Desarrollo de la glndula mamaria en

vaquillona de reposicin
Fuente: INTA - Autor: Berra G.
Para preparar a la vaquillona para una eficiente produccin de leche es vital conocer cmo se
instala y se pone en marcha esa fbrica de leche, que es la glndula mamaria.

En la glndula mamaria de una vaca en produccin encontramos diferentes tipos de tejidos:
tejido graso, tejidos fibrosos y elsticos que sostienen y protegen al tejido de secrecin que es
donde se produce la leche; adems hay nervios, arterias, venas y vasos linfticos.

Las clulas que forman al tejido secretor de leche se renen en pequeas "esferas huecas", los
alvolos, que a su vez se renen a modo de "racimos" muy compactos, los lobulillos y lbulos,
alrededor de los conductos que semejan "ramas" que van convergiendo en ramas cada vez ms
gruesas hasta llegar al "tronco principal" que es la cisterna de la glndula.

En las vacas ms lecheras suponemos que tenemos mayor cantidad de "racimos"; en cambio en
las vacas menos lecheras tenemos mayor cantidad de "ramas o troncos".

Por lo tanto, lo que nos interesa es estimular, ya desde las primeras etapas de vida, a que nuestras
vacas lecheras tengan mayor proporcin de tejido secretor, que es el verdadero productor de
leche. Por lo que es necesario conocer las diferentes fases del crecimiento y desarrollo de la
glndula mamaria y si es que podemos influir con el manejo sobre ellas, de manera de potenciar
la eficiencia de la produccin futura de leche.
Etapas de crecimiento y desarrollo de la glndula mamaria
Perodo fetal:

Hasta que el feto tiene unos 5 a 8 cm de longitud, no se observan diferencias entre macho y
hembra, pero a partir de ese momento en la hembra comienza a visualizarse una protuberancia
que ser el futuro pezn.

Cuando el feto alcanza los 12 cm, se forma la cisterna del pezn y a los 25 cm la cisterna de la
glndula, que se ven como cavidades. Mientras tanto, se va formando un sistema rudimentario de
conductos. El resto de la glndula se completa con tejido graso.

A partir de los 25 cm de longitud hasta el nacimiento, los cambios que ocurren no son
importantes. Por lo tanto, al nacimiento encontramos que la parte de sostn y proteccin y los
conductos estn formados aunque en forma restringida, en cambio la parte secretora o glandular
an est muy inmadura, y su espacio est ocupado por grasa.
Nacimiento - Pubertad - Concepcin:

Desde el nacimiento, comienza a crecer el tejido secretor mientras tanto el sistema de conductos
sigue ramificndose, de esta manera la ubre va tomando una forma definida y va ganando
tamao, adems que se sigue acumulando grasa.

Con la pubertad, comienzan los celos y con ellos hay un gran estmulo a ms crecimiento,
completando la madurez del sistema de conduccin. Durante la manifestacin del celo, el
crecimiento de la glndula mamaria es ms intenso y en el resto del ciclo estral disminuye.
Primer Servicio - Preez:

A partir de la preez, ocurren los cambios ms importantes en el desarrollo de la glndula
mamaria: las partes finales de los conductos se completan con verdadero tejido glandular que va
reemplazando al tejido graso acumulado y llega a estar definitivamente formado hacia el quinto
mes de gestacin.

Se estima que entre un 50 a 95 % del crecimiento total de la glndula mamaria ocurre durante la
primera gestacin, y la mayora es debido a la proliferacin de tejido glandular.

Durante la ltima mitad de la gestacin, ese tejido glandular comienza a funcionar pero tendr
que pasar un tiempo ms para que las clulas secretoras produzcan leche normal y adems lo
hagan en forma eficiente.
El llenado final de la ubre tiene lugar normalmente apenas 48 horas antes del parto.

Todos los cambios hasta aqu mencionados se producen debido al rol de diferentes hormonas
segn la etapa considerada. Se sabe que los estrgenos favorecen el crecimiento del sistema de
conduccin y la progesterona el crecimiento del tejido parenquimtico o glandular. Asimismo, se
supone una participacin de la hormona del crecimiento especialmente en las primeras etapas.
Lactancia:

Entre los 10 das previos y los 10 das posteriores al parto, ocurre un aumento del orden del 65 %
en la cantidad de clulas secretoras. Esto favorece al rpido aumento de la produccin de leche
que tiene lugar por 2 a 4 semanas. Luego la produccin de leche disminuye gradualmente,; esto
tambin es acompaado por una declinacin de la cantidad de clulas parenquimticas, pero lo
que no se conoce con exactitud es si estos dos fenmenos son simultneos o alguno antecede al
otro.

Perodo de Secado:

Tan pronto como se detiene la secrecin de leche, las clulas de los "racimos" se van perdiendo
hasta desaparecer y solamente permanecen las "ramas y troncos" que son los conductos
primarios, secundarios y terciarios, y las grasas vuelven a ganar lugar en la glndula. La ubre
reduce mucho su tamao.

Si la vaca est en este perodo con una gestacin por finalizar, como ocurre normalmente en
tambo, durante esta lactancia que termina se pierden menos cantidad de clulas secretoras y en el
perodo de secado que dura de 6 a 8 semanas, la glndula mamaria vuelve a tomar tamao
porque las clulas secretoras aumentan muy marcadamente. Pero si el perodo de secado llegara
a ser muy corto o muy largo, por diferentes motivos, interfiere en ese crecimiento tan importante
en el principio de la lactancia y por lo tanto se reduce el potencial de la produccin de la
lactancia que se inicia.
Ritmos de crecimiento
Podemos diferenciar dos tipos de crecimiento de la glndula mamaria segn el ritmo que alcanza
en cada etapa.

Hay momentos en que la glndula mamaria crece al mismo ritmo que el resto del cuerpo y se
llama "crecimiento ISOMETRICO" (ISO), y en otros momentos crece a un ritmo de 2 a 4 veces
ms rpido que el resto del cuerpo y se llama "crecimiento ALOMETRICO" (ALO). Estos
ritmos se alternan de la siguiente manera:
Conocer estas etapas es fundamental para planificar el manejo nutricional de la vaquillona,
puesto que la respuesta al aporte energtico de la dieta vara en cada etapa en trminos de
crecimiento mamario.

En este aspecto, no solamente tiene efecto sobre el desarrollo mamario la dieta usada en la fase
actual sino tambin las dietas de las fases anteriores. Por lo tanto se debe tener en cuenta la
"historia nutricional" del rodeo de la recra.

Se debe tener especial cuidado durante la prepubertad y peripubertad (primera fase ALO), que
generalmente llamamos Recra 1, en la que altas tasas de ganancias de peso pueden ser
perjudiciales para nuestro objetivo de favorecer la futura produccin de leche. Esto es porque se
inducira una excesiva acumulacin de grasa en la glndula que limitara el desarrollo posterior
de tejido secretor. Tambin cabe la posibilidad de que al aumentar ms rpido de peso llegue
antes a la pubertad y por ende a la preez y entonces se acortara demasiado la primera fase
ALO, restando potencial de crecimiento con menor cantidad de tejido secretor.

Durante las segundas fases, o comnmente Recra 2, si se alimenta con dieta alta en energa
desde la pubertad hasta el primer tercio de la preez (segunda fase ISO) se tiende a un menor
consumo que deriva a una menor produccin de leche. Si este tipo de dieta se contina durante el
resto de la preez hasta 14 das antes del parto (segunda fase ALO), la vaquillona llega a parto
con excesivo peso, corre altos riesgos de distocia y entra a lactancia con una brusca prdida de
peso que provoca un balance energtico negativo muy marcado, comprometiendo la produccin
de leche. Asimismo, esa vaquillona tendr menor ganancia de peso durante la lactancia,
perjudicando la continuacin de su crecimiento corporal y atrasando la presentacin del celo
posparto.

En la mayora de los casos que a la dieta de alta energa en esta segunda fase ISO le sigue una
dieta moderada en energa en la siguiente fase ALO, se provoca una disminucin de la
produccin de leche.
Podemos decir entonces que sobrealimentar a la vaquillona hasta su segundo ao de vida no
reviste ninguna ventaja, sino al contrario produce efectos negativos en la produccin de leche y
la performance reproductiva.
En cambio, si desde el comienzo de la pubertad hasta el tercer mes de gestacin (segunda fase
ISO) se alimenta en forma moderada, y se contina con ese tipo de dieta o bien una dieta con
mayor aporte energtico, se produce el fenmeno de "crecimiento compensatorio", respecto a los
casos anteriores.

Contrariamente a lo que sucede en las primeras fases, en este segundo perodo no corremos
riesgo de acortar la fase ALO puesto que transcurre durante la gestacin.

Pero cabe una pregunta, a qu se llama alta, moderada y baja ganancia de peso?

La mayora de los autores coinciden en que en ninguna de las fases ALO, es decir desde los tres
meses de edad hasta los 10 a 12 meses de edad que comienza la pubertad y luego desde el primer
tercio de la gestacin hasta 14 das antes del parto, se deberan superar los 800 g/d,
especialmente desde los 3 4 meses hasta la pubertad, que en nuestro medio es
aproximadamente de los 120-150 kg hasta los 200-300 kg de peso vivo, y durante la gestacin.
El score corporal se ubicara entre 3 y 3,5.
De esta manera, se puede establecer una ESTRATEGIA NUTRICIONAL :
- 1ra fase ISO: en esta etapa podemos permitir un mximo crecimiento con ganancias diarias
promedio (GDP) de 800-900 g/d; as se aprovecha la alta eficiencia de conversin de los
animales ms jvenes.

- 1ra fase ALO: unos meses antes de entrar a esta fase se debe ir reduciendo la GDP hasta unos
600-700 g/d al alcanzar la pubertad.

- 2da fase ISO: en la pos-pubertad y durante los primeros meses de la gestacin podemos
favorecer un crecimiento compensatorio aumentando moderadamente la GDP.

- 2da fase ALO: otra vez se admite una GDP no mayor a los 600-700 g/d.
Estrategia Nutricional


Primera fase
ISO
Primera fase
ALO
Segunda fase ISO Segunda fase ALO
(nacim-3 meses)
800 - 900 g/d
(3meses-
pubertad)
600 - 700 g/d
(pub-1 tercio
gest)
700 - 800 g/d
(1 tercio gest-
parto)
500 - 600 g/d