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BIOMOLCULAS ORGNICAS

Las molculas que forman parte de los seres vivos son sorprendentemente
similares entre s en estructura y funcin, de hecho todos los organismos que conocemos
contienen protenas, cidos nucleicos, y todos dependen de agua para sobrevivir. Nuestro
parentesco con plantas y bacterias se puede verificar si observamos que sus molculas y
las muestras tienen mucho en comn.

Los elementos que forman parte de los seres vivos se conocen como elementos
biogensicos y se clasifican enbioelementos primarios y secundarios. Los bioelementos
primarios son indispensables para la formacin de las biomolculas fundamentales, tales
como carbohidratos, lpidos, protenas y cidos nucleicos. Estos elementos constituyen
aproximadamente 97% de la materia viva y son: carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno,
fsforo y azufre. Los bioelementos secundarios son todos los elementos biogensicos
restantes. Se pueden distinguir entre ellos los que tienen una abundancia mayor a 0.1%
como el calcio, sodio, potasio, magnesio, cloro y los llamados oligoelementos, los cuales
se encuentran en concentraciones por debajo de 0.1% en los organismos, esto no significa
que sean poco importantes, ya que una pequea cantidad de ellos es suficiente para que
el organismo viva, sin embargo la ausencia de alguno puede causar la muerte.

Los CARBOHIDRATOS son molculas biolgicas muy abundantes. Se les conoce
con el nombre de azcares y estn formadas por carbono, hidrgeno y oxigeno. Los
carbohidratos o azcares se pueden encontrar en diferentes formas:

Monosacridos.- Son la unidad ms pequea de los azcares.
Oligosacridos.-Estos carbohidratos estn formados por la unin de dos a diez unidades
de azcar.
Polisacridos.- Como su nombre lo dice, son largas cadenas formadas por varias
unidades de azcar, incluso cientos.

Los monosacridos estn formados por una cadena de tres a siete tomos de
carbonos. De acuerdo al nmero de carbonos se les llama triosa (3 carbonos), tetrosa (4
carbonos), pentosa (5 carbonos) y as sucesivamente, la glucosa que est formada por 6
carbonos, es una hexosa, lo mismo que la fructosa o azcar de las frutas. La glucosa no
se encuentra en la naturaleza en forma lineal, sino que tiende a formar anillos
Algunos ejemplos de monosacridos son:
-Ribosa.- es una pentosa que forma parte del ARN o acido ribonucleico, que participa en
los procesos de elaboracin de protenas.
-Desoxirribosa.- Es tambin una pentosa y forma parte del ADN, la molcula de la
herencia.
Fructosa.- Es el azcar de de las frutas, se encuentra en la miel y se utiliza como
edulcolorante de muchos refrescos.
-Glucosa.- Es el monosacrido ms abundante en los seres vivos, esta formada por seis
carbonos, se produce por la fotosntesis de las plantas, circula en nuestra sangre y la
encontramos en muchos productos dulces.
-Galactosa.- Es una hexosa que forma parte del azcar de la leche.


Oligosacridos la sacarosa es el azcar que ponemos en la mesa todos los das,
se obtiene de la caa de azcar o remolacha. Los disacridos estn formados por dos
monosacridos. En la sacarosa se une una molcula de glucosa y una de fructosa. Otro
disacrido familiar es la lactosa, que es el azcar de la leche, est formada de la unin de
la glucosa y la galactosa. La maltosa est formada por la unin de dos molculas de
glucosa.


Polisacridos.- son polmeros formados por la unin de muchos monosacridos, algunos
funcionan como reserva energtica tanto en plantas como en animales mientras que otros
cumplen funciones estructurales, es decir, que dan forma y firmeza a ciertos organismos
por ejemplo:

Almidn.- Es el polisacrido de reserva de las plantas est formado por cientos de
unidades de glucosa. Cuando las clulas de las hojas producen azcares mediante la
fotosntesis, almacenan una parte de ella como almidn y otra la envan a las races y a las
semillas, a las semillas les proporciona la energa que necesitan para germinar y crecer.
Cuando consumimos productos como papa, trigo, maz, aprovechamos esa reserva
energtica de las plantas y la convertimos en glucosa por medio de la digestin.

Glucgeno.- est formado por la unin de molculas de glucosa formando una estructura
muy ramificada, el azcar que ingerimos en los alimentos se convierte en glucosa, el
exceso se enva haca el hgado y se almacena en forma de glucgeno, en su regulacin
participa la hormona insulina.

Celulosa.- contiene molculas de glucosa enlazadas de manera distinta, es fibrosa y
cumple funcin estructural, los polmeros de glucosa forman fibrillas que dan forma a los
tallos y hojas de las plantas. La celulosa se encuentra en las paredes de las clulas
vegetales. La utilizamos en las prendas de algodn, en los muebles de madera y forman
parte de las hojas de papel. Est no es digerible para los seres humanos.

Quitina.- ste polisacrido se encuentra en el exoesqueleto de cangrejos, langostas e
insectos, y tambin forman parte de la pared celular de los hongos. Si has pisado un
insecto, has sentido cmo truena su cubierta externa. Este es un polisacrido estructural y
cada unidad de glucosa contiene adems un grupo amino (-NH
2
). Los enlcese entre las
molculas de quitina son como los de la celulosa, y el ser humano no los puede digerir.

LPIDOS
Los lpidos se conocen tambin como grasas, son insolubles en agua y solubles
en solventes orgnicos no polares como el ter, el cloroformo o el benceno. Estn
formados por carbono, hidrgeno y oxgeno, funcionan como reservas energticas de la
que se obtiene ms energa que de los carbohidratos (un gr. de carbohidratos proporciona
3.79 kcal, un gr. de grasa 9.3 kcal), aslan del fro, as las ballenas y mamferos marinos
tienen una capa importante de grasa debajo de la piel. Se dividen en:

Lpidos simples.- Slo contienen carbono, hidrgeno y oxgeno. En este grupo se
encuentran los aceites, grasas y ceras. Su funcin es de reserva energtica, muchas de
las grasas naturales se forman de la unin de una molcula de glicerol con tres cidos
grasos y se llaman triglicridos. Muchos de cidos grasos tienen 16 a 18 tonos de
carbono por molcula. Los cidos grasos pueden ser saturados si los enlaces entre los
tomos de carbono de su larga cadena son sencillos, o insaturados si existe algn doble
enlace entre ellos. Forman grasas y ceras que forman cubiertas aislantes que protegen,
piel, pelaje, plumaje, hojas y frutos.

Lpidos compuestos.- adems contiene otros elementos como fsforo y nitrgeno a este
grupo pertenecen los fosfolpidos, los cuales contienen un grupo fosfato asociado a un
lpido, el grupo fosfato se convierte en la cabeza polar de la molcula que va a ser
hidrofilica y las cadenas de cido graso se convierten en las colas hidrofbicas, esta
propiedad hace que los fosfolpidos al contacto con el agua se siten formando dos capas
en las que las cabezas miran hacia el agua y las colas se esconden en medio, son
componentes de la membrana celular.




Esteriodes.- se componen de cuatro anillos de carbono fusionados. Un ejemplo es el
colesterol que es un componente vital de las membranas de las clulas animales y
tambin participa en la sntesis de otros esteroides como las hormonas sexuales
femeninas y masculinas, o la aldosterona, hormona que controla los niveles de sal.


Las PROTENAS son molculas muy grandes formadas por la unin de
monmeros llamados aminocidos. Un aminocido contiene un carbono central al que se
une un grupo amino, un grupo carboxilo, un hidrogeno y un grupo radical. Hay veinte
aminocidos diferentes que forman parte de los seres vivos, la diferencia entre ellos est
en el grupo R, con estos veinte aminocidos se forman todas las protenas que hay en la
naturaleza. Cada organismo produce varios cientos de protenas caractersticas de su
especie.



Las protenas son los elementos fundamentales de un organismo, las uas as
como los diminutos vellos que hay en ella estn formados por queratina, una protena
estructural; la piel que la envuelva contiene colgeno, una protena que le da forma; por
debajo de la piel estn los msculos formados por actina y miosina, protenas contrctiles,
es decir mviles. Si llegamos a los vasos sanguneos, la sangre contiene protenas, entre
ellas la hemoglobina, que transporta el oxgeno que respiras , y varias hormonas que
regulan las funciones del organismos, por ejemplo la insulina que regula el nivel de azcar
en la sangre. Si sufres una herida rpidamente se presentan los anticuerpos, protenas de
defensa, adems en todo momento dentro de cada clula, estn en accin cientos de
enzimas para llevar a cabo las reacciones qumicas que mantiene la vida.

ACIDOS NUCLICOS

Los cidos nucleicos son polmeros formados por nucletidos. Un nucletido esta
formado por una base nitrogenada, una molcula de azcar y un fosfato, en el caso el
cido desoxirribonucleico (ADN), el azcar es ladesoxirribosa.

Las bases nitrogenadas que forman parte del ADN son: bases pricas (adenina y
guanina), y bases pirimdicas (timina y citosina). El ADN es la molcula de la herencia, en
l se codifica la informacin necesaria para el desarrollo y el funcionamiento de un
organismo, siendo el responsable de su transmisin hereditaria. El ADN superenrollado
(estructura terciaria) constituye a los cromosomas

El modelo de estructura en doble hlice del ADN, fue propuesto en 1953 por James
Watson y Francis Crick , demostraron que en el ADN exista siempre la misma proporcin
de adenina y timina, y la concentracin de guanina era la misma que la de citosina. Esto
junto con otras evidencias permitieron saber que la molcula del ADN es una doble cadena
en forma de hlice, en la que las bases nitrogenadas se enlazan por medio de puentes de
hidrgeno: adenina con timina y citosina con guanina (es decir una base prica con una
pirimdica).

La funcin del ARN o cido ribonucleico es interpretar la informacin codificada en el ADN
y realizar el proceso desntesis de protenas que se requieren en determinado momento
en un organismo. Recuerda la molcula de ARN, tambin est formada por nucletidos,
pero en este caso el azcar es ribosa y en las bases nitrogenadas, en lugar de timina,
hay uracilo. Adems no olvides que el ARN esta formado de una sola cadena.

Relacionar ADN, cdigo gentico y sntesis de protenas, para comprender la
continuidad y evolucin de las especies.

El ADN contiene toda la informacin hereditaria de un ser vivo, es decir, tiene las
instrucciones exactas de cmo construir las protenas de cada organismo. Esto significa
que cada organismo mantiene las caractersticas propias de su especie gracias a su ADN.
La informacin gentica se encuentra en el ncleo. Cuando llega el momento de
reproducirse, es en el ncleo donde se produce una copia fiel del ADN para la formacin
de las clulas hijas, por medio de la replicacin del ADN.

Cuando una clula se va a reproducir necesita duplicar su informacin gentica. Al
proceso de copia mediante el cual se forma una nueva molcula de ADN se le
llama REPLICACIN. Este proceso se realiza en tres pasos:

1.- La enzima helicasa rompe los puentes de hidrgeno que unen las dos cadenas de la
doble hlice de ADN.
2.- cada cadena va a servir de molde para que en ella se coloquen nucletidos y se forme
una nueva cadena complementaria. La enzima ADN polimerasa empieza a colocar los
nucletidos que corresponden a la secuencia de la cadena de ADN (guanina citosina;
adenina-timina).
3.- Los nucletidos de cada cadena forman puentes de hidrgeno y la molcula toma la
forma de doble hlice (participa la enzima ADN ligasa). Y se liberan dos molculas de
ADN, cada una conserva una cadena original y tiene una cadena nueva recin elaborada,
por esto la replicacin de ADN es semiconservativa.


SNTESIS DE PROTENAS
La sntesis de protenas es un proceso esencial en los seres vivos, y para que se lleve a
cabo se requiere la participacin del ARN o cido ribonucleico. El ARN lleva a cabo su
funcin en dos etapas:


Transcripcin.- El ARNm obtiene la informacin contenida en el ADN, esto consiste en la
copia del ADN, por el ARN mensajero, molcula que se encargar posteriormente de
dirigir la sntesis de protenas que se requieren en la clula. En resumen, los procesos que
se llevan a cabo en el ncleo son:

Traduccin.- Se interpreta la informacin que el ARN mensajero copi del ADN y se
construye una protena.


El segmento de ADN que codifica para la sntesis de una protena se llama gen, es decir el
ADN est formado por varios miles de genes. El primer paso para
la TRANSCRIPCIN consiste en que el ADN se abra para permitir ser copiado, despus la
enzima ARN polimerasa va colocando los nucletidos necesarios para formar una
molcula de ARN mensajero, complementaria a la cadena de ADN que se esta copiando
(guanina con citosina y adenina con uracilo), el ARN mensajero se desprende, y sale del
ncleo.

Para la TRADUCCIN de ADN, es necesaria la participacin del ARN ribosomal, el cual
forma los ribosomas, ah es donde se lleva a cabo la sntesis de protenas, y se inicia la
interpretacin del mensaje. La informacin del ARN mensajero se lee por tripletes (paquete
de tres letras) llamado codn o triplete. Los ARN de transferencia acarrean aminocidos
componentes de las protenas (cada codn forma un aminocido) y los van colocando en
el orden correspondiente, de acuerdo con la informacin que contiene el ARN mensajero.
En cada codn del ARNm se va a colocar el ARNt que tenga el anticodn correspondiente
y colocar el aminocido que trae consigo. Los aminocidos acarreados y colocados en el
ribosoma se van uniendo por enlaces peptdicos y dan lugar a la cadena de protena.
Cuando termina de interpretarse el mensaje la protena se libera del ribosoma.



Cuestionario

1.- Cmo est formado un nucletido?
2.- Esquematiza un nucletido.
3.- Cules son las bases nitrogenadas del ADN?
4.- Cul es la importancia del ADN?
5.- Cul es la importancia del ARN?
6.- Cuntos tipos de ARN existen?
7.- En qu consiste la replicacin del ADN?
8.- Qu es la transcripcin del ADN?
9.- Qu funcin tiene la enzima helicasa?
10.- Cul es la funcin de la enzima ADN polimerasa?
11.- Qu funcin tiene la enzima ligasa?

AGUA
Las tres cuartas de nuestro planeta estn cubiertas por este lquido vital; tambin
representa 63% de nuestro peso, es decir las dos terceras partes de cada uno de
nosotros, las propiedades del agua son muy especiales, tanto que gracias a ella la vida ha
podido desarrollarse en nuestro planeta, la molcula del agua est formada por dos
tomos de hidrgeno y uno de oxgeno, de manera que su frmula molecular es H
2
O, el
extremo donde est el oxgeno es un tanto negativo y el extremo donde estn los
hidrgenos es un tanto positivo; a esto se le llama polarizacin.

La polarizacin favorece la atraccin entre una molcula de agua y otra, de manera
que se forman entre las molculas de agua enlaces de breve duracin, llamados puentes
de hidrgeno. Esto permite que el agua tenga propiedades muy especiales como:

+ La cohesin de las molculas de agua es elevada, esto hace que sea un lquido
prcticamente incompresible. Por este motivo es un buen componente para dar turgencia a
las plantas, es decir mantenerlas en forma.

+La tencin superficial de las molculas del agua es alta debido a que se encuentran
unidas por los puentes de hidrgeno. Esto permite que se forme una pelcula o capa que
puede sostener a un insecto, como los llamados patinadores.

+Las molculas de agua muestran un fenmeno de adhesin que da la capilaridad, por la
cual el agua sube espontneamente al estar en un tubo muy delgado (capilar) La adhesin
junto con la cohesin favorecen el ascenso de agua en los sistemas vasculares de los
rboles.

+La temperatura del agua de los oceanos, lagos y ros no se eleva fcilmente, y los seres
que viven en ellos pueden mantenerse estables, a pesar de las fluctuaciones de
temperatura atmosfrica durante el da y la noche.

+Otra propiedad del agua es que cuando pasa a su estado slido, es decir se congela a
0C, su densidad es menor que cuando se encuentra en estado lquido, por consecuencia
el hielo flota sobre el agua fra, lo cual permite la supervivencia de animales que viven bajo
la superficie de lagos y mares que se congelan durante el invierno.

+Sirve como solvente de una gran cantidad de sustancias. A las que se les llama hidrfilas,
adems el agua es el medio en donde se realiza la mayor parte de las reacciones
qumicas de la clula.

+Existen sustancias llamas hidrfobas, que no se mezclan o disuelven en ella. Tal es el
caso de los aceites.

+Otra propiedad del agua es que se encuentra ionizada, es decir, algunas de sus
molculas se descomponen en iones (H
+
) y en iones hidroxilo ( OH
-
) Esta ionizacin del
agua es la base de la escala de pH, en la que se mide la concentracin de iones H
+
en un
lquido determinado. El agua pura siempre tiene la misma proporcin de iones H
+
y de
iones OH
-
, y se dice que es neutra, su pH es 7. Las sustancias como el limn, el vinagre o
el caf son cidas porque contienen una mayor concentracin de iones H
+
. Cuantos ms
iones H
+
libere en solucin, ms cidas son. A mayor acidez el valor del pH ser menor y
puede llegar a 1. Las sustancias con altos niveles de (OH
-
) son sustancias bsicas, y su
pH puede llegar hasta 14.

Las reacciones qumicas de los seres vivos se llevan a cabo en determinadas condiciones
de pH, por lo que es importante que ste no se altere. Nuestra sangre, por ejemplo, tiene
un pH cercano a 7, mientras que nuestros jugos gstricos slo funcionan a pH 1, es decir a
una elevada concentracin de cidos.

Los minerales se encuentran en pequeas cantidades en el cuerpo y cumplen
funciones muy importantes. Deben obtenerse de la dieta, ya sea de los alimentos o del
agua. Los minerales entran a nuestro organismo como parte de una sal. Los iones que
existen en un organismo vivo deben mantenerse en concentraciones constantes, para
evitar alteraciones importantes en la permeabilidad, excitabilidad y contractibilidad de las
clulas. Existen mecanismos homeostticos encargados de mantener el equilibrio de las
sales del cuerpo. En ocasiones, por alguna enfermedad este equilibrio se altera como
cuando se retienen sales minerales por dao en los riones lo cual provoca hipertensin
arterial. El consumo excesivo de sales puede generar problemas como alteraciones
cardiovasculares.

Las vitaminas son un grupo de compuestos que los animales y el ser humano requieren
ingerir de los alimentos en pequeas cantidades, pues el cuerpo es incapaz de producirlas
(o al menos no en suficiente cantidad). Debido a que cada vitamina participa en varios
procesos metablicos, la deficiencia de una sola puede tener efectos muy severos.
Aunque las vitaminas no proporcionan energa son importantes pues ayudan al
funcionamiento de las clulas. La vitamina A interviene en la formacin y mantenimiento de
huesos, dientes, mucosas, piel, pelo y uas, adems desempea un papel importante en
el desarrollo de una buena visin. La vitamina D ayuda a regular el metabolismo del calcio
y el fsforo. El compleja vitamnico B (compuesto por cinco vitaminas diferentes: B1, B2,
B3, B6, B12) es fundamental para el desarrollo y el crecimiento del sistema nervioso. La
vitamina C ayuda a la prevencin de enfermedades respiratorias.

BIBLIOGRAFA

1.-Audesirk T., Audesirk, y B. E.Byers (2010) Biologa: la vida en la Tierra. Mxico. Prentice Hall.2.-Gama,
F.A. 2007.Biologa II un Enfoque Constructivista. Pearson Prentice Hall. Mxico.
3.-Len, Aguilar, E. 2010. Biologa II. Editorial Santillana Bachillerato. Mxico.
4.-Velzquez, O. M. 2010. Biologa 2. ST Editorial. Mxico.

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