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sobre-la-fisiologia-de-los-cultivos-y-alternativas-de
EFECTOS DEL CAMBIO CLIMTICO SOBRE LA
FISIOLOGA DE LOS CULTIVOS Y ALTERNATIVAS
DE SOLUCIN


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Ing. MSc Mario Pozo Crdenas

En los ltimos aos estamos enfrentando una serie de cambios climticos que
estn modificando el crecimiento y desarrollo de los cultivos debido a los
cambios de todos los procesos fisiolgicos de los cultivos como absorcin y
transporte de nutrientes, fotosntesis, respiracin, transpiracin y translocacin
de los fotoasimilados y otras sustancias orgnicas e inorgnicas para el
llenado de frutos u otros rganos cosechables.

Como consecuencia de ello podemos observar rendimientos inconsistentes,
menor calidad de las cosechas, mayor susceptibilidad a enfermedades y una
mayor presin de plagas, lo cual genera un mayor problema en los cultivos de
agroexportacin.

Estas alteraciones se apreciaron con mayor intensidad durante el Fenmeno
del Nio de 1998, cuando la produccin de un numeroso grupo de cultivos se
redujo drsticamente como fue el caso del mango, ctricos, palto, vid en el
caso de los frutales; tomate, algodn, maz y numerosos cultivos anuales,
cuyos rendimientos y calidad cayeron drsticamente originando grandes
prdidas a los agricultores.

Esto se debi bsicamente al enviciamiento de los cultivos. En otras palabras
se observ slo un crecimiento vegetativo acelerado y escasa floracin o
tuberizacin en el caso de papa; inclusive cuando se lograba algo de floracin
ocurra un aborto de flores y/o frutos pequeos, reducindose el rendimiento a
menos del 30%, ocasionando grandes prdidas econmicas.

Durante el presente ao se ha notado un incremento de las temperaturas
mnimas entre 2 a 3 C, as como variaciones de temperatura inusuales en el
presente invierno, lo cual va a afectar el proceso de floracin de los frutales,
tales como mango, palto, ctricos y vid entre otros. En el caso de los cultivos
anuales el ms afectado hasta la fecha ha sido el cultivo de papa, ya que las
siembras se han atrasado y aquellos agricultores que sembraron en las fechas
normales, estn teniendo problemas con la tuberizacin, rebrotes vegetativos,
exceso de vegetacin, lo cual est afectando el rendimiento de los cultivos y el
tamao de los tubrculos.

Qumica Suiza Industrial del Per (QSI) tiene experiencia en el manejo
compensatorio de las distorsiones climticas que alteran la fisiologa normal de
la planta. Durante el pasado Fenmeno del Nio de 1998, hemos realizado
trabajos en diferentes cultivos como: tomate, algodn, papa, mango y limn,
obtenindose rendimientos como si fueran aos normales, en comparacin
con los testigos de la zona, los cuales se redujeron drsticamente hasta en un
90% debido al desbalance hormonal (ver Cuadro 1).

Los trabajos desarrollados buscaron la compensacin hormonal de los cultivos
utilizando el Manejo Fisionutricional desarrollados a nivel comercial, de los
cuales tenemos registros en video en algodn y tomate, donde se pueden
apreciar claramente la diferencia en estructuracin y rendimiento frente a los
campos testigos, estas experiencias fueron evaluados por el Instituto Rural
Valle Grande en Caete para el algodn y la Universidad Nacional Agraria en
la localidad de Macas para el tomate, donde se desarroll un Da de Campo
con la participacin de un gran nmero de profesores de esta casa de
estudios.


Cuadro 1: Balance Hormonal de las plantas durante el Fenmeno del Nio
Para entender cmo afectan los cambios climticos a los cultivos, es
importante conocer cules son los procesos fisiolgicos internos que se
modifican para poder proponer alternativas de solucin.

La Fisiologa de los cultivos

Todos los cultivos poseen una carga gentica definida que depende de
su Genotipo y esto vara segn sea la variedad que utilicemos, en otros casos
hablamos de hbridos, clones, razas, etc. Esta carga gentica no siempre nos
va a dar el mismo rendimiento todos los aos y si siembran en diferentes
localidades tampoco, porque eso depende del Medio Ambiente que se
clasifica en:

1. Medio Ambiente no controlable: determinado por el clima, el cual est
compuesto por la temperatura, humedad relativa, lluvias, viento, horas de
sol, intensidad lumnica, etc.
2. Medio Ambiente controlable: determinado por la tecnologa aplicada por el
agricultor, el cual est compuesto por la preparacin de suelos, el riego, la
fertilizacin, uso de materia orgnica u otras enmiendas para mejorar el
suelo, las labores culturales, etc.

A esa relacin entre el Genotipo y el Medio Ambiente se le conoce como la
interaccin Genotipo x Medio Ambiente (ver Figura. 1), esto se traduce en el
Fenotipo que viene a ser la parte observable de esta interaccin que se
traduce en el rendimiento y calidad de las cosechas. Esto explica porque a
diferentes climas y/o tecnologas vamos a tener una expresin diferente de los
genes contenidos en el genotipo, por ello es que una misma variedad de
mango, vid o cualquier otro cultivo, va a rendir diferente debido a las
condiciones climticas de la zona donde se siembre y el grado de tecnologa
que se aplique al cultivo.

Esta interaccin Genotipo x Medio Ambiente genera la produccin de cinco
hormonas vegetales: tres son hormonas de crecimiento como las auxinas,
giberelinas, citoquininas y dos son hormonas del estrs como el cido
absccico y el etileno. Las funciones que cumplen cada una de las hormonas
en el crecimiento y desarrollo de los cultivos es la siguiente:

Auxinas:

Genera dominancia apical y escaso desarrollo de yemas laterales.
Favorece la formacin de races laterales.
Reduce el envejecimiento prematuro al controlar el etileno.
Un exceso de auxinas produce un gran desarrollo vegetativo
(enviciamiento) y escasa floracin, origina la reversin de las flores en
zarcillos, conocido como corrimiento en vid (ver Foto 1).
La produccin de auxinas se ve favorecida por exceso de humedad en el
suelo, temperaturas altas y exceso de nitrgeno con baja fertilizacin
potsica.

Giberelinas:

Promueve la elongacin de entrenudos.
Favorece la expansin de hojas, tallos y frutos por acumulacin de agua,
reduciendo el contenido de materia seca.
Inhibe floracin en muchos cultivos anuales y frutales como vid, palto,
mango, etc.
Induce floracin en algunos cultivos que requieren vernalizacin o bajas
temperaturas como la alcachofa.
Inhibe la formacin de rganos de reserva (tubrculos, races reservantes y
bulbos).
Produce estrs por amarillamiento al impedir la formacin de clorofila.
Acelera la germinacin de las semillas sexuales al acelerar la
descomposicin del almidn de reserva (endosperma).

Citoquininas:

Rompe la dominancia apical producida por las auxinas, promueve el
desarrollo de yemas laterales.
Promueve la diferenciacin floral y por ende la floracin.
Favorece la viabilidad del polen y la receptividad del estigma.
Responsable del cuajado de frutos al activar el efecto sumidero del embrin
recin formado.
Reduce la cada de flores y/o frutos al controlar la formacin de etileno.
Favorece la formacin de rganos de reserva (tubrculos, races
reservantes, bulbos, coronas y frutos).
Es la hormona de la juventud y contrarresta el envejecimiento prematuro de
las plantas al controlar el etileno.
Favorece la sanidad de los cultivos, al reducir la incidencia de
enfermedades y reducir la atraccin a plagas.


Figura 1: Efectos de la Interaccin Genotipo x Medio Ambiente
cido Absccico:

Genera dormancia de yemas.
Genera dormancia de las semillas sexuales y asexuales.
Inhibe o reduce el crecimiento vegetativo bajo condiciones de estrs.
Inhibe el transporte de auxinas.
Reduccin de la produccin de aminocidos.
Controla el cierre de los estomas y regula la transpiracin debido a un
estrs hdrico.
Incrementa la conductividad hdrica y el flujo de iones en las races ante la
falta de humedad en el suelo.

Foto 1: Efecto del corrimiento en vid
Etileno:
Es la hormona del envejecimiento y del estrs.
Activa la respiracin de los tejidos donde se acumula y por ello activa la
degradacin enzimtica de las reservas de la planta.
Incrementa la atraccin a plagas debido a que es un quimiorreceptor similar
a un atrayente alimenticio.
Aumenta la susceptibilidad a enfermedades, debido a que debilita paredes y
membranas celulares y reduce los mecanismos de defensa de la planta.
Produce cada de flores y/o frutos al favorecer la zona de abcisin del
pednculo.
Reduce la calidad de las cosechas debido a la menor vida postcosecha de
los frutos, debido a la menor acumulacin de materia seca.
Acorta el periodo vegetativo e induce floracin temprana en desmedro del
rendimiento y la calidad de las cosechas.
Cada una de estas 5 hormonas producen una serie de enzimas especficas
que le permiten tener todos los efectos descritos para cada una de ellas. La
sntesis de las 5 hormonas vegetales se da constantemente durante todo el
ciclo del cultivo a diferentes concentraciones y dependiendo del estado
fenolgico (ver Grfico 1), pero el punto clave es el balance hormonal,
principalmente entre auxinas y citoquininas (ver Cuadro 2).
Si la planta tiene un mayor contenido de auxinas que citoquininas, la planta
favorecer el crecimiento vegetativo en desmedro de la floracin y por ende el
rendimiento se reducir, si fuera el caso contrario, que las citoquininas fueran
mayores que la auxinas, se favorecer una estructura de planta
fotosintticamente ms eficiente, debido a una mayor ramificacin y por una
mayor produccin de clorofila, lo que favorecer una mayor produccin de
fotosintatos y sustancias orgnicas, se promover un mayor floracin y
cuajado de frutos, los que a su vez se acumularn mayor cantidad de
fotosintatos y sustancias orgnicas debido a que tendrn una mayor capacidad
sumidero, incrementando el rendimiento y la calidad de las cosechas.

Cuadro 2: Relacin entre auxinas y citoquininas en los cultivos.

Grfico 1: Variacin hormonal y acumulacin de materia seca en la fenologa
de las bayas en vid, Jameson et al (1982).
Otro aspecto importante dentro del balance hormonal es reducir o controlar el
efecto del cido absccio y el etileno que son las hormonas que aparecen ante
la presencia de un estrs y que activan los mecanismos de sobrevivencia de la
planta y que juegan en contra del rendimiento y/o la calidad de las cosechas si
se presentan durante el desarrollo del cultivo.
Bajo las condiciones climticas del presente ao, se nota un incremento de las
temperaturas que estn ocasionando un desbalance hormonal que se traduce
en la alteracin de varios procesos fisiolgicos:
La Fotosntesis, va a ser favorecido durante el desarrollo vegetativo, pero
debido a la dominancia de las auxinas, los fotosintatos producidos van a
servir para activar el crecimiento vegetativo y esto desfavorecer la
floracin, debido a que se alterar la induccin y la diferenciacin floral. Si
las temperaturas a fin de ao se elevan encima de lo normal, la produccin
excesiva de auxinas disparar el etileno, generando un adelanto de la
cosecha y un envejecimiento ms acelerada, reduciendo el rea
fotosinttica y la capacidad de translocacin de fotosintatos y sustancias
orgnicas, disminuyendo el rendimiento y la capacidad de reservas de la
siguiente campaa en el caso de frutales y en los cultivos anuales se
favorecer el crecimiento vegetativo, reduciendo la floracin y el nmero de
frutos, disminuyendo considerablemente el rendimiento y la calidad de las
cosechas.
La Transpiracin: debido a una mayor temperatura este proceso se
acelerar a medida que se incremente la temperatura durante el da, pero
tambin se detendr drsticamente, provocando un estrs hdrico, debido a
que el agua absorbida por las races ser menor que la transpirada y la
planta se marchitar, por lo que el cido absccico se incrementar en los
estomas provocando que las clulas oclusivas pierdan turgencia y se
cierren, no permitiendo la salida del vapor de agua por los estomas, ni
tampoco el ingreso de CO2, razn por la cual tambin se reducir la
fotosntesis, se estima que una reduccin del 20% de la transpiracin
provoca una reduccin del 50% de la fotosntesis. Este estrs originar la
presencia de etileno que en el caso de esprrago, genera problemas como
turiones floridos, turiones rajados, reduccin de la vida postcosecha, etc.
Absorcin y transporte del agua y nutrientes: debido a la detencin de la
transpiracin en horas de mayor calor, el flujo de agua y de nutrientes que
lleva la corriente transpiratoria tambin se detendr, reduciendo el
suministro de agua y nutrientes para la planta. A pesar de que se riegue
adecuadamente y se tenga el suelo a capacidad de campo, la planta no
ser capaz de tomar agua y nutrientes del suelo porque los estomas
estarn cerrados. Los elementos ms crticos son los nutrientes
parcialmente mviles y los inmviles (ver Cuadro 3), ya que no podrn
llegar en cantidades adecuadas a la planta y especialmente al fruto,
favoreciendo el aborto de frutos en las primeras etapas y reduciendo la
calidad de la cosecha, como es el caso de nariz blanda en mango debido a
la deficiencia de Calcio o frutos redondos en el caso de palto por deficiencia
de zinc, menor nmero de semillas y por tanto menortamao de bayas en
vid, debido a la deficiencia de boro, por citar algunos ejemplos.

Cuadro 3: Movilidad de los nutrientes dentro de la planta
La Respiracin: debido al estrs provocado por la mayor temperatura , la
respiracin en la planta se incrementar y se producir etileno que es la
hormona del estrs. Las consecuencias del etileno han sido bien explicadas
anteriormente y esto va a provocar reduccin de rendimiento y calidad.

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