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Ing. Francisco Javier Vadillo


Presentacin 2.
CUARTOS FROS
Ing. Francisco Javier Vadillo
Cuartos Fros
Son construcciones que permiten aislar un espacio de la temperatura
ambiente y combinados con un equipo de refrigeracin mantienen
temperaturas mucho ms bajas a las existentes en los alrededores.
Para construir las paredes de los cuartos fros se utilizan normalmente
materiales aislantes que minimicen la fuga de calor del exterior al
interior por conduccin en las paredes, pisos y techos.
Los materiales ms empleados son el corcho, la fibra de vidrio, el
poliestireno y el uretano.

Ing. Francisco Javier Vadillo
Las construcciones de las paredes, techos y pisos requieren tambin
de un sello de vapor del lado caliente para prevenir que la humedad
dae el aislante o, en las aplicaciones de baja temperatura, se
congele y dae la estructura del cuarto.
Cuando la temperatura es menor del punto de congelacin del agua,
debe asegurarse que la temperatura del piso no permitir el
congelamiento de la humedad, por lo que se pueden instalar
resistencias, tubos de ventilacin o con circulacin de salmuera
para prevenir la formacin del hielo.
Los marcos de puertas y ventanas en equipos de baja temperatura
deben incluir resistencias que prevengan la condensacin.
Otros factores como ventilacin, iluminacin, soporte estructural,
etc, deben ser considerados en la seleccin o diseo del cuarto fro.
Cuartos Fros
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Tonelada de refrigeracin
Calor latente del hielo (calor de fusin) =
333.55 kJ/kg 144 Btu/lb
1 ton = 2000 lb
Calor extrado de una tonelada de hielo al da =
(2000)(144)/24 hr = 288000 Btu/24 hr = 12000
Btu/hr = 200 Btu/min
1 ton refrigeracin = 200 Btu/min = 3.517
kJ/s = 3.517 KW

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CLCULO DE LA CARGA TRMICA
En refrigeracin, la carga de los equipos se expresa en
BTU/24h.
Debido a que el equipo no permanece operando el da completo
y son necesarios tiempos de parada para deshielar el serpentn
(en aplicaciones donde el evaporador esta a menos de 32F), la
capacidad del equipo ser:

.


Para deshielos de tiempo-fuera (off-cycle) tiempo = 16 h.
Para deshielos por resistencia elctrica (Electric defrost)
tiempo = 18 a 20 h.
Para deshielos por gas caliente (hot gas) tiempo = 22 h.
Capacidad requerida =
[BTU/h]
carga de enfriamiento total [BTU/24h]

tiempo deseado de operacin [ h]
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TEMPERATURA DE DISEO
Se considera la temperatura de diseo interior (Ti)
a la temperatura deseada en el interior del espacio
refrigerado para mantener el producto. Esta
informacin se encuentra en tablas segn el
producto a refrigerar.
La temperatura de diseo exterior (Te) depende de
la ubicacin del cuarto fro: si esta dentro o fuera
de un edificio, la zona geogrfica y su altitud, si
esta en un primer piso o no, etc.
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CLCULO DE LA CARGA TRMICA: FUENTES DE
CALOR EN LOS CUARTOS FROS
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Calor por Fuentes Externas
1. Calor por Conduccin en paredes, techos
y pisos.
2. Calor por Radiacin en ventanas.
3. Calor por infiltraciones.
Ing. Francisco Javier Vadillo
CONSIDERACIONES EN LA
CONSTRUCCIN DE CUARTOS FROS
AISLANTES TRMICOS. Los materiales aislantes
minimizan la entrada de calor al cuarto fro. Idealmente se
deseara que no existiera un flujo de calor con el exterior,
pero econmicamente no resultara factible a corto plazo
por el alto costo del aislante y el espacio que restan al
cuarto fro.
PUERTAS HERMTICAS Y CERRADURAS DE
SEGURIDAD. Para prevenir que el personal quede
atrapado adentro de los cuartos fros, se instalan chapas
especiales que pueden abrirse desde adentro aun estando
con llave por fuera.

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CONSIDERACIONES EN LA
CONSTRUCCIN DE CUARTOS FROS
CONSTRUCCIN DE PISOS. En los casos que la
temperatura del piso pueda llegar a valores de
congelamiento de la humedad existente en el suelo, se
deben procurar mecanismos para detectar y contrarrestar
este efecto. Algunos son: uso de resistencias elctricas,
ventilacin de aire exterior en el piso, serpentines de
salmuera, etc.
SELLO DE VAPOR. Se utiliza del lado caliente antes del
aislante para prevenir la entrada de agua y por consiguiente
daos estructurales. Comnmente se utiliza plstico negro,
impermeabilizantes, forros de lmina, etc.

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Ing. Francisco Javier Vadillo
Ing. Francisco Javier Vadillo
Ing. Francisco Javier Vadillo
CONSIDERACIONES EN LA
CONSTRUCCIN DE CUARTOS FROS
CORTINAS Y ANTECMARAS. Se utilizan para
reducir el efecto de la infiltracin. Las cortinas plsticas
son importantes en cuartos fros de trfico pesado o donde
se alcanzan temperaturas de congelacin. Deben tener un
traslape del 50%. Las cortinas de aire, de preferencia,
deben tener los motores afuera del cuarto ms fro. Las
antecmaras cumplen la misma funcin.
VENTANAS AISLADAS. Cuando existe trfico pesado
de personas o productos en los cuartos o bodegas
refrigeradas, se puede requerir de ventanillas en las puertas
o en zonas donde sea necesario verificar la presencia de
otras personas, vehculos o montacargas. De preferencia
se orientan al Norte cuando deben estar en el exterior.
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CONSIDERACIONES EN LA
CONSTRUCCIN DE CUARTOS FROS
LIBERADORES DE PRESIN. Durante los deshielos
pueden ocurrir aumentos de presin del aire en el cuarto o
bodega refrigerada, por lo que se instalan dampers o
compuertas que se abren cuando la presin se incrementa a
la presin atmosfrica exterior. De esta manera se evitan
sobre esfuerzos en las paredes.
VENTILACIN DE FRUTAS Y VERDURAS. Debido a
que las frutas y verduras respiran aun refrigeradas, se
necesita cambiar el aire de la bodega o cuarto fra
peridicamente. Para ello se instalan entradas de aire
exterior. El volumen de aire exterior entrando debe ser
considerado en los clculos. Generalmente, en cuartos
pequeos no son necesarias ya que las mismas
infiltraciones por el trfico a travs de las puertas de
acceso proveen del aire necesario.
Ing. Francisco Javier Vadillo
CONSIDERACIONES EN LA
CONSTRUCCIN DE CUARTOS FROS
Evaporador
Pared detrs unidad
evaporadora
Trampa de
drenaje
Dimetro y tamaa del drenaje depende de la
instalacin.
Motor ventilador
Bandeja de condensado
Drenaje. En aplicaciones de
baja temperatura debe ir
aislado y/o con resistencia
calefactora.
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Estndares para espesor de
aislamiento en cuartos fros
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Calor por Fuentes Internas
4. Calor Generado por el producto:
Antes de la temperatura de congelamiento
Durante Congelamiento
Despus del Congelamiento
Respiracin (producto vivo)
5. Calor por miscelneos:
Personas
Luces
Motores
6. Calor por Otros
Ing. Francisco Javier Vadillo
1.- Ganancia por conduccin



Q Ganancia de calor [BTU/24h]
A rea de la superficie exterior de la pared [pie
2
]
U coeficiente de transferencia de calor [BTU/h pie
2
F]. Depende de los
materiales de construccin. Ver tabla 10-4 Dossat.
T
e
y T
i
, Temperatura entre la pared exterior y la interior.
Cuando un cuarto fro se instala dentro de un edificio y existe un espacio con
buena circulacin de aire entre la parte superior de un cuarto fro y el cielo del
edificio, entonces se considerar como una pared interior.
24
) (
24 ) (

= =
R
T T A
T T U A Q
i e
i e
Ing. Francisco Javier Vadillo
Tolerancia por Efecto Solar
Para considerar el efecto de la radiacin directa del sol, se compensa la
temperatura normal del exterior agregando los grados Fahrenheit de la
tabla segn el color de la superficie:

Tipo de Superficie
Compensacin en F
Pared
Este
Pared
Sur
Pared
Oeste
Techo
Superficie de color obscuro:
Techo de pizarra, pintura negra.
8 5 8 20
Superficie de color tonos medios:
Madera sin pintar, ladrillo o teja roja,
cemento gris, pinturas rojas, verdes o
grises.
6 4 6 15
Superficie tono claro:
Piedra blanca, cemento o yeso blanco,
pintura blanca.
4 2 4 9
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Ing. Francisco Javier Vadillo
Clculo del coeficiente de Transferencia de Calor
La resistencia trmica R = 1/U = x/k = 1/C
donde x es el espesor de la pared en pulgadas,
k el coeficiente de conductividad trmica
[BTU pulg/h pie
2
F] y
C la conductancia trmica [BTU/h pie
2
F].
Incluyendo el coeficiente de conveccin del aire interior
como exterior tenemos:
1/U = 1/f
i
+ x/k
1
+ x/k
2
+ x/k
3 +
... + x/k
n
+ 1/f
o
, donde f
i
y f
o
son los coeficientes de conveccin interior y
exterior respectivamente.
1 W/(m.K) = 0.5779 BTU/h pie F = 1 W/(m C) =
0.85984 kcal/(hr.m.C)
Coeficiente de conductividad trmica k

AISLANTES TPICOS BTU/hpie
2
Fpulg W/m
2
Ccm
1 POLIESTIRENO EXPANDIDO 0.20 0.0139
2 POLIURETANO EXPANDIDO PREMOLDEADO 0.16 0.0111
3 POLIURETANO EXPANDIDO APLICADO EN EL SITIO 0.14 0.0097
4 FIBRA DE VIDRIO 0.25 0.0173
5 PLACA VIDRIO CELULAR O LANA MINERAL 0.40 0.0277
6 PLACA DE CORCHO 0.30 0.0208
7 RELLENO: PAPEL PRENSADO PULPA DE MADERA 0.27 0.0187
8 RELLENO: ASERRN VIRUTAS 0.45 0.0312
9 RELLENO: LANA MINERAL (ROCA, VIDRIO, ESCORIA) 0.27 0.0187
10 RELLENO: CORTEZA DE PINO 0.26 0.0180
11 RELLENO: FIBRA DE MADERA (MADERA SUAVE) 0.30 0.0208
Ing. Francisco Javier Vadillo A.
Coeficiente de conductividad trmica k y
conductancia trmica C

MATERIALES TPICOS CONSTRUCCIN
k
(BTU/hpie
2
Fpulg)
C
(BTU/hpie
2
F)
k
(W/m
2
Ccm)
C
(W/m
2
C)
1 LADRILLO COMN 5.0 0.3466
2 LADRILLO DE FACHADA 9.0 0.6238
3 CONCRETO MORTERO MEZCLA 5.0 0.3466
4 CONCRETO AGREGADO DE ARENA 12.0 0.8318
5 TABIQUE BARRO HUECO: AGREGADO DE ARENA 3 pulg. 1.25 0.2201
6 TABIQUE BARRO HUECO: AGREGADO DE ARENA 6 pulg. 0.66 0.1162
7 TABIQUE BARRO HUECO: AGREGADO DE ARENA 12 pulg. 0.40 0.0704
8 BLOQUE DE CONCRETO: AGREGADO DE ESCORIA 4 pulg. 0.90 0.1585
9 BLOQUE DE CONCRETO: AGREGADO DE ESCORIA 6 pulg. 1.10 0.1937
10 BLOQUE DE CONCRETO: AGREGADO DE ESCORIA 8 pulg. 0.58 0.1021
11 BLOQUE DE CONCRETO: AGREGADO DE ESCORIA 12 pulg. 0.53 0.0933
12 YESO DE ESTUCAR 1/2 pulg. 3.12 0.5493
13 BARRO BLOQUE HUECO 4 pulg. 0.90 0.1585
14 BARRO BLOQUE HUECO 6 pulg. 0.66 0.1162
15 BARRO BLOQUE HUECO 8 pulg. 0.54 0.0951
Ing. Francisco Javier Vadillo A.
10
Coeficiente de conductividad trmica k y
conductancia trmica C

MATERIALES TPICOS CONSTRUCCIN
k
(BTU/hpie
2
Fpulg)
C
(BTU/hpie
2
F)
k
(W/m
2
Ccm)
C
(W/m
2
C)
16 ARCE, ROBLE, MADERAS DURAS SIMILARES 1.10 0.1937
17 ABETO, PINO, MADERAS SUAVES SIMILARES 0.80 0.1408
18 MADERA CONTRACHAPADA1/2 pulg. 1.60 0.2817
19 MADERA CONTRACHAPADA3/4 pulg. 1.07 0.1884
20 TECHADO CON ROLLO DE ASFALTO 6.5 0.15 0.4505 0.0264
21 TECHADO INSTALADO EN OBRA 3.00 0.5282
22 TECHADO ASBESTO CEMENTO 4.76 0.8380
23 ESPACIO DE AIRE EN ENTRECIELO 1.00 0.1761
24 PANELASBESTO CEMENTO 4.0 0.2773
25 PANEL YESO Y PASTA1/2 PULG. 0.8 1.25 0.0555 0.2201
26 PANEL PLYWOOD 1/2 PULG 1.60 0.2817
27 VIDRIO DE UNA HOJA 1.13 0.1989
28 VIDRIO DE DOS HOJAS 0.46 0.0810
29 VIDRIO DE TRES HOJAS 0.29 0.0511
30 VIDRIO DE CUATRO HOJAS 0.20 0.0352
31 LOSETA CIELO FALSO 0.035 0.0025
Ing. Francisco Javier Vadillo A.
CONDUCTIVIDAD EQUIVALENTE AIRE EN
MOVIMIENTO
C
(BTU/hpie
2
F)
C
(W/m
2
C)
AIRE TRANQUILO 1.65 0.2905
AIRE EN MOVIMIENTO (7.5 mph) 4.00 0.7042
AIRE EN MOVIMIENTO (15 mph) 6.00 1.0563
CALIBRES, PESOS Y MEDIDAS DE LMINA METLICA
Ing. Francisco Javier Vadillo A.
Ing. Francisco Javier Vadillo
EJEMPLO
PARED CONSTRUIDA DE
LA SIGUIENTE MANERA:
PARED DE LADRILLO DE OBRA DE 4
PULG. CON REPELLO AMBOS LADOS
DE PULG. DE CEMENTO PINTADO
DE BLANCO.
FORRO DE PLSTICO NEGRO COMO
SELLO DE VAPOR
PLANCHA DE CORCHO DE 4 PULG. DE
ESPESOR
FORRO DE LMINA CALIBRE 24
GALVANIZADA SIN PINTAR EN EL
INTERIOR DEL CUARTO,
REMACHADA Y CON SELLO DE
SILICN TRANSPARENTE EN LAS
UNIONES.
LA PARED COLINDA CON EL
EXTERIOR Y SE ORIENTA AL OESTE.
SECCIN DE CORTE
LMINA
CORCHO
SELLO DE
VAPOR
LADRILLO
REPELLO
K1=5.0
K2=5.0
K3=0.3
K4=20.0
Nota: lmina cal. 24 equivale a 0.60 mm
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Ing. Francisco Javier Vadillo
EJEMPLO
Determinar el valor de U:
SECCIN DE CORTE
CORCHO
SELLO DE
VAPOR
LADRILLO
REPELLO
K1=5.0
K2=5.0
K3=0.3
1/U = 1/f
o
+ x
1
/k
1
+ x
2
/k
2 +
x
3
/k
3 +
1/f
i

= 15.189
Entonces U = 1/15.54
U = 0.066 BTU/h-pie
2
-F
= 1/4 + 1/5.0 + 4/5.0 + 4/0.3 +1/1.65

= 1/4 + 4/0.3 +1/1.65
= 14.189
Entonces U = 1/15.54
U = 0.070 BTU/h-pie
2
-F

Qu pasa si slo considero el
aislante?
1/U = 1/f
i
+ x
3
/k
3 +
1/f
o


LMINA
K4=20.0
Ing. Francisco Javier Vadillo
EJEMPLO
Si la pared tiene una dimensin de
10 pies de largo por 8 pies 4 pulg de
alto, calcular para una temperatura
interior de 40F y una exterior de
80F, el flujo de calor en 24 horas.
SECCIN DE CORTE
CORCHO
SELLO DE
VAPOR
LADRILLO
REPELLO
K1=5.0
K2=5.0
K3=0.3
rea = 10 x 8.333 = 83.33 pie
2

CORRECCIN DEL DT DEBIDO AL
EFECTO SOLAR
Pared color blanco, orientada al Oeste,
corresponde a un valor de 4F (tabla 10-6)
DT = 80 40 = 40F

DT
diseo
= 40 + 4 = 44F
Q = 83.33 x 0.066 x 44x24
Q = 5,807.8 BTU/24H
LMINA
K2=20.0
Ing. Francisco Javier Vadillo
2.- Ganancia por ventanas
Normalmente no se colocan ventanas en
cuartos fros, excepto cuando se requiere
por motivos de seguridad o cuando el
objetivo es mostrar el producto (como
los mostradores o enfriadores con
puertas de vidrio en gasolineras y
supermercados).
Siempre hay que procurar que no exista luz
solar directa incidiendo en la ventana.
Temperatura del
cuarto
BTU/h
por
puerta
F C
35 1.7 1060
30 -1.1 960
0 -17.8 1730
-10 -23.3 1730
-20 -28.9 1730
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Ing. Francisco Javier Vadillo
3.- Ganancia por infiltracin de aire
exterior
Carga cambio de aire o infiltracin = m(h
o
h
i
)
El calor por infiltracin corresponde a la diferencia de
entalpas del aire caliente que ingresa al cuarto fro por
apertura de puertas durante la operacin.
Depende de la temperatura y humedad del aire ingresando, la
temperatura interior y si el servicio es promedio o pesado. De tal
forma que la ecuacin es la siguiente:
Q
infiltracin
=
interior
Cambios aire calor removido
Donde:
Q
infiltracin
en [BTU/24h]
Volumen interior del cuarto [pie
3
]
Cambios de aire en 24h
Factor de calor removido [BTU/pie
3
]
Ing. Francisco Javier Vadillo
Cambios de volumen de aire
Para uso pesado, multiplicar el valor por 1.5 a 2.0.
Para largos periodos de almacenamiento, multiplicar por 0.6.
Cuando existan cortinas plsticas o antecmara, multiplicar por 0.5 a 0.75.
Ing. Francisco Javier Vadillo
Calor removido del aire
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Ing. Francisco Javier Vadillo
EJEMPLO
CALCULAR LA CARGA POR
INFILTRACIN EN UN CUARTO
FRO DE 15 x 12 x 10:
PARED DE CONCRETO DE 4 PULG.
CON REPELLO PULG. DE
CEMENTO PINTADO DE BLANCO Y
FORRO DE PLSTICO NEGRO COMO
SELLO DE VAPOR
PLANCHA DE URETANO DE 4 PULG.
DE ESPESOR; EN EL TECHO Y PISO ES
DE 6 PULG.
REPELLO DE PULG INTERIOR
LA TEMPERATURA AMBIENTE ES DE
90F TBS Y 60% HR.
LA TEMPERATURA INTERIOR ES DE
30F.
EL CUARTO SE ENCUENTRA EN UN
SUPERMERCADO.

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Ing. Francisco Javier Vadillo
EJEMPLO
Cambios de aire: Con el volumen
interior de 1,157 pies
3
y la tabla 10-8B
por estar el cuarto en menos de 32F.
Interpolando entre los valores de:
1,000 cf : 13.5 cambios en 24 horas
1,500 : 11.0 Vi
Vi =(15-18/12)(12-18/12)(10-14/12)
Vi = () =
Vi = 1,252.13 PIE
3
De tabla 10.7A, se calcula el factor
BTU por cambios de aire con las
condiciones de aire que entra:
Para 90F, 60%HR y 30F temp.
Interior: 2.53 BTU/pie
3


1,252 : 12.24
Como es un supermercado se asume
servicio pesado por lo que el valor se
multiplicar por 1.5

Q = 1,252.13*12.24*1.5*2.53 Q = 58,162.4 BTU/24H

Ing. Francisco Javier Vadillo
4.- Carga por Producto
Q
S
= (m c DT 24) / (tiempo de enfriamiento Factor
de carga) cuando no hay cambio de fase.
Q
L
= m h
if
cuando hay cambio de fase.
Q
R
= m (calor de respiracin) 24
Donde:
Q calor cedido por el producto en BTU/h. Puede ser calor sensible
antes o despus de congelamiento, calor latente y/o calor de
respiracin.
m masa del producto en libras
c calor especfico [BTU/lb F] del producto (tablas 10-9 a 10-12)
DT diferencia de temperatura en F del producto al entrar con la
temperatura deseada (tablas 10-9 a 10-12). Si el producto entra
ms fro que la temperatura deseada, se considera el valor como
cero.
El calor de respiracin solamente aplica en frutas y verduras (tabla
10-13).
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Ing. Francisco Javier Vadillo
4.- Carga por Producto
Tiempo de enfriamiento es el tiempo en horas en que se desea
llevar al producto de la temperatura ambiente a la temperatura de
diseo (tablas 10-9 a 10-12 Dossat).
El factor de carga considera desigual distribucin de carga trmica
al inicio del proceso de refrigeracin (tablas 10-9 a 10-12), se
aplica en cuartos de enfriamiento y no de almacenaje.
h
if
calor latente de congelacin en [BTU/lb]. Cuando el tiempo de
enfriamiento es menor de 24 horas, primero se calcula el calor
sensible antes y despus del enfriamiento en [BTU/h] y se suman
al calor latente, luego se multiplica por 24 h y se divide entre el
tiempo deseado.
En la prctica se acostumbra a calcular con un factor de
seguridad del 10% con respecto a la carga en BTU/24h,
luego esta es dividida entre el tiempo deseado de
funcionamiento del equipo para obtener la carga promedio
total en BTU/h, la cual es utilizada para seleccionar el
equipo adecuado.
Ing. Francisco Javier Vadillo
EJEMPLO
En un cuarto fro del rastro municipal se almacenan 1,500
lbs de cerdo recin destazado cada da. Determinar la carga
del producto si se debe enfriar en 18 horas.
c = 0.68 BTU/lb.F


Temperatura inicio se considera en
105F, que corresponde a la temperatura
del cerdo recin destazado.
En la tabla 10-11 se encuentran los
datos del cerdo:
Temperatura de diseo para almacenar
cerdo es de 35F
Punto de congelacin 27F. Por lo tanto
no se congela.
Factor de rapidez = 0.67
Ing. Francisco Javier Vadillo
EJEMPLO
Q = (m c DT 24)/(tiempo enfriamiento F.R.)
Con los datos:
Q = 142,089.6 BTU/24h
Si no fuese necesario enfriar
el producto en 18 horas,
Cul sera la carga?
Q = 1,500*0.68*(105-35)*24/(18*0.67)
Simplemente se considera el tiempo de
enfriamiento en 24 horas:
Q = 106,567.2 BTU/24h
15
Ing. Francisco Javier Vadillo
EJEMPLO
Cul es la carga trmica si despus de una semana de almacenaje la carne
de cerdo se pasa a un congelador para almacenar durante un perodo largo?
c = 0.38 despus congelamiento
Temperatura inicio se
considera en 35F, que
corresponde a la temperatura
del primer cuarto fro.
En la tabla 10-11 se encuentran
los datos restantes:
Temperatura de diseo para
almacenar cerdo congelado no
aparece en la tabla, por lo que
se asume el valor de 0F.
El calor latente durante el
proceso de congelamiento es
de 86.5 BTU/lb
1. Antes de Congelamiento:
Q = 1,500*0.68*(35-27)*24/(18*0.67)
Q = 16,238.8 BTU/24h
2. Durante el congelamiento:
Q = 1,500*86.5*24/(18*0.67)
Q 258,208.96 BTU/24h
3. Despus del congelamiento:
Q = 1,500*0.38*(27-0)*24/(18*0.67)
Q = 30,626.9 BTU/24h
Q total = 305,074.66 BTU/24h
Ing. Francisco Javier Vadillo
5.- Cargas Miscelneas
Ganancia de calor por alumbrado:


Donde:
W Es la potencia en Watts las
luces en el espacio refrigerado.
FB o Factor de balastro, se usa en
el caso que exista un
transformador de alimentacin
dentro del espacio refrigerado.
Caso contrario se aplica el valor
de 1.0.
Tiempo de uso al da, son las
horas que permanecen las luces
encendidas en 24 horas.

luces
= 3.42 Wattaje#lmparas F
B
horas de uso al da
5.- Cargas Miscelneas
Ganancia de calor por personas
Q = factor (tabla 10-15 Dossat) No
de personas tiempo de permanencia
Donde:
Factor indica el calor en BTU/h
generada por personas a determinadas
temperaturas. Tabla 10-15 libro de
Dossat.
No. de personas corresponde a la
cantidad de personas trabajando dentro
del espacio refrigerado.
Tiempo de permanencia al da, son las
horas que permanecen las personas
trabajando dentro del espacio
refrigerado en 24 horas.
Ing. Francisco Javier Vadillo
Temperatura
Cuarto Fro

F / C
Calor
Equivalente
BTU/24h
por persona
50 / 10.0 17,280
40 / 4.4 20,160
30 / -1.1 22,800
20 / -6.7 25,200
10 / -12.2 28,800
0 / -17.8 21,200
-10 / -23.3 33,600
16
Ing. Francisco Javier Vadillo
5.- Cargas Miscelneas
Ganancia de calor por motores:


Donde:
El factor indica la cantidad de calor en
BTU/h generada por los motores de potencia
indicada. Tabla 10-14 libro de Dossat.
HP corresponde a la potencia en HP de todos
los motores instalados trabajando en el
espacio refrigerado.
Tiempo de uso al da, son las horas que
permanecen los motores operando en 24
horas.

motor
= factor tabla HP#Motores horas de uso al da
Tablas Carga por motores
Ing. Francisco Javier Vadillo
Rango HP del motor
elctrico
BTU/h por HP motor elctrico
Adentro - Afuera
1
/
8
a 4250 2545
a 3 3700 2545
3 a 20 2950 2545
Capacidad de carga del
montacargas en lb.
Ganancia de calor por
hora de operacin BTU/h
Peso total aprox. Del
montacargas en lb.
2,000 14,000 6,000
4,000 21,000 8,000
6,000 23,000 12,000
8,000 26,000 14,000
Nota: en caso de montacargas de combustin interna, se puede aproximar la ganancia de calor al
multiplicar la potencia del motor por 2,545 por el nmero de horas de operacin (Btu/24h).
Ing. Francisco Javier Vadillo
EJEMPLO
Cul es la carga trmica de dos personas trabajando 3 horas diarias
dentro de un cuarto fro de carne, cuatro lmparas de 40W y una
motosierra elctrica de 2 HP operando un 30% del tiempo.
Como es un cuarto fro para carne la temperatura interior se
estima en 35F (tabla 10-11)
Con la tabla 10-15 se interpola entre 950 BTU/h@ 30F y
840BTU/h@40F
Entonces, para 35F son 895 BTU/h
1. Carga por personas:
Q = 895*2*3 = 5,370 BTU/24h
2. Carga por luces
Q = 3.42*W*tiempo en 24h
Q = 3.42*4*40*3
3. Carga por motor
De tabla 10-14 para
motor 2HP, factor es
3,700 BTU/hp-h
Q = 2*3,700*3*(30/100)
Q = 6,660 BTU/24h
Q = 1,641.6 BTU/24h
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Ing. Francisco Javier Vadillo
Factor de seguridad
En la prctica, se utiliza un factor de seguridad de
5 a 10% sobre el valor de la carga trmica.
De esta manera se sobredimensiona el equipo para
cubrir cualquier problema futuro de sobrecarga o
variaciones de temperatura extremas.
Ing. Francisco Javier Vadillo
Tablas para clculo de carga

Ing. Francisco Javier Vadillo
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Ing. Francisco Javier Vadillo
Fotos varias
Ing. Francisco Javier Vadillo
Ing. Francisco Javier Vadillo
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Ing. Francisco Javier Vadillo
Flujo de Calor por conduccin
simplificada radial:
La ecuacin del calor vista previamente se utiliza en superficies planas
como paredes, pisos, techos, etc.
Cuando la transferencia ocurre del interior de un cilindro hacia el
exterior en forma radial, como en el caso de tuberas de vapor, agua
fra, etc.; la ecuacin se modifica para compensar las formas de las
superficies curvas al interior y exterior de la tubera de longitud L.
r
1
r
2
r
3
Ing. Francisco Javier Vadillo A.
Flujo de Calor por conduccin
simplificada radial:
(
(
(
(

+
|
|
.
|

\
|
+
|
|
.
|

\
|
+

=
2 3 / 2
2
3
2 / 1
1
2
1
2 1
1
ln ln
1
2
1
) (
r ho k
r
r
k
r
r
r hi L
T T
Q
t
Ing. Francisco Javier Vadillo A.
20
Ing. Francisco Javier Vadillo
PREGUNTAS?

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