Estrechando lazos

para la mejora contnua

Publicacin institucional de Hayduk Corporacin N 1 - Octubre 2012
Tiempo
de Cambios
Fin al juicio de nuestro Presidente
del Directorio y al mal llamado
Caso Hayduk
Responsabilidad Social:
Donaciones a La Sagrada Familia y
Sociedad Peruana de Sndrome Down
Entrevista al Gerente General
Fernando Parodi
3
11
20
Editorial
Soplan nuevos vientos
Estmados colaboradores,
Me complace saludarlos desde esta nueva ventana que hoy abrimos para informarles acerca de las
novedades, avances y logros de nuestra organizacin.
Tenemos mucha ilusin de que con este medio de comunicacin establezcamos una comunicacin efectva
que permita afanzarnos como el gran equipo que somos y tambin nos permita acompaar el momento
especial que estamos viviendo en nuestra empresa.
Esta publicacin se llama Redes, porque eso es justamente lo que buscamos: tender redes de comunicacin,
integracin y confanza, para que avancemos unidos. Esperamos su partcipacin actva mediante sus
sugerencias, aportes, consultas y comentarios, los cuales nos permitrn tomar en cuenta sus opiniones.
En la presente edicin podrn encontrar informacin acerca de la implementacin del Modelo de Gestn
Malcolm Baldrige que llevar a nuestra empresa a la bsqueda de la mejora contnua, y en el cual Ustedes,
los colaboradores, son actores claves. Asimismo, podremos conocer el por qu de la renovacin de nuestra
visin, misin y valores, que est acorde a los nuevos tempos de nuestra organizacin.
Un hecho importante de los ltmos meses fue la resolucin judicial defnitva que puso fn al injusto
proceso judicial iniciado contra nuestra empresa, sus directvos y accionistas. Finalmente, la verdad se
abri paso y se hizo justcia en este prolongado proceso que nunca debi iniciarse. Hoy somos una empresa
fortalecida y enfocada en objetvos claros, lo que nos permitr contnuar por la senda del desarrollo.
Reza una frase que lo que no se comunica es como si no existese. Es por ello que en los ltmos meses
rediseamos nuestro principal canal de comunicacin hacia el mundo y hoy tenemos una pgina web
acorde, moderna y gil. Y este es slo el inicio ya que actualmente estamos trabajando en una versin
mucho ms completa.
Asimismo, podremos repasar las principales actvidades de bienestar, capacitacin y desarrollo,
responsabilidad social, seguridad e inversiones que hemos venido realizando recientemente. Una
mencin especial merece nuestras iniciatvas medio ambientales que son muy importantes para nuestra
organizacin.
En todos los nmeros encontrarn secciones con informacin variada como secciones de amenidades,
turismo, concursos y espacios de retroalimentacin, hoy ms que nunca SU OPININ ES MUY VALORADA.
Me despido reiterndoles mi gran satsfaccin por la primera edicin de esta publicacin. Pensando en
su comodidad la hemos diagramado en un formato ligero y amigable. Los invito a que la lean de principio
a fn, y que la compartan con sus familiares y amistades para que tambin conozcan de todo lo que
desarrollamos en nuestra empresa.
Ao 01 Edicin N1 Octubre 2012
Publicacin insttucional de:
Su distribucin es gratuita.
Consejo Editorial
- Director: Fernando Parodi
- Editor: Aldo Carlos
- Miembro: Teflo Cornejo
- Miembro: Rosario Snchez
- Miembro: Gisella Campos Eikon Comunicaciones S.A.C.
Escrbenos a: redes@hayduk.com.pe
Lo invitamos a visitarnos en www.hayduk.com.pe
Material Producido por:
ndice
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11
14
21
22
23
3
2
EDITORIAL
CON VIENTO A FAVOR
3. La justcia se impuso en el prolongado
proceso judicial a nuestros funcionarios
4 Alineados siempre a nuestra Misin, Visin
y Valores
4 Nueva Filosofa empresarial
5 Modelando el xito
6 Renovamos nuestra pgina web!
6 Presentamos nuestra Memoria Anual 2011
7. Cada vez mejores
NUESTRA EXPERIENCIA HACE LA DIFERENCIA
8. Pioneros en capacitacin tcnica en
procesos pesqueros a nuestro personal
HAYDUK EN VERDE
9. Inversin responsable
9. Cuidemos el ecosistema
AVANZANDO
10. Seguimos creciendo: Inauguramos
nueva planta de Congelados en Ilo
LA ENTREVISTA
Tenemos que dar un gran paso de
crecimiento, manteniendo nuestra
visin de ser una gran empresa
HAYDUK AL DA
14. Se present Guerrero Emprendedor,
primera pyme de programa Hayduk
Emprendedor
14. Se vienen nuevas pymes emprendedoras
15. Periodistas de Piura visitan nuestro
Complejo de Paita
15. Impulsamos talleres para periodistas
de Chimbote
16. Presentes en la Expoalimentaria 2012!
17. Capacitando hacia la excelencia
18. Trabajando seguros y sanos
18. Salud para todos
19. Celebramos el orgullo de ser peruanos!
20. Apoyamos la labor de la Comunidad
de Nios La Sagrada Familia
20. Dndole alegra a la inocencia.
LA PGINA DEL TRIPULANTE
21. Rendimos honores a San Pedrito

CINCO SENTIDOS
22. Paita: La Luna y mucho ms
22. La receta Perfecta: Tapas de atn con palta
ANUNCIOS / CONCURSOS
23. Qu le preguntaras...?
23. CruciHayduk
23. Carnaditas
23. La ltma de Anchovetn
Cordialmente,
Fernando Parodi
Gerente General
Con el viento a favor
Redes
Publicacin Institucional 3
La justicia se impuso en el prolongado
proceso judicial a nuestros funcionarios
L
uego de casi 20 aos de un injusto
juicio, en el mes de julio la Sala Penal
Permanente de la Corte Suprema de
Justcia confrm por unanimidadla
decisin de declarar inocente a nuestro
Presidente del Directorio, Walter
Martnez Moreno, en el proceso que se
le segua por su presunta vinculacin al
trfco ilcito de drogas.
De esta manera, la mxima instancia
judicial confrm la resolucin adoptada
el ao pasado por la Corte Superior
del Callao, que no hall ningn motvo
que sustentara la acusacin fscal y,
por lo tanto, dictamin la inocencia
de Martnez Moreno, el ltmo de los
procesados en el mal llamado Caso
Hayduk.
Esta notcia nos da una gran tranquilidad
a todos en Hayduk Corporacin. Han
sido casi 20 aos y cinco interminables
procesos judiciales en los que estuvimos
involucrados 16 accionistas
y funcionarios de la
empresa. Felizmente,
el Poder Judicial
19 aos
dur el injusto
proceso a nuestros
funcionarios
actu con independencia y, uno a uno,
nos fue liberando de responsabilidad.
La confrmacin de nuestra inocencia
empez en noviembre de 2006 cuando
la Corte Suprema de Justcia ratfc
nuestra absolucin en un caso
conexo por lavado de actvos.
Con esta nueva confrmacin
de la sentencia absolutoria
en el caso de trfco ilcito
de drogas, nuestra inocencia
ha quedado ratfcada en
todos sus extremos. Luego de
ms de siete mil das, queda
defnitvamente archivado y
cerrado, refri nuestro Presidente
del Directorio.
Nuevos aires
Gracias a esta sentencia, fnalmente la
justcia se ha impuesto y queda cerrado
un proceso que afect el nombre y
reputacin de nuestra compaa. El
fn defnitvo de este largo proceso
marca un hito en la historia de nuestra
Corporacin, ya que ratfca la inocencia
de todos sus funcionarios y elimina el
estgma que hemos tenido que cargar a
lo largo de estos aos por el mal llamado
Caso Hayduk.
Este hecho debe impulsar an ms el
crecimiento sostenido que ha logrado
la empresa durante estos aos.
Siendo el ltmo de los injustamente
procesados, esta absolucin cierra una
etapa que ahora nos toca superar como
siempre lo hemos hecho desde nuestra
fundacin: con dedicacin, trabajo y
esfuerzo, ratfc Martnez.
Nuestro Presidente
del Directorio,
Walter Martnez
Moreno, fue
declarado inocente
en injusto proceso
judicial.
Con esta sentencia
defnitva, queda
cerrado un
proceso que afect
nuestro nombre y
reputacin, seal
Walter Martnez
en una concurrida
conferencia de
prensa.
La imagen de nuestra empresa nunca debi mancharse.
Con el viento a favor
Redes
Publicacin Institucional 4
Alineados siempre a nuestra
Misin, Visin y Valores
Nueva Filosofa Empresarial
N
uestra empresa tene una
fructfera historia de 21 aos,
en los cuales las metas y la
manera de entender el negocio se han
ido reorientando. De esta manera,
nos adaptamos constantemente a los
cambios que nos exigen el entorno y
nuestros grupos de inters.
Es por ello que este ao, hemos
redefnido nuestra misin y visin
que ahora apuntan a la mejora de la
nutricin y salud mundial, as como
al ms estricto respeto por el medio
ambiente, basados en la innovacin
constante y la efciencia.
La flosofa empresarial identfca y forja
el carcter de una empresa. En nues-
tra organizacin consideramos que es
importante construir nuestra flosofa
en base a nuestros principios y valores.
Asimismo, ser nuestra gua para saber
cmo Hayduk acta frente a los proble-
mas y oportunidades que puedan pre-
sentarse en el camino. Pensando en las
distntas necesidades de los clientes,
Defniendo nuestro accionar con los grupos de inters
proveedores, colaboradores y accionis-
tas, es que nace esta propuesta.
Escuchar atentamente las necesida-
des de nuestros clientes y superar sus
expectatvas; lograr que el proveedor
se sienta parte importante de nuestra
cadena de valor, trabajando hombro a
hombro para generar mejores produc-
tos; crecer de manera recproca con
nuestros colaboradores y lograr iniciat-
vas con confanza e independencia para
crear; superar los retos propuestos por
los accionistas y aprovechar los mo-
mentos y oportunidades de inversin
para lograr benefcios sostenibles; son
algunas de las consignas que se vern
mejor encausadas gracias a esta nueva
flosofa empresarial.
Marcamos el nuevo
rumbo de nuestra
organizacin
Ser una empresa reconocida como
una de las lderes mundiales en
mejorar la nutricin y salud, basados
en la investgacin, innovacin,
efciencia y respeto al medio
ambiente.
Nuestra razn de ser es contribuir
a la mejora de la nutricin y la
salud del mundo, garantzando la
sostenibilidad de los recursos y el
respeto al medio ambiente.
Misin
Respeto
Compromiso
Integridad
Solidaridad
Valores Visin
Asimismo, nuestros famantes valores
(respeto, compromiso, integridad,
solidaridad) son componentes de
nuestra historia que nos sealan la
senda de desarrollo para los siguientes
aos.
Es necesario que los conozcamos y aplique-
mos en cada una de nuestras acciones y pro-
yectos para continuar en la ruta del xito!
Con el viento a favor
Redes
Publicacin Institucional 5
Modelando el xito
Palabra del
Consultor
Apuntando a una gestn excelente,
comenzamos a implementar el modelo
Malcolm Baldrige
A
inicios del presente ao,
en la bsqueda constante
por la excelencia decidimos
implementar y desarrollar
en nuestra empresa, el modelo de
excelencia empresarial que utlizan las
mejores empresas del mundo: Malcolm
Baldrige. Este modelo, a diferencia
de otros, como el sistema de gestn
ISO, es integral y cubre todos los
aspectos relacionados con la calidad
en gestn y en cada uno de ellos se
orienta por las mejores prctcas. En tal
sentdo, toma en consideracin siete
criterios o aspectos de orientacin y a
la vez de evaluacin: 1. Liderazgo, 2.
Planifcacin, estrategia y alineamiento,
3. Foco en el Mercado y los Clientes,
4. Informacin e Indicadores, 5.
Desarrollo Humano y Organizacional,
6. Gestn de Procesos y 7. Resultados
integrales y balanceados en el mercado
y para los clientes, en nuestra gente,
en la comunidad, operacionales y para
nuestros accionistas.
Esta herramienta ayudar a estmular
gestn destacada, alinear la estrategia
corporatva con la operatva, y consolidar
la gestn del conocimiento corporatvo.
Este modelo se cre en Estados Unidos
en la dcada de los 80 y actualmente es
aplicado, con variantes, por las mejores
Luis Gmez, consultor
especializado en Modelo
Malcom Baldrige.
En qu se diferencia lo que est
realizando Hayduk, de lo que reali-
zan otras empresas que abordan el
mejoramiento con la misma herra-
mienta u otra similar?
En Hayduk hemos defnido las prc-
tcas que debemos aplicar para lo-
grar el liderazgo mundial que nos
proponemos y hemos asumido
prctcas de empresas excelentes,
no de empresas grandes o simple-
mente buenas.
Cunto tempo tomar la imple-
mentacin total del modelo?
Mediante este modelo, que llamo
prescriptvo, la Gerencia General
de Hayduk ha evaluado en dn-
de se encuentran y cules son las
principales brechas, defniendo una
estrategia y plan de cambio con ac-
ciones concretas, que en unos tres
aos nos permitr ser un ejemplo
de empresa.
Nuestra empresa viene realizando
un gran esfuerzo por superar brechas
tecnolgicas en sus sistemas El plan
requerir que stas contnen?
Una empresa excelente no puede
prescindir de la inversin en tecno-
loga, pero el centro de atencin es
ms bien su cabal aprovechamien-
to. Con la aplicacin consistente del
plan lograremos que todos aporten
desde pequeas mejoras a grandes
innovaciones, pero ello ser de ma-
nera rigurosa, sistemtca y alinea-
da a la estrategia. Mejoraremos e
innovaremos procesos y productos,
tendremos los mejores estndares
de calidad, productvidad y costo de
la industria.
1. Mejorar nuestro funcionamiento y en aprovechar el tempo.
2. Desplegar los enfoques y principios de calidad total y cero desperdicio, que
nos permitan a todos abordar la resolucin de problemas.
3.- Producir algunos ajustes en materia de roles y organizacin para eliminar
vacos o duplicidades.
4.- Lograr que cada uno de nuestros gerentes y mandos medios, realice con
rigurosidad un proyecto de mejora y de innovacin.
5.- Reforzar la gestn humana, con enfoques de calidad total.
empresas del mundo y seguido
en todas aquellas insttuciones
que se dedican a promover la
calidad total y la excelencia en
la gestn. Tiene su smil en el
Premio Deming de Japn.
Nuestra empresa se propuso
este camino hace unos aos, y
lo est reafrmando con un plan
que se desarrollar por fases. La
primera, durar hasta agosto del
2013 y nos enfocaremos en:
Nuestro personal en capacitacin.
Con el viento a favor
Redes
Publicacin Institucional 6
E
star en Internet, ya no es una
opcin, es una necesidad. Internet
ha dejado de ser el futuro para
convertrse en un canal ms, el canal
con mayor crecimiento y con ms
expectatvas. Por ello, nuestra pgina
web se renov y ahora luce un diseo
moderno e informacin de inters para
nuestros visitantes.
Esta nueva manera de presentar la
informacin permite una mejor revisin
de la actualidad de nuestra empresa en
sus distntos mbitos, lo cual es muy
importante para nuestros grupos de
inters, como clientes, proveedores,
representantes de las comunidades
y del Estado, entre muchos otros,
que estn vidos de informacin de
nuestra empresa, que es lder nacional
y mundial en el sector pesquero.
Adems, la propuesta grfca es de
ltma generacin y permite aprovechar
al mximo los actuales recursos de
la gran Red, con lo cual se ha ganado
en dinamismo e impacto visual. Muy
pronto las secciones irn aumentando
en informacin y funcionalidad con
informacin reciente y ms detallada
en cada uno de las secciones defnidas.
En palabras de Daniel Kanamori,
Gerente de IT, la nueva pgina web
permitr que justo en este momento
que estamos en un proceso contnuo
de cambio, informemos por este
canal que es el principal medio
de comunicacin que tenemos para
el mundo de manera inmediata y
podamos responder a las necesidades
de informacin de nuestros visitantes
virtuales.
Para facilidad de nuestros clientes del
Como una manera de difundir nuestras
acciones y as estrechar relaciones con
nuestros grupos de inters, recientemente
presentamos nuestra Memoria Anual 2011
que resume los principales resultados de
gestn de nuestra empresa durante este
periodo.
El documento ttulado Ms cerca. En la
ruta de la transformacin es tambin
un repaso de los principales sucesos de
los ltmos aos que han permitdo que
nos enrumbemos hacia la bsqueda
extranjero tambin se
ha colgado la informa-
cin en idioma ingls, a
fn de que tambin en
los distntos pases pue-
dan conocer la actualidad
de nuestra organizacin.Sin
duda, esto redundar en mayores
oportunidades comerciales para nues-
tra compaa.
Ingresamos a las redes sociales
La novedad en este relanzamiento de
nuestra principal ventana hacia el mun-
do es la habilitacin de nuestra cuenta
de Facebook, que ya se encuentra ac-
tualizando informacin peridicamen-
te, y ha recibido buenos comentarios y
aprobaciones de navegantes de distn-
tos puntos del orbe. Tambin
en la cuenta de Youtube se
puede apreciar el nuevo
video insttucional de nues-
tra empresa que tene una
edicin fuida y claramente
entendible de nuestra organiza-
cin.
De esta manera, reforzamos nuestra
presencia en Internet y actualizamos la
imagen corporatva de nuestra empre-
sa. Adems, permite conocer a nuestros
potenciales clientes que nuestra empre-
sa est a la vanguardia en tecnologa e
informacin y, tambin, permite darles
a los visitantes una idea ms completa
de los servicios y productos que ofrece-
mos, facilitando la interaccin.
Renovamos nuestra
pgina web!
MUCHO MS MODERNA Y FUNCIONAL
PUBLICACIN RESUME PRINCIPALES RESULTADOS
El nuevo diseo incluy la creacin
de cuentas ofciales de Facebook y en
Youtube para una mayor interaccin
con nuestros distntos pblicos
Presentamos nuestra
Memoria Anual 2011
permanente de la excelencia. Asimismo,
destaca las principales iniciatvas en
los mbitos de inversiones, proyectos,
recursos humanos y fnanciero, entre otros
aspectos, del ao pasado.
Luego de su distribucin a nivel interno y
externo, la publicacin recibi comentarios
positvos por la calidad tanto en la
informacin como en el concepto grfco.
Quien desee revisarla puede descargar
la versin PDF desde la pgina web de
nuestra empresa.
PESQUERA HAYDUK S.A.
Av. Manuel Olgun 501, of. 701
Santiago de Surco, Lima 33, Per
T (511) 211-2999
F (511) 211-3125
www.hayduk.com.pe
M

S
C
E
R
C
A
MEMORIA ANUAL 2011 | ANNUAL REPORT 2011
EN LA RUTA DE
LA TRANSFORMACIN
CLOSER, IN THE PATH OF TRANSFORMATION
En el mes
de agosto de
este ao se lanz
el nuevo diseo
de la pgina
web.
Con el viento a favor
Redes
Publicacin Institucional 7
EL DATO
La metodologa COLPA est orientada a
la calidad total. Es responsabilidad de
cada uno aplicarla correctamente para
apreciar sus benefcios
Y
a se va a cumplir un ao de la exi-
tosa implementacin de las solu-
ciones de negocio SAP con el fn de
optmizar los procesos administratvos y
satsfacer las necesidades de nuestros
clientes. La compaa IBM fue la elegida
para implementar este sistema en las
diferentes reas de la empresa.
SAP es una herramienta global de ges-
tn empresarial y ha logrado una
mejora sustancial en el control
y ejecucin de los procesos
de negocio de nuestra
compaa. Este proyecto
nace a partr de la nece-
sidad de seguir mante-
niendo un crecimiento
sostenido para la pro-
duccin de productos y
servicios de calidad.
No obstante, este sistema no
hubiera podido salir adelante sin la
pericia del gran equipo de colaboradores
de Hayduk quienes siguieron un plan
de capacitacin enfocado a la visin
de la organizacin. Entre los mltples
benefcios del SAP tenemos un mejor
nivel de gestn con informacin
el rea de trabajo. La razn por la cual, en
Hayduk, hemos decidido poner en marcha
este proyecto es para lograr una produc-
cin an ms efciente pero sobre todo
tener un mejor ambiente y crear hbitos
positvos en todos los miembros de la orga-
nizacin. Clasifcar, Orden, Limpieza, Preve-
nir y Autodisciplina son las cinco etapas de
este sistema japons, el cual ms que una
estrategia de trabajo, es un estlo de vida.
En las sedes de Coishco, Flota y Tambo de
Mora, las sedes elegidas para el inicio del
proyecto, ya se registran notables avances
de las primeras etapas de este proyecto.
Los colaboradores de estas unidades con-
cordaron en que la identfcacin y elimi-
Los proyectos SAP y COLPA ya
muestran notorios avances en
nuestra organizacin
Cada vez mejores
nacin de los elementos de distraccin los
ayuda a mejorar la productvidad y a opt-
mizar sus labores.
La capacitacin del personal es esencial para el xito de la implementacin del COLPA.
2
millones
de dlares
se invirt para la
implementacin
del SAP.
oportuna y confable; la automatzacin
y planifcacin de los procesos, as
como su transformacin con
un gran componente
tecnolgico orientado
a la efciencia y
productvidad.
La implementacin
de SAP signifc para
nuestra empresa una
inversin superior a
US$2 millones y es una de
las tantas iniciatvas dentro del
plan de inversiones que viene llevando
a cabo la empresa para la optmizacin
de nuestros procesos administratvos.
Tambin el COLPA
El proyecto COLPA, tambin conocido
como 5S, valora y promueve disciplina en
Nuestra experiencia hace la Diferencia
Redes
Publicacin Institucional 8
Pioneros en capacitacin tcnica en
procesos pesqueros a nuestro personal
N
uestra empresa apuesta por for-
talecer las capacidades de sus
colaboradores. Para ello ha es-
tablecido una alianza estratgica con
SENATI para desarrollar un curso de ho-
mologacin de ao y medio para la ca-
rrera de Tcnico en Gestn de Procesos
Pesqueros. Se trata de una capacitacin
de casi 400 horas dirigida a formalizar
los conocimientos de su personal opera-
rio para darles valor acadmico y acre-
ditarlos, de acuerdo a su experiencia.
La primera etapa de este programa
de inclusin laboral se desarrollar en
Chimbote con un grupo de aproxima-
damente un centenar de trabajadores,
que en muchos casos cuentan con ms
de 20 aos en la compaa. Ellos recibi-
rn una capacitacin de casi 400 horas
impartda por especialistas de SENATI,
con lo cual profesionalizarn sus cono-
cimientos para mejorar su compett-
vidad en la compaa y en el mercado
general.
Existe una necesidad de profesiona-
lizar el sector, y queremos hacerlo con
nuestra propia gente. Es un actvo que
entregar la compaa a cada trabaja-
dor y que servir para mejorar nuestra
compettvidad a nivel del sector. Este
curso, pionero en el sector, no tene nin-
gn costo para ellos, y est siendo com-
pletamente asumido por Hayduk gracias
al convenio con SENATI. La profesionali-
zacin es un reto impostergable, pues
apuntamos a mejorar la efciencia del
trabajo que desempean para nuestra
compaa, refri nuestro gerente ge-
neral, Fernando Parodi.
Esta alianza estratgica entre SENATI y
nuestra empresa fusiona exitosas ex-
periencias de varias dcadas de ambas
organizaciones en sus respectvos sec-
tores, y garantza la mejora contnua y
un mayor rendimiento organizacional
con la fnalidad de contribuir al desarro-
llo de la compettvidad empresarial e
insttucional en el pas.
AFIANZANDO LA EXPERIENCIA CON EL CONOCIMIENTO
EL DATO
El siguiente paso de ambas insttuciones
ser la presentacin de la carrera de
Tcnico en Aseguramiento de la Calidad
de Productos Hidrobiolgicos a realizarse
el prximo ao 2013 dirigida a alumnos
que terminen la secundaria, con una
duracin de 2 aos y medio.
Ms de un centenar
de trabajadores de
la planta Coishco
recibirn capacitacin
para acreditarse como
Tcnico en Gestn de
Procesos Pesqueros
Colaborador agradece iniciatva de nuestra empresa.
A contnuacin, agreg
que este programa tene
la fnalidad de asegurar
los procesos productvos
para obtener productos
de calidad e inocuos,
basados en mejora con-
tnua, promoviendo una
cadena pesquera efcien-
te, con mejor gestn de
calidad, mediante bue-
nas prctcas, orientado
a lograr mayor compet-
tvidad, seguridad y cali-
dad alimentaria.
Hayduk en Verde
Redes
Publicacin Institucional 9
U
na de las principales prioridades
de nuestra empresa es nuestro
compromiso con el ecosistema y
la bsqueda de nuevas alternatvas para
velar por el cuidado del mismo. Por ello
se ha decidido invertr US$ 37 millones
en maquinaria que minimice el impacto
ambiental en nuestras operaciones.
Estos recursos, entre otros usos, fueron
destnados a renovar y mantener las
embarcaciones y la capacidad operatva
de nuestras plantas.
La inversin en tecnologa verde se refe-
ja en la sede de Paita, donde actualmen-
te funciona nuestra planta desalinizado-
ra de osmosis inversa, la cual convierte el
agua de mar en agua desalinizada apta
para ser usada en los procesos product-
vos. Es as que se logra disminuir sustan-
cialmente el consumo del agua de la red
pblica reduciendo, de esta manera, el
impacto ambiental. Este logro reafrma
nuestro compromiso con el medio am-
biente que est orientado a la preserva-
cin de los recursos naturales.
Gracias a esta nueva tecnologa logramos
reducir nuestros costos por suministro
de agua en aproximadamente 30%.
Sin embargo, esto no termina aqu,ya
que a futuro se planea llegar a una dis-
minucin de 50%. Esto no slo benef-
ciar a la empresa sino que permitr a
la poblacin utlizar un mayor volumen
de agua potable. Este proyecto signi-
fc una inversin de US$ 950 mil, y
actualmente alcanzar una capacidad
de produccin de 500 metros cbicos
por da.
Asimismo, nuestras plantas de Vgueta
(Huacho), Coishco (Chimbote), Ilo (Mo-
quegua) y Paita (Piura), cumplen con las
normas del Programa de Adecuacin y
Manejo Medio Ambiental (PAMA). Esta
iniciatva reduce las emisiones de gases
y genera un aumento del 20% en la pro-
duccin de congelados.
De este modo, somos coherentes con
nuestra flosofa de cuidado ambiental.
Tecnologa limpia no slo
benefcia a la empresa sino que
reduce el impacto en el medio
ambiente.
Inversin
responsable
EL DATO
La Gerencia de Calidad Tcnica se en-
cuentra certfcando nuestras unidades
operatvas.
Cuidamos el ecosistema
Nuestra organizacin cree fervientemente en
la pesca responsable y el cuidado del medio
ambiente. Es as que nuestras actvidades se
basan en el manejo adecuado de stock de
materias primas, la preservacin del ecosis-
tema, el cumplimiento de la ley de cuotas y la
normatva vigente para la industria pesquera.
Es esta poltca verde la que nos impuls a
contar con la certfcacin IFFO RS, creada
para fortalecer el compromiso de las empre-
sas pesqueras con el suministro responsable
de materias primas para la elaboracin de ha-
rina y aceite de pescado, as como la GMPB2
para la produccin de alimento balanceado.
Esto nos permite asegurar la inocuidad y ca-
lidad de los productos que comercializamos.
Asimismo, estamos por alcanzar, en nuestras
unidades productvas, la certfcacin ISO
14000, que estpula la gestn responsable
del agua, el aire y los residuos slidos, y la
certfcacin BASC para mantener estndares
de seguridad y proteccin del comercio inter-
nacional Avanzamos para nuestro benefcio
y el de nuestros grupos de inters!
PENSAMOS EN VERDE
Los colaboradores colaboran en el uso efciente de nuevos equipos.
Nos preocupamos por la preservacin de nuestro entorno.
Colaborador agradece iniciatva de nuestra empresa.
Avanzando
Redes
Publicacin Institucional 10
H
ace unos meses, nuestra empre-
sa inaugur con xito la nueva
planta de productos congelados
en Ilo, que cuenta con una capacidad
de produccin de hasta 50 toneladas
mtricas por da de congelamiento de
diferentes especies para el consumo
humano directo.
La planta cuenta con mquinas de
alta tecnologa, lo que garantza la
seguridad alimentaria y los mejores
estndares de calidad en los productos.
Tal como afrm nuestro Presidente
del Directorio, Walter Martnez, se ha
invertdo un total de US$2 millones en
esta nueva planta de congelados con
el propsito de estar a la altura de las
exigencias mundiales.
Es la nica planta de la zona en estas
condiciones ya que los procesos estn
automatzados. Buscamos penetrar
tanto en el mercado local como en el
mercado internacional, as tambin
queremos ingresar al mercado andino,
y a zonas altoandinas como Puno y la
sierra central del Per, en donde la
oferta de especies marinas es escasa,
seal el directvo.
Asimismo, coment que el proyecto se
caracteriz por la partcipacin de los
trabajadores de la sede, quienes en todo
momento estuvieron comprometdos
en el desarrollo de esta iniciatva, desde
el aporte de ideas hasta la realizacin de
las diferentes etapas, por lo que signifc
un ejemplo de trabajo en equipo y de
esfuerzo entre colaboradores. Adems,
cabe mencionar que el funcionamiento
de la planta estar generar 200 nuevos
puestos de trabajo para los pobladores
de la zona.
Seguimos creciendo: Inauguramos
nueva planta de Congelados en Ilo
BUSCAREMOS PENETRAR EN MERCADOS ALTOANDINOS DE LA ZONA SUR DEL PAS
SIEMPRE LDERES
Nuestro Presidente del Directorio ofcializa el acto con el corte de cinta. Trabajadores posan orgullosos frente a la nueva Planta de Congelados.
La Entrevista
Redes
Publicacin Institucional 11
E
ncontramos a nuestro gerente
general en su ofcina realizando
mltples tareas. Pero ni siquiera
su ajetreada agenda le hace dudar al
momento de atendernos ya que est
seguro que con sus respuestas a la pre-
sente entrevista absolver inquietudes
y dudas que circulan entre los colabora-
dores de nuestra organizacin.
Sr. Parodi Cmo describira el momen-
to actual de la empresa?
Hayduk est pasando por un momento
especial. Por un lado, se han concluido
una serie de proyectos que estn per-
mitendo mejores procesos productvos
enfatzando la calidad de nuestros pro-
ductos y tambin proyectos que van a
permitr una mejora importante en la
gestn de la empresa. Sin embargo,
no nos detenemos, y hemos comenza-
do una serie de actvidades y proyectos
proponiendo la mejora contnua de la
calidad en productos y procesos y tam-
bin una mejora en el nivel de efciencia
que permitan reducir los costos.
Cules considera han sido los princi-
pales logros de los ltmos aos?
Si bien podemos sentrnos orgullosos y
satsfechos de las inversiones y proyec-
tos efectuados y sus resultados, con-
sidero que el principal logro de estos
ltmos aos ha sido el cambio en la
visin de la empresa y en la percepcin
de nuestros colaboradores. Hoy el tra-
bajo en equipo, la visin por la calidad,
la mejora en la efciencia son principios
que se ven en toda la empresa, sin dejar
los principios tradicionales desde que la
empresa se fund.
Cuntenos hacia dnde se orienta
nuestra misin y visin?
La nueva visin y misin de la empre-
sa se han establecido en conjunto con
los principales directvos y equipo de
gerencia de la empresa. Consideramos
que hemos dejado de ser solamente
una empresa pesquera. Tomando en
cuenta el destno fnal de nuestros pro-
ductos, somos, actuamos, producimos y
comercializamos con los estndares exi-
gidos a las mejores empresas del sector
alimentos de nivel mundial. De esa for-
ma aseguramos a nuestros clientes que
pueden seguir confando en Hayduk y
UN REPASO AL MOMENTO ACTUAL DE NUESTRA ORGANIZACIN
Nuestro gerente general, Fernando Parodi, confrma que estamos
en el camino correcto para consolidarnos como una empresa
insertada en los nuevos tempos, con lo cual apuntamos a mejorar
nuestra gestn y resultados
Tenemos que dar un gran paso de
crecimiento, manteniendo nuestra
visin de ser una gran empresa
La Entrevista
Redes
Publicacin Institucional 12
en la calidad de sus productos, cuidan-
do el medio ambiente. Lo importante
es que el mercado y los clientes nos lo
reconozcan, no basta con que nosotros
lo digamos, y eso es lo que viene suce-
diendo.
Tambin se han creado nuevas reas y
se ha reestructurado el organigrama,
con qu fn?
La organizacin de la empresa se re-
estructur y se crearon nuevas reas
a partr del DL 1084 que introdujo im-
portantes cambios para el sector pes-
quero. Si la estructura del sector cam-
bi, nosotros tenamos que cambiar. Se
han cumplido varios objetvos, entre
los principales estn: Una Gerencia de
Gestn del Capital Humano ms cerca
de la Gerencia General, una redefnicin
del proceso productvo que permita to-
mar decisiones ms giles y efcientes
entre la extraccin y la manufactura de
los productos y la asignacin de las fun-
ciones de calidad, proyectos y manteni-
miento a una nueva gerencia diferente
de la de Produccin, que permita una
independencia de funciones.
Cmo est ubicado el colaborador de
la empresa con el enfoque actual?
Los Recursos Humanos son el principal
actvo de nuestra empresa. Esta es una
de las principales razones de la nueva
estructura de la empresa que nos ha
permitdo mejorar sensiblemente as-
pectos como la capacitacin, programas
como Hayduk Emprendedor, Chiquit-
hayduk, evaluaciones de desempeo,
entre otros. Recientemente hemos lan-
zado el programa de capacitacin para
100 colaboradores de la sede de Coi-
shco que les va a permitr 400 horas de
capacitacin y obtener su certfcacin
en la carrera de Tcnico en Gestn de
Procesos Pesqueros; es la primera vez
en la historia del sector que se crea una
carrera tcnica.
Cmo estn nuestros procesos pro-
ductvos?
Los procesos productvos tenen un
nuevo enfoque. Hoy contamos con
Gestores de Produccin. Esto comenz
para CHI y lo estamos implementan-
do en CHD. Contamos con elementos
de medicin que permiten controlar la
produccin permanentemente y pode-
mos tomar decisiones muy rpidas para
corregir cualquier desviacin.
Nuestros trabajadores son el elemen-
to ms importante entre los cambios
efectuados: se han capacitado adecua-
damente y han asumido sus nuevas res-
ponsabilidades de manera efciente y
decidida. Los resultados obtenidos nos
indican que ha sido una decisin acer-
tada y nos ha puesto a la vanguardia
en calidad y costos de nuestros
productos.
Qu inversiones se
han realizado ltma-
mente?
Las principales inver-
siones que hemos he-
cho ltmamente son:
la planta de osmosis en
Paita que nos ha permitdo
reducir el costo del agua, el cam-
bio de matriz energtca en Constante
(cambiando petrleo por gas, reducien-
do costos y mejorando sustancialmente
el nivel de emisiones), en Malabrigo y
Coishco se han instalado el nuevo siste-
ma de secado de rotatubos, una nueva
planta de agua de cola y las inversiones
para cumplir con el PAMA 1. Asimismo,
en Coischo se han realizado inversiones
importantes en las plantas de conservas
y congelado mejorando su efciencia y
ampliando su capacidad, en Vgueta se
ha ampliado la capacidad y se ha inver-
tdo en PAMA 1 y PAMA 2; en Tambo de
Mora se han instalado nuevos calderos,
PAMA 1 y una nueva recepcin para ma-
teria prima; en Ilo hemos inaugurado la
nueva planta de congelados, en la Flota
hemos destnado una inversin impor-
tante para dotar a nuestras embarcacio-
nes con los ms modernos equipos que
nos permitan la ubicacin e ident-
fcacin de la materia prima.
Y en los temas de Respon-
sabilidad Social que son
tan importantes actual-
mente, qu se ha desa-
rrollado?
En Hayduk Corporacin en-
tendemos que la Responsabi-
lidad Social debe enfocarse en la
educacin y comienza con nuestros
colaboradores, es por eso que muchos
de los programas estn dirigidos a me-
jorar los aspectos educatvos de ellos,
sus familiares y su comunidad.
Es as como hemos llevado adelante
programas como Hayduk Emprendedor
que ha permitdo a un grupo de esposas
e hijas de colaboradores en Coischo for-
mar la primera mype bajo nuestro aus-
picio: Guerrero Emprendedor, la cual
es para nosotros un gran orgullo. Duran-
te el 2013 vamos a seguir profundizan-
do este programa en todas las sedes. Sin
embargo tambin colaboramos con las
comunidades a travs de las APRO; per-
tenecemos y partcipamos en todas las
APRO de los puertos en donde tenemos
una planta. No puedo dejar de men-
cionar el importante aporte de nuestra
empresa a la educacin en Chimbote a
travs del Centro Cultural Centenario,
en donde nuestro Presidente, el Sr. Wal-
ter Martnez ha sido promotor y funda-
dor, y contna siendo su Presidente de
Directorio.
En cuidado medio ambiental, cmo
estamos contribuyendo a la preserva-
cin de nuestro entorno?
Para nuestra corporacin,el cuidado del
medio ambiente no es una imposicin
de las autoridades: es un compromiso y
un convencimiento de que es la mejor
manera para desempear nuestras act-
vidades. Es por esta razn que estamos
efectuando las inversiones necesarias,
no slo para cumplir con las normat-
vas, sino porque tenemos la seguridad
de que es lo mejor para nuestra indus-
tria y nuestra empresa. En ese sentdo,
hemos hecho importantes inversiones
en todas las plantas de CHI para cumplir
con las normatvas del PAMA 1, lo que
permitr una mayor recuperacin de
slidos, mejorando la calidad del agua
que se devuelve al mar. Adicionalmen-
te, hemos realizado inversiones para
cambiar a gas la matriz energtca de las
sedes de Paita y Constante, reduciendo
En los ltimos aos, nuestra produccin ha mejorado notablemente en efciencia.
Nuestros
trabajadores son
el elemento ms
importante entre los
cambios
efectuados
La Entrevista
Redes
Publicacin Institucional 13
las emisiones a la atmsfera y reciente-
mente hemos frmado el contrato para
hacer lo mismo en Coishco. Del mismo
modo, se han instalado torres lavadoras
de gases en todas las plantas. En la Plan-
ta de Vgueta hemos instalado los equi-
pos para el primer proyecto de PAMA 2,
que nos va a permitr la mxima recupe-
racin de slidos y grasa; sobre la base
de este piloto, vamos a implementar
estos equipos en las otras plantas. Final-
mente hemos instalado equipos para el
tratamiento de desages en todas las
plantas.
Cul es la situacin actual de la divi-
sin comercial de nuestra empresa?
Nuestra empresa cuenta con dos geren-
cias comerciales, una de CHI y otra de
CHD. Cada una de ellas cuenta con per-
sonal especializado en la lnea de nego-
cios que maneja, con el objetvo de es-
tar cerca de nuestros clientes, conocer
sus necesidades y cumplir adecuada-
mente con ellos. Las dos gerencias part-
cipan actvamente en reuniones con las
reas de Produccin y Tcnica para que
estas reas conozcan las necesidades de
los clientes y los productos sean elabo-
rados de acuerdo con sus necesidades.
El sector pesquero ha afrontado algunos
vaivenes en los ltmos meses esto po-
dra afectar a nuestra empresa?
El sector pesquero viene afrontando
una serie de difcultades en su accionar
en los ltmos tempos como resultado
de la posicin que ha tomado el actual
gobierno que, consideramos, no termi-
na de entender la importancia de nues-
tro sector, siendo una muestra de ello
que se han nombrado siete viceminis-
tros en el actual gobierno. Tanto nuestra
empresa como las dems empresas del
sector van a verse afectados por estas
decisiones, que lamentablemente, en
muchos de sus casos, estn afectando
nuestras actvidades.
Se habla mucho del Modelo de Gestn
Malcom Baldrige, pero muchos colabo-
radores todava no tenen claro de lo
que trata y cules sern sus benefcios,
podra explicrnoslos?
El Modelo Malcolm Baldridge lo que
busca es un sistema de gestn empre-
sarial que permita la mejora contnua
en los procesos productvos y admi-
nistratvos de la empresa para que es-
tos sean desarrollados con las mejores
prctcas a nivel mundial, dentro de un
enfoque de calidad. Este modelo nos
va a permitr establecer mediciones de
nuestras actvidades y de sus resultados
para conocer y entender los aspectos
en los cuales podemos mejorar hasta
lograr niveles ptmos. Para llevar ade-
lante este proceso hemos contratado a
un consultor con mucha experiencia, el
Ing. Luis Gmez, y hemos capacitado a
un nmero importante de colaborado-
res para implementarlo con xito. Sin
duda el principal elemento para el xito
de este proyecto son las personas y es
por eso que estamos dedicando muchos
recursos y esfuerzos en su capacitacin.
Si hubiera que mencionar alguna de-
bilidad o realizar un autocrtca, cul
sera?
Es por todos conocido que frente a las
dems empresas importantes del sector
pesquero, nuestra principal debilidad es
la estructura fnanciera de la empresa.
Las dems empresas importantes del
sector han efectuado importantes apor-
tes de capital o han conseguido fnan-
ciamiento a largo plazo, lo que les ha
permitdo realizar inversiones para in-
crementar su capacidad o para mejorar
sus procesos productvos. Sin embargo
frente a esta debilidad, nuestra empre-
sa ha sabido responder con creatvidad,
gestn y conocimiento; esto es lo que
nos ha permitdo ser la fota ms ef-
ciente, la empresa que mayor porcen-
taje de harinas especiales ha manufac-
turado y, en consecuencia, hemos sido
la empresa que ha logrado vender su
harina y aceite a los mejores precios.
Qu pueden esperar los colaborado-
res de la organizacion en los prximos
meses y aos?
Los prximos meses y aos sern muy
importantes para Hayduk. En el 2007
nos empezamos a consolidar como una
corporacin, y lo hemos logrado en es-
tos ltmos dos aos alcanzando ele-
vados niveles de efciencia en muchos
aspectos. Sin embargo, ahora tenemos
que dar un nuevo gran paso y ese paso
es el del crecimiento pero siempre man-
teniendo nuestra visin de ser una em-
presa con estndares de las empresas
productoras de alimentos, cuidando
el medio ambiente y generando valor
mediante la efciencia e innovacin. Lo
vamos a lograr, para eso tenemos que
seguir con nuestro ritmo actual: traba-
jando en equipo y privilegiando a nues-
tros colaboradores.
Nuestros colaboradores tienen un rol fundamental en el momento actual de la empresa.
La calidad est presente en cada etapa de nuestros procesos.
Hayduk al Da
Redes
Publicacin Institucional 14
Se present Guerrero
Emprendedor, primera pyme de
programa Hayduk Emprendedor
C
omo parte de nuestra poltca de
responsabilidad social y el compromiso
de fomentar las capacidades productvas
de los familiares de nuestros colaboradores,
recientemente se present la empresa
Guerrero Emprendedor S.A.C., primera
pyme que es resultado de nuestro programa
Hayduk Emprendedor, el mismo que capacit
a ms de 200 familiares de colaboradores de
nuestra empresa, con la fnalidad de que estos
hogares puedan incrementar sus ingresos
y puedan lograr la realizacin del negocio
propio.
En el caso de Chimbote, la repercusin
del programa Hayduk Emprendedor ha
sido muy positva e importante ya que se
trabaj esencialmente en el desarrollo del
descubrimiento de las potencialidades de
FAMILIARES DE COLABORADORES DE COISHCO SON LAS PIONERAS
cada partcipante, para ello se trabaj
con la Universidad Nacional del Santa,
y SENATI Chimbote, quienes realizaron
los cursos de capacitacin por cuatro
meses, culminando en diciembre
pasado, declar nuestro gerente
general, Fernando Parodi.
Guerrero Emprendedor S.A.C. es la
primera Pyme que se ha formalizado
gracias al programa. Est empresa est
El programa Hayduk Emprendedor se viene ejecutando con xito en las plantas de V-
gueta en Huacho, Tambo de Mora en Chincha, Constante y Paita de Piura, Ilo en Tacna,
Malabrigo en Trujillo y Coischo en Chimbote; y las especialidades que se trabajan en
la capacitacin son: Cocina, Repostera, Chocolatera, Repostera, Panadera, Gestn
Empresarial , Confeccin Textl, Gastronoma-Gestn Empresarial, e Industrias Alimen-
tarias, entre otras.
En total se han realizado, hasta el momento, ms de mil horas de capacitacin para ms
de 200 partcipantes. Se espera que en los meses siguientes se concreten ms pymes,
como resultado de este programa.
Se vienen nuevas pymes
emprendedoras
dedicada al rubro de confecciones
textles especfcamente mamelucos
industriales, y est conformada por 7
familiares de trabajadores de la planta
de Coischo.
Cabe resaltar la gran repercusin que
esta actvidad tuvo en los medios de
prensa de la ciudad de Chimbote, los
que resaltaron esta buena iniciatva de
nuestra organizacin.
Gerente general de la PYME agradece el apoyo.
Hayduk al Da
Redes
Publicacin Institucional 15
C
omo parte de nuestra poltca
de comunicacin permanente
con los medios de prensa y
con motvo de nuestra partcipacin
en Expoalimentaria 2012 la feria
especializada ms grande del Per en
el sector alimentos organizada por
ADEX, el pasado mes de setembre
se realiz una exitosa visita a nuestro
Complejo de Paita que cont con la
presencia de los principales medios de
prensa de Piura.
El recorrido realizado por las
instalaciones del Complejo de Paita
ofreci a los hombres de prensa una
perspectva diferente y clara de la
actvidad pesquera, quienes conocieron
por primera vez las salas de procesos
para congelados de pota y otros
ambientes de nuestra sede.
Adems, los visitantes visitaron la
planta desalinizadora de osmosis
inversa, mediante la cual se convierte el
agua de mar en agua desalinizada, con
lo cual queda apta para ser usada en los
procesos productvos, disminuyendo en
forma signifcatva el uso del agua de la
red pblica y haciendo posible que los
Periodistas de Piura visitan
nuestro Complejo de Paita
ACTIVIDAD TUVO COMO MARCO NUESTRA PARTICIPACIN
EN LA EXPOALIMENTARIA 2012
Impulsamos
talleres para
periodistas
de Chimbote
D
urante los ltmos meses, nues-
tra empresa, en estrecha coor-
dinacin con el Centro Cultural
Centenario de la ciudad de Chimbote,
desarroll Talleres para Periodistas de
Chimbote, con el fn de tener un ma-
yor acercamiento con los hombres de
prensa de esta ciudad.
Los temas de los talleres fueron de
inters de los partcipantes. El prime-
ro fue el Taller de Periodismo Digital
a cargo de Marco Sifuentes, aclamado
periodista digital, autor del Blog tero
de Marita y Director del Portal La Mula.
pe. Tambin se desarroll el Taller de
Periodismo Econmico a cargo de Jos
Luis Pato, reconocido periodista del
Diario Expreso, y Conductor del Blo-
que Econmico de RPP y, fnalmente,
Erick Osores, conductor de Amrica
Deportes del Canal 4 y prestgioso pe-
riodista deportvo desarroll el Taller
de Periodismo Deportvo. Todos los
eventos tuvieron gran acogida entre
los periodistas, quienes elogiaron esta
iniciatva de nuestra organizacin.
Estos talleres se seguirn desarrollan-
do durante los siguientes meses con
nuevos invitados de alto nivel perio-
dstco.
Sesiones fueron dirigidas
por reconocidos
periodistas de la capital
pobladores de la zona tengan mayor
acceso al agua potable y minimizando
de esa manera el impacto en el medio
ambiente, con lo cual todos salimos
ganando.
Los expositores fueron muy requeridos por los hombres de prensa.
Periodista Erick Osores dict uno de los talleres.
Hayduk al Da
Redes
Publicacin Institucional 16
L
a IV edicin de la Expoalimentaria
2012, feria especializada ms gran-
de de la regin en el sector alimen-
tos, fue el escenario perfecto para que
nuestra empresa presente su nuevo ca-
tlogo para consumo humano directo e
indirecto.
Esta gran variedad de nuestros pro-
ductos no pas desapercibido por los
concurrentes y resalt por tener la ms
amplia gama del sector, desde pescado
fresco, congelado, conservas y curados,
hasta harina de pescado de alto conteni-
do proteico, adems de aceites ricos en
cidos complejos y esenciales del grupo
Omega (3y 6). Cabe resaltar, tambin,
que este amplio catlogo coloca
a nuestra organizacin a la al-
tura de las marcas internacio-
nales ms renombradas en el
rubro alimentcio.
De otro lado, durante la Ex-
poalimentaria 2012, perso-
nal del rea Comer-
cial de nuestra
compaa realiz pruebas y demostracio-
nes a la gran cantdad de visitantes extran-
jeros que se mostraron interesados en el
desarrollo de nuestra empresa.
Este evento, reafrma nuestra presencia
internacional que ya es reconocida en
el mercado internacional de productos
congelados y ha atendido la creciente
demanda de nuevos mercados como
Alemania, Polonia, Espaa China, Ita-
lia, Japn, Costa Rica, Rusia, Brasil, Es-
tados Unidos, Colombia, Corea, Chipre,
Mxico, Irlanda, Blgica; y en el caso de
Presentes en la
Expoalimentaria 2012!
Nuestra empresa
present su nuevo
catlogo de
productos que
suman un total de 95
Este ao, la IV Edicin dela Expoalimentaria 2012 gener
negocios por aproximadamente US$ 500 millones
3 das dur el evento, del 19 al 21 de setembre y
recibi alrededor de 33 mil visitantes entre peruanos y
extranjeros
conservas ha consolidado su presencia
en Brasil, Uruguay, Argentna, Chile, Co-
lombia, Panam, Estados Unidos, Cana-
d, Inglaterra, Blgica, Holanda, Italia,
Espaa, Rusia, Alemania, Congo, Sud-
frica, Singapur, entre otros.
Nuestro stand tuvo mucha actvidad durante los tres das del evento. Fue uno de las ms visitados en la Expoalimentaria 2012.
Hayduk al Da
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Publicacin Institucional 17
Capacitando hacia la excelencia
E
n nuestras sedes de Paita, Cons-
tante, Malabrigo, Coishco, Flota,
Vgueta, Lima, Tambo de Mora e
Ilo se inici el Programa de Desarrollo
de Habilidades Gerenciales denomina-
do Navegando a la Excelencia, con un
total de aproximadamente 290 colabo-
radores entre jefes de rea, gestores de
seccin, patrones, capitanes, segundo
patrn, maquinistas y tripulantes.
Este programa cuenta con ndice de sa-
tsfaccin de un 92% y tene como ob-
jetvo acrecentar las competencias de
Liderazgo y Supervisin Efcaz de los ca-
pacitados. Por lo tanto, se basa en tres
importantes ejes donde el jefe como
Se inici auspicioso
programa para
desarrollar las
habilidades
gerenciales a todos
nuestros lderes.
Reinaldo Jaldn Novoa
Patrn de la EP Bamar VIII
Estas capacitaciones nos ensean a noso-
tros, los patrones, a tener un mejor mane-
jo del liderazgo y nos permitrn cumplir
las metas propuestas por la organizacin.
Rodolfo Caldern
Jefe de Administracin de Planta Malabrigo
Estoy muy agradecido por esta capacita-
cin que nos ha brindado herramientas
para un mejor acercamiento con el perso-
nal, lo que contribuir a mejorar el clima
laboral.
MANTENIENDO ACTUALIZADO EL CONOCIMIENTO
supervisor del negocio debe sensibili-
zar y orientar a los colaboradores para
mejorar sus resultados y, por ende, los
procesos de la organizacin. Asimismo,
debe ser el supervisor del equipo, el l-
der que logre confanza, persuadiendo
a su equipo mediante el compromiso,
para lograr la efciencia y efectvidad de
sus dirigidos. Finalmente, el jefe debe
actuar como supervisor efcaz para ase-
Con gran xito se inici, en convenio con TECSUP, el Progra-
ma Integral de Gestn de Mantenimiento que est dirigido
al rea de Mantenimiento de nuestra empresa. Esta capaci-
tacin dur 40 horas y en esta oportunidad se desarroll el I
Mdulo de Planifcacin y Organizacin del Mantenimiento.
Los asistentes fueron en total 41 colaboradores entre jefes
de mantenimiento, asistentes y supervisores de nuestra
empresa; los lugares donde se desarrollaron etas capacita-
ciones fueron Lima y Trujillo.
Este programa tene como objetvo dotar de herramien-
tas de gestn a nuestros gestores de mantenimiento
con el fn de hacer ms productva y efciente su gestn.
Por otro lado, en Paita se viene desarrollando, en con-
venio con SENATI, el Programa de Certfcacin por
Tiempo de Servicios en Mecnica de Mantenimiento
cuyo objetvo es certfcar a nuestros operarios en sus
competencias tcnicas mediante mdulos progresivos.
gurar el xito en su rol de lder con su
personal a cargo.
Adicionalmente, este programa con-
templa sesiones de seguimiento con
una duracin de dos horas en las cuales
los partcipantes exponen y se les im-
parten pautas para alinear las actvida-
des a seguir y asegurarse el desarrollo
de la competencia.
Hayduk al Da
Redes
Publicacin Institucional 18
N
uestra empresa busca promover
la cultura de prevencin y cum-
plir con las exigencias de la nueva
legislacin del pas, con la promulgacin
de la Ley de Seguridad y Salud en el tra-
bajo N 29783 y su Reglamento Decreto
Supremo 005-2012 TR, vigente desde
el mes de abril de este ao. Reiterando
nuestro compromiso con la Seguridad
y Salud Ocupacional, motor de nuestra
productvidad.
En conmemoracin del Da de la Se-
guridad y Salud Ocupacional se realiz
el concurso por el lema de este gran
da, resultando ganador:En Hayduk la
Seguridad es el motor de la Product-
vidad. Asimismo, tuvimos la eleccin
del Referente en Seguridad y Salud Ocu-
pacional, con la partcipacin de todas
las sedes de la empresa, en donde se
premi al trabajador que durante el
Periodo 20112012 tuvo la mejor per-
formance dentro del Sistema de Seguri-
dad y Salud Ocupacional en la empresa.
Finalmente, se realizaron simulacros de
emergencias, capacitaciones especiali-
zadas y otras actvidades que reforzaron
nuestro compromiso con la Seguridad y
Salud Ocupacional.
COMIT COMPROMETIDO
De otro lado, se ratfc el Comit de Se-
guridad y Salud Ocupacional de Opera-
ciones Marinas que viene desarrollando
actvidades en mejora del Sistema de
Gestn en nuestra empresa. Uno de los
mejores ejemplos es Chimbote, donde
se realiz el primer Curso de Capacita-
cin Integral en Seguridad y Salud Ocu-
pacional dirigido a Tripulantes.
Los principales temas fueron Superviven-
cia en el Mar, donde se cont con la co-
laboracin de la Organizacin Iberoame-
ricana de Salud (OIS) y Primeros Auxilios,
desarrollado conjuntamente con la em-
presa aseguradora Rmac. En total se
capacit aproximadamente a 490 Tripu-
lantes, quienes al fnalizar la capacitacin
realizaron en el mar chimbotano un exi-
toso simulacro de lo aprendido.
Trabajando seguros y sanos
PROMOVIENDO LA SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL
La pronta culminacin de las Evaluaciones Mdicas Ocupacionales (EMO) en todas las sedes de la empresa, tomndose
a la totalidad de colaboradores, por segundo ao en el caso de las sedes de provincia y por primera vez en la sede de
Lima.
Entre los Evaluaciones Mdico Ocupacionales que se han practcado estn: Examen Fsico General, Evaluacin
Osteomioartcular, Ofalmolgica, Electrocardiograma, Hemograma Completo, Examen Completo de Orina, Glicemia,
Espirometra Digital, Audiometra, Radiografa de Torax, entre otras. Todas fueron planifcadas en base a los riesgos a los
que se encuentran expuestos nuestros colaboradores, con el objetvo del desarrollo de un entorno saludable, en pleno
respeto de los derechos fundamentales de la persona. De esta manera, aseguramos la salud de los colaboradores de
nuestra organizacin.
Salud para todos
Hayduk al Da
Redes
Publicacin Institucional 19
N
uestra empresa se vist de rojo y blanco para celebrar a nuestra Patria por este
191 aniversario de Independencia. Cada sede iz la bandera en alto y alz a viva
voz las gloriosas notas de nuestro himno nacional. Sin duda, fue un feliz 28 cargado
de camaradera y mucha algaraba por el orgullo de ser peruanos. Una festa llena de
patriotsmo que inf corazones de orgullo y uni, en un ambiente fraterno, a todos
nuestros colaboradores Qu viva el Per!
Paita
Celebramos el orgullo
de ser peruanos!
Lima
Coishco
Ilo
Flota
Malabrigo
Constante
Vgueta
Tambo de Mora
Hayduk al Da
Redes
Publicacin Institucional 20
Nuestra empresa
don casi 700 cajas
de conservas que
nutrirn a los nios
y adolescentes de
esta insttucin
Apoyamos labor de la Comunidad de
Nios La Sagrada Familia
RESPONSABILIDAD SOCIAL EN MARCHA
C
omo parte de nuestro
programa de responsabilidad
social corporatva, nuestra
empresa don 670 cajas de
conservas de anchoveta y calamares de
exportacin a la Comunidad de Nios
Sagrada Familia, centro de apoyo a la
niez con 23 aos de funcionamiento
y donde se han educado ms de 2,100
menores.
Admiramos y respetamos la labor que
realiza la Sagrada Familia y conocemos el
trabajo que ha desarrollado el centro a lo
largo de estos aos apoyando a la niez.
Es por eso que Hayduk Corporacin
afrma su compromiso de apoyo social,
y estamos contentos de aportar con
esta donacin a la alimentacin de los
nios de la comunidad, manifest
Fernando Parodi, Gerente General de
Hayduk Corporacin.
Explic, adems, que el apoyo
alimentario a los ms necesitados y a los
menores, es parte esencial de su poltca
de responsabilidad social corporatva.
Esta es la donacin de alimentos ms
importante en nuestros 23 aos de
existencia, y nos permitr completar el
EL DATO
La comunidad de nios se autofnancia
con el trabajo desplegado en sus talleres
de carpintera, panadera, hidropona,
cermica y metalmecnica.
contenido proteico de las raciones de
nuestros nios y jvenes. Hace poco nos
propusimos incluir la cena en nuestra
dieta diaria, y gracias a esta donacin,
podremos cumplirlo. Estamos ms
que agradecidos y esperamos que el
buen ejemplo de Hayduk, sea seguido
por otras empresas, afrm Miguel
DNDOLE ALEGRA A LA INOCENCIA
Rodrguez Candia, director del albergue
ubicado en Ventanilla.
La comunidad es una insttucin infantl,
que alberga nios en circunstancias
especialmente difciles, y actualmente
cuentan con una poblacin de 850
nios y nias entre las edades de un
mes hasta los 19 aos, a los que ofrece
hogar, alimentacin, educacin y afecto.
Una vez alcanzado el quinto ao de
secundaria, los jvenes pasan a formar
parte de una casa de reinsercin social
donde habitan jvenes entre 17 y 19
aos, quienes contnan sus estudios o
trabajan fuera de la comunidad.
Nuestra empresa apoy el desarrollo de la Carrera
Corre Conmigo 5K organizada por la Sociedad Pe-
ruana de Sndrome Down, que benefcia a chicos
con habilidades especiales.
De esta manera, dos nios que reciben aten-
cin en esta insttucin nos visitaron y con su
candidez e inocencia invitaron a nuestro per-
sonal de la sede Lima a que se inscriban a la
competencia.
El da del evento, un gran nmero de
colaboradores de nuestra organizacin
corrieron junto a los nios benefciados,
quienes se mostraron muy contentos
por el apoyo recibido. Como cierre de
la actvidad, los organizadores sortea-
ron diversos artculos donados, entre
los que destacaron tres canastas con
productos de nuestra reconocida marca
Campomar.
Donamos canastas con productos Campomar
La pgina del tripulante
Redes
Publicacin Institucional 21
L
a actvidad tradicional en homenaje
al Patrn San Pedrito se realiz
el 29 de junio con dos eventos
principales. El primero fue el tradicional
Paseo de Lancha en honor a San Pedrito.
En esta oportunidad partciparon las
embarcaciones Marilyn II y Kiara B que
movilizaron a los colaboradores y sus
familiares para el desarrollo de este
acto simblico. Al acto asisteron el
Sr. Eudocio Martnez y los gerentes de
nuestra empresa, quienes comparteron
el entusiasmo del personal de Flota.
La segunda actvidad fue un da especial
dedicado a cada uno de los colabora-
dores de la sede Flota que se inici con
una misa a San Pedrito, para luego dar
paso al campeonato deportvo entre
los tripulantes de las embarcaciones
pesqueras. El cierre fue un almuerzo
de confraternidad que fue amenizado
por una orquesta que puso a bailar a
los asistentes. Finalmente, se sortearon
diversos regalos y se premiaron a las
embarcaciones pesqueras que obtuvie-
ron cero accidentes de trabajo durante
la temporada 2012 I. De esta manera,
vivimos un da de confraternidad entre
los colaboradores.
Como todos los aos, nuestro Personal de Flota celebr el Da
del Pescador homenajeando al Santo Patrn
Rendimos honores a San Pedrito
Productivos comits
En el mes de octubre se llev a cabo el pri-
mer Comit de Productvidad FlotaPlan-
ta en la sede de Flota de Chimbote con la
asistencia de 66 colaboradores entre los
cuales se contaron gerentes y gestores de
productvidad de las plantas de Malabri-
go, Coishco, Vgueta y Tambo de Mora.
Los objetvos de este comit fueron repa-
sar la importancia del proceso extractvo
en la cadena de la productvidad, asegurar
la calidad de la materia prima por su po-
tente impacto en la calidad del producto
terminado y, fnalmente, preponderar el
trabajo en equipo mediante la bsqueda
de un objetvo en comn.
Adems, se estableci que la tercera se-
mana posterior al fn de cada temporada
de pesca de CHI se realizar un Comit
Conjunto entre Flota y Planta para coor-
dinar avances y acciones a implementar.
Por otro lado, se estableci que al fnal de
la reunin interna cada sede realizar un
anlisis de sus resultados, cuyas conclu-
siones y temas pendientes sern materia
de elevar a este Comit Conjunto Flota-
Planta.
Estas acciones reforzarn el accionar de
nuestra unidad de fota y, por ende, el de
nuestra organizacin.
Los asistentes disfrutaron la actvidad.
Cinco sentdos
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Publicacin Institucional 22
LA RECETA PERFECTA
Tapas de atn con palta
S
i andas en busca del sol, no
busques ms. Paita se encuentra
ubicada a 58 km. de la ciudad de
Piura. Este maravilloso oasis fue uno de
los puertos pesqueros ms importantes
del virreinato por lo cual sus paisajes
conservan varias casonas de la poca
colonial con amplios balcones.
Sus playas de aguas mansas y clidas
son consideradas uno de sus ms
grandes atractvos; La Esmeralda, Yacila,
Cangrejos y La Islita son algunos de
los lugares donde puedes acampar y
atreverte a realizar algn deporte de
aventura.
Este destno no slo engre la vista
sino tambin al paladar. La variedad de
manjares marinos va desde un jugoso
sudado de mero, pasando por un ajiaco de
tollo hasta la tradicional jalea de cachema.
Para los curiosos y quienes se preguntan
dnde nace la frase Estar en la luna de
Paita, es momento de averiguarlo: la
vista desde el malecn de Paita ofrece
una vista nica del satlite terrestre.
INGREDIENTES
- Tajadas de tostadas de pan - Atn en conserva
- Mayonesa - Rodajas de tomate
- Trozos de aguacate o palta - Pimienta
- Sal - Limn
PREPARACIN:
Cuando cae el Sol, puedes dar una
vuelta por la Plaza de Armas, visitar
la apotesica casa Raygada, el templo
de San Francisco y dar un saludo
a Francisco Bolognesi en la plaza
que lleva su nombre. Es cuestn de
atreverte a salir de la rutna y visitar
esta maravilla que nos regala el norte
del pas.
Paita: La Luna
y mucho ms
UN DESTINO
IMPERDIBLE
Para comenzar, tenemos que colocar
el atn en un recipiente y mezclar con
un poco de mayonesa. A esto se le
puede agregar un poco de pimienta
y sal.
Una vez que esto est listo, nos
disponemos a cortar el tomate en
rodajas y echarle gottas de limn.
Despus hacemos lo mismo con el
aguacate o palta, ya que ser como una
especie de ensalada.
Al fnal slo nos queda tostar el pan y
untar el preparado de atn, a esto le
agregamos la palta y el tomate, y estar
listo para comer y combinar con una
buena copa de vino.
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Publicacin Institucional 23
Enva tus preguntas al mail redes@hayduk.com.pe con el asunto Entrevista
del mes. Le haremos tus preguntas al entrevistado y podrs revisar sus
respuestas en la siguiente edicin.
CAMPEONES SOLIDARIOS
Nuestros bravos muchachos de la plan-
ta de Paita campeonaron en el torneo
de fulbito III Copa Terminal Portuario
Euroandinos, dejando en el camino a
importantes empresas y fueron premia-
dos por el Chorri Palacios. Lo mejor de
todo es que el premio de US$1,000 fue
donado al PRONOEI Mercedes La Torre
que realiza labor social con nios de Pai-
ta Buena, campeones!
QU LE PREGUNTARAS A ... TEFILO CORNEJO, GERENTE
CENTRAL DE ADMINISTRACIN Y RECURSOS HUMANOS?
APOYAMOS LA CULTURA
Recientemente nuestra empresa auspi-
ci la presentacin de la Orquesta Sin-
fnica Infantl Juvenil de Chimbote en
la ciudad capital, en un concierto que
estuvo repleto de pblico que elogi la
calidad de los jvenes msicos.
TAMBIN EN LA FIL
Asimismo, auspiciamos la presencia del
Centro Cultural Centenario de Chimbo-
te en la 17va.Feria Internacional del Li-
bro de Lima (FIL). De esta manera, nues-
tra empresa demuestra su compromiso
con la cultura y educacin.
CREATIVO
Alberto Polo de la sede Lima fue quien
le puso nombre a la nueva publicacin
insttucional de nuestra compaa.
Hubo variadas y originales propuestas,
pero Redes fue la ganadora. Felici-
taciones, Polito!

CORREO DISPONIBLE
Si tenes alguna duda, consulta, sugerencia
o comentario acerca de esta nueva publi-
cacin, hemos habilitado el correo redes@
hayduk.com.pe Esperamos tus mensajes!
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Publicacin Institucional 24
El sabor que siempre
soaste en tu hogar.