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MANUAL DEL MANEJO PREVENTIVO

DE LA SECADERA (Fusarium sp) EN


Produccin sostenible un compromiso
2008
Gobernacin del Huila
Departamento Administrativo de Planeacin
Consejo Departamental de Ciencia y Tecnologa, CODECYT
Mara Denis Lozano T.
Luis Segundo Rozo Wilches
Nataly Ruiz Quinez
Luisa F. Quiroga
Luis A. Sandoval Lozano
Esta publicacin fue posible gracias a los recursos de cofinanciacin de la GOBERNACION DEL HUILA, DEPARTAMENTO
ADMINISTRATIVO DE PLANEACION - CONSEJO DEPARTAMENTAL DE CIENCIA Y TECNOLOGA, CODECYT,
Colciencias y es un producto del proyecto: Manejo preventivo de la pudricin radicular de maracuy en el Departamento del
Huila, ejecutado por la Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria CORPOICA en el periodo de 2006-2007.
Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria, CORPOICA, C.I. Nataima
ISBN:
Manual tcnico
Codigo nico interno:
Primera edicin: Octubre de 2008
Fotografas: Equipo ejecutor - Cepass, Huila 2008
Tiraje: 500 ejemplares
EQUIPO EJECUTOR
Mara Denis Lozano Tovar, I.A. Magistra: Microbiologia.
Investigadora Mster asistente. Lder del Proyecto.
Carolina Gonzlez: Investigadora. Fitopatologa molecular.
Sonia Rodrguez: Microbiloga. Investigadora Candidata a Master
Jairo Antonio Osorio Cardona: Investigador PhD Principal
Jairo Garca Lozano: Investigador Master Asistente
Lilly Figueroa Barrera: Investigador Especialista Asistente
Emilia Riveros Escobar: Administrador Agropecuario
Luis Segundo Rozo Wilches: Tecnlogo Agropecuario, Extensionista
Nelson Prez Almario :Zootecnista, Especialista en Estadstica
Jorge Sarasty: Candidato a Periodista
Personal vinculado al proyecto
Nataly Ruiz Quiones, Candidata a Biloga
Guerly Muoz Motta C., Candidata a Biloga
Luis Andrs Sandoval, Candidato a Bilogo
Luisa Fernanda Quiroga Rojas, Candidata a Biloga.
Luis Eduardo Gmez, Ingeniero Agrnomo Master en Fitopatologa.
Produccin editorial
Impresin y encuadernacin:


Tel: 2885338 Bogot, DC, Colombia
Web: www.produmedios.org
Diseo grfico:
Printed in Colombia
Impreso en Colombia
EL CULTIVO DEL MARACUY
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E
l equipo ejecutor del proyecto ofrece sus ms sin-
ceros agradecimiento a los doctores: Gabriel Res-
trepo Coordinador CODECYT Huila, Marisol Pa-
rra Morera, Secretaria Tcnica de la Cadena Frutcola del
Huila, Hernando Pascuas, Interventor del Proyecto, Cn-
dido Prez Director del Centro Agroindustrial del SENA
Angostura, Pedro Aljure, de Planeacin Departamental,
a los directores de los Centros Provinciales de Gestin
Agroempresarial del Huila, al Seor lvaro Herrera Lo-
sada representante legal de la Asociacin Departamental
de maracuyeros del Huila, Asomarahuila y a todos los
agricultores que nos apoyaron, orientaron y facilitaron
la realizacin exitosa del proyecto. Su participacin fue
fundamental para la obtencin de los resultados.
Agradecimientos
EL CULTIVO DEL MARACUY
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L
a Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria Corpoica, Colcien-
cias y el Consejo Departamental de Ciencia y tecnologa, Codecyt Huila,
considerando la importancia de los cultivos de passifloras, especialmente el de
maracuy, en la generacin de los ingresos de las familias en las reas de economa so-
cial rural y las limitantes fitosanitarias para su produccin, que cada da se presentan con
mayor severidad, abordaron la investigacin en los agentes causales de la secadera y la
bsqueda de opciones preventivas de la enfermedad bajo el proyecto titulado Manejo
preventivo de la pudricin radicular de maracuy en el Departamento del Huila.
Como objetivo se plante el mejoramiento productivo del cultivo de maracuy en el de-
partamento del Huila, mediante la identificacin de opciones eficientes para la prevencin
y/o reduccin de la secadera o pudricin radicular (Fusarium spp), con este propsito se
identificaron los grupos patognicos del agente causal de la secadera, se evaluaron las alter-
nativas biolgicas y no convencionales para su prevencin, se identificaron algunos cultiva-
res de pasifloraceas menos susceptibles y mediante charlas tcnicas y demostraciones de
mtodo se realiz el proceso de transferencia de resultados a los productores para manejar
la problemtica a nivel de campo.
Este documento expone los resultados obtenidos y documenta una metodologa de
manejo preventivo de enfermedades del cultivo del maracuy con nfasis en la secadera
(Fusarium sp).
El cultivo del maracuy es de gran inters especialmente para el Huila y el Valle del
Cauca. Esta considerado como un rengln importante en la apuesta productiva del Huila
e igualmente para el pas, ya que el comercio hortofrutcola esta en crecimiento tanto a
nivel Nacional como a nivel internacional. Sin embargo en los municipios de Suaza, Rivera,
Algeciras, La Plata, Guadalupe, Colombia y Gigante, donde se concentra la mayor rea
sembrada y potencial del departamento del Huila, el desarrollo sostenible del cultivo de
maracuy, afronta diferentes problemas como:
La baja poblacin de abejorro o abeja carpintera ( Xvlocopa varipeencta), insecto que
realiza en ms de un 80% la polinizacin, por las aplicaciones de plaguicidas y destruc-
cin de su hbitat natural.
Alta incidencia de fitopatgenos ( Fusarium, Alternaria, Roa, Phytopthora, Botrytis y vi-
rosis), por el cambio climtico, sistemas de siembra y riego inadecuados.
Incremento de los insectos plagas como trips, araita roja, barrenador del tallo, caros,
mosca del botn floral y mosca de las frutas, como consecuencia de las aplicaciones
indiscriminadas de agroqumicos y el desarrollo de resistencia de insectos y patgenos
a estos productos.
Presentacin
CORPOICA- NATAIMA
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Se observa una disminucin acelerada del recurso bosque en las zonas productoras
por la demanda de madera para el tutorado y uso irracional de la tala.
La situacin actual obliga a un cambio de actitud de los productores y actores de la
cadena frutcola, con miras a la generacin y adopcin de tecnologas que permitan un
manejo sostenible del sistema de produccin de maracuy, como base para el desarrollo
de la agroindustria, fundamentado en los sistemas de cadenas productivas, para mejorar la
productividad y la agregacin de valor en cada uno de los productos a travs de integrar
eslabones que incluyan a la comercializacin y a el procesamiento para ofrecer productos
finales ms limpios.
En este escenario es indispensable la investigacin permanente y la inclusin de pro-
cesos y procedimientos tecnolgicos en armona con los recursos naturales y el medio
ambiente, que permitan un desarrollo sostenible.
EL CULTIVO DEL MARACUY
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Contenido
RESUMEN ......................................................................................................... 9
IMPORTANCIA DE LAS PASIFLORCEAS EN EL HUILA ............................................ 11
ANTECEDENTES DE LA PRODUCCIN EN EL HUILA .............................................. 13
EL CULTIVO DEL MARACUY .............................................................................. 15
DESCRIPCIN BOTNICA .................................................................................. 17
Races ......................................................................................................................... 17
Tallo ............................................................................................................................ 17
Hojas .......................................................................................................................... 17
Zarcillos ...................................................................................................................... 18
Flores ......................................................................................................................... 18
Fruto ........................................................................................................................... 19
Propagacin ................................................................................................................. 19
PRINCIPALES PATGENOS QUE AFECTAN EL CULTIVO
EL MARACUY Y A OTRAS PASIFLORACEAS .......................................................... 21
La secadera (pudricin radicular) .................................................................................. 21
Pythium sp., Phytophthora sp., Rhizoctonia sp. y Fusarium sp. ........................................ 23
Mancha parda (Alternaria passiflorae): .......................................................................... 23
Roa (Cladosporium herbarum) ..................................................................................... 23
Antracnosis. Colletotrichum gloeosporioides ................................................................... 24
Mancha aceitosa ......................................................................................................... 24
Ndulos en races (Meloidogyne spp) ............................................................................ 25
Virus del fruto leoso (Passionfruit woodiness virus) PWV ................................................ 25
ESTRATEGIAS Y PRCTICAS DE CAMPO PARA
EL MANEJO DE FITOPATGENOS ........................................................................ 27
Uso de los microorganismos biocontroladoresde
patgenos de plantas .............................................................................................. 27
Extractos vegetales y plantas antagonistas .................................................................... 29
Uso de caldos minerales .............................................................................................. 30
Compost y enmiendas orgnicas .................................................................................. 31
Uso de semilla limpia ................................................................................................... 31
Solarizacin de sustratos .............................................................................................. 33
Seleccin del lote ........................................................................................................ 34
Organizacin espacial del cultivo (trazo, surcos,
drenaje, riego, y tutorado) ...................................................................................... 35
Distancias de siembra .................................................................................................. 35
Preparacin de suelo (labranza reducida) ...................................................................... 35
Buen trazo .................................................................................................................. 36
Mtodo de siembra ..................................................................................................... 37
CORPOICA- NATAIMA
8
Riego adecuado ........................................................................................................... 37
Sistema de tutorado o soporte .................................................................................... 38
Fertilizacin balanceada ................................................................................................ 42
Uso de biofertilizantes ................................................................................................ 44
Uso de podas ............................................................................................................. 45
RESULTADOS DE LA INVESTIGACIN: PROYECTO MANEJO PREVENTIVO
DE LA PUDRICIN RADICULAR EN EL CULTIVO DE MARACUY ...................................... 47
Aislamiento y caracterizacin de cepas patognicas ....................................................... 47
Aislamiento y evaluacin de biocontroladores .............................................................. 49
Evaluacin del antagonismo de microorganismos
rizosfricos frente a Fusarium sp. ........................................................................... 49
Evaluacin fungitxica de extractos vegetales, caldos minerales y
fungicidas qumicos para el manejo de la secadera en maracuy .............................. 52
Determinacin de la dosis efectiva para la inhibicin mayor del 90%
de la germinacin de conidias de Fusarium sp ......................................................... 54
Respuesta de materiales de cholupa y maracuy inoculados con Fusarium sp. ................ 55
Investigacin participativa ............................................................................................. 56
TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA ...................................................................... 57
Socializacin ............................................................................................................... 57
Muestreo de cultivos afectados en las reas de produccin .......................................... 58
Divulgacin avances de resultados en los municipios
productores de maracuy ...................................................................................... 59
Seminarios tcnicos ..................................................................................................... 61
GUA GENERAL PARA LA PREPARACIN DE CALDOS MINERALES,
EXTRACTOS VEGETALES Y CALDOS MICROBIANOS ................................................ 63
Caldo bordels ............................................................................................................ 63
Caldo visosa ................................................................................................................ 64
Caldo de ceniza ........................................................................................................... 64
Caldo mineral a base de Zinc ....................................................................................... 65
Caldo sulfoclcico (Azufre + Cal) ................................................................................. 65
Abonos biolgicos ....................................................................................................... 66
Caldos microbianos ..................................................................................................... 67
Caldo Supermagro - Elementos Menores .................................................................... 68
Caldo de sulfato de potasio y roca fosfrica .................................................................. 69
Mtodos de obtencin de los extractos ........................................................................ 70
Tabajal 4 ...................................................................................................................... 71
Purn de ajo ................................................................................................................. 72
Infusin de flor de muerto, marigol o tajetes o amapola................................................ 72
BIBLIOGRAFA .................................................................................................. 73
EL CULTIVO DEL MARACUY
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E
l Departamento del Huila cuenta con una rea sembrada de 3.428 has en
las pasifloras granadilla, maracuy y Cholupa, dentro de las cuales el cultivo
del maracuy representa el 30.86% con un promedio de 1058 hectreas
sembradas de maracuy y una produccin promedio de 17.258 toneladas/ha/ao
(Inventario Agrcola 2006). El Huila participa con el 21% de la produccin Nacional
(Anuario del Huila, 2004). Las passifloras constituyen importantes sistemas pro-
ductivos de la regin generadores de ingresos de aproximadamente 3.600 familias
en el departamento, por su alta demanda en el mercado. Sin embargo, existen en
la regin varias limitantes, de las cuales las principales son de carcter fitosanitario
tanto insectos como enfermedades. Dentro de estas ltimas, se destaca la proble-
mtica de la secadera (muerte descendente de la planta), la cual causa prdidas en
la produccin alrededor del 30% y aumenta los costos de produccin en un 20%
por el uso excesivo de fungicidas (Secretaria de desarrollo del Huila, 2006).
Este proyecto abordo la evaluacin de alternativas para el manejo preventivo de la secade-
ra entre los cuales se aislaron y evaluaron microorganismos antagnicos como Trichoderma
sp, bacterias promotoras de crecimiento vegetal como Azotobacter sp y Azospirillum sp,
extractos de plantas en forma de hidrolatos y caldos minerales. Se obtuvieron 71 ais-
lamientos, el 98.5% correspondi al genero Fusarium sp y un 1.4 % (un aislamiento)
correspondi al genero Verticillium sp. Se observaron diferencias morfolgicas y de pato-
genicidad de los aislamientos. 13 de los aislamientos fueron positivos para la prueba de
patogenicidad (18.5%) con valores de mortalidad de plntulas entre 33.3 y 100%. Tres
aislamientos fueron caracterizados como altamente agresivos con una mortalidad entre el
66.6 y 100%. Para la caracterizacin molecular de los aislamientos se procedi a la obten-
cin de cultivos monospricos con aislamientos contrastantes. Mediante pruebas en Vitro
se evaluaron extractos vegetales Higuerilla (Ricinos comunis L) (semillas), Marigold (Tagetes
patula) (flores), Ajo (Allium sativum L) (dientes), Cebolla roja (Allium cepa ) (bulbo), Neem
(Melia azedarach ) (semillas), Paico (Chenopodium ambrosioides) (hojas), Canavalia (Canava-
lia ensiformis ) (fruto), Sangre de drago (Croton Lechleri) y caldos minerales bordels al 1%,
(cal viva y sulfato de cobre) Visosa (sulfato de cobre, sulfato de zinc, sulfato de magnesio,
cido brico y cal hidratada) y sufocalcico (polisulfuro de calcio), como opciones para el
manejo preventivo de la secadera. Igualmente como productos contrastantes se evaluaron
molculas qumicas (metil-N-(metoxiacetil)-N-(2,6-xilil)-D-alaninato; metil (R)-2- {[(2,6-
dimetilfenil)metoxiacetil] amino} propionato (Ridomil) y Metil 1 (Butilcarbamoil) ben-
cimidazol 2 ilcarbamato (benomil). Tiabendazol: 2-(4-tiazolil)-bencimidazol (Mertect).
Carbendazim: Metilbencimidazol-2-il-carbamato (Derosal). MetalaxiM: (R)-2-((2,6-dimetil-
Resumen
CORPOICA- NATAIMA
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fenil)-n-etoxiacetilamino 4% Manozeb: Mezcla de etilenbis-ditiocarbamato de magnesio y
zinc 64% (Ridomil). Metil(E)- 2-[2-{6-(2-cianofenoxi)pirimidin-4-hiloxi]-3-metoxiacrilato}
250 g/l (Amistar).
De los compuestos evaluados el ajo seco, el caldo visosa, el caldo sulfoclcico y el Rido-
mil registraron disminucin de la germinacin de las conidias del microorganismo Fusarium
sp entre un 85 y 100%. El extracto de ajo seco mostr una eficiencia en la inhibicin de la
germinacin igualmente el caldo sulfoclcico y el visosa por lo tanto se convierten en una
alternativa viable y ambientalmente sana para el manejo eficiente de la problemtica de la
secadera en el Huila. La residualidad de los productos se manifiesta a los seis das donde no
hay germinacin de conidias, la recomendacin de la dosificacin de estos productos fue
ajo al 30% Sulfoclcico al 10%, visosa al 50%.
EL CULTIVO DEL MARACUY
11
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assiflora es el ms importante gnero de la familia Passifloraceae, el cual
cuenta con ms de 500 especies, las cuales se caracterizan por ser plantas
herbceas o leosas, generalmente trepadoras por medio de zarcillos axi-
lares. Los frutos de varias especies son comestibles de excelente sabor y aroma.
Hay especies con flores ornamentales muy bellas y tambin especies con pro-
piedades medicinales (sedantes, analgsicos, antiespasmdicos, antibacterianos,
repelentes de insectos). Sus hojas son alternas con nectarios extraflorales sobre
la lamina o superficie adaxial del pecolo; flores con 3 estilos; los spalos y los
ptalos 5; 5 estambres monadelfos hasta las anteras; frutos con el ovario unilo-
cular con 3 placentas parietales; semillas con testa reticulada o con estriaciones
transversales y su arilo anaranjado (Becerra, D., 2003).
Este gnero est dividido actualmente en 4 subgneros, perteneciendo la mayora de
las especies a dos: Passiflora y Decaloba (Escobar, 1988, citados por Hernndez & Bernal,
2000). En Colombia, se encuentran distribuidas 115 especies aproximadamente, desde
el nivel del mar hasta los subpramos y desde el bosque pluvial hasta las zonas semiridas
de la Guajira.
El departamento del Huila, es el segundo productor de frutas a nivel nacional y el
primero en produccin de frutales del genero Passiflora. El cultivo de pasifloras cons-
tituyen importantes sistemas productivos de la regin, son generadores de ingresos
de 3600 familias aproximadamente, que en conjunto tienen cultivadas cerca de 4.063
Hectreas en frutales, en las reas de economa campesina. Segn el Inventario Fru-
tcola del Departamento del Huila ao 2006, se encuentran registrados a la fecha 46
asociaciones de productores.
En cifras concretas el valor bruto de la produccin de pasifloras (granadilla, maracuy,
cholupa, badea, curuba) durante el ao 2006, a precios de mercado correspondi a US$
19.5 Millones, cifra que represento el 47.54% del valor total de la produccin de frutas
del departamento del Huila. Las pasifloras participaron con el 3.1% del Producto Interno
Bruto Agropecuario del departamento de Huila, que se estim para el ao 2006 en US$
626.8 Millones.
Por rea sembrada, el cultivo de maracuy es el tercer cultivo en importancia, des-
pus de la granadilla y el lulo, por volumen de produccin de fruta es el segundo rengln
despus de la granadilla por los rendimientos 21.790 para el ao 2002. y 16.311 Kg/Ha
para el ao 2006. El maracuy ocupa el segundo lugar en competitividad, ya que tiene alta
demanda por los consumidores.
Importancia de
las pasiflorceas en el Huila
CORPOICA- NATAIMA
12
Los principales municipios productores de maracuy para el ao 2006, en orden de
importancia son Suaza, Rivera, Algeciras, Colombia, Guadalupe, La Plata Gigante y Garzn.
El municipio de Suaza es el de mayor rea sembrada en maracuy en el departamento,
con 250 hectreas equivalentes al 24 % del total del rea sembrada en este producto, se
encuentran plantaciones de maracuy en 22 municipios del departamento, segn el ltimo
inventario agrcola realizado por la universidad Surcolombiana y la Secretaria de Agricultura
en el ao 2006.
EL CULTIVO DEL MARACUY
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E
n 1981 el ICA realiz los primeros ensayos y parcelas demostrativas, acciones
de ajuste tecnolgico, asistencia tcnica y transferencia de tecnologa, en el
marco del programa de Desarrollo Rural Integrado DRI, en el departamento
del Huila, los resultados permitieron que en consenso con las comunidades de Avis-
pero, Brasil y La Portada, en el municipio de Suaza, considerar el cultivo de maracuy
como alternativa de produccin en la microrregin del Valle del Suaza, caracterizada
por condiciones ambientales ptimas para el cultivo de frutales, 900- 1.200 msnm,
temperatura promedia 24 C,
topografa plana y ondulada con
pendientes hasta un 30%, precipi-
tacin promedio 1500 mm anua-
les, distribuidas en el ao, suelos
frtiles, profundos en las riveras
del ro y sus microcuencas, con
una profundidad media 40-50 cm
en las zonas onduladas, defensa
natural contra corrientes fuertes
de aire, recursos hdricos y bos-
ques de galera abundantes, alta
poblacin de insectos benficos,
por abundancia de nichos para su
reproduccin, como el abejorro
(Xylocopa) responsable de la poli-
nizacin. La semilla para iniciar los
cultivos en el Huila, se obtuvieron
en los cultivos del Valle del Cauca,
en esa poca.
En 1982 se estableci el pri-
mer cultivo comercial, financiado
con crdito DRI y planificado por
el ICA, en un rea de 3 hectreas
en la finca Suacita, en la vereda
Avispero del municipio de Suaza,
ubicada a 1.000 msnm, poste-
riormente se establece un cultivo
Antecedentes de
la produccin en el Huila
Figura 1. reas de siembra del cultivo de
maracuy en el municipio de Suaza (Huila).
CORPOICA- NATAIMA
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de 2 hectreas en la finca San Rafael, cultivos que tuvieron una duracin de 4 aos en pro-
duccin, con un rendimiento de 50 toneladas de fruta. Se estableci en 1983 otro cultivo
en la vereda Brasil a 1.250 msnm con menor rendimiento, a partir de estas experiencias
productivas se inici el cultivo en Suaza, luego se extendi a los municipios de Guadalupe,
Garzn, Tarqui y Altamira con reas propias en el Valle del Ro Suaza (Fig. 1 ), luego a Gi-
gante y Agrado, La Plata, Colombia y Rivera. Con la llegada de la compaa comercializado-
ra Grajales, se dinamiz el cultivo, con la vinculacin de medianos y grandes productores.
Con el PLANTE se increment el rea del cultivo en los municipios de La Plata, Colombia
y Algeciras con proyectos asociativos.
Los pequeos productores y usuarios de la reforma agraria de Suaza, Guadalupe, Gar-
zn, Gigante Algeciras, Tarqui, Rivera Colombia y La Plata, principalmente, continuaron
con el cultivo, por su impacto econmico para las comunidades, de hecho se constituye en
su fuente de ingreso permanente durante la etapa productiva del cultivo, aspecto que ha
contribuido a mantener el sistema de produccin y mantener al Huila como primer pro-
ductor de maracuy a nivel nacional. Tambin porque se desarrolla en fincas con recursos
agua y bosque disponible (guadua), que permitan a los productores minimizar los costos
efectivos de produccin.
EL CULTIVO DEL MARACUY
15
E
l maracuy es una planta nativa de la Amrica tropi-
cal, su distribucin es amplia en todos los pases que
abarcan la cuenca Amaznica especialmente de Brasil,
que es el mayor productor mundial. Sin embargo el mayor
exportador mundial es ecuador. Tambin son importantes las
producciones de Colombia, Venezuela, Australia, Nueva Ze-
landia, Sur Africa, India e Indonesia. La produccin en forma
comercial en Estados Unidos es limitada a Hawai (CCI, inteli-
gencia de mercados, 2003).
A nivel mundial se le reconoce como el fruto de la flor de la pasin.
La palabra maracuy proviene del portugus-brasileo: maracuy, de
origen indgena que significa: Comida preparada en Totuma. Alemania
es el principal consumidor del concentrado y jugo simple de maracuy a
nivel mundial, seguido por Estados Unidos, Canad, Venezuela, Mxico,
Jamaica, Repblica Dominicana
Para su desarrollo, este cultivo requiere temperaturas de aproxima-
damente 25 C, pero se produce en un rango entre 21 y 32 grados cen-
tgrados, suelos frtiles, profundos, de textura media con buen drenaje y
con buen nivel de materia orgnica.
Presenta dos variedades o formas diferentes: la prpura o morada (P.
Edulis sims) y la amarilla (P. edulis sims F. flaviarca Degener). El maracuy es
muy aromtico, rico en cidos ctricos y en contenido de carotenos, as
como menor contenido de cido ascrbico; es atractivo sensorialmente,
por su balance entre lo dulce y lo cido y su elevada concentracin de
pigmentos.
El cultivo del maracuy
EL CULTIVO DEL MARACUY
17
Descripcin botnica
Figura 2. Estructura del tallo y desarrollo
vegetativo.
RACES
El sistema radicular es totalmente
ramificado, sin raz pivotante, super-
ficial, distribuido en un 90% en los
primeros 0.15 0.45 m de profun-
didad, por lo que es importante no
realizar labores culturales que re-
muevan el suelo. El 68% del total de
races se encuentran a una distancia
de 0.60m del tronco, factor a consi-
derar al momento de la fertilizacin y
riego (Fig. 1).
TALLO
El maracuy es una planta trepadora,
la base del tallo es leosa, y a medida
que se acerca al pice va perdiendo
esa consistencia. Es circular, aunque
en otras especies como P. alata y P.
quadrangularis es cuadrado (Fig. 2).
HOJAS
Son simples, alternas, comnmente
trilobuladas o digitadas, con mrge-
nes finamente dentados, miden de 7
a 20 cm de largo y son de colores
verdes brillantes en el haz y plidos
en el envs (Fig. 3).
Figura 1. Sistema radicular del maracuy.
Figura 3. Aspectos de la hoja
del maracuy.
CORPOICA- NATAIMA
18
Figura 5. Estructura de la flor de ma-
racuy. El gineceo est formado por un
ovario tricarpelar, unilocular y multio-
vulado, con estigma tripartido sostenido
por un estilo, la curvatura de este estilo
al momento de la antesis da origen a tres
tipos de flores: flor con estilo sin curvatu-
ra (S.C.), flor con estilo totalmente curvo
(T.C.). y flor con estilo parcialmente cur-
vo (P.C.) (Garca 2002).
Figura 4. Estructuras de la Flor del
maracuy.
Figura 3. Estructuras vegetativas del
maracuy. Zarcillo sobre fruto.
ZARCILLOS
Son redondos y en forma de espiral, alcanzan
longitudes de 0.30 0.40 m, se originan en las
axilas de las hojas junto a las flores; se fijan al
tacto con cualquier superficie y son las respon-
sables de que la planta tenga el hbito de creci-
miento trepador (Fig. 3).
FLORES
Las flores son hermafroditas (perfectas), con un
androginforo bien desarrollado (Fig. 4). Nacen
solitarias en las axilas, sostenidas por 3 grandes
brcteas verdes que se asemejan a hojas. Las
flores consisten de 3 spalos de color blanco
verdoso, 5 ptalos blancos y una corona for-
mada por un abanico de filamentos que irradian
hacia fuera, cuya base es de un color prpura;
estos filamentos tienen la funcin de atraer a los
insectos polinizadores.
Sobre el androginforo se encuentra el
rgano masculino llamado androceo, forma-
do por 5 estambres con anteras grandes, que
contienen los granos de polen que son ama-
rillos y muy pesados, lo que dificulta la polini-
zacin por el viento, ya que la estructura
femenina (gineceo) se ubica arriba de los
estambres, adems las anteras maduran
antes que los estigmas, a eso se le llama
dicogama protndrica; el polen tiene una
fertilidad del 70%.
FRUTO
El fruto es una baya de forma globosa u ova-
lada con un dimetro entre 4 y 8 cm y un
largo de 6 a 11 cm, la base y el pice son
redondeados, la corteza presenta diferentes
tonalidades de color amarillo cuando est
maduro, excepto el morado que es de con-
sistencia dura, lisa y sedosa de unos 3mm
de espesor, el pericarpio vara su grosor
como podemos observar en la Figura 6 y
7, en su interior forma semillas cada una de
las cuales est rodeada por una membrana
mucilaginosa, que contiene el jugo, el n-
mero de semillas por fruta es variable, de-
pendiendo del llenado y puede oscilar entre
35 y 235 semillas.
PROPAGACIN
El maracuy se puede propagar por semi-
llas, esqueje y por injerto.
Propagacin por semilla
Es el mtodo ms simple y ms usado, pero
trae como consecuencia una gran variabili-
dad en el orden gentico del material obte-
nido, debido a la polinizacin cruzada, por
lo tanto las plantas obtenidas no sern idn-
ticas a la planta madre, pero a la vez existe
un menor riesgo de incompatibilidad por la
misma variabilidad. Las plantas producidas
por este sistema son ms vigorosas y pre-
sentan una vida ms larga que por esqueje.
Figura 6. Fruto del maracuy.
Figura 7. Semilla cubierta por el muclago.
CORPOICA- NATAIMA
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Propagacin por esqueje
Consiste en usar partes intermedias de las guas, y presenta la ventaja de poder obtener
plantas con caractersticas idnticas a la planta matriz, por lo que las plantaciones son ho-
mogneas, pero se corre el riesgo de aumentar la incompatibilidad, ya que al seleccionar
las plantas con las mejores caractersticas se podra estar tomando plantas originadas del
mismo clon.
Figura 8. rea de la planta apta para obtencin de esquejes.
EL CULTIVO DEL MARACUY
21
E
xisten en la regin varias limitantes, de las cuales las principales son de
carcter fitosanitario tanto insectos como enfermedades.
LA SECADERA (PUDRICIN RADICULAR)
Se conoce como secadera a la pudricin radicular, que se caracteriza por la destruccin
de los vasos conductores de la planta especialmente el xilema (Figura 9A). Un efecto grave
de la presencia de la enfermedad en una regin es la permanencia del inculo del agente
causal en el lote (Figura 9B), lo que invariablemente obliga a los productores a cambiar de
cultivo, generando as un proceso migratorio del cultivo de maracuy y de otras pasifloras.
(Fischer et al, 2005).
Un posible agente causal de la secadera es el hongo Fusarium sp, el cual es considerado
uno de los patgeno mas agresivo. Es un habitante natural del suelo. Larkin & Fravel (2002)
plantean que todas las cepas de Fusarium oxysporum son saprofitas y son capaces de crecer
y sobrevivir por largos periodos en la materia orgnica del suelo y en la rizosfera de las
plantas. Muchas cepas de Fusarium oxysporum son patgenas de una diversidad de plantas,
Figura 9. Corte en tallo de maracuy afectado por secadera (A).
Cultivo afectado por secadera (B).
B A
Principales patgenos que
afectan el cultivo del maracuy
y a otras pasifloraceas
CORPOICA- NATAIMA
22
causan importantes daos econmicos. Algunas causan traqueomicosis cuando afectan el
sistema vascular de la planta. Fusarium es un hongo habitante natural del suelo, tiene la
capacidad de sobrevivir en materia orgnica y en la rizosfera de las plantas.
Fusarium produce tres clases de esporas:
Microconidias: Esporas unicelulares, sin septas, hialinas, elipsoidales a cilndricas, rec-
tas o curvadas; se forman sobre filides laterales, cortas, simples o sobre conidiforos
poco ramificados. Las microconidias tienen 5-12 micras de largo por 2.5-3.5 micras de
ancho (Nelson, 1981) (Fig. 10).
Macroconidias: Esporas de paredes delgadas, fusiformes, largas, moderadamente
curvadas en forma de hoz, con varias clulas y de 3 a 5 septas transversales, con la
clula basal elongada y la clula apical atenuada; las macroconidias tiene un tamao de
27 a 46 micras de largo por 3.0 a 4.5 micras de ancho (Nelson, 1981) (Fig. 10).
Clamidosporas: Esporas formadas a partir de la condensacin del contenido de las
hifas y de las conidias, de paredes gruesas. Se forman simples o en pares, terminales o
intercalares: poseen un tamao de 5 a 15 micras de dimetro (Nelson, 1981) Gracias
a ellas el hongo sobrevive en condiciones ambientales desfavorables y en el suelo
como saprfito de vida libre en ausencia de plantas hospedantes (Garret, 1977) (Fig.
10). Las conidias son fcilmente reconocibles al microscopio por su forma de media
luna o de canoa (Fig. 10).
Fusarium spp, se caracteriza por producir colonias de rpido crecimiento, con una
tasa diaria cercana a un centmetro en medio papa-dextrosa agar (PDA) a 25C La mor-
fologa de las colonias es muy variable y puede presentar dos tipos; una de tipo micelial
caracterizada por la produccin de abundante micelio areo, algodonoso, con una co-
loracin variable, de blanco a rosado durazno, pero usualmente con un tinte prpura o
violeta (Fig.10) ms intenso en la superficie del agar y pocas microconidias (Booth, 1970),
Figura 10. Esporas del hongo Fusarium sp (microconidias y macroconidias) (Izquierda).
Crecimiento miceliar del hongo Fusarium sp en PDA (Derecha).
EL CULTIVO DEL MARACUY
23
y una de tipo pionotal con la formacin de poco o ningn micelio areo y abundantes
microconidias.
PYTHIUM SP., PHYTOPHTHORA SP., RHIZOCTONIA SP. Y FUSARIUM SP.
Los hongos viven en el suelo y los cuatro provocan sntomas similares, solamente a travs
del laboratorio se puede hacer un diagnstico correcto. Ataca a nivel de vivero y en plan-
taciones jvenes y adultas. La enfermedad es favorecida por los excesos de agua y falta de
aire y luz. El hongo invade los tejidos del cuello, causando un estrangulamiento y una lesin
necrtica, en este lugar la planta sufre un debilitamiento, provocando un doblamiento y
posteriormente la muerte.
MANCHA PARDA (Alternaria passiflorae):
En las hojas aparecen primero pequeas manchas oscuras, se alargan tomando forma an-
gular y color claro en el centro, en los tallos aparecen lesiones alargada de color maron
oscura cerca de las axilas de las hojas, en los frutos aparecen pequeas pecas las cuales cre-
cen formando anillos concentricos de color marron oscuro (Fig. 11). La corteza alrededor
de la lesin se pliega e igualmente los frutos se arrugan y se caen. Se recomienda orientar
el cultivo que permita la aireacin. Realizar aspersiones al follaje con oxicloruro de cobre
o sulfato de cobre.
ROA (Cladosporium herbarum)
Se presenta en frutos, en los cuales se observa presencia de lesiones ulcerosas circulares y
levantadas, de color pardo, de tamao variable y distribuidas en forma aislada, aunque pue-
Figura 11. Fruto de maracuy afectado por Alternaria (marcha parda) Izquierda.
Fruto de maracuy afectado por Roa
CORPOICA- NATAIMA
24
den agruparse. En ataques severos hay malformacin de frutos. Se recomienda en perodos
iniciales de formacin de frutos, aplicar productos a base de azufre como Elosal, Kimatio
(0.75 -1.0 l/ha) Las aspersiones de sulfato de cobre y cal, en perodos lluviosos coincidentes
con la poca de formacin de frutas, previenen la enfermedad en un alto porcentaje. Uso
del hongo Trichoderma sp como control microbiolgico Aplicaciones de Azoxystrobin ms
Acibenzolar reducen la severidad e incidencia del 30 y 80% respectivamente.
ANTRACNOSIS. COLLETOTRICHUM GLOEOSPORIOIDES
Este hongo afecta a hojas, guas y frutos. En las hojas los sntomas aparecen en los mr-
genes, y se manifiesta como manchas acuosas de forma circular de 5 mm de dimetro,
presentan un halo de color verde oscuro. En hojas, tallos y frutos formacin de manchas
ardas que luego se necrosan. En frutos, la corteza se vuelve quebradiza. Hay formacin
de ulceras y chancros (Fig. 12). Se recomienda: Evitar heridas en los frutos, realizar po-
das de aclareo para permitir ventilacin y paso de luz solar, recolectar frutos enfermos
y enterrarlos. Aplicar fungicidas como Benlate, Carbendazim o compuestos de cobre
(Cupravit, Oxiclor, Top-cop)
MANCHA ACEITOSA
producida por Xanthomonas campestris pv. Passiflorae la cual afecta rganos areos,
pudiendo presentar dos formas de infeccin: localizada y sistmica, que pueden ocu-
rrir asociadas o no.. Los sntomas en hojas son de forma localizada se notan en el
haz como manchas angulares traslcidas, que despus toman una coloracin parda y
de aspecto seco rodeadas de un halo amarillo. Lesiones foliares pequeas, hmedas,
aceitosas y traslucidas, con halos clorticos, estas lesiones luego se tornan de color
Figura 12. Fruto de maracuy afectadas por virus ((Passionfruit woodiness virus)
PWV (izquierda). Fruto de maracuy afectado por Antracnosis (Derecha).
EL CULTIVO DEL MARACUY
25
marrn, deprimidas y circulares, siendo ms visibles por el envs, luego crecen for-
mando grandes reas secas y se presenta tambin defoliacin descendente. El control
es preventivo y debe realizarse desde los viveros, con aplicaciones de hidrxido de
cobre o productos yodados.
NDULOS EN RACES (Meloidogyne spp)
Se caracteriza por la produccin de agallas o nudosidades. Hay destruccin del sistema
radicular, el follaje se presenta clortico y muerte de la planta. Todas las races de las
pasifloras son atacadas por nematodos de los gneros Meloidogyne sp.y Helicotylenchus
sp. Se recomienda: Realizar siembras en suelos que no vengan de cultivos de hortalizas.
Aplicar al suelo antes de la siembra Furadan o Counter (10 g/sitio) repetir cada 5 meses;
En cultivos establecidos: Mocap (20-25 g/planta 3 veces/ao. Utilizar extractos de plantas
como Tagetas patula (Marigold , flor de muerto), sembrar marigold en la calles.
VIRUS DEL FRUTO LEOSO (Passionfruit woodiness virus) PWV
El fruto generalmente se distorsiona y el pericarpio es duro y grueso, de all el nombre
de fruto leoso (Fig. 12). En estas condiciones la vida productiva de la planta es muy
corta. Se observa igualmente rugosidad y distorsin de hojas. Presencia de manchas
amarillas sobre hojas viejas. Manchas anilladas sobre los frutos, las cuales varan de
color, desde el verde plido a clortico. Se recomienda: Sembrar plantas libres de
virus. Remover y reemplazar las plantas severamente afectadas. La enfermedad es
transmitida por el fido Aphisgossypii y se disemina rpidamente. Una vez se cierra el
emparrado es difcil su control.
EL CULTIVO DEL MARACUY
27
USO DE LOS MICROORGANISMOS BIOCONTROLADORES
DE PATGENOS DE PLANTAS
U
na problemtica muy seria en el manejo de los fitopatgenos es la resis-
tencia que adquieren los patgenos a los fungicidas, lo que obliga a usar
dosis ms altas o productos ms agresivos lo cual influye en los costos de
produccin y en la contaminacin de los frutos y medio ambiente. Actualmente hay
un marcado inters en producir alimentos sanos, libres de plaguicidas y proteger los
recursos naturales. Por tanto una estrategia de manejo de fitopatgenos es el uso
de microorganismos antagnicos, lo cual se conoce como biocontrol.
La actividad de biocontrol de hongos y bacterias frente a fitopatgenos, es reconocida a
nivel mundial. Se ha demostrado que existen microorganismos con la capacidad de limitar
el desarrollo de patgenos de las plantas, se les llama antagonistas. Se pueden encontrar
tanto en la filosfera (hojas), semillas, frutos y en la rizosfera (rea de influencia de la raz).
Estos organismos disminuyen la incidencia de la enfermedad mediante varios meca-
nismos, entre los cuales se plantean competencia por espacio y nutrientes, produccin de
sustancias como antibiticos, enzimas o toxinas que afectar la germinacin y desarrollo del
patgeno. Tambin la induccin de las defensas de las plantas es otro mecanismo impor-
tante para disminuir la incidencia y severidad de las enfermedades.
Las bacterias que colonizan la raz y su zona de influencia son denominadas rizobacterias,
estas promueven el crecimiento vegetal por medio de la produccin de fitohormonas que
estimulan el crecimiento de las raicillas permitiendo una mayor exploracin del suelo y mayor
absorcin de los nutrientes. Dentro del grupo de las rizobacterias se destacan especies tales
como las Pseudomonas fluorencens y putida, y las fijadoras de nitrgeno de vida libre como
Azotobacter spp , Azospirillum spp, las cuales son reconocidas como bacterias promotoras del
crecimiento vegetal, ya que adems de la fijacin de nitrgeno, elemento indispensable para
el desarrollo de las plantas producen adems vitaminas y aminocidos asimilables para estas.
Estas bacterias son aisladas e identificadas a nivel de laboratorio y cultivadas en medios
especiales que les permite su desarrollo y demostrar todas sus potencialidades, Pseudomo-
na fluorescens se cultiva en medio King B que le permite expresar su fluorescencia (Fig. 13).
Azospirillum spp es cultivado en medio NFB ms rojo congo por eso sus colonias toman
una coloracin rojiza (Fig. 13) y Azotobacter spp (Fig.13) se siembra en medio Ashby don-
de desarrolla los quistes que son estructuras de proteccin a las condiciones adversas del
medio ambiente, permitindole permanecer viables en el suelo hasta cuando se presenten
nuevamente condiciones favorables.
Estrategias y prcticas
de campo para el manejo de
fitopatgenos
CORPOICA- NATAIMA
28
Pseudomonas fluorescens
Es una bacteria que posee la capacidad de disminuir
la accin de fitopatgenos, a travs de la produccin
de siderforos y antibiticos. Cepas de Pseudomona
syringae van Hall tienen alta efectividad de biocon-
trol contra Penicillium expansum y Botrytis cinerea
(Janisiewicz & Marchi, 1992 Se ha demostrado que
produce metabolitos secundarios que son altamen-
te txicos contra un rango amplio de patgenos
de plantas. Se considera que la inoculacin de esta
bacteria podra disminuir el empleo de los agroqu-
micos que se emplean en la produccin vegetal.
Trichoderma spp.
Es otro gnero que se referencia a nivel de litera-
tura como uno de los ms eficientes antagonistas.
Este gnero esta compuesto por mas de 30 espe-
cies todas con efectos benficos para la agricultura,
este hongo se encuentra ampliamente distribuido
en el mundo, se presenta en diferentes zonas y
hbitats, especialmente en aquellos que contienen
materia orgnica, necesita una humedad mnima de
60 % y un pH cido de 4 a 7, donde se estimula la
produccin de conidias que son las semillas o forma
de dispersin del hongo aumentando la poblacin
en el suelo. Las especies de Trichoderma tambin
producen exoglucanases y endoglucanasas, celobia-
sa y quitinasa, que son enzimas importantes para la
degradacin y lisis de la pared celular de fungos fito-
patognicos (Ridout et al., 1988; Papavizas, 1985;
Elad et al., 1982).
En el laboratorio Trichoderma spp se distingue
por sus colonias, inicialmente se ven como una su-
perficie lisa, pero la formacin de esporas a travs
del tiempo permite observarlas ligeramente algo-
donosas, el color de las colonias cambia gradual-
Figura 13. Rizobacterias en su orden,
de arriba hacia abajo: Azospirillum sp,
Azotobacter sp y Pseudomonas sp.
mente de blanco a blanco verdoso, crece rpidamente bajo condiciones favorables de
temperatura de 20-25
0
C y en un periodo de incubacin de 5 das con luz (Cruz, 2007).
A travs del microscopio las fialides (estructuras donde se producen las semillas) son
transparentes en forma de frasco de botella e infladas en la base, sus semillas o estructuras
reproductivas son las esporas que son redondeadas u ovoides y se observan de color ver-
de brillante (Figura 14).
EL CULTIVO DEL MARACUY
29
EXTRACTOS VEGETALES Y PLANTAS ANTAGONISTAS
Los extractos vegetales son una alternativa para el manejo de enfermedades en las plantas
cultivadas. Muchas plantas son reconocidas por la presencia de sustancias antivirales, anti-
microbianas o repelentes que pueden ser utilizadas para el manejo de problemas sanitarios
en cultivos (Rodrguez, et. al. 2000).
Los metabolitos secundarios son producidos por la plantas a travs de diferentes vas
metablicas. La cantidad y composicin de esta clase de compuestos es muy variable y
depende del tipo de tejido, edad de la planta, su hbitat y el tipo de suelo.
Alcala et al., (2005) probaron el efecto antifngico de extractos de trtago, Ricinus
communis, L.; albahaca, Ocimum basilicum L.; mastuerzo, Lepidium virginicum L.; ajo, Allium
sativum L.; nim, Azadirachta indica A. Jusssobre el crecimiento micelial in vitro de Sclerotium
rolfsii y Thielaviopsis basicota, el ajo registro una inhibicin total del crecimiento de los pat-
genos con diferencias estadsticas hasta los 21 das.
Para disminuir la incidencia del hongo Fusarium sp se han utilizado plantas como el ajo
(Allium sativum) y la cebolla (Allium cepa) las cuales contienen altas cantidades azufre en el
compuesto llamado alicina, comparable a la penicilina en su accin antimicrobial. Al reali-
zarse la extraccin de la alicina (en el aceite esencia), licuando cada uno de los materiales
utilizados, y envenenando medios de cultivo con el extracto desde el 5% hasta el 50%
mostraron alta eficiencia en el control.
La planta Bidens pilosa var Radiata fue trabajada para inhibir el crecimiento de Fusarium
oxysporum y F. solani, siendo este ltimo ms sensible al extracto. La extraccin se realiz
utilizando como solvente el dietil eter (200 ml) sobre 400 g de flores y frutos frescos. De
esta extraccin se determin que la actividad antifngica se deba al -cariofileno y al cario-
fileno oxidado. El extracto ms eficiente fue el de las flores mostrando una inhibicin del 80
% en el crecimiento en 100 ppm. (Deba et al., 2007).
Figura 14. Estructuras del hongo Trichoderma sp Izquierda, y crecimiento en
medio de cultivo (Derecha).
CORPOICA- NATAIMA
30
El extracto de Tagetes patula se trabaj como extracto metanlico contra F. moniliforme
mostrando un alto porcentaje de inhibicin de crecimiento micelial en presencia de luz,
mostrando tener elementos fotosensibles responsables de la actividad inhibitoria, la cual
causa el envejecimiento prematuro de las conidias. (Mares et al, 2007).
La pulpa, el jugo y el fluido amarillo de las hojas de Aloe vera fueron evaluados contra
F. oxisporum en concentraciones de 0 a 10
5
, siendo efectivo para inhibir el hongo en con-
centracin de de 10
4
l/l
-1
en la presentacin de pulpa. (Jasso et al., 2005.) . Igualmente
al evaluar el extracto metanlico de las hojas se observ que en la concentracin de 100
l/ml es la concentracin ms efectiva para impedir el crecimiento. El efecto inhibitorio se
ve mermado debido a sustancias nutritivas que permiten el crecimiento del hongo, pero
igualmente posee compuestos antifngicos que permiten el control del crecimiento de
patgenos. (Rosca, et al., 2007).
Chenopodium ambrioside L. present un 100% de inhibicin en el crecimiento del
hongo F. oxisporum al realizar una hidrodestilacin y trabajar con el aceite esencial a una
concentracin de 100 g/ml (Kumar, et al., 2007)
Artocarpus es un gnero de la familia Moraceae que es posible encontrar en el trpico
y en sur Amrica bajo el nombre de rbol del pan. El extracto de las semillas tiene un
control eficiente de la germinacin de las conidias y crecimiento de F. moniliforme en una
concentracin de 2.25 mg/ml (Trindade, et al., 2006).
El efecto del extracto metanlico de los frutos de Melia azedarach sobre F. oxysporum
fue eficiente a concentraciones de 70 mg/ml para inhibir el crecimiento y a 120 mg/ml para
impedir la germinacin de las conidias (Carpinella, et al. 1999).
La accin antimicrobiana del extracto de ajo se debe a la competencia por los enlaces
tiol de las enzimas presentes en la clula, las cuales quedan inactivas al unirse a la alicina o
al ajoeno, el cual es otro compuesto pero que su actividad es antiviral ms que antifngica.
Cabe destacar que la formacin de polisulfuro en el extracto de ajo si se calientan, aumen-
tando la actividad antimicrobiana.
USO DE CALDOS MINERALES
Se llaman caldos minerales a suspensiones de algunos elementos en agua como el cobre,
la cal, el azufre, el zinc, las cuales se utilizan para el manejo de enfermedades y correccin
de deficiencias nutricionales. El zinc y el cobre actan como fertilizantes al suplir deficiencias
de stos elementos en las plantas; pero tambin es txico citoplasmtico resultado de la
accin conjunta del cido ctrico y la acumulacin de iones metales en hongos y bacterias.
Afectando as a sus protenas citoplasmticas y membranas celulares. Por otra parte, pre-
senta un efecto inhibidor sobre propgulos y esporas.
El uso de caldos minerales inici con la creacin del caldo bordels, un caldo sencillo de
realizar y con un amplio rango en el control de enfermedades bacterianas y fngicas, debido
a su contenido de cobre tiene accin fungicida (INIA 2006). El caldo bordels es un producto
que puede ser realizado directamente por el agricultor o puede ser adquirido como es el
caso de Costa Rica donde el producto es conocido como Fytosan y est referenciado contra
hongos como Phytphtora sp, Mycosphaerella sp, Colletrotrichum sp, (Vedeagro, 2008)
EL CULTIVO DEL MARACUY
31
El manejo de caldos minerales como el bordels, sulfoclcico y visosa, no se han espe-
cificado para que organismos probablemente funcionen, se conoce que son fungistticos y
que tienen propiedades antibacterianas y usualmente se referencia contra royas y trips; en
Colombia se realizan estos caldos y se encuentran textos con las indicaciones de produc-
cin y uso (Bejarano & Restrepo, 2002).
Dado que el sulfoclcico es polisulfuro de calcio, estos compuestos presentan accin
metablica, compitiendo por los sitios de afinidad en los intermediarios para la formacin
de ATP, acumulando ADP y fosfatos orgnicos en el interior celular causando la muerte o
inactivacin de la clula (Guillen, 2008). El sulfato de cobre, que es uno de los compo-
nentes del caldo visosa, tiene efectos txicos, al alterar la permeabilidad de la membrana
celular impidiendo el intercambio de sustancias y atrofiar algunos procesos metablicos
fundamentales (Ruphael, et al, 2008).
COMPOST Y ENMIENDAS ORGNICAS
El compostaje es una prctica que consiste en la biodegradacin de sustratos orgnicos
vegetales y animales mediante la accin de la microbiota del suelo en condiciones aerbi-
cas. El compost es un nutriente para el suelo que mejora la estructura y ayuda a reducir la
erosin y mejora la absorcin de agua y nutrientes por parte de las plantas.
Para la elaboracin del compost se puede emplear cualquier materia orgnica, con
la condicin de que no se encuentre contaminada. Generalmente estas materias primas
proceden de restos de cosechas, restos vegetales jvenes como hojas, frutos, tubrcu-
los, los cuales son ricos en nitrgeno., las ramas de poda de los frutales.Los estircoles
de vacunos, ovinos, aves, caprinos, equinos son importantes para balancear los nutrien-
tes del compost.
Para la elaboracin del compost tambin son necesarios los complementos minerales
para ayudar a corregir las carencias de nutrientes, como las enmiendas calizas y magn-
sicas, los fosfatos naturales, las rocas ricas en potasio y oligoelementos y las rocas silceas
trituradas en polvo.
El compost adems de adicionar nutrientes tambin aporta organismos benficos a los
suelos, los cuales mejoran la disponibilidad de sustancias de crecimiento como auxinas gi-
berelinas, citoquininas, vitaminas, aminocidos, cidos orgnicos y sustancias que controlan
enfermedades como los antibiticos.
USO DE SEMILLA LIMPIA
La semilla debe provenir de plantas con caractersticas conocidas y deseables, con buen
vigor y alta produccin, cuyos frutos tengan un peso superior a 100 g, de forma esfrica
u ovalada, cscara delgada con la pulpa color amarillo intenso, fuerte aroma y de sabor
caracterstico.
El muclago de la semilla se elimina a travs de la fermentacin, remojndola en agua duran-
te 24 horas antes de la siembra, se utilizan dos semillas por bolsa y se siembran a 2 centmetros
CORPOICA- NATAIMA
32
de profundidad. El sustrato para el llenado de las bolsas, se obtiene de una mezcla de una parte
de tierra, otra de abono orgnico y otra de arena, solarizado por 20 das. Al momento de la
siembra se recomienda aplicar 50 gramos de micorrizas. Las semillas deben ser inoculadas con
Trichoderma sp antes de sembrarlas. A los 30 das, las plntulas deben ser fertilizadas con nitrato
de potasio al 2% con una descarga de 20 cc por planta (usar dosificador). El manejo fitosanitario
se puede realizar con extractos de neem, extracto de ajo, extracto de tabaco, alternados, pro-
ductos a base de yodo (Baladine al 1%), productos a base de azufre (Azuco).
Para los germinadores y almcigos, se puede utilizar tambin bandejas plsticas de 200 y
50 alvolos o pozos respectivamente, usando como sustrato turba previa desinfeccin.
El Centro de Gestin para la Investigacin Tecnolgica de las Passifloras del Huila, CEPASS,
con el propsito de mejorar la productividad y competitividad de los cultivos, ha establecido
en los municipios de Argentina y Suaza, viveros tipo invernadero, con certificacin del ICA,
para la produccin de semilla limpia de granadilla y maracuy respectivamente, a partir de un
proceso de seleccin masal para la obtencin de la semilla sexual en las principales reas de
produccin del departamento del Huila.
La produccin de las plntulas se realiza mediante un protocolo, que garantiza obtener
material de propagacin libre de problemas fitosanitarios, buen desarrollo y vigor para el es-
tablecimiento de nuevos cultivos (Fig. 15).
Figura 15. Produccin de semilla limpia, CEPASS, Huila
EL CULTIVO DEL MARACUY
33
SOLARIZACIN DE SUSTRATOS
El sustrato es un componente muy importante siempre que se trabaje a nivel de
vivero. El trmino sustrato, que se aplica en agricultura, se refiere a todo material,
natural o sinttico, mineral u orgnico, de forma pura o mezclado, cuya funcin prin-
cipal es servir como medio de crecimiento y desarrollo a las plantas, permitiendo
su anclaje y soporte a travs del sistema radical, favoreciendo el suministro de agua,
nutrientes y oxgeno.
En la actualidad existen una gran cantidad de materiales que pueden ser utilizados para
la elaboracin de sustratos, y su eleccin depender de la especie vegetal a propagar, pre-
cio, disponibilidad y caractersticas propias del sustrato.
La solarizacin es una tcnica de desinfeccin del suelo o sustrato no contaminante
que aprovecha la radiacin solar. Su eficacia se puede mejorar mediante la combinacin
con productos qumicos u orgnicos, hasta conseguir niveles comparables a los mejores
sistemas de desinfeccin del suelo.
Funciona como una pasteurizacin del suelo ya que la temperatura aumenta, bajo el
plstico, hasta ms de 50 grados centgrados en la capa superficial durante las horas de ma-
yor insolacin y se vuelve a enfriar durante la noche de manera repetida durante todos los
das de Solarizacin. Las altas temperaturas eliminan de manera ms o menos selectiva los
patgenos y al alcanzar temperaturas letales reducen su capacidad parasitaria hasta eliminar
la manifestacin de la enfermedad.
La Solarizacin desencadena fenmenos de fermentacin, sobre todo si hay abundan-
te materia orgnica, con liberacin de gases txicos, principalmente amoniaco, con efecto
biofumigante el cual se ve potenciado por las altas temperaturas de la Solarizacin.
El sustrato se dispone en una capas de 10 a 15 cms de espesor, en sitios fuertemente
soleados, luego es humedecida, cubierta luego con plstico transparente bien sellado,
para una buena desinfeccin deben permanecer expuestas al sol durante 20 das mnimo
(Fig. 16 ).
Figura 16. Capa de sustrato para ser solarizada (izquierda). Sustrato cubierto con
plstico transparente para su solarizacin (Derecha).
CORPOICA- NATAIMA
34
SELECCIN DEL LOTE
La eleccin del lugar donde se piensa establecer el cultivo de maracuy reviste mucha
importancia, una buena ubicacin del cultivo constituye la base para adelantar un adecua-
do manejo de la plantacin, los procesos de cosecha, poscosecha y comercializacin de
la fruta. El cultivo se debe ubicar, en lo posible cerca de bosques de galera, donde exista
alta poblacin de polinizadores, de alguna va carreteable que facilite la supervisin y el
transporte de insumos, materiales y productos, con buena disponibilidad de agua para
riego y aplicaciones fitosanitarias, en lotes con topografa plana u ondulada con pendientes
inferiores al 20%. Fig. 17. El maracuy demanda suelos frtiles y con un buen drenaje. Se
debe hacer anlisis del suelo, 2 meses antes de la siembra, para determinar los contenidos
y deficiencias de los elementos y el plan de fertilizacin a emplear.
El maracuy requiere para su desarrollo, suelos con pH mayores de 5,5, de fcil dre-
naje, con buena disponibilidad de materia orgnica.
Figura 17. Lotes con las condiciones apropiadas para el cultivo de maracuy.
EL CULTIVO DEL MARACUY
35
ORGANIZACIN ESPACIAL DEL CULTIVO (TRAZO, SURCOS,
DRENAJE, RIEGO, Y TUTORADO)
La planificacin del uso del espacio en el lote es de suma importancia para prevenir proble-
mas fitosanitarios. Debe preveerse planificar el uso de riego, tutorado, drenajes, zanjas de
escorrenta en relacin directa con la distribucin de las plantas y la distancia a emplear.
La oferta ambiental puede variar donde se establece el cultivo de acuerdo a la organiza-
cin y uso del espacio en el lote, variables como la humedad relativa, la temperatura mxi-
ma y mnima, las corrientes de aire, el flujo de riego pueden modificarse y afectar positiva o
negativamente por efecto de la organizacin espacial del sistema de produccin.
DISTANCIAS DE SIEMBRA
La distancia a emplear depende de las caractersticas de crecimiento de la planta, fertilidad del
suelo (Tabla 1), uso de riego y el sistema de tutorado a emplear, la mayor ecoeficiencia del
cultivo se ha obtenido en el Huila con el sistema tipo mantel, porque facilita el manejo del
cultivo, permite obtener buena productividad y una mayor vida til del cultivo. El productor
o asistente debe definir la distancia de acuerdo al desarrollo de las plantas en las diferentes
reas de cultivo.

Tabla 1. Distancias de siembra de acuerdo a la fertilidad del suelo.
Fertilidad del suelo
Distancia entre
surcos (metros)
Distancia entre
plantas (metros)
No. de plantas
Muy Frtil 3.5 8 357
Frtil 3 6 555
Moderadamente Frtil 2.5 5 800
Baja fertilidad 2.5 4 1000
PREPARACIN DE SUELO (LABRANZA REDUCIDA)
Como criterio general se debe hacer labranza mnima, para conservar la estructura del
suelo, mantenerlo protegido y minimizar costos de produccin, es un recurso que se debe
cuidar al mximo, la asistencia a cultivos en el Huila durante 25 aos , permite asegurar
que la preparacin del suelo para el cultivo de maracuy, est determinada por la textura
y profundidad que condiciona el drenaje del suelo, aspecto clave para mantener el cultivo
sano en pocas de continuas lluvias.
En suelos profundos, francos, frtiles y con buen drenaje, se debe rozar en forma me-
cnica o manual para facilitar el trazo y preparar solo el sitio de siembra. Este tipo de suelos
se encuentran en los valles de los ros Suaza, La Plata, Magdalena y el Cabrera.
En suelos francos arcillosos, poco profundos, se debe hacer caballones (Fig. 18) a una
altura de 10 a 30 centmetros dependiendo del drenaje del suelo, se realiza en forma
CORPOICA- NATAIMA
36
manual o mecnica, este tipo de suelos se encuentran en las zonas productoras de Suaza,
Guadalupe, Garzn, Gigante, Algeciras, Colombia y La Plata.
Cuando se tratan de subsuelos pesados o con capas endurecidas (hardpan) es necesa-
rio previamente subsolar para facilitar el drenaje y la aireacin del suelo.
El Ahoyado (Fig. 18) pretende proporcionar un sitio definitivo adecuado para el normal
desarrollo de las races, que permita buena aireacin, incremente la retencin de humedad
y estimule la actividad microbiol, se establecen unas medidas, el tamao del hoyo depende
de las caracterstica fsicas del suelo. (Garcs y Saldarriaga, sf.).
Figura. 18. Preparacin de suelos: Caballones (izquierda). Ahoyado (derecha).
Figura 19. Trazado de un lote de maracuy.
BUEN TRAZO
El trazado es una actividad que se debe planificar con anticipacin de acuerdo a las carac-
tersticas del lote seleccionado para el cultivo, determinando la orientacin de los surcos,
instalacin del riego, labranza a emplear y la seguridad para el cultivo. Los surcos se orien-
tan de oriente a occidente, si se utiliza el sistema de espaldera o mantel para el tutorado
(Fig.19). En el sistema de emparrado no afecta el sentido de los surcos debido a que el rea
foliar del cultivo quedar totalmente a exposicin de la luz solar a 1.8- 2.0 de altura.
EL CULTIVO DEL MARACUY
37
MTODO DE SIEMBRA
Con un mes de anticipacin se preparan los hoyos con unas las dimensiones de 40 X 40
X 40 centmetros, la tierra del hoyo se mezcla con cal Dolomita y Fosforita como fuentes
naturales de nutrientes, fuente de calcio y magnesio, la primera y de fsforo la segunda.
El transplante se hace a los 60 das despus de la germinacin, con plantas totalmente
sanas y vigorosas (Fig. 20) al momento de la siembra se agrega un kilo de abono orgnico
(compost o lombricompost) y 50 gramos de micorrizas localizndola muy cerca de donde
quedar el sistema radicular de la planta.
El cuello de las plntulas debe quedar 5 centmetros por encima del nivel del suelo o
caballn, esto evita charcos de agua alrededor de la planta cuando el suelo se compacte
o se asiente por efecto del movimiento de la tierra. Para la labor se retira la bolsa con el
mayor cuidado posible y se ubica la planta en el hoyo respectivo, arrimando tierra hasta la
altura necesaria, el cuello de la planta debe quedar libre de tierra.
El suelo de las calles debe mantenerse cubierto, para lo cual es necesario usar cobertu-
ras vegetales verdes o secas, tambin se aconseja la siembra de otro cultivo.
Figura 20. Disposicin de las plntulas de maracuy en vivero (izquierda), plntulas
de maracuy totalmente sanas listas para ser transplantadas (derecha).
RIEGO ADECUADO
La mayor productividad obtenida en el Huila se ha registrado en cultivos con un sistema de
riego. En los municipios de Rivera, Gigante y Garzn se utiliza el riego por gravedad, en los
otros municipios optan por sistemas de riego por goteo o microaspersin.
Un sistema eficiente y econmico consiste en utilizar mangueras de polietileno y mi-
crotubos o microaspersores, el cual permite un control del agua (Fig. 21).
En el costeo general del cultivo se debe planear la instalacin del riego, la dimensin de
la inversin que representa para un pequeo o mediano productor, establecer un cultivo
de maracuy, obliga a prever un sistema de riego, con l se obtiene mayor productividad
en una menor rea. Si se utiliza riego por gravedad los canales deben quedar a lo largo del
surco a una distancia mnima de 20 centmetros de la planta.
CORPOICA- NATAIMA
38
SISTEMA DE TUTORADO O SOPORTE
El maracuy es una planta herbcea que por hbito trepador necesita un soporte para
su sostn y crecimiento que le permita mejores condiciones de luminosidad, aireacin y
proteccin de plagas y enfermedades (Bernal, 1990), en su hbitat natural las pasifloras han
necesitado de otras plantas para su desarrollo, a travs del tiempo se han desarrollado dife-
rentes tipos de tutorado o soportes, cuya estructura es construida con estantillos madera,
guadua y alambre liso, calibre 10, 12 o 14, Los mas comunes es el tipo espaldera de uno,
dos o tres guas, mantel y emparrado.
Tutorado tipo espaldera de una gua
Se construye instalando estantillos de madera de 2.5- 3 metros de largo cada 20 metros
o 25 metros y tarros de guaduas cada 4 y 5 metros, a lo largo de los surcos, en la parte
superior de los estantillos se templa alambre No. 10 o 12 y en los extremos se utiliza los
pies de amigo o templete con alambre (Fig.22). Este sistema es el ms utilizado en la regin
del valle del Suaza por su economa.
Tutorado tipo espaldera de dos guas
Se construye de la misma manera del sistema anterior y se colocan dos guas de alambre
uno en la parte alta del estantillo y otro a 1 a 1.20 metro de altura (Fig.23) Este sistema
mejora la disposicin de la planta en la espaldera.
Figura 21. Riego con manguera de polietileno
EL CULTIVO DEL MARACUY
39
Figura 22. Tutorado con 1 hilo de
alambre.
Figura 23. Tutorado con 2 hilos de
alambre.
Tutorado tipo espaldera de tres guas
Se construye igual al anterior, colocando tres cuerdas de alambre No.12 o 14 a 1, 1.5 y 2
metros de altura, esto permite el desarrollo de yemas productivas a menor altura y la mejor
distribucin de la planta en la espaldera, disminuye las podas de los brotes laterales.
Tutorado tipo mantel
Se construye instalando estantillos, con un travesao de un metro de ancho en la par-
te superior, sobre los cuales se templa tres cuerdas de alambre No.12 o 14, dos en
cada extremo del travesao y uno en el centro a lo largo del surco, requiere ampliar
la distancia comnmente utilizada entre surcos de 0.5 a un metro adicional. Se realizan
podas de formacin y se gua la yema terminal hasta el alambre. Figura 24A. En otro
sistema para construir este tipo de tutorado se colocan dos estantillos paralelos a un
metro de distancia cada 20 o 25 metros, de igual forma los tarros de guadua sobre los
cuales se tiempla el alambre (Fig. 24B). Otro sistema con el mismo propsito es el que
se observa en la Figura 24C. La disposicin del rea foliar en este sistema se puede
apreciar en la Figura 25.
Sistema de Emparrado
En las regiones donde se cultiva maracuy, existen mltiples maneras para construir el
emparrado segn el ingenio y disponibilidad de recursos del agricultor, los materiales bsi-
cos para su construccin son postes o estantillos de madera de 3 m. de largos, postes de
madera ordinaria o tarros de guadua, de 2.8 m. alambre de pa calibre 12 o 14, alambre
liso calibre 10- 12-16.
CORPOICA- NATAIMA
40
Figura 24. Sistemas para el tutorado tipo mantel.
Figura 25. Disposicin del rea foliar tipo mantel.
A
B
C
EL CULTIVO DEL MARACUY
41
S e recomienda inmunizar la madera con soluciones de permanganato de potasio, brea
liquida y ACPM, en la parte que va ir enterrada.
En bordes del lote se colocan cada 5 metros los estantillos de madera, los cuales se en-
tierran 1 metro, a lo largo de los surcos se colocan cada 4 o 5 metros la guadua o madera
ordinaria enterrados 50 a 80 centmetros, los postes de la periferia o bordes van unidos
con alambre de pa o liso calibre 12 y se construye el enmallado con alambre liso calibre
14 o 16. , cuyos espacios no sean superiores a 50 centmetros entre cada uno. Fig. 26.
Figura 26. Sistema
emparrado y disposicin
del rea foliar.
En cualquiera de los sistemas los postes o estantillos de los extremos deben estar
amarrados o asegurados con un pie de amigo (Fig. 27) o los templetes tambin
llamados muertos para lo cual se utiliza piedras o estacas de madera resistentes a
la humedad, enterradas a 1 metros de profundidad y 2 metros del poste, algunos
agricultores utilizan los postes de los bordes inclinados 60 grados para simular el
templete (Fig. 28).
La durabilidad de los sistemas de soporte dependen de la forma de amarrar el alambre,
se debe evitar mordeduras y torciones (Castro, 2001).
La construccin del soporte o tutorado constituye la mayor inversin en el esta-
blecimiento del cultivo para los pequeos productores, por el costo que representa,
por ello los agricultores recurren a simplificar las estructuras en detrimento de su
duracin y estabilidad, en muchas ocasiones por cada del soporte se han perdido
cultivos iniciando su produccin, es por lo tanto un aspecto que se debe prever con
la debida anticipacin.
CORPOICA- NATAIMA
42
FERTILIZACIN BALANCEADA
Para lograr una fertilizacin balanceada es necesario tener en cuenta varios criterios dentro
de los cuales esta la nutricin vegetal sustentable, que busca obtener productos sanos y
de calidad nutricional, suministrar adecuadamente los nutrientes a las plantas, conservar y
mejorar la fertilidad de los suelos, utilizar adecuadamente el agua, el suelo y la atmsfera.
El xito en un cultivo de maracuy depende de:
El uso de un suelo con caractersticas apropiadas y vocacin para el cultivo, analizar la
zonificacin y mapas de uso del suelo del departamento.
Utilizar enmiendas y correctivos para la mejorar el pH o grado de acidez.
Manejo integral del cultivo, prcticas de conservacin de suelos y aplicacin de tcnicas
de laboreo reducido. (Labranza mnima)
Rotacin y asociacin de cultivos.
Aplicacin racional de fuentes de fertilizantes inorgnicos como complemento para
manejar la nutricin vegetal.
Utilizar abonos orgnicos (Lombriabono, Compost Natural, Biotierras y Abonos fer-
mentados).
Utilizacin de de abonos verdes.
Uso de Biofertilizantes (micorrizas, biopreparados ).
Manejo adecuado de los microelementos para la nutricin de la plantas, planear su uso
en la fertilizacin del cultivo.
Los elementos llamados trazas, oligoelementos, elementos menores, tienen un papel
nutritivo indispensable en el desarrollo de los cultivos, aunque se usen cantidades muy
pequeas. El hierro (fe), el manganeso (Mn), el zinc (zn), el cobre (Cu), el boro (B) y el
Figura 27. Sistema pie de amigo. Figura 28. Sistema "muerto".
EL CULTIVO DEL MARACUY
43
molibdeno (Mo), son microelementos que actualmente se reconocen como esenciales
para las plantas superiores. Otros elementos que pueden ser tiles para ciertas plantas son
cloro (Cl), el silicio(Si), y el cobalto (Co).
En el maracuy la absorcin de los micronutrientes se acelera aproximadamente a los
240 das antes de fructificar.
Se debe realizar un plan de fertilizacin a partir del segundo mes del trasplante, tenien-
do en cuenta los siguientes aspectos:

Los resultados del anlisis del suelo.
La distancia de siembra la ms empleada, que generalmente oscila entre 2.5 a 3 me-
tros entre surcos y 4 a 6 metros entre plantas, ello determina una densidad de 555 y
1.000 plantas por hectrea.
La zona de mayor absorcin radicular que se encuentra entre 30 centmetros y 1,5 me-
tros alrededor del tallo de la planta; rea donde deben ser aplicados los fertilizantes.
El crecimiento vegetativo de la planta ocurre en los primeros 8 meses, poca donde
se inicia la etapa de produccin.
Una produccin de 40 toneladas de fruta puede alcanzar a extraer del suelo las canti-
dades de nutrientes que se observan en la Tabla 2.
Tabla 2. Cantidad de nutrientes extrados en 40 tonelada de fruta de maracuy.
Nitrgeno 115 kgr./hect. Potasio 100 Kgr./hect.
Calcio 83 kgr./hect. Azufre 14 Kgr./hect.
Fsforo 10 Kgr./hect. Magnesio 8 Kgr./hect.
Hierro 779 grs./hect. Boro 295 grs/hect.
Manganeso 281 grs./hect. Zinc 216 grs./hect.
El incremento de la absorcin de todos los nutrientes, a partir de los 120 das despus
del trasplante cuando se inicia la floracin.
Con las consideraciones anteriores, lo ms recomendable es abonar a los 60, 90, 150
das con nitrgeno, fsforo y potasio (Tabla 3) (Malavolta, 2002). Una vez que alcanza la
etapa de produccin se recomienda fertilizar despus de la cosecha teniendo en cuenta el
resultado del anlisis de suelo y necesidades del cultivo (Tabla 4).
Tabla. 3. Dosis de fertilizacin de Fsforo y Potasio.
Meq/100
P-K Nitrgeno
Fsforo
P
2
O
5
Potasio
K
2
O
0-15 10 gr/planta 14 20
Mayor 0.15 10 7 10
CORPOICA- NATAIMA
44
Tabla 4. Propuesta de fertilizacin del cultivo de maracuy
en produccin (Malavolta, 2002).
P (fsforo)
K intercambiable meq/100 gr cm
3
0-0.15 0.15-0.30 Mayor a 0.30
N P
2
O
4
K
2
O N P
2
O
4
K
2
O N P
2
O
4
K
2
O
0-15 60 25 60 60 25 40 60 25 20
16- 40 60 20 60 60 20 40 60 20 20
Mayor a 40 60 15 60 60 15 40 60 15 20
Por costo actual del DAP, este puede ser remplazado por Roca fosfrica molida o Fos-
forita Huila de mayor disponibilidad en la regin en dosis de 150 a 200 gramos por planta
de acuerdo al mayor grado de acidez del suelo. Las aplicaciones deben hacerse en una ban-
da de 50 cms. de ancha alrededor del tallo de la planta y a una distancia de este, no menor
de 40 cms. Cuando los terrenos son planos, se aplica el fertilizante en corona y cuando son
pendientes se aplica en media luna en la parte ms alta del terreno alrededor del tallo.
De acuerdo al anlisis de suelo, se debe considerar agregar otros elementos como
azufre, magnesio, calcio y elementos menores, en la mezcla fertilizante.
USO DE BIOFERTILIZANTES
La micorriza es una asociacin mutualista entre un hongo del suelo y las races de una planta.
Viene del griego myco que significa hongo y rriza que significa raiz. Esta asociacin implica a la
mayor parte de las plantas vasculares (> 85%) y a los hongos de tipo basidiomicetas, ascomice-
tas y zigomicetas. De esta asociacin la planta recibe elementos minerales mientras que el hongo
obtiene compuestos de carbono derivados de la fotosntesis (Harley & Smith, 1983). De esta
forma, la planta tiene acceso a una mayor cantidad de agua y de elementos minerales del suelo
necesarios para su nutricin. Gracias a la micorriza, la planta aumenta su crecimiento y desarrollo
y mejora su resistencia a estreses biticos y abiticos. En muchos frutales se ha comprobado
la presencia natural de minorizas arbuculares y su importancia en el establecimiento de estos
cultivos. Contenidos medios de fsforo y potasio favorecen la micorrizacin.
Otros microorganismos importantes son bacterias solubilizadoras de fosfato, las cuales
incrementan la toma del fsforo por la planta. Ciertas cepas como Pseudomonas, Bacillos
y Rhizobium pueden solubilizar fsforo. Aunque, en general, los suelos agrcolas contienen
buenas reservas de fsforo como consecuencia de la aplicacin regular de fertilizantes, su
disponibilidad para la planta es escasa debido a los procesos qumicos que fijan el fsforo
soluble de los fertilizantes en formas insolubles no aptas para la nutricin vegetal. En suelos
cidos son los xidos e hidrxidos de hierro y aluminio, y en suelos bsicos los carbonatos
de calcio los que inmovilizan el pentxido de fsforo (P
2
O
5
) contenido en los abonos qu-
micos. As, se calcula que en el 40% de los suelos del planeta la produccin agrcola se ve
limitada por la escasa disponibilidad de fsforo asimilable. Estos microorganismos pueden
colocarse en el momento del transplante.
EL CULTIVO DEL MARACUY
45
La capacidad de solubilizacin del fsforo del suelo es una caracterstica que tienen
numerosos microorganismos tales como Hongos de los gneros Penicillum, Aspergillum,
Fusarium; Actinomicetes (Streptomices) y bacterias (Mycobacterium, Flavobacterium, Micro-
coccus, Bacillus) siendo este ltimo grupo y dentro de l, las bacterias del gnero Pseudo-
monas las que mayor capacidad de solubilizacin del fsforo tienen (Rizobacter 2001).El
principal mecanismo de la solubilizacin del fosfato mineral es la sntesis de cidos orgnicos
por los microorganismos
USO DE PODAS
La poda es el principal factor para regular la actividad vegetativa y reproductiva de la mara-
cuy, permitiendo un equilibrio en estas etapas del cultivo. Las podas constituyen una de
las labores ms importantes y necesarias para mantener un cultivo de maracuy productivo,
sano y duradero.
Las ventajas de realizar la poda correctamente son:
Facilita el manejo del cultivo, al formar la planta de acuerdo a las necesidades y estruc-
tura empleada.
Manejo fitosanitario preventivo, al permitir mejor aireacin del cultivo controlando la
humedad relativa.
Mejor calidad de fruta , al controlar exceso de ramas improductivas y de mala calidad
y dejar solo las ramas jvenes y vigorosas,
Se estimula el rebrote de ramas jvenes.
En el cultivo de maracuy se realiza poda de formacin, poda de mantenimiento y
poda de renovacin.
La poda de formacin se realiza en la primeras fases del cultivo, busca determinar la
altura de la planta, ubicar y distribuir en el soporte las ramas principales, se realiza desde
temprana edad de la planta eliminando, brotes basales y axilares para dejar un solo tallo
por planta, las hojas cercanas al suelo se van eliminando de acuerdo al crecimiento de la
yema apical, para evitar el salpique de agua y transporte de hongos y bacterias del suelo a
la planta.
La poda de mantenimiento y produccin, buscar eliminar ramas secas, dbiles, viejas, ama-
rillentas o con ataque de enfermedades para contribuir a una buena aireacin del cultivo.
La poda de renovacin se emplea en cultivos relativamente nuevos, que por inci-
dencia temprana de enfermedades y otros problema, tienen secamiento de las ramas
y el tallo permanece sano, esta estimula la produccin de nuevas ramas productivas.
Consiste en hacer una limpieza general de la planta, eliminando ramas y hojas, afec-
tadas, dejando solo brotes nuevos y el tallo principal. Esta estimula el desarrollo de
nuevas ramas productivas.
EL CULTIVO DEL MARACUY
47
AISLAMIENTO Y CARACTERIZACIN
DE CEPAS PATOGNICAS
S
e muestrearon 27 fincas de los municipios de Rivera, Algeciras, Tarqui,
Garzn, La Plata y Colombia , de las cuales se obtuvieron 71 aislamientos,
70 correspondieron a cepas de Fusarium sp y un aislamiento correspondi
a una cepa de Verticillium sp, (Fig.29 )
Figura. 29. Cultivo de maracuy afectado por secadera (A), sistema vascular
afectado (B) y aislamientos obtenidos de Fusarium sp (C) y Verticillium sp (D).
B
A
D
C
Todas las plantas afectadas por secadera en el campo presentaron similares caracte-
rsticas, marchitez generalizada, sistema vascular afectado con coloraciones marrones y
rojizas, especialmente el xilema, con tallos corchosos y descascaramiento de la corteza.
Resultados de la investigacin:
Proyecto Manejo preventivo
de la pudricin radicular
en el cultivo de maracuy
CORPOICA- NATAIMA
48
Los aislamientos obtenidos fueron sometidos a pruebas de patogenicidad (infeccin de
plntulas). Dichas pruebas mostraron diferencias entre la agresividad de los aislamientos.
Tres aislamientos fueron caracterizados como altamente agresivos con una mortalidad
entre el 66.6 y 100%. (Fig.30)
Se observaron diferencias morfolgicas de los aislamientos obtenidos de tallos
afectados por secadera tanto diversidad de coloracin y organizacin del micelio (Fig.
31). A pesar de que las especies de Fusarium pueden ser identificadas por sus cara-
ctersticas morfolgicas sobre medios selectivos (Burgess et al. 1994), los tipos pa-
tognicos, o formas especiales y razas no pueden ser identificadas fcilmente a este
nivel. Diferentes tcnicas moleculares han sido utilizadas para determinar especies o
grupos, las cuales han sido complementadas y soportadas por anlisis de secuencias de
ADN ribosomal (rDNA), de regiones intergnicas de tipo ITS (Waalwijk et al. 1996;
Schilling et al. 1996), IGS, y recientemente mediante el anlisis de regiones conser-
vadas de tipo MLST (del ingls Multilocus Sequences Typing).
Figura.30 Plntulas de maracuy afectadas por cepas de Fusarium sp
obtenidas por aislamientos, de municipios del Huila.
Figura 31. Seis tipos de Coloracin de los aislamientos de Fusarium
obtenidos en el Huila.
EL CULTIVO DEL MARACUY
49
AISLAMIENTO Y EVALUACIN DE BIOCONTROLADORES
Se obtuvieron 22 aislamientos del gnero Azospirillium sp y 37 del gnero Azotobacter
y tres cepas de Trichoderma sp. La evaluacin tanto de las cepas nativas como las cepas
comerciales de Trichoderma sp mostraron diferencias significativas en el desarrollo de Fusa-
rium sp despus de las 120 horas del iniciado el test dual. Todas las cepas de Tichoderma sp
inhibieron el crecimiento del patgeno, se observa invasin y germinacin de Trichoderma
sp sobre el crecimiento del patgeno (Fig.32).
Figura 32. Evaluacin del efecto de cepas nativas y comerciales de Trichoderma
sp sobre Fusarium sp. (crecimiento blanco: Patgeno, crecimiento verde: cepas de
Trichoderma sp)
EVALUACIN DEL ANTAGONISMO DE MICROORGANISMOS
RIZOSFRICOS FRENTE A Fusarium sp.
Las pruebas de antagonismo se realizaron mediante la tcnica de enfrentamiento en cajas
de petri con medio PDA (papa dextrosa agar). Se utiliz tanto para el patgeno como para
el antagonista un disco de PDA de 5 mm de dimetro con crecimiento miceliar a 1 cm
del borde de la caja y de manera equidistante opuesta. Para el caso de los ensayos con las
bacterias se sembraron en estra y un disco de 5 mm de dimetro de PDA con crecimiento
miceliar del patgeno.
Se determin la capacidad antagnica sobre el hongo patgeno teniendo como refe-
rencia para las evaluaciones la escala propuesta por Elas y Arcos (1984).
Grado capacidad antagnica
0 Ninguna invasin de la superficie del patgeno
1 Invasin de de la superficie del patgeno
2 Invasin de de la superficie del patgeno
CORPOICA- NATAIMA
50
3 Invasin total de la superficie del Patgeno
4 Invasin total de la superficie del patgeno y esporulacin sobre ella.
Test de antibiosis
El mtodo consisti en adicionarle a 50 ml del medio V-8 lquido 5 ml de las suspensiones
de las diferentes cepas del hongo trichoderma a una concentracin de 1106 conidias/ml, se
dejaron durante 5 das en agitacin a 140 rpm cada uno por separado. Pasados los 5 das
se filtr la suspensin usando papel filtro de celulosa cuya poro es de 0.22 micrmetros.
Posteriormente a 35 ml de medio V-8 solido se le adicionara 15 ml del filtrado, se dej
solidificar y se colocaron dos discos de 0.5 mm de radio del patgeno fusarium cepa 54
aislada en el laboratorio de Microbiologa de suelos del centro de Investigacin Nataima
Corpoica (va el 80, Espinal -Tolima, Colombia), sobre el medio en extremos opuestos
a 1cm de distancia del borde. Diariamente se realizaron observaciones para determinar
crecimiento del patgeno.
Pruebas de antagonismo en casa de malla sobre
plntulas de maracuy
Bajo un diseo completamente al azar con 4 repeticiones se evaluaron las cepas (tratamien-
tos) caracterizadas en laboratorio como potenciales para expresar actividad antifngica. Se
utilizaron tarrinas de un kilo de capacidad, las cuales fueron llenadas con suelo esterilizado en
autoclave durante dos das consecutivos, a 15 psi durante una hora.
Tanto las cepas nativas como las cepas comerciales de Trichoderma spp disminuyeron
el crecimiento del patgeno entre un 80-85 % en las pruebas de laboratorio, siendo unas
cepa ms eficientes que otras (Fig. 33).
Se observo un efecto positivo cuando los antagonistas fueron aplicados 8 das antes
de la inoculacin de las plntulas de maracuy con el patgeno (Fusarium sp), (Figura 34),
Figura 33. Efecto de cepas nativas y comerciales de Trichoderma sp sobre el crecimiento
de colonias de Fusarium sp en medio de cultivo slido (Test dual).
EL CULTIVO DEL MARACUY
51
Figura 35. Efecto de Antagonistas aplicados 48 horas despus de la inoculacin de
Fusarium sp sobre plntulas de maracuy
N
i
v
e
l

d
e

a
f
e
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a

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o
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l
a
c
i

n
.
Figura 34. Efectos de antagonistas aplicados ocho das antes de la inoculacin de
Fusarium sp.
es decir hubo disminucin de sintomatologa en las plantas, lo cual indica cierto grado de
proteccin cuando los antagonistas colonizan primero el sistema radicular de la planta,
esto es ms evidente en las cepas de Trichoderma sp, tal es el caso de Tricobiol y la cepa
Nativa Tr 001 que hacen estadsticamente iguales al blanco (plantas libres de Fusarium sp)
(17), mientras que en la Fig. 35 se observa menor proteccin de las plantas cuando el
inculo de Fusarium sp, es aplicado antes, aunque el producto Tricobiol ejerce un efecto
de supresin del patgeno.
CORPOICA- NATAIMA
52
EVALUACIN FUNGITXICA DE EXTRACTOS VEGETALES, CALDOS
MINERALES Y FUNGICIDAS QUMICOS PARA EL MANEJO DE LA
SECADERA EN MARACUY
Mediante pruebas de germinacin en agar agua con la metodologa de envenena-
miento del medio en superficie y envenenamiento del medio en profundidad se
evalu el efecto de los extractos en fresco y en seco de las plantas Higuerilla (Rici-
nus comunis L.) (semilla), Marigold (Tagetes patula) (flores), Ajo ( Allium sativum L)
(dientes), Cebolla roja (Allium cepa) (bulbo), Neem (Melia azedarach ) (semilla),
Paico (Chenopodium ambrosioides) (hojas), Canavalia (Canavalia ensiformis ) (fruto),
Sangre de drago (Croton Lechleri) (exudado de corteza), Cobalonga (Tevethia peruvi-
ana) (frutos y hojas), Chipaca (Bidens pilosa), Cordoncillo (Piper angustifolia) (hojas),
Repollo blanco y morado (Brassica sp.) (hojas), Aguacate (Persea americana) (semi-
lla), Aloe vera (hojas), Cassia fstula (flores) y una solancea (fruto), Aj (Capsucum
anum) (fruto) de los cuales el ajo seco registr disminucin de la germinacin de las
conidias del microorganismo Fusarium sp entre un 98 y 100% a nivel de laboratorio
(Fig. 36). Se puede plantear el uso del extracto de ajo para el manejo preventivo de
la enfermedad a nivel de vivero en dosis de 80 gramos de ajo por litro de agua con
una fermentacin de 48 horas.
Bajo un diseo completamente al azar con cuatro repeticiones en presencia de un
testigo absoluto (agua), se evaluaron productos qumicos: metil-N-(metoxiacetil)-N-
(2,6-xilil)-D-alaninato; metil (R)-2-{[(2,6-dimetilfenil) metoxiacetil] amino} propionato
Figura 36. Efecto de los extractos vegetales frente al % de inhibicin
de germinacin de conidias de Fusarium sp.
EL CULTIVO DEL MARACUY
53
Figura 37. Efecto de los fungicidas comerciales frente al % de inhibicin
de germinacin de conidias de Fusarium sp.
(ridomil) 2.5 Kg/200 L y Metil 1 (Butilcarbamoil) bencimidazol 2 ilcarbamato,
referenciado para Fusarium sp (benomil) 2.5 Kg/200 L. Tiabendazol: 2-(4-tiazolil)-
bencimidazol (Mertect) 900 ml/20 L. Carbendazim: Metilbencimidazol-2-il-carbamato
(Derosal) 800ml/300 L. Metalaxi M: (R)-2-((2,6-dimetil-fenil)-n-etoxiacetilamino 4%
Manozeb: Mezcla de etilenbis-ditiocarbamato de magnesio y zinc 64% (Ridomil).
Metil(E)-2-[2-{6-(2-cianofenoxi)pirimidin-4-hiloxi]-3-metoxiacrilato} 60 ml/ 200 L
(Amistar) referenciado contra Fusarium sp.
Se evaluaron los caldos minerales: bordels al 1%, (cal viva y sulfato de cobre)
Visosa (sulfato de cobre, sulfato de zinc, sulfato de magnesio, cido brico y cal
hidratada), sulfoclcico (polisulfuro de calcio) y ceniza. Los caldos minerales fueron
preparados de acuerdo a la siguiente dosificacin:10 gramos de cal viva, 10 gramos/
litro de agua (Bordels al 1%). Para el visosa se utiliz 5 gramos de sulfato de cobre,
6 gramos de sulfato de zinc, 4 gramos de sulfato de magnesio, 4 gramos de cido
brico y 5 gramos de cal viva/ litro de agua. Para el sulfoclcico se utiliz Azufre en
polvo 200 gramos y cal viva 100 gramos/litro de agua y el caldo de Ceniza se utiliz
500 gramos/litro.
La evaluacin de fungicidas para la inhibicin de la germinacin de conidias mostr
mayor eficiencia el producto Ridomil gold con valores entre el 98 y 100% (Fig. 37).
Igualmente cuando se evaluaron los caldos minerales tanto el sulfoclcico como el
visosa mostraron eficiencias por encima del 80% (Fig.38), estos resultados indican
un efecto de inhibicin en la germinacin de las conidias del hongo Fusarium sp por
lo tanto se plantean como alternativas para el manejo preventivo de la enfermedad
dentro de un programa que permita la rotacin de productos y disminuya los costos
de produccin.
CORPOICA- NATAIMA
54
DETERMINACIN DE LA DOSIS EFECTIVA PARA LA INHIBICIN MAYOR DEL
90% DE LA GERMINACIN DE CONIDIAS DE FUSARIUM SP
En cajas de petri de 90 mm de dimetro se deposit una capa delgada (2 mm de grosor) del
medio de cultivo papa, destrosa agar (PDA) envenenado con cada uno de los tratamientos
seleccionados por potenciales para el manejo del patgeno de acuerdo a la dosis a evaluar.
Las concentraciones de los tratamientos fueron: 10, 20 y 30 % para el caldo visosa y el
extracto de ajo. Para el caldo sulfoclcico se utilizaron 5, 10 y 15 %. Como testigo se utiliz
Ridomil a una concentracin de 3.265g/l y un control absoluto (agua).
Se dispensaron unas gotas de suspensin conidial en diferentes sitios del medio con
una concentracin aproximada de 1x104. A las 6 h se detuvo con azul de metileno al 3 %
y se realiz un conteo de las conidias.
A travs de ensayos de laboratorio se precisaron las dosis de ajo, visosa y sulfoclcico
ms eficiente para el manejo del hongo Fusarium sp. Como resultado se obtuvo que el
caldo sulfoclcico al 5%, el ajo al 30%, el visosa al 30%, tienen una capacidad de inhibicin
de la germinacin de las conidias de 71, 91, 100 respectivamente (Fig. 39).
Figura 38. Efecto de los caldos minerales frente al % de inhibicin
de germinacin de conidias de Fusarium sp.
Figura 39. Determinacin de la dosis del extracto de ajo y los caldos minerales
Sulfocalcio y visosa para el manejo de Fusarium sp.
EL CULTIVO DEL MARACUY
55
RESPUESTA DE MATERIALES DE CHOLUPA Y MARACUY INOCULADOS
CON FUSARIUM SP.
Se seleccionaron 6 cultivares de pasiflorceas comerciales (Cholupa, y maracuy amarillo
y morado procedente de diferentes fincas de la zona de influencia del proyecto,se some-
tieron a imbibicin en agua estril 24 horas y se les determin % de germinacin, luego
fueron sembradas en suelo estril en vasos desechables de 12 onzas de capacidad para su
posterior inoculacin con los tres aislamientos considerados mas virulentos.
Procedencia del material de pasiflorceas para
las pruebas de resistencia
Cultivar 1. Cholupa ovalada Rivera Ulloa
Cultivar 2. Cholupa Nativa Rivera Perdomo
Cultivar 3. Cholupa redonda Rivera LLanitos
Cultivar 4. Maracuy Morada Suaza
Cultivar 5. Maracuy amarilla Suaza Las quemadas
Cultivar 6. Maracuy amarilla Suaza Lbano
Bajo un diseo completamente
al azar se establecieron tratamientos
por material vegetal Testigo (agua),
aislamiento 54, aislamiento 38 y ais-
lamiento 64, y dos factores plantas
con herida y sin herida. Se utilizaron
10 plntulas por cada tratamiento 5
de las cuales se les realiz una pe-
quea incisin en la base del tallo
(Fig. 40).
Para la multiplicacin de los ais-
lamientos patognicos se sigui la
metodologa anteriormente descrita:
rodajas de papa lavadas y desinfecta-
das con hipoclorito al 2.5% y alco-
hol al 70% durante 3 minutos, luego fueron embebidas en una solucin de antibitico al
0.025%. Se preparan rodajas de 3 mm de grosor sobre las cuales se inocul el patgeno.
Luego de 6 das de incubacin a temperatura ambiente se cosecharon las conidias y se
prepar una suspensin de 106 conidias/ml de las cepas a evaluar.
Cada plntula fue inoculada con 10 ml de la suspensin conidial de 106 conidias/ml de
la cepa a evaluar. Por cada material se utilizaron 40 plntulas para un total de 240. El riego
se realiz peridicamente con agua hervida. Las evaluaciones se realizaron cada 8 das
despus de la inoculacin. Igualmente se sometieron a la evaluacin plntulas de maracuy
Semicol, granadilla, badea obtenidas en el departamento del Huila.
Figura 40. Inoculacin del fitopatcgeno en
plntulas de maracuy.
CORPOICA- NATAIMA
56
Las pruebas de resistencia mostraron que los cultivares ms tolerantes al patgeno
fueron las cholupas con una mortalidad del 3.3% mientras que los cultivares de maracuy
amarillo fueron ms susceptibles con una mortalidad del 30%. Por tanto se puede plantear
como alternativa usar injertos de maracuy amarillo sobre patrones de cholupa (Fig.41).
Figura 41. Porcentaje de mortalidad de materiales de cholupa y
maracuy inoculados con Fusarium sp.
INVESTIGACIN PARTICIPATIVA
Un aspecto que garantizo el desarrollo exitoso del proyecto fue el alto grado de partici-
pacin de los tcnicos y productores de las reas de produccin del Huila, propiciada a
partir del intercambio y dialogo de saberes sobre el sistema de produccin y los problemas
fitosanitarios entre productores e investigadores.
La retroalimentacin permanente sobre los avances y resultados de la investigacin
a nivel de laboratorio y finca contribuy a fortalecer el inters general, facilitando la apro-
piacin y aplicacin del conocimiento generado en doble va, la toma de decisiones por
consenso para el desarrollo de las diferentes fases del proyecto.
La gran mayora de los agricultores visitados identificaron como secadera, a la pudricin
seca del cuello de la raz, la cual se caracteriza por tejido corchoso, taponamiento de haces
vasculares y marchitamiento rpido de la planta. El dao es evidente para los agricultores
cuando el cultivo tiene 8 meses de edad es decir en plena produccin. Tambin algunos
productores llaman secadera a la muerte descendente de terminales que finalmente acaba
con la planta.
EL CULTIVO DEL MARACUY
57
D
esde la misma concepcin del proyecto, un propsito de transcenden-
cia lo constituyo un nuevo enfoque de divulgacin tecnolgica e inter-
cambio con los actores de la cadena frutcola para socializar los conoci-
mientos generados al nivel del centro de investigacin y a nivel de finca.
Un hecho que rompe la concepcin mental de los acadmicos de evitar profundizar
en temas especializados con los productores, se abord y para el efecto se us de
equipos y elementos de laboratorio en el campo y se llevaron los productores al
centro de investigacin y al laboratorio, produciendo una interaccin positiva entre
investigadores y productores.
SOCIALIZACIN
Se realiz un proceso de divulgacin del proyecto, con los productores deMaracuy y los
centros provinciales de gestin agroempresarial (Corpoagrocentro, La Siberia, Agrooccidente
y Noropita) en Neiva, Garzn y Suaza, definiendo por consenso las reas de muestreo de la
zona centro, norte y sur del departamento del Huila y la percepcin de productores y tcni-
cos locales frente la problemtica sanitaria del cultivo (Fig. 42).
Figura 42.
Participacin de
los agricultores
en los eventos de
socializacin.
Transferencia de tecnologa
CORPOICA- NATAIMA
58
MUESTREO DE CULTIVOS AFECTADOS EN LAS REAS DE PRODUCCIN
Durante este proceso se hizo un transferencia personalizada y grupal con los productores
de las fincas seleccionadas, sobre aspectos inherentes ala secadera y manejo del cultivo del
maracuy (Fig. 43).
Figura 43. Toma de muestras y participacin interactiva con los
productores.
EL CULTIVO DEL MARACUY
59
DIVULGACIN AVANCES DE RESULTADOS EN LOS MUNICIPIOS
PRODUCTORES DE MARACUY
Se realizaron 9 talleres con 27 demostraciones de mtodo, charlas tcnicas, practicas de
campo, con la participacin de 158 productores de los municipios Algeciras, Rivera, La
Plata, Guadalupe, Gigante, Garzn, Colombia y Suaza (Figura 44, 45, 46 y 47).
Los temas involucraron: conocimiento y reconocimiento de los patgenos que afectan
las Pasiflorceas, el manejo ecolgico de los fitopatgenos, reconocimiento de Fusarium sp
reconocimiento de organismos benficos, preparacin de bioinsumos como caldos mine-
rales, caldos microbianos y extractos vegetales.
Para el reconocimiento de las enfermedades y organismos benficos se utilizaron en
campo equipos e instrumentacin de laboratorio como microscopios y estereoscopios,
siendo esto una innovacin para los productores.
Figura 44. Demostracin de mtodo, preparacin de caldos minerales y extractos
CORPOICA- NATAIMA
60
Figura 45. Uso de equipos de laboratorio por los producrotes, para identificar Fusarium
y otros fitopatgenos en los municipios productores.
Figura 46. Productores en el Centro de Investigacin.
EL CULTIVO DEL MARACUY
61
SEMINARIOS TCNICOS
La transferencia de la tecnologa generada se logr a travs de seminarios y entrega de
material bibliogrfico.
Figura 47. Participacin de productores en talleres.
Figura 48. Seminario y distribucin de publicaciones.
EL CULTIVO DEL MARACUY
63
CALDO BORDELS
Se trata de un excelente producto como fungicida y acaricida, pero tambin puede actuar
como repelente contra algunos colepteros.
Materiales
200 gramos de cal viva o hidratada
200 gramos de sulfato de cobre
1 caneca plstica de 20 litros de capacidad
1 balde plstico de 10 litros de capacidad
Preparacin
Disolver el sulfato de cobre en dos litros de agua en el balde pequeo plstico. En la caneca
grande disolver los 200 gramos de cal hidratada o cal viva, en 18 litros de agua. Despus de
tener disueltos los dos ingredientes por separado se mezclan teniendo siempre el cuidado de
agregar el preparado del sulfato de cobre sobre la cal. Nunca al contrario. Comprobar la aci-
dez de la preparacin para poder aplicarlo en los cultivos. Se verifica sumergiendo un mache-
te en la mezcla y si la hoja metlica se oxida (manchas rojas) es porque est cida y requiere
ms cal para neutralizarla, si esto no sucede es porque est en su punto para ser utilizada.
Dosis: El caldo bordels, en algunos cultivos se puede aplicar puro, pero en otros lo
ms recomendable es disolverlo con agua, para evitar quemar los cultivos sensibles.
Para la bomba de 20 litros utilizar 15 litros de caldo bordels y 5 litros de agua. En
el cultivo del mango controla principalmente la antracnosis. Se realizan pulverizaciones
(aspersiones) antes de la floracin, una segunda durante el florecimiento y se pueden conti-
nuar realizando pulverizaciones cada 20 das de acuerdo a la incidencia de la enfermedad.
Para cultivos como frjol, tomate, repollo, pepino, zapallo, maracuy: Para la bomba de
20 litros, utilizar 10 litros de caldo bordels y 10 litros de agua.
Recomendaciones: No utilizar recipientes metlicos para su preparacin, no hacer aplica-
ciones del caldo en plntulas muy pequeas, recin germinadas y en floracin, preparar
el caldo para uso inmediato. No mezclar con la mano, hacerlo con palas de madera.

1 bastn de madera
1 machete.
20 litros de agua
Gua general para la
preparacin de caldos minerales,
extractos vegetales y caldos
microbianos
CORPOICA- NATAIMA
64
CALDO VISOSA
El caldo visosa es una suspensin coloidal, compuesta de complejos fertilizantes con cal hi-
dratada (hidrxido de calcio), desarrollada para el control de la roya del caf; el caldo visosa
es un eficiente fungicida y corrige las deficiencias nutricionales.
Materiales:
Sulfato de cobre 100 gramos
Sulfato de zinc 120 gramos
Sulfato de magnesio 80 gramos
Preparacin
Se disuelve en un recipiente los sulfatos de cobre, zinc, magnesio y brax en 4 litros de
agua, en otro recipiente se diluye la cal en 16 litros de agua y se revuelve con un palo.
Luego agregar lentamente la solucin del recipiente de los sulfatos en el recipiente de
la cal (no al revs), revolver constantemente. Se aplica inmediatamente no se debe guardar.
No aplicar en floracin.
Dosis: Para hortalizas utilizar un litro de caldo por un litro de agua. Para pltano
utilizar el caldo visosa puro ms melaza al 2% para mejorar la adherencia. Para fruta-
les aplicarlo en concentraciones de 1:1 o sea una parte de caldo mezclado con una
parte de agua.
CALDO DE CENIZA
Es recomendado para varios cultivos. Se recomienda para la antracnosis y la gotera del
tomate rotando cada 5 das con caldo bordels y aplicaciones de sper magro.
Materiales.
1 kilo de ceniza cernida o colada
2 litros de agua
100 gramos de jabn azul, nunca fab o jabn en polvo.
Preparacin:
En un recipiente metlico mezclar el agua, la ceniza y el jabn. Se coloca al fuego durante
20 minutos. Se deja enfriar se cuela y se aplica.
Dosis: mezclar un litro de caldo de ceniza en 20 litros de agua.
cido brico 80 gramos
Cal hidratada 100 gramos
Agua, 20 litros
EL CULTIVO DEL MARACUY
65
CALDO MINERAL A BASE DE ZINC
El sulfato de zinc es una mezcla con azufre, muy til para corregir las deficiencias nutri-
cionales de muchos cultivos con carencia de este nutriente, en especial en citricultura.
La deficiencia de este elemento en los naranjales se manifiesta en la forma de manchas
clorticas llamadas foliocelosis. Tambin, este signo puede estar asociado a la falta de
calcio en el suelo. Se recomienda hacer correccin del calcio en el suelo, aplicar al follaje
el caldo a base de zinc.
Materiales
Sulfato de zinc 60 gramos
Cal viva o apagada 30 gramos
Agua 10 litros
Preparacin:
En dos litros de agua tibia disolver 60 gramos de sulfato de zinc, en otro recipiente di-
solver en 8 litros de agua disolver los 30 gramos de cal, disolver constantemente hasta
conseguir una mezcla homognea. Luego en la solucin de la cal se vierte el preparado
del sulfato de zinc.
Dosis: Se aplica puro sobre la cobertura de los rboles.
CALDO SULFOCLCICO (AZUFRE + CAL)
Este caldo consiste en una mezcla de azufre en polvo y cal que se coloca a hervir en agua
durante 45 minutos, formando una combinacin llamada polisulfuro de calcio.
De esta manera se puede hacer soluble el azufre en agua. El lquido obtenido una vez
decantado es de color amarillo anaranjado y contiene cantidades variables de polisulfuro de
calcio. Es considerado un excelente fungicida.
Materiales
Azufre en polvo 500 gramos
Cal viva 250 gramos
Agua 2.5 litros.
Recipiente metlico
Fogn
Una paleta de madera.
CORPOICA- NATAIMA
66
Preparacin:
Colocar el agua a hervir en el balde metlico y cuidar de mantener constantemente el vo-
lumen de agua. Cuando el agua est hirviendo, agregar el azufre simultneamente con la
cal con mucho cuidado, ya que el azufre es inflamable. Revolver constantemente la mezcla
con la paleta durante aproximadamente 45 minutos. Mantener constante el volumen del
agua del caldo, durante todo el tiempo que hierve la mezcla.
El caldo esta listo cuando despus de hervir se torna de color vino tinto a color teja de
barro o color ladrillo. Se deja reposar, se filtra y guarda en envases oscuros y bien tapados.
Se le agrega una cucharada de aceite de cocina para protegerlo de la degradacin. Se pue-
de guardar hasta por tres meses en lugares frescos protegidos del sol.
El sedimento de color verde amarillento, se constituye en la pasta sulfoclcica, la cual
debe homogenizarse y guardarse en recipientes bien cerrados, con un poco de aceite para
protegerla de la degradacin que puede sufrir.
La pasta se utiliza para el tratamiento de troncos y ramas de rboles que estn atacados
por cochinillas, brocas o taladradores y rboles que hayan sufrido podas.
Dosis: Para enfermedades en hortalizas utilizar litro de caldo sulfoclcico en 19.5
litros de agua. Para frutales especialmente para ctricos utilizar 2 litros de caldo en 18
litros de agua.
La pasta se utiliza para cicatrizacin se puede utilizar un kilogramo de pasta sulfoclcica
en dos litros de agua. Aplicar directamente sobre las partes afectadas con broca o pincel
grueso.
ABONOS BIOLGICOS
.
Los abonos orgnicos se preparan con los recursos de la naturaleza, aportan a la planta los
nutrientes que necesita para crecer y presentar una produccin aceptable. Hay diferentes
clases de abonos orgnicos, algunos son lquidos, otros son slidos, en la fermentacin de
estos intervienen diferentes tipos de microorganismos buenos.
Un quelato es el resultado de combinar un ligando (sustancias orgnicas) con ciertos
cationes metlicos como Calcio (Ca), cobre (Cu), Zinc (Zn), Hierro (Fe), Manganeso (Mn),
Boro (B), Molibdeno (Mo), Magnesio (Mg).
Los nutrientes aplicados en forma de quelatos son diez veces mas eficientes que apli-
cados en forma de sales, as las aplicaciones de quelatos por va foliar gastan de nueve a
diez veces menos material y las aplicaciones de quelatos al suelo gastan cinco veces menos
material que cuando se usan fuentes meramente minerales. En el compost, actan como
ligandos el cido hmico y el cido flvico .
Al alcance del agricultor estn ligandos como jugo de limn, extractos de bosque (real-
mente jugos de cidos hmico y flvico), vinagre y algunos aminocidos (triptfano), obte-
nible mediante caldos de cabezas de pescado.
EL CULTIVO DEL MARACUY
67
Es absolutamente necesario poner gran cuidado en la dosis y en el pH (acidez o alcali-
nidad) de los quelatos so pena de causar dao a los cultivos. Las aplicaciones foliares deben
hacerse a pH prximo a 6.
CALDOS MICROBIANOS
Caldo supermagro elementos menores
Agroplus de estircol de caballo
Caldo Agromil
Caldo de sulfato de potasio y roca fosfrica
Los caldos microbianos, son mezclas de productos orgnicos, algunos minerales espe-
cialmente sulfatos, estircoles de animales y plantas. Son importantes, porque mejoran las
condiciones del suelo y estimulan la multiplicacin de microorganismos benficos que ayu-
dan a modificar los nutrientes de manera que sean asimilados fcilmente por las plantas.
La principal caracterstica de estos caldos es que en el proceso de fermentacin se pro-
duce la quelatacin de algunos metales, es decir los componentes qumicos de la mezcla.
Esto se traduce en distintas ventajas de acuerdo a la manera en que se aplique. Cuando
se realiza aplicacin edfica: para que el elemento no se precipite en el suelo; para que el
elemento en cuestin sea ms asimilable por la planta y para poder agregar una dosis muy
grande sin que sea fitotxico. Cuando se realiza aplicacin foliar: para poder agregar una
dosis relativamente grande sin que sea fitotxico y para que no se precipite en el medio
extracelular.
Materiales
Estircoles Sulfatos leche
Levadura Calfos Cal Dolomita
Fosforita Huila
Los estircoles son la principal fuente de nitrgeno y de microorganismos en la fabrica-
cin de abonos y caldos microbianos.
Los sulfatos pueden ser utilizados en la agricultura orgnica, mediante la transformacin
realizada por los microorganismos se convierten en elementos que la planta asimila con facili-
dad en pequeas cantidades sin dejar residuos txicos ni a los humanos ni a la naturaleza.
La leche fortifica y ayuda a multiplicar los microorganismos y tambin aporta algunos
nutrientes importantes para la planta y el suelo.
La levadura es una fuente de introduccin de microorganismos para acelerar la trans-
formacin de los nutrientes
CORPOICA- NATAIMA
68
El Calfos, la Cal Dolomita, la Fosforita Huila son materiales importantes en todo pro-
ceso de la agricultura orgnica, ya que aportan minerales especialmente Fsforo, Calcio,
Magnesio. Adems ayudan a que la transformacin de nutrientes, y a corregir la acidez del
fermentado o compostaje mejorando el pH.
En la preparacin de los caldos microbianos es muy importante la oxigenacin cuando
son aerbicos, la entrada de oxgeno se logra agitando diariamente el caldo microbiano,
para generar turbulencia se recomienda realizar tres vueltas al lado izquierdo y tres vueltas
al lado derecho, esto permite que el oxgeno del aire penetre en el recipiente, igualmente
es sustrato se distribuye homogneamente el recipiente.
Los caldos microbianos deben ser aplicados en la horas de la tarde o bien temprano
en la maana, el suelo debe estar hmedo, para que los nutrientes sean aprovechados
eficientemente, igualmente se puede generar estrs en las plantas por concentracin de
minerales.

CALDO SUPERMAGRO - ELEMENTOS MENORES
Materiales
200 Litros de agua
60 Kilos de estircol fresco
12 Kilos de melaza
1 Kilo de cal viva
1 Kilo de sulfato de cobre
1 Kilo de sulfato de magnesio
1 Kilo de sulfato de zinc
1/2 Kilo de sulfato de manganeso
1/2 Kilo de sulfato de hierro
1 Kilo de brax
10 Litros de leche (en polvo)
1 Kilo de sal mineralizada
9 Canecas de 50 litros
1 Caneca de 200 litros
Preparacin
Colocar en 8 canecas, 7 y medio kilos de estircol fresco. En otra caneca colocar 40 litros
de agua y disolver los 12 Kilos de melaza y distribuir proporcionalmente en las ocho ca-
necas, es decir agregar un poco mas de 5 litros de la mezcla (melaza + agua) por caneca.
Marcar las canecas de acuerdo al nombre del sulfato o mineral, agregar un sulfato por ca-
neca de acuerdo a la dosis anterior.
A cada caneca agregar un litro y cuarto de leche o suero, revolver muy bien. Agregar a
cada caneca agua hasta completar 25 litros. Agitar diariamente con un palo, a los 8 das de
elaborado se mezcla el contenido de las 8 canecas en una caneca de 200 litros, se agita y
EL CULTIVO DEL MARACUY
69
se cuela (filtrar), el caldo microbiano est listo para ser aplicado. La duracin del caldo es de
aproximadamente 2 a 3 meses conservado en lugares frescos.
Dosis: De 2 a 4 litros por 100 litros de agua.
La dosis mas usada para hortalizas es medio litro de caldo microbiano por bomba de
20 litros es decir medio litro de caldo + 19.5 litros de agua; para frutales se usan 2 litros de
caldo para bomba de 20 litros es decir 2 litros de caldo + 18 litros de agua.
Usos: Se recomienda aplicacin foliar y al suelo.
Frecuencia de aplicacin: Para hortalizas aplicar cada 20 das y para frutales cada mes.
Aplicarlos con suelo hmedo, en horas de la maana o en las horas de la tarde. Se
debe aplicar espaciadamente, ya que contiene elementos menores y aplicaciones muy
frecuentes pueden causar toxicidad.
CALDO DE SULFATO DE POTASIO Y ROCA FOSFRICA
Este caldo es necesario para corregir deficiencias de potasio y fsforo. Las aplicaciones
deben ser dirigidas al suelo al momento de la siembra a los 15, 35 y 60 das despus de
germinado el cultivo, si los suelos son muy deficientes en fsforo y potasio es posible que
se requieren mas aplicaciones.

Materiales
12 Litros de agua
4 Kilos de estircol fresco
1 y media libra de melaza
Media Libra sulfato de potasio
Media Libra Roca fosfrica
1 Litro de leche o suero
2 Canecas
1 Balde
Preparacin
Alistar dos canecas, colocar en cada una de ellas 2 kilos de estircol fresco. En un balde
colocar 4 litros de agua y disolver libra y media de melaza, a cada caneca agregar 2 litros
de la mezcla (melaza + agua) Marcar las canecas y agregar a una caneca la media libra de
sulfato de potasio y en la otra caneca agregar la media libra de roca fosfrica.
CORPOICA- NATAIMA
70
Agregar medio litro de leche o suero a cada caneca. Mezclar. Agregar a cada caneca 4
litros de agua ms. Agitar diariamente con un palo, a los 8 das el caldo microbiano est listo
para ser aplicado. Mezcle en un balde o caneca grande el contenido de las dos canecas,
Cuele muy bien para aplicacin foliar.
Los residuos de las canecas o del colado pueden aplicarse a los rboles frutales en el
rea de influencia de las races o agregarse a las pilas del compost. Duracin mxima 2
meses siendo conservado en lugares frescos.
Dosis: 10 litros por 90 litros de agua. Para aplicacin foliar utilizar 2 litros por bomba
de 20 litros (2 de caldo y 18 litros de agua) Para aplicacin al suelo utilizar 5 litros de
caldo y 15 litros de agua. Aplicar por cada planta aproximadamente 25 - 30 mililitros
Usos: Se puede utilizar en todos los cultivos, tambin cuando se presenten deficiencias de
fsforo y potasio, en prefloracin y en el llenado del fruto.
Aplicacin: foliar y al suelo.
MTODOS DE OBTENCIN DE LOS EXTRACTOS
De a cuerdo a lo que se quiera obtener de la planta se pueden realizar diferentes mtodos
de extraccin como los que se muestran a continuacin.
Purines fermentados o en fermentacin, es cuando se coloca la planta en un
saco, dentro de un recipiente con agua. Se le cierra para que no entren organismos
contaminantes y se agita diariamente para permitir la aireacin. Son fermentados cuan-
do se aplican pasadas dos semanas de iniciado el proceso de fabricacin del purn o en
fermentacin si se aplica al transcurrir cuatro das (6).
La maceracin, es colocar el material vegetal fragmentado o partido en partes pe-
queas, en contacto con el solvente (agua) durante dos a siete das. Esto se coloca en
un lugar aislado de la luz. El agua arrastra los compuestos medicinales de los vegetales
y se ve favorecido al colocar el material vegetal en partes pequeas (2).
La infusin es cuando se le agrega agua hirviendo al material vegetal y luego se utiliza.
La decoccin consiste en agregar la planta que se desea utilizar al agua hirviendo y
dejarla hervir durante unos minutos.
La extraccin depende de varios factores, como son:
La cantidad de agua. Cuanto mayor sea la cantidad de agua, ms elevado ser el
agotamiento de los principios activos dentro de la planta. Sin embargo si se adiciona
mucho agua y poca planta se corre el riesgo de obtener un extracto muy diluido
(aguado).
EL CULTIVO DEL MARACUY
71
La temperatura. La infusin o el cocimiento a una temperatura cercana a los 100C
favorece la extraccin. No obstante, a veces conviene hacer la extraccin con agua
fra, ya que puede interesar no extraer determinados principios activos que solamente
pasaran al agua con la ayuda del calor
El tiempo. La duracin del contacto de la planta con el agua.
El mtodo empleado para la extraccin.
El grado de pulverizacin de la planta. Aumenta la extraccin cuanto ms troceada
est la planta, pero hasta ciertos lmites a partir de los cuales pueden originarse una se-
rie de procesos fsicos que dificulten el proceso. Por otro lado, las plantas pulverizadas
pueden traer otra serie de problemas.
La eleccin de la planta y un mtodo de extraccin que permita obtener la mayor can-
tidad de compuesto de una planta son el xito en la realizacin del extracto.
TABAJAL 4
Se utiliza para controlar cucarroncitos, comedores de las hojas, gusano cogollero, trips,
araita roja y mosca del botn floral del maracuy y la granadilla.
Materiales
150 gramos de hojas de tabaco,
50 gramos (1/4 de barra) de jabn coco o rey
350 ml (cc) de alcohol
Preparacin
Se deja en remojo el tabaco desmenuzado con el alcohol y un litro de agua en un recipien-
te de boca ancha y con tapa por espacio de tres das. Transcurrido este tiempo se cuela y
se escurre bien. Se lava el ripio con agua hasta completar un litro y medio.
Dosis: Se utiliza 1.5 litros por bomba de 20 litros (1.5 litros del extracto por 18.5 de
agua), el jabn debe desatarse antes de ser agregado en la bomba de 20 litros.
Frecuencia de aplicacin: Cada semana rotando con otros extractos vegetales. Aplicar-
lo al follaje preferiblemente en horas de la tarde.
CORPOICA- NATAIMA
72
PURN DE AJO
Este preparado se utiliza para controlar enfermedades de las plantas, especialmente las
producidas por hongos. Fortifica los cultivos y a la vez previene y repele algunos insectos
especialmente en tomate, papa, lulo y frjol.
Materiales
500 gramos de ajos,
1 barra de jabn de coco,
2 hojas de sbila cristales,
100 gramos de aj pique
20 litros de agua
Preparacin
Se trituran los dientes de ajo y se dejan en remojo durante 2 das en 5 litros de agua.
El aj se muele y se deja fermentar por 2 das por separado en 5 litros de agua. Se cuelan,
el da de la fumigacin se mezclan.
Dosis: Se agregan un litro de agua por litro de purin. Para bomba de 20 litros se
utiliza 10 litros de purin por 10 litros de agua, se agrega el cristal de sbila rallado o
licuado y el jabn disuelto a medida que se va revolviendo (50 gramos por bomba
de 20 litros).
INFUSIN DE FLOR DE MUERTO, MARIGOL O TAJETES O AMAPOLA
La amapola es una planta ornamental, controla mosca blanca, chinches y pulgones, cuando
se siembra alrededor de los cultivos repele algunos insectos dainos por su olor. Es una
planta excelente controladora de nematodos.
Materiales
Una libra de flor de muerto (flores mas semilla) y 3 litros de agua.
Preparacin
Se machacan las flores y se colocan en un balde o caneca. Se agrega agua hirviendo, luego
se tapa muy bien, se deja reposar hasta que se enfrie.

Dosis: Se mezcla un litro del cocimiento con 19 litros de agua y se fumiga todo el
cultivo.
EL CULTIVO DEL MARACUY
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GOBERNACION DEL HUILA
DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO DE PLANEACION
CONSEJO DEPARTAMENTAL DE CIENCIAY TECNOLOGA-
CODECYT
Contribuir al uso racional y sostenible de los agroecosistemas debe ser un
compromiso asumido por todos. De nuestra voluntad depende que las futuras
generaciones tengan un mundo sano, lleno de posibilidades para vivir.
Termin de imprimirse en
octubre de 2008 en


Tel: 2885338
Bogot, DC, Colombia