UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE INGENIERA
ESCUELA DE CIENCIAS
REA DE QUMICA GENERAL
LABORATORIO DE QUMICA GENERAL 1











Practica No. 1
Determinacin del porcentaje de rendimiento, en la
produccin de etanol.







Seccin de laboratorio: J 3

Fecha de realizacin: 07/2013

Fecha de entrega: 27/08/2013







RESUMEN

La fermentacin alcohlica es un proceso biolgico de fermentacin en plena ausencia de
oxgeno, originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los para
obtener como productos finales: un alcohol en forma de etanol, dixido de carbono (CO
2
)
en forma de gas y unas molculas de ATP que consumen los propios microorganismos en
su metabolismo celular energtico anaerbico.

En la prctica, se determin la masa, volumen y densidad del Fresco de Rosa de Jamaica;
para la presentacin de la informacin.

El primer paso fue medir el peso del recipiente vaco as como el peso del recipiente con la
mezcla de rosa de Jamaica, azcar y levadura de cerveza, para determinar la masa, con el
volumen de lquido se determin la densidad de la solucin preparada tomando en cuenta el
desprecio del incremento del volumen por el azcar agregada, conociendo el volumen se
determin la cantidad de botellas que se pueden llenar con dicha solucin.

En la prctica se trabaj a una presin de 0.84 atmosferas y a una temperatura de 25 grados
centgrados.

















RESULTADOS

Sustancia Densidad
Fresco de Rosa de Jamaica



Sustancia Botellas.
Fresco de Rosa de Jamaica 15.45















INTERPRETACION DE RESULTADOS

Mediante una serie de conversiones y aplicacin de algunas ecuaciones se determin la
Densidad del Fresco de Rosa de Jamaica. En la medida de lo posible se intent ser lo ms
exacto a la hora de obtener los datos pero por falta de los insumos adecuados se realiz con
algunos instrumentos rsticos e improvisados.
Mediante el uso de algunas conversiones y formulas se determin el nmero de botellas que
se pueden llenar con el Fresco de rosa de Jamaica ahora tomando en cuenta el aumento que
la mezcla sufri debido a la agregacin de azcar.

















CONCLUSIONES

La densidad del Fresco de Rosa de Jamaica es de aproximadamente


El nmero de botellas que se pueden llenar con el Fresco de Rosa de Jamaica es de
15.45














PROCEDIMIENTO

Se practic un agujero en la tapa del recipiente de 3galones Luego se introdujo la
manguera, se sell la unin tapa-manguera hermticamente.

Se emplaz a cocer 1lb. De Rosa de Jamaica en 2 litros de agua potable, se dej
enfriar, luego se coloc en el recipiente se mezcl con el agua potable hasta hacer
2.5 galones, en el recipiente de 3 galones (debe quedar espacio para respirar).

Se agreg 5lb de azcar, 1 Cucharada de levadura de cerveza. (Saccharomyces
cerevisie.) se mezcl todo.

Se tap el frasco hermticamente, luego se sumergi la manguera en el frasco de 1
litro lleno de agua la parte de la manguera que quedo en el recipiente de 5 galones
no quedo sumergido con la solucin de rosa de Jamaica.

Se dej fermentar hasta que burbujeo en el sello de agua.







MUESTRA DE CLCULO
Calculo de la Densidad del Fresco de Rosa de Jamaica

DENSIDAD

Es una magnitud escalar referida a la cantidad de masa contenida en un
determinado volumen de una sustancia.

Ecuacin 1:
D = M / V

Ecuacin 2:
M = P / g

Ecuacin 3:
V = Pm3

Donde:

D = Densidad (kg/m3)
M = Masa (Kg) (Lb)
V = Volumen (m3)
G = Galn.
B = botella.
g = Gravedad (9.8)
1G * 5b/1G = 5b
Calcuo de la Densidad

Calculo del Nmero de Botellas que se Pueden Envasar de La
Solucin
2.5 galones de agua + 5 libras de azcar + 1 Cucharadita de Levadura De Cerveza
Calculando el volumen del azcar

Determinando el nmero de Botellas






15. 45 Botellas.

























ANALISIS DE ERROR

Para poder obtener dicho resultado se necesita ms informacin para la elaboracin de
dichos anlisis.


















DATOS CALCULADOS
TABLA3

Fresco R.J.

Masa (kg) Volumen(gal) Densidad(kg/m3) Botellas


























BIBLIOGRAFIA


Chang, R. Quimica. 10ma edicin: Mc Grawn Hill.

















OBJETIVOS

1. Determinar la densidad del Fresco de Rosa de Jamaica

2. Determinar el nmero de botellas de Fresco de Rosa de Jamaica que se Pueden
llenar con el mismo.