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Fisicoqumica de Ios procesos Ambientales Ingeniera Ambiental - UAP MSc Carmencita Lavado M.

UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS


INGENIERIA AMBIENTAL



UAP
UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS
FILIAL HUANCAYO




MANUAL DE
LABORATORIO DE
FISICOQUMICA DE LOS
PROCESOS
AMBIENTALES



MSc. Carmencita Lavado Meza



HUANCAYO
2009
Fisicoqumica de Ios procesos Ambientales Ingeniera Ambiental - UAP MSc Carmencita Lavado M.
PRESENTACIN

La presente gua de prcticas de laboratorio para el curso de Fisicoqumica de los procesos
ambientales de la carrera de Ingeniera Ambiental, tiene como objetivo que los alumnos adquieran
destrezas que les resulten tiles para la realizacin exitosa de los experimentos.
Este manual enmarca los diferentes procedimientos que deben ser aplicados en el desarrollo de
las prcticas de Fisicoqumica de los Procesos Ambientales, el cual est asociado al fortalecimiento
de habilidades y destrezas de los estudiantes, no solamente en el trabajo en el laboratorio sino
tambin en la manipulacin, presentacin y evaluacin de datos experimentales, siendo capaz de
desarrollar actitudes crticas frente al hecho experimental, destacando sus alcances y limitaciones.
El estudiante debe lograr interpretaciones del trabajo experimental tomando como base sus
conocimientos tericos en la materia. El manual consta de 4 prcticas que son las siguientes:
La primera: se determina de la capacidad calorfica de un calormetro, para luego calcular el calor
especfico de un metal.
La segunda: se determina la entalpa de neutralizacin y calor de disolucin. Ambas prcticas son
una introduccin a las tcnicas calorimtricas, que tienen como finalidad la medida del cambio de
energa que acompaa a una transformacin qumica o fsica, expresado como calor absorbido o
desprendido por el sistema (procesos endotrmicos o exotrmicos).
La tercera: se refiere al tema de equilibrio qumico donde se aplica la ley de Lechatelier, as como
los conceptos de hidrlisis y soluciones tampn.
Esta prctica es una introduccin al entendimiento del equilibrio qumico y la importancia de las
reacciones reversibles en el medio ambiente.
La cuarta: se refiere a la cintica qumica, que es el estudio de la velocidad o rapidez a la cual se
efectan las reacciones qumicas. La velocidad de las reacciones qumicas abarca escalas de
tiempo muy amplias. Muchas reacciones que segn la termodinmica son espontneas, son
demasiadas lentas como para ser tiles. La industria qumica gasta millones de dlares al ao
intentando desarrollar sustancias conocidas como catalizadores para que aceleren este tipo de
reacciones.
Esperamos que el presente manual sea de utilidad a los alumnos y a toda aquella persona
interesada en la parte experimental del curso de Fisicoqumica.

La autora.
Fisicoqumica de Ios procesos Ambientales Ingeniera Ambiental - UAP MSc Carmencita Lavado M.



INTRODUCCION

El curso prctico de Fisicoqumica qumica de los procesos ambientales establece
procedimientos experimentales bsicos que demuestran las leyes fundamentales que
relacionan el comportamiento y transformaciones de la materia ya sean fsicas o qumicas
acordes con las leyes termodinmicas, reforzando de esta manera los conceptos tericos de la
fisicoqumica.
El objetivo principal del desarrollo de las prcticas de laboratorio de Fisicoqumica de los
procesos ambientales es complementar el estudio terico dado en clase con la observacin y
experimentacin. De esta manera se pretende que los alumnos tengan la capacidad de aplicar
la teora a la prctica, realizar mediciones cientficas, interpretar y discutir datos plasmndolos
luego en un informe de laboratorio.
As tambin se pretende establecer una base de conocimiento suficiente que permita a los
estudiantes el manejo adecuado de los instrumentos ms comnmente utilizados en los
laboratorios.


Fisicoqumica de Ios procesos Ambientales Ingeniera Ambiental - UAP MSc Carmencita Lavado M.
INDICE


Presentacin 2
Introduccin 3
Recomendacin para el desarrollo de las prcticas de laboratorio 5
Presentacin del informe 6
Sistema de evaluacin 7
Prctica N
o
1: Determinacin del calor especfico de un metal. 8
Prctica N
o
2: Determinacin de la entalpa de neutralizacin y disolucin. 10
Prctica N
o
3: Equilibrio qumico: ley de Lechatelier, hidrlisis, soluciones tampn. 12
Prctica no 4: Factores que afectan la velocidad de las reacciones qumicas 16
Bibliografa 19

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RECOMENDACIONES PARA EL DESARROLLO DE LAS PRCTICAS DE
LABORATORIO

1) Cada alumno forma parte de un grupo, que habr sido definido previo a la prctica,
2) Los alumnos tendrn una tolerancia de 15 minutos, pasado dicho tiempo NO
PODRN INGRESAR.
3) Antes de empezar la prctica el alumno de forma individual deber mostrar a la
docente un esquema de trabajo a realizar
4) El grupo presentar los informes en las fechas establecidas con la docente, el
informe ser manuscrito cumpliendo con el orden y buena letra, la ortografa y la
construccin gramatical sern consideradas en la calificacin del informe
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PRESENTACIN DEL INFORME

1. Caratula: debe contener principalmente, el ttulo de la prctica y nombre de los integrantes
del grupo.
2. Objetivos: describe de manera precisa cul(es) es(son) la(s) meta(s) a conseguir en cada
prctica.
3. Marco terico: debe incluir conceptos tericos referentes a la prctica (no ms de 3 hojas)
4. Parte experimental: describe el procedimiento utilizado durante la sesin de laboratorio.
5. Presentacin de datos: los resultados experimentales obtenidos se deben reportar de manera
organizada, si corresponde en forma de tablas o grficos.
6. Tratamiento de datos: debe indicarse de manera clara y organizada el procedimiento de
clculo utilizado. Ac se puede incluir el cuestionario si los hubiera.
7. Discusin de resultados: se debe hacer un anlisis de los resultados obtenidos evalundolos y
comparndolos con informacin obtenida de otras fuentes (libros, revistas, internet, etc) y
determinando el porcentaje de error. Se debe tener en cuenta todas las observaciones
realizadas durante la sesin de laboratorio para poder explicar y justificar los resultados.
8. Conclusiones: Se debe indicar de manera puntual los conceptos tericos que fueron
comprobados durante le ejecucin de la prctica, los factores que afectaran los resultados
obtenidos, el planteamiento final del grupo frente al objetivo del proyecto.
9. Bibliografa: debe de ser fuentes confiables. Siguiendo el siguiente formato:
Libro:
[#] I.I. Apellido. Ttulo del libro. Lugar de
publicacin: Editorial, ao, pp. (pginas consultadas).
Artculo de Revista:
[#] I.I. Apellido, I.I. Apellido. "Ttulo del Artculo". Ttulo de la revista.
Vol., No. Mes, Ao, pp. (Pginas del artculo).
Pgina de Internet:
[#] "Ttulo del documento". Autor o editor de la pgina. Nombre de la empresa o
institucin responsable de la pgina. Fecha de consulta,
Disponible: URL.
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SISTEMA DE EVALUACIN

1. SOBRE EL INFORME

Puntaje
Cartula 0,5
Objetivos 0,5
Marco terico 1
Parte experimental 1
Presentacin de datos 1
Tratamiento de datos 3
Discusin de resultados 3
Conclusiones 2
Bibliografa 0,5
Orden y pulcritud 0,5
Total 13

2. SOBRE LA NOTA FINAL:
Esquema de trabajo Individual 3 puntos
*Desempeo y
conocimiento del tema
Individual 4 puntos
Informe Grupal 13 puntos
*El alumno pierde la mitad del puntaje obtenido si no presenta el esquema de trabajo.
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PRACTICA N
o
1
DETERMINACIN DEL CALOR ESPECFICO DE UN METAL

I. OBJETIVOS:
Determinar la capacidad calorfica de un calormetro.
Determinar la capacidad calorfica de un metal.
Determinar la entalpa de neutralizacin de una reaccin.

II. MATERIALES Y REACTIVOS:
Materiales:
01 Calormetro
01 termmetro
01 tubo de ensayo
Mechero de Bunsen
Reactivos:
10 g de Cu
H
2
SO
4
0,02 N
NaOH 0,02 N
Hielo

III. MARCO TERICO:
Recuerda que el calor cedido por un sistema es igual al calor ganado por el entorno.
-q
liberado
= q
absorbido

Adems:
q
agua
= m
agua
xC
agua
xT
q
calormetro
= C
calormetro
xT
Donde:
m= masa (g)
C =capacidad calorfica (J/gC)
c = calor especfico de la sustancia (J/C)
T = variacin de la temperatura (C)

IV. PROCEDIMIENTO:
DETERMINACIN DE LA CAPACIDAD CALORFICA DEL CALORMETRO:
- Asegrate que el calormetro est limpio y seco.
- Con una probeta aade 50 mL de agua destilada al calormetro.
- Chequea que el termmetro del calormetro tenga sumergido en el agua y ten en cuenta
las precauciones del uso del mismo, registra la temperatura.
- Agrega de inmediato 50 mL de agua helada, chequea que la temperatura del agua helada
se encuentre alrededor de 6-8C, anota el valor exacto.
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- Cierra el calormetro y agtalo unos instantes para homogenizar la mezcla y registra el
valor de la temperatura de equilibrio.
- Determina la capacidad calorfica del calormetro.

DETERMINACIN DEL CALOR ESPECFICO DEL COBRE:
- En el calormetro limpio y seco, con la ayuda de una probeta aa 100 mL de agua destilada
y registra la temperatura.
- Coloca 10 g de Cu (previamente pesado)en el tubo de ensayo e introduce el bulbo del
termmetro dentro del tubo, de modo que el bulbo quede sumergido dentro del metal.
- Calienta el sistema con la ayuda de un mechero hasta que el agua llegue al punto de
ebullicin, mantn el calentamiento por 10 minutos.
- Registra la temperatura alcanzada por el metal.
- Con la ayuda de una pinza transfiere el metal al agua del calormetro y tpalo
inmediatamente, agita unos momentos y toma la temperatura en el equilibrio.
- Con los datos recogidos calcula el calor especfico del metal.

V. ACTIVIDADES:
Determina la capacidad calorfica del cobre y compralo con el valor hallado de tablas,
halla el % de error. Ten en cuenta que:



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PRACTICA N
o
2
DETERMINACIN DE LA ENTALPA DE NEUTRALIZACIN Y DISOLUCIN

I. OBJETIVOS:
Determinar la entalpa de neutralizacin de una reaccin.
Determinar la entalpa de disolucin de una reaccin

II. MATERIALES Y REACTIVOS:
Materiales:
01 Calormetro
01 termmetro
1 probeta de 100 mL
Reactivos:
H
2
SO
4
0,04 N
NaOH 0,02 N
NaOH (sal)

III. PROCEDIMIENTO:
Para desarrollar esta prctica debers usar el mismo calormetro que usaste en la prctica
anterior.

DETERMINACIN DEL CALOR DE DILUCIN DEL H
2
SO
4
:
- Con una probeta mide 50 mL de H
2
SO
4
0,04 M. Virtelo al calormetro y registra la
temperatura.
- Con una probeta limpia, mide 50 mL de 0,02M de NaOH.
- Rpida y cuidadosamente vierte la solucin de hidrxido al calormetro. Tpalo y agtalo.
- Registra la temperatura
- Determina el calor molar de neutralizacin del cido sulfrico.

DETERMINACIN DEL CALOR DE DISOLUCIN DEL NaOH:
- Pesa 1 g de NaOH.
- Con la ayuda de una probeta transfiere 100 mL de agua destilada al calormetro y registra
la temperatura.
- Vierte la sal dentro del calormetro, tapa el calormetro para homogenizar.
- Registra la temperatura cada 10 o 20 segundos siempre agitando el calormetro.
- Determina el calor molar de disolucin del NaOH.




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IV. ACTIVIDADES:

Determina el calor de neutralizacin del cido sulfrico y halla el porcentaje de error , ten
en cuenta que el valor del calor de neutralizacin terico es 56,2 KJ/mol.
Determina el calor molar de disolucin del NaOH.
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PRACTICA N
o
3
EQUILIBRIO QUMICO: LEY DE LECHATELIER, HIDRLISIS,
SOLUCIONES TAMPN

I. OBJETIVOS:
Analizar en forma cualitativa las modificaciones que experimenta un sistema en equilibrio
por variacin de la concentracin y temperatura (principio de Le Chatelier)
Predecir el carcter cido o bsico de una disolucin de una sal en agua teniendo en
cuenta los equilibrios de hidrlisis.
Determinar la variacin de pH de una disolucin tampn al adicionar un cido o una base
fuerte.

II. MATERIALES Y REACTIVOS:
05 vasos precipitados de 50 mL
08 tubos de ensayo (grandes)
01 gradilla
02 vasos de 250 mL
01 varilla de vidrio
01 probeta de 100 mL
02 goteros
Papel indicador
Mechero de Bunsen
Solucin de cloruro de hierro, FeCl
3
.
Solucin de tiocianato de potasio, KSCN.
Solucin de amoniaco.
Sal de CuSO
4

Sal de Na
2
CO
3

Sal de NH
4
Cl
Sal de NaCl
Solucin de cido actico 1 M.
Solucin de acetato de sodio 1M.
Solucin de NaOH 0,1 M
Solucin de HCl 0,1 M
Indicador Anaranjado de Metilo
Indicador fenolftalena

III. PROCEDIMIENTO:
ANLISIS CUALITATIVO DEL EFECTO DE LA TEMPERATURA Y CONCENTRACIN SOBRE UN
SISTEMA EN EQUILIBRIO.
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En el siguiente experimento se analizar el efecto de la temperatura y la concentracin para
el siguiente equilibrio.
Fe
3+
(ac)
+ 6SCN
-
(ac)
Fe(SCN)
6
3-
(ac)

Color Amarillo in tiocianato tiocianto ferroso
In ferrico incoloro coloracin roja

- En un vaso de 250 mL coloca 150 mL de agua destilada, adiciona 2 mL de solucin FeCl
3
y 2
mL de solucin de KSCN.
- Divide la solucin anterior en 5 partes iguales, para ello utiliza los vasos de precipitados de
50 mL y enumralos del 1 al 5. El vaso 5 ser utilizado para comparacin o referencia.
- En el vaso 1 adiciona adiciona un pequeo cristal de KSCN. Anota tus observaciones en
cuanto a la intensidad del color rojo de la solucin.
- Aade al vaso 2 unas gotas de amoniaco. Anota tus observaciones.
- Aade al vaso 3 unas gotas de solucin de NaOH. Anota tus observaciones.
- Calienta el vaso 3. Anota tus observaciones.
Vaso 1: ___________________
Vaso 2: ___________________
Vaso 3: ___________________
Vaso 4: ___________________
Vaso 5: ___________________


CARCTER CIDO O BSICO DE UNA DISOLUCIN DE UNA SAL EN AGUA TENIENDO EN
CUENTA LOS EQUILIBRIOS DE HIDRLISIS.
- En los tubos de ensayo limpios disolver las sales: CuSO
4
, Na
2
CO
3
, NH
4
Cl, NaCl y registrar su
pH con el papel indicador.

VARIACIN DE PH DE UNA DISOLUCIN TAMPN AL ADICIONAR UN CIDO O UNA BASE
FUERTE.

- Preparar una disolucin tampn de cido actico/acetato de sodio, mezclando 40 mL de
una disolucin de Acetato de sodio 1 M con otros 40 mL de una disolucin de cido
actico 1 M.
- Toma 8 tubos de ensayo bien limpios y forma cuatro parejas segn se muestra en el
esquema dibujado ms abajo. Poner en cuatro tubos 8 mL de disolucin tampn en cada
uno, y en cada uno de los otros cuatro, 8 mL de agua, para comparar los ensayos.
HCl(ac) NaOH(ac) HCl(ac) NaOH(ac)

Disolucin tampn
Fenoftalena
Disolucin tampn
Fenoftalena
Disolucin tampn
Naranja de metilo
Disolucin tampn
Naranja de metilo
H
2
O H
2
O H
2
O H
2
O
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Fenoftalena Fenoftalena Naranja de metilo Naranja de metilo
- A los tubos de dos de las parejas (disolucin tampn/agua) aade dos gotas de
fenolftalena a cada uno y en las otras dos parejas, dos gotas de anaranjado de metilo a
cada tubo. Determine el pH con papel indicador y tome nota del color que presenta cada
disolucin.
- Aade 1 mL de NaOH 0,1 M, en cada tubo de una de las parejas que contiene fenolftalena
y la misma cantidad de base a una de las parejas que contiene anaranjado de metilo.
Anota los cambios de color si los ha habido y determina el nuevo pH, por medio del papel
de tornasol.
- Con las otras dos parejas que quedan, repetir el ensayo pero ahora aadiendo 1 mL de
HCl, 0,1 M. Anota los cambios de color si los ha habido y determinar el nuevo pH.

IV. PRESENTACIN DE RESULTADOS Y ACTIVIDADES:
PRINCIPIO DE LE CHATELIER:
Complete el siguiente cuadro.
Vaso Cambio Desplazamiento del
equilibrio
1
2
3
4

Cuestionario:
a) Escribe la expresin de la constante de equilibrio correspondiente a la formacin del
[Fe(SCN)
6
]
-3

b) Explica, segn el principio de Le Chtelier y en funcin del cociente de reaccin, los
cambios cualitativos que se producen en la composicin de la mezcla en equilibrio al
aadir los diferentes reactivos?
c) La reaccin en el equilibrio es exotrmica o endotrmica?

HIDRLISIS DE LAS SALES:
Completa el siguiente cuadro:
Sal Nombre de la sal Color del papel
indicador
pH Carcter cido-bsico
de la disolucin





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Cuestionario:
a) Indica, para cada una de las disoluciones preparadas, el in o iones que sufren
hidrlisis, escribe los equilibrios de hidrlisis correspondientes y la expresin de la
constante de hidrlisis para cada caso.

SOLUCIN TAMPN O BUFFER:
Completa el siguiente cuadro.
Tubo Contenido Indicador Color
disolucin
pH Reactivo
aadido
Color
disolucin
pH
1 Tampn Fenoftalena NaOH
2 Tampn Fenoftalena HCl
3 Tampn Nar. Metilo NaOH
4 Tampn Nar. Metilo HCl
5 H
2
O Fenoftalena NaOH
6 H
2
O Fenoftalena HCl
7 H
2
O Nar. Metilo NaOH
8 H
2
O Nar. Metilo HCl

a) Escribe los procesos cido-base que tienen lugar en cada una de las experiencias
realizadas y explica los resultados obtenidos.
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o
4
FACTORES QUE AFECTAN LA VELOCIDAD DE LAS REACCIONES QUMICAS

I. OBJETIVOS:
- Estudiar los factores tales como naturaleza de los reactivos, temperatura, concentracin
de los reactivos, presencia de un catalizador y rea superficial de los reactivos, que
afectan la velocidad de las reacciones qumicas.

II. MATERIALES Y REACTIVOS:
- Tubos de ensayo
- Probeta de 5 o 10 mL
- Termmetro de 100
o
C
- Goteros
- Sal comn
- Papel milimetrado
- Pipeta graduada de 5 o 10 ml
- Vasos de 250 y 500 mL
- Cronmetro
- Laminillas de Zn, Cu y Mg.
- cido clorhdrico 6M y 0,1 M
- cido ydico HIO
3
0,01M
- cido sulfuroso, H
2
SO
3
0,1M
- Perxido de hidrgeno, H
2
O
2

- Dixido de manganeso MnO
2

- Almidn

III. PROCEDIMIENTO:
3.1 NATURALEZA DE LOS REACTIVOS:
- En tres tubos de ensayo coloca en cada uno 1,5 mL de HCl 6 M
- Sumerge en cada tubo con mucho cuidado, 1 cm del metal pulido, observa la
velocidad de reaccin de cada metal.

3.2 TEMPERATURAS A LA CUAL SE LLEVA A CABO LA REACCIN:
2HCl
(ac)
+ Na
2
S
2
O
3(ac)
S
(s)
+ SO
2(g)
+ 2NaCl
(ac)
+ H
2
O
(l)


El tiempo requerido para que aparezca el S(s) es una medida de la velocidad de la reaccin.

- En tres tubos de ensayo coloca 2 mL de tisulfato sdico Na
2
S
2
O
3
0,1 .
- En otro grupo de tres tubos de ensayo vierte 2 mL de cido clorhdrico, HCl 0,1 M.

Registro del tiempo de reaccin a bajas temperaturas:
- Coloca en un tubo de ensayo de cada grupo (uno de Na
2
S
2
O
3
y otro con HCl) en un
bao de hielo y sal, al cabo de 5 minutos vierte con cuidado la solucin de HCl en la
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solucin de Na
2
S
2
O
3
. Agita la mezcla por varios segundos y retorna el tubo de
ensayo al bao de hielo/sal.
- Anota el tiempo y la temperatura del bao cuando comienza a aparecer el S(s)

Registro del tiempo de reaccin a temperatura ambiente:
- Coloca en un tubo de ensayo de cada grupo (uno de Na
2
S
2
O
3
y otro con HCl) en un
vaso con agua a temperatura ambiente, al cabo de 5 minutos vierte con cuidado la
solucin de HCl en la solucin de Na
2
S
2
O
3
. Agita la mezcla por varios segundos.
- Anota el tiempo y la temperatura del bao cuando comienza a aparecer el S(s).

Registro del tiempo de reaccin a altas temperaturas:
- Coloca en un tubo de ensayo de cada grupo (uno de Na
2
S
2
O
3
y otro con HCl) en un
vaso con aguay calienta a 50
o
C.
- Vierte con cuidado la solucin de HCl en la solucin de Na
2
S
2
O
3
. Agita la mezcla por
varios segundos y retorna el tubo de ensayo con la mezcla al bao de agua
caliente.
- Anota el tiempo y la temperatura del bao cuando comienza a aparecer el S(s).

3.3 CONCENTRACIN DE LOS REACTIVOS:
La ecuacin neta para la reaccin del cido ydico, HIO
3
con el cido sulfuroso. H
2
SO
3
,
conduce a la formacin de yodo, I
2
, y cido sulfrico H
2
SO
4
, como productos finales.
2HIO
3(ac)
+ 5H
2
SO
3(ac)
I
2(ac)
+ 5H
2
SO
4(ac)
+ H
2
O
(l)

El yodo libre, aparece solo cuando todo el cido sulfuroso se ha consumido en la reaccin. La
presencia del yodo es detectada por su reaccin con almidn en solucin acuosa, al formar
un complejo de color azul oscuro:
I
2(ac)
+ almidn
(ac)
I
2
.almidn
(ac)


Registro del tiempo para la reaccin
- Enumera cinco tubos de ensayo. Cada tubo debe contener la solucin A.

Tubos de
ensayo
Solucin A (en los tubos de ensayo) Solucin B Tiempo
(s) HIO
3
0,01M
(mL)
Almidn
(gotas)
H
2
O
(mL)
H
2
SO
3
0,01M
(mL)
1
2
3
4
5
- Aade 5 mL de la solucin B.
- Controla y anota el tiempo que transcurre desde la adicin de la solucin B hasta que
aparece el color azul oscuro.
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PRESENCIA DEL CATALIZADOR:
El perxido de hidrgeno (conocido como agua oxigenada) en soluciones diluidas se
descompone lentamente en agua y oxgeno.
- En dos tubos de ensayo coloca 2mL de H
2
O
2
.
- Aade a uno de ellos o dos cristales de MnO
2
y observa la solucin.

V. TRATAMIENTO DE DATOS EXPERIMENTALES:
a) Compara las velocidades de reaccin de los metales Zn, Cu y Mg con HCl segn tus
observaciones en 3.1.
b) Dibuja un grfico de la Temperatura (eje Y) versus el tiempo (eje x), en una hoja de papel
milimetrado. Con los datos obtenidos en 3.2.
c) Dibuja un grfico de la [HIO
3
]
o
(eje Y) versus el tiempo (eje x) en una hoja de papel
milimetrado, con los datos obtenidos en 3.3.
d) Determina el orden de la reaccin con los datos obtenidos en 3.3
e) Compara la velocidad de descomposicin del H
2
O
2
sin catalizador y con catalizador,
segn tus observaciones en 3.4
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BIBLIOGRAFA



PONS MUZZO, Gastn, Quimicafsica, Editorial AFA, L.
MARON Y PRUTON, Fisicoqumica, Limusa, Mxico 1986.
Shoemaker, Experiments in physical chemistry, McGraw Hill, New York, 1996.
Pontificia Universidad Catlica del Per. Manual de laboratorio. 2007.