Está en la página 1de 35

VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012


EMPRENDIMIENTO Y PYME









AURA MARIA GARCIA SARMIENTO
YESSICA YOHANA OSORIO ACEVEDO
WILLIAM ANDRES ZUMAHETA ROJAS






UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y ADISTANCIA UNAD
ADMINITRACION DE EMPRESAS
INTRODUCCION A LA ADMINISTRACION
90012
IBAGUE TOLIMA
2014


VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012

EMPRENDIMIENTO Y PYME





ELABORADO POR:
AURA MARIA GARCIA SARMIENTO
YESSICA YOHANA OSORIO ACEVEDO
WILLIAM ANDRES ZUMAHETA ROJAS




PRESENTADO A:
SANDY SINDNEY TORRES SILVA
TUTORA


UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y ADISTANCIA UNAD
ADMINITRACION DE EMPRESAS
IINTRODUCCION A LA ADMINISTRACION
90012
IBAGUE TOLIMA
2014


VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012

TABLA DE CONTENIDO
1. Registro de datos Creador-Emprendedor
2. Registro de datos PYME
3. Misin, Visin de la PYME
4. Plan de PYME
5. Lneas de Negocios/Producto/Servicio
6. Anlisis del Mercado
7. Plan de Marketing y Comercializacin
8. Plan de Produccin y Operaciones
9. Plan de Organizacin y Recursos Humanos
10. Conclusiones
11. Referencias bibliogrficas











VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012


INTRODUCCION

Cada da el consumidor se preocupa ms por los alimentos que consume exigiendo cada da
ms un producto y alimento inocuo, orgnico y que este avalado por el INVIMA y por las
diferentes entidades que garantizan que el producto es de alta calidad.

Existe el consumo de bebidas aromticas como los diferentes tipos de te pero no existe un
producto que mezcle el agradable aroma y sabor del caf con dichas plantas medicinales.
Las personas tienen una gran afinidad por las bebidas aromticas debido a sus propiedades y
su fcil utilizacin por su empaque hace que el consumidor pueda tomar esta bebida en
cualquier momento a diferencia que querer tomar una buena taza de caf la cual debe ser
preparada en un establecimiento

JUSTIFICACION

Este nuevo producto nace con la necesidad de aumentar el consumo de caf en los hogares
de la ciudad de Ibagu, teniendo en cuenta el alto grado de aceptabilidad de las plantas
aromticas por sus propiedades medicinales, curativas y teraputicas, y pueden ser
producidas y comercializadas mediante un correcto estudio de mercado.
Hoy en da, no existe una bebida de caf a base de plantas naturales que pueda aportar
energa a nuestro cuerpo conjuntamente con beneficios y mucho menos existe un producto
con la comodidad suficiente para preparar dicha bebida, por ende la propuesta de crear un
caf con hierbas empacado de la misma forma que l te tradicional, hacindose ms fcil
cuidar la salud.







VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012
OBJETIVOS
GENERAL
Crear y comercializar un producto innovador para impulsar y fortalecer el consumo de las
plantas medicinales, el caf en los hogares de la ciudad de Ibagu.
ESPECIFICOS
Generar ingresos a partir de la produccin y comercializacin de caf instantneo con
hierbas medicinales.
Lograr un impacto como empresa innovadora
impulsar el consumo de nuestro producto en la ciudad de Ibagu.
crear un producto con propiedades medicinales.
Generar una conciencia del uso medicinales le algunas hierbas.
Generar nuevos empleos que favorezcan estratos 1 y 2.
Crear convenios con pequeos productores de nuestra regin para garantizar que
nuestros productos sean orgnicos

1. Registro de datos Creador-Emprendedor

Nombre 1: Aura Mara Garca Sarmiento
Nombre 2: William Andrs Zumaheta Rojas
Nombre 3: Yessica Yohana Osorio Acevedo

Nombre Lder: William Andrs Zumaheta Rojas
Cdula o ID: 1`110.525.995
Fecha de nacimiento: 31 DE JULIO DE 1992
Lugar de Nacimiento: IBAGUE TOLIMA
Telfono: 266 28 08
Direccin de Residencia: CARRERA 1 CALLE 31 SUR NUMERO 1-10
Localidad: COMUNA 10
Email: wzumahetarojas@gmail.com
CURRICULUM
Informacin Acadmica:
Tecnlogo en contabilidad y finanzas, graduado del Sena regional Tolima, con conocimientos
en Excel y con 4 niveles de ingls.


VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012
EXPERIENCIA LABORAL:

Siete meses como auxiliar de compras y suministros en el instituto del corazn de Ibagu y 3
meses como auxiliar de facturacin en Casa Best.



2. Registro de datos PYME


Fecha de constitucin: 31 julio de 2014
Fecha de comienzo de la Actividad: 14 de agosto 2014
Nombre de la Empresa: VITAL CAF S.A
Localizacin fsica de la Empresa: BODEGA GRADINZA
TEL: 2672862
Nro. De Empleados iniciales: 10 EMPLEADOS INICIALES (micro empresa)

3. Misin, Visin de la PYME


Slogan de la empresa:
POR SU BIENESTAR SU CAF VITAL ESTA PRIMERO









Misin
VITAL CAF es una empresa que ofrece un producto nuevo y que
combina los beneficios de las hierbas aromticas y las virtudes del
caf, con el fin de buscar el mejoramiento de la salud en nuestros
clientes , adems, contribuimos con el desarrollo econmico y
social de la regin, a travs de la creacin de nuevos empleos.
VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012












4. Plan de PYME

La empresa ser creada con la necesidad de brindar al mercado una nueva variedad de
caf aprovechado los beneficios teraputicos y medicinales de este, y de las plantas
aromticas siendo estas muy utilizadas para algunas enfermedades.
Debido a que existe, por parte de los consumidores, una tendencia mundial en la alimentacin
de los ltimos aos hacia ciertos alimentos que adems del valor nutritivo aporten beneficios
para la salud, hoy en da podemos ver cmo las plantas aromticas comestibles, aparecen
como un ingrediente que adems de aportar sabores, contribuyen con el valor nutracutico de
un alimento elaborado, mezclndolo con la bebido ms consumida en el mundo que de
igual manera aporta diversos compuestos que ayudan a la salud lo hace un producto
atractivo para el consumo .
El Tolima es uno de los departamentos potenciales a nivel nacional en produccin de
caf y hierbas aromtica medicinales aproximadamente el 40% son pequeos productores
con ideas emprendedoras de comercializar sus productos . teniendo en cuenta la necesidad
de los pequeos empresarios, es con el fin que se crea este producto, para realizar una
asociacin y comprarle a estos pequeos productores la materia prima para la elaboracin
de vital caf
Adems de ofrecer un producto innovador y posicionarlo en el mercado , su principal
objetivo es brindar al consumidor un producto de muy buena calidad que contenga los
beneficios para la salud que este requiera , adems involucrar y dar la oportunidad de
expansin a los productores del Tolima con el fin de obtener un beneficio lucrativo .
Objetivos (pg. 4 y 5 )

VISIN
Para el ao 2016 VITAL CAF ser una empresa posicionada en el
mercado y reconocida por ofrecer productos esenciales para el
mejoramiento de la salud de la poblacin Ibaguerea y que
contribuir a un desarrollo econmico, y social al ser generador de
empleos en la ciudad.
VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012
5. Lneas de Negocios/Producto/Servicio

Nuestra lnea de negocio es la produccin de una caf con extractos de hierbas aromticas.
Nuestro producto es un caf instantneo con extractos de hierbas naturales, con ingredientes
de la mejor calidad , que cumple con los estndares de calidad para su consumo, es una
producto que no solo satisface la necesidad de tomar una bebida con caf, si no que brinda los
beneficios medicinales de las plantas aromticas producidas en nuestro municipio.
CAF VITAL, buscara satisfacer las necesidades de los consumidores de caf del municipio
de Ibagu, apoyndonos en la incursin de este nuevo producto mediante impulsadoras que
informen a nuestros clientes los beneficios de consumir nuestro producto, mostrndoles las
diferencias de los cafs comunes, las ventajas de nuestro producto y la calidad de sus
ingredientes.

6. Anlisis del Mercado

Anlisis de la demanda
Teniendo en cuenta que el consumo per cpita por habitante estimado por la Federacin
Nacional de Cafeteros es de 1.87 kg de caf, por habitante, y basndonos en las estadsticas
ofrecidas por el Departamento Nacional de Estadsticas DANE donde se puede obtener el
total de habitantes categorizados por estratos, obtenemos el total de personas en la ciudad que
puede ser consumidores potenciales de caf vital, calculado de esta forma la demanda
existente de caf en la ciudad de Ibagu.
Se estima una demanda de 220.974 libras de caf, calculadas con base a la proyeccin
poblacional efectuada por el DANE para el ao 2013 y al consumo per cpita de caf
estimado por la federacin nacional de caficultores en 1.87 kilos por persona al ao , la que
se considera una demanda potencial para el proyecto.
Segmentacin de nuestros tipos de mercados:
Mercado orientado al consumidor Mercado orientado a la industria
Tipo de
segmentacin
Variables consideradas
Tipo de
segmentacin
Variables consideradas
Geogrfica
Regin, clima, densidad y
tasa de crecimiento de la
poblacin
Geogrfica
Ubicacin, concentracin de clientes, tasa de
crecimiento de la industria local y factores
macroeconmicos diversos
Demogrfica
Edad, gnero, origen
tnico, nacionalidad,
educacin, ocupacin,
Por tipo de cliente
Tamao de la organizacin, industria del cliente y
posicin en la cadena de valor
VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012
religin, ingreso y estatus
familiar
Psicogrfica
Valores, actitudes,
opiniones, intereses,
actividades y estilos de
vida de la poblacin
Por
comportamiento
Lealtad hacia los proveedores, patrones de
utilizacin y tamao de las rdenes
Por
comportamiento
Nivel y patrones de
utilizacin de productos,
sensibilidad de precio,
lealtad hacia una marca y
bsqueda de beneficios y
ofertas


Anlisis de la competencia.
En el mercado se encuentra gran variedad de empresa comercializadoras de caf, que
ofrecen gran variedad de este ,pero ninguna que mezcle el olor, sabor, textura y
propiedades medicinales del caf y las hierbas aromticas, la tendencia de consumo de
caf en los hogares tolimenses ha aumentado significativamente desde el ao 2010
creciendo el consumo de este , donde la penetracin de la bebida ha pasado del 79%, al
82%. En los establecimientos especializados en caf, tambin se produjo un incremento de
17% en ventas durante el ao pasado.
Entre las empresas a nivel nacional ms importantes que pueden ser una competencia por
el impacto que tiene en el consumo y la tradicin de la cultura de la ciudad de Ibagu
son:














VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012
Competencia directa
bebida nutritiva con base en extracto de
Ganoderma Lucidum, caf de calidad,
crema no lctea y azcar


es utilizado para controlar el peso















VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012
Competencia indirecta








Macas propias




Analizando estas marcas que son de gran aceptabilidad en el consumo, ninguna ofrece
una variedad de caf con propiedades de las planta aromtica, de igual manera la demanda
del caf es muy alto por ello la introduccin de un nuevo producto al mercado hace que
con ms facilidad sea un producto de prioridad en la canasta familiar.



VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012

Anlisis de los Proveedores
La empresa vital caf en cuanto a su bsqueda he ingreso de materia prima tendr en cuenta
los cultivadores de caf y plantas aromticas del departamento del Tolima contribuyendo al
desarrollo de la regin adems de demostrar al consumidor la calidad del producto de nuestra
regin. Forma de pago para estas materias primas de sern de un plazo mximo de 15 das, y
entregaran la materia prima solicitada en un plazo no mayor a ocho das tenindose en cuenta
las existencias de la misma en la empresa y deacuerdo a la cantidad de produccin requerida,
por otro lado realizara un esquema de calidad de materia prima requerida el cual se entregara
a nuestros proveedores para la entrega y recepcin de la materia prima.
Riegos y Factores Claves de xito
Analice cules son los riesgos y factores claves de xito en el sector y que pueden significar
tanto oportunidades como amenazas para la empresa.
Factores calves del xito: la elaboracin de un producto nuevo que incluya la combinacin
de elementos que sean de alto consumo en Colombia, tiene a favor ciertos factores de xito
entre las cuales podemos destacar las siguientes.
Tenemos un portafolio de productos variado para el cliente.
Respaldo de las diferentes entidades del gobierno regional que ofrecen distintas
capacitaciones para las pequeas empresas.
Debido a las caractersticas del producto se puede distribuir en diferentes ciudades de
Colombia.
La innovacin del producto que combina elementos esenciales en la salud de la
poblacin.
Contamos con proveedores experimentados en el rea,
Comercializamos el producto a diferentes almacenes de cadena.
Factores de riesgo: Teniendo en cuenta nuestras debilidades existen algunos factores de
riesgo, dentro de los cuales podremos encontrar los siguientes.
Las hierbas aromticas son muy susceptibles, requieren de mucho cuidado de no ser
as pueden generar daos en la calidad del producto.
Nuestros proveedores no se encuentran en la ciudad de Ibagu, lo cual genera costos
altos.
Precios de compra de la materia prima puede variar segn oferta y demanda de
nuestros proveedores, generando alzas en el precio de venta.

VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012

Anlisis DAFO
DEBILIDADES
Somos nuevos en el mercado.
Existen nuevas tecnologas que nosotros no utilizamos.
Al introducir una marca nueva en el mercado, los competidores son
mejores en el rea de descuentos y en la comunicacin.
COMO MINIMIZAR LAS DEBILIDADES

Al ser nuevos en el mercado debemos implementar nuevas polticas
internas que garanticen el cumplimiento de las metas

Al no contar con las nuevas tecnologas, debemos apoyarnos en un talento
humano que profesionalmente satisfaga todas las necesidades de los
clientes, adems de tener como prioridad el fortalecimiento en la parte de
tecnologa.

Al ser los competidores mejores en el rea de descuentos debemos
apoyarnos en realizar un producto con calidad.

OPORTUNIDADES

El tipo de producto, combina uno de alimentos ms reconocidos en
Colombia.
La informacin que se tiene acerca de los beneficios del producto es
pertinente y muy clara.
La empresa cuenta con mecanismos para la investigacin permanente.

OPORTUNIDADES PARA EXPLOTAR
Siendo un producto que combina uno de los alimentos ms reconocidos en
Colombia, se debe realizar publicidad que informe a los clientes los
beneficios de este.
Siendo que la informacin que se tiene acerca de los beneficios del producto
es eficiente, se debe implementar una poltica que brinde toda la
informacin necesaria a los clientes.
Teniendo en cuenta que la empresa cuenta con mecanismos para la
investigacin permanente, se debe utilizar a favor de la realizacin del
producto.

LISTA DE FORTALEZAS

El talento humano.
VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012
La calidad en el producto.
A pesar de que es un producto nuevo tiene un excelente valor agregado.

FORTALEZAS PARA CONSTRUIR
Siendo que el talento humano con que cuenta la empresa es excelente, se
debe realizar permanentemente capacitaciones a nuestros colaboradores
para seguir mejorando en el talento humano.
Siendo la calidad parte fundamental de nuestro producto, se debe tener en
cuenta una poltica que garantice y que fortalezca la realizacin del mismo
para ofrecer un producto con excelentes condiciones
Siendo que nuestro producto es nuevo y que ofrece un valor agregado, se
debe fortalecer este aspecto con investigaciones que permitan innovar en la
realizacin del producto.

LISTA DE AMENAZAS

El producto se debe adaptar a las nuevas tecnologas del mercado.
No existen polticas que determinen mejores oportunidades de negocio.
El producto no es tan reconocido en el mercado.

AMENAZAS PARA TENER EN CUENTA
Debido a que nos debemos adaptar a las nuevas tecnologas del mercado, es
importante tener en cuenta el fortalecimiento en el aspecto de tecnologas.
Teniendo en cuenta que no existen polticas que determinen mejores
oportunidades de negocio, se debe fortalecer este aspecto mediante la
realizacin de polticas internas institucionales.
Debido a que el producto no es tan reconocido en el mercado, se debe tener
en cuenta el fortalecimiento de este aspecto mediante una buena
publicidad y de la mano del talento humano.

7. Plan de Marketing y Comercializacin

Poltica de Producto
Gamas del producto: se piensa ofrecer diversas lneas de caf que son:
- Caf con manzanilla
- Caf con hierbabuena
- Caf con limoncillo
Teniendo en cuenta la aceptacin del producto al momento de introducirlo al mercado se
tomara la decisin de implementar nuevas lneas como:
Caf con manzanilla y panela
VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012
Caf con organo entre otras
Nuestro mercado objetivo inicialmente son hombre y mujeres de estratos 2 y 3
entre las edades de 25 a 80 aos ,teniendo en cuenta su alto consumo de caf
y de aromticas.


















Caractersticas del producto: es un producto hecho de caf de buena calidad, con
extracto de hierbas aromticas, brindado no solo el agradable aroma y sabor del caf
si no tambin brindado todos los beneficios de las hierbas aromticas.
Clientes: nuestros clientes sern las tiendas, supermercados, cafeteras, panaderas y
las consumidores finales son todas las personas que gustan de tomar esta bebida y que
se incluye dentro de la canasta familiar de las familias ibaguereas.
Presentacin del producto:
- frasco de 50gr y de 100 gr
- papeletas de 12 por caja
- Tisanas de 24 a 36 por caja
Empaquetado: la tecnologa que se va a utilizar para guardar, proteger y preservar
los productos durante su distribucin, almacenaje y manipulacin, a la vez que sirve
como identificacin y promocin del producto e informacin para su uso. Son :
- Cajas de cartn: que contenga la respectiva identificacin de la empresa y
el producto. ofrece una barrera total contra la luz, excelente barrera contra la
transmisin de oxgeno y gases, es sellable por una sola cara.

Universo
Hombres y mujeres de todos los estratos
Mercado objetivo
Hombres y mujeres de estratos 2 y 3
Nicho del mercado
Hombres y mujeres
entre 25 a 80 aos
VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012

Etiqueta del producto:






VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012


Nombre del producto: vital caf.

Debido a que el nuevo producto que se quiere elaborar es a base de infusin de hierbas
naturales tendr un nombre que indique al consumidor dicho propsito.
De acuerdo al estudio de mercado realizado anteriormente se determin que existe un alto
porcentaje que consumira CAF que sea natural, por lo que el diseo de la caja tendr
colores naturales que indiquen al consumidor una idea de naturaleza.
Se determin que el nombre de la nueva bebida ser VITAL CAFE, el motivo que se
coloc dicho nombre, es por la planta que se va a utilizar en la bebida, ya que es la que da
energa, al igual que dicha planta no es muy conocida por las personas, por lo que llamar la
atencin al a los consumidores.
Para que la bebida pueda ser expendida, primeramente se debe realizar una correcta
informacin nutricional, recomendaciones, entre otros, para que el producto est acorde a las
especificaciones tcnicas de productos manufacturados.
A continuacin se detallarn cada uno de los parmetros que se colocar en la parte posterior
de la caja o el frasco, cdigo de barras junto con su fecha de elaboracin y caducidad,
posteriormente se indicar algunas recomendaciones para poder consumir y utilizar cada
sobre de una manera adecuada y para finalizar es indispensable detallar quien y en donde se
fabrica el producto.
VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012

Partiendo del color principal que es la terracota muy relacionado con los productos
agropecuarios, se complementa con un grfico muy moderno de caf y con el color verde en
las hojas que representa la vitalidad de la empresa de transformacin de insumos agrcolas.
.

Polticas de precios
Describa la poltica de precio en trminos de tarifas se van a aplicar, si los precios sern
uniformes o variarn segn el tipo de cliente, qu descuentos estn permitidos, cul ser el
crdito a clientes, analice los costes de fabricacin o de prestacin del servicio, as como los
precios de mercado.

El precio del caf tostado y molido o soluble, est determinado por la competencia y los
niveles de oferta en determinados momentos, sin embargo se ve afectado igualmente por el
precio de sustentacin que maneja el gremio caficultor, y el , y el precio interno promedio de
compra de un saco de 70 kilos, que est determinado en gran medida por la cotizacin
VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012
internacional y el tipo de grano clasificado con se comercia, dado que uno de los obstculos
para el desarrollo torrefactor a nivel nacional ha sido la preferencia por exportar el grano
antigua mente.



precios del producto
vital caf
ao 2014
introduccin al mercado
producto presentacin precio
caf con manzanilla frasco de 50 gr $10,000
caf con limoncillo frasco de 100gr $16,000
caf con hierbabuena caja de tisanas x 24 $12,000

caja de tizanas x 36 $18,000
papeletas x 12 $11,500













VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012


Canales de Distribucin:
Nuestro producto para ser llevado al consumidor final va a necesitar distribuidores para
hacerlos llegar al cliente final, por ende nuestro canal de distribucin va a ser un canal
indirecto:

Canal indirecto














Estrategia de promocin
El objetivo que deseamos alcanzar con la promocin y publicidad de nuestro producto es
introducirlo al mercado, crear un impacto positivo de nuestra empresa, atraer clientes
potenciales, generando de manda por parte de los consumidores proporcionando la
Fabricante
Caf vital
Mayoristas

Supermercados,
entre otros
Minoristas

Tiendas de barrio,
entre otros
Consumidor

Hombres, mujeres
y jvenes
VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012
informacin necesaria sobre la disponibilidad del producto y sus usos . Debido a la
extensa competencia, es fundamental planificar una estrategia eficaz.

Actividades de promocin de ventas:
Presentacin del producto
Medios de comunicacin (la radio y televisin local).
. vallas publicitarias, volantes ,tarjetas de presentacin
Estrategias de empuje:
Se diseara para comercializar el producto a intermediarios (mayoristas y minoristas).
Generar descuentos
Productos en consignacin
Pruebas gratuitas
Estrategias hibrida:
Implementaremos tambin el mercado en red , contrataremos personal que impulsen el
producto revendindolo y sean usuarios finalmente .
Se cuenta con $10.000.000.oo millones de pesos para la publicidad del producto.









VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012


Plan de Ventas



8. Plan de Produccin y Operaciones

Infraestructura e Instalaciones
Para el diseo de la planta de CAF VITAL S.A Se partir del diseo y estructura del lugar
cotizado para la adquisicin e instalacin de la empresa, que es una BODEGA de gradinza
ubicada en el Municipio de Ibagu, la cual permite una adecuar las instalaciones ya existentes
para acondicionar las oficinas y espacio industrial, dado su gran tamao y fcil acceso.
Permiten la seguridad de la planta, y facilidad de carga y descarga.
plan de ventas para los primeros aos
vital caf
p
r
o
d
u
c
t
o
p
r
e
s
e
n
t
a
c
io
n
e
s
2014 introduccion al
mercado
2015
unidades precio unidades precio
500 5000000 1300 13000000
500 8000000 1500 24000000
150 2700000 1000 18000000
150 1725000 1000 11500000
500 5000000 1300 13000000
500 8000000 1500 24000000
150 2700000 1000 18000000
150 1725000 1000 11500000
500 5000000 1300 13000000
500 8000000 1500 24000000
150 2700000 1000 18000000
150 1725000 1000 11500000
3900 52275000 14400 199500000
caf con hierbabuena
total
caf con limoncillo
frasco de 50gr
frasco de 50gr
p
r
o
d
u
c
t
o
p
r
e
s
e
n
t
a
c
io
n
e
s
frasco de 100gr
tisanas
papeletas
2014 introduccion al
mercado
2015
frasco de 50gr
caf con manzanilla
frasco de 100gr
tisanas
papeletas
frasco de 100gr
tisanas
papeletas
VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012
Las dimensiones del lugar son de 50 mts de profundidad por 22.5 metros de frente,
encontrando en su interior lugares apropiados para adecuarse como oficinas, y cafetera con
espacio suficiente, al igual que cuenta con baos y amplio espacio posterior.
La distribucin de la planta y oficinas luego de la inversin necesaria para adecuar el lugar se
basar en procesos, por la facilidad y movilidad que tendrn los productos, de acuerdo a su
evolucin y dependencia de procesos previos. Dado que la planta no es muy grande ni los
procesos a desarrollar, estos llevan una secuencia similar a la del movimiento de los
productos transformados, pero en realidad la organizacin se realizar buscando minimizar
las distancias recorridas por el material transformado, ubicando las zonas de cada proceso y
su maquinaria como se puede observar en la distribucin.
Diseo:














8
7
6
5
4
1
2
3
VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012
Distribucin departamentos
1. Oficina auxiliar y de Juntas.
2. Oficina Gerencia.
3. Oficina Produccin y mercadeo.
4. Secretara y recepcin.
5. Almacn producto terminado.
6. rea de recepcin materia prima.
7. Almacn de materia prima.
8. rea de produccin.

Esta distribucin por proceso se caracteriza por relacionar la variedad de procesos por el
continuo cambio en la programacin para el funcionamiento de la planta y el orden a seguir,
lo que permite obtener de esta distribucin mayor utilidad, facilidad de uso, orden, sencillez y
esttica en la secuencia que a su vez facilita el control.
Las ventajas que ofrece la distribucin por procesos son entre otras:
1. la mezcla de productos y flexibilidad altos.
2. Supervisin de equipo y planta relativamente sencilla.

La distribucin por proceso tambin se conoce como distribucin funcional, pues son las
necesidades y conveniencias de los recursos en transformacin los que determinan la
decisin, pues se busca agrupar y mejorara la utilizacin de los recursos lo que se verifica
mediante la eficiencia de la distribucin, donde se reconoce que al fluir productos o clientes
internos a travs de la operacin tomar una ruta entre procesos de acuerdo al avance del ciclo
programado no siempre ser del mismo nivel. Sin embargo el patrn establecido que se
evaluar mediante la eficiencia para la empresa CAF VITAL S.A. no es muy complejo, por
la baja densidad de procesos en general.
Maquinaria:
Cribas: Clasificacin
Bscula: Peso de caf verde
Mquina tostadora: Tostado y torrefaccin
Molino industrial: Molienda
Mquina de envasado: Envase y empaque
Silos descalificadores: Almacenar parcialmente despus de moler antes de empacar
Silos de enfriamiento: Almacenar parcialmente el caf tostado antes de empacar.

Muebles y enseres: para la instalacin se requieren elementos de oficina esenciales.
VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012
- 6 escritorios pequeos con sillas
- 1 escritorio grande con silla
- 3 computadores
- cafetera
- elementos de aseo de oficina
- elementos de asea de planta
- mesa redonda grande de cata
- 4 sillas de recepcin
- 4 sillas para rea de produccin
Implementos para funcionamiento diario: estos comprende la papelera en general,
archivadores, formatos impresos y guas para el diligenciamiento de los procesos
diariamente, contar con 2 botiquines mnimo y 4 extintores dentro de las normas de
seguridad.
Para mantenimiento: se requiere la herramienta de mano bsica, y especificada por los
fabricantes de las mquinas, y escaleras.
Insumos:
Caf verde en grano y hierbas aromticas frescas
Azcar,
Aceites, gasolina, ACPM, para mantenimiento de maquinaria.
Bultos para empaque.
Bolsas metalizadas para empaque.

Proceso de Fabricacin / Prestacin del Servicio
Para el desarrollo de este proceso se tienen en cuenta varias etapas
Seleccin del proveedor: para garantizar una buena calidad en el producto, se escogen los
proveedores que garanticen la materia prima en los tiempos estipulados segn conveniencia
de las partes.
Solicitud de materia prima: En esta parte del proceso una vez se haya escogido a los
proveedores se procede al pedido de la materia prima necesaria.
Ingreso de la materia prima: este proceso es importante porque es un filtro que nos permite
verificar que todos los productos sean los correctos de acuerdo al pedido solicitado y que no
hallan faltantes.
VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012
Clasificacin de la materia prima: en donde se distribuye la materia prima para la
fabricacin del producto.
Recepcin y control de calidad de materia prima: Debido a que las hojas de las plantas
tanto de manzanilla, cedrn y necesitan que sean frescas, stas tienen que ser revisadas
cuidadosamente, pasar por el control de calidad respectivo e inmediatamente iniciar su
proceso de elaboracin.
Infusin: Despus de haber escogido correctamente la materia prima, se realiza una
infusin, donde el agua potable es calentada en un intercambiador de calor, se introducen la
hierba de manzanilla, de cedrn.
Filtracin: En este proceso el agua en la que se realiz la infusin, pasa por un filtro, de
esta manera se elimina completamente las hojas y cualquier clase de sedimento o impureza
que contenga el agua.
Mezcla de ingredientes: Con el agua completamente limpia de impurezas se procede a
colocar la panela con las medidas exactas al igual que el respectivo conservante.
Inspeccin: En este punto se procede a controlar si el nivel de panela en la bebida es
adecuado.
Ajuste o correccin: Consiste en regular las variaciones de panela contenidas en el lquido,
as como para realizar la respectiva mezcla de conservantes, la cual no se la realiza
instantneamente, sino que es necesario un tiempo de agitacin, por lo que es necesario la
ayuda de un motor agitador.
Envasado: Tras un correcto enfriamiento del lquido, ste es introducido en envases con las
medidas respectivas y es cerrado inmediatamente.
Pasteurizacin: Este proceso es realizado por medio de una autoclave donde el producto es
introducido. La pasteurizacin se realiza en un corto tiempo a temperaturas altas.
Enfriado: El producto es colocado en el rea de enfriamiento, para que baje a temperatura
ambiente para poder facilitar su manejo y empaque final.
Etiquetado: En este proceso el envase plstico es rotulado con su respectivo logotipo en la
parte delantera y en la parte trasera su debida informacin de la botella; se lo realiza mediante
una maquina etiquetadora.
Control de calidad: El producto antes de que sea empaquetado, se lo realiza un control de
calidad, para verificar si la bebida esta adecuada para su consumo.
VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012
Empaquetado: ltimo proceso en el producto es colocado en empaques de cartn para que
puedan ser distribuidas.


DIAGRAMA DEL PROCESO DE PRODUCCIN
















Ddurante el proceso de produccin del producto como mecanismo de control de calidad se
pretende realizar una evaluacin de proveedores, teniendo en cuenta que en este proceso uno
de los puntos ms crticos es la solicitud de materia prima, pues desde el momento en que
haga falta un producto o llegue en mal estado no tendra calidad.
Con la evaluacin de proveedores se tendrn aspectos importantes para la respectiva
calificacin algunos son los siguientes:
Recepcin y control de
calidad de materia
1
Infusin
Filtracin
Mezcla de ingredientes
Inspeccin
Ajuste o correccin
Envasado
Pasteurizacin
Enfriado
Empaquetado
Etiquetado
Control de calidad
4
2
3
5
6
7
12
11
8
10
9
VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012
Das de entrega del pedido (cumplimiento en la entrega)
Generacin de faltantes
Calidad del producto (que no halla daos en el producto.)
Respuesta a nuestra solicitud.

Aprovisionamiento y Logstica
La empresa necesitara un gran volumen de materias primas para la elaboracin de los
productos deacuerdo a la demanda de pedidos y as poder elaborarla cada unidad de producto
terminado necesario. se har necesario todas las maquinas equipos y personal que ms
adelante se especificaran, en cuanto a las polticas que se implementarn es que los
vendedores estn atentos a las cantidades existentes en los locales de nuestros clientes en
cuanto a almacenaje se incurran en la medidas exigidas reglamentarias para que nuestro
producto no sufra cambios en su calidad y sabor, as mismo como el almacenaje de materias
primas.
9. Plan de Organizacin y Recursos Humanos














VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012

Organigrama

















Trabajadores iniciales: 14
Perfiles / Puestos Requeridos
Gerente o administrador
Profesional o tecnlogo en administracin de empresas agropecuarias con amplios
conocimiento en el rea de calidad del caf y de las plantas aromticas, con una
experiencia mnima de 1 ao.
Aplicar principios de planeacin, administracin, tcnicos, contables,
financieros y de comercializacin en la toma de decisiones que fundamenten el
Junta de directiva de
socios
Jefe de produccin
Jefe administrativo
Gerente
Control y
calidad
Operarios
Recepcin y almacenamiento

Maquinaria
Envase y empacado
Talento humano Mercadeo
Secretaria
Contador
VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012
desarrollo y progreso de la empresa.
Planear, organizar, dirigir y controlar el proceso productivo de la empresa
Desarrollar estudios de investigacin de mercados para el mejor conocimiento
de la demanda potencial, con base en las caractersticas y propiedades de
nuestra produccin
Entender y explorar los modernos desarrollos en el campo de la informtica
para alcanzar la mxima productividad y calidad de orientacin y manejo de la
produccin.
Administrar con buen criterio el manejo y aprovechamiento de recursos
humanos, econmicos, naturales y tcnicos de la empresa
Formular, ejecutar y evaluar proyectos de inversin que permitan una ptima
utilizacin de los recursos
Elaborar y evaluar estudios financieros que sustenten y determinen la viabilidad
y riesgos de las inversiones en las actividades propuestas
Elaborar informes estadsticos y financieros que ilustren y mantengan
informados a los socios sobre la administracin de la empresa


Jefe de produccin
Tecnlogo en produccin de caf o produccin agrcola, con o sin experiencia
.
Administrar y evaluar el proceso productivo.
Supervisar la calidad del producto y su transformacin.
administrar los recursos ambientales con un enfoque de desarrollo sostenible.
Obrar y actuar dentro de los principios y valores ticos y humanos en su
desempeo laboral.
participar en la toma de decisiones y en la solucin de problemas de la
empresa
implementar tcnicas en la produccin con el fin de garantizar calidad en el
proceso y el producto
Aplicar normas de higiene y seguridad industrial, para garantizar la calidad de
los procesos productivos.



Jefe administrativo
Tecnlogo en administracin de empresas agropecuarias, con o sin experiencia.
-Controlar las tareas correspondientes al Asistente Administrativo y a sus
dirigidos
gestor proactivo, para promover y desarrollar en la empresas nuevas tcnicas,
dirigidas a maximizar la produccin y participar en el mercado con un
producto de buena calidad,
VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012
manejo de personal,
excelente relaciones interpersonales,
trabajo en equipo,
manejo de herramientas de oficina.
Manejar el personal de la empresa
Dirigir y controlar el funcionamiento administrativo



secretaria
Persona dinmica, con amplias habilidades en redaccin, excelente presentacin
personal, dinmica muy buenas relaciones interpersonales.
Brindar apoyo a las actividades comerciales de la empresa.
Habilidad para fomentar un clima de entendimiento y de coordinacin de
esfuerzos entre los miembros de la Organizacin
Capacidad de anlisis en situaciones que requieran la toma de decisiones a
corto, mediano y largo plazo






Mercadeo y ventas
Tecnlogo en mercadeo o carreras afines con o sin experiencia.
Con habilidades para coordinar, apoyar y controlar los procesos de mercadeo y ventas
con calidad.
desarrollar y ejecutar estrategias necesarias que garanticen el creciente y participacin
de la empresa en el mercado, as como servir de apoyo en la elaboracin de planes de
mercadeo y ventas que se articulen a la planeacin estratgica de la organizacin



Operario de Mquinas

Operario en recepcin de la materia prima
Persona bachiller con habilidades orientada al almacenamiento y clasificacin de la
materia prima al ser ingresada , con o sin experiencia
Poseer un control total de todas las actividades relacionadas con la bodega de
almacenamiento .
Deber saber la existencia de todos y cada uno de los artculos.
Deber llevar un control preciso de la entrada de materia prima.
VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012

Operario en maquinas
Manejar y mantener en ptimo estado de funcionamiento todas las mquinas
mecnicas que intervienen en el proceso de transformacin del material y clasificacin
de caf, as como de todas las labores conducentes a la operacin de la planta.

Eliminar las impurezas que quedan del rallado del caf y luego en el monitor de
pergamino (empacando estas impurezas en bolsas especiales)

Buscar el mejor rendimiento de la maquinaria
Tener el conocimiento de la calidad de caf que se va a moler
Controlar, durante el proceso, el nivel de calidad del procesamiento del grano,
revisndolo fsicamente.
Embazar y etiquetar el producto
Empacar y almacenar el producto terminado





Poltica de Retribucin
En cuanto a salarios se tendr en cuanta el nivel educativo y los estndares de la legislacin
salaria actual, salario mnimo legal vigentes y cumplimiento de las exigencias legales de los
trabajadores en nuestro pas.
Se tendr en cuenta un pequea remuneracin por incentivos a los trabajadores que cumplan
con las metas establecidas y compromisos laborares de la misma.

Poltica de RRHH
Teniendo en cuenta que hoy en da la capacitacin de las personas permite un mejor
desarrollo de su vida personal como laboral, se necesita mejorar estos aspectos por eso se
tiene como base fundamental los siguientes puntos importantes en cualquier parte del
mundo.
Contratacin: se tendr en cuenta los aspectos legales, perfil para el cargo, aspectos
mdicos de la persona y su parte psicolgica y personal.
Formacin: se buscara que los trabajadores de la empresa pueda acceder a constantes
capacitaciones.
VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012
Promocin: se promocionara en cargos a las personas que cumplan y superen las
metas propuestas mediante seguimiento laboral y personal de su desempeo.
Motivacin Del Personal: se buscara mantener un ambiente agradable entre
compaeros de trabajo, un ambiente de colaboracin y trabajo en equipo mediante
jornadas ldicas.
Valores empresariales: que aplicaran en todos los cargos de la empresa como:

- Respeto y confianza: son dos condiciones previas a una buena relacin humana, estos
valores deben ser aplicados siempre dentro de la empresa.
- Transparencia y honestidad. La transparencia es la nica base slida que permite una
mejora continua.
- La disposicin de cooperar y ayudar a los dems es un criterio requerido en la
evaluacin de los dems.
Poltica Operativa
En la prevencin de riesgos laborales debe existir un compromiso serio y responsable de la
empresa y una fuerte concientizacin del trabajador relacionada con el cumplimiento de
normas y la observacin de situaciones peligrosas. El riesgo laboral es todo aquel aspecto, o
situacin en el trabajo donde se observa la potencialidad de causar un dao. En la prevencin
de riesgos laborales, el principal objetivo es anticipar y crear normas orientadas a la
seguridad y salud de los trabajadores. En todos los procesos de creacin de normas y
conductas para prevenir riesgo, se debe identificar, evaluar y posteriormente realizar una
gestin de control de los peligros y riesgos que se presentan en un proceso productivo.
Evaluar riesgos es una herramienta para fomentar el desarrollo de actividades y medidas
necesarias para prevenir y anticipar riesgos derivados de la actividad diaria en el trabajo. por
ende:
En cuanto a la poltica operativa se contratara por prestacin de servicios a un profesional en
salud ocupacional, para la realizacin de el plan de la empresa de medidas de seguridad y el
plan de prevencin de riesgos laborares, deacuerdo a las instalaciones donde operaran, su
lugar de trabajo y manejo de equipos y maquinaria, y nos acogeremos a las medidas de
higiene pertinentes para este tipo de empresa.

Poltica de responsabilidad social empresarial
Con el objetivo de satisfacer las necesidades de nuestros grupos de inters, consideramos la
responsabilidad social empresarial parte fundamental de nuestra estrategia de negocio. Por
eso tenemos como prioridad el cumplimiento de lo siguiente.
VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012
Trabajar adecuadamente con todos los grupos de inters, incluyendo nuestros
proveedores, teniendo como base el respeto y la confianza.
Contribuir a que nuestros empleados y sus familiares mejoren su calidad de vida,
vinculndolos en capacitaciones permanentes.
Promover el desarrollo de clientes, proveedores, contratistas, autoridades y
comunidad en general.
Animar la participacin de nuestros empleados en prcticas que sean de beneficio
para su vida laboral y personal.
Reportar a los diferentes grupos de inters el resultado de nuestra gestin y considerar
sugerencias para tenerlas en cuenta y tomar futuras acciones.
Promover el ahorro de los recursos utilizados y la reutilizacin de los mismos en el
desarrollo de las actividades en general.
Esta poltica es parte fundamental en nuestra empresa, porque orienta nuestras
decisiones y acciones, debe ser implementada en el desarrollo de nuestras actividades.















VITAL CAF

INTRODUCCION A LA ADMNISTRACION DE EMPRESAS- 90012

10. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

- http://es.scribd.com/doc/101562678/Hierbas-Medicinales
- file:///D:/Mis%20Documentos/Downloads/Perfiles%20ocupacionales%20cadena%20
productiva%20del%20cafe.pdf
- http://www.misabueso.com/salud/Caf%C3%A9.
- http://www.portafolio.co/noticias/federacion-nacional-cafeteros-0
- http://www.minambiente.gov.co/documentos/Caf%C3%A9.pdf
- http://fernandezsendin.blogspot.com/2011/07/la-hierbabuena-planta-medicinal.html2
- http://www.todamedicinaalternativa.com/hierbas-medicinales/albahaca-
medicinal.html
- http://www.botanical-online.com/coco_propiedades_leche_de_coco.htm
- http://www.monografias.com/trabajos87/calculo-del-tamano-muestra/calculo-del-
tamano-muestra.shtml#ixzz393uzUaS8
- file://C:/Users/casa/Downloads/documento-ibagu_tolima-enero-13%20(1).pdf
- http://www.enertolima.com/images/stories/responsabilidad/COP_2013.pdf

.