfrico o fosfrico.
Si estos sistemas funcionan correctamente, tu sangre se mantendr en su rango adecuado, independientemente de lo que comas.
Para los interesados, este estudio explica en detalle cmo estos sistemas regulan el PH de la sangre, y este otro estudio concluye que no hay cambios en el pH de la sangre
al aumentar o disminuir la carga cida en la dieta.
Los seguidores de la dieta alcalina utilizan tiras para medir el pH de la orina, interpretando que si la orina es cida, su cuerpo est cido y por tanto desequilibrado. Sin
duda la alimentacin inuye en el PH de la orina, pero esto no nos dice nada sobre el PH de la sangre.
El hecho de que tu orina sea algo ms cida simplemente indica que tus riones estn funcionando correctamente, eliminando los cidos naturales que se producen en los
procesos metablicos del cuerpo.
Una de las principales confusiones de esta dieta es el de la protena animal, la que clasica como producto a evitar. En esto me centrar en el resto del artculo.
Protena animal y osteoporosis
La teora de la dieta alcalina propone que para reducir la acidez de la sangre, el cuerpo hace uso del calcio de los huesos, por lo que los alimentos cidos tienden a producir
osteoporosis. Esta teora utiliza como argumento principal la mayor excrecin de calcio en la orina al seguir dietas con ms productos cidos. Sin embargo, la idea de que
este calcio procede de los huesos no es correcta juzgando por lo que nos dice la gran mayora de estudios.
De hecho, la protena ayuda en la absorcin del calcio, por lo que una teora ms plausible desde mi punto de vista es que el calcio eliminado en la orina es el sobrante,
el que tu cuerpo no necesita.
Es cierto que uno de los amortiguadores de nuestro cuerpo es el seo, pero slo juega un papel relevante en caso de acidosis crnica, debido por ejemplo a una falla
renal, no como parte de la regulacin normal.
Un meta-anlisisque revis 12 estudios de intervencin sobre el efecto del fosfato (responsable del carcter cido de las protenas animales) concluye No se encuentra
evidencia de que la ingesta de fosfato contribuya a la desmineralizacin de los huesos.
Otro meta-anlisis de 5 estudios encuentra evidencia de que consumir ms protena aumenta el calcio en la orina, pero sin producir un cambio en el balance global de
calcio en el organismo, lo que indica que el calcio no procede de los huesos. La conclusin es No hay evidencia de que el incremento de carga cida en la dieta promueva
prdida de mineral de los huesos u osteoporosis. Cambios en el nivel de calcio de la orina no representan necesariamente cambios en el equilibrio de calcio. La
promocin de la dieta alcalina para prevenir prdida de calcio no est justicada.
Estudios observacionales (como ste, ste o ste) tampoco encuentran relacin entre la carga cida de la dieta y la densidad sea.
El hueso se compone en buena parte de protena (en forma de cartlago), por lo que es necesaria una ingesta adecuada de protena animal para su regeneracin, y as lo
demuestran mltiples estudios.
Por ejemplo ste indica que en adultos mayores se detect menor prdida de mineral seo en las dietas con ms protena, no en las de menos. Este otro estudio en mujeres
con menopausia indica que aquellas con mayor ingesta de protena animal sufrieron menos roturas de cadera. Otro estudio concluye lo mismo, con la particularidad de que
tambin identica una relacin inversa entre protena vegetal y densidad sea (un motivo ms para dejar de comer soja).
Protena animal y cncer
La otra cantinela que repiten constantemente los promotores de la dieta alcalina es que un entorno cido favorece el desarrollo del cncer, y se basan en la observacin de
que el cncer se desarrolla con ms rapidez en entornos cidos (estudio).
Se confunde sin embargo la causa y el efecto. Es el cncer lo que genera un entorno cido a su alrededor, y no al revs. De hecho, para que la teora fuera vlida, la
dieta debera alterar permanentemente el pH de la sangre o los tejidos del cuerpo, que como hemos comentado, no ocurre.
Mltiples factores contribuyen a la aparicin del cncer, pero cada vez hay ms evidencia de que los desajustes metablicos estn en la raz de muchos de estos factores.
Esta teora no es nueva, y fue ya anunciada por Otto Warburg (premio Nobel en medicina) en 1924.
El descubrimiento del ADN, y secuenciacin posterior del genoma humano, nos llev durante dcadas a olvidar la teora del cncer como enfermedad metablica y
perseguir ciegamente la idea del cncer como enfermedad gentica, producida por ciertas mutaciones todava sin explicacin.
De momento hemos tenido pocos avances prcticos en esta segunda lnea. Podemos medir con precisin el riesgo de que Angelina Jolie contraiga cncer (84%), pero no
podemos hacer nada al respecto (salvo extirparle los senos).
El cncer genera cido, pero se alimenta (con hambre voraz) de glucosa. Una caracterstica comn de casi todos los tipos de cncer es el mal funcionamiento de las
mitocondrias (las plantas generadoras de energa) de las clulas cancergenas, lo que las obliga a consumir mucha ms glucosa que las clulas sanas. Dietas ricas en
carbohidratos (como la recomendada por la terrible pirmide alimenticia ocial) contribuyen al desarrollo de problemas metablicos y por tanto al cncer.
Este estudio conrma que los niveles de glucosa en sangre estn ligados a varios tipos de cncer. Tambin sabemos que los diabticos tipo II tienen mayor probabilidad de
desarrollar esta enfermedad, y que tratamientos como la metformina, que disminuyen el nivel de azcar en sangre, reducen las probabilidades (estudio).
Alimentos de los que abusamos hoy da, como el azcar, son uno de los principales culpables de los desajustes metablicos (precursores de cncer) de la sociedad
moderna, y curiosamente el azcar no es cido, es neutral. A favor de la dieta alcalina debo decir que desincentiva el consumo de productos procesados y azcar, a pesar
de que no concuerda con el principio de su teora (cido=malo, alcalino=bueno).
Por otra parte, sabemos que algunos tipos de tumores responden muy bien a dietas que minimizan la produccin de glucosa (dieta cetognica), que por naturaleza son
cidas (estudio, estudio).
En resumen, tenemos muchas evidencias que asocian diferentes factores de la dieta con el cncer, pero ninguno relacionado con el nivel de alcalinidad o acidez de los
alimentos que consumimos.
Qu nos dice la evolucin?
Uno de los principios bsicos de cualquier enfoque nutricional es que sea coherente con la forma en la que evolucionamos.
Hay varios estudios sobre el pH de las dietas de las sociedades ancestrales, que consideran tanto restos fsiles de nuestros antepasados como las dietas actuales de las
pocas sociedades cazadoras-recolectoras que sobreviven.
Un estudio de 229 sociedades cazadoras-recolectoras propone que entre el 40 y 60% de los grupos sociales estudiados tenan dietas cidas. Otro estudio indica que el
grado de alcalinidad de las dietas en estas poblaciones depende de la latitud, tendiendo a dietas ms cidas cuanto ms se alejan del ecuador, al depender ms de animales
y menos de plantas.
Y desde luego no hay evidencia de que unas sociedades tengan mejor salud que otras. El factor principal es la capacidad de nuestro cuerpo de procesar los alimentos, y
esto depende en gran medida del tiempo que convivimos con ellos (pirmide alimentaria evolutiva), y no su pH.
Es mala la dieta alcalina?
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Cualquier dieta que elimine los productos procesados, reduzca el consumo de cereales y promueva comer ms vegetales y frutas es una mejora respecto a la alimentacin
del 80% de la poblacin, por lo que es incuestionable que ofrece algunos benecios a la salud, pero no por el motivo que explica.
Mi problema principal con esta dieta es que perpeta falsos mitos sobre alimentos como la carne, huevos o pescado, simplemente porque son cidos, en vez de analizar
las propiedades nutricionales y su efecto real en el organismo.
Por tanto, si bien la dieta alcalina en la prctica es razonablemente saludable (a pesar de ser conceptualmente errnea), no es ptima, y te hace temer alimentos que
benecian tu salud.
Seleccionar alimentos por su nivel de pH es un criterio arbitrario, sin base cientca (al estilo de la dieta macrobitica con los alimentos Yin y Yang), que simplemente
contribuye a la enorme confusin que existe sobre la nutricin.
No compliquemos articialmente algo que es sencillo.

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Etiquetas: cetosis, evolucin, nutricin
78 comentarios
Saltar al formulario de comentarios !
Jorge
septiembre 23, 2013, a las 1:49 am (UTC 0)
Responder
Muy buen post Marcos, como dices creo que esta dieta tiene sus ventajas, pero parte de una lgica equivocada. Un gusto ver como destrozas mitos que opinas
de la idea del Lunes sin carne? tiene algun sentido?
Gracias
1.
1.
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deportivo (o impacto de las
dietas bajas en carbohidrato
en tu rendimiento)
Convirtete en una mquina
de quemar grasa (Parte I)
Los consensos mdicos vs la
ciencia, y los nuevos
mdicos
Que no te engaen!
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(y no comas productos light)
Convirtete en una mquina
de quemar grasa (Parte II)
Por qu la pirmide
alimentaria es mala para tu
salud?
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4 de 25 21/07/14 01:19
Marcos - Fitness Revolucionario
septiembre 23, 2013, a las 2:57 pm (UTC 0)
Responder
Gracias por comentar Jorge!
Sobre los Lunes sin carne como concepto no tengo ningn problema, pero tampoco tendra problema con los Martes sin fruta o los Mircoles sin
carbohidrato o Jueves de cetosis. El cuerpo espera variabilidad, en las caloras, en los sustratos que utiliza para obtener energa etc. Entender cmo lograr
esta exibilidad metablica y el efecto de nuestra alimentacin en la misma es lo que quiero que todos conozcan. Lo que no me gusta es que la idea de
Lunes sin carne da a entender que la carne es mala, lo cual es para mi el error de planteamiento.
D2O
octubre 28, 2013, a las 8:40 am (UTC 0)
Responder
Buenos dias,
he leido con atencion el post sobre romper mitos y en el momento justo. No soy una persona obsesionada con el tema que tocas, pero si he buscado
orientacion sobre este asunto ya que tengo alguna cosilla que me ha inducido a ver como puedo resolverlo, sin tomar medicamentos
tengo piedras en el rion y ademas un ataque de artrosis que no termina nunca, se me estan torciendo los dedos y si me golpeo es un dolor bastante
fuerte, por lo que he buscado informacion a este ultimo asunto y me encuentro con la dieta alcalina, que llevada en su medida puede resultar tal como
tu comentas al nal del post
no te importaria darme tu opinion al respecto, aunque lo dices claramente que seguir una alimentacion con un porcentaje alto de verduras y frutas es
positivo, an as, me puedes comentar algo mas al respecto
te quedo muy agradecida
afectos
pilar
1.
Monica
enero 16, 2014, a las 5:07 pm (UTC 0)
Responder
Meat IS bad! This has been irrefutably Proven in The China Study. This was the most comprehensive, most massive study ever done, and the results
clearly indicate that the higher the consumption of meat (or any animal protein), the higher the risk of cancer. There is NO doubt!
Not to mention, that eating meat is exceedngly cruel and completely unnecessary.
Marcos - Fitness Revolucionario
enero 17, 2014, a las 1:02 am (UTC 0)
Responder
The China Study is a very poorly designed study and drawing (on purpose) the wrong conclusions, please read some articles about why it is so
wrong http://rawfoodsos.com/the-china-study/
I advocate food from animals raised in a humane way, not only is it healthier, its better for them and the environment.
1.
2.
maria
febrero 21, 2014, a las 8:57 pm (UTC 0)
Responder
Muy interesante el articulo, pero con todo respeto, quisiera saber si sos nutricionista o en que te basas para escribir eso? reamente me interesa saber tu
fuente, gracias
Marcos - Fitness Revolucionario
1.
3.
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5 de 25 21/07/14 01:19
febrero 22, 2014, a las 12:59 am (UTC 0)
Responder
Gracias por comentar Maria, me baso en el funcionamiento de la siologa humana y los estudios cientcos relevantes (varios de ellos
enlazados en el articulo)
Dumas
julio 1, 2014, a las 1:08 am (UTC 0)
Responder
hay un link muy interesante os dejo
Servidor no encontrado
Firefox no puede encontrar el servidor en www.youtube.com.
Compruebe que la direccin no tiene errores de escritura del tipo
ww.ejemplo.com en lugar de www.ejemplo.com
Si no puede cargar ninguna pgina, compruebe la conexin de red
de su equipo.
Si su equipo o red estn protegidos por un cortafuegos o proxy,
asegrese de que Firefox tiene permiso para acceder a la web.
Reintentar
2.
eli
septiembre 23, 2013, a las 5:06 am (UTC 0)
Responder
Gracias Marcos!
Cunto se aprende con tus entradas!
Hay tanta informacin pululando por la vida que estamos todos hechos un lo. Yo soy una de esas que ha probado todas las dietas habidas y por haber, creyndome
casi todas. Ahora que llevo aos en mi peso y entrenanfo y siguiendo una vida paleo, me lamento no haberla descubierto antes.
Nunca es tarde. Seguir leyndote.
Saludos.
Marcos - Fitness Revolucionario
septiembre 23, 2013, a las 2:53 pm (UTC 0)
Responder
Gracias Eli!
1.
2.
dario
septiembre 23, 2013, a las 6:46 am (UTC 0)
Responder
3.
Mitos sobre las dietas alcalinas Fitness Revolucionario http://tnessrevolucionario.com/2013/09/22/mitos-sobre-las-d...
6 de 25 21/07/14 01:19
hola marcos!
muy buen post!! no hay duda que la evidencia y sobre todo los meta anlisis, son los peso pesados de la ciencia!
aprovechando que tocas este gran tema, se me plantea una duda, ya que cordein en su libro paleodieta para deportistas, habla de acidicacion de los uidos
organicos, entre ellos menciona la sangre, debido al stres deportivo. y propone una serie de alimentos alcalinizantes. esto aunque se trate de una persona respetable,
deberia considerase mito?
un saludo y gracias!
Marcos - Fitness Revolucionario
septiembre 23, 2013, a las 2:11 pm (UTC 0)
Responder
Hola Dario,
Cordain es uno de los padres del concepto de Paleodieta, y merece todos mis respetos, pero es cierto que ser el primero tiene sus inconvenientes. Cuando
empez sus investigaciones, creo que intent casar este concepto de Paleo con algunas de las teoras vigentes en ese momento, por ejemplo:
* Recomendaba reducir el consumo de grasas saturadas. Hace tiempo que el propio Cordain reconoce que no haba evidencia seria para ello y hoy ha
cambiado de opinin, pero se consideraba dogma y Cordain no lo cuestion en su momento (bastante estaba haciendo ya .
* Mete en el mismo saco frutas y vegetales, cuando son muy diferentes. Comer todas las frutas que quieras (su propuesta inicial) no es una buena
recomendacin en general, y menos si tu objetivo es perder peso. Tambin Cordain ha matizado esto en los ltimos aos.
Creo que en el caso de la acidicacin ocurre lo mismo. Sin duda es buena idea comer buenas cantidades de vegetales, pero no hay evidencia de que esto
alcalinice el cuerpo.
Saludos,
Marcos
1.
Pedro
septiembre 23, 2013, a las 9:31 am (UTC 0)
Responder
Buen artculo, aun as siempre quedan las dudas la carne y el pescado de hoy en da no vale para nada, antibiticos, carne alimentada con cereales, huevos no
fertles y animales enfermos en la mayora de los casos Eso si, siempre queda la opcin de buscar a precio de oro estos ltimos de procedencia mas sana ya sean
biolgicos etc. Yo ahora mismo me encuentro en una dieta de desintoxicacin comiendo verduras y frutas (de dudosa procedencia tambin) y algo de requesn y
yogur.
Una vez terminado el proceso de desintoxicacin volver a la dieta que propone Marcos.
Saludos.
Marcos - Fitness Revolucionario
septiembre 23, 2013, a las 1:56 pm (UTC 0)
Responder
Gracias por comentar Pedro. Si hay algo en lo que merece la pena buscar calidad es en la alimentacin, lo cual no quiere decir que no puedan hacerse
concesiones de vez en cuando. Pero es cierto que un mismo alimento producido de una manera o de otra puede tener resultados bastante diferentes en la
salud, tanto si hablamos de productos animales como vegetales.
1.
4.
Pablo
septiembre 23, 2013, a las 11:18 am (UTC 0)
Responder
Hola Marcos,
Soy un atleta de pista (Triple Salto) y te descubr hace unos das, desde entonces llevo ledos bastantes artculos ya y no puedo hacer ms que QUITARME EL
SOMBRERO ante tus conocimientos. Eres realmente un erudito de esto y luchas porque la gente tenga conocimiento de otras y mejores formas para mantenerse en
forma a parte de las convencionales (generalmente promovidas por la industria del Fitness).
Estoy recomendando este blog a todos mis compaeros atletas y amantes del ejercicio. Compartimos totalmente contigo los puntos del Maniesto de Fitness
Revolucionario, alegra ver a alguien con los mismos puntos de vista tan sanos .
Sigue as con tu gran labor de informacin responsable Desde ahora tendrs a un Revolucionario ms!
5.
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Marcos - Fitness Revolucionario
septiembre 23, 2013, a las 1:49 pm (UTC 0)
Responder
Mil gracias Pablo, un honor contar con revolucionarios as !
1.
Hctor
septiembre 23, 2013, a las 2:07 pm (UTC 0)
Responder
Hola!, como siempre muy buen post.
Hace un tiempo le acerca del tema de la relacin del cncer y un entorno cido. Se mencionaba lo opuesto, un entorno cido en la clula generaba cncer, pero la
teora ah mencionada no tena relacin lguna con sta dieta ni con la cidez de la sangre. Bsicamente se planteaba que debido al excesivo cosumo de alimentos,
la falta de actividad fsica, la deshidratacin y el consumo de comida procesada altera dramticamente el funcionamiento de los pulmones, riones, hgado,
pncreas , etc, por lo que el organismo no es capaz de eliminar correctamente los desechos metablicos de la clula ni los desechos generados por los alimentos.
Debido a esto, el entorno el el cual la clula se encuentra se satura con sus propios desechos, los cuales son naturalmente cidos. Con esto la clula no puede recibir
correctamente el xigeno y los nutrientes necesarios provenientes de la sangre (Dado que el entorno cido los destruye antes de que lleguen a la clula) , y el
entorno cido la empieza a matar lentamente.
En respuesta a sto, la clula para sobrevivir se adapta a aquel entorno cido, convirtiendose en una clula cancerosa (este proceso tena mas detalles pero el
comentario sera demasiado largo jaja).
Si bien no se mencionaba directamente un estudio serio y bien realizado para respaldar aquella teora, me pareci bastante interesante y bien argumentada.
Que opinas al respecto?
PD: Lamentblemente no pude en este momento escontrar el artculo en el cual le esto, pero lo que si recuerdo es que el mdico que lo plantea es Dr. Alberto Mart
Bosch.
Marcos - Fitness Revolucionario
septiembre 24, 2013, a las 12:26 am (UTC 0)
Responder
Hola Hctor, conozco al Doctor Mart y su planteamiento. Creo que en algunas cosas tiene razn y otras son simplemente conjeturas. Hay muchas teoras del
cncer y seguramente todas tengan alguna parte de razn. La que yo considero que tiene ms respaldo es la del cncer como enfermedad metablica. ste es
el origen de muchos de los problemas, y a partir de este ocurren mutaciones, entornos celulares cidos etc. Estoy 100% convencido? No Habr otros
factores? Desde luego. Pero que el Dr Mart diga que el problema es que no limpiamos nuestros ltros (igual que limpiamos los del coche), como si nuestro
cuerpo no tuviera mecanismos para hacer eso, y que todo se arregla dejando de comer carne un da a la semana (no lo he escuchado hablar del azcar que
sabemos que SI es un problema) y con baos de sal en n, que concuerdo con varias cosas que dice pero en otras se columpia
Lifes
enero 19, 2014, a las 9:49 pm (UTC 0)
Responder
El cuerpo tiene mecanismos para volver a la normalidad, eso es evidente, pero si saturas los mecanismos, la mierda se acumula. Soy Bioqumica
(doctora para ms inri) y aunque los bichos no son mi especialidad, cuando vi el planteamiento del Dr Marti aunque fue un poco Medicina para
dummies con muy pocos apuntes cientcos y bioqumicos para mi gusto, s que es cierto que recuerdo que en algn momento de su charla se me
encendi una bombilla. Claro! Pens! Yo he trabajado con una protena que tiene un papel central en la homeostasis de la clula (=normalidad) y est
directamente involucrada en el pH de la clula. En humanos mi protena no existe, pero s otra, que por cercana en funcin a la ma en plantas, la
conozco bien. En resumen: hay estudios que relacionan el desbarajuste del pH con el cncer. Y para m tena todo el sentido del mundo. Hace tiempo
que quiero rescatar esa charla y ponerme a estudiarlo en condiciones. En cuanto lo haga, regreso y te cuento si quieres con ms datos.
En cuanto lo de la dieta cida-alcalinapues no s yo qu decirte. Me resulta, as a botepronto, un poco arriesgado decir que una dieta cida va a
provocar que te acidiques. Lo que s creo, es en los alimentos que para ser digeridos provocan ms radicales libres, que eso s son bombas para la
clula y de las que se tiene que proteger. S, hay mecanismos tambin para protegerse, pero es obvio pensar que cuanto ms ataques el sistema, antes
petar. Si reduces la cantidad de porquera que entra en tu cuerpo (muy difcil hoy en da, no vale con comer slo verduras, cuando stas estn hasta
arriba de pesticidas, etc, pero sin duda mejor que comer carne-en su justa medida)y ah no entra no slo la comida, sino el ritmo de vida, el estrs
continuo, que provoca subidas continuos de cortisol y eso tambin es otra bomba para el cuerpo. Etc. Deporte por supuesto para mejorar y aumentar
esos mecanismos que tiene el cuerpo para luchar contra todos estos agravios.
1.
1.
1.
6.
Mitos sobre las dietas alcalinas Fitness Revolucionario http://tnessrevolucionario.com/2013/09/22/mitos-sobre-las-d...
8 de 25 21/07/14 01:19
Marcos - Fitness Revolucionario
enero 20, 2014, a las 2:04 am (UTC 0)
Responder
Gracias por comentar, y estoy bastanta de acuerdo con lo que dices, pero aclarando que por mierda debemos entender productos procesados,
altos en azcar, preservantes, colorantes etc, no alimentos naturales como huevos, pescado o carne. Ese es el tema, y de ah el problema con
las dietas alcalinas, que tienden a demonizar injustamente alimentos que necesitamos. Y lo mismo respecto a la charla del Dr Marti, aunque
me interesa tu opinin profesional
Rafa
abril 17, 2014, a las 10:58 pm (UTC 0)
Es que lo de la acidez como causa del cncer es una estafa y no hay por dnde cogerlo, as de claro: no hay margen de duda.
Lo que s es seguro es justamente lo contrario: el cncer provoca acidez.
Yo no tengo titulacin alguna (cuestiones fsicas y econmicas que aqu no vienen a cuento :-/ ), pero recuerdo con total claridad de los
aos de Licenciatura de Biologa y del Grado de Biotecnologa, que la clula tumoral (entre otras muchas aberraciones) tiene
expresados en demasa los genes de cierto tipo de receptores de glucosa, por lo que introduce una barbaridad de glucosa; y tambin los
genes de las enzimas glucolticas, por lo que tiene el metabolismo glucdico exacerbado. Y si unimos las piezas, el puzle encaja solo: si
tomamos ms azcar y exacerbamos su catabolismo, la respiracin aerobia no es suciente => hay que fermentar => la fermentacin
de las clulas humanas es lctica (y el rendimiento en molculas de ATP de la fermentacin es como un sexto del rendimiento de la
respiracin aerobia) => se acumula cido lctico => aumenta la acidez, por lo que el cncer provoca la acidosis.
Adems, hace poco vieron en un laboratorio de investigacin bioqumica que, en concreto las clulas musculares, si se sumergen en un
medio cido (con respecto a la normalidad siolgica), se estimula su conversin en clulas madre Lo cual me hace pensar que,
como el msculo fatigado suele estar acidtico perdido, entre la fermentacin, la rotura brilar y la respuesta inmune a esos daos, es
una ms que lgica respuesta evolutiva destinada a estimular la reparacin del msculo daado.
Y adems, como es lgico, la evolucin, en ms de 4.000 millones de aos, no va a seleccionar una respuesta curativa que provoque,
s o s, un mal tan mayor como es el cncer, mortal en casi un 100% de casos sin un tratamiento potentsimo.
Desmontar los mitos creados por gurs de la pseudociencia es tan sencillo que hasta da risa que la gente se lo trague, pero claro, es que
poca gente tiene un conocimiento ms o menos especco sobre los temas en cuestin y/o se preocupa de informarse de una forma
slida Y a mucha gente muy poderosa (el verdadero poder: el del dinero) le conviene que siga siendo as, ya que as no nos unimos
para defender de forma efectiva la salud propia y ajena en todo el mundo.
1.
Demstenes
septiembre 23, 2013, a las 3:44 pm (UTC 0)
Responder
El problema de las dietas del pH es que aunque como base de alimentacin estn bastante bien (por eso funcionan!) es limitante debido a sus consecuencias. Y es
que ese es el problema de las pseudociencias incluso las que tienen consecuencias positivas, que la gente se las crea sin ninguna prueba slo porque funcionan.
Es algo semejante a los que van al homepata por un persistente dolor muscular, como fue el caso de una amiga ma. El sanador, a veces son incluso mdicos lo
cual no acabo de entender, le recomend no slo que tome una medicina homepata de dudosa efectividad, sino que adems le recomend un cambio de dieta rica
en verduras, legumbres y carne, algunas sesiones de meditacin y algunos movimientos articulares suaves. La chica ahora es de las que dicen lo de s que la
homeopata no est comprobada pero a m me funcion; inconsciente de que lo que le funcion no fueron los principios de la homeopata que no discutir aqu,
sino el resto de cosas (dieta para compensar una posible deciencia mineral, relajacin para el estrs, y una sioterapia ligera) que el sanador le dijo que hiciera y
que ella sigui a rajatabla porque por razones holsticas el cuerpo es un todo y no puede ser aislada la enfermedad.
Hay que combatir a las pseudociencias, por mucho que a menudo funcionen.
Marcos - Fitness Revolucionario
septiembre 23, 2013, a las 8:33 pm (UTC 0)
Responder
Hola Demstenes, totalmente de acuerdo. Hay cosas, como la dieta alcalina, que no son malas, y pueden ayudar, pero no por lo que dicen.
Hay otras cosas, como la homeopata, que no funciona, pero la gente sigue creyendo, por un lado por lo que tu comentas (hay muchos cambios y algunos s
ofrecen benecio), en otros casos porque la gente acude a ellos cuando se encuentra peor, y de manera natural mejoran (el propio cuerpo tiene capacidad de
curarse), por lo que se asocian estos tratamientos con la mejora. Y as se perpetan los mitos.
Por otra parte, creo que hay cosas que funcionan y que no tienen estudios que lo demuestran, que tampoco deben descartarse de entrada, pero debemos
aplicar un anlisis crtico en todo, especialmente si hablamos de nuestra salud.
1.
7.
Juan
8.
Mitos sobre las dietas alcalinas Fitness Revolucionario http://tnessrevolucionario.com/2013/09/22/mitos-sobre-las-d...
9 de 25 21/07/14 01:19
septiembre 23, 2013, a las 9:10 pm (UTC 0)
Responder
En estos momentos siendo cuasi ectomorfo: tengo espaldas ms o menos anchas pero mis articulaciones son pequeas y poco msculo, tengo patas de pollo, qu
pollo, de canario, ms panza cervecera, etc. Me met a tu sitio y se me prendi la luz, cort el 90% del alcohol, pan, y otros carbos txicos, comenc un
entrenamiento no muy exagerado de circuitos da por medio: 20 sentadillas, 10 exiones, 20 estocadas, 10 semi dominadas (descensos porque no hago ni 4) 10
remos con banda de resistencia por brazo, planchas de 20 a 30 segundos, jumping jacks y vuelta a empezar. Algunos das lo reemplazo por un Tabata de 5
circuitos con ejercicios mixtos. Mi objetivo es llegar en primer lugar a 5 vueltas, despus a 5 vueltas al doble de repeticiones, y despus aadir peso.
En 2-3 semanas baj 8 kilos de tripa y grasa, y se marcaron los pocos msculos que tengo. Todos los pantalones me quedan enormes ahora y eso que nunca fui
gordo (de talla 34 US a 32 US). Y se me acortaron las mangas de las camisas un poco (hombros?).
Estaba a punto de rebatirte el tema, basado principalmente en un par de argumentos de tipo strawman, es decir por ejemplo que los proponentes de la dieta
alcalina de los que s no dicen que se pierda la homeostasis (eso signica la muerte), simplemente dice que al no acompaar fuentes de minerales (alcalis) como
magnesio, potasio, etc que son ms abundantes en las verduras, estresas al cuerpo, posiblemente echando mano a los depsitos naturales (calcio para formar
bicarbonato).
Mi propio anlisis del tema se basa ms que nada en el equilibrio de electrolitos. La dieta basura es muy pobre en potasio, magnesio y otros minerales, adems de
vitamina D, K, etc. y muy alta en calcio y sodio. Eso no puede sino causar dao.
Otro tema relacionado a la dieta alcalina es que comer cosas alcalinas y con enzimas (es decir verduras crudas) antes de la carne, estimulara la produccin de
cido estomacal y ayuda a digerir.
La cosa es compensar, la dieta a base de protena y grasa se benecia agregando una buena cantidad de verduras (ojal crudas) con su bra, vitaminas, enzimas, etc.
Lo otro era que supuestamente los Inuit (esquimales) tienen ms osteoporosis por su excesivo consumo de carne y grasa animal y nulo consumo de vegetales
frescos, bueno investigu un poco y eso era otro mito.
Est bien tener cuidado con las propuestas alternativas, debido a que en la era de internet cualquiera opina cualquier cosa, pero tampoco se pueden descartar
como fraudes malintencionados o engaos, los defensores de lo natural son compaeros naturales en la revolucin y muchas de sus teoras han sido nalmente
incorporadas a la medicina alpata. Por ejemplo: teoras ridculas y sin sustento como que fumar hace dao a la salud, la existencia de divertculos intestinales,
y muchos frmacos que son compuestos aislados de medicina tradicional herbolgica (el Tamiu se obtiene del ans estrellado, la aspirina de corteza de un tipo de
sauce, etc.).
Bueno sorry por aburrir, y gracias.
Les dejo un link en ingls interesante:
http://www.westonaprice.org/osteoporosis/dem-bones
Marcos - Fitness Revolucionario
septiembre 23, 2013, a las 10:02 pm (UTC 0)
Responder
Gracias por comentar Juan, y muy bueno tu progreso
Tus argumentos son buenos, y s que hay diferentes versiones dentro de los defensores de la dieta alcalina, unos ms apegados a la siologa humana y otros
menos.
Como digo, la propuesta prctica de esta dieta es bastante aceptable, pero debemos entender por qu funciona, y qu podramos hacer para mejorarla. El
tema de las enzimas tampoco me convence mucho. Nuestro cuerpo genera sus propias enzimas para digerir los alimentos, no depende de las enzimas de los
alimentos que consumamos.
Y comparto que hay cosas que funcionan aunque no haya estudios que lo demuestren, pero hay que aplicar una visin crtica y contrastar la informacin con
lo que sabemos de como funciona nuestro cuerpo y cmo evolucionamos, eso es lo que intento .
1.
JB
septiembre 24, 2013, a las 7:54 am (UTC 0)
Responder
Hola Marcos.
Siempre me ha gustado el conocimiento del cuerpo humano, por lo que para mi es graticante saber un poco ms del funcionamiento de esta nuestra increble
mquina que no deja nada al azar.
Has tocado un tema sensible como son las enfermedades y en mayor gravedad el cncer. Sobre el particular, es interesante conocer la visin distinta a la mdica
tradicional que ofrece el doctor Ryke Geerd Hamer creador de la Nueva Medicina, y sus cinco Leyes de Hierro del Cncer.
Por mi parte intentando buscar que ms meter en la dieta diaria para subir las caloras, por lo que esta vez no te voy a dar la tabarra:)
Siempre agradecido por tu ayuda.
Un abrazo
JB
9.
Dacal
10.
Mitos sobre las dietas alcalinas Fitness Revolucionario http://tnessrevolucionario.com/2013/09/22/mitos-sobre-las-d...
10 de 25 21/07/14 01:19
septiembre 24, 2013, a las 8:51 am (UTC 0)
Responder
Qu opinas acerca de las evidencias claras en nutrigenmica sobre el aumento de incidencia de cncer ante el consumo de protena animal?Es porque la protena
animal que consumimos actualmente es de baja calidad y est intoxicada?A qu crees que se deben los hallazgos de evidencia de cncer tras analizar fsiles de
personas que vivieron hace miles de aos?
Un inciso. Cuando hablas de pseudo ciencia me sale una pequea sonrisa socarrona en el rostro. No eres el nico que aboga por el mtodo cientco, que
evidentemente tiene su validez, pero que cuando buceas en diferentes hallazgos cientcos normalmente descubres que se han debido a errores inesperados, a
personas que decidieron pensar diferente a los dems, Evidentemente esto no signica que siempre que tengamos un pensamiento paralelo y apliquemos otro
tipos de modelos a la ciencia vayamos a descubrir nada, pero seguramente entre unos y otros(prueba y error) acabemos por encontrar nuevos caminos que vengan a
desmiticar y tirar por tierra mucho de lo que hoy conocemos. Tener la mente abierta y dejarse llevar en muchas ocasiones nos abre nuevos horizontes cientcos
que en sus inicios seguramente podrn ser considerados pseudo ciencia o incluso brujera (como as lo han padecido tantas personas que se dedicaban a curar a los
dems de formas extraas). Buen trabajo divulgativo el que haces, aunque como tu dices hay cosas con las que no comulgo
Marcos - Fitness Revolucionario
septiembre 24, 2013, a las 3:37 pm (UTC 0)
Responder
Gracias por comentar Dacal! Intento que todas mis recomendaciones tengan respaldo cientco, sabiendo que no todo lo que nos dice la ciencia es correcto
(por eso hay tantos estudios contradictorios) y sabiendo que hay cosas que la ciencia todava no ha demostrado y que son ciertas. Intento tener la menta
abierta como dices, sabiendo que todos tenemos prejuicios que a veces hacen que te pierdas cosas.
Dicho esto, creo que muchos estudios que ligan la protena animal con el cncer estn mal hechos (y podramos hablar de casos concretos), pero s creo que
un exceso de protena tiene potencial para generar problemas en el organismo a largo plazo (pero no por las creencias tradicionales de acidez, de
putrefaccin en el aparato digestivo etc), pero desde luego no a los niveles de las recomendaciones ociales, que son demasiado bajas para la mayora de
personas (lo que lleva a remplazar las carencias con CH). Por eso yo recomiendo una dieta rica en grasas naturales, moderada en protena y baja en CH,
adaptndola sin duda a las necesidades de cada uno.
Y por supuesto si viene nueva informacin, habr que analizarla y quiz ajustar
1.
Andreu Planells Malvrez
septiembre 24, 2013, a las 5:01 pm (UTC 0)
Responder
Hola Marcos,
Perdona mi pregunta esta un poco fuera del tema que aporta tu articulo.
Pero esto intentando encontrar informacin sobre los triglicridos y la dieta paleo, veo mucha gente diciendo que los triglicridos le han bajado a un 80-90, pero
porque? cual es la explicacin?
Tienes algn articulo o estudio?
Gracias!
Marcos - Fitness Revolucionario
septiembre 24, 2013, a las 8:34 pm (UTC 0)
Responder
Hola Andreu,
Es as, hace poco escrib en el Blog sobre el tema.
La respuesta corta es que un exceso de glucosa (ms all de la que puede absorber el hgado y los msculos) es convertida en triglicridos para su
almacenamiento en forma de grasa (via un proceso denominado de novo lipogenesis). La presencia de insulina desactiva a la vez la va oxidativa para
quemar grasa, lo que hace el problema mayor. Reduce la glucosa en sangre y disminuyes la formacin de triglicridos a la vez que facilitas su uso como
energa.
Es ms complejo que esto, pero es la idea principal.
1.
11.
Eva Hernandez
septiembre 25, 2013, a las 7:02 pm (UTC 0)
Responder
Saludos a todos,
12.
Mitos sobre las dietas alcalinas Fitness Revolucionario http://tnessrevolucionario.com/2013/09/22/mitos-sobre-las-d...
11 de 25 21/07/14 01:19
Hola Marcos,
En este ltimo artculo debo protestar. No todo lo que dice en su artculo es correcto.
Cul es la lgica por tanto de que los productos cidos acidican la sangre pero puedes comer todos los alcalinos que quieras sin ningn problema? Extrao.
A decir verdad, no, no es para nada extrao. Todos y cada uno de los procesos orgnicos acidican ya de por si, con lo que concluimos que por muchos alimentos
que tomases alcalinizantes nunca llegaras a un estado de alcalosis. Equilibrio.
Tambin dices en el artculo lo siguiente: Desde un punto de vista evolutivo, parece bastante absurdo pensar que el cuerpo dejara algo tan sensible como la
regulacin del pH en la sangre Como bien dices, la evolucin ha trado consecuencias negativas, como es el exceso de acidez. Me explico. La alcalinidad no est
regida nicamente de la comida, sino que tambin en el proceso interviene lo siguiente: el aire que ahora respiramos, contaminado con txicos no es el aire puro
con el que evolucionamos, eso acidica. Los pensamiento negativos, la psique, eso acidica. El estrs y la ansiedad debido al estilo de vida de la sociedad actual,
tambin acidica. Los alimentos, no ecolgicos o sin ser cultivados con la base de la biodinmica, tambin acidican, al contener compuestos qumicos que el
cuerpo reconoce como enemigo.
As, podra hacer muchas aclaraciones sobre el artculo. Suelo seguir los artculos, pues me parecen que en parte son correctos, pero ste siento decir que se debe
modicar. Es incorrecto cientcamente.
Saludos,
Marcos - Fitness Revolucionario
septiembre 25, 2013, a las 10:03 pm (UTC 0)
Responder
Hola Eva, gracias por comentar!
De nuevo, no entiendo el concepto de la evolucin ha trado exceso de acidez. Muchos procesos metablicos generan cido, es correcto, y nuestro cuerpo
est equipado para retomar el equilibrio base, sin depender de una ingesta de alimentos alcalinos (que tienen muchos benecios, sin duda, pero no regulan el
pH). O no encuentro evidencia de que los pensamientos negativos acidican el cuerpo, los alimentos no ecolgicos En n, mucha gente me dice lo que tu
armas, pero cuando pregunto cul es la siologa por la cual los pensamientos acidican, o las toxinas hacen cambiar el pH no tengo respuesta, ms que
links a artculos que arman lo mismo pero sin una explicacin clara o estudios que demuestren eso.
Si existen, me encantara verlos, y estoy muy abierto a cambiar mi opinin, pero por mucho que he buscado, no lo encuentro, y sigo pensando que es un
mito (que sea un mito no quiere decir que comer muchos productos alcalinos no sea bueno, que lo es, pero no porque ayude a regular el pH de la sangre,
ese es mi punto).
Saludos,
Marcos
1.
G
septiembre 26, 2013, a las 12:53 am (UTC 0)
Responder
una vez mas excelente articulo marcos!
me encanta leer tu blog es imposible leerlo sin aprender cosas nuevas
13.
Patricia
septiembre 27, 2013, a las 11:45 pm (UTC 0)
Responder
Gracias Marcos por ste y previos posts. Coneso ser una ms de las personas que se trag el mito de las dietas alcalinas. Aunque es increble cmo se siente una
tomando extractos de frutas y verduras ms el consumo de ensaladas crudas y verduras fermentadas. De ahora en adelante comer sin aprensin los huevos que
producen mis gallinas.
Saludos cordiales
Marcos - Fitness Revolucionario
septiembre 28, 2013, a las 11:38 pm (UTC 0)
Responder
Gracias por comentar Patricia, he intentado dejar claro que mucho de lo que recomiendan (alto consumo de verduras, crudas o fermentadas, frutas) es
bueno, pero la gente debe perder el miedo a los alimentos animales de calidad. Es un error evitarlos.
1.
14.
Charlie
septiembre 28, 2013, a las 3:32 pm (UTC 0)
15.
Mitos sobre las dietas alcalinas Fitness Revolucionario http://tnessrevolucionario.com/2013/09/22/mitos-sobre-las-d...
12 de 25 21/07/14 01:19
Responder
Excelente post. Recuerdo haber visto en TV un infomercial donde te vendian unas pildoras para que tu cuerpo se alcalinizara. Y segun ellos al hacer esto, el cuerpo
empezaba a curarse solo. En un momento le halle sentido a esa teoria, nos has dado un gran aporte con este articulo.
Tambien me entra duda sobre si son efectivos los jugos para ciertas enfermedades. Aca en Mexico se anuncia mucho un aparato: Nutribullet. Con el cual, segun sus
creadores, puedes sacarle todos los nutrientes a las frutas y verduras. En lo personal no se veo mucha diferencia en triturar la comida con los dientes que triturarla
con unas navajas a 6000rpm. Fuera de lo mistico del aparato, hay algun fundamento cientico que muestre que esto de los jugos realmente cura enfermedades?
Por otra parte, me gusta re-leer tus articulos una y otra vez. Sobre todo en los que hablas de como realizar los ejercicios. Y me puse a pensar como en cada
gimnasio y cada instructor tiene su forma de ensear cierto movimiento y hay cientos de mitos que rodean a los mismos, por ejemplo, la sentadilla y el peso
muerto.
Ahora mismo tengo duda sobre si al hacer una sentadilla, despues de que la cadera baje por debajo de la altura de las rodillas, y regresar a la posicion inicial, hay
que estirar completamente las piernas? con esto, las rodillas tambien se extenderan y se iran hacia atras. O hay que llegar a la posicion inicial con las rodillas
levemente exionadas?
En los gimnasios y hasta en los programas matutinos en los que te muestran ejercicios para amas de casa he visto que explican que no hay que bloquear la
rodilla, es decir, no estirar completamente las piernas al terminar una sentadilla y cuando veo ejercicios de crosst, si extienden completamente la rodilla (ejemplo:
http://www.youtube.com/watch?v=xDdSZmWNYQI).
Tal vez valdria la pena hablar sobre este tema, tanto de la sentadilla como de otros ejercicios. Tambien he escuchado que las dominadas no deben hacerse trasnuca,
el press militar no se debe hacer trasnuca tampoco, que al hacer el press de banca la barra no debe tocar el pecho por que se daa el hombro, y un sin n de cosas.
Estoy seguro que a mas de un revolucionario le han entrado dudas sobre como realizar correctamente algun ejercicio.
Bueno eso solo es una idea para algun proximo post. Que estes muy bien Marcos, saludos.
Herbolae
septiembre 29, 2013, a las 10:10 am (UTC 0)
Responder
Un artculo muy bueno y con aportaciones muy interesantes en los comentarios. Me quedo con la idea de que aunque la dieta del PH no tiene una base cientca su
aplicacin prctica puede ser beneciosa.
Muchas gracias a todos.
16.
Xavier
octubre 1, 2013, a las 5:58 pm (UTC 0)
Responder
Buenas tardes,
En el articulo: Pak CY. Pharmacotherapy of kidney stones. Expert Opin Pharmacother. 2008;9:1509-18, podemos leer:
Adems, un exceso de protena de origen animal (en principio ms cida por su contenido en sulfuros presentes en los aminocidos) y ms si cabe si se administra
de forma conjunta con el desarrollo de ejercicio de alta intensidad (acidosis lctica), ocasionara acidosis metablica.
As, podemos suponer que una dieta cida con exceso de protena podra ocasionar un problema medico real. Por lo tanto, aadir una buena cantidad de alimentos
alcalinizadores en nuestra dieta prevendra dicho problema. No entro en si es cierto o no los benecios de una dieta alcalina (eso puede experimentarlo cada uno en
sus carnes), pero parece evidente que si puede afectar a nuestra salud la acidez de nuestra dieta. En cuanto al estudio que comentas que no demuestra variacin del
ph sanguneo por la dieta, hay que reconocer tres cosas:
Primero que el estudio dura solo 4 das. Como comprenders insucientes para demostrar los posibles efectos de una dieta seguida crnicamente sobre el equilibrio
acido-bsico. En segundo lugar, es lgico que no se determinen dichos cambios puesto que estn actuando los tampones siolgicos y por eso los dos tipos de dieta
dan resultados equivalentes. En tercer lugar, es un estudio encaminado a comprobar el efecto de la acidez de la dieta sobre el rendimiento deportivo, no sobre la
salud en general que, como he dicho anteriormente, no puede determinarse en 4 das.
Hablas de un articulo que no encuentra prdida de masa sea en mujeres postmenopusicas. Estos otros dos hablan de lo contrario : Barzel US, Massey LK. Excess
dietary protein can adversely affect bone. J Nutr. 1998;128:1051-3, .Lowe DT. Comment on recent symposium overview: does excess dietary protein adversely
affect bone. J Nutr. 1998;128:2529.
Como bien has comentado en alguna ocasin, los estudios a veces son contradictorios y uno termina por no saber que pensar. Hay estudios que calculan la
excrecin urinaria de calcio con una dieta hiperproteica pobre en frutas y vegetales, y como dicha excrecin disminuye al aadir estos a la dieta. Evidentemente,
falta por saber si ese calcio proviene del hueso y por tanto causara perdida sea, o no. Puesto que eso conllevara muchos aos de densitometras y seguimiento de
dietas, es difcil de llevar a la prctica. No se si tu conoces algn estudio que as lo determine. Por tanto, yo preero disminuir la acidez de mi dieta con frutas y
verduras, a esperar descubrir de donde procede ese calcio.
En el articulo que comentas donde hay menor prdida de masa sea en los adultos con mayor consumo de protena, hay que considerar que comentan lo
siguiente:A balanced diet with ample fruit and vegetables and adequate protein appears to be important to bone mineral density.. Por tanto, tenemos de nuevo un
consumo de protena con frutas y verduras, no podemos atribuir la mejora de densidad a la protena sola. La pregunta seria pues: es la presencia de mayor protena
lo que mantiene el hueso? o es la presencia de frutas y vegetales que evitan la acidez de la protena las que mantienen el hueso?
Bueno, nada ms que felicitarte por tus artculos.
Xavier
Marcos - Fitness Revolucionario
1.
17.
Mitos sobre las dietas alcalinas Fitness Revolucionario http://tnessrevolucionario.com/2013/09/22/mitos-sobre-las-d...
13 de 25 21/07/14 01:19
octubre 1, 2013, a las 6:19 pm (UTC 0)
Responder
Hola Xavier, gracias por tu excelente comentario
En primer lugar yo soy el primero que seguir comiendo vegetales y frutas, pero cuando veo anuncios de agua alcalina o cosas similares, me da rabia. Es
necesario que la gente entienda que es mejor gastarse el dinero en huevos o una protena de calidad que en productos milagro que no sirven de nada.
Es cierto que no existe el estudio perfecto, pero la mayora de estudios (entre ellos los que mencionas) que achacan prdida de mineral sea a la protena,
lo hacen basndose en la excrecin urinaria del calcio, lo cual no es un buen indicador. Aquellos que miran el balance global de calcio, sacan conclusiones
diferentes.
La acidosis metablica slo es posible ante una falla renal importante, y desde luego no se va a producir por consumir una dieta rica en protena.
Ciertamente seguir siendo un tema controvertido porque hay estudios que apuntan a que mucha protena puede daar el rin, pero este punto ha sido
rebatido muchas veces. De hecho el primer estudio que mencionas no trata sobre eso, simplemente lo toma como dogma, como un supuesto, aunque el
estudio va de otra cosa. Esto es bastante frecuente.
Pero de nuevo, es una buena idea comer vegetales y frutas? Desde luego. Recomiendo comer el 40-50% de la dieta en forma de protena? Desde luego que
no.
Buen debate
Marcos
Blanca
octubre 28, 2013, a las 10:53 pm (UTC 0)
Responder
Hola, he ledo ya varios de tus artculos y me parecen muy interesantes. Me puedes orientar si dentro de tus artculos tienes algo sobre la alimentacin ms
adecuada cuando se tiene cncer. Mi hermana recin le diagnosticaron esta enfermedad y le prohibieron carnes rojas, grasa y todo lo procesado, pero no le
prohibieron el azcar. Se que la alimentacin es fundamental en la lucha contra el cncer y para lidiar con los efectos de la quimioterapia. Te agradezco de
antemano tu ayuda. Felicidades por todo tu trabajo!!!
Marcos - Fitness Revolucionario
octubre 29, 2013, a las 3:34 pm (UTC 0)
Responder
Hola Blanca, creo que las recomendaciones ociales de nutricin para el cncer son bastante malas. Lo primero que debe hacer es eliminar el azcar,
productos procesados y carbohidratos renados. La protena de calidad (pescados, carnes, huevos) y grasa natural le va a ayudar, junto a bastantes
vegetales, idealmente orgnicos. Muchos estudios recomiendan una dieta cetognica para el cncer, aunque es especialmente efectivo para tumores
cerebrales. Mis mejores deseos para una rpida recuperacin.
1.
18.
Yesica
noviembre 5, 2013, a las 3:57 pm (UTC 0)
Responder
Oh, justo ahora vengo a leer esta entrada. Si ves mi comentario anterior, descrtalo.
Gracias por claricarme la duda que me asalt al ver la nota.
Saludos.
19.
Juan Garcia
diciembre 23, 2013, a las 11:18 pm (UTC 0)
Responder
Respecto de la dieta alcalina, yo la llev a la prctica durante 7 meses ininterrumpidamente: 80% alcalina y 20% cida, para mantener mi cuerpo con ph por encima
de 7, y as evitar el caldo de cultivo (cido) para que los posibles patgenos no tuvieran base en que nutrirse y enfermar mi cuerpo. Pero mi gran sorpresa fue, que
cuando al 7 mese se me hace un anlisis de orina, el resultado fue nada mas y nada menos un 5 ph, cuando mi ph nunca antes de hacer la dieta alcalina, baj de 6,5.
Puedes explicarme esto. Muchas gracias.
20.
21.
Mitos sobre las dietas alcalinas Fitness Revolucionario http://tnessrevolucionario.com/2013/09/22/mitos-sobre-las-d...
14 de 25 21/07/14 01:19
Maricarmen
enero 9, 2014, a las 4:42 pm (UTC 0)
Responder
Buenas tardes a todos,
He conocido esta web a raiz de buscar informacin sobre la dieta alcalina y la verdad que tanta ideas abruman y una no sabe que hacer. He buscado informacin
sobre esta dieta al ver el vdeo que os indico en el enlace de abajo. Este mdico la verdad que explica muy bien y con mucha lgica el porque de las enfermedades,
habr gente que diga que no es as y habr gente que lo apoye pero la verdad que a mi me ha convencido. Puede ser que su teora no sea tan exacta en todo pero su
mensaje es que, sobre todo para enfermos de cncer que por ellos va el estudio, se les aplique una dieta y una serie de tratamientos alternativos que no quemen el
cuerpo como las temidas quimioterapias y radioterapias(la cual yo he vivido en primera persona). Por lo que he podido investigar hay gente que habla de que este
seor no tiene fundamento y que solo quiere ganar dinero con sus consultas no se si ser verdad pero por lo que entend en el vdeo he llegado a la siguiente
conclusin:
Al no ser enferma de cncer actualmente no voy a hacer una dieta estrictamente alcalina pero si creo buena la recomendacin de hace una dieta mas vegetariana o
un da de no carne, entiendo que la carne,los huevos y dems como decs son buenos pero yo al menos tengo una vida sedentaria por el trabajo, como mucho
fuera cosas con grasa, mucho prefabricado y si como carne es siempre roja por lo que creo que moderar ese consumo a una dieta mas mediterrnea y un da en
semana hacerlo solo verdura para hacer una limpia de lo que nos hayamos podido pasar durante la semana o de los excesos del nde creo que puede ser bueno,
as evitaramos, sobre todo las mujeres que despus de pocas festivas tengamos que ponernos a hacer una dietas extremistas durante 1 mes para desintoxicar el
cuerpo haciendo as que nos debilitemos.
Lo de acudir a balneario es algo milenario y no hablamos de los spa de ahora, recomienda que quien no pueda se de semanal mente un bao en baera llenada hasta
la mitad con 2kg de sal ya que la proporcin es de 20/1, evidentemente con sal marina sin renar, creo que no debe ser malo y ayuda al cuerpo porque si no, no
serian tan beneciosos los balnearios. Con este tema si me gustara que me comentaseis si puede tener alguna contra indicacin.
Habla de hacer ejercicio, este tema ni hablamos porque se da por hecho. De tratamiento naturales como sioterapia, acupuntura, ayurveda y cosas as que hagan
equilibrar el cuerpo. Yo esporadicamente los recibo y la verdad que fsicamente se nota a cuando no te los das.
Y por ultimo tomar a diario una infusin de 3 hiervas, una que limpie el hgado, otra el rin y otra los pulmones. Aqu si quiere que me digis que pensis de
tomar este tipo de infusiones, el comenta que esos rganos son nuestros 3 ltros y que se atoran de la suciedad de la sangre, hablando coloquial mente. Considero
que una infusin para no retener lquidos o para limpiar el rin siempre se ha recomendado pero lo del hgado y sobre to el pulmnno se
Para terminar, si lo que dice, al menos esos trminos que yo pude extraer sin entrar en el tratamiento completo que propone pueden ser beneciosos nos ayudara
mucho. Tomar mas verduras o frutas lo menos cocinadas posible, reducir el sodio, cambiar azcar por miel o melaza, un poco de ejercicio, baos de sal y la
infusin que nos ayude a limpiar. Querra saber vuestra opinin ya que como bien decs con tatos estudios una se la y yo quiero tomar medidas naturales para que
mi cuerpo este mejor y pueda luchar contra las enfermedades que puedan venir o las que ya tengo. Gracias.
http://elcentinel.blogspot.com.es/2013/11/alberto-marti-bosch-y-su-tratamiento.html
maria
enero 12, 2014, a las 5:46 pm (UTC 0)
Responder
Hola!
Desde que me detectaron el cncer de pecho con tan slo 29 aos he buscado muchsima informacin para intentar comprender por qu me ha pasado a mi, una
chica joven y sana. Buscando info llegu a tu blog, y en el mo he compartido tu entrada!
Un saludo!
http://algunascosasrosas.blogspot.com.es/
22.
Antonio Jess
enero 15, 2014, a las 7:02 pm (UTC 0)
Responder
Hola, me ha parecido un artculo estupendo. Mi inters por el tema no tiene nada que ver con adelgazar ni con el cncer. Estoy en fase post-operatoria tras ser
intervenido quirrgicamente de sndrome de Berri (sura, papilitis y broma) y con el n de que la quemazn sea menor tras ir al bao, necesitara que mis residuos
fueran lo menos cidos posibles (lo que elimina la orina no es ningn problema), algn consejo? alguna pgina donde encontrar informacin adicional? Gracias
anticipadas.
23.
maria
febrero 2, 2014, a las 3:57 pm (UTC 0)
Responder
Hola,soy paciente del Dr alberto Mart Bosch y en la dieta anticancer que recomienda NO PRESCINDE de los huevos,ni del pescado ni de la CARNE,,,,que quede
claro.
saludos
1.
24.
Mitos sobre las dietas alcalinas Fitness Revolucionario http://tnessrevolucionario.com/2013/09/22/mitos-sobre-las-d...
15 de 25 21/07/14 01:19
Natividad
febrero 18, 2014, a las 4:02 am (UTC 0)
Responder
Coincido con maria. Slo se recomienda bajar su ingesta. Entonces si antes comas carne todos los das, ahora podra reducirse a tres o dos veces por
semana. Es un 80% y un 20%, tan simple como eso. Y muy saludable! Lo recomiendo!
Mariana
febrero 19, 2014, a las 9:12 pm (UTC 0)
Responder
Yo creo que nadie discute el hecho de que disminuir el consumo de carnes es saludable cuando se consuman en exceso. Pero coincido con Marcos en
que lo importante es no permitir que mitos e ideologas sin fundamento cientco guen nuestras decisiones con respecto a lo que debemos o no
debemos comer.
1.
Rodrigo
febrero 4, 2014, a las 5:39 am (UTC 0)
Responder
Excelente informacin, te has ganado un seguidor y fan =)
25.
Ciro
febrero 28, 2014, a las 2:28 am (UTC 0)
Responder
Supongo que los antivioticos que van en la sangre del animal o afectan O parasitos cuando comen la carne no tan bien cocida y las hormonas o toxinas que se
generan al matar al animal de forma inadecuada, o el amonia que le ponen a la carne procesada para hacer hamburgesas y matar a la bacteria e- cole. No creo o si?
Marcos - Fitness Revolucionario
febrero 28, 2014, a las 9:48 am (UTC 0)
Responder
Es como decir que los vegetales o frutas son malos porque la tierra puede estar contaminada, porque llevan pesticidas, por mal procesamiento, por los
qumicos que les aaden para que aguanten ms tiempo en las estanteras del supermercado y tengan un color ms brillante en resumen, hay que separar el
alimento de su procesamiento. Come vegetales de calidad y productos animales de calidad, cuanto menos procesados mejor.
1.
26.
Augusto Vega
marzo 19, 2014, a las 4:46 am (UTC 0)
Responder
Le todo, me parece muy interesante y con criterio, hoy es dicil extraer informacin conable entre tanta disponible
27.
norma angelica
marzo 19, 2014, a las 2:56 pm (UTC 0)
Responder
28.
Mitos sobre las dietas alcalinas Fitness Revolucionario http://tnessrevolucionario.com/2013/09/22/mitos-sobre-las-d...
16 de 25 21/07/14 01:19
Hola
Me gustara saber entonces como mantenemos nuestro pH sanguneo balanceado?
Gracias
Elisabeth
abril 6, 2014, a las 8:45 pm (UTC 0)
Responder
Hola a todos!
Lo cierto es que no suelo escribir en blogs (y menos de desconocidos), pero aunque s estoy a favor de la dieta alcalina, es sano leer artculos (s, ya s que no ests
en contra, pero la razn de fondo te parece errnea) que no estn en tu misma ideologa para eliminar sesgos.
No dudo de que el organismo tenga mecanismos para eliminar la acidez, eso es un hecho. Pero nuestras dietas son muy acidas, y eso es un hecho tambin.
Alimentos muy alcalinos no solo contrarrestran aquellos alimentos que si nutritivos son ligeramente acido, sino que tambin contrarrestan muchos ms factores
muy agresivos que acidican nuestro organismo. Cualquier sobrecarga de acidez llega a ser insostenible a largo plazo para nuestro organismo. Primero llegan los
pequeos males sin importancia, los achaques, luego enfermedades no muy graves, luego enfermedades curables, operables, tratableshasta que se acab. As que
comiendo alimentos alcalinos siempre estaremos mas cerca de nuestro Ph que comiendo azucares y sal renada a cascoporro, y con eso por lo menos le quitamos a
nuestro organismo de tener que luchar, tambin, con lo que ingerimos, suciente tiene! El estres, las penas, las ondas electromagneticas, el aire, bacterias y virus
por todos lados, la primavera.
El organismo necesita mucha energa para mantener el equilibrio, creo que es nuestra responsabilidad actuar sobre las variables controlables, para que el cuerpo
solo tenga que defenderse de lo que no podemos controlar, tanto de lo natural, como de lo no natural (humos, etc)
Ni que decir que el ajercicio aerobico para oxigenar nuestras clulas, e infusiones para tener nuestros ltros a punto, es ms que un buen consejo.
Entonces, es la carne mala? Aunque soy vegana, no tengo capacidad para responder a esta respuesta. Pero desde que vivimos en un entorno tan poco natural,
cualquier esfuerzo para ponerselo ms facil al cuerpo es buena cosa. De hecho, un cuerpo ya enfermo, es un cuerpo que ya ha perdido el equilibrio, y una dieta
alcalina alivia la sobrecarga de acidez por la que est pasando.
Y para terminar: mejor que gastarnos el dinero en cosas banales, invirtamos en alimentacin. Si bien, como ya he dicho yo soy vegana, mi marido y mi hija no lo
son. Aunque se benecian de que yo no coma alimentos de origen animal reduciendo ellos dramticamente su ingesta tambin, yo les hago la compra: compro
calidad. Para lo poco que comen, bien nos podemos permitir comprar unos buenos letes ecologicos, de hecho es ms barato.
Y ya nalizo de dar la brasa con una recomendacin: pon una licuadora en tu vida.
Dato curioso subjetivo: de adolescente tenia muchas gastroenteritis, tuve peritonitis y enfermaba como cualquiera en los meses de invierno. Muy deportista y
bailarina desde que tengo uso de razn, tena pequeos males que me parecan normales, como gases, e intolerancia a la protenia de la leche de vaca, aunque me
encantaba la leche fresca. Nunca me ha gustado mucho el azucar ni el chocolate y siempre he estado delgada (aunque con celulitis en culete). Poes mi hija cree que
yo nunca me pongo mala. Me alegra, y es que es verdad, no me pongo mala.
Igual que cuidamos el mundo que nos rodea, debemos cuidar el mundo interior, nuestras celulas, nuestras bacterias, respetar a nuestros virus, vivir en armona.
Marcos - Fitness Revolucionario
abril 6, 2014, a las 10:14 pm (UTC 0)
Responder
Gracias por comentar Elisabeth, todo lo que sea aadir ms vegetales y frutas siempre ser bueno, pero tiene poco que ver con el PH, ese es mi punto. Por
ejemplo, mencionas el azcar, que de hecho no es cido, por lo que segn la teora de esta dieta no debera ser mala, no acidica es resumen, muchas
recomendaciones de la dieta alcalina son buenas para la salud, pero pensar que comer productos animales es malo porque acidican es siolgica y
cientcamente equivocado, es lo que quera transmitir.
1.
29.
leo
abril 9, 2014, a las 10:03 am (UTC 0)
Responder
hola MARCOS, mira, con 58 aos y una prostata como un caballo( 200 gr) que me obliga a usar sonda permanente para poder hacer pipi, tienes algo para mi?
30.
Virginia
abril 13, 2014, a las 12:22 pm (UTC 0)
Responder
Hola, Marcos.
31.
Mitos sobre las dietas alcalinas Fitness Revolucionario http://tnessrevolucionario.com/2013/09/22/mitos-sobre-las-d...
17 de 25 21/07/14 01:19
Hace tiempo que sigo tu blog y me parece reveladora tu manera de entender el deporte. Por n algo diferente!! Sin embargo, en cuanto a nutricin discrepo bastante
con tu postura e intento pasar por encima de los post que se reeren al tema.
En este caso he querido comentar slo para aclarar que el pH al que se reeren las dietas alcalinas, como las llamas, no est referido al pH del alimento en s, sino al
que provoca en el organismo cuando son metabolizadas en el proceso digestivo.
En el caso concreto del azcar, por tu insistencia en llamarlo neutro, comentar que las reacciones qumicas que hacen posible la reaccin de descomposicin de la
glucosa y su posterior sntesis para el glucgeno muscular, generan una subida en la concentracin de iones -H que no slo son muy reactivos sino que adems son
el causante de esa bajada de pH que es lo que acidica el plasma sanguneo. Por tanto, los azcares en general y el renado en particular, son claramente
acidicantes en el proceso digestivo del organismo y, por tanto, desaconsejables para equilibrio qumico del mismo.
Es cierto que el organismo tiene soluciones para crear un tampn que neutralice esa acidicacin, pero las soluciones del organismo pasan por neutralizar esa
acidez con los minerales que tiene a mano y que si no los encuentra en el plasma, lo sacar de huesos, pelo, tejidos No pasa nada, l lo hace porque es su trabajo
pero, como t dices, ser como entrenar un biceps que est daado, con el tiempo se resentir.
Un saludo,
Marcos - Fitness Revolucionario
abril 13, 2014, a las 1:17 pm (UTC 0)
Responder
Hola Virginia, muchas gracias por seguir el Blog, y por supuesto no tienes que estar de acuerdo conmigo en todo , pero la teora de que el azcar baja el
PH no tiene sustento. Sera fcil de hacer un estudio en el que se aumente mucho el consumo de azcar y se mida el PH de la sangre para comprobar que
realmente se sale del umbral de seguridad, pero todo apunta a que esto no ocurre, ni siolgicamente se puede explicar cmo ocurrira, ya que piensa que el
azcar va al estmago y el PH aqu es muy muy bajo igualmente.
Lo que s sabemos es que el azcar, o la glucosa que se libera posteriormente sirve de alimento para las clulas cancergenas, y en este consumo se libera
cido lctico, por eso los cnceres tienden a formar tejidos cidos a su alrededor. La otra componente del azcar, la fructosa, tambin puede formar grasa
alrededor del hgado, sobre todo en una dieta hipercalrica. Es decir, el azcar es malo, pero no hay nada que nos haga pensar que es porque baja
directamente el PH en sangre, y de nuevo, sera muy fcil de comprobar por los proponentes de esta teora, pero simplemente no ocurre.
Saludos!
Marcos
Pilar
abril 14, 2014, a las 9:56 pm (UTC 0)
Responder
He dado contigo por pura casualidad. Quiero saludarte y felicitarte por tu aplastante lgica Marcos. He leido todo y me ha parecido muy
interesante, y algunos comentarios tambin.
Cuesta encontrar posts instructivos y comentrios igual de interesantes, ms en temas tan importantes como son la Salud Felicidades!! a todos.
Saludos Pilar M.
1.
1.
Virginia
abril 13, 2014, a las 2:57 pm (UTC 0)
Responder
El metabolismo de la glucosa no tiene lugar en el estmago.
La homeostasis celular es un equilibrio sutil de reacciones que tienen lugar a unas determinadas concentraciones de reactivos y condiciones de pH, temperatura,
enzimas presentes, etc. Cualquier desviacin en las condiciones de una reaccin qumica no impedir que esta se produzca, pero s que el rendimiento de la
reaccin no sea el ms alto posible y adems se originen subproductos de reaccin que no siempre son deseables. No es una teora, es qumica, la misma que se
utiliza en farmacologa para la elaboracin de los esteroides anabolizantes y en las reneras para la produccin de gasolinas de alto ndice de octano.
Marcos - Fitness Revolucionario
abril 13, 2014, a las 3:19 pm (UTC 0)
Responder
Hola Virginia! aunque el azcar se empieza a descomponer con la amilasa de la boca, pasa por el estmago antes de entrar en el intestino y llegar despus al
hgado, y todo lo que sale del estmago es cido. Niveles elevados de glucosa en sangre son peligrosos por muchos motivos, pero no por el impacto que
tenga en el PH de la sangre, ese es el punto.
1.
32.
Carlos
33.
Mitos sobre las dietas alcalinas Fitness Revolucionario http://tnessrevolucionario.com/2013/09/22/mitos-sobre-las-d...
18 de 25 21/07/14 01:19
abril 13, 2014, a las 9:39 pm (UTC 0)
Responder
qu te parece esto marcos? >
http://www.drweil.com/drw/u/QAA400883/The-Acid-Alkaline-Diet-Eating-to-Protect-Bones.html
Marcos - Fitness Revolucionario
abril 13, 2014, a las 10:03 pm (UTC 0)
Responder
Hola Carlos, ms de lo mismo, se trata de la hiptesis de que el aumento de calcio en la orina viene de los huesos, lo cual no est sustentado. Tampoco
aportan ningn estudio nuevo. Lo que dicen es que la dieta occidental puede contribuir a la osteoporosis, con lo cual estoy totalmente de acuerdo, pero no
por la protena de calidad, sino por el azcar aadido, harinas, exceso de cereales etc.
1.
Alejo
mayo 1, 2014, a las 2:28 pm (UTC 0)
Responder
Marcos, solo decirte que la dieta Alcalina no demoniza la carne, el pescado, los huevos u otros alimentos acidicantes, simplemente recomienda que estos no
superen alrededor del 10% del total de nuestra dieta, ya que debido al estrs constante que supone esta nuestra sociedad estamos siempre expuestos a procesos que
acidican nuestro organismo, y de esta manera mantenemos el pH en el nivel idneo.
Marcos - Fitness Revolucionario
mayo 1, 2014, a las 7:47 pm (UTC 0)
Responder
Gracias por comentar Alejo, pero ese es precisamente el problema, limitar articialmente alimentos saludables pensando que acidican el organismo, lo cual
est demostrado que no es cierto. Ojo que hay ciertos motivos por los que tampoco recomiendo que la protena supere ciertos umbrales, como explico aqu
(http://tnessrevolucionario.com/2014/04/12/todo-sobre-la-proteina-funciones-mitos-ingesta-recomendada-riesgos-reales-y-como-evitarlos-parte-i/), pero la
lgica es diferente
1.
34.
Rmiro Daz
mayo 16, 2014, a las 9:37 am (UTC 0)
Responder
Muy buenas,
La explicacin del post me parece sper coherente, sea acertada o no, jejeno soy nutricionista ni mucho menos, y en internet se leen cosas tan contradictorias y
avaladas supuestamente por estudios cientcos, que uno nuca sabe cmo acertar.
Empec un poco por casualidad leyendo acerca del control del PH en la alimentacin, dieta alcalina, etc. y ya haba empezado a elaborar una MACROTABLA
comparativa con las listas de distintas webs en las que establecen el nivel de alcalinidad de cada alimento (no todas concuerdan en absoluto, ya que existen distintos
criterios de medicin del Ph).
Mi idea era: una vez establecido ms o menos una tabla correcta basndome en los estudios que a m me pareciesen ms rigurosos, y tambin haciendo descartes
seleccionando a todos aquellos alimentos que fuesen coincidentes en todas las diferentes listas (supona que si un alimento coincide como alimento bueno en
listas con diferentes criterios, que ese sera un alimento bueno si ninguna duda).
Por otro lado, tambin quera hacer exactamente lo mismo con listados de alimentos antioxidantes, y, nalmente, cruzar los resultados
Crea que iba a hacer un trabajn consiguiendo elaborar una lista DEFINITIVA de alimentos HIPERSANOS que fuesen alcalinos a la vez que
antioxidantevamos, el Santo Grial de la longevidad
Y voy y me encuentro con tu artculo, que echa por tierra todo lo que tena pensado y todo el trabajo que ya llevaba hecho, as que a seguir informndose hasta
encontrar un atisbo de verdad
Un saludo y gracias!
Por cierto, podras comentar una breve opinin sobre los alimentos antioxidantes y los radicales libresno vaya a ser que al igual que con el PH, el cuerpo tambin
tenga una forma de neutralizar los radicales libres y la alimentacin no sea tanto la panacea como pensaba.
Ramiro Daz
35.
Mitos sobre las dietas alcalinas Fitness Revolucionario http://tnessrevolucionario.com/2013/09/22/mitos-sobre-las-d...
19 de 25 21/07/14 01:19
Marcos - Fitness Revolucionario
mayo 16, 2014, a las 2:37 pm (UTC 0)
Responder
Gracias por comentar Ramiro, y lamento haber estropeado tu trabajo . Yo s creo que es importante el poder antioxidante de ciertos alimentos, pero
estudios recientes estn cuestionando un poco que sean como dices el santo grial, y lo que cobra ms fuerza ahora es que lo realmente peligroso no son tanto
los radicales libres (contra los que luchan los antioxidantes), sino la inamacin (niveles bajos continuos). Por tanto analizar el efecto de la alimentacin
(estilo de vida en general) con la inamacin crnica creo que es el futuro
Ramiro Daz
mayo 16, 2014, a las 3:27 pm (UTC 0)
Responder
mmmprecisamente comenc a interesarme ms si cabe por la nutricin a raz de las inamaciones que comentas. Y es que nalmente me
diagnosticaron artritis reumatoide hace 8 meses o as (tengo 29 aos). Es bastante agresiva y estn probando diferentes dosis de medicaciones a ver
que tal, van subiendo la dosis hasta que el cuerpo reaccione como debe (por si sabes algo del tema te comento que tomo Dacortn 5 mg (corticoide)
maana y noche, ACOXEL 90mg (antiinamatorio) al medioda y un da a la semana un modulador del sistema inmune 6 cpsulas (Metotrexato))
Dej de comer de forma drstica carne un mesecito y pico porque en internet hay mil avisos al respecto, segn los cuales la carne, y la roja en
especial, provoca iinamaciones y son lo peor para la artritispues tomaanemia de hierro que te cri! me dijo la mdica que no dejase de comer
carne, que con mi edad era una animalada, que eso s que se recomienda cuando es gente muy mayor con problemas derivados de gota, etc.
Ahora lo que de verdad me interesa:
Estoy muy a puntito la verdad, de comprar el libro que recomiendas de recetas paleoy el plan de ejercicios que tu has preparado. Lo de los
ejercicios me parece ms o menos perfecto, salvo alguna duda:
soy atleta desde los 7 aos (nivel normalito, ms que nada por acin) y el estudio del tipo de pisada me convence, aunque tengo la duda de que poco
a poco se pueda reeducar al pie a la forma ancestral, vamos a decir correcta, de pisar. Tengo unas deportivas ASICS , las NIMBUS de 129!, que
para mi peso son lo mejor en amortiguacin, pero claro, porque corro talonando. No tengo claro que correr aterrizando de puntillas sea lo ms sano
cuando llevo ya 29 aos de CONTRAEVOLUCIN y mi cuerpo est completamente hecho a usar zapatillas adaptadas a aliviar impactos y guiar una
pisada para hacerla supuestamente ms sana y eciente.
Por otro ladode todo lo que comentas en cuanto a nutricin, la nica parte que me rompe los esquemas y me cuesta un poco asimilar y dar el paso
adelante, es lo de que los cereales son malos. Buff, los cereales, preguntes casi a quien le preguntes de mdicos, nutricionistas, etc. creo que todos te
dirn que son fundamentales.
Me fastidia porque me acabo de pasar horas aprovechando que es mi da libre, leyendo todos los artculos de tu blog que me iban pareciendo
interesantes segn los ttulos, y esto es lo nico que no me cuadra del todo.
He de decir que el 90% de lo que le adems de gustarme, son explicaciones muy entendibles y sper amenas.
Pues nadavida sana sin obsesiones, voy a salir a dar un paseo con mi novia que eso s que es sano y no estar 8 horas seguidas leyendo artculos de
internet :p
Un saludo y perdona por el pedazo rollo, de verdad.
Marcos - Fitness Revolucionario
mayo 16, 2014, a las 6:04 pm (UTC 0)
Responder
Respuestas rpidas :
* Lo de la carne e inamacin es totalmente absurdo. Un enfoque Paleo estricto un par de meses s te puede ayudar. Conozco varios casos de
personas que han dejado de tomar inmunosupresores al adoptar este enfoque. Hay una relacin fuerte entre tolerancias ligeras al gluten y
trastornos autoinmunes, en general no recomiendo a la gente necesariamente dejar los cereales por completo, pero en tu caso desde luego me
lo planteara como opcin (al menos 1 mes para probar). Tienes poco que perder y mucho que ganar.
* La transicin a calzado minimalista hay que hacerla con cuidado, justo en el prximo episodio de la radio hablaremos de eso
Y efectivamente el paseo con tu novia te har mejor que leer artculos!
1.
1.
1.
Astrid Keller
mayo 21, 2014, a las 7:39 am (UTC 0)
Responder
36.
Mitos sobre las dietas alcalinas Fitness Revolucionario http://tnessrevolucionario.com/2013/09/22/mitos-sobre-las-d...
20 de 25 21/07/14 01:19
Me gusto mucho su articulo, por n alguien con sentido comun. Palabra magica !! dieta equilibrada !! la carne no es mala en medida, ( hablo de carne, no de
derivados, salchichas ) mala son las hormonas y antibiticos que les inyectan.
Ramiro Daz
mayo 21, 2014, a las 10:01 am (UTC 0)
Responder
Muy buenas Marcos,
Te importa echarle un vistazo de apenas 2 minutos a los siguientes enlaces: es un mdico que habla de los riesgos de la dieta paleo y de cualquier dieta en la que la
ingesta de protena sea superior al 15% de la dieta.
http://doctorjuanmadrid.com/dieta-paleolitica-hiperproteica-desequilibrada-restrictiva-y-perjudicial-para-la-salud/
http://doctorjuanmadrid.com/cv-juan-madrid/
Aqu abajo otro post un poco ms extenso, empiezan con los argumentos a favor y acaban con los argumentos en contra.
http://www.elnuevoherald.com/2013/09/29/1578535/la-dieta-paleo-tiene-sus-detractores.htmlGracias!
Los siguiente estn a favor y resultan muy interesantes:
http://estonoescomida.com/la-dieta-paleolitica-ni-es-una-dieta-ni-es-del-paleolitico/
http://estonoescomida.com/alimentarse-bien-es-mas-caro/
S que igual es un poco rolloyo solo los adjunto por si tienes tiempo y si te interesa claro.
Saludos y por cierto, que nalmente s me compro el libro de Dieta paleo y tambin los de Desencadenado y el Efecto Kettlebell. Seguramente ninguno de
ellos ser al 100% lo que busco, pero ser una muy buena informacin para sacar de ellos las partes que me interesen.
La nica pega es que, ser porque soy un nostlgico, pero cuando se trata de leer un libro el cual voy a analizar, separar info que me parece til de la que no, etc. me
es ms cmodo un libro fsico de papel que uno digital, pero buenohabr que adaptarse al siglo XXI que ya son horas
Gracias,
Ramiro Daz
Marcos - Fitness Revolucionario
mayo 21, 2014, a las 1:28 pm (UTC 0)
Responder
Pues muchas gracias por comprar los libros Ramiro, ya me cuentas
Por desgracia, los doctores en general saben muy poco de nutricin, en la carrera tienen muy pocas horas dedicadas a nutricin, por lo que suelen repetir
como loros las recomendaciones habituales de hace 30 aos. Hace poco escrib sobre el tema de las protenas, y es completamente falso lo del 15%, no
tienen ninguna lgica.
Y lo de decir que la esperanza de vida antes era de menos de 20 aos demuestra una ignorancia absoluta -> http://tnessrevolucionario.com/2013/09
/28/como-vivir-mas-vivir-mejor-y-como-morir/
De todas maneras hay que entender Paleo como un concepto, no un dogma. Puedes hacer Paleo con pocos CH o con 50% de carbohidratos, dependiendo de
cada uno, de preferencias, situacin de partida, objetivos Alguien puede tolerar la leche +/- bien, otros no, lo mismo con algunos cereales
Hace poco sali una revisin interesante (y muy objetiva) de las diferentes dietas, de la universidad de Yale. Comparto bastante su visin.
http://www.annualreviews.org/doi/pdf/10.1146/annurev-publhealth-032013-182351
Los argumentos de Paleo no derivaron inicialmente de la ciencia moderna, sino de la relevancia universal de la adaptacin. Podemos decir, sin debate o
conicto, que la dieta nativa de cualquier especie menos la humana es claramente relevante para su seleccin de alimentos. Los parques zoolgicos no
alimentan a los animales a partir de ensayos clnicos controlados y aleatorizados, sino basndose en lo que come esa especie en su estado natural.
Que el hombre sea la nica especie para la que su dieta nativa sea irrelevante desafa la razn, y hay buenos motivos para examinar al menos la base de
nuestra alimentacin paleoltica. Hay observaciones slidas en la literatura antropolgica para seguir estos principios. De momento la literatura biomdica
tiene evidencia limitada para esta dieta, pero en general la respalda.
1.
37.
Gloria
junio 10, 2014, a las 12:15 am (UTC 0)
Responder
Hola, me gustara saber si es buena o mala el agua alcalina, porque hay quienes dicen que es buena y otros dicen que es mala y yo quisiera saber cual es la verdad ,
todo esto me confunde , por favor , quiero salir de esta confusion.
38.
Mitos sobre las dietas alcalinas Fitness Revolucionario http://tnessrevolucionario.com/2013/09/22/mitos-sobre-las-d...
21 de 25 21/07/14 01:19
daniel
junio 11, 2014, a las 11:23 pm (UTC 0)
Responder
Hola: no soy especialista o mdico pero estas controversias me hace recordar que cada postura busca su propia defensa o cortar el hilo por lo ms delgado, a qu
me reero? simplemente aducir que las medicinas alternativas buscan lucro sobre bases no cientcas, es una locura, pero tambin hay que entender que la
medicina aloptica tiene su negocio y funciona al 100%. Es mejor tener personas enfermas o crnicas, que brindar respuestas a sus problemas de salud.
Siempre me pregunt cul es la razn por la cual nos enfermamos, interrogante que aun no tiene respuesta sustentable que me convenza.
S puedo decir que, SOMOS LO QUE COMEMOS, pretender pensar que nuestro organismo puede regular todo es un tanto insostenible para m; podra decirse
entonces que nunca nos enfermaremos!. Todos los excesos que cometemos a travs de los aos, en algn momento nuestro organismo nos hace pagar el precio, y,
para colmo de manera muy preocupante.
Por ejemplo, padezco una enfermedad que se manifest despus de los 23 aos (hoy 45 aos) y an no puedo controlar (eritrodermia psoriasica severa) he probado
y realizado innumerables tratamientos bajo todas las disciplinas que buscan resolver problemas de salud, sin embargo nada pudo ayudarme, hasta que tome el timn
de mi vida y me puse a leer he indagar un poco ms sobre mi problema.
La conclusin es que al cambiar mi forma de alimentarme contribuy muchsimo a aliviar mis sntomas. Llevo ms de 8 meses de alimentarme diferente y noto la
diferencia (podrn hablar de placebo, etc, etc, pero la realidad dicta lo contrario en mi vida), recuerden que hice todo tipo de terapias (las que se imaginen).
Espero restablecer mi salud, a travs, del ensayo y error y creo que estoy encontrando el timn.
Saludos y disculpen mi comentario personal de salud.
Marcos - Fitness Revolucionario
junio 12, 2014, a las 1:12 pm (UTC 0)
Responder
Gracias por compartir tu experiencia Daniel, he hablado mucho sobre el tema, sobre la importancia de la alimentacin en la salud y la capacidad de
auto-sanacin del cuerpo si le das la materia prima adecuada. El tema es hablar de alimentos malos o buenos en funcin de si son alcalinos o cidos, en vez
de si son naturales o no, de si nuestro cuerpo est bien adaptados a ellos o no esto es lo fundamental. Decir que la carne o los huevos son cidos y
entonces son malos no tiene ningn sentido, ese es el punto.
1.
39.
Gabriel
junio 17, 2014, a las 8:59 pm (UTC 0)
Responder
https://www.youtube.com/watch?v=RotVRPfGBz0 ahi tienes una buena explicacion del proceso acidez-enfermedad de la mano de un gran oncologo
Marcos - Fitness Revolucionario
junio 17, 2014, a las 11:14 pm (UTC 0)
Responder
Hola Gabriel, mi respuesta coincide con la de centinel, demasiado simple y poca evidencia http://elcentinel.blogspot.mx/2013/11/alberto-marti-bosch-
y-su-tratamiento.html
1.
40.
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