ZUMO DEPURATIVO

Propuesta 1

Ingredientes:
Meln
Pera
Manzana
Apio
Un vaso de agua

Elaboracin:
Triturar los ingredientes con el agua hasta conseguir una consistencia fina.



Propuesta 2

Ingredientes:
Pia
Manzana
Apio
Lechuga
Espinaca
Un vaso de agua

Elaboracin:
Colocar todos los ingredientes en un recipiente y triturarlos hasta conseguir el zumo deseado.

Sandwiches de calabacn
(203)

4 comensales
Poco (0-20')
Muy Fcil
Barato
Ingredientes:
2 calabacines,
4 lonchas de jamn de york,
4 lonchas de queso de nata,
harina
huevo
pan rallado,
aceite,
sal y pimienta
Cmo hacer Sandwiches de calabacn paso a paso:
Lavamos muy bien los calabacines, y los partimos en ruedas como de un
centmetro de ancho, los salpimentamos, el jamn y el queso, tambin lo cortamos
en ruedas, del mismo dimetro que el calabacn.
Sobre cada rueda de calabacn colocamos una rueda de jamn y otra de queso,
tapamos con otra rueda de calabacn.
Pasamos por harina, huevo batido, y pan rallado, los fremos en aceite caliente,
hasta que estn crujientes, escurrimos sobre papel de cocina y servimos calientes.
Consejos y trucos:
Servidos sobre una salsa de tomate.
Batido de pltano y caramelo o miel

Ingredientes para 2 batidos:
2 vasos de leche
4 cucharadas de azcar
Unas gotas de zumo de limn
3 pltanos pequeos o 2 pltanos grandes
Canela para decorar (opcional)

Elaboracin
Lo primero que tenemos que hacer es preparar el caramelo. Para ello
ponemos el azcar en un cazo con un par de cucharadas de agua y unas gotas
de limn. Dejamos que se vaya calentando hasta que empiece a dorar y
cuando est bien dorado aadimos la leche. Dejamos que la leche hierva y
removemos con fuerza para mezclar bien con el caramelo y que se disuelva
bien. Con esta leche caramelizada prepararemos el batido.
Ponemos la leche en el vaso de la batidora, aadimos los pltanos troceados y
trituramos muy bien hasta que quede cremoso pero muy emulsionado.
Dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir. A la hora de servir
hay que agitarlo para volver a mezclar muy bien y lo servimos bien fresquito,
en copas o vasos, con una pajita gruesa (el batido resulta bastante cremoso) y
espolvoreado con canela molida si te gusta.
AL MINUTO: Ponemos la leche en el vaso de la batidora y aadimos 4
cucharadas de caramelo lquido envasado (puedes usar tambin sirope de
agave o de arce). Batimos a velocidad mxima un minuto para que se mezcle
bien. Probamos el resultado para ver si est a nuestro gusto y ajustamos el
dulce si es necesario. Entonces aadimos el pltano y seguimos la receta
anterior.

Consejos y comentarios
Este batido de pltano y caramelo puede prepararse tambin con miel si lo
prefieres. Solo tenemos que sustituir las cucharadas de azcar por miel y
seguir la receta. En cualquier caso no olvides poner unas gotas de limn
porque ayudar a mantener el color y a que el pltano no se oscurezca.

oquis al pesto

4 comensales
Poco (0-20')
Fcil
Barato
Ingredientes:
2 paquetes de oquis frescos.
8 hojas de albahaca fresca.
2 dientes de ajo.
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
50 g de piones.
50 g de queso parmesano rallado
Sal a gusto.
Cmo hacer oquis al pesto paso a paso:
Hervir agua con sal y una cucharada de aceite. Cuando rompa a herviraadir los
oquis, remover al principio para que no se peguen. Cocerlos 20 minutos
aproximadamente hasta que suban a la superficie, escurrirlos , colocarlos en una
fuente y reservarlos.
En un mortero machacar las hojas de albahaca, los ajos y los piones. Cuando
estn bien machacados los ingredientes, aadir el aceite de oliva, el queso y salar.
Verter la salsa sobre los oquis, mezclarlos para que se embardunen bien con ella
y decorar con hojitas de albahaca.
Consejos y trucos para cocinar oquis al pesto:
Se puede aadir a la decoracin un puadito de piones enteros.
Se puede espolvorear con queso rallado.

Pintxo de bacn, pimientos y queso


1 comensal
Poco (0-20')
Muy Fcil
Barato
Ingredientes:
Bacon ahumado en tiras no muy finas
Pimientos de piquillo
Queso de oveja curado
Cmo hacer Pintxo de bacn, pimientos y queso paso a
paso:
Comenzamos cortando en tiras los pimientos de piquillo y cortando el queso en
lacas lo ms finas posible.
Colocamos una loncha de bacon sobre una superficie plana y, colocamos sobre
ella tiras de pimiento sin que sobresalgan por los dados.
Aadimos unas lascas de queso y enrollamos el bacon con cuidado de que no se
salga el relleno. Cerramos con un palillo redondo.
Colocamos los rollos de bacon sobre una placa y llevamos al horno, precalentado
a 180, durante unos minutos hasta que el bacon comience adorarse.
Servimos tanto en fro como en caliente.
Consejos y trucos para cocinar Pintxo de bacn, pimientos
y queso:
Para las lascas de queso lo ideal es utilizar un pelador de patatas as, conseguiremos el
groso ideal para esta receta.

Pintxo de bacon con queso de cabra

8 comensales
Poco (0-20')
Muy Fcil
Barato
Ingredientes:
Baguette de pan
Bacon ahumado
Tomate natural
Rulo de cabra
Organo seco

Cmo hacer Pintxo de bacon con queso de cabra paso a
paso:
Cortamos el pan en rodajas y lo colocamos sobre una fuente de horno. Ponemos
sobre cada trozo de pan media loncha de bacon.
Cortamos el tomate en rodajas y colocamos una rodaja sobre cada pintxo.
Aadimos una rodaja de queso de cabra no demasiado fino y coronamos con un
poco de organo.
Meteos al horno durante 2 minutos a 190 o hasta que el pan est crujiente y el
bacon comience a tostarse. Listos para servir.

Consejos y trucos para cocinar Pintxo de bacon con queso
de cabra:
Este pintxo se puede servir tanto en fro como en caliente. En casa sobraron para por la
noche y se tomaron sin problema y seguan estando buensimos.

Pintxo de pollo y mozarella
caramelizado

6 comensales
Poco (0-20')
Muy Fcil
Barato
Ingredientes:
1 PECHUGA DE POLLO FILETEADA
2 CEBOLLAS
2 PIMIENTOS VERDES ITALIANOS
QUESO MOZZARELLA
GLASSA GASTRONMICA (Aceto balsmico di Modena)(opcional)
PAN
QUESO MANCHEGO CURADO EN LMINAS
SAL, ACEITE Y AZCAR

Cmo hacer Pintxo de pollo y mozarella caramelizado paso
a paso:
Cortamos en juliana las cebollas y los pimientos, en una sartn ponemos aceite y
las cebollas a fuego lento, salamos y aadimos una pizca de azcar, tapamos y
dejamos caramelizar. Tarda bastante, como unos 25-30 minutos
aproximadamente.
En otra sartn ponemos aceite y los pimientos, salamos y dejamos que se
ablanden con la sartn tapada. Asamos los filetes a la plancha.
Cortamos en lminas la mozzarella y el pan en rebanadas, tiene que ser un pan
crujiente y rico. Montamos superponiendo capas, pechuga, queso mozzarella,
cebolla y pimientos. Gratinamos unos instantes.
Ahora ponemos los montaditos en un plato, por encima decoramos con unas
laminitas de queso manchego curado y echamos unas gotitas de la glass.

Tostas con foie gras caramelizadas
(8)
6 comensales
Poco (0-20')
Muy Fcil
Medio
Ingredientes:
24 tostas,
200 gramos de foie gras micuit,
6 cucharadas de azcar.

Cmo hacer Tostas con foie gras caramelizadas paso a
paso:
Ponemos las tostas en una bandeja y cortamos el foie gras con un
cuchillo pasado por agua caliente, lo ponemos encima de las tostas.
Cubrimos cada una con azcar y caramelizamos con un soplete de cocina, si no
tenemos metemos un poco al grill hasta que se caramelice. DELICIOSO.

Consejos y trucos:

Ir mojando el cuchillo en agua caliente para poder cortar bien el foie gras.

Tostas de queso azul con miel

1 comensal
Poco (0-20')
Muy Fcil
Barato
Ingredientes:
Pan al gusto
Queso azul
Miel
Cmo hacer Tostas de queso azul con miel paso a paso:
Cortar las rebanadas de pan al bies, cubrir con trozos de queso azul y
gratinar unos minutos en el horno o microondas para que se funda el queso y el
pan se tueste ligeramente.
Sacar del horno poner en una bandeja o plato y regar cada tostada con un chorro
de miel. Se pueden tomar calientes, templadas y fras tambin.

Tosta gratinada de queso, pera y
nueces

4 comensales
Poco (0-20')
Fcil
Barato
Ingredientes:
1 chapata grande del da anterior
100 grs de queso philadelphia ligth
100 grs de gouda rallado grueso
150 de cheddar rallado grueso
2 peras maduras peladas y cortadas en lminas finas
2 cucharadas de nueces
pimienta o paprika dulce para espolvorear
Cmo hacer Tosta gratinada de queso, pera y nueces paso
a paso:
Trocear la chapata y untarla con el queso philadelphia. Espolvorear con el cheddar
y luego con el gouda. Llevar a horno fuerte 5. Sacar y cubrir con la pera y la
nuez. Gratinar durante 5 o hasta que este dorado.
Sacar y espolvorear con pimienta o paprika. Servir caliente acompaada de una
ensalada de tomate y organo.
Consejos y trucos:
Se puede utilizar cualquier tipo de queso que derrita bien.

Pastel de chocolate y galletas

4 comensales
Medio (20'-40')
Fcil
Barato
Ingredientes:
500 g de Cobertura de chocolate o chocolate al gusto
Cacao Puro en Polvo sin Azcar
Galletas mara,
Ralladura de coco,
Zumo de naranja.
Cmo hacer Pastel de chocolate y galletas paso a paso:
1. Fundir el chocolate al bao Mara y preparar un bol rectangular.
2. Empapar en el Cacao en polvo las galletas mara y ponerlas sobre el bol.
3. Extender una capa de chocolate fundido y expolvorear el coco.
4. Repetir hasta llegar a alcanzar la altura de pastel que deseemos.
5. Verter por arriba un poco de zumo de naranja y dejar reposar y enfriar.
6. Sacar del molde y poner en un plato a la hora de servir.

Nota nutricionista:
El valor calrico, graso y de azcar de esta tarta es elevado por lo que se recomienda
tomarla de forma ocasional y en pequeas porciones.

Tarta de hojaldre y frutas



Ingredientes para 4 personas:

1 lmina de hojaldre
2 o 3 fresas
1 kiwi
2 rodajas de pia en almbar

Para la crema:

-500 ml leche
-4 huevos
-150 gr azcar
-40 gr maicena
-la corteza de1 limn
-1 rama de canela

Para el almbar:

1/2 vaso de azcar
1/2 vaso de agua
zumo de 1 limn




Preparacin:

Empezamos dejando descongelar la masa de hojaldre, la desplegamos y
la colocamos encima de papel vegetal, la pinchamos con un tenedor para
que no suba mucho el hojaldre, lo ponemos al horno unos 15 min hasta
que este dorado el hojaldre a 175 aprox.

Mezclar los huevos con el azcar y la maicena con la batidora (reservar)
calentar la leche con la piel del limn y la canela (yo la dejo en remojo
unos 10 min) cuando rompa a hervir retirar del fuego e incorporar la
mezcla anterior, removiendo con las varillas hasta que espese, dejar
enfriar.

Podemos tambin preparar el almbar, poniendo todos los ingredientes
en el cazo y lo dejamos hervir 5 min a fuego medio, una vez listo lo
dejamos enfriar, con el pintaremos las frutas, de esta forma la fruta no
oscurece, adems le dar un sabor y un brillo muy bonito.

Cuando la crema ya est fra con la ayuda de una manga pastelera o con
una cuchara cubrimos el hojaldre con la crema con cuidado de no llegar
al borde aprox a 1 cm.

Lavamos y secamos las frutas con la ayuda de papel de cocina, las
cortamos y colocamos encima de la crema con cuidado, es muy
importante no poner las fresas al lado de la pia ya que sta la puede
manchar.

Por ltimo con un pincel de silicona pintamos con cuidado encima de la
fruta con el almbar.



TARTA OBLEAS


Ingredientes para unas 10-12 raciones:
Obleas (segn cuan alta queris la tarta, yo us 12)
Crema de chocolate y avellanas (segn cuanta pongis en cada piso, yo us unos 400
g)
Almendras fileteadas para adornar (opcional, se puede sustituir por virutas de
chocolate blanco, coco rallado, etc.)


Preparacin:
1. Si la crema de chocolate y avellanas est muy fra, se calienta un poco al bao mara
para que se unte ms fcilmente.
2. En el plato donde se va a servir la tarta, se pone un poco de la crema de avellanas y
chocolate, justo en el medio. De este modo, se puede colocar una primera oblea
encima y se queda sujeta.
3. Se esparce una capa finita de crema de avellanas y chocolate, bien con una cuchara,
un cuchillo o una esptula.
4. Encima se coloca otra oblea y, con cuidado, se esparce de nuevo una capa de crema
de avellanas y chocolate.
5. Se sigue aadiendo capas a la tarta hasta que se nos acaben las obleas. Al final se
esparcen unas almendras laminadas por encima,
6. Se deja cuajar el chocolate en la nevera un mnimo de 2 horas, se saca unos 20
minutos antes de servirla.

Pollo Kiev


Ingredientes para 4 personas
4 medias pechugas sin filetear de pollo (o filetes muy gruesos)
2 huevos
2 dientes de ajo
Harina
Pan rallado
Aceite de oliva virgen extra
100 gr de mantequilla
Sal, pimienta negra recin molida y perejil
1 cucharada de cebollino
1 cucharadita de tomillo
1 limn y su ralladura

Elaboracin
1. Mezclamos la mantequilla con los ajos triturados (usa un prensador de ajos o
machaca muy bien en el mortero), perejil muy picadito, ralladura de limn,
cebollino picado fino y tomillo. Salpimentamos y colocamos la mantequilla
sobre un film transparente de cocina. Lo envolvemos en el film y le damos
forma de rulo. Sellamos muy bien los bordes y metemos al congelador para
que se compacte. A la hora de usar la mantequilla tiene que estar congelada.
2. Salpimentamos las pechugas ligeramente y rociamos con unas gotas de limn.
Abrimos las pechugas por el lateral con un cuchillo, como haciendo una raja
para buscar hueco a nuestro relleno pero sin separarlas en filetes. Cortamos la
mantequilla en rodajas (recuerda que tiene que estar muy dura, congelada) y
distribuimos trozos de mantequilla dentro de cada pechuga. Las sellamos bien
con unos palillos.
3. Al momento (que no se derrita la mantequilla!) pasamos las pechugas por
harina, a continuacin por los huevos batidos y salpimentados y finalmente
por el pan rallado hasta que queden bien cubiertos. Las metemos un ratito
(media hora bastar) al congelador para que cojan cuerpo y las fremos en
abundante aceite caliente. Si son muy gruesas las puedes terminar de hacer
en el horno durante 10 min a 180. Con este proceso el interior queda bien
derretido y las pechugas resultan muy jugosas.
Consejos y comentarios
Este pollo Kiev es un plato de origen ucraniano que debe su fama
internacional a la cadena Marks & Spencer, que empez a comercializarlo en
los aos 70 entre sus platos preparados.
En el horno le puedes espolvorear un poco de queso rallado que funde sobre
las pechugas, aunque esa no es la receta original.

Ensalada oriental estilo VIPS


Ingredientes para 2 personas
100 gr de hojas de lechuga variadas (yo he usado solo lechuga romana)
10-12 gajos de naranja o mandarina pelados
1 buen filete de pechuga de pollo (como de 150 gr)
1 buen puado de arroz de grano largo (algo ms de medio vaso)
Zanahoria rallada
1 tortilla de maz mexicana

Para la vinagreta: El zumo de media naranja y su ralladura, un chorrito de
salsa de soja, 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de
vinagre de vino blanco, sal, pimienta y media cucharadita de azcar o miel






Elaboracin
1. En una sartn con un poquito de aceite hacemos la pechuga de pollo
salpimentada dorndola bien por las dos caras. Pelamos bien los gajos de
naranja o mandarina y los troceamos si son demasiado grandes.
2. Cortamos con un cuchillo la tortilla de maz mexicana en tiras regulares y las
fremos en una sartn con aceite o en freidora hasta que estn bien doradas y
crujientes. Las dejamos enfriar en un plato sobre papel de cocina sin
apelmazarlas.
3. Hervimos el arroz en agua con sal hasta que quede al dente.
4. Mezclamos bien todos los ingredientes de la vinagreta hasta que quede una
salsa ligada.
5. Montamos la ensalada mezclando las hojas de lechuga con la zanahoria y
colocando sobre ellas el pollo, la tortilla frita y los gajos de mandarina.
Cubrimos con la vinagreta y servimos al momento.
Consejos y comentarios
Esta ensalada la prob una vez en el VIPS y me pareci muy original y
completa. En VIPS aaden tambin col lombarda en juliana, pero yo la he
eliminado.
Para hacer esta ensalada oriental estilo VIPS he usado una vinagreta agridulce
de naranja que ha resultado muy rica para el plato. Si quieres puedes aadir
tambin a la vinagreta unas semillas de ssamo o amapola.
Los gajos de mandarina puedes sustituirse por naranja simplemente troceada,
pero intenta eliminar en lo posible las pieles blancas. La naranja podra
tambin sustituirse por mango.

Ensalada de cannigos y queso

1 bolsa de cannigos
Queso rulo de cabra
Tomates cereza
Aguacates
Aceitunas negras
Maz dulce (opcional)
Para preparar la vinagreta introducir todos los ingredientes en un tarro de
cristal, mezclar bien y reservar. Colocar en un bol los cannigos, el resto de
ingredientes y el queso cortado en rodajas. Regar con la vinagreta.
Vinagretas para acompaar: Puedes servir con una vinagreta balsmica (aceite
de oliva virgen extra, vinagre balsmico, sal y pimienta) o de miel y mostaza.
En la foto est servida con vinagreta de miel y mostaza (ver receta aqu).
Otra versin de esta ensalada consiste en acompaar los cannigos y el queso
con pasas remojadas, nueces o cualquier fruto seco a tu eleccin y unos gajos
de manzana roja con su piel. Espolvorea con unas almendras picadas. En este
caso acompaa con vinagreta de miel y mostaza o con una vinagreta
tradicional a la que puedes aadir una cucharada de mermelada de frutos
rojos.

Championes rellenos con tempura


Ingredientes (3 comensales)
Aceite de oliva
Championes de tamao medio-grande
Dtiles
Almendras fritas con sal
Bacon
TEMPURA:
200 gr. de harina
2 ud. de huevos
20 centilitros (Cl) de cerveza
el toque de Sal
Colorante (yo no pongo)
Palito largo de madera, para pinchar el champin relleno y envuelto con el bacon.
Cmo hacer Championes rellenos con tempura paso a
paso
1. Limpias los Championes y les quitas el tronco, dejndo el champin con su hollo
central
2. Abres el dtil longitudinalmente y le quitas el hueso
3. Metes la almendra en el dtil (donde estaba su hueso)
4. Bacn (si le quitas la piel, no te salpicar la cocina).
Elaboracin del relleno.
1. l dtil con su almendra, dentro del hoyo del champin, despus el bacon envuelve al
champin que queda sujeto con un palito de madera ( + de 20 cm), que lo atraviesa
hasta el justo punto, sin dejarlo sobresalir de la otra cara del champin, relleno
y envuelto con el bacon.
Elaboracin de la Tempura:
1. todo en el recipiente del Termomix o tu batidora, hasta que lo veas en su punto, ni
espeso, ni demasiado lquido.
2. Pasar el champin relleno y envuelto con su palillo, por la Tempura, sin que quede
una esquina por cubrir, lo dejas gotear un poco y directo al aceite, TODO bien cubierto
de aceite y muy caliente.

Consejos y trucos
Muy IMPORTANTE, Debes utilizar un recipiente bastante hondo y no amplio, pues
lo hars dos a dos, teniendo que sujetar el palillo con tus manos(ponte un guante
de cocina y si has dejado la piel del bacon salpicar el aceite mucho).
la Altura del Aceite debe ser superior a lo que mide la altura del champin relleno.
Un recipiente estrecho pero alto para la tempura, as cuando vayas a rebozar el
pincho lo recubrir en toda su altura.
Utensilios
Palillo largo de madera, yo encontr unos de casi 30 cm y los cort a ms de 20 cm.
sartn para darle dos vueltas a las almendras (que no se quemen), luego aadir la
sal, una vez fuera de la misma.
Cazo HONDO y no demasiado amplio.
Los guantes de cocina
papel de cocina o similar, dentro de la bandeja, para absorber el poco aceite que
conlleva el Pincho cuando se saca del aceite.

Championes portobelo rellenos con queso
de cabra


Ingredientes (3 comensales)
9 championes portobelo frescos grandes
1 cebolleta mediana
100 grs de mozzarella de bola
2 cucharadas de perejil picado
1 pizca de organo, tomillo y nuez moscada
sal y pimienta
aceite de oliva virgen extra C/N
Cmo hacer Championes portobelo rellenos con
queso de cabra paso a paso
1. Limpiar los championes con un pincelito y quitarles el pie con mucho cuidado.
Picarlos y reservar para usar en el relleno. Salar el sombrero y dejar reposar.
2. Picar la cebolleta muy pequeita y sofrerla en un poquito de aceite. Aadir los pies
troceados y rehogar. Retirar del fuego, aderezar a gusto y rellenar los championes.
3. Colocarlos en una fuente de horno con un trocito de mozzarella encima de cada uno y
regar con un chorrito de aceite. Llevar a horno bien caliente durante unos 20'.

Canutillos de hojaldre de chocolate


Ingredientes (4 comensales)
Para el hojaldre:
1 paquete de la cocinera o similar
6 huevos
80 g de maicena
600ml de leche
125 de azcar
100g de cacao en polvo es ms sabroso el de la marca Sampaka y si no se encuentra,
el de valor tambin vale
ralladura de limn
Cmo hacer Canutillos de hojaldre de chocolate paso a
paso
1. Estiramos el hojaldre y hacemos tiras de tres centmetros aproximadamente, iremos
forrando los moldes de los canutillos con estas tiras ponindolas un poquito encima
unas de otras 2 que monten un poco" y los horneamos a 180C entre 10 y 15 minutos.
Dejamos enfriar.
2. En una cazuela ponemos la leche a calentar (si queremos podemos aadir canela en
rama y un poco de vainilla en polvo). En un bol ponemos el azcar, la maicena y los
huevos, mezclamos enrgicamente puede ser con las varillas del minipimer, y lo
vamos aadiendo a la leche caliente, sin dejar de remover.
3. Esperando a que espese y por ultimo aadimos el cacao, removemos bien esto ya si
queremos fuera del fuego y una vez toda la crema homognea.
4. Lo pasamos a otra cazuela para que no se nos pegue y sepa a quemado, lo dejamos
enfriar tapndolo con papel de plstico para que no haga costra y una vez fri, lo
podemos meter la crema de chocolate en la manguera pastelera para ir rellenando
los canutillos y estarn listos para comerlos.

Macedonia de frutas

Ingredientes para 4 personas
2 pltanos 2 peras 2 melocotones (o cualquier otra fruta del tiempo)
Unas gotas de zumo de naranja limn Azcar o edulcorante lquido
Pelamos bien las frutas y las picamos en trozos regulares. Las colocamos en un
bol hondo y las regamos con el limn. Esto es importante porque evita que se
oscurezca la fruta. Una vez aadida la salsa que elijas para aderezarla
debemos dejar en maceracin unas horas en el frigorfico para que aumente
su sabor.
Salsa de yogur: La fruta la aderezamos con una salsa hecha con yogur
desnatado natural o de cualquier otro sabor que nos guste y lo diluimos con un
poco de leche desnatada o zumo de naranja natural. Si lo queremos ms dulce
usamos azcar glas o edulcorante lquido.
Salsa de leche condensada: Regamos la macedonia con un hilo de leche
condensada y unas almendras picadas o fileteadas.
Con zumo de naranja y menta: Regamos la macedonia con zumo de naranja
azucarado y unas hojas e menta o hierbabuena bien picadas. Mezclamos bien.
Salsa de nata y miel: Mezclamos muy bien un brik de nata lquida de 200 ml
con 2 cucharadas de miel derretida en el microondas.
Adems de usar estos aderezos podemos servir tambin la macedonia de
frutas aadiendo un chorro de kirsch o licor de frutas, unas cucharadas de
miel derretida en el microondas, nata montada, etc.

Wraps rellenos

Yo suelo usar tortitas de maz envasadas pero aqu tienes la receta por si
quieres hacerlas en casa.
Tienes que rellenar las tortitas dejando uno de los lados un poco libre para
que te sea ms sencillo terminar de enrollar. Admite los mismos rellenos en
general que los sndwiches o bocadillos, pero ten en cuenta que debes poner
una capa finita porque aumentar al enrollar. Aqu tienes algunas ideas para
wraps rellenos:
1. Lonchas de queso y jamn york, rcula o brotes tiernos y tomates secos.
2. Roast beef o lomo a la sal con rcula, mostaza y tomates secos en tiras.
3. Jamn cocido, queso, mayonesa y lechuga.
4. Atn, alcaparras, huevo duro y mayonesa.
5. pollo asado, cebolla o cebollino picado, lechuga y una vinagreta espesa de
miel y mostaza.
6. Cannigos, queso de cabra, pasas, nueces picadas y una vinagreta espesa de
miel y mostaza.
7. Hummus, berros y tomates secos en tiritas.
8. Lonchas de queso (mejor mozzarella), tomate picado, albahaca y aceitunas
negras.
9. Guacamole, tomate picado y maz dulce.
10. Pat casero y frutos secos picaditos
11. Sobrasada con miel y almendras picadas.
Puedes servirlos cortados en trocitos pequeos para aperitivos y los sujetas
con un palillo.

TIGRES (MEJILLONES RELLENOS)



INGREDIENTES

1 Kilo de mejillones
Media cebolla
75 Gramos de harina
Aceite de oliva
Medio litro de leche
Salsa Tabasco
Sal
2 Ajos

Para rebozar y frer

2 Huevos
Pan rallado
Aceite de oliva


ELABORACIN

Ponemos los mejillones en una perola tapada con un vasito de vino blanco y
dejamos que se abran con el vapor. Desechamos si alguno queda cerrado.
Guardamos las cscaras de los mejillones y las limpiamos bien.
En la sartn ponemos la cebolla y los ajos picados, cuando se doren aadimos
la carne de los mejillones cortados o triturados a nuestro gusto y unas gotas
de salsa tabasco.
Aadimos la harina y mezclamos bien, ponemos la leche y seguimos
mezclando hasta que quede bien integrado todo. Bajamos el fuego y dejamos
reducir unos 5 minutos.

Apartamos del fuego y dejamos enfriar un poco.

Rellenamos las cscaras de los mejillones, las pasamos por los huevos
batidos, luego por el pan rallado y por ltimo los fremos (masa abajo)
enaceite de oliva a fuego medio.
Cuando se doren sacamos a papel absorbente.