Pastel de carne455 Caloras

25 mins
4
30 mins
Fcil Medio Experto
INGREDIENTES
Cantidad

harina la necesaria
500g de pasta de hojaldre

1 cucharada de mantequilla

3 cucharadas de aceite

2 dientes de ajo picado
3 cucharadas de cebolla picada
500g de carne molida de res
2 zanahorias peladas y en cubos
2 tallos de apio picado
3 tomates (jitomates) picados
1 rama de mejorana

una pizca de sal y pimienta

1 huevo ligeramente batido

PREPARACIN

Precalienta tu horno a 200 C.
Enharina una superficie de trabajo y estira la pasta de hojaldre, forma 2 cuadros uno ligeramente mas grande.
Engrasa y enharina un refractario, coloca el ms grande en la base, reserva en el refrigerador. Guarda
tambin el resto de la pasta.
En un sartn calienta aceite, agrgale ajo, cebolla, carne y vegetales, saltea, sube el sabor con mejorana, sal
y pimienta, retira, deja enfriar, vaca sobre el refractario, tapa con el otro cuadro de pasta, mete al refri 30
minutos*, barniza con el huevo, pincha con un tenedor y mete a tu horno, hasta que dore.

*Siempre que trabajes con pasta de hojaldre recuerda que es muy importante que la enfres 30 minutos en el
refri o 15 minutos en el conge para que la mantequilla no se derrita rpidamente al entrar en contacto con el
calor del horno.


* De acuerdo a una ingesta diaria de 2000 Kcal






455 kcal 21 g 17 g (grasas) 117 mg 55 g









Albndigas Rellenas de Queso Crema en Salsa de
Tomate y Chipotle505 Caloras


25 mins
4
30 mins
Fcil Medio Experto
INGREDIENTES
Cantidad
3 tazas de carne molida de res aprox. 600g
1 cucharada de arroz cocido

3 cucharadas de cebolla picada
1 diente de ajo picado
una pizca de sal y pimienta

2/3 de taza de queso crema

Para la salsa


aceite en aerosol

1 diente de ajo picado
4 cucharadas de cebolla picada
3 tazas de pur de tomate

1 chile chipotle adobado

1 hoja de laurel

1 ramita de tomillo


PREPARACIN

Mezcla en un tazn la carne molida junto con arroz cocido, cebolla, ajo, sal y pimienta, integra perfectamente y forma bolas,
rellena cada bola con una cucharadita de queso crema, sella en una olla y reserva.
Prepara la salsa en la misma olla donde sellaste las albndigas, roca 3 segundos con aceite en aerosol, calienta un poco y
agrega el ajo junto con la cebolla, deja que tomen un poco de color y agrega el pur, cocina unos minutos y agrega el chile
chipotle adobado, dale sabor con la hoja de laurel, tomillo, sal y pimienta.
Agrega las albndigas a la salsa y deja que terminen de cocinarse. Retira la hoja de laurel.
Sirve de inmediato.

* De acuerdo a una ingesta diaria de 2000 Kcal




505 kcal 41 g 30 g (grasas) 131 mg 18 g 0 g 115 mg 578mg 8 mg