Logotipo

de la empresa
Programa de limpieza desinfeccin de
reas de procesos, equipos y utensilios.
Programa de prcticas de
manufactura
Fecha de elaboracin
21-05-2014
Jefe de compras:
JOS FRANCISCO GAITN
Operario encargado de bodega:
JUAN MANUEL PORTILLA
Jefe de produccin y calidad:
GELVER VARGAS
Cdigo: 83730610
Versin: 001



Elaborado: Reviso: Aprob:


1. OBJETIVOS: Disear y delinear los procesos de limpieza y desinfeccin de equipos
utensilios e instalaciones de la empresa de produccin SENA permitiendo crear mejores
condiciones sanitarias y disminucin de riesgos de contaminacin biolgica, qumica o
fsica en los procesos manufacturados por la misma.

2. ALCANCE: Estos procesos aplican a equipos, utensilios y reas comprometidas a la
fabricacin de los productos.


3. DEFINICIONES
Suciedad: material particulado o no, procedente de las operaciones normales de trabajo
o del ambiente externo, que deben ser removidas para garantizar la organizacin del rea
de proceso.
Contaminacin: condicin que genera insalubridad, provocando un riesgo de alteracin
en la salud del personal del rea de operacin.
Etc.

4. RESPONSABILIDAD: compromete a la gerencia de la empresa la cual aportara los recursos
para la implementacin y mejora del programa, tambin compromete al rea de compras
y al operario encargado de la recepcin de materiales en la planta y que estarn obligados
en la aplicacin de las directrices del programa y su mejor continuidad.

5. GENERALIDADES: Tipos de suciedad, grasas, polvo, aceites, residuos de material metlico
que se presenta en la planta.

6. PROCEDIMIENTOS: se identifica la maquina a limpiar, se verifica que la fuente de poder
este desconectada, se realiza una limpieza removiendo cualquier clase de agentes ajenos a
la maquina a limpiar, se procede a retirar el polvo que este sobre la misma, se le aplica
Barsol (lquido removedor de grasas y aceites, que permite la no oxidacin de superficies

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reas de procesos, equipos y utensilios.
Programa de prcticas de
manufactura
Fecha de elaboracin
21-05-2014
Jefe de compras:
JOS FRANCISCO GAITN
Operario encargado de bodega:
JUAN MANUEL PORTILLA
Jefe de produccin y calidad:
GELVER VARGAS
Cdigo: 83730610
Versin: 001



Elaborado: Reviso: Aprob:


metlicas) luego de haber limpiado la maquina se limpia con un trapo seco hasta dejarla
totalmente seca.

7. Finalmente se lubrica y se entrega en funcionamiento.

AREAS DE CONTACTO DIRECTO: se describen los equipos y utensilios afectados que en
cualquier momento del proceso entran en contacto con el producto elaborado.
AREA DE NO CONTACTO DIRECTO: rea y equipos que no tienen contacto directo con el
producto en elaboracin, pero que su cuidado es igualmente importante para garantizar
mejores condiciones del proceso.

7.1 Equipos de procesos con contacto : Fresadora CUGIR #1
Equipo Fresadora CUGIR
Responsable JOS FRANCISCO GAITN Taller Torno
SENA Ind
Aprendizaje
Frecuencia al final del proceso
Acciones preliminares Retirar todo el material residual
del metal
Guantes, gafas,
botas de
seguridad
Barsol, brocha y
trapo
Procedimiento de limpieza Procedimiento diario:
Procedimiento de
desinfeccin
No se realiz proceso de desinfeccin
Observaciones En la limpieza se encontr que la maquina necesita una revisin
elctrica, revisin del sistema de refrigeracin


Actividad : En casa se hace un procedimiento de limpieza diario empezando por : sacudir la
cama para luego tenderla, hacer un barrido de la casa para luego trapearla.

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manufactura
Fecha de elaboracin
21-05-2014
Jefe de compras:
JOS FRANCISCO GAITN
Operario encargado de bodega:
JUAN MANUEL PORTILLA
Jefe de produccin y calidad:
GELVER VARGAS
Cdigo: 83730610
Versin: 001



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Semanalmente se hace una limpieza ms profunda, haciendo un sacudido de las mesas y
limpiada con desinfectante, as mismo se limpian los electrodomsticos solo con un trapo,
tambin se organizan y limpian los escaparates dejando todo debidamente organizado, se
lavan los baos .