INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012
EMPRENDIMIENTO Y PYME
AURA MARIA GARCIA SARMIENTO YESSICA YOHANA OSORIO ACEVEDO WILLIAM ANDRES ZUMAHETA ROJAS
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y ADISTANCIA UNAD ADMINITRACION DE EMPRESAS INTRODUCCION A LA ADMINISTRACION 90012 IBAGUE TOLIMA 2014
VITAL CAF
INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012
EMPRENDIMIENTO Y PYME
ELABORADO POR: AURA MARIA GARCIA SARMIENTO YESSICA YOHANA OSORIO ACEVEDO WILLIAM ANDRES ZUMAHETA ROJAS
PRESENTADO A: SANDY SINDNEY TORRES SILVA TUTORA
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y ADISTANCIA UNAD ADMINITRACION DE EMPRESAS IINTRODUCCION A LA ADMINISTRACION 90012 IBAGUE TOLIMA 2014
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TABLA DE CONTENIDO 1. Registro de datos Creador-Emprendedor 2. Registro de datos PYME 3. Misin, Visin de la PYME 4. Plan de PYME 5. Lneas de Negocios/Producto/Servicio 6. Anlisis del Mercado 7. Plan de Marketing y Comercializacin 8. Plan de Produccin y Operaciones 9. Plan de Organizacin y Recursos Humanos 10. Conclusiones 11. Referencias bibliogrficas
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INTRODUCCION
Cada da el consumidor se preocupa ms por los alimentos que consume exigiendo cada da ms un producto y alimento inocuo, orgnico y que este avalado por el INVIMA y por las diferentes entidades que garantizan que el producto es de alta calidad.
Existe el consumo de bebidas aromticas como los diferentes tipos de te pero no existe un producto que mezcle el agradable aroma y sabor del caf con dichas plantas medicinales. Las personas tienen una gran afinidad por las bebidas aromticas debido a sus propiedades y su fcil utilizacin por su empaque hace que el consumidor pueda tomar esta bebida en cualquier momento a diferencia que querer tomar una buena taza de caf la cual debe ser preparada en un establecimiento
JUSTIFICACION
Este nuevo producto nace con la necesidad de aumentar el consumo de caf en los hogares de la ciudad de Ibagu, teniendo en cuenta el alto grado de aceptabilidad de las plantas aromticas por sus propiedades medicinales, curativas y teraputicas, y pueden ser producidas y comercializadas mediante un correcto estudio de mercado. Hoy en da, no existe una bebida de caf a base de plantas naturales que pueda aportar energa a nuestro cuerpo conjuntamente con beneficios y mucho menos existe un producto con la comodidad suficiente para preparar dicha bebida, por ende la propuesta de crear un caf con hierbas empacado de la misma forma que l te tradicional, hacindose ms fcil cuidar la salud.
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INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012 OBJETIVOS GENERAL Crear y comercializar un producto innovador para impulsar y fortalecer el consumo de las plantas medicinales, el caf en los hogares de la ciudad de Ibagu. ESPECIFICOS Generar ingresos a partir de la produccin y comercializacin de caf instantneo con hierbas medicinales. Lograr un impacto como empresa innovadora impulsar el consumo de nuestro producto en la ciudad de Ibagu. crear un producto con propiedades medicinales. Generar una conciencia del uso medicinales le algunas hierbas. Generar nuevos empleos que favorezcan estratos 1 y 2. Crear convenios con pequeos productores de nuestra regin para garantizar que nuestros productos sean orgnicos
1. Registro de datos Creador-Emprendedor
Nombre 1: Aura Mara Garca Sarmiento Nombre 2: William Andrs Zumaheta Rojas Nombre 3: Yessica Yohana Osorio Acevedo
Nombre Lder: William Andrs Zumaheta Rojas Cdula o ID: 1`110.525.995 Fecha de nacimiento: 31 DE JULIO DE 1992 Lugar de Nacimiento: IBAGUE TOLIMA Telfono: 266 28 08 Direccin de Residencia: CARRERA 1 CALLE 31 SUR NUMERO 1-10 Localidad: COMUNA 10 Email: wzumahetarojas@gmail.com CURRICULUM Informacin Acadmica: Tecnlogo en contabilidad y finanzas, graduado del Sena regional Tolima, con conocimientos en Excel y con 4 niveles de ingls.
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INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012 EXPERIENCIA LABORAL:
Siete meses como auxiliar de compras y suministros en el instituto del corazn de Ibagu y 3 meses como auxiliar de facturacin en Casa Best.
2. Registro de datos PYME
Fecha de constitucin: 31 julio de 2014 Fecha de comienzo de la Actividad: 14 de agosto 2014 Nombre de la Empresa: VITAL CAF S.A Localizacin fsica de la Empresa: BODEGA GRADINZA TEL: 2672862 Nro. De Empleados iniciales: 10 EMPLEADOS INICIALES (micro empresa)
3. Misin, Visin de la PYME
Slogan de la empresa: POR SU BIENESTAR SU CAF VITAL ESTA PRIMERO
Misin VITAL CAF es una empresa que ofrece un producto nuevo y que combina los beneficios de las hierbas aromticas y las virtudes del caf, con el fin de buscar el mejoramiento de la salud en nuestros clientes , adems, contribuimos con el desarrollo econmico y social de la regin, a travs de la creacin de nuevos empleos. VITAL CAF
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4. Plan de PYME
La empresa ser creada con la necesidad de brindar al mercado una nueva variedad de caf aprovechado los beneficios teraputicos y medicinales de este, y de las plantas aromticas siendo estas muy utilizadas para algunas enfermedades. Debido a que existe, por parte de los consumidores, una tendencia mundial en la alimentacin de los ltimos aos hacia ciertos alimentos que adems del valor nutritivo aporten beneficios para la salud, hoy en da podemos ver cmo las plantas aromticas comestibles, aparecen como un ingrediente que adems de aportar sabores, contribuyen con el valor nutracutico de un alimento elaborado, mezclndolo con la bebido ms consumida en el mundo que de igual manera aporta diversos compuestos que ayudan a la salud lo hace un producto atractivo para el consumo . El Tolima es uno de los departamentos potenciales a nivel nacional en produccin de caf y hierbas aromtica medicinales aproximadamente el 40% son pequeos productores con ideas emprendedoras de comercializar sus productos . teniendo en cuenta la necesidad de los pequeos empresarios, es con el fin que se crea este producto, para realizar una asociacin y comprarle a estos pequeos productores la materia prima para la elaboracin de vital caf Adems de ofrecer un producto innovador y posicionarlo en el mercado , su principal objetivo es brindar al consumidor un producto de muy buena calidad que contenga los beneficios para la salud que este requiera , adems involucrar y dar la oportunidad de expansin a los productores del Tolima con el fin de obtener un beneficio lucrativo . Objetivos (pg. 4 y 5 )
VISIN Para el ao 2016 VITAL CAF ser una empresa posicionada en el mercado y reconocida por ofrecer productos esenciales para el mejoramiento de la salud de la poblacin Ibaguerea y que contribuir a un desarrollo econmico, y social al ser generador de empleos en la ciudad. VITAL CAF
INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012 5. Lneas de Negocios/Producto/Servicio
Nuestra lnea de negocio es la produccin de una caf con extractos de hierbas aromticas. Nuestro producto es un caf instantneo con extractos de hierbas naturales, con ingredientes de la mejor calidad , que cumple con los estndares de calidad para su consumo, es una producto que no solo satisface la necesidad de tomar una bebida con caf, si no que brinda los beneficios medicinales de las plantas aromticas producidas en nuestro municipio. CAF VITAL, buscara satisfacer las necesidades de los consumidores de caf del municipio de Ibagu, apoyndonos en la incursin de este nuevo producto mediante impulsadoras que informen a nuestros clientes los beneficios de consumir nuestro producto, mostrndoles las diferencias de los cafs comunes, las ventajas de nuestro producto y la calidad de sus ingredientes.
6. Anlisis del Mercado
Anlisis de la demanda Teniendo en cuenta que el consumo per cpita por habitante estimado por la Federacin Nacional de Cafeteros es de 1.87 kg de caf, por habitante, y basndonos en las estadsticas ofrecidas por el Departamento Nacional de Estadsticas DANE donde se puede obtener el total de habitantes categorizados por estratos, obtenemos el total de personas en la ciudad que puede ser consumidores potenciales de caf vital, calculado de esta forma la demanda existente de caf en la ciudad de Ibagu. Se estima una demanda de 220.974 libras de caf, calculadas con base a la proyeccin poblacional efectuada por el DANE para el ao 2013 y al consumo per cpita de caf estimado por la federacin nacional de caficultores en 1.87 kilos por persona al ao , la que se considera una demanda potencial para el proyecto. Segmentacin de nuestros tipos de mercados: Mercado orientado al consumidor Mercado orientado a la industria Tipo de segmentacin Variables consideradas Tipo de segmentacin Variables consideradas Geogrfica Regin, clima, densidad y tasa de crecimiento de la poblacin Geogrfica Ubicacin, concentracin de clientes, tasa de crecimiento de la industria local y factores macroeconmicos diversos Demogrfica Edad, gnero, origen tnico, nacionalidad, educacin, ocupacin, Por tipo de cliente Tamao de la organizacin, industria del cliente y posicin en la cadena de valor VITAL CAF
INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012 religin, ingreso y estatus familiar Psicogrfica Valores, actitudes, opiniones, intereses, actividades y estilos de vida de la poblacin Por comportamiento Lealtad hacia los proveedores, patrones de utilizacin y tamao de las rdenes Por comportamiento Nivel y patrones de utilizacin de productos, sensibilidad de precio, lealtad hacia una marca y bsqueda de beneficios y ofertas
Anlisis de la competencia. En el mercado se encuentra gran variedad de empresa comercializadoras de caf, que ofrecen gran variedad de este ,pero ninguna que mezcle el olor, sabor, textura y propiedades medicinales del caf y las hierbas aromticas, la tendencia de consumo de caf en los hogares tolimenses ha aumentado significativamente desde el ao 2010 creciendo el consumo de este , donde la penetracin de la bebida ha pasado del 79%, al 82%. En los establecimientos especializados en caf, tambin se produjo un incremento de 17% en ventas durante el ao pasado. Entre las empresas a nivel nacional ms importantes que pueden ser una competencia por el impacto que tiene en el consumo y la tradicin de la cultura de la ciudad de Ibagu son:
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INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012 Competencia directa bebida nutritiva con base en extracto de Ganoderma Lucidum, caf de calidad, crema no lctea y azcar
es utilizado para controlar el peso
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INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012 Competencia indirecta
Macas propias
Analizando estas marcas que son de gran aceptabilidad en el consumo, ninguna ofrece una variedad de caf con propiedades de las planta aromtica, de igual manera la demanda del caf es muy alto por ello la introduccin de un nuevo producto al mercado hace que con ms facilidad sea un producto de prioridad en la canasta familiar.
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Anlisis de los Proveedores La empresa vital caf en cuanto a su bsqueda he ingreso de materia prima tendr en cuenta los cultivadores de caf y plantas aromticas del departamento del Tolima contribuyendo al desarrollo de la regin adems de demostrar al consumidor la calidad del producto de nuestra regin. Forma de pago para estas materias primas de sern de un plazo mximo de 15 das, y entregaran la materia prima solicitada en un plazo no mayor a ocho das tenindose en cuenta las existencias de la misma en la empresa y deacuerdo a la cantidad de produccin requerida, por otro lado realizara un esquema de calidad de materia prima requerida el cual se entregara a nuestros proveedores para la entrega y recepcin de la materia prima. Riegos y Factores Claves de xito Analice cules son los riesgos y factores claves de xito en el sector y que pueden significar tanto oportunidades como amenazas para la empresa. Factores calves del xito: la elaboracin de un producto nuevo que incluya la combinacin de elementos que sean de alto consumo en Colombia, tiene a favor ciertos factores de xito entre las cuales podemos destacar las siguientes. Tenemos un portafolio de productos variado para el cliente. Respaldo de las diferentes entidades del gobierno regional que ofrecen distintas capacitaciones para las pequeas empresas. Debido a las caractersticas del producto se puede distribuir en diferentes ciudades de Colombia. La innovacin del producto que combina elementos esenciales en la salud de la poblacin. Contamos con proveedores experimentados en el rea, Comercializamos el producto a diferentes almacenes de cadena. Factores de riesgo: Teniendo en cuenta nuestras debilidades existen algunos factores de riesgo, dentro de los cuales podremos encontrar los siguientes. Las hierbas aromticas son muy susceptibles, requieren de mucho cuidado de no ser as pueden generar daos en la calidad del producto. Nuestros proveedores no se encuentran en la ciudad de Ibagu, lo cual genera costos altos. Precios de compra de la materia prima puede variar segn oferta y demanda de nuestros proveedores, generando alzas en el precio de venta.
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Anlisis DAFO DEBILIDADES Somos nuevos en el mercado. Existen nuevas tecnologas que nosotros no utilizamos. Al introducir una marca nueva en el mercado, los competidores son mejores en el rea de descuentos y en la comunicacin. COMO MINIMIZAR LAS DEBILIDADES
Al ser nuevos en el mercado debemos implementar nuevas polticas internas que garanticen el cumplimiento de las metas
Al no contar con las nuevas tecnologas, debemos apoyarnos en un talento humano que profesionalmente satisfaga todas las necesidades de los clientes, adems de tener como prioridad el fortalecimiento en la parte de tecnologa.
Al ser los competidores mejores en el rea de descuentos debemos apoyarnos en realizar un producto con calidad.
OPORTUNIDADES
El tipo de producto, combina uno de alimentos ms reconocidos en Colombia. La informacin que se tiene acerca de los beneficios del producto es pertinente y muy clara. La empresa cuenta con mecanismos para la investigacin permanente.
OPORTUNIDADES PARA EXPLOTAR Siendo un producto que combina uno de los alimentos ms reconocidos en Colombia, se debe realizar publicidad que informe a los clientes los beneficios de este. Siendo que la informacin que se tiene acerca de los beneficios del producto es eficiente, se debe implementar una poltica que brinde toda la informacin necesaria a los clientes. Teniendo en cuenta que la empresa cuenta con mecanismos para la investigacin permanente, se debe utilizar a favor de la realizacin del producto.
LISTA DE FORTALEZAS
El talento humano. VITAL CAF
INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012 La calidad en el producto. A pesar de que es un producto nuevo tiene un excelente valor agregado.
FORTALEZAS PARA CONSTRUIR Siendo que el talento humano con que cuenta la empresa es excelente, se debe realizar permanentemente capacitaciones a nuestros colaboradores para seguir mejorando en el talento humano. Siendo la calidad parte fundamental de nuestro producto, se debe tener en cuenta una poltica que garantice y que fortalezca la realizacin del mismo para ofrecer un producto con excelentes condiciones Siendo que nuestro producto es nuevo y que ofrece un valor agregado, se debe fortalecer este aspecto con investigaciones que permitan innovar en la realizacin del producto.
LISTA DE AMENAZAS
El producto se debe adaptar a las nuevas tecnologas del mercado. No existen polticas que determinen mejores oportunidades de negocio. El producto no es tan reconocido en el mercado.
AMENAZAS PARA TENER EN CUENTA Debido a que nos debemos adaptar a las nuevas tecnologas del mercado, es importante tener en cuenta el fortalecimiento en el aspecto de tecnologas. Teniendo en cuenta que no existen polticas que determinen mejores oportunidades de negocio, se debe fortalecer este aspecto mediante la realizacin de polticas internas institucionales. Debido a que el producto no es tan reconocido en el mercado, se debe tener en cuenta el fortalecimiento de este aspecto mediante una buena publicidad y de la mano del talento humano.
7. Plan de Marketing y Comercializacin
Poltica de Producto Gamas del producto: se piensa ofrecer diversas lneas de caf que son: - Caf con manzanilla - Caf con hierbabuena - Caf con limoncillo Teniendo en cuenta la aceptacin del producto al momento de introducirlo al mercado se tomara la decisin de implementar nuevas lneas como: Caf con manzanilla y panela VITAL CAF
INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012 Caf con organo entre otras Nuestro mercado objetivo inicialmente son hombre y mujeres de estratos 2 y 3 entre las edades de 25 a 80 aos ,teniendo en cuenta su alto consumo de caf y de aromticas.
Caractersticas del producto: es un producto hecho de caf de buena calidad, con extracto de hierbas aromticas, brindado no solo el agradable aroma y sabor del caf si no tambin brindado todos los beneficios de las hierbas aromticas. Clientes: nuestros clientes sern las tiendas, supermercados, cafeteras, panaderas y las consumidores finales son todas las personas que gustan de tomar esta bebida y que se incluye dentro de la canasta familiar de las familias ibaguereas. Presentacin del producto: - frasco de 50gr y de 100 gr - papeletas de 12 por caja - Tisanas de 24 a 36 por caja Empaquetado: la tecnologa que se va a utilizar para guardar, proteger y preservar los productos durante su distribucin, almacenaje y manipulacin, a la vez que sirve como identificacin y promocin del producto e informacin para su uso. Son : - Cajas de cartn: que contenga la respectiva identificacin de la empresa y el producto. ofrece una barrera total contra la luz, excelente barrera contra la transmisin de oxgeno y gases, es sellable por una sola cara.
Universo Hombres y mujeres de todos los estratos Mercado objetivo Hombres y mujeres de estratos 2 y 3 Nicho del mercado Hombres y mujeres entre 25 a 80 aos VITAL CAF
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Etiqueta del producto:
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Nombre del producto: vital caf.
Debido a que el nuevo producto que se quiere elaborar es a base de infusin de hierbas naturales tendr un nombre que indique al consumidor dicho propsito. De acuerdo al estudio de mercado realizado anteriormente se determin que existe un alto porcentaje que consumira CAF que sea natural, por lo que el diseo de la caja tendr colores naturales que indiquen al consumidor una idea de naturaleza. Se determin que el nombre de la nueva bebida ser VITAL CAFE, el motivo que se coloc dicho nombre, es por la planta que se va a utilizar en la bebida, ya que es la que da energa, al igual que dicha planta no es muy conocida por las personas, por lo que llamar la atencin al a los consumidores. Para que la bebida pueda ser expendida, primeramente se debe realizar una correcta informacin nutricional, recomendaciones, entre otros, para que el producto est acorde a las especificaciones tcnicas de productos manufacturados. A continuacin se detallarn cada uno de los parmetros que se colocar en la parte posterior de la caja o el frasco, cdigo de barras junto con su fecha de elaboracin y caducidad, posteriormente se indicar algunas recomendaciones para poder consumir y utilizar cada sobre de una manera adecuada y para finalizar es indispensable detallar quien y en donde se fabrica el producto. VITAL CAF
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Partiendo del color principal que es la terracota muy relacionado con los productos agropecuarios, se complementa con un grfico muy moderno de caf y con el color verde en las hojas que representa la vitalidad de la empresa de transformacin de insumos agrcolas. .
Polticas de precios Describa la poltica de precio en trminos de tarifas se van a aplicar, si los precios sern uniformes o variarn segn el tipo de cliente, qu descuentos estn permitidos, cul ser el crdito a clientes, analice los costes de fabricacin o de prestacin del servicio, as como los precios de mercado.
El precio del caf tostado y molido o soluble, est determinado por la competencia y los niveles de oferta en determinados momentos, sin embargo se ve afectado igualmente por el precio de sustentacin que maneja el gremio caficultor, y el , y el precio interno promedio de compra de un saco de 70 kilos, que est determinado en gran medida por la cotizacin VITAL CAF
INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012 internacional y el tipo de grano clasificado con se comercia, dado que uno de los obstculos para el desarrollo torrefactor a nivel nacional ha sido la preferencia por exportar el grano antigua mente.
precios del producto vital caf ao 2014 introduccin al mercado producto presentacin precio caf con manzanilla frasco de 50 gr $10,000 caf con limoncillo frasco de 100gr $16,000 caf con hierbabuena caja de tisanas x 24 $12,000
caja de tizanas x 36 $18,000 papeletas x 12 $11,500
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Canales de Distribucin: Nuestro producto para ser llevado al consumidor final va a necesitar distribuidores para hacerlos llegar al cliente final, por ende nuestro canal de distribucin va a ser un canal indirecto:
Canal indirecto
Estrategia de promocin El objetivo que deseamos alcanzar con la promocin y publicidad de nuestro producto es introducirlo al mercado, crear un impacto positivo de nuestra empresa, atraer clientes potenciales, generando de manda por parte de los consumidores proporcionando la Fabricante Caf vital Mayoristas
Supermercados, entre otros Minoristas
Tiendas de barrio, entre otros Consumidor
Hombres, mujeres y jvenes VITAL CAF
INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012 informacin necesaria sobre la disponibilidad del producto y sus usos . Debido a la extensa competencia, es fundamental planificar una estrategia eficaz.
Actividades de promocin de ventas: Presentacin del producto Medios de comunicacin (la radio y televisin local). . vallas publicitarias, volantes ,tarjetas de presentacin Estrategias de empuje: Se diseara para comercializar el producto a intermediarios (mayoristas y minoristas). Generar descuentos Productos en consignacin Pruebas gratuitas Estrategias hibrida: Implementaremos tambin el mercado en red , contrataremos personal que impulsen el producto revendindolo y sean usuarios finalmente . Se cuenta con $10.000.000.oo millones de pesos para la publicidad del producto.
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Plan de Ventas
8. Plan de Produccin y Operaciones
Infraestructura e Instalaciones Para el diseo de la planta de CAF VITAL S.A Se partir del diseo y estructura del lugar cotizado para la adquisicin e instalacin de la empresa, que es una BODEGA de gradinza ubicada en el Municipio de Ibagu, la cual permite una adecuar las instalaciones ya existentes para acondicionar las oficinas y espacio industrial, dado su gran tamao y fcil acceso. Permiten la seguridad de la planta, y facilidad de carga y descarga. plan de ventas para los primeros aos vital caf p r o d u c t o p r e s e n t a c io n e s 2014 introduccion al mercado 2015 unidades precio unidades precio 500 5000000 1300 13000000 500 8000000 1500 24000000 150 2700000 1000 18000000 150 1725000 1000 11500000 500 5000000 1300 13000000 500 8000000 1500 24000000 150 2700000 1000 18000000 150 1725000 1000 11500000 500 5000000 1300 13000000 500 8000000 1500 24000000 150 2700000 1000 18000000 150 1725000 1000 11500000 3900 52275000 14400 199500000 caf con hierbabuena total caf con limoncillo frasco de 50gr frasco de 50gr p r o d u c t o p r e s e n t a c io n e s frasco de 100gr tisanas papeletas 2014 introduccion al mercado 2015 frasco de 50gr caf con manzanilla frasco de 100gr tisanas papeletas frasco de 100gr tisanas papeletas VITAL CAF
INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012 Las dimensiones del lugar son de 50 mts de profundidad por 22.5 metros de frente, encontrando en su interior lugares apropiados para adecuarse como oficinas, y cafetera con espacio suficiente, al igual que cuenta con baos y amplio espacio posterior. La distribucin de la planta y oficinas luego de la inversin necesaria para adecuar el lugar se basar en procesos, por la facilidad y movilidad que tendrn los productos, de acuerdo a su evolucin y dependencia de procesos previos. Dado que la planta no es muy grande ni los procesos a desarrollar, estos llevan una secuencia similar a la del movimiento de los productos transformados, pero en realidad la organizacin se realizar buscando minimizar las distancias recorridas por el material transformado, ubicando las zonas de cada proceso y su maquinaria como se puede observar en la distribucin. Diseo:
8 7 6 5 4 1 2 3 VITAL CAF
INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012 Distribucin departamentos 1. Oficina auxiliar y de Juntas. 2. Oficina Gerencia. 3. Oficina Produccin y mercadeo. 4. Secretara y recepcin. 5. Almacn producto terminado. 6. rea de recepcin materia prima. 7. Almacn de materia prima. 8. rea de produccin.
Esta distribucin por proceso se caracteriza por relacionar la variedad de procesos por el continuo cambio en la programacin para el funcionamiento de la planta y el orden a seguir, lo que permite obtener de esta distribucin mayor utilidad, facilidad de uso, orden, sencillez y esttica en la secuencia que a su vez facilita el control. Las ventajas que ofrece la distribucin por procesos son entre otras: 1. la mezcla de productos y flexibilidad altos. 2. Supervisin de equipo y planta relativamente sencilla.
La distribucin por proceso tambin se conoce como distribucin funcional, pues son las necesidades y conveniencias de los recursos en transformacin los que determinan la decisin, pues se busca agrupar y mejorara la utilizacin de los recursos lo que se verifica mediante la eficiencia de la distribucin, donde se reconoce que al fluir productos o clientes internos a travs de la operacin tomar una ruta entre procesos de acuerdo al avance del ciclo programado no siempre ser del mismo nivel. Sin embargo el patrn establecido que se evaluar mediante la eficiencia para la empresa CAF VITAL S.A. no es muy complejo, por la baja densidad de procesos en general. Maquinaria: Cribas: Clasificacin Bscula: Peso de caf verde Mquina tostadora: Tostado y torrefaccin Molino industrial: Molienda Mquina de envasado: Envase y empaque Silos descalificadores: Almacenar parcialmente despus de moler antes de empacar Silos de enfriamiento: Almacenar parcialmente el caf tostado antes de empacar.
Muebles y enseres: para la instalacin se requieren elementos de oficina esenciales. VITAL CAF
INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012 - 6 escritorios pequeos con sillas - 1 escritorio grande con silla - 3 computadores - cafetera - elementos de aseo de oficina - elementos de asea de planta - mesa redonda grande de cata - 4 sillas de recepcin - 4 sillas para rea de produccin Implementos para funcionamiento diario: estos comprende la papelera en general, archivadores, formatos impresos y guas para el diligenciamiento de los procesos diariamente, contar con 2 botiquines mnimo y 4 extintores dentro de las normas de seguridad. Para mantenimiento: se requiere la herramienta de mano bsica, y especificada por los fabricantes de las mquinas, y escaleras. Insumos: Caf verde en grano y hierbas aromticas frescas Azcar, Aceites, gasolina, ACPM, para mantenimiento de maquinaria. Bultos para empaque. Bolsas metalizadas para empaque.
Proceso de Fabricacin / Prestacin del Servicio Para el desarrollo de este proceso se tienen en cuenta varias etapas Seleccin del proveedor: para garantizar una buena calidad en el producto, se escogen los proveedores que garanticen la materia prima en los tiempos estipulados segn conveniencia de las partes. Solicitud de materia prima: En esta parte del proceso una vez se haya escogido a los proveedores se procede al pedido de la materia prima necesaria. Ingreso de la materia prima: este proceso es importante porque es un filtro que nos permite verificar que todos los productos sean los correctos de acuerdo al pedido solicitado y que no hallan faltantes. VITAL CAF
INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012 Clasificacin de la materia prima: en donde se distribuye la materia prima para la fabricacin del producto. Recepcin y control de calidad de materia prima: Debido a que las hojas de las plantas tanto de manzanilla, cedrn y necesitan que sean frescas, stas tienen que ser revisadas cuidadosamente, pasar por el control de calidad respectivo e inmediatamente iniciar su proceso de elaboracin. Infusin: Despus de haber escogido correctamente la materia prima, se realiza una infusin, donde el agua potable es calentada en un intercambiador de calor, se introducen la hierba de manzanilla, de cedrn. Filtracin: En este proceso el agua en la que se realiz la infusin, pasa por un filtro, de esta manera se elimina completamente las hojas y cualquier clase de sedimento o impureza que contenga el agua. Mezcla de ingredientes: Con el agua completamente limpia de impurezas se procede a colocar la panela con las medidas exactas al igual que el respectivo conservante. Inspeccin: En este punto se procede a controlar si el nivel de panela en la bebida es adecuado. Ajuste o correccin: Consiste en regular las variaciones de panela contenidas en el lquido, as como para realizar la respectiva mezcla de conservantes, la cual no se la realiza instantneamente, sino que es necesario un tiempo de agitacin, por lo que es necesario la ayuda de un motor agitador. Envasado: Tras un correcto enfriamiento del lquido, ste es introducido en envases con las medidas respectivas y es cerrado inmediatamente. Pasteurizacin: Este proceso es realizado por medio de una autoclave donde el producto es introducido. La pasteurizacin se realiza en un corto tiempo a temperaturas altas. Enfriado: El producto es colocado en el rea de enfriamiento, para que baje a temperatura ambiente para poder facilitar su manejo y empaque final. Etiquetado: En este proceso el envase plstico es rotulado con su respectivo logotipo en la parte delantera y en la parte trasera su debida informacin de la botella; se lo realiza mediante una maquina etiquetadora. Control de calidad: El producto antes de que sea empaquetado, se lo realiza un control de calidad, para verificar si la bebida esta adecuada para su consumo. VITAL CAF
INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012 Empaquetado: ltimo proceso en el producto es colocado en empaques de cartn para que puedan ser distribuidas.
DIAGRAMA DEL PROCESO DE PRODUCCIN
Ddurante el proceso de produccin del producto como mecanismo de control de calidad se pretende realizar una evaluacin de proveedores, teniendo en cuenta que en este proceso uno de los puntos ms crticos es la solicitud de materia prima, pues desde el momento en que haga falta un producto o llegue en mal estado no tendra calidad. Con la evaluacin de proveedores se tendrn aspectos importantes para la respectiva calificacin algunos son los siguientes: Recepcin y control de calidad de materia 1 Infusin Filtracin Mezcla de ingredientes Inspeccin Ajuste o correccin Envasado Pasteurizacin Enfriado Empaquetado Etiquetado Control de calidad 4 2 3 5 6 7 12 11 8 10 9 VITAL CAF
INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012 Das de entrega del pedido (cumplimiento en la entrega) Generacin de faltantes Calidad del producto (que no halla daos en el producto.) Respuesta a nuestra solicitud.
Aprovisionamiento y Logstica La empresa necesitara un gran volumen de materias primas para la elaboracin de los productos deacuerdo a la demanda de pedidos y as poder elaborarla cada unidad de producto terminado necesario. se har necesario todas las maquinas equipos y personal que ms adelante se especificaran, en cuanto a las polticas que se implementarn es que los vendedores estn atentos a las cantidades existentes en los locales de nuestros clientes en cuanto a almacenaje se incurran en la medidas exigidas reglamentarias para que nuestro producto no sufra cambios en su calidad y sabor, as mismo como el almacenaje de materias primas. 9. Plan de Organizacin y Recursos Humanos
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Organigrama
Trabajadores iniciales: 14 Perfiles / Puestos Requeridos Gerente o administrador Profesional o tecnlogo en administracin de empresas agropecuarias con amplios conocimiento en el rea de calidad del caf y de las plantas aromticas, con una experiencia mnima de 1 ao. Aplicar principios de planeacin, administracin, tcnicos, contables, financieros y de comercializacin en la toma de decisiones que fundamenten el Junta de directiva de socios Jefe de produccin Jefe administrativo Gerente Control y calidad Operarios Recepcin y almacenamiento
INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012 desarrollo y progreso de la empresa. Planear, organizar, dirigir y controlar el proceso productivo de la empresa Desarrollar estudios de investigacin de mercados para el mejor conocimiento de la demanda potencial, con base en las caractersticas y propiedades de nuestra produccin Entender y explorar los modernos desarrollos en el campo de la informtica para alcanzar la mxima productividad y calidad de orientacin y manejo de la produccin. Administrar con buen criterio el manejo y aprovechamiento de recursos humanos, econmicos, naturales y tcnicos de la empresa Formular, ejecutar y evaluar proyectos de inversin que permitan una ptima utilizacin de los recursos Elaborar y evaluar estudios financieros que sustenten y determinen la viabilidad y riesgos de las inversiones en las actividades propuestas Elaborar informes estadsticos y financieros que ilustren y mantengan informados a los socios sobre la administracin de la empresa
Jefe de produccin Tecnlogo en produccin de caf o produccin agrcola, con o sin experiencia . Administrar y evaluar el proceso productivo. Supervisar la calidad del producto y su transformacin. administrar los recursos ambientales con un enfoque de desarrollo sostenible. Obrar y actuar dentro de los principios y valores ticos y humanos en su desempeo laboral. participar en la toma de decisiones y en la solucin de problemas de la empresa implementar tcnicas en la produccin con el fin de garantizar calidad en el proceso y el producto Aplicar normas de higiene y seguridad industrial, para garantizar la calidad de los procesos productivos.
Jefe administrativo Tecnlogo en administracin de empresas agropecuarias, con o sin experiencia. -Controlar las tareas correspondientes al Asistente Administrativo y a sus dirigidos gestor proactivo, para promover y desarrollar en la empresas nuevas tcnicas, dirigidas a maximizar la produccin y participar en el mercado con un producto de buena calidad, VITAL CAF
INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012 manejo de personal, excelente relaciones interpersonales, trabajo en equipo, manejo de herramientas de oficina. Manejar el personal de la empresa Dirigir y controlar el funcionamiento administrativo
secretaria Persona dinmica, con amplias habilidades en redaccin, excelente presentacin personal, dinmica muy buenas relaciones interpersonales. Brindar apoyo a las actividades comerciales de la empresa. Habilidad para fomentar un clima de entendimiento y de coordinacin de esfuerzos entre los miembros de la Organizacin Capacidad de anlisis en situaciones que requieran la toma de decisiones a corto, mediano y largo plazo
Mercadeo y ventas Tecnlogo en mercadeo o carreras afines con o sin experiencia. Con habilidades para coordinar, apoyar y controlar los procesos de mercadeo y ventas con calidad. desarrollar y ejecutar estrategias necesarias que garanticen el creciente y participacin de la empresa en el mercado, as como servir de apoyo en la elaboracin de planes de mercadeo y ventas que se articulen a la planeacin estratgica de la organizacin
Operario de Mquinas
Operario en recepcin de la materia prima Persona bachiller con habilidades orientada al almacenamiento y clasificacin de la materia prima al ser ingresada , con o sin experiencia Poseer un control total de todas las actividades relacionadas con la bodega de almacenamiento . Deber saber la existencia de todos y cada uno de los artculos. Deber llevar un control preciso de la entrada de materia prima. VITAL CAF
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Operario en maquinas Manejar y mantener en ptimo estado de funcionamiento todas las mquinas mecnicas que intervienen en el proceso de transformacin del material y clasificacin de caf, as como de todas las labores conducentes a la operacin de la planta.
Eliminar las impurezas que quedan del rallado del caf y luego en el monitor de pergamino (empacando estas impurezas en bolsas especiales)
Buscar el mejor rendimiento de la maquinaria Tener el conocimiento de la calidad de caf que se va a moler Controlar, durante el proceso, el nivel de calidad del procesamiento del grano, revisndolo fsicamente. Embazar y etiquetar el producto Empacar y almacenar el producto terminado
Poltica de Retribucin En cuanto a salarios se tendr en cuanta el nivel educativo y los estndares de la legislacin salaria actual, salario mnimo legal vigentes y cumplimiento de las exigencias legales de los trabajadores en nuestro pas. Se tendr en cuenta un pequea remuneracin por incentivos a los trabajadores que cumplan con las metas establecidas y compromisos laborares de la misma.
Poltica de RRHH Teniendo en cuenta que hoy en da la capacitacin de las personas permite un mejor desarrollo de su vida personal como laboral, se necesita mejorar estos aspectos por eso se tiene como base fundamental los siguientes puntos importantes en cualquier parte del mundo. Contratacin: se tendr en cuenta los aspectos legales, perfil para el cargo, aspectos mdicos de la persona y su parte psicolgica y personal. Formacin: se buscara que los trabajadores de la empresa pueda acceder a constantes capacitaciones. VITAL CAF
INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012 Promocin: se promocionara en cargos a las personas que cumplan y superen las metas propuestas mediante seguimiento laboral y personal de su desempeo. Motivacin Del Personal: se buscara mantener un ambiente agradable entre compaeros de trabajo, un ambiente de colaboracin y trabajo en equipo mediante jornadas ldicas. Valores empresariales: que aplicaran en todos los cargos de la empresa como:
- Respeto y confianza: son dos condiciones previas a una buena relacin humana, estos valores deben ser aplicados siempre dentro de la empresa. - Transparencia y honestidad. La transparencia es la nica base slida que permite una mejora continua. - La disposicin de cooperar y ayudar a los dems es un criterio requerido en la evaluacin de los dems. Poltica Operativa En la prevencin de riesgos laborales debe existir un compromiso serio y responsable de la empresa y una fuerte concientizacin del trabajador relacionada con el cumplimiento de normas y la observacin de situaciones peligrosas. El riesgo laboral es todo aquel aspecto, o situacin en el trabajo donde se observa la potencialidad de causar un dao. En la prevencin de riesgos laborales, el principal objetivo es anticipar y crear normas orientadas a la seguridad y salud de los trabajadores. En todos los procesos de creacin de normas y conductas para prevenir riesgo, se debe identificar, evaluar y posteriormente realizar una gestin de control de los peligros y riesgos que se presentan en un proceso productivo. Evaluar riesgos es una herramienta para fomentar el desarrollo de actividades y medidas necesarias para prevenir y anticipar riesgos derivados de la actividad diaria en el trabajo. por ende: En cuanto a la poltica operativa se contratara por prestacin de servicios a un profesional en salud ocupacional, para la realizacin de el plan de la empresa de medidas de seguridad y el plan de prevencin de riesgos laborares, deacuerdo a las instalaciones donde operaran, su lugar de trabajo y manejo de equipos y maquinaria, y nos acogeremos a las medidas de higiene pertinentes para este tipo de empresa.
Poltica de responsabilidad social empresarial Con el objetivo de satisfacer las necesidades de nuestros grupos de inters, consideramos la responsabilidad social empresarial parte fundamental de nuestra estrategia de negocio. Por eso tenemos como prioridad el cumplimiento de lo siguiente. VITAL CAF
INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012 Trabajar adecuadamente con todos los grupos de inters, incluyendo nuestros proveedores, teniendo como base el respeto y la confianza. Contribuir a que nuestros empleados y sus familiares mejoren su calidad de vida, vinculndolos en capacitaciones permanentes. Promover el desarrollo de clientes, proveedores, contratistas, autoridades y comunidad en general. Animar la participacin de nuestros empleados en prcticas que sean de beneficio para su vida laboral y personal. Reportar a los diferentes grupos de inters el resultado de nuestra gestin y considerar sugerencias para tenerlas en cuenta y tomar futuras acciones. Promover el ahorro de los recursos utilizados y la reutilizacin de los mismos en el desarrollo de las actividades en general. Esta poltica es parte fundamental en nuestra empresa, porque orienta nuestras decisiones y acciones, debe ser implementada en el desarrollo de nuestras actividades.
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