Las semillas de

girasol
Un buen tentempi durante un
paseo, o un buen condimento en una
ensalada o sopa, las semillas de
girasol contienen 36,6 mg. (un 222%
de la CDR) de vitamina E en una
racin de 100 g.

Almendras
Las almendras son mejor como
aperitivo si estn enteras y crudas,
pero tambin se pueden encontrar
en mantequilla de almendras y leche
de almendras. Las almendras
proporcionan de 26,2 mg. (175%
CDR) de vitamina E por cada 100 g
y una sola almendra tiene 0,3 mg.
(2% CDR) de vitamina E.

Cacahuetes
Los cacahuetes tambin son un
estupendo aperitivo tostados sin sal.
Los cacahuetes a trocitos pueden
servir como guarnicin en cualquier
comida. Una porcin de 100 g te
proveer de 6,9 mg. (46% CDR) de
vitamina E.

Hierbas
aromticas
(albahaca y
organo)
La albahaca y el organo se utilizan
en salsas para la pasta y pizzas,
pero tambin son excelentes
espolvoreadas en las ensaladas y
bocadillos. Una racin de 100 g. te
proporciona de 7,38 mg. (50% DV)
de vitamina E mientras que una
cucharadita contiene 0,2 mg. (1%
CDR). Otras hierbas aromticas con
alto contenido de vitamina E son la
salvia, el tomillo, el perejil y el
comino.

Albaricoques
secos
Muy conocidos como aperitivo, los
albaricoques secos (orejones)
tambin se pueden partir a trocitos y
aadir en las ensaladas. Son una
buena fuente de fibra y otras
vitaminas, y adems, los
albaricoques contienen 4,3 mg. (29%
CDR) de vitamina E por racin de
100 g, o 0,2 mg. (2% CDR) de
vitamina E en medio albaricoque.

Aceitunas verdes
aderezadas
Las olivas tienen infinitos usos en
cocina, son estupendas en las
salsas para la pasta, pizzas,
ensaladas, o solas con pan,
aportando 3,81 mg. (25% DV) de
vitamina E por cada 100 g.

Espinacas
cocinadas
Las espinacas cocinadas son muy
buenas en guisos, lasaas, o como
plato por s solas. Contienen 3,5 mg.
(24% CDR) de vitamina E por racin
de 100 g.

Raiz de taro
cocinada
La raiz de taro no es comestible
cruda, pero est buena cocinada al
horno, hervida o con pan. Muchas
veces se utiliza como sustituto de la
patata, las raices de taro aportan 2,9
mg. (10% CDR) de vitamina E en
una porcin de 100 g. Se encuentran
en los mercados locales asiticos o
en las tiendas de alimentacin.

La ciruela Kakadu es una variedad
de ciruela australiana y es un
alimento que contiene una enorme
cantidad de vitamina C y est
considerada como la fruta con ms
vitamina C del mundo. Por ejemplo
comparando su cantidad de vitamina
C con la vitamina C que contiene
una naranja, la cantidad de vitamina
C de la ciruela Kakadaku es 100
veces mayor.

El Camu Camu, tambin conocida
como Myrciaria dubia, es un arbusto
de la Amazonia Peruana cuyo fruto,
despus de la ciruela Kakadu, es
el alimento que contiene ms
cantidad de vitamina C. Adems de
la gran cantidad que posee, el Camu
Camu tambin tiene excepcionales
cualidades como antioxidante.

El escaramujo, tambin llamada
rosa canina o rosal silvestre tiene
un elevado porcentaje de vitamina
C. Se puede utilizar la pulpa del fruto
de esta planta para preparar zumo,
pero es necesario tener cuidado de
quitar previamente las semillas ya
que son txicas para la columna
vertebral.

La acerola es una de las fuentes de
vitamina C ms importantes que
se puede encontrar en la naturaleza.
Su alto contenido de vitamina C es
tal que puede ser hasta 80 veces
mayor que el porcentaje de vitamina
C de una naranja. Adems de tener
un elevado contenido de vitamina C,
la acerola es tambin rica
en carotenos. Tambin contiene
nutrientes tales como magnesio,
vitamina B1, vitamina B2, niacina,
cido pantotnico y potasio.

la guayaba es siete veces superior a
la naranja (200 a 400 mg por 100g
de peso fresco). Adems de vitamina
C, la guayaba tambin tiene en
menor medida vitamina A,
y vitaminas del complejo B como la
tiamina (B1), riboflamina (B2) y
niacina (B3).

La grosella negra es una fuente
excepcional de vitamina C, y tiene
en comparacin con la naranja,
cuatro veces ms vitamina C que
esta. Adems del elevado porcentaje
de vitamina C que posee la grosella
negra, este alimento tiene tambin
propiedades que retrasan el proceso
de oxidacin de la vitamina C.

Los pimientos, en especial
lospimientos rojos maduros,
constituyen una excelente fuente
de vitamina C, llegando a superar a
los ctricos y es uno de los alimentos
con ms cantidad de vitamina C de
uso comn en todo el mundo.

El limn es un alimento rico en
vitamina C que tiene estupendas
propiedades antiescorbticas y
mineralizantes. Adems tambin es
un alimento muy rico en potasio y
calcio. Adems del limn, la naranja,
la mandarina, la clementina o el
pomelo tienen una gran cantidad de
vitamina C. En general, el alto
porcentaje de vitamina C es un
factor comn a todos los ctricos.

Vitamina A.
, huevo,

manteca,

zanahoria,

calabaza,

hgado,


Vitamina C.,
Fresa

kiwi,

tomate,

repollo,

aj

brcoli.


Vitamina E.
germen de trigo,

carne

frutas secas