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UAF (UNIDADES AGRCOLAS FAMILIARES)

La Unidad Agrcola Familiar (UAF) fue creada para responder a una pregunta difcil:
Cunta tierra necesita una familia campesina para vivir dignamente? Y por lo tanto:
Cunta tierra se debe entregar a una familia en un programa de reforma agraria o de
titulacin de baldos?

La Ley 160 de 1994 define la UAF como "la empresa bsica de produccin agrcola,
pecuaria, acucola o forestal cuya extensin, conforme a las condiciones agroecolgicas de
la zona y con tecnologa adecuada, permite a la familia remunerar su trabajo y disponer de
un excedente capitalizable que coadyuve a la formacin de su patrimonio. La UAF no
requerir normalmente para ser explotada sino del trabajo del propietario y su familia, sin
perjuicio del empleo de mano de obra extraa, si la naturaleza de la explotacin as lo
requiere." Y la resolucin 41 de 1996 del Incoder, define los tamaos de las UAF, segn las
caractersticas de la zona de ubicacin y el uso predominante del suelo: agrcola, ganadero
o mixto.

Segn la ley anterior los campesinos colombianos tienen todo el derecho a vivir del campo,
en el campo y a hacerlo dignamente con su familia, utilizando UAF. Pero la realidad es
otra, la falta de educacin y actualizacin al campesino por la inexistencia de una poltica
agropecuaria de Estado, la falta de infraestructura vial y en muchos casos la flojera, dan al
traste con los proyectos de desarrollo rural. Los campesino beneficiados, por flojos o por
necesidad venden a sus vecinos y siguen de jornaleros que es lo que saben hacer.

MEDIO DE CULTIVO WINOGRADSKY
La columna de Winogradsky es un sistema acutico en el que se ayuda a los
microorganismos a establecerse en regiones diferenciadas segn su metabolismo, y
constituye un modelo de ecosistema, similar a los tapetes microbianos que se hallan en
aguas dulces o saladas, donde proliferan microorganismos del medio acutico y delos
sedimentos.

Esta tcnica fue desarrollada inicialmente por el microbilogo ruso Sergei Winogradsky
(1856-1953), quien us la columna para estudiar los microorganismos del suelo. La
columna de Winogradsky es un sistema que permite observar en el laboratorio el proceso
evolutivo de los microorganismos, es decir, el proceso de adaptacin a los diferentes
ambientes empleando diferentes estrategias para la obtencin de energa. Una vez que se
prepare la columna y se exponga a la luz solar, se desarrollar una sucesin de
comunidades bacterianas interrelacionadas metablicamente, de un modo similar a lo que
ocurre en la naturaleza, que se podrn observar fcilmente por su distinta coloracin.
Adems, la columna es un sistema anxico en miniatura que puede usarse como suministro
a largo plazo de bacterias para cultivos de enriquecimiento.



Materiales y procedimiento para la construccin de la columna de Winogradsky

1. Se usa una columna grande de cristal (una probeta de 100 ml) o de plstico
transparente (una botella).
2. Se aade una fuente de carbono y energa para la cadena trfica microbiana, en este
caso es celulosa, que puede administrarse en forma de tiras de papel de filtro o de
peridico, hierba, serrn, etc. Es importante que la celulosa permanezca en el fondo
o en la zona intermedia, pero no en la zona superficial, ya que las bacterias que
degradan la celulosa son anaerbicas. Deben evitarse los sustratos fcilmente
fermentables, que pueden producir una formacin excesiva de gas.
3. Se llena la columna con lodo, de una charca o del fondo de un ro, ricos en materia
orgnica, hasta 1/3 de su volumen.
4. Se aade a la mezcla una fuente de sulfato (sulfato de calcio, CaSO, o yeso) y un
agente tamponador del pH (carbonato clcico, CaCO). El lodo tambin puede
mezclarse con el contenido de un huevo, como fuente de azufre se aade tambin
bicarbonato sdico (NaHCO), cloruro de amonio (NHCl) y tampn fosfato pH 7,3.
5. La mezcla se compacta para forzar la salida de las burbujas de aire, hasta obtener
una capa de unos 10 cm.
6. Se aade agua, de la propia charca o ro donde se haya recogido el fango, hasta
rellenar casi completamente la columna (hay que dejar con aire unos 5 cm de la
misma). Si no se dispone de suficiente agua de ro, se puede terminar de rellenar la
columna con agua corriente.
7. Se tapa la columna, con parafina o con papel de aluminio, para evitar la
evaporacin. Se coloca cerca de una ventana donde reciba luz solar atenuada, y se
deja durante varias semanas.
8. Se examinar la columna peridicamente, anotando los cambios de color y grosor
de las diferentes capas (Fig. 1). Y se tomarn muestras de las capas para estudiar los
diferentes tipos de microorganismos.

BIOFERTILIZANTES A BASE DE AZOTOBACTER


Son una opcin para los campesinos que no fertilizan o lo hacen con pequeas cantidades,
como el caso de los maiceros, donde se puede reducir hasta 50 por ciento de la frmula de
fertilidad tradicional. El empleo de biofertilizantes en los cultivos agrcolas es una
alternativa para reducir la aplicacin de fertilizantes qumicos y de otros agroqumicos que
daan el medio ambiente, adems de que resultan 90 por ciento ms baratos para los
agricultores.

Biofertilizantes utilizados en la agricultura

Micorrizas: son simbiosis entre hongos y races de plantas superiores donde la planta
suministra carbohidratos al hongo y ste a su vez contribuye a la absorcin de nutrientes y
agua por el vegetal.

Azotobacter: son bacterias que poseen un complejo enzimtico capaz de reducir el
nitrgeno del aire a amonio para ser asimilado por las plantas.

Fosforina: son bacterias del gnero bacillus que tienen la cualidad de producir cidos
orgnicos, enzimas y otras sustancias capaces de solubilizar el fsforo del suelo y ponerlo a
disposicin de la planta.

VENTAJAS EN SU USO
1- Permiten una produccin a bajo costo
2- Proteccin del medio ambiente
3-Mantienen la conservacin del suelo desde el punto de vista de fertilidad y biodiversidad


AGRICULTURA PROTEGIDA

La agricultura protegida es producir bajo condiciones controladas de forma parcial o total.
Al controlar las condiciones, se maximizan la produccin, especialmente en el marco del
cambio climtico en donde la agricultura es bastante errtica, el clima es errtico, las aguas
son errticas, cuando tienes control sobre todo eso garantizas que la produccin es
constante, viable, reduce riesgos, incertidumbres y tienes manejo sobre las variables
climticas, garantiza el control de la produccin y la maximizacin de los alimentos.

NUTRACEUTICA

Nutracutica, palabra derivada de nutricin y farmacutico, hace referencia a todos aquellos
alimentos que se proclaman como poseedores de un efecto beneficioso sobre la salud
humana. Del mismo modo, el trmino puede aplicarse a compuestos qumicos individuales
presentes en comidas comunes como algunos fitoqumicos. El trmino fue acuado en 1989
por el Dr. Stephen DeFelice, Presidente de la Fundacin para la Innovacin en Medicina,
de los EE.UU.

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