Cuadernos

de Mercados
Campesinos
CUADERNO No. 1
Caracterizacin del proceso mercados
campesinos en la regin central
de colombia (periodo 2011 - 2013)
Cuadernos de Mercados
Campesinos
CUADERNO No. 1
Universidad Nacional de Colombia
Facultad de Ciencias Agrarias - Sede Bogot
Grupo de Investigacin en Gestin y Desarrollo Rural
Primera edicin, 2013
Impreso y hecho en Bogot, Colombia
Edicin
lvaro Parrado Barbosa
Colaboracin
Omar Alejandro Gutirrez Rodrguez
Fotografa
Alvaro Parrado, Adriana Chaparro, Omar
Gutirrez, Liliana Reina, OXFAM.
Diseo y diagramacin
Diego Sanabria Pinzn
Centro de Investigacin y Extensin Rural - CIER
Prohibida la reproduccin total o parcial por
cualquier medio sin la autorizacin escrita del
titular de los derechos patrimoniales.
Caracterizacin del proceso Mercados
Campesinos en la Regin Central de
Colombia (perodo 2011 2012)
Seguridad alimentaria, polticas y nuevos mode-
los de negocios entre pequeas/os productores
y mercados en tres contextos de Amrica Latina.
Proyecto: Acceso a mercados y seguridad ali-
mentaria en la Regin Central de Colombia.
Entidades participantes en el proyecto de investigacin:
OXFAM
CICC
Alianza Campesina y Comunal
ILSA
Universidad Nacional de Colombia
Con el apoyo de
Unin Europea
La presente publicacin ha sido elaborada con la
asistencia de la Unin Europea. El contenido de la
misma es responsabilidad exclusiva de los socios
del proyecto y en ningun caso debe considerarse
que reeja la posicin de la Unin Europea.
Este proyecto es llevado a cabo por:
Este proyecto est financiado
Con la UNIN EUROPEA
Financia:
P/
Cuadernos de Mercados Campesinos - No. 1 | 5 |
contribuir con la generacin de conocimientos
globales y experiencias que promuevan la inno-
vacin y acceso a mercados ms equitativos
para pequeos/as productores, la generacin
de opciones de polticas pblicas factibles rela-
cionadas con la seguridad alimentaria, y la crea-
cin de oportunidades de modelos comerciales
ms equitativos2. Gracias a esta participacin,
se generaron benecios tanto para las comu-
nidades campesinas de la Regin Central de
Colombia que recibieron insumos conceptuales
y operativos para el mejoramiento de los proce-
sos que llevan a cabo, como para los estudiantes
y profesores que se vincularon a las investiga-
ciones, lo que permiti fortalecer los compo-
nentes de docencia, investigacin y extensin
de la Universidad.
El primer cuaderno consolida los resultados de
un grupo de investigaciones realizadas con el
n de describir y analizar el proceso Mercados
2 Convenio de Cooperacin OXFAM GB Universidad Nacional de
Colombia. 2011 2014.
Presentacin
Los Cuadernos de Mercados Campesinos surgen
de un proceso de investigacin participativo lle-
vado a cabo en torno al proceso Mercados Cam-
pesinos en la Regin Central de Colombia entre
los aos 2011 y 2014 1. Las investigaciones tuvie-
ron por objeto el fortalecimiento del proceso
mediante la generacin de conocimientos apli-
cables al acceso de los campesinos y campesi-
nas a mercados ms equitativos, a su seguridad
y soberana alimentarias, y a la incidencia en la
construccin de polticas pblicas orientadas a
estos temas.
La participacin de la academia en el proceso
se dio a partir del inters de las organizaciones
que participan en los Mercados Campesinos por
1 Las investigaciones fueron dirigidas por el Grupo de Investigacin
en Gestin y Desarrollo Rural de la Universidad Nacional de Colombia
(GIGDR) con el apoyo de OXFAM GB, ILSA, y las organizaciones campe-
sinas agrupadas en el Comit de Interlocucin Campesino y Comunal
(CICC) y la Alianza Campesina y Comunal (ALCAMPO). Se recopilan resul-
tados de investigaciones de seis tesis de pregrado de las carreras de
ingeniera agronmica y economa, as como los resultados del estudio
de Lnea de Base del proyecto, desarrolladas durante el perodo 2011
2012, y de la medicin de efectividad realizada en el primer semestre de
2014. El autor agradece la colaboracin de Paola Castilla.
Mercado Plaza de Bolivar. Febrero de 2012
| 7 | Cuadernos de Mercados Campesinos - No. 1
Campesinos. Los estudios abordaron diversos
actores que participan en el proceso: hogares
campesinos, grupos locales (Comits Campesi-
nos Municipales), promotores locales y coordi-
nadores regionales, compradores de plazas de
mercado y tiendas fruver (canal mayorista) y
consumidores de los mercados presenciales en
diez parques de Bogot.
El cuaderno est estructurado en seis captulos.
El primer captulo incluye una breve resea de
los antecedentes del proceso Mercados Cam-
pesinos. En el segundo captulo se caracterizan
de manera general los hogares campesinos que
participan en el proceso. El captulo tres pre-
senta una descripcin de la estructura y el rol
de las organizaciones locales. El captulo cuatro
est dedicado a los canales de comercializacin
que ofrecen los Mercados Campesinos: los mer-
cados presenciales que se realizan en parques de
la ciudad de Bogot y el canal mayorista que se
desarrolla a travs de la venta a comerciantes
de plazas de mercado y tiendas fruver. Final-
mente en el captulo cinco se comparten algu-
nas reexiones a manera de conclusin.
Mercado Plaza de Bolivar. Febrero de 2012
campesinas y comunales de tipo nacional y
regional.
Nueve aos despus, surge la Alianza Comunal
y Campesina (ALCAMPO) que coordina los Mer-
cados Campesinos y Populares, mientras el CICC
contina al frente de los Mercados Campesi-
nos, lo cual ha permitido ampliar la cobertura
y alcance del proceso, ya que se han vinculado
ms familias campesinas y se est haciendo
presencia en ms municipios y localidades de
Bogot.
De acuerdo a una Encuesta de Hogares Campe-
sinos realizada en 2014
3
, Mercados Campesinos
3 La Encuesta de Hogares Campesinos llevada a cabo en febrero de
2014, tuvo como objetivo evaluar la efectividad del proyecto Mercados
Campesinos iniciado en 2007. Con este n, se adopt un diseo de
evaluacin de impacto cuasi experimental, comparando hogares que
se han beneciado de las actividades de Mercados Campesinos, con
hogares que tenan caractersticas similares en el punto de partida en
2007/8, pero que no recibieron dicho apoyo. La encuesta se aplic a 391
hogares beneciarios y 330 hogares de control. Entre los resultados eva-
luados, se incluyeron aquellos relacionados con el acceso a mercados,
los ingresos derivados de la actividad agropecuaria, el capital social y
fortalecimiento organizativo, las capacidades de incidencia poltica y la
valoracin y visibilizacin de la mujer rural.
A/
Antecedentes
Mercados Campesinos surge a partir de una
estrategia de reconocimiento de la economa
campesina y de defensa del derecho a la ali-
mentacin que se recoge en la declaracin del
Mandato Agrario de 2003. Su objetivo es la
promocin de vnculos ms equitativos entre
el campo y la ciudad, y el logro de un doble
impacto sobre la seguridad alimentaria y el
desarrollo rural del pas.
Desde 2004 el Instituto Latinoamericano
para una Sociedad y un Derecho Alternati-
vos (ILSA) y The Oxford Committee for Famine
Relief (OXFAM) han apoyado tcnica y nan-
cieramente a las organizaciones campesinas y
comunales en el desarrollo de Mercados Cam-
pesinos, cuya expansin, a partir de 2007, cont
con el apoyo de la Alcalda Mayor de Bogot
y la Unin Europea. En 2004 se conform el
Comit de Interlocucin Campesina y Comunal
(CICC), como espacio de dilogo, deliberacin y
consenso constituido por ocho organizaciones
Cuadernos de Mercados Campesinos - No. 1 | 9 |
Vista panormica del Mercado Campesino en la Plaza de Bolivar de Bogot. Febrero 17 de 2012
| 11 | Cuadernos de Mercados Campesinos - No. 1
cuenta con 1991 campesinos y campesinas
vinculados, los cuales estn localizados en la
Regin Central de Colombia, especcamente
los departamentos de Cundinamarca (46%),
Boyac (19%), Tolima (11%), Meta (2%) y en
Bogot (22%), y en menor medida en los depar-
tamentos de Quindo (0,5%) y Huila (0,2%). El
70% de esta poblacin son mujeres. En 2005 se
contaba con la participacin de 40 municipios,
en 2007 esta cifra lleg a 80 y en 2014 a 112.
Adems de los actores mencionados, son
mltiples las instituciones del mbito local,
regional y nacional vinculadas al proceso de
Mercados Campesinos. Ms de 40 alcaldas y
concejos municipales han respaldado la inicia-
tiva, incluido el Concejo de Bogot, las juntas
administradoras locales, los organismos del
sistema de gestin del riesgo, instituciones de
educacin superior y los actores de la cadena de
comercializacin (productores, comercializado-
res y consumidores).
Uno de los logros ms signicativos de Mer-
cados Campesinos es su contribucin a una
mayor visibilidad de la economa campesina
y a facilitar su incidencia poltica en el Distrito
Capital y en los ms de 100 municipios que
hoy da hacen parte del proceso. Se promueve
la construccin de Comits Locales de Apoyo a
la Economa Campesina Municipal, en los que
todos los actores de los procesos de comer-
cializacin intervienen de forma propositiva y
democrtica, sean los campesinos productores
organizados o no, comerciantes, transporta-
dores y las administraciones locales, con el n
de construir polticas locales que benecien al
grueso del campesinado (Montoya y Mondra-
gn, 2010. Corredor, 2011). Con la reduccin de la
intermediacin comercial y el establecimiento
de precios justos, los campesinos y campesinas
mejoran sus ingresos, mientras los consumido-
res pueden acceder a productos de mayor cali-
dad a menor precio.
Consumidores del Mercado Campesiono, Plaza de Bolivar. Febrero 17 de 2012.
una alta diversidad de actividades productivas,
tanto agrcolas como pecuarias.
La dependencia de insumos externos es menor
en los sistemas de produccin orgnicos y
agroecolgicos, donde por ejemplo los abo-
nos y los productos para el control de plagas y
enfermedades son obtenidos en la misma nca
(Romero, 2011). La mayor dependencia de insu-
mos externos se da en los sistemas especiali-
zados en productos procesados, como ocurre
en aquellos dedicados a la produccin de deri-
vados lcteos. En los casos estudiados, la leche
que es el principal insumo productivo se tiene
que comprar total o parcialmente ya que no se
produce en la nca de forma suciente. La falta
de autonoma en la obtencin de la leche, ame-
naza la sostenibilidad econmica del sistema,
ya que se presentan incumplimientos por parte
de los proveedores y variabilidad en los precios
(Robayo, 2011).
su proyecto productivo y tecnologa adecuada, generar como mnimo
dos salarios mnimos legales mensuales vigentes.
1/
Caractersticas de las
familias campesinas
Las familias presentan como principales carac-
tersticas comunes las siguientes: el 41% deriva
sus ingresos de la agricultura con un acceso
limitado a la tierra, una quinta parte se encuen-
tra en situacin de pobreza , tienen una alta pre-
sencia de menores de edad y adultos mayores,
con una edad promedio por familia de 50 aos,
y un bajo nivel de escolaridad.
En contraste con la mayor presencia de mujeres
en Mercados Campesinos, al analizar los hoga-
res segn el sexo del jefe del hogar, se encuen-
tra que el 66% manifestaron que el jefe del
hogar es hombre y el 34% que era mujer.
Casi la mitad de las familias no cuenta con tierra
propia. Los predios en propiedad y en arriendo
corresponden a minifundios que en la mayo-
ra de los casos no superan la Unidad Agrcola
Familiar (UAF) establecida para cada municipio
4
.
Los pequeos predios se caracterizan por tener
4 El Instituto Colombiano de Desarrollo Rural (INCODER) ha denido
la Unidad Agrcola Familiar (UAF) como la empresa bsica de produc-
cin agrcola, pecuaria, acucola o forestal, cuya extensin permite, con
| 13 | Cuadernos de Mercados Campesinos - No. 1
Tena, Cundinamarca. Octubre 2011.
| 15 | Cuadernos de Mercados Campesinos - No. 1
La escasez de mano de obra es una limitante
comn. Los productores realizan la mayor parte
de las labores que demandan los cultivos y el
manejo de los animales en las ncas. En algu-
nos casos, esto lo hace una sola persona, quien
adems puede ser un adulto mayor. La principal
razn para no contratar trabajadores externos
es la falta de recursos nancieros, ya que las uti-
lidades recibidas por la venta de los productos
no alcanzan a cubrir este costo. Esta deciencia
es cubierta parcialmente a travs de estrategias
de solidaridad con vecinos y familiares, como la
mano vuelta, formas de produccin en socie-
dad o retribuyendo al trabajador con parte de la
produccin y su alimentacin.
La preparacin de suelos, el riego, la siembra, la
cosecha, poscosecha y transformacin de los
productos se realizan de forma manual y con
tecnologas e infraestructuras desarrolladas por
los mismos productores, o en algunos casos con
asesora tcnica ofrecida por entidades exter-
nas (alcaldas, universidades, ONG). La produc-
cin agroindustrial se realiza de forma artesa-
nal, lo cual le conere caractersticas especiales
al producto. Los conocimientos heredados o
desarrollados por los mismos campesinos, cons-
tituyen uno de sus principales activos.
Un componente importante del ingreso fami-
liar es invertido en alimentacin (33%); a pesar
de tener la posibilidad de producir buena parte
de los alimentos en la misma nca, destinan
menos del 20% de la produccin al autocon-
sumo. Los crnicos, las frutas y las verduras
son los alimentos menos consumidos por los
hogares campesinos, mientras que las fuentes
de carbohidratos como el arroz y la papa son
los ms consumidos, junto con la leche y los
huevos.
Mercados Campesinos realiza un aporte signi-
cativo en garantizar la seguridad alimentaria
de las familias campesinas, ya que es la tercera
fuente donde obtienen sus alimentos (por las
vas del intercambio monetario y el trueque),
sumado a que el 85% de los hogares destinan
parte de los ingresos obtenidos por las ven-
tas en Mercados Campesinos a la compra de
alimentos.
El 83% de los encuestados maniesta haber
tenido prdidas de produccin debidas a la
variabilidad climtica, lo cual estara relacio-
nado con la ola invernal ocurrida en 2010 y 2011,
en contraste con las prdidas de la cosecha
2012 que estn por debajo del 3%. Slo el 28%
dice haber implementado alguna estrategia de
adaptacin o mitigacin.
Del total de la poblacin encuestada en 2012, el
70% manifest haber necesitado un crdito en
los ltimos 12 meses, de estos el 72% lo solicit
al sistema nanciero formal, y a su vez, el 79%
de quienes lo solicitaron por este medio dije-
ron haberlo obtenido (equivalente al 40% del
total de la poblacin). Las mujeres manifesta-
ron haber logrado una mayor tasa de xito en
sus solicitudes de crdito (85%) con respecto a
los hombres (73%). No se indag sobre los mon-
tos, las condiciones, ni el destino de los crditos
obtenidos.
maniestan que en sus grupos tienen objetivos
denidos, el 42% sabe que cuenta con un regla-
mento interno, se renen al menos una vez al mes
(64% mensualmente), los promotores locales y
coordinadores regionales son relativamente esta-
bles en sus cargos, el 42% llevan entre dos y tres
aos ejerciendo esta funcin. El manejo del dinero
se hace de manera transparente y en la mayora
de los casos se tienen canales de comunicacin
establecidos para manifestar reclamos o sugeren-
cias. El 75,3% cree que existen oportunidades rea-
les para obtener una posicin de liderazgo, mien-
tras el 23% cree que hay demasiados obstculos
para inuir en las decisiones del grupo.
En el 55% de los grupos consideran que han rea-
lizado innovaciones en sus procesos productivos,
comerciales y organizativos, las cuales corres-
ponden a innovaciones en diseo de empaques y
presentacin del producto principalmente (45%),
adems de implementar tcnicas de produccin
orgnica (20%), transformar el producto (15%),
entre otras.
2/
Las organizaciones
locales
El 87% de los participantes en Mercados Campe-
sinos hacen parte del algn grupo de productores
incluyendo los Comits Campesinos Municipa-
les impulsados por Mercados Campesinos, con
un promedio de 20 integrantes por grupo. De
acuerdo a Ordoez y Montoya (2011), los Comi-
ts de manera organizada agregan la oferta de
las personas que los integran y designan a sus
representantes.
Si bien todos los grupos cuentan con participacin
mixta de hombres y mujeres, existe una tendencia
a una mayor presencia de mujeres (59% del total)
que presentan adems una participacin ms per-
manente, siendo equitativa la distribucin en car-
gos directivos con respecto a los hombres. Estos
resultados evidencian que Mercados Campesinos
es un espacio que facilita el empoderamiento eco-
nmico y social de las mujeres campesinas y la
equidad de gnero.
La mayor parte de estos grupos muestran soli-
dez y continuidad. El 85% de los encuestados
Cuadernos de Mercados Campesinos - No. 1 | 17 |
Asamblea general de Mercados Campesinos.
3/
Canales de
comercializacin
Las familias campesinas combinan diferentes
canales para la comercializacin de sus pro-
ductos, siendo los ms importantes el auto-
consumo, los canales de Mercados Campesi-
nos (presencial y mayorista), la venta directa
en mercados locales, y la intermediacin
tradicional.
Entre el 2011 y el primer semestre de 2012 las
familias campesinas participaron en el 62%
de los mercados presenciales realizados, pro-
porcin que lleg al 80% en 2013. Las mujeres
campesinas tienen una participacin mayor
a la de los hombres en general y se vinculan
en mayor proporcin a los mercados presen-
ciales, locales y otros canales de venta directa,
mientras que los hombres participan en mayor
medida en el canal mayorista y en los canales
de intermediacin tradicional.
El 15% de productores que van a los merca-
dos presenciales llevan productos de otros
campesinos y en promedio lo hacen con la pro-
duccin de 3 personas.
Para los productores que ofertan vegetales
frescos, la preparacin para asistir al mercado
presencial comienza entre ocho das antes
de asistir al parque en Bogot, con la cosecha
de los productos. Algunos clasican, lavan y
empacan el producto y en otros casos se rea-
liza directamente el embalaje en canastillas,
bultos o cajas. La denicin de los volmenes y
tipos de productos a llevar a Bogot es liderada
por los Comits Campesinos Municipales y los
Promotores Municipales, quienes en ocasiones
informan tambin los precios a los que se ven-
dar el producto.
En el 24% de los grupos locales se manifest
haber realizado acuerdos comerciales de
forma colectiva. En la mitad de los casos se han
presentado conictos con los aliados comer-
ciales por ofrecer condiciones inequitativas o
injustas para los campesinos y campesinas.
Cuadernos de Mercados Campesinos - No. 1 | 19 |
Viot, Cundinamarca. Abril de 2012.
| 21 | Cuadernos de Mercados Campesinos - No. 1

CASCO URBANO ICONONZO
(Centro de Acopio)
BOGOT D.C.
(Parque Marruecos)
Clasicacin
Embalaje
Acopio
130Km 15 Km
1
5
K
m
20 Km
1
1
0
K
m
Recorrido de los productos
Recorrido de la productora
CIRCUITO DE COMERCIALIZACIN
ICONONZO - BOGOT
(03-SEP/2011)
___ Icononzo -> Bogot D.C.
----- Bogot D.C. -> Icononzo
BOGOT D.C.
(Parque Marruecos)
BOGOT D.C.
(Parque Marruecos)
FINCA
(Vda. La Fila - Icononzo)
CASCO URBANO
ICONONZO
MELGAR
Distribucin
y venta
Figura 1. Circuito comercializacin Icononzo
Fuente: Romero, 2011
La mayor parte de quienes participan en los
grupos locales pagan un transporte particu-
lar para llevar sus productos a Bogot. El 20%
recibe un subsidio de transporte de la alcalda
municipal y slo el 2,5% cuenta con vehculo
propio. En la Figura 1 se ilustra el recorrido que
realizan los campesinos y campesinas y sus
productos en el caso de una productora de
Inconozo, Tolima, que participa en el mercado
presencial del parque Marruecos en Bogot.
Los compradores en los mercados presenciales
pertenecen a los estratos 3 y 2 principalmente,
siendo el grupo mayoritario mujeres mayores
de 30 aos. Muestran satisfaccin, delidad e
inters de apoyar a los campesinos y campesi-
nas. Destinan un nivel mediano de gasto foca-
lizado en productos frescos (el 63% invierte
entre $15.000 y $90.000 en sus compras).
Los consumidores consideran que los precios
son justos, lo cual les da competitividad a mer-
cados campesinos presenciales, porque los
precios de venta son similares a los de otros
canales y otras variables toman mayor impor-
tancia al momento de decidir la compra, como
el apoyo a los campesinos y campesinas.
.Los compradores del canal mayorista corres-
ponden en su mayora a comerciantes de pla-
zas de mercado de la ciudad de Bogot, en
especial de la Plaza del Restrepo (64%). Sola-
mente uno de los compradores haca parte de
una tienda especializada en frutas y verduras
(fruver). La mayora son propietarios del esta-
blecimiento comercial. Estn satisfechos con
la calidad ofrecida por Mercados Campesinos.
Preeren hacer sus compras semanalmente. La
tercera parte estn interesados en adquirir un
mayor volumen de los productos que compra a
Mercados Campesinos.
Los compradores de los mercados presenciales
mostraron una mayor valoracin del apoyo a la
economa campesina que realizan al comprar
a Mercados Campesinos frente a los compra-
dores de plazas de mercado y tiendas fruver.
Esto puede estar relacionado con el hecho de
que en el mercado presencial los compradores
tienen un contacto directo con cada campe-
sino y campesina que viene a Bogot, mien-
tras que en el canal mayorista el contacto se
da nicamente con una persona que agrega
la oferta del municipio y con un representante
del Comit de Comercializacin de Mercados
Campesinos.
La calicacin de la calidad de la oferta de Mer-
cados Campesinos es ms exigente en el caso
de los compradores de plazas de mercado y
tiendas fruver (canal mayorista) que para los
compradores de mercados presenciales.
Los logros en materia de construccin de capital
humano y social alrededor de los Mercados Cam-
pesinos conforman un factor fundamental para
el diseo de nuevas polticas en favor de estos
importantes grupos de la poblacin rural colom-
biana. Los campesinos y campesinas organiza-
dos en los grupos locales o Comits Campesinos
Municipales han aprendido a gestionar recursos
ante las alcaldas, lo cual le da sostenibilidad al
proceso.
Se identican algunas temticas en las que se
requiere realizar investigaciones de mayor pro-
fundidad, con el objeto de que quienes partici-
pan en este proceso conozcan con mayor pre-
cisin sus fortalezas y desafos. Los temas de
investigacin propuestos son la participacin de
los jvenes en el proceso, el funcionamiento de
los mercados locales, el tipo y valor de los crdi-
tos obtenidos y la importancia del trueque o del
intercambio no monetario de productos en la
seguridad alimentaria de las familias.
4/
Reflexiones finales
Se evidencia que alrededor de los Mercados
Campesinos predomina una agricultura familiar
dinmica por su articulacin no slo al mercado
de productos, sino tambin al de insumos y al de
crdito. Esta dinmica va acompaada de proce-
sos de gestin y de logstica que no dejan de ser
complejos y que estn asociados a la presencia
activa de los productores en diferentes canales
de comercializacin, en los que se reconoce hoy
en da su aceptacin y su posicionamiento por
parte de los compradores, bien sea consumidores
nales o comerciantes de plazas de mercado y
tiendas fruver.
Los resultados obtenidos indican que Mercados
Campesinos tiene una incidencia importante en
la apertura de opciones y de espacios para con-
tribuir al desarrollo de la economa campesina,
en las que el marginamiento y la pobreza siguen
siendo los elementos centrales de su problem-
tica, tal como lo evidencia la informacin presen-
tada en este estudio.
Cuadernos de Mercados Campesinos - No. 1 | 23 |
Paipa, Boyac.
Es necesario trabajar con las familias campesinas
en el mejoramiento de su seguridad y soberana
alimentarias, especialmente en cuanto a la diver-
sidad de la dieta. Este trabajo debe contemplar
diferentes aspectos de manera integral, como lo
son la promocin y fortalecimiento de la produc-
cin para autoconsumo, la educacin alimenta-
ria y el incremento de los ingresos destinados a
alimentacin.
La mayor parte de los consumidores manifesta-
ron su inters de apoyar a la economa campe-
sina, por lo que sera positiva la articulacin con
organizaciones de consumidores en el marco de
los mercados justos y solidarios. Estas alianzas
podran visibilizar tambin el rol de las muje-
res, ya que tanto a nivel de produccin como de
consumo, son las mujeres las que participan en
mayor proporcin.
Para aprovechar de una mejor manera los apren-
dizajes obtenidos por los participantes del pro-
ceso Mercados Campesinos, se propone disear
participativamente una estrategia de gestin
social del conocimiento, en la que se compartan
experiencias por parte de los campesinos y cam-
pesinas, y que funcione de manera permanente.
Cuadernos de Mercados Campesinos - No. 1 | 25 |
Fuente de Oro, Meta.
| 27 | Cuadernos de Mercados Campesinos - No. 1
Robayo, A.M. 2011. Caracterizacin socio-productiva
de la produccin de queso en dos municipios de
Colombia. Tesis para optar al ttulo de Ingeniero
Agrnomo. Universidad Nacional de Colombia,
Facultad de Agronoma. Bogot.
Romero, M.F. 2011. Diagnstico de los circuitos de
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Tesis para optar al ttulo de Economista. Universi-
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Universidad Nacional de Colombia, Facultad de
Agronoma. Bogot.
B/
Referencias
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Universidad Nacional de Colombia, Facultad de
Agronoma. Bogot.
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al ttulo de Ingeniero Agrnomo. Universidad
Nacional de Colombia, Facultad de Agronoma.
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taria en la Regin Central de Colombia. Convenio
de Cooperacin OXFAM GB - Universidad Nacio-
nal de Colombia.
Parrado, A. Gutirrez, O.A. Molina, J.P. 2013. Documento
Sntesis de la Lnea de Base. Grupo de Investi-
gacin en Gestin y Desarrollo Rural. Proyecto
Acceso a Mercados y Seguridad Alimentaria en
la Regin Central de Colombia. Convenio de Coo-
peracin OXFAM GB - Universidad Nacional de
Colombia.
Oxfam y Proyectamos Colombia S.A.S, 2014. Encuesta
de Hogares Campesinos 2014, Oxfam, Bogot,
Colombia.
Este libro se termin de disear en el Centro
de Investigacin y Extensin Rural - CIER, de la
Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad
Nacional de Colombia, Sede Bogot.
Las fuentes tipogrficas son Thesis y Cambria. Para
su impresin se us papel Bond de 90 gramos en
el taco y cartulina Maunle C16 en la cubierta.
Impreso en Bogot en los talleres de
Grupo Imgenes en el ao 2014.