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PROYECTO UVA DE MESA

OCCIDENTE
UPANIC - FUNICA
TALLERES
PODA DE FORMACIN
Y FRUCTIFICACIN
ING. GUILLERMO SALAZAR
ASESOR
CONDEGA, ESTEL 21 DE SEPTIEMBRE DE 2007
PODA DE FORMACIN
Esta labor abarca todas aquellas prcticas realizadas sobre las vides,
desde el momento de ser plantadas hasta realizada la primera poda de
fructificacin. La misma comprende: eliminacin de brotes laterales, amarres y
despuntes.
Durante las primeras cuarto semanas de establecida la plantacin pueden
observase numerosos brotes provenientes de las yemas del injerto.
A partir de la quinta semana es necesario seleccionar un solo brote que se
convierta en la gua principal o futuro tronco considerando el brote ms vigoroso y
mejor ubicado con respecto al tutor. Bajo condiciones tropicales el rpido
crecimiento de los brotes determina que la seleccin de la gua principal sea
oportuna con la finalidad de evitar retraso en el crecimiento de la misma, y una vez
seleccionada, los amarres de sta al tutor deben realizarse semanalmente.
Esta labor de amarre debe ser acompaada de la eliminacin de brotes
laterales feminelas hasta una altura deseada. Esta prctica favorece el rpido
crecimiento de la gua y en el caso de parrales con alturas de 2 m., se realiza
hasta 1.60 m de altura.
En el trpico la formacin de brazos se realiza a partir de los brotes
laterales, razn por la cual es recomendable dejar un nmero prudencial de los
mismos que permita garantizar su nmero. Las vides bajo la modalidad de parral
poseen, por lo general, cuatro (4) brazos y, en estos casos, se recomienda dejar
seis (6) brotes laterales cercanos a la malla.
En el trpico la gua principal alcanza la altura deseada rpidamente, tal es
el caso de los parrales de dos (2) metros de altura donde el tiempo transcurrido a
partir del momento de plantacin no supera los tres (3) meses. La gua principal
deber ser despuntada cuando supere la malla en unos 20 cm.
A partir del despunte, los brotes laterales futuros brazos comenzarn un
crecimiento acelerado y es necesario dejar solamente los requeridos para el
sistema de conduccin empleado. Estos futuros brazos, a su vez, sern
despuntados oportunamente, dependiendo de las distancias de plantacin, con la
finalidad de promover el crecimiento de sus brotes laterales y garantizar el nmero
de pulgares o caas deseadas, de acuerdo al grado de lignificacin que
presenten. En aquellas variedades poco vigorosas, los despuntes deben ser
realizados con distanciamientos menores a los brazos definitivos.
En el caso de parrales con distancias de plantacin de 3 x 3 m pueden
llegar a tener hasta 1.2 m, siendo necesario dejar espacios libres para una
adecuada ventilacin del parral.
Finalmente es importante sealar que un buen manejo de la plantacin
durante sta etapa ser garanta de un crecimiento normal de los brotes laterales
futuros pulgares y en consecuencia de una adecuada produccin.
Formacin de brazos
PODA DE FRUCTIFICACIN
Bajo condiciones tropicales la vid (Vitis vinfera L.) tiene un rpido y
constante desarrollo vegetativo, que permite realizar la primera poda de
fructificacin durante el primer ao de establecida la plantacin.
Esta actividad en el trpico comprende labores como: deshoje, cortes en
sarmientos para la obtencin de pulgares y caas y eliminacin de material mal
ubicado .
La poda de fructificacin en viedos tropicales se caracteriza por los
siguientes aspectos:
Se realiza sobre material lignificado del ltimo crecimiento, an activo
fotosintticamente.
Es realizada en cualquier poca del ao, siempre y cuando la planta se
encuentre en el llamado perodo de descanso, posterior a la cosecha. Esta
caracterstica ha permitido establecer el escalonamiento de podas con la finalidad
de producir, dentro de un mismo viedo, las 52 semanas del ao.
Dependiendo del ciclo de la variedad se realizan de 2 - 4 podas en una misma
planta durante un mismo ao.
Estos aspectos tienen las siguientes implicaciones de tipo fisiolgico:
No existe uniformidad en el proceso de diferenciacin de yemas producto de
las variaciones climatolgicas a travs del ao. Esto a su vez determina variacin
en la cantidad y calidad de fruta producida de un ciclo a otro en los viedos
tropicales.
No ocurre un verdadero reposo de la vid en el trpico y la duracin del llamado
"perodo de descanso depende, en una buena parte, de la poca de cosecha
deseada y del manejo general del viedo.
En viedos tropicales la dominancia apical de yemas determina una
desuniformidad en la brotacin de aquellas yemas, dejadas al momento de la
poda. Esta situacin justifica el uso de pulgares cortos (2-4 yemas) en un nmero
tal que garanticen las yemas requeridas, para lograr optimizar calidad y cantidad
de fruta producida. Sin embargo, en muchos casos la ausencia de un nmero
adecuado de pulgares debe ser corregida a partir de caas medianas largas (10-
15 yemas) y el empleo de prcticas culturales que mejoren el nmero de yemas
brotadas dejadas en la poda. Una adecuada seleccin de caas y pulgares
garantiza la brotacin y fructificacin de las yemas. Experiencias exitosas en
Colombia y Venezuela sealan que cerca de 100.000 yemas por hectrea,
garantizan calidad y cantidad de fruta.
En Brasil el uso de podas con una formacin de plantas bajo el mtodo
conocido como "espina de pescado ha dado excelentes resultados, el mismo
consiste en dejar entre 10 y 20 caas en la misma orientacin.
Finalmente es importante sealar que bajo condiciones tropicales la
llamada poda de retroceso renovacin, es una prctica que permite mantener
una mejor estructura de la planta y puede ser realizada cada 4 5 aos
dependiendo del manejo de la plantacin.

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