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MODELO DE PROCESO Y PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE LA LECHE EN POLVO.

Y PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE LA LECHE EN POLVO. PROYECTO DE AUTOMATIZACION I JOSE IGNACIO

PROYECTO DE AUTOMATIZACION I

JOSE IGNACIO ORTEGA

Presentado a:

Ing. OSCAR AMAURY ROJAS

Ing. ERMILSO DIAZ BENACHI

UNIVERSIDAD DEL CAUCA

FACULTAD DE INGENIERÍA ELECTRÓNICA Y TELECOMUNICACIONES

PROGRAMA DE INGENIERÍA EN AUTOMÁTICA INDUSTRIAL

POPAYÁN, CAUCA

2013

MODELO DE PROCEDIMIENTO

PROCEDIMIENTO

PROCEDIMIENTO DE UNIDAD

OPERACIÓN

FASE

PRODUCIÓN DE LA LECHE EN POLVO

RECEPCIONAR

FILTRAR

Abrir válvula de ingreso.

DESAIRAR

Abrir válvula de ingreso.

 

Encender motobomba

TANQUE PARA

Abrir válvula de ingreso.

ALMACENAR Y

Girar motor

SUMINISTRAR

Abrir válvula ingreso de agua.

ESTANDARIZAR

INTERCAMBIAR

Abrir válvula de vapor.

CALOR

Abrir válvula de agua.

HOMOGENIZAR

Encender motobomba.

CLARIFICAR

Encender motobomba.

Encender motobomba.

Encender motobomba.

Abrir válvula de salida.

AGITAR

Girar motor.

Agregar aditivos.

Abrir válvula.

EVAPORAR

HOMOGENIZAR

Encender motobomba.

EVAPORAR

Abrir válvula de vapor.

Abrir válvula de vapor tubo 1.

Encender motobomba

Abrir válvula de vapor tubo 2.

Abrir válvula de agua.

Abrir válvula de condensados.

DESECAR

ATOMIZAR

Abrir válvula de ingreso.

Abrir válvula de combustible.

Encender extractor.

Encender ventilador.

VIBROFLUIDIZAR

Encender ventilador.

Encender motobomba entrada de vapor.

Encender motobomba.

ENVASAR

ALMACENAR EN

Abrir válvula de ingreso.

TANQUE

Abrir válvula de emergencia.

Abrir válvula de salida.

EMPACAR

Acomodar producto.

TRANSPORTAR

Girar motor.

ALMACENAR EN

Organizar producto.

BODEGA

Encender ventilador.

MODELO DE PROCESO

PROCESO

ETAPAS DE PROCESO

OPERACIONES DE

ACCIONES DE PROCESO

PROCESO

PRODUCIÓN DE LA LECHE EN POLVO

RECEPCIÓN

FILTRACIÓN

Ingreso de la leche hacia el filtro.

DESAIRACIÓN

Ingreso de la leche hacia la desairadora.

Envío de la leche hacia el tanque de almacenamiento.

TANQUE DE ALMACENAMIENTO Y SUMINISTRO

Ingreso de leche hacia el tanque de almacenamiento y suministro.

Agitación la leche durante un tiempo 5 min.

Ingreso de agua hacia el tanque de almacenamiento.

ESTANDARIZACIÓN

INTERCAMBIO DE

Ingreso de vapor al intercambiador.

CALOR

Ingreso de agua al intercambiador.

HOMOGENIZACIÓN

Envío de la leche hacia el intercambiador.

CLARIFICACIÓN

Envío de la leche desnatada hacia el agitador.

Envío de la nata hacia el agitador.

Envío de las impurezas hacia el exterior.

Salida de impurezas.

AGITACIÓN

Agitación de la leche durante un tiempo de 10 min.

Acción del operario.

Salida de mezcla hacia el homogenizador.

EVAPORACIÓN

HOMOGENIZACIÓN

Envío de la leche hacia el evaporador

EVAPORACIÓN

Paso de vapor para precalentamiento.

Paso de vapor a través del evaporador tubo 1.

Envío de la leche hacia el tubo 2.

   

Paso de vapor a través del evaporador tubo 2.

Ingreso de agua hacia el evaporador.

Paso de condensados hacia la atomización.

DESECACIÓN

ATOMIZACIÓN

Ingreso de los condensados hacia el atomizador.

Paso de combustible hacia el atomizador.

Extracción del vapor en el equipo.

Envío del producto hacia el vibrofluidizador.

VIBROFLUIDIZACIÓN

Ventilación en el vibrofluidizador.

Ingreso de vapor al vibrofluidizador.

Envío del producto hacia el tanque de almacenamiento

ENVASADO

ALMACENAMIENTO EN TANQUE.

Ingreso del producto hacia el tanque.

Paso de vapor hacia el exterior.

Paso del producto hacia el empacado.

EMPACADO

Acción del operario.

TRANSPORTE

Mover banda

transportadora.

ALMACENAMIENTO EN BODEGA

Acción del operario.

Ventilación de la bodega de almacenamiento.

MODELOS DE PROCEDIMIENTO, FÍSICO Y DE PROCESO.

PROCEDIMIENTO DE LA PRODUCCIÓN DE LA LECHE EN POLVO

MODELO FÍSICO DE LA PRODUCCIÓN DE LA LECHE EN POLVO

PROCESO DE PRODUCCIÓN DE LA LECHE EN POLVO

RECEPCIONAR

UNIDAD DE RECEPCIONAMIENTO

 

RECEPCIÓN

 

FILTRAR

FILTRO

 

FILTRACIÓN

 

Abrir válvula de ingreso.

Válvula de entrada

Ingreso

de

la leche

hacia el

filtro.

DESAIRAR

DESAIRADORA

 

DESAIRACIÓN

 

Abrir válvula de ingreso.

Válvula de entrada

Ingreso

de

la leche

hacia el

desairadora.

 

Encender motobomba.

Motobomba

Envío de la leche hacia el tanque de almacenamiento.

ALMACENAR Y SUMINISTRAR

TANQUE DE ALMACENAMIENTO Y SUMINISTRO

ALMACENAMIENTO Y SUMINISTRO

 

Abrir válvula de ingreso.

Válvula de entrada

Ingreso

de

la leche

hacia el

tanque de almacenamiento y suministro.

Girar motor

Motor

Agitación de la leche durante un tiempo de 5 min.

Abrir válvula de ingreso de agua.

Válvula de entrada agua refrigerada

Ingreso de agua hacia el tanque de almacenamiento.

ESTANDARIZAR

UNIDAD DE ESTANDARIZACIÓN

ESTANDARIZACIÓN

 

INTERCAMBIAR CALOR

INTERCAMBIADOR DE CALOR

INTERCAMBIO DE CALOR

 

Abrir válvula de vapor.

Valvula de entrada de vapor

Ingreso

de

vapor

al

intercambiador.

 

Abrir válvula de agua.

Válvula de entrada agua refrigerada

Ingreso

de

agua

al

intercambiador.

 

HOMOGENIZAR

HOMOGENIZADOR

HOMOGENIZACIÓN

 

Encender motobomba.

Motobomba

Envío

de

la

leche

hacia

el

intercambiador.

 

CLARIFICAR

CLARIFICADOR

 

CLARIFICACIÓN

 

Encender motobomba.

Motobomba

Envío de la leche desnatada hacia el agitador.

Encender motobomba.

Motobomba

Envío

de

la

nata

hacia

el

agitador.

 

Encender motobomba.

Motobomba

Envío de las el exterior.

impurezas hacia

Abrir válvula de salida.

Válvula salida de impurezas

Salida de impurezas.

 

AGITAR

AGITADOR

 

AGITACIÓN

 

Girar motor.

Motor

Agitación de la leche durante un tiempo de 10 min.

Agregar aditivos.

Operarios

Acción del operario.

 

Abrir válvula.

Válvula de salida

Salida

de

mezcla

hacia

el

homogenizador.

 

EVAPORAR

UNIDAD DE EVAPORACIÓN

 

EVAPORACIÓN

 

HOMOGENIZAR

HOMOGENIZADOR

HOMOGENIZACIÓN

 

Encender motobomba.

Motobomba

Envío

de

la

leche

hacia

el

evaporador.

 

EVAPORAR

EVAPORADOR

 

EVAPORACIÓN

 

Abrir válvula de vapor.

Válvula de vapor

Paso

de

vapor

para

precalentamiento.

Abrir válvula de vapor tubo 1.

Válvula de vapor

Paso de vapor al evaporador a través del tubo uno.

Encender motobomba.

Motobomba

Envío de la leche hacia el tubo

2.

Abrir válvula de vapor tubo 2.

Válvula de vapor

Paso

de

vapor

hacia

el

evaporador tubo 2.

 

Abrir válvula de agua.

Valvula de refrigeración

Ingreso

de

agua

hacia

el

evaporador.

 

Abrir válvula de condensados.

Valvula de condensados

Paso de condensados hacia la atomización.

DESECAR

UNIDAD DESECACIÓN

 

DESECACIÓN

 

ATOMIZAR

ATOMIZADOR

 

ATOMIZACIÓN

 

Abrir válvula de ingreso.

Válvula de entrada

Ingreso de los condensados hacia el atomizador.

Abrir válvula de combustible.

Valvula de combustible

Paso de combustible hacia el atomizador.

Encender extractor.

Extractor

Extracción

del

vapor

en

el

equipo.

Encender ventilador.

Ventilador

Envío

del

producto

hacia

el

vibrofluidizador.

 

VIBROFLUIDIZAR

VIBROFLUIDIZADORA

VIBROFLUIDIZACIÓN

 

Encender ventilador.

Ventilador

Ventilación

en

el

vibrofluidizador.

 

Encender motobomba entrada de vapor.

Motobomba

Ingreso

de

vapor

al

vibrofluidizador.

 

Encender motobomba.

Motobomba

Envío del producto hacia el tanque de almacenamiento.

ENVASAR

UNIDAD ENVASADORA

 

ENVASADO

 

ALMACENAR EN TANQUE

SILO

ALMACENAMIENTO EN TANQUE

 

Abrir válvula de ingreso.

Válvula de entrada

Ingreso del producto hacia el tanque.

Abrir válvula de emergencia.

Válvula salida de emergencia

Paso

de

vapor

hacia

el

exterior.

 

Abrir válvula de salida.

Valvula de salida

Paso

del

producto

hacia

el

empacado.

 

EMPACAR

EMPACADORA

 

EMPACADO

 

Acomodar producto

Operarios

Acción del operario.

 

TRANSPORTAR

BANDA TRANSPORTADORA

TRANSPORTE

Girar motor

Motor

Mover banda transportadora.

ALMACENAR EN BODEGA

ALMACENAMIENTO EN BODEGA

ALMACENAMIENTO EN BODEGA

Organizar producto

Operarios

Acción del operario.

Encender ventilador

Ventilador

Ventilación de la bodega de almacenamiento.

UNIDAD 1

UNIDAD 1
UNIDAD 1

UNIDAD 2

UNIDAD 2
UNIDAD 2
UNIDAD 3

UNIDAD 3

UNIDAD 3

UNIDAD 4

UNIDAD 4
UNIDAD 4

UNIDAD 5

UNIDAD 5
UNIDAD 5