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Escuela Ingeniera Qumica

Pontificia Universidad Catlica de Valparaso



DESTILACION
FRACCIONADA ETANOL-
AGUA POR EL METODO
McCABE-THIELE




TRANFERENCIA DE CALOR Y MASA
Profesor: Jorge Santana
Autor: Jos Yaez Duarte


El primer nombre de verdadera importancia en la historia de la destilacin fue Arnau de
Vilanova, mdico y telogo cataln ,profesor de la Universidad de Montpellier, quien en el
siglo XIII public los secretos de la destilacin del vino, Probablemente fue el primero en
escribir sobre el alcohol y su tratado sobre vinos. Parece ser que de tan entusiasmado que
estaba con los poderes curativos y restauradores del lquido que lo denomin Aque Vitae (de
aqu el trmino francs Eau de Vie). Para l, el licor constitua el elixir de la vida. Su discpulo, el
filsofo y qumico, Ramn Llul continu con sus experimentos y lo llam Aqua Ardens, agua
que arde.


1


ndice


Intoduccion 2
El etanol, alcohol etlico 4
El agua 5
El agua y etanol como disolucin 6
Destilacin 7
Destilacin fraccionada 8
Mtodo McCabe-Thiele 9
Casos particulares del mtodo McCabe-Thiele 11
Columnas de enriquecimiento y agotamiento 12
Diseo y simulacin de una columna de destilacin en estado estacionario 15
Vaporizadores intermedios y condensadores intermedios 18
Equilibrio de fases 20
Especificaciones de la separacin 23
Balance de materia y energa en cada etapa de contacto 27
Etapas mltiples 29
Mltiples alimentaciones y salidas laterales 30
Conclusin 31
Biblografia 32







2


oduccin

En la naturaleza podemos encontrar muchas sustancias, las cuales muy poco de ellas
estn en forma pura, la mayora de ellas estn combinadas con otras especias diferentes,
logrando formar algn tipo de mezcla tanto slidas, liquidas o como gaseosa. A travs
del tiempo se han diseado tcnicas que ayudan a la separacin de las sustancias que
estn presentes en una mezcla. Ya que muchas de las sustancias involucradas en las
mezclas no son de inters combinadas con otras.
El etanol se puede formar por medio de la fermentacin del material orgnico rico en
azucares, al formarse de esta forma natural, estar combinado con el agua. Muchas
mezclas de etanol con el agua forman diferentes tipos de alcoholes, ya sea con una
concentracin baja de etanol como las cervezas hasta un licor muy rico de etanol como
el agua ardiente. Es as que las mezclas de etanol y agua van variando respecto a la
concentracin del etanol. A nivel industrial se usan estanques de fermentacin para
producir alcoholes de diferentes grados, como las cervezas, vino, ron, etc.
La destilacin es una tcnica comn para la separacin de corrientes lquidas con dos o
ms componentes y es una de las operaciones unitarias ms importantes en la industria
qumica. El diseo y control de una columna de destilacin es de gran importancia, ya
que permite obtener corrientes de producto con la pureza requerida, ya sea para la
venta o para su utilizacin en otros procesos qumicos. En la gran mayora de las
industrias las columnas de destilacin presentan esquemas de control lineal y
generalmente corresponden a controles lineales tipo cascada, los cuales deben de ser
replanteados debido a la dinmica no lineal presentada por este tipo de sistemas.
El proceso de destilacin permite fraccionar los diferentes componentes de una mezcla
en funcin de las volatilidades relativas de los mismos, con el fin de obtener
composiciones especicas en el proceso para los productos de destilado y de fondos.
Por esta razn, un sistema de control adecuado es fundamental en el cumplimento de los
requerimientos exigidos. El modelo dinmico de una columna de destilacin se
caracteriza por ser multivariable no lineal con interacciones fuertes entre las variables,
y sujeto a perturbaciones. Por lo tanto, los sistemas de control lineales empleados en la
actualidad son inadecuados para la dinmica del proceso.
Por este motivo, una columna de destilacin binaria representa un difcil e interesante
problema en el diseo de control no lineal, como resultado de la dinmica compleja que
envuelve el sistema, las interacciones termodinmicas presentes en cada plato, la
interaccin entre las corrientes internas y externas del sistema, la alta no linealidad y el
carcter distributivo de una columna de destilacin que son representados por los
perles de composicin y temperatura.


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Esto es debido a que solo una pequea parte de la columna se utiliza para las
separaciones grandes mientras que otras partes son responsables solo del
perfeccionamiento de los productos.
La eleccin de la tcnica de control m as adecuada a partir del modelo dinmico de la
columna de destilacin y su aplicacin tiene una implicacin econmica bastante
relevante, ya que el algoritmo de control afecta la calidad del producto, la velocidad de
produccin y energa utilizada, por lo tanto se deben de tener en cuenta aspectos como
la inherente no linealidad, el comportamiento no estacionario, el acoplamiento de las
ecuaciones que modelan el sistema y la severidad de las perturbaciones involucradas en
el proceso.
Los mtodos que pretendan el ahorro del trabajo en la operaciones del diseo y que, a
la vez, fueran ms compresibles para los estudiantes de ingeniera qumica. Los mtodos
que se apoyaban en los recursos grficos que se aproximaban muy bien a los procesos
reales es el mtodo de destilacin McCabe-Thiele, es con este mtodo que se disearon
la mayora de las columnas de destilacin.
Actualmente de disponen con programas de computacin que realizan los clculos
termodinmicos ms exactos en poco tiempo, los cuales su base se centra en el mtodo
McCabe-Thiele.
















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El etanol, alcohol etlico.

El etanol, uno de los derivados de la caa de azcar ms conocidos, se encuentra hoy en
pleno auge en Cuba, pues adems de su uso para elaborar bebidas, se investigan sus
cualidades como combustible alternativo.
El alcohol etlico o etanol es un alcohol que se presenta como un lquido incoloro e
inflamable con un punto de ebullicin de 78 C. Al mezclarse con agua en cualquier
proporcin, da una mezcla azeotrpica. Es un lquido transparente e incoloro, con sabor
a quemado y un olor agradable caracterstico. Es conocido sencillamente con el nombre
de alcohol.
Su frmula qumica es H3C-CH2-OH, principal producto de las bebidas alcohlicas.
El etanol se contiene por fermentacin de azucares, a partir del almidn de la papa, la
caa de azcar, el maz y otros cereales, procesos practicado desde la antigedad hasta
la fabricacin contempornea de gran parte del etanol industrial. La reaccin de
fermentacin (C
6
H
12
O
6
= 2C
2
H
5
OH + 2CO
2
) produce varias sustancias adicionales
debido a las impurezas de las levaduras. El lquido fermentado contiene entre 7 y 12%
de etanol, por lo que se requiere una serie de destilaciones para obtener concentraciones
superiores. Esto es posible por su punto de ebullicin de 78,5 C, el cual es inferior al de
agua.
Es el alcohol que se encuentra en bebidas como la cerveza, la sidra, el vino y el brandy.
Debido a su bajo punto de congelacin, ha sido empleado como fluido en termmetros
para medir temperaturas inferiores al punto de congelacin del mercurio, -40 C, y
como anticongelante en radiadores de automviles.
Normalmente el etanol se concentra por destilacin de disoluciones diluidas. El de uso
comercial contiene un 95% en volumen de etanol y un 5% de agua. Ciertos agentes
deshidratantes extraen el agua residual y producen etanol absoluto. El etanol tiene un
punto de fusin de -114,1C, un punto de ebullicin de 78,5C y una densidad relativa
de 0,789 a 20C.
Propiedades del etanol
Formula: C
2
H
6
O
Densidad: 789 kg/m
3
Punto de ebullicin: 78,37 C
Punto de fusin: -114 C
Masa molar: 46,668 gr/mol
Presin de vapor: 5,95 kpas.


5

El agua

El agua es una sustancia cuya molcula est formada por dos tomos de hidrgeno y
uno de oxgeno (H
2
O). Es esencial para la supervivencia de todas las formas conocidas
de vida. El trmino agua generalmente se refiere a la sustancia en su estado lquido, su
forma slida llamada hielo, y en forma gaseosa denominada vapor. El agua cubre el
71% de la superficie de la corteza terrestre. Se localiza principalmente en
los ocanos donde se concentra el 96,5% del agua total, los glaciares y casquetes polares
poseen el 1,74%, los depsitos subterrneos (acuferos), los permafrost y los glaciares
continentales suponen el 1,72% y el restante 0,04% se reparte en orden decreciente
entre lagos, humedad del suelo, atmsfera, embalses, ros y seres vivos. El agua puede
ser encontrada, principalmente, en forma de hielo; de hecho, es el material base de
los cometas y el vapor que compone sus colas.
Desde el punto de vista fsico, el agua se mantiene constante gracias a que circula
constantemente debido al ciclo de evaporacin o transpiracin (evapotranspiracin),
precipitacin de forma de lluvias y luego su desplazamiento hacia el mar. Los vientos
transportan tanto vapor de agua como el que se vierte en los mares mediante su curso
sobre la tierra, en una cantidad aproximada de 45.000 km al ao. En tierra firme, la
evaporacin y transpiracin contribuyen con 74.000 km anuales al causar
precipitaciones de 119.000 km cada ao.
Se estima que aproximadamente el 70% del agua dulce es usada para agricultura. El
agua en la industria absorbe una media del 20% del consumo mundial, emplendose en
tareas de refrigeracin, transporte y como disolvente de una gran variedad de sustancias
qumicas. El consumo domstico absorbe el 10% restante.
El agua es esencial para la mayora de las formas de vida conocidas por el hombre,
incluida la humana. El acceso al agua potable se ha incrementado durante las ltimas
dcadas en la superficie terrestre. Sin embargo estudios de la FAO, estiman que uno de
cada cinco pases en vas de desarrollo tendr problemas de escasez de agua antes de
2030; en esos pases es vital un menor gasto de agua en la agricultura modernizando los
sistemas de riego.

Tabla con las propiedades del agua
Formula qumica: H
2
O
Punto de ebullicin: 100 C
Punto de fusin: 0 C
Densidad: 1 gr/ cm
3







6

El etanol y el agua como disolucin

Por medio de la destilacin, la cual es una tcnica de separacin de lquidos por medio
de la evaporacin parcial y posterior recuperacin de los vapores desprendidos. El fin de
la destilacin es concentrar y purificar una sustancia lquida. En el caso de los licores, la
sustancia lquida que queremos separar del resto de la masa de agua es el alcohol etanol.
Es as que el punto de ebullicin de un lquido es la temperatura a la cual pasa a estado
gaseoso. Los lquidos tienen diferentes puntos de ebullicin, as el agua hierve a 100C
y el etanol a 78.5C, en la prctica esto quiere decir que el alcohol se evapora a
temperatura ms baja que el agua. De manera que en una mezcla agua y alcohol, al
calentar la primera sustancia que se evaporar ser el alcohol y cuando la temperatura
aumente hasta 100C, el agua.
Los vinos pueden considerarse mezcla de etanol y agua. Segn esto, si calentamos un
vino a 78.5C, el etanol que contiene pasar a estado gaseoso y el agua seguir como
lquido. Se concentra la cantidad de alcohol, as aumenta el grado del destilado.
Ahora bien, esto es la teora, la ciencia pura y dura. En la prctica (para nuestra suerte)
no ocurre as:
- En primer lugar el etanol es higroscpico, lo que significa que absorbe (o exhala,
segn el medio) la humedad del medio en que se encuentre. Por ello al destilar siempre
se evapora junto con el etanol parte de agua.
- Por otro lado, otra razn por la cual el destilado no es puramente etanol es que el
lquido a destilar nunca es una mezcla exacta de agua y alcohol sino que disueltas se
encuentran cientos de miles de compuestos, en menor concentracin. Muchos de estos
compuestos tienen puntos de ebullicin menores que el etanol. Lo que significa que se
evaporan con el etanol. Y otros se mueven en un intervalo de temperaturas prximas al
etanol, por lo que salen vaporizados a la vez que l.









7

Destilacin

La destilacin es la operacin de separar, mediante vaporizacin y condensacin en los
diferentes componentes lquidos, slidos disueltos en lquidos o gases licuados de una
mezcla, aprovechando los diferentes puntos de ebullicin de cada una de las sustancias
ya que el punto de ebullicin es una propiedad intensiva de cada sustancia, es decir, no
vara en funcin de la masa o el volumen, aunque s en funcin de la presin.
El principal objetivo de la destilacin es separar los distintos componentes de una
mezcla aprovechando para ello sus distintos grados de volatilidad. Otra funcin de la
destilacin es separar los elementos voltiles de los no voltiles de una mezcla.
En otros sistemas similares como la evaporacin o el secado, normalmente el objetivo
es obtener el componente menos voltil; el componente ms voltil, casi siempre agua,
se desecha. Sin embargo, la finalidad principal de la destilacin es obtener el
componente ms voltil en forma pura. Por ejemplo, la eliminacin del agua de
la glicerina evaporando el agua, se llama evaporacin, pero la eliminacin del agua
del alcohol evaporando el alcohol recibe el nombre de destilacin, aunque se usan
mecanismos similares en ambos casos.
Si la diferencia entre las temperaturas de ebullicin o volatilidad de las sustancias es
grande, se puede realizar fcilmente la separacin completa en una sola destilacin. Es
el caso de la obtencin de agua destilada a partir de agua marina. Esta contiene
aproximadamente el 4% de distintas materias slidas en disolucin.
En ocasiones, los puntos de ebullicin de todos o algunos de los componentes de una
mezcla difieren en poco entre s por lo que no es posible obtener la separacin completa
en una sola operacin de destilacin por lo que se suelen realizar dos o ms. As el
ejemplo del alcohol etlico y el agua. El primero tiene un punto de ebullicin de 78,5 C
y el agua de 100 C por lo que al hervir esta mezcla se producen unos vapores con
ambas sustancias aunque diferentes concentraciones y ms ricos en alcohol. Para
conseguir alcohol industrial o vodka es preciso realizar varias destilaciones.









8

Destilacin fraccionada

La destilacin fraccionada es un proceso fsico utilizado en qumica para separar
mezclas (generalmente homogneas) de lquidos mediante el calor, y con un amplio
intercambio calrico y msico entre vapores y lquidos. Se emplea cuando es necesario
separar soluciones de sustancias con puntos de ebullicin distintos pero cercanos.
Algunos de los ejemplos ms comunes son el petrleo, y la produccin de etanol.
La principal diferencia que tiene con la destilacin simple es el uso de una columna de
fraccionamiento. sta permite un mayor contacto entre los vapores que ascienden con el
lquido condensado que desciende, por la utilizacin de diferentes "platos" (placas). Ello
facilita el intercambio de calor entre los vapores (que ceden) y los lquidos (que
reciben). Ese intercambio produce un intercambio de masa, donde los lquidos con
menor punto de ebullicin se convierten en vapor, y los vapores de sustancias con
mayor punto de ebullicin pasan al estado lquido.
La destilacin fraccionada la podemos tomar, como una destilacin en serie, pero la
diferencia que tendremos una torre nica con muchos platos, estos representan una
destilacin individual, lo cual hace el proceso mucho ms efectivo y rpido.
Por ejemplo, si para destilar una mezcla de agua y etanol de concentracin de 15% p/p
en etanol, para obtener un destilado de etanol de un 50% p/p, por destilacin simple
vamos a tener que destilar 2 a 3 veces para obtener el producto deseado. Por otro lado,
utilizando una torre de destilacin fraccionada, el mismo producto lo podemos obtener
en una sola destilacin, est diferencia se debe a que esta torre tiene platos que actan
como destilacin simple, lo cual hace al proceso ms rpido.













9

Mtodo McCabe Thiele

En la destilacin continua de mezclas binarias se necesita calcular el nmero de platos
tericos necesarios para lograr la separacin deseada con una relacin de reflujo dada y
calcular los lmites de la operacin como el reflujo total y el reflujo mnimo.
Dichos clculos se hacen por lo general por mtodos grficos entre los cuales tenemos:
el mtodo Ponchon-Savarit llamado de concentracin-entalpa, que es un mtodo
riguroso que requiere de datos detallados de entalpa para poderse aplicar y mtodo
McCabe-Thiele, que es un mtodo menos riguroso que el anterior y que slo utiliza las
relaciones de equilibrio y el balance de materia para poderse aplicar.
El mtodo McCabe-Thiele es sencillo de utilizar y puede ser usado como un estimado
preliminar del dimetro, altura de la columna, el nmero de etapas, el consumo de
energa, las dimensiones del hervidor y condensador a utilizarse para una separacin
dada.
En la prctica industrial la separacin de dos componentes voltiles por lo general se
realiza con una columna de destilacin. La alimentacin se introduce de manera
continua en algn punto intermedio de la columna. El calor que se introduce al
rehervidor por la parte baja de la columna vaporiza una parte del lquido. Este vapor
asciende por la columna debido a que su densidad es menor que la del lquido que
desciende. Se proporcionan platos en la columna para permitir el contacto ntimo del
vapor y del lquido. Estos platos pueden tener varias configuraciones, pero en nuestro
caso lo que nos interesa es que permiten al lquido fluir hacia abajo, a travs de la
columna, y al vapor ascender por la misma, realizando de este modo un mezclado y una
separacin en cada plato. El vapor que entra a un plato desde el plato de abajo se
encuentra a una temperatura ms alta que el lquido que desciende a ese plato desde el
plato de arriba.
El vapor se enfriar lentamente, con alguna condensacin que ocurra de los
componentes ms pesados; en el caso del lquido, ste se calentar con alguna
vaporizacin correspondiente a los componentes ms ligeros. Finalmente, en la parte
superior de la columna, el vapor que abandona el plato superior de la columna entra al
condensador, donde el calor se remueve por enfriamiento con agua o algn otro medio
de enfriamiento. Una parte del lquido que se condensa regresa a la columna como
reflujo lquido (Lo) y el lquido restante se convierte en el producto destilado.






10

Figura de la destilacin.

En la destilacin continua de mezclas binarias ideales, se necesita calcular el nmero de
platos tericos necesarios para lograr la separacin deseada con una relacin de reflujo
dada (relacin de reflujo = Lo/D) y tambin calcular los lmites de la operacin los
cuales son:
Nmero mnimo de platos o Reflujo total: Que es el nmero mnimo de etapas
necesarias para llevar a cabo la separacin que se especifique.
Reflujo mnimo: Es la relacin mxima que requerir de un nmero infinito de platos
para lograr la separacin deseada.



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Casos particulares del mtodo McCabe Thiele

Calentamiento con vapor o Inyeccin directa de vapor:







12

Columnas de Enriquecimiento y Agotamiento

Con frecuencia se usan columnas con solo una seccin de enriquecimiento, o solo una
seccin de agotamiento, como se muestras en las figuras.
Las columnas de enriquecimiento y agotamiento se usan cuando no se necesita un
producto de fondo muy puro o un producto de topo muy puro, respectivamente.
Figura que muestra la columna de enriquecimiento.










13


Figura que representa una columna de Agotamiento.



El anlisis de las columnas de enriquecimiento y agotamiento es similar. Se realiza
el anlisis de la columna de agotamiento es una columna de destilacin completa,
con un flujo de lquido igual o cero en la seccin de enriquecimiento. As, la lnea
superior de alimentacin es y=Yd. La lnea de operacin de la seccin inferior es la
ecuacin normal para la operacin inferior con un vaporizador parcial y es igual a:









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Lnea de operacin de la alimentacin:



Las lneas de operacin superior e inferior se cruzan en la lnea de alimentacin. Se
especifica la entrada del vapor al fondo, V`/B, entonces no se especifica y D, pero
se puede despejar. En la figura se muestra McCabe-Thiele para una columna de
agotamiento.





Diseo y simulacin de una columna de destilacin en estado
estacionario



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La destilacin es un proceso fsico que sirve para separar una mezcla lquida en sus
componentes. Cuando una mezcla lquida es vaporizada, el vapor tiene una
composicin diferente a la del lquido residual. En la parte superior de la columna
el vapor es condensado y el producto lquido es llamado Destilado y el producto
residual es llamado Fondos. En la Figura 2.1 se presenta un esquema bsico del
modelo de una columna de destilacin
Las columnas de destilacin de platos convencionales, son las columnas m as
utilizadas a nivel industrial, en ellas el lquido y el vapor se ponen en contacto en forma
de pasos sobre platos, tal como se muestra en la Figura 2.2. El lquido entra por la parte
superior de la columna y uye en forma descendente por gravedad, a travs de todas las
etapas bajando por un conducto a la etapa inmediatamente inferior. El vapor sube
pasando por los orificios de los platos, burbujeando en el lquido retenido para formar
una espuma. Posteriormente el vapor se separa de la espuma y pasa al plato superior. A
lo largo de la columna se presenta un contacto mltiple a contracorriente entre el vapor
y el lquido, y en cada etapa de contacto ocurre la difusin interracial y los uidos se
separan.
El nmero de platos tericos o etapas en el equilibrio de la columna depende de lo
complicado de la separacin que se va a llevar a cabo y solo est determinado por el
balance de materia y las consideraciones acerca del equilibrio termodinmico. Por otra
parte, el dimetro de la torre depende de las cantidades de lquido y vapor que uyen a
travs de la torre por unidad de tiempo. Una vez que se ha determinado el nmero de
etapas en el equilibrio o platos tericos requeridos, el problema principal en el diseo de
la torre es escoger las dimensiones y arreglos ptimos arrastre de lquido por parte del
vapor, evitando de esta forma la reduccin de la concentracin que se realiza mediante
la transferencia de masa, y que la cada de presin no sea alta ya que esto conduce a
inundaciones. Si la torre queda inundada, la eciencia de los platos disminuye a un
valor muy bajo, el ujo del gas es errtico y el lquido puede forzarse hacia la tubera de
salida en la parte superior de la torre.








16




La elevada profundidad del lquido en los platos proporciona mayores eciencias en los
platos por largos tiempos de contacto, pero a su vez esto causa una cada de presin alta
en cada plato. Dentro de los lmites razonables, las altas velocidades de gas
proporcionan un buen contacto lquido-vapor mediante dispersin excelente, pero
ocasionan excesiva entrada del lquido al gas y una cada alta de presin. A muy baja
rapidez del lquido, el gas ascendente a travs de los oricios del plato puede empujar al
lquido hacia afuera, sin un buen contacto entre el gas y el lquido. Si el ujo del gas es
muy bajo, parte del lquido caer a travs de los oricios del plato y puede alcanzar las
tuberas descendentes.






17











18


Vaporizadores intermedios y condensadores intermedios

Con el vaporizador intermedio se retira de la columna una corriente liquida lateral, se
evapora y el vapor se regresa a la columna. Con el condensador intermedio se retira de
la columna una corriente lateral de vapor, se condensa y se regresa a la columna.

Con un balance en la columna muestra que QR sin vaporizador intermedio es igual a
QR +QI con el vaporizador intermedio. Entonces la energa requerida no cambia; lo
que cambia es la temperatura a la que se requiere. Como xS >xB, la temperatura del
vaporizador intermedio es menor que del vaporizador inferior y se puede usar una
fuente de calor menos costosa.











19






En la Figura 17, se ilustra una columna de destilacin con vaporizador intermedio; se
observan cuatro secciones y, por ende habr cuatro lneas de operacin. Se debe
especificar que se retire el lquido con un flujo S, ya sea con la concentracin
especificada xS o en determinado plato. El vapor saturado tiene la concentracin yS =
xS. Entonces hay una lnea horizontal de alimentacin en yS. Si el lugar ptimo para la
entrada de vapor esta inmediatamente por debajo de la etapa de retiro del lquido, estar
presente la lnea L/V, pero no se habrn escalonado etapas en ella, como se observa
en la figura 16 (el lugar ptimo para alimentar el vapor puede estar varias etapas por
debajo de la etapa deretiro del lquido).












20

Equilibrio de fases

La base fundamental de la destilacin es el equilibrio fsico existente entre las fases de
vapor y lquido del sistema. En un sistema multicomponente y multifase, la energa libre
de Gibbs (G) para cada fase viene dada por la funcin.
G = G (T, P, n1,n2, , , ni)
Donde T es la temperatura del sistema, P es la presin del sistema y ni son las moles de
la especie i del sistema. La diferencial total de la energa libre de Gibbs es:


De acuerdo a la termodinmica de la ecuacin, se puede escribir como:

Donde, S es la entropa, T la temperatura, v el volumen, P la presin, i es el potencial
qumico de la especie i del sistema y ni las moles de la especie i del sistema.
La ecuacin se cumple para un sistema cerrado que consiste en dos fases de equilibrio a
temperatura y presin uniformes, donde cada fase es un sistema abierto capaz de
transferir materia con la otra fase.

Donde el ndice (k) se reere a cada una de las fases m del sistema. La conservacin de
los moles de cada especie exige que:







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Sustituyendo esta relacin en (2.4) conduce a

Cada trmino dn(k)i puede variar independientemente de cualquier otro termino dn(k)i,
pero esto sucede solo si cada coeciente dn(k)i en (2.6) es cero. Por lo tanto:



Donde, i ( m), es el potencial qumico del componente i en la fase m y, n es el nmero
de componentes de la mezcla.
El potencial qumico no se puede expresar como una magnitud absoluta y, tiende a un
valor innito negativo cuando la presin se aproxima a cero. Por estas razones, el
potencial qumico no resulta til de forma directa para los clculos de equilibrio de fase
cuando se encuentra a la misma T y P; y se expresa en trminos de alguna funcin
termodinmica relacionada con las magnitudes medibles, como la fugacidad.
La fugacidad es una seudo presin que para un componente en una mezcla. Prausnitz
demostr que para un equilibro fsico la ecuacin 2,7 se puede substituir por la ecuacin
2,8 admitiendo equilibrio trmico.

Donde f es la fugacidad del componente i en la fase m. Para que un sistema de m fases a
la T y P, se encuentre en equilibrio de fases, la fugacidad de cada componte debe ser la
misma en todas las fases. Para una fase liquida y otra para vapor, el estado de equilibrio
se encuentra expresado como:

Para sistemas no ideales, la igualdad de fugacidades puede escribirse de la forma:




22

Siendo yi la fraccin molar del componente i en la fase vapor, i el coeficiente de
figacidad del componente i de la fase vapor, P la presin del sistmema, i, el coeficiente
de actividad del compoente i en la fase liquida, xi, la fraccion molar del componente i
en la fase liquida y f
0
i la fugacidad del componente i en el estado de referencia elegido
para la liquida.
El coeficiente de figacicadad (i) de un componente i en la fase vapor puede
determinarse a partir de propiedades volumetricas de la fase mediante la ecuacin:

Siendo T la temperatura del sistema, P la presin del sistema y R la constante universal
de los gases ideales y vi el volumen parcial del componente i, el cual puede ser
calculado a partir de una ecuacin de estado.
La desviacin con respecto a la idealidad de la fase lquida se caracteriza por el
coeciente de actividad de una especie i en disolucin definido como:

Esta ecuacin representa el coeficiente de actividad, que est en funcin de la fugacidad
del componente i en la fase liquida dividida por la fraccin molar de dicho componente
por la fugacidad de referencia.












23

Especificaciones de la separacin

En este trabajo se toma como caso de estudio una etapa del proceso de separacin y
recuperacin de etanol anhidro. La concentracin de alcohol en los caldos de cultivo
resultantes
de los procesos de fermentacin oscila entre 2, 5 y10 % (p/p), por lo que es necesario
concentrar el etanol hasta valores mayores a 99 % (p/p) y obtener as alcohol anhidro
(deshidratado), que es el utilizado en calidad de aditivo para la gasolina, ya que la
presencia de agua en el etanol puede conllevar a fallas durante la combustin en el
motor.
La primera etapa para la obtencin de alcohol anhidro es la destilacin convencional
que eleva la concentracin de etanol en el caldo hasta un 45 50 % (p=p),
posteriormente, se obtiene un destilado con una concentracin de 90 92 %(p=p)
mediante una columna de recticacin. Debido a las propiedades fsico-qumicas de las
mezclas alcohol-agua, es imposible retirar completamente el agua a presin atmosfrica
como consecuencia de la formacin de una mezcla azeotropica que implica la obtencin
de mezclas con un mximo de 95;6 % en peso de etanol, por lo que son necesarios
procesos de separacin no convencionales.

La obtencin del producto nal corresponde al proceso de separacin simple en la
columna de recticacin, es decir que es una separacin de una alimentacin en dos
productos, destilado y fondos. Las especicaciones corresponden a una sola variable
relacionada con la calidad del destilado y una variable relacionada con el fondo. Con
base en lo reportado por, es considerada una alimentacin de 25 % mol de etanol y 75 %
mol de agua, siendo el etanol el componente ms voltil. La composicin de etanol
deseada en el destilado de 82 % mol de etanol y en fondos de 1 % mol de etanol.
El modelo propuesto por McCabe y Thiele, fue empleado para el anlisis del sistema
binario no lineal (etanol-agua). En las Figuras 2.3 y 2.4 se puede observar el
comportamiento de equilibrio para la mezcla etanol-agua, la curva se traza con las
fracciones molares del vapor (y) y del lquido de etanol en equilibrio (x).







24

Comportamiento de la curva corresponde a un sistema con un azeotropica homogneo,
el azeotropo indica que el etanol es ms voltil a bajas composiciones y es menos voltil
a altas concentraciones (por encima del azotropo) se observa:








25


Una vez que se tiene la curva de equilibrio se ubican las composiciones de
alimentacin, destilado y fondos en la diagonal. Como la alimentacin correspondiente
al lquido saturado (Tburbuja = 355,18 K) la lnea q es vertical. La lnea de operacin de
la seccin de rectificacin se traza desde la composicin del destilado con una pendiente
determinada para una relacin de reujo de 1;6. La lnea de la seccin de agotamiento
se grca desde el punto de la composicin del fondo hasta la interseccin de la lnea-q
y la lnea de recticacin.
Los balances empleados para el clculo de las lneas de operacin se dividen en dos
secciones:









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1) Balance para la seccin rectificacin:


2) Balance para la seccin de agotamiento:



Finalmente, las etapas de equilibrio se calculan como se indica en la gura 2.5, para este
caso en particular el nmero necesario de etapas de equilibrio son 14.






















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Balance de materia y energa en cada etapa de contacto

Cada etapa de la columna de destilacin recibe el lquido de la etapa inmediatamente
anterior y el vapor de la posterior, y pasa a la etapa superior como vapor y a la inferior
como lquido. Tambin puede recibir alimentacin desde el exterior y/o producir una
salida lateral de producto lquido, vapor o ambos. En las Figuras. 2.6 y 2.7 se presenta el
diagrama basico de una etapa de contacto en el proceso de destilacin con respecto al
balance de materia y al balance de energa. Hipotticamente en las etapas tericas se
asume que el ujo de lquido y el de vapor se encuentran en equilibrio termodinmico.


De acuerdo al diagrama de la figura 2.6, podemos escribir el balance de masa de la
siguiente forma:

Donde F es el ujo molar de alimentacin, z la composicin molar del componente i
en la alimentacin, L el ujo molar de lquido, xi la composicin molar del
componente i en el lquido, V el ujo molar de vapor y yi la composicin molar del
componente i en el vapor.



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De acuerdo con la Figura. 2.7, el balance de energa para la etapa de contacto n
empleando las entalpas de todas las corrientes de vapor y el lquido se puede expresar
como:

Donde HF es el cambio entalpico del ujo de alimentacin, H es el cambio entalpico
del ujo de vapor, h es el cambio entalpico del ujo de lquido y que representa el calor
agregado, retirado, o generado en la etapa, ya sea por un intercambio de calor o una
reaccin exotrmica o endotrmica. En estos balances, las etapas se numeran desde la
parte superior de la columna hacia abajo.
Los cambios entalpicos de los ujos de vapor (H) y lquido (h) son funcin de la
temperatura, presin y composicin.
H = f (T; P; y)
h = f (T; P; x)
En cada etapa el vapor y el lquido se encuentran en equilibrio trmico, sin embargo, no
hay equilibrio de fases. Para describir la desviacin del equilibrio es utilizada la
eciencia de Murphree, denida como el cambio de la composicin de vapor a travs de
la etapa, dividida por el cambio en la composicin que se obtendra si el sistema se
encontrara realmente en equilibrio de fases.


La ecuacin 2.33 est expresada en trminos de la composicin de vapor. La
composicin de vapor en equilibrio y*i,n = Ki,n xi,n, est basada en la composicin de
lquido que abandona la etapa, debido a que en una etapa real existe un gradiente de
composicin en el lquido.







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Etapas mltiples

Una columna de destilacin simple resulta de la combinacin de etapas de contacto que
forman el proceso en cascada de mltiples etapas como se muestra en la Figura. 2.6.
La columna de destilacin es una unidad compuesta de un conjunto de etapas de
equilibrio con un solo alimento y dos productos, denominados destilado y fondo.
Incluye, por lo tanto una etapa de equilibrio con alimentacin que separa dos secciones
de etapas de equilibrio, denominadas recticacin y agotamiento.








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Mltiples alimentaciones y salidas laterales

En algunas ocasiones una columna es alimentada con dos o ms corrientes, que ingresan
por diferentes etapas. Estas columnas son tiles en los casos en que una pequea
cantidad de un contaminante voltil est presente en la alimentacin. En este caso el
producto de tope es el contaminante y el producto lateral es el producto deseado. En
ocasiones, alimentaciones de composicin diferente pueden ser fraccionadas ms
eficientemente introducindolas en puntos diferentes en la columna. No son comunes en
sistemas binarios y el uso del diagrama McCabe-Thiele es til para el entendimiento de
los principios de operacin de estas columnas.









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Conclusiones:

Se puede concluir que el mtodo ms usado para la obtencin del etanol es a travs de
la destilacin:

El mtodo McCabe y Thielle sirve para el diseo de torres de destilacin.



El mtodo McCabe y Thielle es el ms usado para el diseo de etapas usando la grfica
de equilibrio liquido vapor de los componente.





















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Bibliografa

http://www.slideshare.net/yoly10/destilacin-8391322
http://www.verema.com/blog/licores_destilados/979233-historia-destilacion-origen-licores-
destilados
http://www.buenastareas.com/ensayos/Destilacion-Fraccionada/1727664.html
http://www.bedri.es/Comer_y_beber/Licores_caseros/La_destilacion.htm