Integrantes:

Perez Hernandez Hector

Sandoval Soto Jessica Dolores
Valadez Cordova Alison Paola
Valderrama Zamora Samanta

GRADO: 3 GRUPO: F

HIPOTESIS:

Qu alimentos son bases?

Qu alimentos son acidos?

Qu importancia tienen los acidos-bases en los alimentos?

Qu pasa cuando un acido muy fuerte entra a tu cuerpo?



PROPOSITOS:

Comprender todo lo relacionado con el concepto de cidos y bases en
los alimentos, para saber que es lo que causa en tu organismo al
ingerirlo y que consecuencias puede llegar a tener si ingerimos en gran
cantidad estos productos, y que podemos hacer para disminuir los
acidos en tu organismo.

INTRODUCCION:
1. Los alimentos que consumimos se suelen condimentar con el
vinagre, los limones, la naranja, la manzana y el yogur, los
c n: poseen un sabor agrio



cido ctico.

2. Los cidos neutralizan a las bases


sicas) o la consistencia
jabonosa lue
cido).



cido.
BASES:
BASES
1. se puede sentir el sabor amargo


y la hoja

na que son responsables de su sabor amargo.
2. Son resbalosas al tacto
ustica, etc.
3. Al disolver las bases en el agua, las disoluciones conducen la
cidos se ionizan o
disocian.
ALIMENTOS ACIDOS:
Dentro de las frutas podes encontrar:
Limones
Pomelos
Naranjas
Manzana Verde
Lima
Toronja

Dentro de las verduras podes encontrar:
Rabanos
Rabanitos
Rucula
Achicoria
Cardos
Tomate

en realidad la acides de las verduras, legumbres o frutas se
mide por su ph...asi que todas las frutas y verduras tienen su
grado de acides uno en mayor cantidad y otros en menor,
pero los que te nombre tienen un alto grado de acides
ALIMENTOS BASES:
* Verduras frescas.
* Coco.
* Jarabe de arce.
* Miel.
* Pasas.
* Derivados de soya.
* Repollo (especialmente su jugo)

METODOLOGIA :

Haremos un experimento para saber que es lo que pasa cuando
ingerimos un acido-base, para esto necesitamos:

De Pancita de res
De hgado
De pollo
1 Coca Cola de 600ml
250 ml de jugo de limn
Bicarbonato
1 Sal de uvas picott
3 platos
1 cuchara
Jugo suficiente de Chile habanero
1 litro de agua


1 Primero dividimos en 3 las porciones de carne (La pancita de
res, el hgado, y el pollo).

2 En el plato 1, pusimos un trozo de cada carne (Pancita, hgado y
pollo) y le echamos la coca cola y lo dejamos reposar 1 hora.

3 En el plato 2, volvimos a poner un trozo de cada carne y
agregamos el jugo de limon e igualmente dejamos reposar 1 hora.

4 En el plato 3, pusimos la carne y agregamos el jugo de chile
habanero e igual lo dejamos reposar, despus de que haya pasado
la hora vemos que reaccin hubo encada uno de los platos.

5 Despues disolvimos el bicarbonato y el sal de uvas picot en
agua, despus de que reposaron una hora la carne, quitamos todo
el liquido restante y echamos el agua ya sea con bicarbonato y el
sal de uva (Hacemos esto con cada uno de los platos)


OBSERVACIONES:

En la pancita de res:
Plato 1 (Coca cola) : Se cocino y pareca que estaba echada a
aperder, e hizo un hoyo a la carne

Plato 2 (Jugo de limn) : Igualmente se cocino, pero no por
completo, el verlo sacaba un poquito de espuma y casi perforaba
la carne
Plato 3 (Jugo de chile habanero) : Perforo la carne

Higado:
Plato 1 (Coca cola) : Se desintegro completamente el hgado
Plato 2 (Jugo de limn) : Se cocino muy poquito y empezaba a
desacerse.

Plato 3 (Jugo de chile de habanero) : Hizo un hoyo en el medio

Pollo:

Plato 1 (Coca cola) : Se cocino completamente
Plato 2 (Jugo de limn) : Igual se cocino y empezaba a perforar la
carne
Plato 3 (Jugo de chile habanero) : Empezo a desacerse

Cuando agregamos el sal de uvas empez a sacer espuma cada
una de la carne y elimino algo de la acides de los ingredientes.

RESULTADOS:
Nuestro experimento salio tal y como lo esperbamos, resolvimos
nuestras hiptesis.





CONCLUSIONES:

Hicimos un experimento con tres tipos de carne , y a cado una le
echamos jugo de limon, coca cola y jugo de chile habanero y lo
dejamos reposar por una hora para ver que pasaba con cada una
de las tres carnes, despus le echamos una solucin de agua con
sal de uvas picot y vimos que el acido de cada uno de esos
liquidos disminuia constantemente, esto lo hicimos para saber que
pasa cuando ingerimos un acido en nuestro organismo y que
consecuencias puede llegar a tener si ingerimos demaciados
acidos, y que es lo que pasa dentro de nuestro organismo ya que
los acidos pueden llegar a perforar nuestro estomago, esfago,
puede provocar ulceras en el estomago y varias enfermedades
como:

Gastritis
* lcera.
* En algunos casos cncer de estmago
Entre otras

Por eso debemos equilibrar nuestra dieta alimenticia y no
consumir tantos alimentos acidos y balancear nuestra
alimentacin



4. Generalmente las basCes fuertes presentan iones oxidrilos OH
-
en