Está en la página 1de 12

TERMINOLOGIA HOTELERA

1.- ALOJAMIENTO TURISTICO:


Son aquellos establecimientos (o empresas) que, de forma habitual o
profesional, proporcionan el servicio de habitacin, con o sin prestacin de otro
servicio complementario, a cambio de una cantidad determinada de dinero.

2.- ALBERGUES:
Son establecimientos que ofertan alojamiento y comidas a colectivos de
poblacin muy concretos (normalmente jvenes, montaeros, entre otros) a
precios muy asequibles (en general sin afn de lucro, justo para cubrir la
totalidad o un porcentaje de los costes ocasionados).

3.- AMADEUS:
Es el principal Sistema de Distribucin (GDS) a nivel mundial y proveedor
tecnolgico que se encarga de proporcionar herramientas de distribucin,
marketing y ventas en lnea a los profesionales del turismo y los viajes de todo
el mundo. Las compaas areas y los proveedores de servicios de viajes
utilizan el Sistema Amadeus (originado en los Estados Unidos en 1987) para
distribuir y comercializar sus productos en tiempo real, a todas o a algunas
agencias de viajes y oficinas de ventas de compaas areas conectadas en
ms de 139 pases de todo el mundo. El Sistema es una herramienta de ventas
esencial para las agencias de viajes (los usuarios de Amadeus).

4.- AMENITIES:
Pequeos artculos de aseo personal que se colocan en los cuartos de bao de
los hoteles.

5.- APARTHOTEL:
Establecimiento integrado por unidades de ms de un ambiente organizado con
el concepto de hotel. Hoteles en cuyas habitaciones o unidades de alojamiento
(bungalow, villas, etc.) se facilita al turista la conservacin y preparacin de
alimentos y dispone, por tanto, de cocina.



6.- BALNEARIO:
Son hoteles situados en estaciones termales o minerales, en donde se utilizan
las cualidades teraputicas de las aguas de ciertos manantiales para aliviar
dolencias de determinadas enfermedades.

7.- BARES:
Son aquellos establecimientos que disponen de barra y que tambin disponen
de servicios de mesa para proporcionar al pblico, mediante precios bebidas
(acompaadas o no de tapas) y bocadillos.











8.BARTENDER:
Entendemos por barman o
bartender el encargado de preparar
las bebidas tras la barra de un
establecimiento.







9.- BILLETE ELECTRONICO ( E - TICKET) :
Un billete de avin que es idntico en todos los aspectos a un billete tradicional,
salvo que no tiene un soporte fsico.

10.- BOOKING:
Reservacin confirmada. Reserva (accin de reservar). Departamento de
reservas de un agente turstico. Sinnimo(s): Departamento de reservas.











11.- BRIEFING:
Pequea reunin que se lleva a cabo en el traspaso de un turno a otro para la
comunicacin de novedades de la jornada y de los temas pendientes.

12.- BRUNCH:
Un servicio de comidas que tiene la particularidad de servirse en un hotel
despus del desayuno pero antes del Lunch y toma el espritu de los dos.
Habitualmente se sirve entre las 10.30 y las 15 horas, y viene de la unin de
BR (Breakfast) y UNCH (Lunch). Es servido en grandes mesas de buffet donde
los clientes tomas lo que desean (self-service) o servido por personal situados
detrs de las mesas. Usualmente se sirve siguiendo un derrotero de entrada
con ensaladas, fiambres,tablas de queso, platos fros y calientes, postres y
otras especialidades; generalmente en cada punta de la mesa hay fraperas con
champagne abierto.



13.- BOTONES:
Antigua denominacin del que ahora es auxiliar de recepcin y conserjera: el
Botones le ayudar con su equipaje.

14.- BUDGET HOTEL:
Hoteles con muy pocas comodidades (servicios limitados) y baratos.

15.- BUFFET:
Modalidad de servicio en restauracin que permite al cliente servirse a
discrecin de los platos expuestos en un rea por una tarifa nica".

16.- BUSINESS CENTER:
Sector del hotel que brinda servicios de envo y recepcin de faxes, alquiler de
computadoras, impresoras, telfonos celulares: y en algunos hoteles proveen
de secretarias, traductores y equipamiento para conferencias (retroproyectores,
micrfonos).

17.- CADENA HOTELERA:
Integracin de varios hoteles de organizacin semejante. Estas cadenas tiene
la tendencia a implantar una vasta organizacin en el mundo, con sistemas
establecidos. Conjunto de hoteles de una organizacin administrados o que
pertenecen a una empresa especializada la cual tambin puede permitir el uso
de su nombre mediante el pago de franquicia.
18.- CANCELACION:
Accin de anular una reservacin u otro tipo de obligacin.

19.- CHECK IN :
Proceso de registracin de los huspedes en un hotel o medio de transporte.













20.- CHECK OUT:
Proceso de salida de un establecimiento hotelero con la correspondiente
liquidacin de la cuenta de gastos.







21.- CAFETERIA:
Son locales que sirven comidas y bebidas para un refrigerio rpido de forma
ininterrumpida durante todo el horario de apertura.

22.- CAMARERO:
Es el responsable del servicio de las mesas, tanto de bebidas como comidas.
El camarero se encarga de preguntar a los clientes que desean tomar y se
dirige a la barra (o cocina) para recoger las consumiciones.

23.- CONCIERGE:
Miembro del personal del hotel responsable de informar a los huspedes acerca de los
servicios de la comunidad y de hacer reservaciones externas, tales como para el teatro o
excursiones guiadas u otros servicios que el husped solicite.

24.- DAY USE:
Precio reducido por ocupar la habitacin durante el da.

25.- DELUXE ROOM:
Habitacin de lujo.






26.- DOUBLE ROOM:
Habitacin ocupada por dos adultos.





27.- GASTRONOMIA:
Son los conocimientos de todo lo relacionado con la nutricin del hombre: arte
de preparar y de comer un buen manjar.

28.- GOURMET:
Es la persona capaz de juzgar y degustar la suculencia de un platillo o bebida.

29.- GERENTE:
Es aquella persona que tiene entre sus funciones el representar a la entidad
frente a terceros, coordinar todos los recursos empleados en el desarrollo de la
actividad, a travs del planteamiento, organizacin, direccin y control, con el
fin de lograr unos objetivos establecidos previamente

30.- HOTEL:
Es un establecimiento que proporciona alojamiento, normalmente durante un
tiempo corto. Los hoteles a menudo ofrecen servicios adicionales como
restaurante, piscina o guardera para nios. Algunos hoteles tienen servicios de
conferencias y animan a grupos a organizar convenciones y reuniones en su
establecimiento.

31.- HOSTEL:
Palabra usada para albergues estudiantiles con servicios limitados, usados por
caminantes, peregrinos, deportistas o turismo alternativo.

32.- HOTEL BOUTIQUE:
Pequeo establecimiento hotelero de especiales caractersticas
arquitectnicas, ambientales y de

33.- HOTEL CASINO:
Un hotel casino es el que posee juegos de azar dentro del hotel, siempre y
cuando las leyes y reglamentaciones de la localidad lo permitan. En algunos
casos, especialmente en Europa, los hoteles casino son sofisticados y
elegantes. En otros lugares, especialmente en Las Vegas;Estados Unidos- son
resorts extravagantes y lujosos.

34.- HOTEL DE CONVENCIONES:
Establecimientos que ofrecen instalaciones amplias para organizaciones y
empresas que desean llevar a cabo eventos de grupos. Algunos se encuentran
anexos al Centro de Convenciones de la ciudad, mientras que otros cuentan
con sus propias instalaciones o cercanos al lugar donde se llevarn a cabo las
conferencias o la exposicin.


35.- HUESPED:
Desde el punto de vista jurdico, se le puede definir como la persona que se
aloja en un establecimiento hotelero mediante contrato de hospedaje da a da.

36.- MAITRE:
Trmino francs utilizado en hotelera y gastronoma, para designar a una
persona muy calificada que dirige el servicio de comedor.

37.- MOTELES:
Son aquellos hoteles, generalmente situados en las proximidades de las
carreteras que facilitan alojamiento en departamentos con garaje o cobertizo
para vehculos y entrada independiente a cada habitacin, siendo las ms
empleadas para estancias de corta duracin.

38.- PARADORES DE TURISMO:
Son establecimientos hoteleros ubicados por lo general en edificios de
importancia histrica, monumental o artstica en el mbito regional o nacional
(Palacios, castillos, entre otros) o bien en edificios de construccin tpica
regional. (Pazos, Masas, Cortijos, Caseros, entre otros).

39.- KING SIZE:
Trmino utilizado en hostelera para definir las camas de ancho superior a 1,50
m. Ver Queen size.


40.- PAX:
Abreviatura empleada para pasajero. Por extensin, cliente, husped.

41.- PENSION COMPLETA:
Tipo de facturacin hotelera que incluye el alojamiento y las tres comidas
Rgimen de hospedaje que incluye habitacin y todas las comidas del da.
Tambin se denomina AP (American Plan). Sinnimo(s): AP, American Plan,
Full Board, Full Pension.

42.- PERNOCTACION.-
Una pernoctacin corresponde a cada una de las noches que un viajero
permanece o est registrado en un establecimiento de alojamiento colectivo o
en un alojamiento turstico privado, siendo innecesaria su presencia fsica.

43.- PLANNING HOTELERO:
Es el documento mediante el cual se planifica y/o se controla la situacin futura
de la ocupacin hotelera.

44.- RATE:
Tarifa de la habitacin.

45.- RACK:
Panel o casillero en el que estn representadas todas las habitaciones del hotel
y que sirve para controlar permanentemente el estado de las mismas (libre,
ocupada, bloqueada, etc.). Con el uso eficiente de la informtica, est cayendo
en desuso. Sinnimo(s): Plano de ocupacin, room rack

46.- ROOM SERVICE:
nombre que recibe el sector del hotel que efecta el servicio de alimentos y
bebidas a las habitaciones del hotel.

47.- ROOM STATUS:
La condicin de un cuarto segn sea decidido, por housekeeping. Las
condiciones seran : VC (vacant clean), VD (vacant dirty), OC (occupied clean),
OD (occupied dirty).


48.- SINGLE:
Una habitacin pequea en la cual hay una sola cama, ya casi no existen, pero
en algunos lugares las hay de acuerdo a la estructura civil del edificio.

49.- SKIP:
El husped abandona el hotel sin pagar su cuenta y sin registrar su salida.

50.- SPA:
Sigla de la palabra italiana "Salute per Aqua" que se refiere a los tratamientos
con aguas, en los centros balneoterpicos y de aguas termales. Es uno de los
segmentos con crecimiento ms rpido dentro del sector hotelero. Los Spas
son una especie de Resort pero donde consienten al pasajero (por ejemplo
proporcionan distintos tipos y tcnicas de masajes, comidas saludables,
actividades para ponerse en forma, etc.). Algunos son hoteles resort
convencionales, que cuentan con spa o servicios similares al spa. En Europa,
los spas son ms simples y se enfocan bsicamente a la salud.

51.- STAYOVER:
El husped que atrasa su salida por una noche o ms.

52.- TRANSFER:
Servicio de traslado del hotel al aeropuerto.

53.- TURN DOWN:
Turno de tarde de las mucamas donde se abren camas y se reemplazan las
toallas u otros servicios de acuerdo a la forma de servicio del Hotel.

54.- RESTAURANTE CONVENIENTE:
Se caracteriza por sus servicios rpidos; el precios de los alimentos suele ser
econmico y la limpieza del establecimiento intachable, por lo que goza de
confiabilidad y preferencia

55.- TWIN DOUBLE:
La habitacin que tiene 2 camas King Size pero que puede albergar a 4
personas.
56.- VACANT AND READY:
Habitacin lista para la venta.

57.- SLIP DE INFORMACION:
Este proceso se usa en el rack como medio de control de ocupacin. El cual
contiene toda la informacin del husped, tarifa , numero de ocupantes,
nacionalidad y empresa.

58.- TOUR CONDUCTOR:
Son los responsables de cada grupo, con quien se definirn los detalles y
caractersticas ms importantes del evento. Es usual que esta persona goce de
cortesa en habitacin o en el plan que convino el grupo.

59.- TARIFA DE LARGA ESTADIA:
Es aquella que se establece para aquellos clientes que van a hospedarse por
un tiempo mnimo de un mes.
Todos los convenios deben figurar por escrito en un listado de empresas, el
cual se debe actualizar peridicamente con el fin de que la informacin sea
confiable y no se presenten errores en el momento de asignar una tarifa.

60.- RESTAURANTE GOURMET:
Ofrece platillos que atraen a personas aficionadas a comer manjares delicados.
El servicio y los precios estn de acuerdo con la calidad de la comida, por lo
que estos restaurante.

61.- RESTAURANTE DE ESPECIALIDADES:
Ofrece una variedad limitada o estilo de cocina. Estos establecimientos
muestran en su carta una extensa variedad de su especialidad, ya sean
mariscos, aves, carnes o pasta, entre otros posibles

62.- RESTAURANTE FAMILIAR:
Sirve alimentos sencillos a precios moderados, accesibles a la familia. Su
caracterstica radica en la confiabilidad que ofrece a sus clientes, en trminos
de precios y servicios estnda

También podría gustarte