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PLAN DE NEGOCIO DEL

PROYECTO CAF
ORGNICO EN SAQUITOS
FILTRANTES
PLAN DE NEGOCIO
CAF ORGANICO TOSTADO Y MOLIDO EN SAQUITOS FILTRANTES
1. DATOS GENERALES
Situacin del negocio:
En Marcha: ( ) Nueo: ( ! )
1.1Re"#on"a$le("):
Lu%&ila Nalarte 'aro ()*+,((-,
.oana /ui"#e '0cere"
1.*No&$re de la e&#re"a: GR12O 3N'OMER L4. SA'
1.,Direccin de la e&#re"a: Al5on"o 1garte +))
1.6A"e"or7a en la ela$oracin del #lan de negocio: Ge"tin A#licada E3RL
*. RES1MEN E8E'1T39O
2.1. 'once#to de negocio
La E&#re"a GR12O 3N'OMER L4. SA' dedicada a la #roduccin :
co&erciali%acin de ca5; org0nico co&o #arte de la e"trategia de #enetracin
de &ercado : a#roechando la tendencia de la ace#tacin de #roducto"
org0nico" <uiere innoar en "u "ector #re"entando un #roducto innoador en
el &ercado de Tacna co&o e" la #roduccin de ca5; org0nico to"tado : &olido
el cual "er0 ena"ado en "a<uito" 5iltrante" de , gra&o" #ara con"u&o
indiidual dando al cliente la o#ortunidad de con"u&ir un #roducto natural <ue
#ueda "er co&#rado en di"tinto" #unto" de enta a=u"t0ndo"e a la cantidad
e>acta #ara el cuidado de "u "alud.
2.2. 9enta=a co&#etitia : #ro#ue"ta de alor
INNOVACIN EN EL SECTOR #or "er lo" #ri&ero" a niel de la Regin
en #re"entar un #roducto org0nico <ue e"te u$icado en di5erente" #unto"
2
de enta (de"de la" grande" tienda" ha"ta la" #e<ue?a")
INCREMENTO DE LA PREFERENCIA #ara con"u&ir #roducto"
org0nico"
FACILIDAD DE USO
PRECIO ACCESIBLE #ara "u con"u&o
CANTIDAD EXACTA #ara la "alud
PRODUCCIN EN SERIE #or la ca#acidad de re"#ue"ta de lo
#roeedore".
El alor de nue"tro #ro:ecto "e 5unda&enta en lan%ar al &ercado un #roducto
<ue ade&0" de gee!"! !e#"$%&%'"' a la e&#re"a tenga un e<uili$rio en:
(!)#ege! " &" "#*!"&e+a@ &" ,"&*' 'e *e,#!), -&%e#e,. gee!"! (*e,#),
#!"$"/). Todo e"to "e lograra con la e,#!"#eg%" 'e '%0e!e-%"-%1 en el
&ercado <ue e&#leare&o" en o5recer un #roducto cu:o #recio e" 5acti$le #ara
"u co&#ra.
2.2. 2ro:eccin de enta"
El #ro&edio de enta" anuale" e" de ,1-AA ca=a" de ca5; 5iltrante cada ca=a
contiene *) unidade". E"to "e 5unda&enta con la #ro:eccin de la de&anda :
el conoci&iento del &ercado al cual no" dirigi&o"B en #ro&edio &en"ual
tene&o" la cantidad de *C6* ca=a"B donde nue"tra" enta" &0" alta" "on en lo"
&e"e" de &a:o@ =unio@ =ulio@ ago"to : "e#tie&$re &e"e" en donde el cli&a e"
5aora$le #ara "u con"u&o "iendo lo &7ni&o a ender *(AA ca=a" durante e"to"
&e"e".
2.3. 'onclu"ione" econ&ica": DE" renta$leE DA #artir de <ue #eriodo "e
recu#era la iner"inE
Nue"tro #ro:ecto e" renta$le de"de el #unto de i"ta econ&ico :a <ue
tene&o" un 9AN de 6A,*6@,A "ole" con un ta"a de de"cuento de 11F : un
T3R igual al +1@1) F@ la cual e" la ta"a de rendi&iento <ue ganara la
e&#re"a "i inierte en el #ro:ecto : reci$e lo" 5lu=o" de e5ectio dado.
Se recu#era la iner"in de SG. -(*) "ole"@ en el #eriodo * teniendo un
"aldo acu&ulado de SG. 6,C(@,C e"to "e e "u"tentado #or<ue el #roducto
5inal tiene un alor agregado el cual no"otro" encontra&o" una o#ortunidad
3
de negocio &u: renta$le con el ca5; :a <ue la &ateria #ri&a cuando uno lo
llega a #roce"ar "u alor "e e &a>i&i%ado de"de un co"to de + "ole" el Hilo
ha"ta un co"to en Hilo de 1AA "ole" #ara el ca5; 5iltrante.
,. DEI3N3ENDO EL NEGO'3O
2.1. RESEJA K3STOR3'A DEL NEGO'3O:
El &ercado del "ector de ca5; to"tado : &olido e" ace#tado #or lo" cliente"
#ero tiene di5icultade" #ara <ue ello" lo con"u&an con &a" 5recuencia #or la
de&ora en "u #re#aracin@ no contar con una ca5etera@ de"conoci&iento del la
cantidad <ue "e de$e de con"u&ir : de"conoci&iento de la" #ro#iedade"
$en;5ica" <ue e"te #roducto o5rece : "olo #uede "er ad<uirido" en &ini&arHet"
de la %ona.
2or e"to" #ro$le&a" naci la idea de o5recer un #roducto de calidad e innoador
en el &ercado de Tacna co&o e" el ca5; org0nico to"tado : &olido en "a<uito"
5iltrante" <ue 5acilite "u con"u&o #or la ra#ide% de #re#ararlo@ &anteniendo la
&edida e>acta <ue cuide "u "alud@ <ue la enta de e"te #roducto e"te lo &a"
cerca de "u ca"a a un #recio acce"i$le con "u" caracter7"tica" #ro#ia" co&o e"
"u aro&a@ "a$or : color.
Siendo e"to una o#cin #r0ctica : r0#ida #ara lo" tie&#o" de ho:@ todo el "a$or
: cuer#o del ca5; en e"ta #re"entacin de ca5; 5iltrante@ re"ultado de grano"
ar0$igo" torrado" de e>celente calidad.
2.2. RALMN SO'3AL DEL NEGO'3O : GR12O 3N'OMER L4. SA'
2.2. RALON 'OMER'3AL : NOI3SEL
Signi5icado del no&$re: 4a5; FIno : SELecto
2.3. LEMA 'OMER'3AL: Si&#le e inten"o@ una "ana tradicin.
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2.5. 93S3ON
Ser una e&#re"a co&#etitia en el &ercado nacional e internacional o5reciendo
un #roducto org0nico #ara el cuidado de la "alud #ara lograr i&#lantar una l7nea
de #roducto" del ca5; <ue atendiendo la" nece"idade" de lo" cliente".
2.6. M3S3ON
Generar el con"u&o de ca5; org0nico &ediante la enta de ca5; en "a<uito"
5iltrante" 5acilitando "u con"u&o@ <uere&o" deleitar a todo" a<uello" <ue en el
&undo a&an la calidad de ida@ a tra;" del &e=or ca5; <ue la naturale%a #ueda
o5recer.
2.7. OP8ET39OS DEL NEGO'3O
3ncre&entar la" enta" en un )F anual&ente
Io&entar &ediante la #ro&ocin la ace#tacin del #roducto.
3denti5icar a lo" con"u&idore" #otenciale" del ca5; 5iltrante.
Au&entar lo" #unto" de enta #ara la co&erciali%acin del ca5; 5iltrante.
Ad<uirir una &a<uina "elladora de #a#el 5iltrante #ara el a?o *A1A.
2.8. ORGAN3GRAMA DEL NEGO'3O :
Gerente general <ue al &i"&o tie&#o "e encargara del 0rea de &arHeting.
.a <ue nue"tro gerente general e" un ingeniero co&ercial <ue do&ina lo" te&a"
de ad&ini"tracin@ 5inan%a" : el ca&#o de &arHeting@ ine"tigacin de &ercado
:a <ue #uede de"e&#e?ar"e 50cil&ente en e"ta 0rea.
5
Qrea de enta": con5or&ado #or 6 endedore" lo" cuale" "er0n ca#acitado"
con"tante&ente #ara un &a:or de"enoli&iento : la o$tencin de &e=ore"
re"ultado".
2.9. ANAL3S3S IODA
AN:LISIS FODA
FORTALE;AS
Di"#oni$ilidad de &ateria
#ri&a
'onta&o" con #roeedore"
<ue no" 5acilitaran lo"
in"u&o" a #recio" acce"i$le".
2erR #ri&er #roductor en el
&undo de ca5; org0nico.
'anale" de di"tri$ucin
identi5icado" en
"u#er&ercado"@ &ercado"@
/ue el #roducto e" nueo en el
&ercado de Tacna.
3ncre&ento de la #re5erencia
#or #roducto" org0nico" e
incentio" #ara la &i"&a.
Alta renta$ilidad del negocio
del ca5;.
Mercado interno en e>#an"in
6
OPORTUNIDADES
GERENTE
GENERAL
AREA DE
MARKETING
AREA DE VENTAS
Contabilidad
Vendedor 1
Vendedor 3
Vendedor 2
Vendedor 4
$odega"@ in"titucione"
#R$lica"@ ca5eter7a"@ re"taurant
: do&icilio" identi5icado" #or
%ona".
'onoci&iento" de
ad&ini"tracin@ &arHeting@
ine"tigacin de &ercado"@
5inan%a" #ara #oder llear a
ca$o el negocio de &anera
e5iciente.
1tili%acin del co&ercio
electrnico.
'onoci&iento" de e>#ortacin.
No "e ha a#roechado e"te
nicho de &ercado.
DEBILIDADES
E"ca"o ca#ital #ara #oder
incre&entar nue"tra
ca#acidad de #roduccin.
Reducido ca#ital #ara
incre&entar nue"tra
co$ertura de &ercado :
ta&$i;n nue"tra #artici#acin
de &ercado.
No e>i"te e"tudio" e5iciente"
del "ector ca5etalero.
AMENA;AS
Lo" #recio" "on &u: c7clico"
todo" lo" d7a" :a e"to" "e rigen
#or lo" #recio" internacionale"
del ca5;.
En5er&edade" <ue atacan a la
#roduccin del ca5; llegando a
reducir la #roduccin.
No E>i"te 1na 'ultura 'a5etera
En El 2erR.

E"ca"a in5or&acin
actuali%ada del #er5il del
con"u&idor ca5etalero.
Iuturo" co&#etidore" en el
&ercado.

Ien&eno" naturale"@ co&o
con"ecuencia el #roducto
encarece.
Mercado liderado #or "eg&ento
in"tant0neo"
E>i"tencia de #roducto"
"u"tituto"
2.1<. SONDEO DE MER'ADO
,.1A.1. I1ENTES SE'1NDAR3AS
INSTITUCIN
TIPO DE INFORMACIN
NECESARIA
RESULTADO DE LA
BUSQUEDA DE
INFORMACIN
3NE3 2o$lacin Tacna *AA+ *+))CA
81NTA DEL 'AIS
(Polet7n Anual)
'on"u&o del ca5; 2erR
*AA-
'on"u&o de ca5; #or #er"ona
*AA gra&o".
81NTA NA'3ONAL DEL
'AIS
'a5; org0nico
2erR #ri&er #roductor
&undial de ca5; org0nico
2.1<.2. FUENTES PRIMARIAS
!
(3ndicar &;todo de reco#ilacin@ entrei"ta"@ encue"ta"@ degu"tacin@ etc.)
(De"arrollar el "ondeo de &ercado@ #roce"a&iento de la in5or&acin : an0li"i" de la
in5or&acin)
ENCUESTA FUE REALI;ADA EN LOS MINIMAR4ET= SUPPA MAR4ET. TITOS
MAR4ET. GENOVESA. MERCADO GRAU. POLVOS ROSADOS LOS CUALES
FUERON 213 ENCUESTAS.
ENCUESTA CAF FILTRANTE=
Puen D7a e"ta&o" reali%ando una encue"ta #ara conocer la" #re5erencia" : gu"to"
acerca de un nueo ca5; en el &ercado de Tacna le agradece&o" "u #artici#acin.
1. D'on"u&e 1d. ca5;E (2REG1NTA I3LTRO)
a) Si
$) No T("e le agradece ter&ina la encue"ta)
*. D2or<ue con"u&e ca5;E
a) 2ara no dor&ir
$) co"tu&$re
c) le gu"ta
d) #ara cerrar negocio"
e) otro
,. DDonde co&#r el ca5; <ue 1d. con"u&eE
a) Mercado
$) Su#er&ercado
c) Tienda
d) Podega
e) re"taurantGca5eter7a
5) tra$a=o(o5icina)
6. D/ue &arca de ca5; recuerdaE
a) Ne"ca5e
$) Nir&a
c) Alto&a:o
d) 'olca5e
e) Na5etal
5) Lenda
g) Otro" ( e"#eci5i<ue )
). D'on <uien to&a el ca5;E
"
a) Ia&ilia
$) A&igo"
c) 'liente"
d) 'o&#a?ero" de tra$a=o
e) Otro"(e"#eci5i<ue)
C. D'u0nta" ece" a la "e&ana con"u&e ca5;E
a) 1 U * ece"
$) , V 6 ece"
c) ) V C ece"
d) Todo" d7a"
e) Otro (e"#eci5i<ue )
-. D/u; ca5; #re5iere 1d.E
a) 3n"tant0neo
$) To"tado : &olido
+. D'on"u&ir7a 1d. ca5; org0nicoE
a) Si
$) No
(. D/ue o#ina de la introduccin al &ercado de un ca5; org0nico en $ol"a"
5iltrante"E
a) Acuerdo
$) De"acuerdo
1A. D/ue #recio #agar7aE
a) A.*A
$) A.,A
c) A.6A
d) A.)A
e) A.-A
5) 1.AA
g) Otro (e"#eci5i<ue)
11. Edad:
a) 1)V*)
$) *)V,)
c) ,)V6)
d) 6) a &a"
1*. D'ual e" "u ingre"o #ro&edio &en"ualE
a) AV)AA
$) )A1V1AAA
c) 1AA1V1)AA
d) 1)A1V a &a"
1,. SE!O:
a) Ie&enino
1#
$) Ma"culino
PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN RECOGIDA EN LA ENCUESTA
2.11. AN:LISIS DE LA INFORMACIN
Ela$oracion 2ro#ia
Del total de lo" encue"tado" un 61F con"u&e el ca5; #or<ue le gu"ta el
"a$or @color : aro&a &ientra" <ue un *(F lo hace #or co"tu&$re @: e"
con"u&ido #ara dor&ir en un 1+F "iendo el de tercera #re5erencia : en un 6F :
+ F la" categoria" de #ara cerrar negocio" : otra categoria re"#ectia&ente
co&o "er cita" @rela=ar"e @"alud.
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Ela$oracion 2ro#ia
La &a:orWa de la" #er"ona" encue"tada" co&#ra el ca5; en el &ercado :a <ue
ello" en "u &a:oria 5ueron &u=ere" lo cual e>#lica e"to #or la cercania &ientra"
<ue en la tienda lo ahcen #ero "olo #ara con"u&o diario.
Ela$oracion 2ro#ia
La &arca de ca5; &a" recordada e" Ne"ca5e #or lo" a?o" en E"te ru$ro de ca5;
in"tant0neo "eguida #or la categor7a de otra" &arca" <ue aun no Kan logrado un
#o"iciona&iento en la regin de Tacna
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Ela$oracion 2ro#ia
(( 2er"ona" di=eron <ue #re5ieren to&ar ca5; con "u 5a&ilia : C( "olo" #or<ue
e"tan dedicado" a "u tra$a=o : e"tudio unier"itario".
Ela$oracion 2ro#ia
El )*F to&a ca5; entre , a 6 ece" durante la "e&ana &ientra" <ue un )F de
#er"ona" dicen to&ar &a" ece" durante el dia : un *,F de ) a C ece" .
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2or la #roli5eracion de ca5; in"tantaneo la &a:oria de la" #er"ona" #re5ire e"te
ti#o de ca5; dado #or la co"tu&$re : #or el 5acil u"o #ara "u con"u&o.
Ela$oracion 2ro#ia
El (,F de la" #er"ona" encue"ta" e"ta di"#ue"ta a con"u&ir un ca5e organico
#or el cuidado del &edio a&$iente : #or<ue dicen e" de &e=or "a$or ade&a" de
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no conteenr <ui&ico" &ientra" <ue un -F aun e"ta dudo"o de e"te #roducto
#ero en un corto #la%o no con"u&irian .
Ela$oracion 2ro#ia
La" #er"ona" dicen e"tar de acuerdo con la #re"entacion de un ca5; organico en
$ol"a" 5iltrante".
Ela$oracion
2ro#ia
El ,)F de
la" #er"ona"
"egRn la
encue"ta
e"tarian
di"#ue"to" a
#agar #or un ca5; organico en $ol"a 5iltrante e" de A.)A .
En un **F lo" #recio" <ue e"tarian di"#ue"to" a #agar "eria de A.6A centi&o" :
en un 1*F la" #er"ona" e"tarian di"#ue"ta"a #agar "eria de A.,A centi&o".
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Ela$oracion 2ro#ia
2ode&o" er la" edade" de nue"tro #u$lico o$=etio e" de *) U 6) a?o"
teniendo la &a:or cantidad de ace#tacion en e"a" edade" @el #unto &a" alto "on
lo" &a:ore" de 6) a?o" : ta&$ien lo" Rango" de *) U ,) a?o" .
En un ,C F el ingre"o de la" #er"ona" o"cila entre )AAV1AAA "ole" @ el ,,F lo"
ingre"o" "on de 1AAAV 1)AA "ole" .
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Nue"tro" con"u&idore" de ca5; @ *1( "on del "e>o 5e&enino : () #er"ona" "on
del "e>o &a"culino el cual no" da a conocer <ue la #re5erencia del ca5; e" &a"
con"u&ida #or la" &u=ere" .
ENTREVISTA DE PROFUNDIDAD REALI;ADA EN UNA CAFETER>A PRINCIPAL
DE TACNA A 7 PERSONAS QUE GUSTAN DEL CAF TOSTADO Y MOLIDO.
Se re#itieron 5ra"e" co&o: XMe gu"ta el ca5; to"tado : &olido #ero e" co&#licado
con"u&irlo #or<ue no e"ta" al alcance en #e<ue?a" tienda"Y@YTo&o el ca5; con &i
5a&ilia #ero no "e <ue cantidad to&ar #ara cuidar &i "aludY@YEl ca5; to"tado : &olido
e" $ueno #ara &i "alud@ "u "a$or e" inco&#ara$le #agar7a cual<uier #recio #or
con"u&ir un ca5; org0nicoY
E"ta" entrei"ta" #er&iten al ine"tigador de nue"tro #ro:ecto deter&inar <ue tan
de acuerdo e"t0n la" #er"ona" <ue real&ente con"u&en ca5; to"tado : &olido #ara
la introduccin de e"te nueo #roducto@ la" #er"ona" entrei"tada" ten7an edade"
de ,)V6) a?o" e"cogida" con un &ue"treo #ro$a$il7"tico.
DEGUSTACIONES EN EL PARQUE PERU =
Se reali%aron degu"tacione" en el #ar<ue 2erR 5ine" de ago"to con el ca5; org0nico
to"tado : &olido : la #u$licidad de la enta de un nueo #roducto <ue e" el ca5; en
"a<uito" 5iltrante" #ara #oder conocer la ace#tacin <ue el #roducto #od7a tener
dando co&o re"ultado <ue gran #arte de lo" degu"tadore" #re5ieren el ca5; en
1
$ol"i"ta" 5iltrante" #or la 5acilidad del u"o :a <ue nue"tro nicho de &ercado "on
#er"ona" en edade" co&#rendida" de ,) a 6) a?o" @la" cuale" "on #er"ona" <ue
tienen un ingre"o &a:or a )AA "ole" <ue tra$a=an : "on a&ante" de ca5; "iendo el
tie&#o un 5actor &u: i&#ortante #ara e"te h0$ito @ al con"u&ir un #roducto org0nico
<ue no da?a "u "alud.
PERFIL DEL CONSUMIDOR DE CAF ORGANICO EN SAQUITOS FILTRANTES
2er"ona" "on a&ante" del 'a5;
Lugar de co&#ra #re5erido el &ercado : $odega".
Lo" con"u&idore" #otenciale" e"t0n co&#rendida" en edade" de ,)V6)
a?o".
Su" ingre"o" "on &a:ore" a )AA "ole".
Suelen con"u&ir el ca5; con "u 5a&ilia.
9aloran lo" #roducto" <ue no da?en "u "alud co&o #roducto" org0nico".
En "u &a:or7a "on #er"ona" del "e>o 5e&enino.
El tie&#o e" un 5actor i&#ortante #ara "u con"u&o.
3. AN:LISIS DEL MERCADO
3.1. AN:LISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL.
Kotele"@ Re"taurante" : Tienda" 'o&erciale"@ $odega" : "u#er&ercado".
Lo" do&icilio" de la" #er"ona" :a <ue lo" endedore" ir0n de ca"a en ca"a a
o5recer lo" #roducto".
3.2. AN:LISIS DEL MERCADO POTENCIAL
CONCEPTO N).
NR&ero de #er"ona" en la %ona donde #ien"an ender "u #roducto o
"ericio
*+))CA
NR&ero de #er"ona" <ue co&#ran el #roducto o "ericio en la %ona 1,-66)
1!
(de&anda" #otenciale")
E"ta$lecer la cantidad <ue co&#ran #or #eriodo , ca=a"
E"ta$lecer la cantidad de #roducto" : "ericio" a o5recer
**AA ca=a"
&en"uale"
3.2. SEGMENTANDO EL MERCADO= P?BLICO OB@ETIVO
CONCEPTO N).
Regin Tacna *+))CA
Edade" de 1+ a C) a?o" en la 2roincia de Tacna
1,-66)
3.3. VENTA@A COMPETITIVA
Nue"tro #roducto e" un ca5; 5iltrante nueo en el &ercado de Tacna
O5rece&o" un #roducto org0nico de la %ona ca5etalera del 2erR con
certi5icado org0nico e"o garanti%a $rindarle" un #roducto de alta calidad.
Iacilitar el con"u&o :a <ue nue"tro e" #r0ctico@ 50cil de u"arlo : con la
&edida e>acta <ue de$e contener una ta"a de ca5; a"7 cuidando "u "alud.
'onoci&iento del negocio del ca5;.
Dare&o" a conocer lo" $ene5icio" : #ro#iedade" <ue #o"ee el ca5; en
"u con"u&o &oderado.
2unto" de enta cercano" al cliente.
3.5. AN:LISIS DE LA COMPETENCIA
No tene&o" co&#etencia directa :a <ue en el &ercado al cual no" dirigi&o" e"
nueo :a <ue en Tacna no e>i"te la enta de ca5; org0nico en "a<uito"
5iltrante". E" un #roducto innoador el cual a&o" a crear.
E&#re"a"
co&#etidora"
Niel de ace#tacin Ti#o de
cliente
D2or <u;
ra%n la
DDnde "e
co&erciali%a
DA <u; #recio
lo endenE
Alta Regular 2o
1"
ca <ue
atiende
eli=enE el #roductoE
NES'AIE
'a5;
in"tant0neo
! Seg&e
nto
A@P@'
2or la
tradicin : el
#o"iciona&ie
nto ganado.
Podega"@
Su#er&ercad
o@ Mercado"
"G.A.)A U"G.1)
"ole"
di5erente"
#re"entacione
"
ALTOMA.O
To"tado :
&olido
3n"tant0neo
! A@P@' 2or "er un
#roducto
reconocido.
Su#er&arHet@
$odega"@
&ercado".
"G.A.,AV"G.*A
"ole" en "u"
di5erente"
#re"entacione
".
NAIETAL
To"tado :
&olido
in"tant0neo
! 2or<ue e"
conocida en
el &ercado :
#or la
#u$licidad
<ue e"ta
tiene.
Su#er&arHet@
$odega"@
&ercado".
"G.A.)AV"G.16
"ole" en "u"
di5erente"
#re"entacione
".
3.6. ESTRATEGIAS DE MERCADEO
3.6.1. ESTRATGIA DE PRODUCTO O SERVICIO
Enu&erar de una &anera concreta@ todo lo <ue el cliente o$tendr0 al co&#rar lo"
#roducto" o "ericio" (enta=a"@ $ene5icio" #o"tVenta@ garant7a"@ etc.). Re"altar la"
enta=a" : $ene5icio" di5erenciale" con re5erencia a lo" #roducto" de la" e&#re"a" o
negocio" de la co&#etencia.
"A PRODUCTO= CAF ORGANICO TOSTADO Y MOLIDO EN
SAQUITOS FILTRANTES
$A ATR3P1TO: 1n #roducto org0nico con el #e"o e>acto #ara "u
con"u&o.
-A VARIEDADES=
'a5; en "a<uito" 5iltrante"
'a5; to"tado : &olido
2#
'a5; en grano to"tado
'a5; en grano
'A CARACTERISTICAS FISICAS=
'AIS I3LTRANTE:
Recu$ierto #or un #a#el la&inado de + T +.) c&*
2e"o de ca5; , gra&o"
2a#el 5iltrante de -.)T+ c&*
Sello de "eguridad
'ontenido en una ca=a de cartn con *) unidade" cada una.
Recu$ierto de e&$ala=e con "ello de "eguridad #ara la ca=a.
eA POSBVENTA
1"o del co&ercio electrnico #ara <ue lo" cliente" o#inen acerca
del #roducto.
Tel;5ono" #ara hacer #edido" o hacer recla&o".
2re&iacin al &e=or cliente.
Si el #roducto e"ta de5ectuo"o in&ediata&ente "er0 ca&$iado
#or otro de &i"&o alor.
Regalo" de cat0logo" donde da&o" a conocer lo" $ene5icio" :
#ro#iedade" del ca5;.
Merchandi"ing
Mantener a nue"tro" a cliente" in5or&ado" de la" #ro&ocione"@
o5erta" actiidade"@ regalo" <ue la e&#re"a o5recer0.
6.C.*. ESTRATSG3A DE D3STR3P1'3MN
21
$R%D&CCI%N
C%NS&MID%R
MIN%RISTA $R%M%T%RES
La di"tri$ucin "er0 utili%ando el canal de &inori"ta a #e<ue?a" $odega" :
"u#er&ercado" <ue e>i"ten en la localidad : alrededore"@ #ara tener &a:or e5icacia en
la" enta" "e contara con 6 #er"ona" lo" cuale" "er0n lo" #ro&otore" e"to" tendr0n un
"ueldo 5i=o de *)A "ole" : lo de&0" "er0 a co&i"ione" "egRn "ean "u" enta" #ero #or
d7a co&o &7ni&o tendr0 <ue ender 1) ca=a" lle0ndo"e una ganancia del ,)F de "u"
enta" @ el "aldo de la #roduccin "er0 re#artida a cliente" :a contactado" #or la
E&#re"a.
6.C.,. ESTRATZG3A DE 2ROMO'3MN
D/u; "e har0 #ara #ro&ocionar el
negocioE
Se har0 degu"tacione" en nue"tro"
#unto" de enta" : centro" co&erciale".
2artici#acin de 5eria"@ cor"o".
Entrega de "a&#ling (&ue"tra") en la
calle@ do&icilio ($u%oneo@ con #reia
in5or&acin del #roducto).
A5iche"@ olante".
EVco&erce (#0gina [e$@ $log".)
Radio
D'u0nto dinero "e #uede inertir en
e"ta" actiidade"E
Ka"ta SG.1)AA "ole" en la" e"tacione"
(inierno@ oto?o).
22
Ka"ta SG.1AAA "ole" en la e"tacin de
(erano : #ri&aera).
6.C.6. ESTRATSG3A DE 2RE'3O
D'u0l "er0 el #recio del #roductoE 6.)A "ole" la ca=a con un de"cuento de
ha"ta "G. A.)A
D'&o "e ha deter&inado el #recioE 'o"to" directo" e indirecto"
DE" un #recio de introduccin al
&ercado o e" un #recio de5inidoE
E" un #recio de introduccin al &ercado
5. ESTUDIO TCNICO DE LA PRODUCCIN
5.1. LOCALI;ACIN DEL NEGOCIO
El negocio "e u$icara en la ciudad de Tacna
E>i"tir0 un al&ac;n #ro#io en donde "e con"erara el #roducto.
Leoncio 2rado Al5on"o 1garte +)).
5.2. ESPECIFICACIONES TECNICAS Y DISECO DEL PRODUCTO
'A2A'3DAD DE 2ROD1''3ON **AA 'A8AS MENS1ALES
2a#el la&inado -T+ c& *
2a#el 5iltrante -T- c&*
'a=a enoltura *AT*)c&*
Kilo -c& #ara el 5iltrante
'a5; org0nico to"tado : &olido , gra&o"
Marca NO5i"el
2ara el to"tado "e e&#leo a%Rcar : otra" e"#ecie" co&o "on #ara el aro&a
caracter7"tico del ca5;.
5.2. DIAGRAMA DE OPERACIONES DE PROCESO
23
SELECCI'N
DE GRAN%S
T%STAD%
DE GRAN%S
M%LIENDA
DE GRAN%S
EM$A(&ETAD%
DE )%LSA
*ILTRANTE +
$A$EL
ENV%LT&RA

EM$A(&ETAD%
CA,A *INAL
1 d-a
2.
2.
2dia/ 0 i12renta
1 d-a
135dia/
A#ro>i&ada&ente en C d7a" "e tiene el #roducto aca$ado \ 1 d7a de
tran"#orte a Tacna ]- d7a"
5.3. DISTRIBUCIN DE PLANTA PARA EL ACO 2<1<
A 5uturo :a <ue ahora utili%are&o" un #roeedor <ue no" har0 el ena"ado@
eti<uetado : "ellado ha"ta entregarno" el #roducto 5inal.
24
ENTRADA DE
TRA)A,AD%RES
SELECCI%N
DE
GRAN%S
T%STAD%
+
M%LID% EM$A(&ETAD
%
VENTAS + $EDID%S
ALMACEN
ADMINISTRACI%N
SS344
Da1a/
SALA DE
TRA)A,AD%RES
SS344
Varone/
5ona de
/e67ridad
5.5. MATERIAS PRIMAS E INSUMOS UTILI;ADOS EN EL PROCESO
PRODUCTIVO
Materia 2ri&a
3n"u&o"
'antidad
1nidade"
re<uerida"
1nidade" a
2roducir
Nece"idad De
Materiale"
'AIS NG
**AA ca=a" 1)A NG
AL1'AR NG
**AA ca=a" *A NG
ES2E'3ES NG
**AA ca=a" 1 NG
2A2EL
I3LTRANTE
unidade"
**AA ca=a" 1)-1 unidade"
2A2EL LAM3NADO unidade"
**AA ca=a" 1*AA unidade"
5.6. MAQUINARIAS. EQUIPOS Y DERRAMIENTAS PARA PRODUCIR EL
PRODUCTO YEO SERVICIO PARA EL ACO 2<1<
Ma<uinaria
'antidad
(1nidade"
re<uerida")
E<ui#o" :
Kerra&ienta"
'antidad
(1nidade"
re<uerida")
25
TOSTADORA .
MOLEDORA
1
1
1
EM2A/1ETADORA
. SELLADORA
1
1
1
5.7. PROVEEDORES
'KAN'KAMA.O 'AIS ORGAN3'O
3ND1STR3A K.E. S.A.'. L3MA EM2A/1ETADORA DE 'AIE
ASO'3A'3ON DE 2ROD1'TORES 'AIETALEROS DE SAT32O (81N3N)
NOTA: TODOS N1ESTROS 2RO9EEDORES '1ENTAN 'ON EL 'ERT3I3'ADO
ORGAN3'O 2ARA EL 'AIS 2OR LA EM2RESA 'ERT3I3'ADORA
[[[.$iolatina.co& $iolatin^a&auta.rc#.net.#e
5.8. ORGANI;ACIN DE LAS PERSONAS EN EL PROCESO PRODUCTIVO
SE EN'ARGARA DE 'AIS I3LTRANTE EM2A/1ETADO LA 'ASA 3ND1STR3A
K.E. S.A.'. L3MA LA '1AL NOS ENTREGARA EL 2ROD1'TO I3NAL.
6 2ERSONAS 2ARA LA D3STR3P1'3ON DEL 2ROD1'TO
5.9. FUNCIONES A DESARROLLAR
2ue"to de Tra$a=o Tarea" del 2ue"to
E>#eriencia &encionada
en la 3dea de Negocio u
Otra
GEREN'3A DE
MARNET3NG
ORGAN3LAR LAS
TAREAS
MarHeting E"trategia" De
Mercadeo .
2o"iciona&iento
26
D3STR3P13DORES RE2ART3R 2ROD1'TOS
Ser Atento"@ O#ti&i"ta"@
entu"ia"ta"@ A&a$le"
tener el a&#lio
conoci&iento del #roducto
: la e&#re"a #ara o$tener
re"ultado" e5iciente" a
corto #la%o.
6. ESTUDIO ECONMICO
6.1. PROYECCION DE VENTAS EN UNIDADES
9ENTAS
Enero Ie$rero Mar%o A$ril Ma:o 8unio 8ulio Ago"to Se#tie& Octu$re Noie& Dicie& TOTAL
'A8AS
**AA *,AA *6AA *)AA *-AA *(AA *(AA *(AA *+AA *-)A *-AA *C)A ,1-AA
La" **AA ca=a" #ara el #ri&er &e" 5ueron deter&inada" #or la e"trategia de
di"tri$ucin de lo" 6 endedore" con una cantidad &7ni&a a ender : #or la"
enta" <ue la #ro#ia e&#re"a reali%ar0 &ediante la enta a &inori"ta" .El
#ro&edio de enta" anuale" e" de ,1-AA ca=a" de ca5; 5iltrante cada ca=a
contiene *) unidade".
2
La #ro:eccion de la" enta" e"tan "u"tentada" en <ue lo" &e"e" de =unio @ =ulio @
ago"to "etie&$re "on lo" &e"e" de &a:or enta :a <ue no" encontra&o" en la
te&#orada de inierno @ e" #or ello <ue incre&enta&o" nue"tra #roducci_n :
ta&$ien de"tina&o" un &a:or #u$licidad #ara e"o" &e"e" : la #ro&ocion <ue
utili%are&o" .
6.2. PLAN DE INVERSION

RUBRO
VALOR
UNITARIO
FSE.A
UNIDADES
REQUERIDAS
UNIDADES
COSTO
FI@O
COSTO
VARIABLE
1. A'T39O I38O

M1EPLES . ENSERES
E"critorio 1AA@AA 1 1nid. 1AA
3&#re"ora (A@AA 1 (A
'o&#utadora 16AA@AA 1 16AA
Silla" 1A@AA + 1nid. +A
TOTAL A'T39OS I38OS 1C-A@AA
*. GASTOS O2ERAT39OS
Licencia de 5unciona&iento 1,6@AA 1 1,6@AA
Dige"a -A@AA 1 -A@AA
2atente de la &arca N`I3SEL 6,A@AA 1 6,A@AA
Ga"to" de con"titucin legal (R;gi&en *)A@AA 1 *)A@AA
2!
e"#ecial)
TOTAL GASTOS O2ERAT39OS ++6@AA
,. 'A23TAL DE TRAPA8O
MATER3A 2R3MA E 3NS1MOS
ca5; (@AA 1)A Hg. 1,)A@AA
E"#ecie" 1A@AA 1 Hg. 1A@AA
A%Rcar ru$ia *@*A *A Hg. 66@AA

ca=a" : #a#el la&inado (i&#re"in :
ar&ado) A@,, **AA ca=a" -*C@AA
MANO DE OPRA
(2a#el 5iltrante@2ita@e&#a<uetado de ca5e) A@,) **AA ca=a" --A@AA
TOTAL 'A23TAL DE TRAPA8O *(AA@AA
6. 'OSTOS 3ND3RE'TOS
GASTOS ADM3N3STRAT39OS
Gerente general ))A@AA 1 ))A@AA
Lu%@ agua 6)@AA 1 6)@AA
Tel;5onoGinternet (A@AA 1 (A@AA
Tran"#orte TA'NA endedore" CA@AA 1 CA@AA
atile" de o5icina *A@AA 1 *A@AA
Al<uiler local 1AA@AA 1 1AA@AA
Tran"#orte li&a V Tacna +A@AA 1 +A@AA
Manteni&iento de local 1A@AA 1 1A@AA
TOTAL GASTOS ADM3N3STRAT39OS ())@AA
GASTOS DE 9ENTAS
9endedor *)A@AA 6 1AAA@AA
2u$licidad (olante") 1)A@AA 1 &illar 1)A@AA
2u$licidad (radio) )@AA *A d7a" 1AA@AA

2ro&ocin(#olo"@ llaero") t;cnica
"u$li&inal ,AA@AA 1 ,AA@AA
2ro&ocin (ca5; #re#arado : &ue"tra") (@AA 6 Hilo" ,C@AA
TOTAL GASTOS DE 9ENTAS 1)+C@AA
TOTAL 'OSTOS 3ND3RE'TOS *)61@AA
TOTAL 5<95.<< 29<<.<<
'o"to 5i=o unitario ('I1): )A() G ,1-AA ] A.1C ';nti&o"
'o"to aria$le unitario: *(AAG**AA ] 1.,*
'o"to total unitario: 'I1 \ '91 ] A.1C\ 1.,* ] "G. 1@6+ nueo "ol
6.2. DETERMINACION DEL PRECIO DE VENTA
2recio de enta] co"to total \ ganancia
6T ] 1.6+ \ *.)*
2"
Ganancia: "G. *.)* #or cada ca=a
Ganancia &en"ual: "G.*.)* T **AA ca=a" ] "G. ))6C@6A nueo" "ole" ante" de
i&#ue"to".
TTNota: el #recio de enta "er0 de 6.)A "ole" #ero todo" nue"tro" co"to" 5ueron
calculado" a 6 "ole" #or<ue al o5recer un #roducto el cliente #ide un de"cuento
#or la cantidad <ue co&#ranB <ue en cantidade" &a:ore" "i e" "igni5icatio.
6.3. PROYECCION DE VENTAS EN NUEVOS SOLES
MES
9ENTAS EN
SOLES
Enero ++AA
Ie$rero (*AA
Mar%o (CAA
A$ril 1AAAA
Ma:o 1A+AA
8unio 11CAA
8ulio 11CAA
Ago"to 11CAA
Se#tie&$re 11*AA
Octu$re 11AAA
Noie&$re 1A+AA
Dicie&$re 1ACAA
TOTAL 1*C+AA
3#
La" enta" "e incre&entan en lo" &e"e" de Ma:o@ 8unio@ 8ulio : Ago"to #or la
e"tacionalidad de la" enta".
6.5. FLU@O DE CA@A
31
FLU@O DE CA@A
Ge, <
Enero Ie$rero Mar%o A$ril Ma:o 8unio 8ulio Ago"to Se#tie& Octu$re Noie& Dicie&
LIQUIDACION
INGRESOS FAA <.<< 88<<.<< 92<<.<< 96<<.<< 1<<<<.<< 1<8<<.<< 116<<.<< 116<<.<< 116<<.<< 112<<.<< 11<<<.<< 1<8<<.<< 1<6<<.<<
9enta" A@AA
++AA (*AA (CAA 1AAAA 1A+AA 11CAA 11CAA 11CAA 11*AA 11AAA 1A+AA 1ACAA
EGRESOS FBA -(*)@AA *-1-@+* *-1-@+* *-1-@+* *+C,@C6 ,AC,@C6 *+AA@AA *+AA@AA *6C+@1+ *),6@A( *),6@A( *),6@A( *)+C@AA
ACTIVO FI@OF1A 16<<.<< <.<< <.<< <.<< <.<< <.<< <.<< <.<< <.<< <.<< <.<< <.<< <.<< 1172.<<
co&#utadora@
i&#re"ora 16(A@AA 1A6A@AA
Mue$le" :
en"ere" 11A@AA 1,*@AA
GASTOS PRE
OPERATIVOS ++6@AA A@AA A@AA A@AA A@AA A@AA A@AA A@AA A@AA A@AA A@AA A@AA A@AA
CAMBIO EN
CAPITAL DE
TRABA@O 29<<.<< 121.82 121.82 121.82 262.63 262.63 <.<< <.<< B121.82 B65.91 B65.91 B65.91 <.<< 2392.18
'a&$io en
&ateria #ri&a e
in"u&o"(*) *1,A@AA (C@+* (C@+* (C@+* 1(,@C6 1(,@C6 A@AA A@AA V(C@+* V6+@61 V6+@61 V6+@61 A@AA
'a&$io en &ano
de o$ra
indirecta(,) --A@AA ,)@AA ,)@AA ,)@AA -A@AA -A@AA A@AA A@AA V,)@AA V1-@)A V1-@)A V1-@)A A@AA
COSTOS
INDIRECTOS 2531.<< 2586.<< 2586.<< 2586.<< 26<<.<< 28<<.<< 28<<.<< 28<<.<< 26<<.<< 26<<.<< 26<<.<< 26<<.<< 2586.<<
Ga"to"
ad&ini"tratio"(6) ())@AA 1AAA@AA 1AAA@AA 1AAA@AA 1AAA@AA 1AAA@AA 1AAA@AA 1AAA@AA 1AAA@AA 1AAA@AA 1AAA@AA 1AAA@AA 1AAA@AA
Ga"to" de
enta"()) 1)+C@AA 1)+C@AA 1)+C@AA 1)+C@AA 1CAA@AA 1+AA@AA 1+AA@AA 1+AA@AA 1CAA@AA 1CAA@AA 1CAA@AA 1CAA@AA 1)+C@AA
Saldo ante" de
i&#ue"to" (AVP) V-(*)@AA CA+*@1+ C6+*@1+ C++*@1+ -1,C@,C --,C@,C ++AA@AA ++AA@AA (1,1@+* +CC)@(1 +6C)@(1 +*C)@(1 +A16@AA
3&#ue"to a la
renta (1.)F
&en"ual) A@AA 1,*@AA 1,+@AA 166@AA 1)A@AA 1C*@AA 1-6@AA 1-6@AA 1-6@AA 1C+@AA 1C)@AA 1C*@AA 1)(@AA
SALDO
E'ONOM3'O
(de"#u;" de
i&#ue"to") V-(*)@AA )()A@1+ C,66@1+ C-,+@1+ C(+C@,C -)-6@,C +C*C@AA +C*C@AA +()-@+* +6(-@(1 +,AA@(1 +1A,@(1 -+))@AA 6CC)@1+
SALDO
A'1M1LADO
V
1(-6@+* 6,C(@,C 111A-@)) 1+A(,@(1 *)CC+@*- ,6*(6@*- 6*(*A@*- )1+-+@A( CA,-C@AA C+C-C@(1 -C-+A@+* +6C,)@+* +(,A1@AA
32
Nota":
(1) La e&#re"a :a cuenta con e"to" e<ui#o". ('o&#utadora@ i&#re"ora :
&ue$le")
(*) A lo" ca&$io" en &ateria #ri&a le 5ueron a#licado" lo" de"cuento" : co"to"
en <ue "e incurren dando a re"altar cuanto &a:or "ea la cantidad &a:or e" el
de"cuento en Hilo" de ca5;.
(,) Lo" ca&$io" en la &ano de o$ra no ar7an enor&e&ente #or <ue la e&#re"a
&ientra" el #edido "ea &enor "u co"to "er0 &a" alto "ucediendo lo contrario en
e"te ca"o #or "er una <ue #roduce grande" cantidade".
(6) Lo" ga"to" ad&ini"tratio" "u$en a #artir del &e" 1 de$ido a #o"i$le"
o"cilacione" de algRn co"to.
()) La ariacin e" #or el incre&ento de la #u$licidad #ara &a:ore" enta".
LA RECUPERACION DE LA INVERSION SERA EN EL MES 2 CON 3269.26
SOLES
6.6. MARGEN DE CONTRIBUCION Y PUNTO DE EQUILIBRIO
CONTRIBUCION MARGINAL ] 6 U 1.,* ] SG. *.C+
PUNTO DE EQUILIBRIO ] )A()G *.C+ ] 1+(( 1N3DADES
PUNTO DE EQUILIBRIO ]-)(( SOLES
Nota: El #unto de e<uili$rio "e de$e #or la e"trategia de introduccin del #roducto al
&ercado con"iderando un #recio de re5erencia.
6.7. VALOR ACTUAL NETO
VAN ] SG. 6A,*6@,A
El alor neto actual e" &a:or <ue cero #or lo <ue el #ro:ecto e" renta$le utili%ando
una ta"a de de"cuento de 11F.
33
6.8. TASA INTERNA DE RETORNO
T3R ] +1@1)F
Nota: La &0>i&a ta"a de inter;" <ue re"i"te el #ro:ecto e" de +1.1) F@ e" la
renta$ilidad <ue "e a o$tener en el #ro:ecto@ con la ta"a de de"cuento de 11F.
AN:LISIS DE BENEFICIO E COSTO=

PG'] C.) co&o el $ene5icio co"to e" &a:or a 1 el #ro:ecto e" "u#erior en $ene5icio"
"o$re la iner"inB #or lo tanto el #ro:ecto e" ia$le.
CONCLUSIONES
Lo" indicadore" de renta$ilidad o$tenido" en el #re"ente #ro:ecto
de&ue"tran (en con=unto) <ue el #ro:ecto e" ia$le.
E>i"te tecnolog7a adecuada #ara #oner en &archa el #ro:ecto@ la"
condicione" de la terceri%acin en el &ercado actual =uegan un #a#el
i&#ortante #ara tener enta=a co&#etitia #or lo <ue "e <uiere tener un
lidera%go en co"to" : e"ta alternatia #er&ite o$tener e"to con la calidad
e"#erada.
El niel de ace#tacin de ca5; org0nico to"tado : &olido e"ta
incre&entando@ "egRn e"tudio" reali%ado" #or Arellano MarHeting : A#o:o de
ine"tigacin de &ercado "e encontraron <ue la #re5erencia del ca5; to"tado :
&olido e"t0n concentrado" en lo" "eg&ento" de lo" "en"oriale"
(con"u&idore" e>igente") en un )CF a niel de 2erR a#o:ando nue"tra"
e>#ectatia" de creci&iento de un )F co&o lo e" nue"tro o$=etio.
El incre&ento de la" #re5erencia" de #roducto" org0nico" alida el
#ro:ecto innoador #ara "er introducido al &ercado.
ANEXOS
OTROS ESTUDIOS=
34
C)-e(#) 'e& -"0HI
35
I1ENTE: Arellano MarHeting
UBICACIN DE LA PRODUCCION DEL CAF ORGANICO
36
CONOCIENDO CAF ORGANICO=
QUE ES EL CAF ORG:NICO
1n ca5; org0nico "on a<uello" grano" de ca5; <ue "e cultian "in el u"o de #e"ticida
o 5ertili%ante"@ utili%ando "olo &;todo" naturale". La teor7a detr0" de todo e"to e"
<ue la #roduccin de ca5; org0nico conta&ina &eno" <ue el cultio de ca5; nor&al.
2RO23EDADES:
Me=ora el a#rendi%a=e
2reiene la de#re"in
Eita el con"u&o del alcohol entre =ene"
E"ti&ula al cere$ro (&e&oria en la concentracin)
Aliia dolore" de ca$e%a
Reduce en un ,AF la incidencia de de"arrollar la dia$ete"
3