ELABORACIN DE JABN. REACCIN DE SAPONIFICACIN.

OBJETIVO

Elaboracin de jabn a partir de grasas y aceites caseros por medio de la reaccin
de saponificacin.

MATERIALES

Rejilla de amianto: Esta rejilla est impregnada por amianto, y sirve como
zona de contacto entre el foco de calor y el material a calentar.


Vasos de precipitados: Estos objetos son unos recipientes que adems de
servir de envase para calentar los materiales estudiados, sirve para medir
cantidades lquidas.


Esptula: Sirve para coger sustancias sin necesidad de utilizar las manos.


Bscula: Sirve para medir el peso de las sustancias estudiadas.


Varilla de vidrio: Sirve para dar vueltas a las sustancias que estn
calentndose.

Trpode: Es un objeto que sirve para sostener el vaso del precipitado
mientras se calienta.


Mechero: Es el foco de calor, que calienta nuestras sustancias.


Pipeta: Es el objeto que utilizamos para medir volmenes pequeos de
lquidos.



PROCEDIMIENTO
Vamos a enumerar distintas recetas de la obtencin del jabn casero que hemos
recogido en nuestras localidades
Receta procedente de Ojos Negros:
En primer lugar se aaden 2l. de agua a la sosa (NaOH),
A esa mezcla se le agregan 5kg. de grasa.
Posteriormente volvemos a aadir agua, en este caso 7l.
Como ltimo paso calentamos hasta diferenciar tres capas y dejamos
enfriar.
Abajo quedar la glicerina, en medio el jabn y arriba el aceite que no ha
reaccionado.

Receta procedente de Torralba de los Sisones:
5 litros de agua
5 litros de aceite
1 kilogramo de sosa o hidrxido sdico
Despus se deja reposar hasta que se enfra y se corta.




1. Proceso con aceite: Lo primero que haremos ser disolver la sosa que la
tenemos en estado slido, para ello pesamos 20 gr de NaOH en la balanza y
enrasamos a 100ml de agua para obtener una disolucin al 20 %. Colocamos
100ml de aceite en un recipiente, y lo mezclamos con la disolucin de
hidrxido sdico. Calentamos durante 30 min. aproximadamente, al bao
mara con cuidado y dejamos reposar durante 24 h. para que se forme el
jabn.
2. Proceso con grasa animal: Repetiremos el proceso de disolver 20 gr de sosa
enrasando a 100ml de agua para obtener una disolucin al 20 %. Pesaremos
100 gr de grasa animal en la balanza y la calentaremos al bao mara porque
se encuentra en estado semislido y nos interesa que est algo ms fluida.
Cuando ya la tenemos, la mezclamos con la disolucin de hidrxido sdico y
de nuevo calentamos la mezcla al bao mara con cuidado y dejamos reposar
para ver los resultados.

RESULTADOS

Cuando hemos disuelto la sosa que estaba en estado slido en el agua, hemos
observado que ha tenido lugar una reaccin exotrmica ya que la disolucin del
agua con NaOH se calienta al desprender calor.
Al mezclar el aceite con NaOH obtenemos una mezcla de color amarillento-marrn,
y cuando mezclamos la grasa con NaOH obtenemos una mezcla de color ms
blanquecino.

Aceite con NaOH Grasa con NaOH
Cuando hemos calentado estas mezclas y pasado un tiempo, hemos podido observar
en el recipiente 3 capas: la inferior que contiene la solucin de sosa sobrante con la
glicerina formada; la intermedia, semislida, constituida por jabn, y la superior,
amarilla de aceite que no ha reaccionado.


Esta reaccin ha tenido lugar por un proceso de saponificacin en la que a partir de
grasa y NaOH obtenemos jabn y glicerina.






CONCLUSIONES

Las conclusiones a las que hemos llegado tras la realizacin de la prctica son que
los jabones se forman mediante una reaccin denominada saponificacin. Esta
reaccin consiste en una hidrlisis en medio bsico de las grasas, que, de este
modo, se descomponen en sales de potasio o sodio (jabones) y glicerina.
Las grasas son insolubles en agua, pero se dispersan formando micelas cuando se
encuentran en un medio bsico. Los jabones son sales de potasio o sodio, que
emulsionan la grasa rodeando una microgota: las cadenas hidrocarbonadas
(hidrfobas) se orientan hacia la grasa, mientras que los grupos carboxilo
(hidrfilos), se disponen hacia el agua. As los jabones ayudan a dispersar las
grasas de la piel o los tejidos, junto con los restos de la suciedad adheridos a ellas,
siendo arrastrados por el agua.




OPININ

Personalmente, fue un experimento interesante, ya que comprobamos como
nuestros abuelos se fabricaban el jabn y comprobamos experimentalmente lo
estudiado.












BIBLIOGRFIA
www.arrakis.es
www.google.com
AA.VV. Biologa 2 Bachillerato, Santillana.
AA.VV. Biologa 2 Bachillerato, Oxford.
Enciclopedia Encarta Multimedia, 1999.




CMO HACER EL JABN CASERO:


1.- Guardar el aceite usado hasta juntar dos litros y medio.

2.- Llenar un tacho con dos litros y medio de agua. Para fabricar panes de jabn de
colores se puede aadir al agua colorante de tortas.

3.- En un ambiente ventilado y con la ayuda de un palo, diluir en el agua medio kilo de
soda custica y un puado de sal. Se producir una reaccin qumica "exotrmica"
(calor) que requiere algunas horas hasta que se enfri . La soda custica es un material
que daa la piel si se pone en contacto directo con ella. Por eso es recomendable utilizar
guantes y lentes protectores.



4.- Se vierte lentamente el aceite sobre la mezcla lquida llamada tambin "leja
custica", revolviendo en forma permanente (siempre para el mismo lado, porque de lo
contrario se puede "cortar" el jabn).
Se calienta la mezcla con mechero hasta alcanzar la temperatura de ebullicin y se
mantiene durante dos horas este tratamiento a los efectos de producir la
"saponificacin" de las grasas. Esta reaccin qumica es la que combina el sodio de la
leja con los cidos grasos provenientes de los aceites para dar forma a una "sal orgnica
soluble" que la conocemos como jabn.
Si quiere hacer jabn con esencias aada hierbas aromticas u otros tipos de aromas
naturales despus de que la mezcla bajo la temperatura a 40C.

5.- Cuando la mezcla se espesa, se echa en los moldes y se deja endurecer durante
varios das. Si tiene ansiedad por ver como salen los jabones puede acelerar el proceso
colocando algunos panes en el congelador.

6. Se sacan los jabones de los moldes. Tambin se puede echar la mezcla en una bandeja
grande. Se la deja reposar y antes de que se quede totalmente dura se corta en pastillas
con un cortante comn. Para que resulte ms cmodo despegar los moldes se los puede
enharinar o cubrir con aceite.
Resultado