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ADMINISTRACIN DE LAS OPERACIONES.

UNIDAD 1: Administracin y estrategia de operaciones.
(Heizer y Render)
Administracin de !"eraci!nes# (AO) Es el conjunto de actiidades !ue crean alor en "orma de
#ienes y sericios al trans"ormar los insumos en productos terminados.
El proceso de administracin consiste en planear$ organi%ar$ asignar personal$ dirigir y controlar.
&os administradores de operaciones aplican este proceso de administracin a las decisiones !ue
toman en "uncin de la A'.
&as die% decisiones principales de la A':
1. Dise(o de #ienes y sericios.
). Administracin de la calidad.
*. Dise(o del proceso y de la capacidad.
+. Estrategia de locali%acin.
,. Estrategia de distri#ucin de instalaciones.
-. .ecursos /umanos y dise(o del tra#ajo.
0. Administracin de la cadena de suministro.
1. Inentario$ planeacin de re!uerimientos de material$ y entregas justo a tiempo.
2. Programacin a mediano y corto pla%os.
13. 4antenimiento.

DI$ERENCIAS ENTRE %IENES & SER'ICIOS#


Atri#utos de los #ienes 5producto tangi#le6 Atri#utos de los sericios5prod. Intangi#le6
El producto puede reenderse.
El producto puede inentariarse.
Algunos aspectos de la calidad se
pueden medir.
&a enta es distinta de la
produccin.
El producto es transporta#le.

&a u#icacin de las instalaciones es
importante para el costo.
A menudo es "cil automati%ar.
El ingreso se genera
primordialmente a partir del
producto tangi#le.
&a reenta del sericio es inusual.
4uc/os sericios no pueden inentariarse.
4uc/os aspectos de la calidad son di"7ciles
de medir.
A menudo la enta es parte del sericio.

El proeedor$ y no el producto$ suele ser
transporta#le.
El sitio de instalacin es importante para
esta#lecer contacto con el cliente.
Es a menudo di"7cil de automati%ar.
El ingreso se genera primordialmente a
partir de los sericios intangi#les.


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PROD(CTI'IDAD#
&a creacin de #ienes y sericios re!uiere trans"ormar los recursos en #ienes y sericios. 8uanto
ms e"iciente /agamos esta trans"ormacin$ ms productios seremos y mayor ser el alor
agregado a los #ienes y sericios !ue proporcionaremos. &a productiidad es la relacin !ue e9iste
entre las salidas 5#ienes y sericios6 y una o ms entradas 5recursos como mano de o#ra y capital6.
El tra#ajo del administrador de operaciones es mejorar la ra%n entre las salidas y las entradas.
4ejorar la productiidad signi"ica mejorar la e"iciencia.

MISIN# propsito o ra%n de ser de una organi%acin.

ESTRATE)IA# "orma en !ue la organi%acin espera lograr sus misiones y metas.

'ENTA*A COMPETITI'A# implica la creacin de un sistema !ue tenga una entaja :nica so#re los
competidores. &a idea es crear alor para el cliente de una "orma e"iciente y sosteni#le.

; Di"erenciacin: distinguir las o"ertas de una organi%acin de manera !ue el cliente las
perci#a como un alor agregado.
; Di"erenciacin por e9periencia: inolucrar al cliente con un producto mediante el uso
imaginatio de los cinco sentidos$ con el propsito de !ue el cliente <E9perimente= el
producto.
; &idera%go por #ajo costo: o#tencin del m9imo alor seg:n lo perci#e el cliente.
; .espuesta: conjunto de alores relacionados con el desempe(o rpido$ "le9i#le y
con"ia#le.

(ADLER.)

Distint!s ti"!s de estrate+ias#
Estrategia empresarial: es la orientacin general !ue se le imprime a la empresa con
respecto a su entorno$ incluyendo los o#jetios generales a largo pla%o$ las pol7ticas o
cursos de accin y la asignacin de recursos. Determinar los negocios en los !ue est o
desea estar$ la misin del negocio y la clase de organi%acin !ue !uiere ser la empresa.
Estrategia de negocio: de#e determinar cmo se piensa competir en el niel de negocio.
Estrategia de operaciones: se ocupa del dise(o de pol7ticas y planes !ue permitan alinear
las operaciones con la misin y los o#jetios generales de la organi%acin.
; Estrategia de operaciones en manu"actura.
; Estrategia de operaciones en sericios.

S,-sistema !"eraci!nes#
'#jetios o resultados deseados del su#sistema operaciones:
8osto 5de los insumos y otros recursos utili%ados6
8alidad 5ajuste de las especi"icaciones y e9pectatias del cliente. &as caracter7sticas de
dise(o del producto le permiten /acer lo !ue los otros no /acen6
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Entrega 5la elocidad con !ue se e"ect:a la entrega a partir de un pedido6
>le9i#ilidad 5/asta !u? punto los ol:menes de producto se pueden ajustar a necesidades
de los clientes.6
Innoacin 5la capacidad de introducir nueos productos o modi"icar los actuales6.

Man,.act,ra de cate+!r/a m,ndia0.

Pa0ancas estrat1+icas en 0a
man,.act,ra.
Pr!medi! de 0a ind,stria. Cate+!r/a m,ndia0.
.ecursos /umanos ;El personal es un gasto.
;Personal no cali"icado.
;.o#ots /umanos
;El personal es una inersin.
;Personal multi"uncional.
;Identi"icacin con la
resolucin de pro#lemas.
Estructura organi%acional y
controles.
;@urocrtica$ centrali%ada.
;Indicadores de resultado
#asados en costo.
;El apoyo es muy importante.
;Aori%ontal$ descentrali%ada.
;4edidas de desempe(o
competitias.
;&a l7nea es muy importante.
Planeamiento y control de la
produccin.
;8entrali%ado$ complejo.
;8ontrol detallado de uso de
recursos.
;Descentrali%ado$ simple.
;8ontrol agregado del uso de
recursos.
Aproisionamiento. ;4uc/os proeedores.
;8ontratos a corto pla%o.
;Beleccin por menor costo.
;Pocos proeedores
;8o"a#ricantes$ responsa#les
integrales.
;Beleccin por capacidades.
Cecnolog7a de proceso. ;Cecnolog7a madura.
;Desarrollo e9terno.
;'rientacin a reduccin de
costo.
;Nueas tecnolog7as de
estructura y soporte.
;Desarrollo interno.
;'rientacin a claes
competitias.
E!uipamiento. ;De uso general.
;8am#ios espordicos y
radicales.
;'rientado por la asignacin
de recursos de capital.
;En"ocado.
;8am#ios "recuentes e
incrementales.
;'rientado por la mejora de
capacidades.


UNIDAD ): Plani"icacin del producto
El producto es <algo !ue puede ser o"recido en el mercado con la "inalidad de !ue sea ad!uirido$ utili%ado o
consumido$ con el o#jeto de satis"acer un deseo o necesidad=.
El diseo del producto es la estructuracin de las partes componentes o actiidades !ue dan al mismo un
alor espec7"ico.
&os productos tienen un ciclo de vida$ !ue es <un proceso mediante el cual los productos !ue se lan%an al
mercado atraiesan una serie de etapas !ue an desde su concepcin /asta su desaparicin=.
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16 Etapa preia: se desarrollan la concepcin de la idea$ el dise(o y el desarrollo$ los modelos pilotos$
las prue#as e inestigaciones anteriores a su produccin masia.
)6 Etapa de introduccin: el producto se lan%a al mercado con una produccin a gran escala y un
programa e9/austio de mercadotecnia.
*6 Etapa de crecimiento: el producto completa su posicionamiento de"initio$ las entas y los
productos se elean$ a menudo a una gran elocidad.
+6 Etapa de madure%: el producto /a alcan%ado la m9ima participacin posi#le y pronosticada de su
eolucin en el mercado. &as estrategias en general an en"ocadas al mantenimiento de la posicin
alcan%ada.
,6 Etapa de declie: las estrategias an /acia la preseracin de una posicin !ue permita o#tener del
producto el m9imo posi#le de renta#ilidad$ antes de decidir su retiro del mercado. &a empresa
decida a#andonar la comerciali%acin del producto$ o #ien lan%ar uno nueo$ dando origen a otro
ciclo de ida. &a declinacin se puede dar por: cam#ios en los gustos de los consumidores$
innoacin tecnolgica$ errores estrat?gicos de la empresa$ modi"icaciones en las condiciones
socioeconmicas del conte9to$ normatia igente$ in"luencias geopol7ticas$ etc.
-6 Etapa de retiro y desaparicin: el producto no tiene igencia en el mercado y los canales de
distri#ucin lo dan de #aja en su comerciali%acin.
&a clae de la administracin e9itosa del ciclo de ida es predecir la "orma del ciclo propuesto del producto
aun antes de !ue sea introducido y luego$ en cada etapa$ preer las necesidades de mercadotecnia de la
siguiente etapa.

Distint!s .ines de0 dise2!#

Dise(o para la e9celencia: cuyo o#jetio es gestionar la calidad$ el coste y el tiempo de entrega del
nueo producto.
a6 Dise(o para el ensam#laje: se centra en simpli"icar el proceso de "a#ricacin y
ensam#laje$ dise(ando los componentes de "orma tal !ue slo puedan ser
ensam#lados de un modo$ #uscando eitar o reducir al m9imo posi#les errores en el
proceso$ posi#ilitando reducir el ciclo de "a#ricacin y mejorar la calidad del producto.
#6 Dise(o para el medio am#iente: pretende integrar "actores medioam#ientales en el
proceso de dise(o de nueos productos. Algunos "actores am#ientales a tener en
cuenta son: Uso de materiales$ consumo de energ7a$ preencin de la contaminacin y
residuos slidos.
c6 Dise(o para la internacionali%acin: tiene por o#jetio gestionar el proceso de dise(o
de modo !ue el producto resultante pueda ser adaptado con "acilidad a las
caracter7sticas particulares de cada pa7s o regin donde aya a ser introducido.
d6 Dise(o para la "a#ricacin: trata de "acilitar el proceso de "a#ricacin simpli"icando el
dise(o del nueo producto por medio de una reduccin de los componentes !ue lo
integran. &os aspectos a tener en cuenta son: Bimpli"icacin$ estandari%acin y dise(o
modular.
e6 Dise(o para las operaciones: trata de tener en cuenta desde las primeras etapas del
proceso de dise(o las necesidades de los operadores y usuarios del productoD para
permitir !ue el producto tenga un costo de operacin ra%ona#le y un adecuado alor
agregado.
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"6 Dise(o para el sericio: permite tener en cuenta en el dise(o del producto a!uellos
"actores !ue "acilitan la presentacin de los sericios asociados al uso del producto.
g6 Dise(o para las prue#as: se centra en dise(ar un producto de "orma !ue las prue#as$ a
las !ue a a ser sometido antes de su lan%amiento y "a#ricacin masia$ puedan
reali%arse "cilmente y en el menor tiempo.

Pr!ces! de dise2! y desarr!00! de "r!d,ct!s

Este proceso es uno de los recursos !ue tienen las empresas para conseguir mejorar su posicin
en el mercado y lograr ser ms competitias. Bu importancia radica en !ue: es necesario para el
crecimiento de las empresas$ todos los productos decaen con el tiempo$ el mercado es dinmico y
la innoacin tecnolgica es permanente.
El proceso de dise(o y desarrollo de nueos productos produce una incidencia positia so#re los
clientes !ue se traduce en: perci#ir una mejor imagen de la empresa y de los productos y
satis"acer en mayor medida sus necesidades rpidamente$ a menor costo y con alta calidad.
Este proceso conllea la reali%acin de un conjunto complejo de actiidades$ en las !ue de#en
interenir la mayor7a de las reas "uncionales de la organi%acin. Eeneralmente este proceso e
desarrollo se suele diidir en las siguientes etapas:
1. 8oncepcin y desarrollo de la idea.
a6 Eeneracin de la idea.
#6 C?cnicas de creatiidad.
). Ealuacin de la idea y seleccin del producto.
a6 Ealuacin de la idea.
#6 Beleccin del producto.
*. Desarrollo e ingenier7a del producto y del proceso.
+. Ealuacin y prue#as de dise(os.
a6 Ealuacin.
#6 Prue#as.
,. Produccin del producto.

A"0icacin de 0as n,e3as tecn!0!+/as de dise2! y desarr!00! de n,e3!s "r!d,ct!s.

&as nueas tecnolog7as proporcionan las mejores /erramientas para reducir los tiempos$ aumentar
la productiidad$ mejorar la calidad del proceso y del producto$ asegurar la "ia#ilidad del producto
en el menor tiempo posi#le.
1. Ingenier7a concurrente o simultnea: conjunto de t?cnicas destinadas a reducir el tiempo
de desarrollo de los proyectos incorporando la o% del cliente y garanti%ando al mismo
tiempo la calidad del producto durante todo su ciclo de ida$ desde el dise(o /asta el
reciclaje$ mediante la reali%acin simultnea de actiidades y el tra#ajo en e!uipos
multidisciplinarios.
El o#jetio #sico es la disminucin del tiempo total transcurrido$ desde la deteccin de
una necesidad /asta la comerciali%acin del producto.
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). Cecnolog7as de dise(o y "a#ricacin: los recientes aances en las tecnolog7as de la
in"ormacin /an /ec/o posi#le la aparicin de numerosas aplicaciones in"ormticas !ue
"acilitan de "orma considera#le las operaciones de dise(o y desarrollo del producto.
Aplicacin de algunas de ellas: Dise(o asistido por ordenadorD Ingenier7a asistida por
ordenadorD 4anu"actura integrada por ordenador y Cecnolog7a de grupos y manu"actura
celular.
*. Cecnolog7a en las empresas de sericios: /a permitido la trans"erencia de muc/os sericios
suministrados en instalaciones a sericios suministrados en campo.

An40isis de 3a0!r
Cam#i?n denominado anlisis "uncional$ resulta ser una t?cnica conducente a mejorar la utilidad
del #ien o sericio en relacin con su costo.
Esto se llea a ca#o tratando de reducir o eliminar todo a!uello !ue origine costos y no contri#uya
al alor$ tratando sistemticamente de optimi%ar tanto el dise(o del #ien o sericio$ como del
proceso$ seg:n el alor de uso y el de estima$ #uscando satis"acer las necesidades del cliente.
El alor es la percepcin !ue tiene el cliente con respecto a la utilidad del #ien o sericio con su
costo$ y permite anali%ar si tiene sentido incluir una nuea "uncionalidad.
En el anlisis de alor se de#er tener presente las "unciones$ no los productos ni las "ormas o
procesos.
Para iniciar el proceso de anlisis$ es necesario inestigar el costo de cada "uncin #sica y
secundaria.
Adems de la mejora en reduccin de costos$ el anlisis del alor puede producir otros #ene"icios:
.educcin de la complejidad del producto.
Estandari%acin de los componentes.
4ejora de los aspectos "uncionales de los productos.
4ejora en el dise(o del producto y del proceso y en la prestacin de sericios.
4ejora de la seguridad del tra#ajo.
4ejora en el mantenimiento del producto.
&a t?cnica del anlisis de alor se aplica en el proceso de dise(o de productos y prestacin de
sericios para tratar de conseguir soluciones$ mejoras y opciones de menor coste.

UNIDAD *: Plani"icacin del proceso.

Ti"!s de "r!ces!s

1. Beg:n la clase de operaciones reali%adas.
a6 De conersin: son los procesos productios !ue logran cam#iar el aspecto$ las
propiedades naturales o caracter7sticas de las materias primas.
#6 De "a#ricacin: son los procesos !ue trans"orman materias primas en productos "inales$
mediante el uso de ma!uinarias y otros #ienes del actio "ijo.
c6 De ensam#laje: se produce armando un producto "inal con di"erentes partes o pie%as.
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d6 Procesos de prue#a: son los !ue eri"ican$ por ejemplo$ la calidad en ciertas etapas del
proceso de "a#ricacin.
). Beg:n las clases de productos a o#tener y el "lujo de produccin correspondiente.
a6 ProductoF sericio dise(ado para satis"acer a un cliente en particular$ !uien e9presa su
necesidad de o#tencin del mismo presentando a la empresa$ las especi"icaciones t?cnicas
!ue re!uiere.
#6 ProductoF sericio dise(ado para satis"acer masiamente a los consumidores.
c6 ProductosF sericios dise(ados por la organi%acin para satis"acer a distintos
consumidores masios.
d6 ProductosF sericios solicitados por los clientes$ cuyos dise(os "inales se conci#en y
determinan so#re la #ase de dise(os #sicos$ muy esenciales y simples.
*. 8lasi"icacin #asada en el "lujo de proceso.
a6 Produccin de "lujo discreto.
#6 Produccin de "lujo continuo; continuo o puramente continuo.

Estrate+ia de "r!ces!s en acti3idades man,.act,reras.

En "uncin de los productos a "a#ricar$ los analistas de proceso de#en decidir el en"o!ue general
!ue tendr la planta trans"ormadora de materias primas. Bigni"ica decidir la tecnolog7a a
incorporarD las ma!uinarias y e!uipos a utili%arD el m?todo de tra#ajo !ue se usarD la distri#ucin
interna de la planta 5lay; out6 a determinarD la log7stica interna o de produccin o de
aproisionamiento a esta#lecerD el per"il y el entrenamiento de los ...AA. a incorporar y los
procedimientos de tra#ajo en planta !ue se "ijarn.
E9isten cuatro en"o!ues alternatios$ entre los !ue cuales se decidir el !ue posi#ilite el logro de
o#jetios empresariales. Estos son:
a6 En"o!ue de proceso: signi"ica !ue la plani"icacin industrial y especialmente$ el dise(o de
planta para la "utura "#rica se reali%an so#re la #ase del proceso productio re!uerido$
seg:n la clase de productos a ela#orar.
#6 En"o!ue de proceso repetitio: signi"ica plani"icacin industrial y dise(o de planta
reali%ados mediante la com#inacin de los en"o!ues: de proceso y producto.
c6 En"o!ue de producto: signi"ica !ue el planeamiento industrial y$ en particular la planta
"a#ril son pensados para la produccin de un determinado producto$ tecnolgica y
merceolgicamente de"inido.
d6 En"o!ue de personali%acin a escala: corresponde al anlisis de la situacin de las
empresas trans"ormadoras en la :ltima d?cada del siglo GG y comien%os de GGI.
Este en"o!ue re:ne las caracter7sticas tanto del en"o!ue de procesos5por!ue se produce
una gran ariedad de productos con dise(os di"erentes$ aplicando procesos similares o
iguales desde el punto de ista tecnolgico6$ como del de productos 5por!ue los dise(os
son estandari%ados$ el olumen de produccin es eleado y$ as7$ se posi#ilita el logro de
costos reducidos de "a#ricacin6.


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E0eccin entre "r!ces!s y e5,i"!s a0ternati3!s.
5Pgina 1*- Er"ico -.16
Bi se pueden esta#lecer los parmetros de las "unciones de costo para di"erentes e!uipamientos y
nieles "uturos de produccin$ el anlisis del punto de e!uili#rio es una /erramienta adecuada
para marcar tendencias. No proee in"ormacin e9acta$ pero ayuda a la toma de decisiones en la
pro#lemtica #ajo anlisis.

Estrate+ia de ser3,ccin

Para determinar el proceso de prestacin de un sericio se de#e conocer la clase de actiidad !ue
se desarrollarD es decir$ las necesidades a satis"acer. El dise(o conjunto sericio; seruccin es
imprescindi#le.
&a estrategia se "ija considerando tanto el dise(o del sericio como las prioridades de desempe(o
personalD todo ello en el marco de las instalaciones "7sicas y de los #ienes "acilitadores o
coadyuantes.
&as prioridades pueden listarse as7:
Crato amistoso$ diligente y cuidadoso del prestador /acia el #ene"iciario$ a e"ectos de
asistirlo en sus re!uerimientos.
8onocimientos$ /a#ilidades$ e9periencia$ el HnoI;/oI del prestador.
.apide% y coneniencia de la prestacin.
Precio "ijado.
Amplia gama de sericios$ si correspondiere$ seg:n la clase o tipo de prestacin.
8alidad en las instalaciones "7sicas y en los #ienes "acilitadores 5aspectos tangi#les de la
prestacin6
Es posi#le esta#lecer una relacin entre:
; el momento de la erdad$ es decir$ el del contacto entre el prestador y el #ene"iciario.
; &a posi#ilidad de in"luenciar en las entas por e"ecto de la presencia "7sica de am#os
sujetos y su interaccin en la seruccin.
; &a e"iciencia de los ...AA. actuantes$ por e"ecto del grado de es"uer%o personal puesto a
disposicin del #ene"iciario$ para lograr satis"acerlo.

UNIDAD +: Eestin de calidad.

C!nce"t! de ca0idad.
Es cumplir todas las condiciones contractuales "ijadas con el cliente$ respetando los
procedimientos esta#lecidos y cumpliendo con los controles de gestin de la calidad "ijados. &as
Normas IB' 2333 de"inen con muc/a claridad las etapas o#ligatorias a ser cumplidas para
satis"acer los re!uerimientos de los clientes.



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E0ement!s de 0!s 5,e de"ende 0a ca0idad.
Codo #ien tiene pautas econmicas !ue son un #alance de:
16 8lientes 5demanda6: ?ste tiene e9pectatias !ue el proeedor de#e cumplir. Bi el cliente es
industrial$ las caracter7sticas son ms puntuales.
)6 Proeedores 5o"erta6: lo !ue "a#rica se su#ordina a la posi#ilidad de renta#ilidad y las materias
primas disponi#les. En todos los casos el proeedor de#e conocer !u? y cunto le solicitan$ y para
cundo. De#er anali%ar la metodolog7a de tra#ajo$ los re!uerimientos de materiales y el niel de
capital de tra#ajo !ue dic/a solicitud genera. 8uando los re!uerimientos no pueden ser satis"ec/os
totalmente$ se genera un proceso de acuerdo de pautas con el cliente.
*6 Precio: es una restriccin al modelo de e9pectatias ya !ue lo !ue se compra se de#e adaptar a ?l$
tratando de ma9imi%ar la satis"accin. Por otro lado el proeedor #usca tam#i?n ma9imi%ar
#ene"icio$ por lo !ue se de#e acordar un e!uili#rio entre am#as partes. &a condicin ideal es
a!uella en la cual el 133J de los re!uerimientos del cliente pueden encontrarse con !ue el 133J
de las posi#ilidades del proeedor pueden satis"acerlo y !ue para am#os$ ese precio sea
satis"actorio.
Durante este proceso de interaccin se de"inen los estndares de calidad !ue de#er tener el producto para
satis"acer los re!uerimientos del cliente.

Ni3e0 de ca0idad.

&os nieles de calidad tienen una relacin directa con la pauta de calidad !ue se de"ina en com:n
con los clientes$ como parte del desarrollo inicial de la relacin comercial. &o general est re"erido
a nieles de aceptacin de calidad !ue las partes aceptan y se de"inen por la sigla AK&.

Ca0idad t!ta0.

Be #asa en los siguientes principios:
8umplimiento de !ue los re!uerimientos.
Cra#ajo li#re de errores.
Eestin de preencin.
4edicin del costo de la calidad.
Kue tienen como metas:
8lientes totalmente satis"ec/os en sus re!uerimientos.
8alidad totalmente lograda.
Lalor agregado total$ sin improductiidades.


UNIDAD ,: control de calidad.

8ontrol de calidad: control y cumplimiento de las especi"icaciones internas y e9ternas !ue
permiten cumplir con los re!uerimientos de un producto o sericio$ esta#lecidos por los clientes.

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C!nce"t!s a"0ica-0es.
1. Especi"icaciones internas: corresponden a todas las pautas y controles esta#lecidos$ !ue
permiten contar con un proceso productio controlado y !ue muc/as eces no son tenidas
en cuenta como parte del proceso de calidad.
Coda empresa !ue decide reali%ar una gestin de calidad est o#ligada a de"inir con
precisin las especi"icaciones y pautas$ !ue luego de#ern ser controladas y registradas
para asegurar el e"ectio empleo de un 8ontrol de 8alidad$ tales como:
8ontroles preios al inicio de un proceso.
8ontrol de las aria#les esta#lecidas en el Bet;up de operaciones.
8ontar con el personal cali"icado para la tarea.
8ontrol de uso correcto de las materias primas especi"icadas.
8ontrol de las aria#les esta#lecidas 5presin$ temperatura$ etc.6
8ontrol e identi"icacin del estado de inspeccin y ensayos.
8ontrol del correcto manipuleo y almacenaje de los productos.
). Especi"icaciones e9ternas: corresponden a todas las especi"icaciones esta#lecidas con los
clientes$ donde muc/as de ellas no son tenidas en consideracin como parte del proceso
de calidad.

Pr!cedimient!s de c!ntr!0 de0 "r!ces!.

El control se estructura a tra?s de etapas muy #ien de"inidas:
8lara de"inicin del niel de calidad 5AK&6 concordado con el cliente$ lo cual permite
esta#lecer en el plan de calidad la toma de muestras y ensayos !ue garanticen en
cumplimiento por lo comprometido.
De"inir estad7sticamente el tama(o de muestra !ue garantice la alide% de la misma.
De"inir la totalidad de ensayos !ue sern reali%ados como parte del plan de la calidad y los
criterios de apro#acin de los mismos$ en las distintas etapas.
De"inir con claridad los e!uipos y patrones !ue sern empleados para asegurar el
cumplimiento de los compromisos esta#lecidos.
De"inir la metodolog7a !ue asegure la tra%a#ilidad de lo reali%ado$ lo cual nos permitir
generar protocolos de calidadD los !ue aumentarn la credi#ilidad de los clientes por lo
reali%ado y una rpida respuesta ante reclamos de los mismos.
De"inir la metodolog7a de los registros de la calidad y tiempo de conseracin de los
mismos.
De"inir la metodolog7a de auditor7as internas !ue permitan contar con eidencias o#jetias
so#re el correcto uso y aplicacin de las etapas de"inidas como parte del control del
proceso.



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C/rc,0!s de c!ntr!0 de ca0idad.
El concepto "ue desarrollado en Mapn$ como: un pe!ue(o grupo !ue desarrolla actiidad de
control de calidad en "orma oluntaria dentro de un mismo taller$ teniendo como lineamientos:
Autodesarrollo y desarrollo mutuo.
8ontrol y mejoras de las actiidades en su lugar de tra#ajo.
Utili%acin de t?cnicas de control de calidad$ con el consenso de todos los integrantes.
&o cual les permitir:
&ograr el mejoramiento y desarrollo de la empresa.
8ontar con un am#iente de tra#ajo adecuado a la actiidad.
&ograr un importante desarrollo de las capacidades indiiduales$ integradas en un e!uipo
de tra#ajo.
Esta "iloso"7a de tra#ajo se asienta en die% "actores$ para lograr el ?9ito del mismo:
Autodesarrollo de las personas
Participacin oluntaria de las mismas.
Ber reali%ado en "orma grupal.
Participacin general de todos los integrantes de la empresa.
Utili%acin de t?cnicas de control de calidad.
Anlisis de las actiidades relacionadas con el sector de tra#ajo.
8ontinuidad de las actiidades del grupo 88.
Desarrollo mutuo del grupo por discusin de ideas.
Potenciar la originalidad y creatiidad de los integrantes.
Atencin a las pautas de calidad de"inidas$ anali%ando los pro#lemas y generacin de
acciones de mejoras.

A,t!c!ntr!0#

Biendo la esta#ilidad la#oral un tema muy importante para los integrantes de una empresa$
reali%ar correctamente el tra#ajo asignado$ lleando a ca#o el autocontrol del mismo$ generar
lograr productos yFo sericios !ue satis"agan las e9pectatias de los clientesD los cuales seg:n su
niel de satis"accin sern el medio de lograr nueas oportunidades de negocios.
El autocontrol de los procesos se #asa en un check-list ordenado$ el cual es reali%ado por el
superisor de la operacin y luego acordado con el personal. Es importante recordar !ue un tilde
como el control es un registro de calidad$ recordando !ue muc/os de los autocontroles "allan por
solicitar ms in"ormacin con registros de los realmente necesarios.

E0 r!0 de 0a ins"eccin#
Es <un c7rculo de inspeccin donde todos los actores de#en estar inolucrados=. &a alide% de un proceso de
inspeccin es contar con registros de lo de"inido por los procedimientos !ue son esta#lecidos. 8onsiste en
controlar al "inal del proceso por las dudas de !ue los dems controles anteriores no /ayan "uncionado
correctamente. 8uenta con etapas generales !ue "orman el crculo de inspeccin:
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16 Etapa del contrato comercial con el cliente: eri"icacin con claridad de !ue el compromiso asumido
puede ser cumplido y !ue la empresa cuenta con la capacidad necesaria para poder cumplirlo. En
esta etapa se pueden dar di"erentes situaciones:
- Producto estndar de la empresa.
- Desarrollo de un nueo producto.
- 4odi"icaciones a u producto estndar.
En estos :ltimos ) casos es necesario pasar a la siguiente etapa:
)6 Etapa de dise(o y desarrollo: consiste en eri"icar !ue las etapas del dise(o permiten alcan%ar y
trans"erir a un proceso productio lo comprometido con el cliente.
*6 Etapa de incorporacin del proeedor e9terno: todas las empresas de#en de"inir con claridad las
especi"icaciones y rangos de los elementos a ser re!ueridos$ por lo !ue es necesario tener muc/a
claridad so#re la relacin de costo y seguridad del proeedor. &a eleccin del proeedor tam#i?n es
importante para asegurarse de !ue el proceso productio cumple con lo solicitado por el cliente en
el contrato comercial.
+6 Etapa de posenta: re!uiere conocer con claridad el niel de satis"accin de los clientes so#re lo
suministrado y el sericio general de apoyo reci#ido. Be de#e medir y conocer el niel de
satis"accin de los clientes$ siendo la parte de gestin de calidad de las empresas las preparadas
para tra#ajar con dic/a metodolog7a. Esta etapa es el cierre del c7rculo de inspeccin.

UNIDAD -: Planeacin de la capacidad.

&a capacidad es una decisin estrat?gica$ !ue condiciona otras decisiones. Antes de de"inirla se re!uiere una
inestigacin !ue demuestre !ue se an a poder "a#ricar los productos a los !ue la empresa se dedica y !ue
?sta a a poder crecer con"orme crece el mercado. Cam#i?n se relaciona con los costos "ijos por!ue ?stos se
re"ieren a la planta productia$ cuyo tama(o depende de la capacidad.
&a capacidad suele medirse:
- Por unidad de produccin o sericio
- Por sericio F mes o produccin F mes
- Por producto terminado F insumos
- Etc.
Al medir la capacidad estamos midiendo produccin por unidad de tiempo$ es decir$ elocidad de
produccin de #ienes o sericios. Bi la o#tencin de la unidad agregada resulta di"7cil$ siempre e9iste la
posi#ilidad de e9presarla en cantidades de dinero e!uialentes a los insumos empleados o a los productos
ela#orados.
&a capacidad depende de la me%cla de productos !ue se ela#ore en un determinado per7odo$ la cual puede
ariar per7odo tras per7odo. 8uando se ela#oran art7culos diersos$ la unidad de medida de#er ser
</omog?nea$ esta#le y representatia= y adems de#er estar de"inido el <tiempo normal de operacin=.
E9isten di"erentes tipos de medida de capacidad:
8apacidad de dise(o: es una capacidad espera#le 5cantidad de produccin en un tiempo dado6 de
conseguir una e% !ue la nuea organi%acin o instalacin se e"ectiamente en operacin por
primera e%.
8apacidad e"ectia: es la o#tenida en condiciones normales de "uncionamiento. Puede mantenerse
durante per7odos de tiempo continuados o largos.
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Casa de utili%acin: indica el porcentaje de la capacidad e"ectia !ue se encuentra a#ocada a la
produccin en un momento determinado si mantenemos las condiciones /a#ituales de operacin.
Nos in"orma so#re la eentual necesidad de des/acernos de capacidad$ de al!uilarla o de dedicarla
a otros productos con distinto estado en el ciclo de ida$ o de conseguir capacidad adicional para el
"uturo.
8apacidad pico: es la !ue puede o#tenerse alejndonos de las condiciones normales de operacin.
Puede ser mantenida$ slo durante tiempos cortos y es especialmente importante en el caso de los
sericios.
.endimiento: es la cantidad de productos #uenos !ue salen de un sistema o su#sistema de produccin
con respecto a la cantidad !ue de#er7a /a#er salido de acuerdo con los insumos empleados.
Rendimient! 6 Pr!d,ct!s -,en!
Pr!d,ct!s est4ndar

Ec!n!m/as y desec!n!m/as de esca0a#
Para cual!uier organi%acin productora de #ienes o sericios$ con un tama(o dado$ e9iste una utili%acin
determinada de su capacidad !ue le permite o#tener su mejor niel operatio$ es decir !ue sus costos
unitarios de produccin son los ms #ajos posi#les. En una cura de costos medios se pueden distinguir *
etapas:
16 Etapa 1 <.endimientos crecientes=: la produccin es #aja y #astante alejada de la !ue se podr7a
o#tener con una amplia utili%acin de la capacidad$ lo !ue /ace !ue los costos medios sean altos
aun!ue an decreciendo.
)6 Etapa ) <.endimientos constantes=: a medida !ue la utili%acin aumenta se alan%a la capacidad
e"ectia$ se despla%a /acia la etapa )$ llegando a un punto terico !ue minimi%a el costo medio$
o#teniendo el mejor costo operatio.
*6 Etapa * <.endimientos decrecientes=: si se so#reutili%a la instalacin$ la posicin de los costos
medios corresponde a la etapa *$ donde ?stos son crecientemente ms eleados.


8on el empleo de instalaciones cada e% ms grandes se o#tienen #ene"icios conocidos como economa de
escala en los !ue las %onas de mejores costos operatios son enueltos por una "uncin de mejor
operatiidad. Bin em#argo$ e9iste un l7mite a partir del cual el aumento del tama(o de planta origina un
aumento de estos costos$ lo !ue constituye una deseconoma de escala.
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P0aneacin de 0a ca"acidad de 0!s ser3ici!s#
&as operaciones con sericios son ms di"7ciles de administrar por arias ra%ones:
- &a capacidad a resoler se da en el corto pla%o.
- &os sericios se producen y se consumen en el mismo momento$ lo cual implica !ue el productor
de#e u#icarse cerca de sus clientes.
- El comportamiento del cliente a"ecta tam#i?n la aria#ilidad de la demanda$ lo cual puede generar
demandas pico o demandas alle.
&a utili%acin del sericio a a determinar su calidad$ ya !ue a mayor demanda menor calidad:
16 Bu#utili%acin: permite una atencin de mayor calidad y eita la "ormacin de colas.
)6 Nona cr7tica: los clientes son procesados a tra?s del sistema$ pero la calidad del sericio decae.
*6 Utili%acin eleada: /ace caer el niel del sericio y se "orman colas. Bi las colas an en aumento$ es
pro#a#le !ue los clientes no sean atendidos$ presenten !uejas y #us!uen el sericio de un
competidor.
El pro#lema aparece cuando el pico de demanda no se puede predecir. Por eso es necesario tener algunos
costos "ijos !ue est?n disponi#les aun!ue no se usen$ para poder satis"acer las e9pectatias del cliente.

Inte+racin 3ertica0#
Es una manera de aislar los pro#lemas de capacidad. 8onsiste en ocupar alg:n esla#n de la cadena en el
mercado para reducir costos$ para asegurar la proisin de una materia prima "undamental$ o para
garanti%ar la colocacin de todos los productos "a#ricados. Al /acerlo se de#e tener en cuenta el #alance de
las capacidades de los su#sistemas de produccin a integrar$ como la posi#le p?rdida de "le9i#ilidad del
sistema en conjunto.
&a integracin se puede /acer:
Aacia atrs: la empresa se e9pande /acia sus proeedores. Es necesario anali%ar la cuestin econmica
de comprar o "a#ricar$ la con"ia#ilidad de los suministros y las /a#ilidades re!ueridas para ingresar
en un negocio di"erente al actual.
Aacia delante: la empresa se e9pande /acia el mercado. Be orienta a la "uncin de comerciali%acin y
/acia los canales de distri#ucin.
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Bi la integracin no se e"ect:a a#arcando todo el espectro /acia uno u otro lado se est ante una integracin
parcial mientras !ue si la misma se desarrolla completamente /acia am#os lados$ se /a#la de integracin
total.

Pr!3eed!res

Empresa

C0ientes

UNIDAD 0: &ocali%acin de planta.
C!nsideraci!nes )enera0es#
Para plani"icar la actiidad a desarrollar en la planta es necesario cumplir pasos:
- De"inicin de la u#icacin. U#icacin
- De"inicin del tipo de edi"icio. de planta
- Distri#ucin de planta.
Aay ) casos:
16 &ocali%ar una planta nuea: es el caso ms "cil.
)6 .elocali%ar una planta e9istente:
a6 Absolutamente: coniene por!ue se puede empe%ar de nueo pero re!uiere muc/os
cam#ios !ue demoran la produccin para oler a comen%ar y a eces no se consiguen
espacios tan grandes.
#6 Slo la capacidad que falta: a eces puede ser coneniente por la log7stica si se producen
productos di"erentes o si se acerca a los puntos de distri#ucin$ pero si se trata de un mismo
proceso productio !ue se /ace en di"erentes plantas puede ser perjudicial por!ue implicar7a
trasladar muc/os insumos$ materiales y productos semiterminados.
c6 Acondicionar la existente: a/orra costos y tiempo pero no siempre es posi#le por!ue a eces
no se cuenta con el espacio su"iciente para e9pandirse. Al /acer la planta se aconseja dejar
un espacio li#re para ampliarla en el "uturo.
&os sericios de#en anali%arse "undamentalmente en "actores relacionados con los clientes$ mientras !ue en
las actiidades industriales los costos de produccin son los !ue inciden nota#lemente a la /ora de
seleccionar el lugar de u#icacin.
El tama(o de la planta se de"ine por el n:mero de unidades o proceso reali%ados en un determinado tiempo.
Aay !ue distinguir si el sistema de produccin es continuo$ intermitente$ por montaje o es un proyecto
especial.

Macr!,-icacin#
Es la determinacin de las %onas o regiones donde se u#icar la planta. Aay !ue tener en cuenta:
16 4ateria prima: calidad$ medios y costos para transportarla. Ciene gran importancia en la locacin
de la planta en el caso !ue en el proceso se utilice una sola materia prima. El estudio de#e
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reali%arse teniendo en cuenta su naturale%a y su costo "inal. Bu gran olumen o gran peso tam#i?n
condicionan la cercan7a. >inalmente$ si el producto a "a#ricar re!uiere arias materias primas$ la
u#icacin surge del compromiso entre ellas o de la mayor "uer%a locacional de alguna con respecto
a las otras.
)6 4ano de o#ra: /ay actiidades en la !ue la mano de o#ra tiene una poderosa "uer%a locacional$
estando caracteri%ada en la "a#ricacin de productos !ue tienen un alto porcentual de alor
agregado o de sericios !ue e9igen un alto niel de "ormacin pro"esional. &a "uer%a locacional se
ejerce en * "actores:
Calidad: la "ormacin pro"esional prepara al ser /umano para la pro"esin$ el per"eccionamiento
lo per"ecciona para una carrera dentro de una pro"esin$ y el entrenamiento adapta a un
/om#re para un cargo o "uncin. &a con"ian%a del tra#ajador de#e crecer con los
conocimientos$ posi#ilitando !ue se trans"orme en el e9perto en su "uncin. &a educacin
permanente se #asa en aprender toda la ida.
Cantidad: /ay !ue anali%ar el grado y niel de mano de o#ra !ue se necesita para ealuar si es
coneniente trasladarla de otros lugares si en el medio no se cuenta con lo e9igido o se opta
por "ormarla$ aplicando los planes intensios de capacitacin. E9isten di"erencias sustanciales
entre las distintas regiones.
Costos: anali%ar costos y condiciones de tra#ajo en los lugares considerados y luego compararlos
entre las localidades !ue !ueden seleccionadas.
*6 Energ7a el?ctrica: la "uer%a locacional de este "actor se relaciona directamente con el porcentaje de
su costo respecto al correspondiente al de los productos o sericios a producir. Biempre es
coneniente comprar antes !ue generar ya !ue !uienes se encargan de generar lo /acen a menor
costo y ms calidadD slo se justi"ica generar si la calidad de lo reci#ido no responde a las e9igencias
de nuestro proceso de produccin. En general la produccin propia es por ra%ones de seguridad$
donde un corte de energ7a puede ocasionar grandes trastornos o p?rdidas. Aay !ue considerar !ue
trasladar energ7a el?ctrica a grandes distancias es antieconmico por los costos de las l7neas y las
correspondientes p?rdidas. &as empresas tienden a trasladarse a lugares cercanos a los centros de
generacin. En ciertos tipos de actiidades la energ7a el?ctrica es tan importante !ue puede
considerarse materia prima.
+6 Agua: de#e e9istir proisin de agua pota#le para el consumo e /igiene de los tra#ajadores. &os
re!uisitos !ue de#e reunir estn esta#lecidos$ siendo primordial !ue posea caracter7sticas
"isico!u7micas y #iolgicas !ue no originen riesgos de en"ermedades$ disminucin del #ienestar o
da(o a las cosas materiales. &as posi#les "uentes son: corriente$ r7os$ lagos$ manantiales$ po%os$
lluias$ etc. Algunas empresas se instalan a orillas del r7o por!ue necesitan muc/o agua para sus
procesos.
,6 8om#usti#le: pueden ser slidos$ l7!uidos o gaseosos. Bi el com#usti#le re!uerido para el proceso
de produccin se encuentra a corta distancia es un signo positio al momento de la decisin de
radicacin.
-6 4edios de transporte: su in"luencia es una com#inacin de los costos de los transportes de
materias primas y productos terminados. Aay ) posi#ilidades:
a6 ocali!acin en funcin de las materias primas: se comprende "cilmente cuando se de#en
procesar grandes ol:menes para o#tener ol:menes relatiamente pe!ue(os como
producto "inal. Bi la materia prima es una sola es ms sencillo !ue si /ay ms de una.
#6 ocali!acin en funcin del mercado a abastecer: es complejo cuando se "a#rican arios
productos !ue a#astecen a di"erentes mercados.
No siempre e9iste proporcionalidad entre las tari"as y la distancia. El costo del transporte de#e
contemplar los costos de em#ar!ue.$ el traslado propiamente dic/o y los costos de desem#ar!ue.
&a eleccin se #asa en un anlisis comparatio de las ariadas alternatias de transporte. Para
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seleccionar la mejor alternatia se de#en anali%ar todas las aria#les !ue interienen en el proceso
del transporte como: naturale%a de la materia prima o producto 5"ragilidad$ peligrosidad$
dura#ilidad6$ caracter7sticas de la carga 5peso$ olumen$ estado6$ preparacin 5tipo de em#alaje6$
rutas y estaciones terminales 5puertos o estaciones de em#ar!ue y desem#ar!ue y destino "inal6$
estructura de los medios de transporte 5aspectos legales$ disponi#ilidad del sericio$ unidades de
prestacin del sericio$ tipo de sericio$ tiempo insumido para el traslado y documentacin$ etc.6$ y
disponi#ilidad del transporte.
06 4ercado: /ay actiidades orientadas /acia los insumos y otras /acia el mercado. Be de#e anali%ar la
naturale%a del producto y el costo del transporte. En general el costo del transporte /asta el
mercado es el !ue de"ine la u#icacin. &os transportes de materia prima y productos terminados
estn muy relacionados.
16 8ondiciones climticas: in"luyen en el rendimiento de las instalaciones$ sericios$ m!uinas y de las
personas. Es un "actor !ue puede ser resuelto pero de#e anali%ares desde el punto de ista de los
costos. E9isten datos precisos so#re las condiciones climticas para todo el pa7s$ cuyo conocimiento
orienta a la /ora de decidir la u#icacin. &a temperatura y /umedad alta in"luyen nota#lemente
so#re las personas$ cam#iando sus actitudes. &as condiciones climticas adersas in"luyen en la
salud y comodidad del tra#ajador$ teniendo un componente negatio para la productiidad. No
todos los seres /umanos toleran de la misma manera la temperatura y la /umada$ por lo !ue es
di"7cil encontrar condiciones am#ientales !ue satis"agan a todos.
26 Eliminacin de e"luentes: los pro"esionales de las plantas de#en prestar muc/a atencin a la
contaminacin !ue las operaciones de la actiidad generan. &a polucin es <la contaminacin
intensa y da(ina del agua y del aire$ producida por los residuos industriales$ de sericios o
#iolgicos=. No se puede slo prestar atencin a la solucin o entaja para la empresa$ sino !ue se
de#e pensar en el da(o !ue se le ocasiona a la sociedad por la li#eracin de e"luentes al medio
am#iente. Bin proteccin am#iental no e9iste pleno desarrollo: /acer sosteni#le el desarrollo
signi"ica satis"acer las necesidades del presente sin comprometer a las "uturas generaciones.
136 Proteccin contra incendios y otros peligros: la preencin y proteccin contra incendios merecen
una atencin especial so#retodo en a!uellas actiidades donde el riesgo es mayor. Be comien%a
/aciendo preencin$ proyectado los edi"icios para !ue tengan resistencia al "uego$ continuando
por darle a los tra#ajadores la "ormacin pertinente. Proteccin es contar con e!uipamiento$
instalaciones y /om#res su"icientes para com#atir un incendio. Preenir es impedir !ue el "uego se
produ%ca. Para la preencin y e9tincin de principios de incendio de#e e9istir una accin
organi%ada.
116 Ligilancia y seguridad: /ay ms seguridad en el interior !ue en @uenos Aires.
1)6 Impuestos:la desgraacin impositia$ !ue por di"erentes ra%ones se esta#leci en arias proincias
y regiones$ es una ra%n de "uerte impacto para !uienes estn a cargo de la macrou#icacin. Bi #ien
es erdad !ue las medidas adoptadas tienden a "aorecer a esas proincias$ !ue en general esta#an
despla%adas$ no siempre se cumpli con el o#jetio #uscado ya !ue muc/as empresas en algunas
de las proincias mencionadas no cumplieron con lo pactado.
1*6 &egislacin la#oral: si #ien es erdad !ue es :nica para todo el pa7s$ el rigor de aplicacin di"iere
muc/o seg:n el lugar. &a sociedad de la in"ormacin genera nueas ocupaciones o las elimina: las
nueas modalidades del tra#ajo son el part " time# el teletra#ajo 5transmisin del producto del
tra#ajo por un medio de comunicacin6$ el tra#ajo temporario$ etc. las nueas empresas necesitan
empleados y directios muc/o ms "le9i#les y con una gran gama de aptitudes. &as empresas
re!uieren empleados con gran capacidad intelectual$ compuesto por sa#eres y compromiso. 8ada
e% tiene mayor importancia el coe"iciente emocional con respecto al intelectual. No es tan
importante la "ormacin espec7"ica a comparacin de estar preparado para tra#ajar en e!uipo$
sa#er adaptare$ integrarse y desarrollar atri#utos sociales.


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Micr!,-icacin#
8onsiste en determinar si la eleccin ser so#re una u#icacin dentro de la ciudad o en el campo. &a
u#icacin en la ciudad tiene entajas y desentajas:
Lentajas:
- 8onergencia de carreteras$ 7as "?rreas$ a?reas$ "luiales.
- E9istencia de mano de o#ra en cantidad y calidad para responder a las necesidades de cual!uier
actiidad.
- Disposicin de iiendas$ centros educacionales$ asistenciales y recreatios.
- Proeedores y posi#les clientes.
Desentajas:
- 8ostos de los terrenos.
- 4ano de o#ra costosa.
- Impuestos altos.
- Di"icultades en eliminar desperdicios.
- &imitacin en la potencia instalada o con muc/o moimiento de e/7culos.

Para grandes plantas en general coniene inclinarse al campo$ mientras !ue para pe!ue(as coniene la
ciudad. &as ciudades se pueden %oni"icar en residenciales$ comerciales e industriales. &as industrias se
pueden clasi"icar seg:n si son peligrosas$ insalu#res o incmodas. Beg:n las molestias !ue causen las
mismas pueden ser ms restringidas$ restringidas o menos restringidas.
&a microu#icacin tam#i?n consiste en determinar si la planta se a a u#icar cerca del rea de suministro o
cerca del rea de consumo para a/orrar costos y tiempo. &a parte de produccin pre"iere estar cerca del
rea de suministro$ mientras !ue la de comerciali%acin elegir7a estar ms pr9ima al rea de consumo.
M1t!d!s c,antitati3!s "ara 0a 0!ca0izacin#
16 4?todo de "actores ponderados: la eleccin de la u#icacin no se decide por uno slo de los
"actores estudiados sino por el conjunto de todos ellos$ alorados en relacin con la importancia
!ue tienen para la actiidad a reali%ar y slo para el caso particular !ue se est anali%ando. Primero
se reali%a la seleccin de la regin y luego las localidades !ue presentan mayor entajas para la
radicacin. Despu?s se reali%a el estudio de la macrou#icacin ponderando las di"erentes
alternatias.
)6 4?todo de la programacin lineal: permite determinar la manera de aplicar los /om#res$ la materia
prima y las m!uinas con el o#jetio de ma9imi%ar las utilidades o minimi%ar los costos. Be eligen )
proyectos de un conjunto preiamente seleccionado. Para poder concretar los proyectos se de#e
anali%ar la disponi#ilidad de recursos !ue e9isten en la %ona.
*6 4?todo del centro de graedad: es una t?cnica cuantitatia para encontrar la locali%acin de un
almac?n :nico !ue proee sericios a distintos mercados. Be de#en aplicar las localidades de los
distintos centros receptores en un mapa cartogr"ico$ se calculan las distancias entre las localidades
y se calculan las coordenadas del centro de graedad.
+6 Anlisis del punto de e!uili#rio para locali%acin: permite reali%ar una comparacin econmica de
las distintas alternatias de locali%acin. Be e"ect:a a tra?s del anlisis de los costos "ijos y
aria#les para cada una de las localidades pudi?ndose as7 determinar !u? localidad o"rece el menor
costo para distintos ol:menes de produccin. (ti0idad 6 In+res!s 7 C!st!s t!ta0es
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UNIDAD 1: Distri#ucin de las instalaciones.
O-8eti3!s e im"!rtancia de s, est,di!#
El o#jetio "undamental es sa#er cul es el re!uerimiento de super"icie !ue tiene la planta. Un aspecto
importante es la longitud del proceso productio y los tiempos perdidos !ue tendr7amos al despla%ar ciertos
materiales de un punto a otro o de una planta a otra. Bi se de#iera agregar capacidad$ se recomienda elegir
una locali%acin de planta !ue ms tarde permita reali%ar ampliaciones. 'tras eces puede ocurrir !ue la
distri#ucin de planta sea ine"iciente y se /aga alguna modi"icacin para reducir costos.
Para lograr la mayor e"iciencia en la distri#ucin de planta$ tendremos !ue #asarnos "undamentalmente en
reducir distancias entre centros de tra#ajos y en economi%ar espacio$ sin !ue esto di"iculte la operatoria del
personal y ma!uinarias.

$act!res a c!nsiderar#
16 .uta de los materiales: los pasos por los !ue pasan las materias primas y materiales de#en ser
"luidos y de "cil acceso para los operarios.
a6 $aterias primas: son de ms "cil acceso.
#6 $aterial en proceso: es ms di"7cil de coordinar pero es muy importante.
Be de#e procurar:
- .educir las distancias lo m9imo posi#le.
- Usar la graedad para la transportacin ertical.
- Bimpli"icar los itinerarios.
- Cener en cuenta el estado del suelo.
- Eitar atraesar calles.
- Anali%ar las medidas de puertas y portones.
)6 .uta del personal:
a6 %ersonal de la empresa:
- &as actiidades relacionadas de#en estar cerca para reducir las distancias a recorrer.
- &a entrada de empleados depende de la "uncin !ue desempe(an.
- &a u#icacin de !uien superisa el proceso es estrat?gica.
- &os tiempos de entrada y salida de los lugares de#en ser m7nimos para lograr mayor "luide%.
#6 %ersonal a&eno a la empresa:
- Be de#e minimi%ar el ingreso de gente ajena a la empresa en el lugar de tra#ajo 5slo isitas con
permiso preio y cumpliendo las medidas de seguridad correspondientes6.
- &a gente !ue tiene !ue ingresar a la planta de#er7a /acerlo por una entrada cercana al centro al !ue
se dirigen.
- El lugar por donde se ingresa de#e tener la imagen de la empresa 5orden y limpie%a6. momento
de la verdad.
*6 Principios de calidad: se de#e mantener una calidad con"orme a las normas$ eitando el e9ceso de
manipulaciones !ue puedan llegar a da(ar materiales. Adems se de#e eitar la pro9imidad de
centros !ue in"luyan negatiamente en otros.
+6 8ondiciones de tra#ajo:
a6 Ambiente: las instalaciones ordenadas a/orran tiempo y dan un am#iente agrada#le.
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#6 'luminacin: la planta se de#e distri#uir teniendo en cuenta el mejor aproec/amiento de
la lu% natural para a/orrar costos de energ7a el?ctrica. En los puestos donde se re!uiere
alta precisin se de#en eitar las som#ras surgidas por los #ra%os o el cuerpo.
c6 (igiene: se de#er preer la disposicin de pasillos por los cuales circule el personal de
maestran%a con sus correspondientes elementos de aseo. &as entanas y tragaluces de#en
estar correctamente u#icados. &os sanitarios y comedores de#en ser "ciles de limpiar.
d6 Seguridad:las m!uinas peligrosas se de#en u#icar teniendo en cuenta la ho&a de ruta de
los materiales$ su#conjuntos y conjuntos. Be de#en preer para las mismas$ lugares poco
transitados por el personal. &os centros operatios en los !ue e9istan riesgos se de#en
u#icar en lugares distanciados. Cam#i?n se de#en tener en cuenta las salidas de
emergencia para la eacuacin del personal.
,6 Principios de economicidad: se #asa en economi%ar super"icie de manera de #ajar los costos de
construccin y los de mantenimiento. Bin em#argo$ la super"icie de#e ser su"iciente para no /acer
incmoda el rea de tra#ajo. se de#e considerar la posi#ilidad de almacenar en pilas o en
estanter7as automticas$ as7 como el uso de transportadores a?reos como puentes gr:as. &os
centros operatios !ue necesiten el mismo "luido se de#en agrupar para reducir los tramos de
ca(er7as y conductos.
-6 Premisas de construccin: la planta puede tener distri#ucin:
a6 (ori!ontal: permite posteriores ampliaciones$ se construye ms rpidamente$ la carga del
suelo e limitada$ se pueden usar clara#oyas para mejorar la iluminacin y dispositios en los
tec/os para una mejor entilacin$ y no es necesario instalar ascensores ni montacargas.
#6 )ertical: los terrenos de#en ser menos e9tensos permitiendo minimi%ar costos$ se puede
usar la graedad para los desli%amientos$ los tec/os y cu#iertas de#en ser de menor
magnitud$ se pueden agregar nueos pisos$ y la imagen institucional se mejora.
06 >acilidad de mantenimiento: se de#en determinar los lugares !ue ocuparn las m!uinas y
e!uipos. Be de#e tener en cuenta el "lujo de proceso de los tra#ajos y la conseracin reparacin
de los mismos. Para eso coniene preer los accesos para el personal de mantenimiento$ los
pasillos internos apropiados$ el espacio su"iciente para lu#ricar e inspeccionar las m!uinas$ etc.
16 Ampliaciones: al comprarse los terrenos se de#e considerar la posi#ilidad de !ue en un "uturo se
ejecuten posi#les ampliaciones. Aay !ue eitar tener !ue esta#lecer ane9os distantes al edi"icio
principal por!ue esto di"iculta las tareas al no estar directamente conectadas$ retrasando as7 los
tiempos muertos operatios. Bi se pueden llegar a tener !ue agregar pisos$ los cimientos y las
estructuras de la construccin de#en ser resistentes.

Desarr!00! de 0a "0ani.icacin de 0a distri-,cin de 0as insta0aci!nes#
Aay ) posi#ilidades:
Planta ya e9istente: se puede /acer una replaneacin para disminuir los costos al aproec/ar mejor la
super"icie destinada a la "a#ricacin y al!uilar as7 a un tercero la %ona li#erada. Cam#i?n se puede
cam#iar la distri#ucin para agregar una nuea nae industrial y as7 ampliar la capacidad de la
planta.
Introduccin de una nuea l7nea de produccin dentro de una nae ya e9istente: el o#jetio es
despla%ar las l7neas actuales.
El proceso tiene etapas:
Inteligencia Anlisis: se determina !u? es lo !ue se a a "a#ricar para sa#er !u? in"raestructura se a
a necesitar.
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(o&a de ruta: documento !ue contiene la secuencia de operaciones !ue sean necesarias
desarrollar durante el proceso productio.
(o&a de operacin: detalla cada una de las operaciones del proceso.
*eterminacin del lugar donde se van a instalar las m+quinas: sus caracter7sticas$ las cone9iones
de agua o gas necesarias y la lu#ricacin !ue re!uieren.
*efinicin del tamao de los equipos que se van a movili!ar de una planta a otra,
-bservacin de las instalaciones para el tratamiento de lquidos: si el local donde se desarrollar
la distri#ucin ya e9iste.
'nvestigacin de exigencias legales: so#re tratamiento de residuos y despla%amiento de
materiales.
Dise(o Alternatias: es el dise(o de las posi#ilidades !ue se tienen para llear a ca#o una u otra
distri#ucin. Es "undamental pro#ar cmo "uncionar7a cada alternatia cuando se la carga con
determinada cantidad de tra#ajo. si los procesos se /acen muy rpido y la distri#ucin es
ine"iciente$ se acumula muc/o tra#ajo y se "orman los cuellos de #otella. Be intenta #uscar todas las
com#inaciones de distri#ucin posi#les para elegir la mejor$ armando un e!uipo "ormado por
di"erentes operaciones.
Beleccin Eleccin: se elige la mejor alternatia #uscando alcan%ar la m9ima renta#ilidad y
minimi%ando el costo de oportunidad.
Ti"!s de distri-,cin#
Be #asan en los distintos procesos de produccin a implementar$ seg:n si estos son o no continuos.
16 Distri#ucin por producto: es aplica#le cuando se trata de la "a#ricacin de un :nico producto$ a
una eleada cantidad y con un tipo de produccin continuo$ de manera !ue esto justi"i!ue la
distri#ucin de di"erentes estaciones de tra#ajo. Al armar una estacin de tra#ajo se re:nen las
m!uinas !ue /acen la misma "uncin siguiendo las necesidades del producto en la l7nea de
produccin. El producto de#e contar con especi"icaciones t?cnicas estandari%adas.
)enta&as:
- Plani"icacin y control simpli"icados.
- Cra#ajo ampliamente especiali%ado.
- 4inimi%acin de los tiempos de produccin y de capacitacin de tra#ajadores.
- .educido transporte de materiales.
*esventa&as:
- Eran inersin en capital en e!uipos espec7"icos.
- Cra#ajo repetitio !ue puede desmotiar al personal.
- Procesos de produccin poco "le9i#les.
- El proceso llea el ritmo de la estacin de tra#ajo ms lenta.
.ormas de distribucin de planta por producto: la salida de cada estacin de tra#ajo de#e estar lo
ms cerca posi#le del puesto de tra#ajo posterior para a/orrar distancias y costos
productios:
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- En l7nea
- En <B=
- En <'=
- En <peine=
- En <U=
- En <&=
*istribucin seg/n el tipo de industria:
- 4onolineales 5un :nico producto6.
- 8onergentes 5las materias primas pueden proenir de di"erentes procedencias6.
- Diergentes 5proceso com:n !ue termina de di"erentes maneras6.
- 8onergentes O diergentes 5di"erentes materias primas !ue an a un proceso com:n
y luego se diiden para "ormar distintos productos terminados6
&a l7nea de#e estar e!uili#rada en todos los casos para !ue el proceso sea uni"orma y continuo.
)6 Distri#ucin por posicin "ija: se usa cuando el producto no se puede moer del sitio en el cual est
locali%ado por di"erentes motios. &os productos generalmente son por pedido y :nicos o de poco
olumen. El "lujo de procesos es m7nimo. El manejo de materiales ar7a$ no est sistemati%ado.
8omo el producto es grande puede ocupar todo el espacio$ y alrededor de este se disponen el resto
de los materiales. &a mano de o#ra suele tener gran "le9i#ilidad y se re!uiere gran inersin de
capital en e!uipos. No /ay inentario y los costos unitarios del producto son eleados.
*6 Distri#ucin por proceso: se usa para procesos intermitentes. se /acen ms o menos los mismos
pasos pero de di"erente manera. Be tienen en cuenta la distri#ucin de di"erentes sericios:
a) Servicios a empleados: son los que necesitan los trabajadores para mejorar su desempeo. Ej.:
servicio sanitario, dispenser de agua, etc.
b) Servicios al proceso: son los necesarios para que se pueda desarrollar debidamente el proceso
de produccin, e incluye tanto los servicios por los que pasa el proceso de produccin como
aquellos por los que no pasa. Ej.: mantenimiento, inspecciones, gas, energa elctrica las 24
hs.
c) Servicios tcnicos: al momento de distribuir las instalaciones se deben dejar previstos los
elementos necesarios para evitar hacer arreglos luego de la construccin. Ej.: mantenimiento y
reparaciones.
+6 Distri#ucin celular: se agrupan di"erentes ma!uinarias y operarios en c?lulas para tra#ajar en
partes componentes o productos !ue tengan "ormas o re!uisitos de procesamiento similares. Be
trata de lograr las entajas de la distri#ucin por producto y su e"iciencia$ pero con los #ene"icios y
la "le9i#ilidad de la distri#ucin por procesos.
,6 Distri#ucin por relacin de actiidades: se #asa en un anlisis cualitatio entre las distintas
actiidades desarrolladas en una organi%acin. Be aplica cuando los "lujos del proceso son muy
aria#les.
-6 Distri#ucin computari%ada: la distri#ucin es cualitatia y se /ace usando programas de
computacin.

UNIDAD 2: Dise(o y medicin del tra#ajo.
E0 dise2! de0 tra-a8!#
Aay distintas etapas !ue de#en ser atraesadas para alcan%ar un correcto tra#ajo en el dise(o de las
operaciones y para la determinacin de los estndares de produccin correspondientes:
16 Estrategias: se desarrolla el pensamiento li#re 5@rainstorming6 de todos los inolucrados. Be listan
todas las ideas posi#les como o#jetios a ser anali%ados.
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)6 .ecursos: se produce la toma de decisiones en la !ue la empresa compromete recursos. .e!uiere
listar la totalidad de los o#jetios$ sin ning:n tipo de condicionamiento$ asociar a los mismos los
recursos y dise(ar los indicadores y ta#leros de control !ue sern empleados.
*6 Ccticas: aplicamos t?cnicas de gestin para el desarrollo "inal y administracin de las operaciones.
Nos o#liga a tener de"inidas con precisin las metas a ser alcan%adas.

0eglas estrat1gicas que hacen a una gestin de planeamiento:
- &impiar al m9imo las improductiidades: una de las improductiidades ms importantes son las
llamadas <aes de paso=$ !ue son personas !ue no an a estar en "orma permanente en la
organi%acin$ por lo !ue slo crean procedimientos de control sin /acer nada con lo e9istente.
- Cra#ajar con una organi%acin "le9i#le ad!uiriendo dise(os y no edi"icios: cuando se necesite
tra#ajar con estructura temporaria se de#e de"inir el inicio$ cmo se maneja$ cundo se incorpora o
saca$ etc.$ para tener presente !ue ?sta slo se necesita para solucionar un determinado pro#lema.
- Determinar la importancia relatia de ser e"iciente o productio: la primera responsa#ilidad de un
administrador es ser productio$ es decir$ /acer un uso correcto de los recursos$ y la segunda es
utili%ar #ien el tiempo$ !ue ser7a ser e"iciente.

.i&acin de ob&etivos:
&os o#jetios anteceden a cual!uier toma d edecisiones. &a correcta "ijacin y seleccin de los mismos
permite a la conduccin de la empresa aumentar la participacin y el compromiso de los integrantes$ y
desarrollar una estructura e implementacin de un sistema de direccin de los o#jetios seleccionados$
mediante la trans"ormacin de ?stos en metas de tra#ajo.

Administracin por ob&etivos:
Es posi#le partir de metas claramente esta#lecidas si se siguen re!uisitos:
- 8apacitacin del personal !ue est inolucrado en la administracin.
- Desarrollo de sistemas de in"ormacin y de"inicin de 7ndices de control.
- >ijacin de o#jetios.
- Priori%acin de los o#jetios.
- Beleccin de las metas.
- Descripcin de "unciones y delegacin de tareas.
- 4etodolog7a de control.
Este tipo de administracin li#era en "orma importante al empresario de la rutina diaria y le permite cumplir
con su rol de empresario. Coda empresa presenta cuellos o estrangulaciones !ue tienen con "inalidad
regular los re!uerimientos sin l7mite "rente a las posi#ilidades disponi#les$ pero tienen como desentaja !ue
impiden !ue se realicen operaciones "le9i#les si la toma de decisin est muy concentrada en la
organi%acin:
a6 Si la toma de decisiones est+ mu2 concentrada: llea a la estructura a lo !ue se llama <isin
estrec/a=$ llendonos a una "alta de "le9i#ilidad y constituy?ndose en un cuello de #otella.


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#6 Si la toma de decisiones es m+s desconcentrada: la presin e9terna desde otro grupo de la empresa$
cam#ia y aumenta la isin.













Est,di! de m1t!d!s de tra-a8!#
Aay di"erentes etapas !ue de#en ser necesariamente reali%adas antes de cual!uier estudio de m?todos:
16 Descripcin detallada de la me%cla actual y "utura de los productos !ue generan actiidades$ para los
cuales sus procesos sern anali%ados.
)6 Aojas de operaciones !ue actualmente son reali%adas 5<m?todo actual=6. Estas ) primeras etapas
permiten controlar lo !ue se est /aciendo.
*6 &ay O out actual de la distri#ucin de los e!uipos en la planta.
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+6 Inentario y codi"icacin de los e!uipos empleados para produccin y moimiento de los materiales
en general. Estas ) segundas etapas tienen como o#jetio a/orrar tiempo durante el proceso
productio.
,6 Aojas de ruta con el trayecto correspondientes a cada uno de los productos.
-6 Planilla del personal y su cali"icacin con respecto a los distintos puestos en !ue los mismos son
empleados.
06 4etodolog7a de control en las distintas etapas de las operaciones$ puesta en marc/a$ cam#io de
art7culo$ parada del e!uipo$ controles durante el proceso.
16 4etodolog7a y registros de los indicadores de e"iciencia principales$ con los cuales los proceso son
controlados.

Medicin de0 tra-a8! "r!d,cti3! e im"r!d,cti3!#
El traba&o productivo son <las actiidades !ue en "orma permanente pueden ser o#seradas y ealuadas
durante la reali%acin de una actiidad=. &as mismas tienen caracter7sticas y "ormas de medicin !ue
dependen de:
16 'peracin manual con tiempo de "cil medicin: depende de la persona y se determina el
contenido del tra#ajo mediante cronmetro y nielacin del ritmo de tra#ajo.
)6 'peracin manual con tiempo de di"7cil medicin: depende de la persona y se determina mediante
tiempos predeterminados.
*6 'peracin semiautomtica: depende parcialmente de la persona y su contenido de tra#ajo es
determinado mediante cronmetro y nielacin del ritmo de tra#ajo. &a parte automtica se
determina por las elocidades del e!uipo.
+6 'peracin automtica: se determina por las elocidades del e!uipo$ incluida la operacin de carga
y descarga del material procesado.

31cnicas para la medicin del contenido del traba&o:
16 Uso de cronmetro y nielacin del ritmo de tra#ajo: re!ueire !ue el especialista desarrolle las
distintas operaciones !ue son reali%adas en cada uno de los proceso. &a nielacin del ritmo de
tra#ajo es la comparacin con el ritmo !ue una persona puede mantener en "orma sostenida
durante toda la jornada la#oral.
)6 Uso de ta#las con tiempos predeterminados: empleada para actiidades con tiempos pe!ue(os y
de di"7cil medicin.
*6 Uso de tacmetro digital para procesos automticos: empleado en operaciones donde$ mediante la
aplicacin del ritmo so#re una super"icie en moimiento$ podemos determinar la elocidad en
metros por /oras de aance.

3raba&o improductivo:
Un proceso puede ser innecesariamente productio por el proceso y por el tiempo !ue se demora en poner
a punto al tra#ajador.
Be miden y cuanti"ican tiempos no rutinarios y de di"7cil deteccin. &a <t?cnica del muestreo de tra#ajo= es
una de las /erramientas principales empleadas en cual!uier proceso de reingenier7a en "orma preia a
cual!uier decisin "utura !ue de#a comprometer recursos de la empresa.

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Determinacin de0 est4ndar de "r!d,ccin#
&a con"eccin del estndar de produccin tiene un encadenamiento de tareas:
16 Estudio de m?todos: se registra la metodolog7a de tra#ajo actual$ se aplican las t?cnicas de
simpli"icacin del tra#ajo y$ en caso de poder reali%ar mejoras$ se llega a la situacin futura.
)6 Estudio de tiempos: se de#e cuanti"icar el tiempo !ue demanda cada operacin. Be reali%a so#re lo
!ue se llaman <operaciones productias= y no son estndares de produccin.
*6 4uestreo de tra#ajo: permite conocer los tiempos no productios$ los cuales$ luego de ser
anali%ados$ nos demostrarn cules de#ern ser incorporados al estudio de tiempos$ como
contenido de tra#ajo.
+6 Ca#las de suplementos: se utili%a para llegar a la con"eccin de un estndar de produccin.
8onsidera:
- Cemperatura am#iente
- Niel de ruidos
- Pesos a moer
- Posicin de tra#ajo
- 8aracter7sticas del tra#ajo 5rutinario o no rutinario6
- Es"uer%o isual
- Etc.

UNIDAD 13: Eestin de inentarios.
Raz!nes "ara mantener ! n! mantener in3entari!s#
.a%ones para mantener inentario:
16 Bericio al cliente: a tra?s de una entrega ms rpida y mejor cumplimiento de las "ec/as de
entrega prometidas. &os pedidos de los clientes se pueden preparar y despac/ar con mayor
elocidad y con"ia#ilidad cuando el art7culo se mantiene en el inentario.
)6 Independencia entre reas "uncionales: los inentarios "uncionan como instrumentos para
desacoplar las reas !ue participan de un proceso. El inentario opera como una inter"a% !ue a7sla a
participantes del proceso aun!ue a un costo considera#le.
*6 >le9i#ilidad a la produccin y preparacin de pedidos: disponer de e9istencias en inentario
permite /acer tiradas de produccin mayores o preparar pedidos de mayor olumen para tener
menores costos e iniciar$ producir o transportar productos.
+6 Amortiguar las ariaciones de la demanda o de la proisin: los clientes no reali%an los pedidos de
reposicin con regularidad$ ni en cantidades similaresD los proeedores no entregan con iguales
pla%os cada e% !ue lo /acen.
,6 Aproec/ar los lotes econmicos u o"ertas de proeedores: comprar o "a#ricar en lotes !ue /agan
m7nimo el costo total de operar$ como a!uellos !ue permitan aproec/as o"ertas$ o#ligan a
disponer de inentarios.
-6 Especulacin: con "recuencia en los per7odos de inesta#ilidad de precios e in"lacin se crean
inentarios con la esperan%a de !ue se real:en por encima del costo del dinero o de la
renta#ilidad !ue podr7a /a#er o#tenido de su e9presin monetaria.

.a%ones para no tener inentario:
16 8osto "inanciero: el costo del dinero inmoili%ado de#e calcularse con la tasa de inter?s !ue se paga
por ?l o el costo de oportunidadD el !ue sea mayor.
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)6 8osto de almacenamiento: mantener las e9istencias de materiales o productos !ue constituyen el
inentario tiene un costo operatio originado por el acondicionamiento$ proteccin y recuento$
adems de los edi"icios$ instalaciones y e!uipos necesarios.
*6 8ostos de seguros y deterioro: las e9istencias estn sujetas a riesgos seg:n su naturale%a.
+6 8ostos de o#solescencia: es "undamental en algunos negocios en !ue el ciclo de ida del producto
es corto. El ciclo logstico de#e ser muc/o menor a a!u?l$ de lo contrario tendremos en el
inentario art7culos !ue nadie demandar o /a#rn perdido alor.
,6 8ostos ocultos del inentario: e9isten costos no registrados de tener e9istencias$ !ue son los
impulsores de la "iloso"7a Musto a Ciempo. &os inentarios esconden pro#lemas de gestin
end?micos$ coniiendo con ellos sin solucionarlos$ escondi?ndolos en las e9istencias !ue
amortiguan sus e"ectos a un costo eleado en despil"arro de recursos.

Bi para competir nos orientamos al #ajo costo$ ser necesario tener un inentario adecuado$ !ue /aga
m7nimo el costo total. &a calidad puede erse a"ectada negatiamente por el e"ecto de degradacin u
o#solescencia al mantenerse en e9istencia. &a "le9i#ilidad y la innoacin suelen estar comprometidas
cuando un niel de inentario alto atenta contra el cam#io o la rpida adecuacin a nueas circunstancias.

)estin de in3entari!s#
Eestionar el inentario es <tomar las decisiones !ue permitan alcan%ar los o#jetios de las operaciones #ajo
nuestra responsa#ilidad. 8omprende el control 5"7sico6 del stocH y su mantenimiento.
&os inentarios se clasi"ican en:
16 En "uncin de la importancia !ue tiene la rotura de stocH: !uedarse sin unidades para producir o
para ender. Depende de los proeedores.
a6 $ateriales crticos: si se rompe el stocH$ oler a tenerlo signi"ica grandes costos
incrementales o grandes demoras en la produccin. No se pueden o#tener localmente
sustitutos o cantidades del art7culo.
#6 $ateriales principales: al romperse el stocH$ los costos incrementales son menores y las
demoras no son importantes. &os sustitutos o cantidades de emergencia se pueden o#tener
localmente pero a un costo adicional.
c6 $ateriales menores: la ruptura de stocH no ocasiona costos incrementales ni demoras en la
produccin.
)6 En "uncin del Consumo Anual )alori!ado: cantidad de unidades multiplicada por el precio. Be los
clasi"ica con la clasi"icacin A@8$ !ue usa un gr"ico.







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a6 Un pe!ue(o porcentaje de stocH tiene un gran porcentaje de 8AL. Bon los ms importantes
de controlar.
#6 Un gran porcentaje de stocH tiene un pe!ue(o porcentaje de 8AL. Be controlan despu?s de
los art7culos A.
c6 Un muy pe!ue(o porcentaje de stocH tiene un m7nimo porcentaje de 8AL. Prcticamente no
se controlan.
Esta clasi"icacin relaciona cunto se tiene y cunto se usa.

4r+fico de gestin de inventarios:






El tiempo de gestin 5Cg6 es el tiempo !ue la empresa demora en /acer el pedido y !ue el proeedor demora
en gestionarlo y entregarlo. Bu clculo se #asa en el tiempo medio empleado en el pasado.

Sistemas de +estin de in3entari!s "ara in3entari! "eridic!#
Es el !ue corresponde a inentarios menores o inentarios <8=. En este tipo de inentarios se consideran
"ijos:
- El per7odo de reisin.
- El stocH m9imo 5por decisin propia$ capacidad o cuestiones "inancieras6.





Este m?todo no pre? el pedido para tener stocH durante el tiempo de gestin.
El stock de seguridad es un stocH !ue se tiene de re"uer%o en caso de ruptura de stocH.


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Sistemas de +estin de in3entari!s "ara in3entari! "ermanente#
En este sistema se consideran "ijos:
- El lote ptimo 5cantidad de unidades !ue se compran por!ue as7 se /acen m7nimos los costos
asociados al inentario6.
- El punto de pedido 5cantidad de unidades !ue indican !ue se de#e /acer un nueo pedido al
proeedor6.








El lote ptimo /ace m7nimos los costos de inentario:
16 8osto de gestin de pedido: ar7a con el n:mero de eces !ue se "a#rica el art7culo$ por lo !ue al
diidirlo por una mayor cantidad de unidades$ se /ace decreciente. Be aplica cuando el art7culo se
a a comprar. A medida !ue disminuye el tama(o del pedido o aumenta la "recuencia de los
pedidos$ el riesgo de la rotura del stocH aumenta.
)6 8osto de mantenimiento de inentario: es creciente en "orma proporcional.
*6 8osto total de inentario: es el !ue se /ace m7nimo.








C+lculo del lote ptimo 56o7:
CMI 6 9! : C : TM
;
84I P 8osto de 4antener Inentario
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8A P 8osto de Ad!uisicin
C4 P Casa de 4antenimiento

C)P 6 R : CP
9!
8EP P 8osto de Eestin de Pedido
. P .e!uerimientos
8P P 8osto de pedido

Igualando am#as "rmulas$ o#tenemos:
9! 6 (; : R : CP)
(C : TM)

C+lculo del punto de pedido:
PP 6 T+ : Cd < SS
PP P Punto de Pedido
Cg P Ciempo de gestin.
8d P 8onsumo diario
BB P BtocH de Beguridad 5/olgura del tiempo de gestin6 P T+ : Cd. Be determina de tal manera !ue el costo
de mantenimiento sea igual al costo de la rotura de stocH. Be de#e considerar la "recuencia de los pedidos y
el n:mero de eces !ue se pide anualmente un art7culo.
UNIDAD 11: Bistemas 4.P y Musto a tiempo 5MAC6
P0ani.icacin de re5,erimient! de materia0es (MRP)
&a plani"icacin de materiales est integrada al sistema de control de inentarios y$ en "orma ms general$ a
la gestin de la cadena de a#astecimiento. &a tendencia actual es !ue la plani"icacin y el control integren
todos los procesos de negocio$ desde el cliente /asta los proeedores.
4uc/as empresas "racasan por tratar de administrar sus necesidades de materiales a tra?s de sistemas
desarrollados para atender demandas independientes. &os pro#lemas suelen proenir de un e9ceso de
inentarios en algunos art7culos y "altantes de otros. &a demanda dependiente est determinada por el
producto !ue se plani"ica "a#ricarD seg:n las necesidades de producto terminado se ad!uirirn la cantidad
de materiales correspondientes. &os supuestos de la demanda independiente 5continua y con des7os
aleatorios6 no se cumplen en la demanda dependiente.
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&a carga es la cantidad de tra#ajo a reali%ar. &a programacin es la secuencia del tra#ajo. &a carga depende
de la demanda y del stocH !ue se desee y eso determina la programacin.

El 4.P 54aterial .e!uirementPlanning6 consiste en un m?todo para /acer ms e"iciente la proisin de los
materiales para el proceso$ asegurndose de !ue no "alten ni so#ren y dependiendo de la demanda de
productos terminados. El 4.P proee entajas importantes para la plani"icacin de materiales:
8alcula el re!uerimiento de componentes 5art7culos /ijos6 por e9plosin de los productos
terminados !ue plani"icamos en el programa maestro 5este es un pronstico muc/o ms e9acto de
la demanda6.
8uando decidimos un cam#io del programa maestro de productos terminados se actuali%a
automticamente el re!uerimiento de art7culos /ijos.
Permite ir ms all de la administracin del inentario$ plani"icando recursos como la disponi#ilidad
de "uer%a de tra#ajo o capacidad de proceso y /asta los re!uerimientos "inancieros.
El programa maestro de produccin 54PB6 se determina en "orma tentatia de acuerdo con la manera en
!ue se encararn la demanda del mercado. Be podr elegir:
- Adaptarse a la demanda en "orma permanente.
- 4antener un ritmo de produccin :nico acumulando e utili%ando el stocH originado para alinear la
o"erta con la demanda.
- Elegir un programa intermedio con nieles de produccin aria#les y acumulacin y
desacumulacin de e9istencias.
&a lista de materiales 5@'46 es el arc/io o #ase de datos de la estructura del producto. Esta#lece los
di"erentes nieles en !ue se e9plota el producto. Be suelen distinguir: la lista de materiales de ingeniera$
!ue determina las relaciones en el dise(o$ de la lista de materiales de produccin$ en la !ue se suprimen los
su#conjuntos !ue se compran terminados.

Sistema *,st! a Tiem"!#
8usto a 3iempo 58A37 es <una "iloso"7a de gestin !ue tiende a "a#ricar los productos estrictamente
necesarios$ en el momento preciso y en las cantidades de#idas=. Be ocupa de agregar alor y no costo a las
operaciones. Depende muc/o de los proeedores$ con los cuales muc/as eces se /acen contratos para
asegurar el puntual cumplimiento de los tiempos esta#lecidos.
Un sistema de produccin MAC produce #ienes y F o sericios justo a tiempo de ser endidos$ partes justo a
tiempo de ser ensam#ladas$ "ormando productos aca#ados$ semiela#orados justo a tiempo de ser
conertidos en partes o en otros semiela#orados$ y compra materias primas justo a tiempo de ser
incorporadas en el proceso de "a#ricacin.
4antener el promedio de la inersin en inentario lo ms #ajo posi#le permite disminuir costos de
oportunidad$ de espacio$ seguros$ manipulacin$ cam#ios en el mercado$ ro#o$ deterioro$ inundaciones$
"uego$ etc. Este sistema contri#uye a mejorar el rendimiento so#re la inersin y el 7ndice de rotacin de
inentarios$ y li#erar capital.
&os japoneses opinan !ue el inentario no es slo un mal necesario sino !ue constituye la "uente de todo
mal ya !ue oculta las causas de los otros despil"arros$ impidiendo !ue estos se detecten y se eliminen. &os
Pgina | *)

inestigadores e industriales japoneses utili%an la analog7a del r7o de las e9istencias: el niel del r7o
representa las e9istenciasD cuando #aja 5se reduce el stocH6 se descu#ren rocas 5pro#lemas6.
&os despil"arros ms importantes se producen por:
- BtocH 5e9ceso de materia prima$ productos semiela#orados$ partes6.
- Bo#reproduccin de productos terminados.
- Procesos inadecuados.
- 4oimientos improductios.
- Ciempos muertos.
- In"rautili%acin de las /a#ilidades y capacidades del personal.
- E9ceso de espacio.
&os o#jetios del MAC son:
A corto pla%o: aumentar las utilidades por medio de la eliminacin de los costos !ue generan los
inentarios innecesarios.
A largo pla%o: mejorar la posicin competitia de la empresa$ al incrementar la calidad y la
"le9i#ilidad en la entrega a los clientes$ eliminando todos los desperdicios del sistema productio.
Codas las mejoras !ue incluye el sistema MAC se encuentran comprendidas en la Ceor7a de los , 8eros:
16 8ero tiempos al mercado: las empresas !ue comerciali%an primeras go%an de la oportunidad de
esta#lecer el lidera%go de su marca. Para poder reducir los nieles de stocH y conseguir "le9i#ilidad
para adaptarse a los cam#ios de la demanda$ es preciso reducir el ciclo de "a#ricacin de los
productos.
)6 8ero de"ectos en los productos: calidad total en el proceso de "a#ricacin desde la etapa de dise(o
del producto.
*6 8ero p?rdidas de tiempo: la luc/a contra las aer7as y el tiempo improductio se "acilita mediante la
eleccin de una distri#ucin en planta adecuada$ con programas permanentes y muy e9igentes de
mantenimiento productio y con un personal polialente$ #ien "ormado y motiado. Al tra#ajador
/ay !ue capacitarlo par ala resolucin de los pe!ue(os pro#lemas !ue se presentan en el tra#ajo$
para la reali%acin de tareas de mantenimiento$ superisin y ajuste de los e!uipos y para la
#:s!ueda de mejoras.
+6 8ero papeles de tra#ajo: eliminar cual!uier #urocracia de la empresa$ apostndose a la utili%acin
de la in"ormtica para agili%ar la captacin$ actuali%acin$ transmisin y acceso a la in"ormacin$
simpli"icando tareas administratias.
,6 8ero stocH: la "iloso"7a MAC luc/a contra cual!uier pol7tica de empresa !ue impli!ue mantener altos
inentarios$ considerando el desperdicio ms da(ino$ por!ue adems de sus correspondientes
costos$ disimula diersos pro#lemas$ eitando la luc/a contra ellos y la #:s!ueda de una solucin
de"initia.

Estrate+ia de im"0antacin de0 sistema *AT#
Para !ue una empresa pueda "uncionar #ajo el sistema MAC$ de#en cumplirse una serie de condiciones:
- Producir lo !ue los clientes demandan y cuando lo demandan.
- Poseer pla%os de "#rica reducidos y "le9i#les$ con tendencia a la eliminacin de todos los tiempos
rutinarios.
- Poseer ma!uinarias en #uen estado$ de con"ia#ilidad$ !ue posi#iliten la minimi%acin de los
tiempos muertos por "allas en su "uncionamiento.
- Poseer una estrategia de <compras ajustadas=.
- Poseer un sistema de calidad en la produccin$ !ue garantice la no generacin de tiempos muertos
por la correccin de de"ectos.
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- Producir lotes pe!ue(os.
- Poseer una "uer%a de tra#ajo "le9i#le e implicada en el proceso productio.
- Poseer una distri#ucin de planta del tipo com#inada$ !ue no est? orientada slo al proceso sino
tam#i?n al producto.
Para la puesta en prctica de un sistema de produccin MAC se de#en identi"icar una serie de elementos
#sicos:
16 4ejora 8ontinua: #usca siempre la optimi%acin de nieles de inentarios$ tiempos de "a#ricacin y
nieles de calidad mediante principios de mejora continua.
)6 Produccin nielada o uni"orme: el o#jetio es mantener /omog?neo el "lujo de produccin
durante un determinado per7odo de tiempo para suai%ar las ondas de reaccin !ue ocurren
normalmente como respuesta a las ariaciones en el programa. Puede de"inirse como el
procedimiento para adaptar la produccin a la demanda$ tratando de minimi%ar las "luctuaciones
en la l7nea de montaje "inal.
*6 .educcin del pla%o de "a#ricacin: el tiempo total o pla%o de "a#ricacin 5lead time6 para cual!uier
producto manu"acturado se puede representar como la sumatoria del:
- Ciempo de almacenamiento.
- Ciempo de preparacin y adaptacin de las m!uinas.
- Ciempo de procesamiento.
- Ciempo de inspeccin.
- Ciempo de espera o tiempo en cola 5transcurre desde el momento en !ue un producto sale de
un rea de tra#ajo /asta !ue ingresa en la siguiente6.
- Ciempo de transporte interno.
En un sistema ideal MAC$ el tiempo total de "a#ricacin es igual al tiempo de procesamiento. &os
dems se de#en minimi%ar por!ue son considerados desperdicios.
+6 .ecursos "le9i#les: englo#a a los tra#ajadores polialentes y a las ma!uinarias uniersales y
"le9i#les.
,6 Distri#ucin en planta celular: es un ejemplo de distri#ucin /7#rida ya !ue com#ina
particularidades de las distri#uciones orientada al producto y al proceso. 8ada c?lula 5mini"#rica6
agrupa m!uinas de diersos tipos 5implantacin celular6 para "a#ricar productos con procesos
similares.
-6 Qan#an: es el mecanismo de "ormali%acin del m?todo de tra#ajo. Es un t?rmino japon?s !ue
signi"ica <tarjeta de in"ormacin=. Estas tarjetas se utili%an como se(ales para indicar las
necesidades de entregar o "a#ricar ms productos. El "lujo de todos los materiales est sincroni%ado
con la elocidad de la l7nea de montaje "inal.
06 Produccin en pe!ue(os lotes: los lotes pe!ue(os son la clae de la produccin MAC. &a operacin
de un centro de tra#ajo se incula ms de cerca con el proceso siguiente. &os de"ectos se descu#re
rpidamente y sus causas pueden cortarse de la ra7%.
16 8ontrol de calidad: las caracter7sticas propias de MAC promueen la eleacin de los nieles de
calidad.
26 .edes de proeedores: la pertenencia a redes o los 7nculos con otras "irmas son cada e% ms
importantes para determinar el desempe(o y competitiidad de las unidades econmicas. Disponer
de una red de proeedores de con"ian%a es ital para el MAC. Es necesario !ue los mismos se
u#i!uen cerca de la empresa para "acilitar entregas "recuentes de pe!ue(os lotes y cumplan con
e9igentes re!uerimientos de calidad.
136 Aplicacin del mantenimiento productio total: el mantenimiento preventivo 54P6 consiste en
e"ectuar en "orma sistemtica interenciones$ esencialmente para cam#iar elementos y dejar otra
e% en #uen estado las m!uinas. El mantenimiento productivo total 54PC6 puede de"inirse como
mantenimiento preentio con la participacin de todos los empleados a tra?s de las actiidades
de pe!ue(os grupos operatios.

Pgina | *+

E0 MRP y e0 *AT#
El 4.P 5m1todo push6 se dise( para los talleres de "a#ricacin por pedidos$ permitiendo un programa
maestro altamente aria#le$ y pone ?n"asis en la creacin de un plan lido de material$ su#ordinando todo
a ?l.
El MAC 5m1todo pull6 se genera en un am#iente de "a#ricacin repetitia$ re!uiere un programa maestro
esta#le uni"orme d7a a d7a y /ace /incapi? en la eliminacin en la eliminacin de desperdicios y en el control
del piso del taller.

Sistema MRP $i0!s!./a *AT
Inentario Protege contre errores de pronstico. Esconde pro#lemas. Be de#en reali%ar
los es"uer%os necesarios para eliminarlo
o minimi%arlo.
Cama(o de lote No de#e ser demasiado grande ni
demasiado pe!ue(a. Belecciona un tama(o
de lote para #alancear los costos de
preparacin contra los costos de
inentario.
&otes pe!ue(os. El o#jetio es la
"a#ricacin unitaria. Blo /ay !ue
producir para necesidades inmediatas.
Preparaciones @aja prioridad. Aacerlas insigni"icantes. El cam#io
rpido permite un tama(o de lote
pe!ue(o$ el cual a su e% posi#ilita la
"a#ricacin de una amplia ariedad de
partes y en "orma "recuente
5"le9i#ili%acin6.
Proeedores &a regla es: "uentes m:ltiples y relaciones
con"lictias.
8otra#ajadores. Bon parte del grupo. Be
esperan diariamente entregas
m:ltiples. El proeedor cuida de las
necesidades del cliente y ?ste trata al
proeedor como una e9tensin de su
"#rica.
8alidad No la gestiona. Colera cierto desperdicio.
Eeneralmente se descu#re lo !ue /a sido el
desperdicio real y se desarrollan "rmulas
para predeterminarlo.
8ero de"ectos. 8alidad total. 8ontrol
autnomo. Bi la calidad no es al 133J$
la produccin es riesgosa.
4antenimiento de
e!uipo
8on"orme se re!uiera$ o mantenimiento
preentio$ pero no es cr7tico por!ue se
tienen productos disponi#les.
8onstante y e"ectio. &as
descomposturas de las ma!uinarias
de#en ser m7nimas. 4antenimiento
productio total.
Ciempos de espera @aja prioridad. 4antenerlos cortos. Esto simpli"ica el
tra#ajo de todos los departamentos
adems del a/orro !ue signi"ica la
minimi%acin de estos tiempos
muertos.
Cra#ajadores Escasa o nula participacin en la "ijacin de
normas y estndares.
Alta participacin. Administracin por
consenso: mientras ?ste no se logra$ los
cam#ios no se implementan.
4edios in"ormticos Utili%a computadoras y procesamiento
so"isticado de in"ormacin.
No necesita de grandes medios
in"ormticos.

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UNIDAD 1): 8ontrol de gestin y diagnstico de operaciones.

E0 c!ntr!0 de 0a +estin en e0 4rea de 0as !"eraci!nes.
Cradicionalmente los indicadores de e"iciencia part7an de un es!uema de las operaciones como suma de las
pe!ue(as partes$ !ue pod7an ser anali%adas en detalle y mejoradas indiidualmente$ para luego$ a tra?s de
estas mejoras ms simples$ contri#uir a la mejora de todo el sistema. Be parte$ de este modo$ de la e"iciencia
de las unidades del proceso$ para lograr la e"iciencia del sistema total.
El control de la produccin se relaciona#a con el control de la e"iciencia y se #asa#a "undamentalmente en
tres puntos:
- 8antidad producida.
- 8ostos incurridos.
- 8alidad de producto.
8lasi"ica#a al control de la produccin en dos grandes 7tems
1) 8ontrol cuantitatio$ mediciones de las cantidades producidas y los costos incurridos.
2) 8ontrol cualitatio o de calidad.

Este es!uema tradicional no responde a las necesidades actuales de los gerentes de operaciones y
produccin$ #sicamente por!ue es producto de un ciclo econmico y de un modelo de produccin
5>ordiano6 !ue prcticamente /a desaparecido.
9l sistema de medicin de desempeo,
&as organi%aciones de#en cam#iar sus en"o!ues de medicin de desempe(o$ centrados e9clusiamente en
costos e indicadores "inancieros clsicos$ por otros indicadores !ue permitan o#serar cmo se cumplen las
metas esta#lecidas por la organi%acin.
Un sistema !ue proporcione in"ormacin y la realimente #rindar una perspectia real del "uncionamiento
del rea y la organi%acin teniendo un gran e"ecto so#re el comportamiento del personal. Por medio de este
sistema$ los integrantes de la organi%acin$ realmente o#seraran como sus es"uer%os contri#uyen a los
resultados y a las metas de la empresa.
E0 c,adr! de mand! inte+ra0#
Es importante cam#iar el concepto de sistema de control por el de sistema de informacin o medicin de
desempeo ya !ue la idea de control supone algo esttico.
&as medidas tradicionales "ueron dise(adas en otro conte9to econmico$ caracteri%ado por procesos con
menor elocidad de cam#io y muc/o ms predeci#lesD mientras !ue la norma actual de los negocios es un
concepto ms catico en entornos /ipercompetitios.

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El cuadro de mando integral o"rece una com#inacin de medidas de desempe(o$ tanto "inancieras como no
"inancieras$ y pretende ser$ adems$ una gu7a para el desarrollo de la estrategia y su comunicacin$
proporcionando una realimentacin para el control. &o !ue "unciona #ien se distingue de lo !ue "unciona
mal e intermedio$ generalmente mediante colores. Es "undamental determinar cules son los indicadores
cr7ticos a medir y con !u? unidades de medida se /ace. <&o !ue no se puede medir no se puede controlar=.
Bi arios indicadores indican lo mismo$ se pueden uni"icar$ /aciendo !ue uno resuma a arios y luego se
ampl7en. 4enos es ms: si se tienen muc/os indicadores no se lee ninguno.

El tablero de comando balanceado es <un sistema de gestin estrat?gico 5no solamente un sistema de
medicin6 !ue permite a la organi%acin clari"icar su isin y su estrategia y trasladarla a la accin=. 4ide el
desempe(o de una organi%acin o sistema$ mediante el armado de una serie de indicadores u!e permiten
sa#er cmo esta tra#ajando en todo momento.
De la de"inicin surge !ue las mediciones son importantes$ ya !ue ellas permitirn ealuar los cam#ios y
mejoras en la organi%acin. Bin em#argo$ para !ue este sistema "uncione$ las medidas de#en ser
desarrolladas so#re las prioridades del plan estrat?gico.
Be de#en dise(a los procesos necesarios para recolectar la in"ormacin releante para estas mediciones y
reducirla$ luego a e9presiones num?ricas !ue puedas ser almacenadas$ presentadas y anali%adas. &os
analistas e9aminarn los resultados$ presentando los datos de la manera mas adecuada para #rindar$ tanto
una gu7a para la toma de decisiones como$ un "eed#acH para ealuar y corregir el "uncionamiento del
sistema.
&os indicadores !ue se dise(en$ sern ms aliosos cuanto mayor su /a#ilidad para proporcionar:
- Una realimentacin !ue muestre el estado actual de la organi%acin desde arias perspectias.
- Un diagnostico para orientar la mejora de cada uno de los procesos de manera continua.
- Una tendencia en la eolucin
- Un conjunto de datos cuantitatios para e"ectuar pronsticos y construir modelos.

os orgenes del cuadro de mando integral:
'tra de"inicin para el cuadro de mando integral es <una /erramienta de gestin !ue traduce la estrategia
de la empresa en un conjunto co/erente de indicadores=.
&o realmente noedoso$ en este en"o!ue de mando integral$ radica en la "orma en !ue se seleccionan los
indicadores. Aportan una isin de la empresa desde cuatro perspectias:
16 >inanciera: incorpora la mirada de los accionistas y mide la organi%acin a tra?s de su cadena de
alor. Lentas$ costos y retorno de inersin. 5Lentas O 8osto6
Actio
)6 Del cliente: re"leja cmo est posicionada la organi%acin en el sector en !ue compite 5cuota de
mercado$ precios relatios$ etc.6. se de#en cumplir con las e9pectatias de los clientes.
*6 Del proceso interno: #usca er cules procesos internos son cr7ticos para conducir a la organi%acin
al posicionamiento deseado. A!u7 es donde interiene el rea de operaciones y sus indicadores$
para re"lejar el comportamiento de esos procesos de creacin de alor y satis"accin de demanda
de los interesados.
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+6 De la "ormacin y el crecimiento: incluye el entrenamiento de los empleados y la actitud
corporatia relacionada con el proceso de mejora continua. Aprender de las situaciones y
progresar.
&os indicadores no pueden ser calculados de una e% y para siempre$ su ida :til se e9tender en tanto estos
sean competentes para re"lejar la estrategia de la organi%acin. 'tro principio "undamental es !ue los
indicadores de#en ser de "cil o#tencin$ su clculo de#e ser un proceso rpido y de #ajo costo.

El concepto de cuadro de mando integral= en s7ntesis$de#e responder a cinco conceptos primordiales:
Ber una /erramienta para el proceso de toma de decisiones.
Ber creado$ aplicado e interpretado de una manera simple.
8ontener tanto indicadores "inancieros como no "inancieros.
Ber "le9i#le para adaptarse a los cam#ios en el medio am#iente.
4otiar a todos los nieles de la organi%acin.

E0 c,adr! de mand! en e0 4rea de !"eraci!nes.
as prioridades competitivas:
Este listado permite apreciar !ue las aria#les incluidas son a!uellas !ue corpori%an la estrategia de la
organi%acin. Un agrupamiento coneniente de las mismas seria:
1) 8osto:
a6-peraciones a ba&o costo
2) 8alidad#
; *iseo de alta perfomance: tolerancias superiores y gran dura#ilidad entre otros
; a calidad consistente: mide la "recuencia con la cual el producto alcan%a las especi"icaciones del
dise(o.
3) Ciempo#
; 3iempo de entrega r+pido: es el tiempo !ue pasa entre la recepcin de la orden del cliente y su
cumplimiento 5lead time7,
; *espacho en tiempo: mide la "recuencia en !ue se e"ectu el despac/o en el tiempo prometido.
; Lelocidad de desarrollo: mide lo rpido !ue un nueo producto es introducido en el mercado
4) >le9i#ilidad:
; %ersonali!acin: es la /a#ilidad de acomodar un :nico producto a la necesidad de cada cliente
; .lexibilidad de volumen: es la /a#ilidad para acelerar o desacelerar la tasa de produccin de
manera rpida$ para manejar las "luctuaciones de la demanda.

Estas prioridades competitias nos dan las pautas para esta#lecer los indicadores de cuadro de mando
integral.

Al de"inir medidas$ /ay !ue tener en cuenta el proceso de medicin:
- Esta#lecer las aria#les "undamentales a medir.
- 4edir y cuanti"icar las aria#les.
- 8omparar lo medido con lo planeado.
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- Comar medidas correctias.

Pas!s "ara esta-0ecer e0 c,adr! de mand!#
En el rea de operaciones podemos ayudarnos con el concepto de cadena de alor$ !ue nos indica cules
son los procesos importantes. Desde este punto de iste se de#en considerar tres reas importantes:
16 Proceso de innoacin: es sumamente importante en conte9tos de /ipercompetitiidad. Esta etapa
adems condiciona los costos "uturos de e9plotacin y es en ella donde se generan los costos
importantes.
Etapas a contemplar:
a) 'nvestigacin de mercado$ incluye el releamiento de la in"ormacin y la deteccin de
oportunidades "uturas. Algunos indicadores pueden ser: numero de productos desarrollados$
gastos en I R D$ J de entas de los nueos productos$ introduccin de nueos productos
respecto de la competencia$ introduccin de nueos productos respecto a la cantidad
planeada.
b) *esarrollo de productos: los indicadores !ue se utili%an son: tiempos de ciclo$ costo de cada
redise(o$ costo de los errores$ cantidad de eces !ue el dise(o de#e ser modi"icado.

)6 El proceso operatio: este empie%a con la recepcin de un pedido del cliente y lega /asta la entrega
del mismo.Un indicador de este tipo es el llamado: eficacia del ciclo de fabricacin (EC$)$ y puede
ser e9presado de la siguiente manera:

E$C 6 Tiem"! de0 "r!ces! .
Tiem"! de "r!d,ccin e.ecti3a

*6 El proceso posenta: este proceso implica generar un sericio !ue de"ine cada e% ms el alor !ue
tiene un producto para el cliente. &as garant7as y la manera como se resuelen los pro#lemas del
cliente$ con sus reclamos$ los procesos de "acturacin$ pago$ el papeleo en general y la "orma en
!ue se tratan los casos de deoluciones$ /acen !ue el cliente sea "iel y permane%ca como cliente.Un
indicador del tiempo de respuesta al cliente nos dar la elocidad del sericio.

Armad! de0 c,adr! de mand! inte+ra0#
Be arma una matri% con una asignacin de pesos para cada dimensin competitia de la empresa. &uego en
cada dimensin se esta#lecen los indicadores para mostrar el cumplimiento de las metas. Es muy
importante de"inir cmo se relear la in"ormacin. A estos indicadores se le asigna un peso relatio 53 a
133J6.
El peso saldr de la importancia !ue tenga cada indicador en la dimensin anali%ada. Por ejemplo si estamos
pensando en la calidad del producto$ se puede plantear !ue los resultados de las encuestas de satis"accin
del cliente tengan un mayor peso !ue otros indicadores.
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Be desarrolla la matri% de puntajes$ multiplicando los pesos del paso anterior por los alores reales de
medicin del desempe(o y sumando los alores ponderados. Be esta#lecen los alores y la conersin de
puntajes y$ "inalmente$ se calculan los indicadores.
Be presentan los resultados de manera gr"ica o en cuadros !ue permitan apreciar la in"ormacin de manera
sencilla.







UNIDAD 1*: Eestin del 4antenimiento

Or+anizacin y "ers!na0 de mantenimient!.
Dentro del sector mantenimiento /ay dos grandes su#sectores:
- E!uipo de Inspecciones$ !ue est encargado de e"ectuar las reisiones peridicas$ propias de
mantenimiento preentio o los controles del predictio.
- E!uipo de C?cnicos y operarios$ !ue se encargan de e"ectuar tareas grandes de reparacin$
modi"icar o reempla%ar dentro del marco de mantenimiento correctio programado o en las
emergencias

&as cali"icaciones pro"esionales por orden de jerar!u7a son:
- Buperisores o inspectores a cargo de reas.
- Inspectores propiamente dic/o.
- 'perarios cali"icados.
- 'perarios semicali"icados.
- 'perarios especiali%ados.

-rgani!acin: podr7a ser un pe!ue(o sector /asta trans"ormarse por su magnitud en un sericio
dependiente de la gerencia general o ad!uirir la dimensin o niel de gerencia. &a organi%acin !ue se
adopte de#e poseer la necesaria "le9i#ilidad para adaptarse a los cam#ios se de#e tener en cuenta la
distri#ucin "7sica o lay O out del m#ito de tra#ajo. &a distri#ucin de planta se de#e /acer teniendo en
cuenta la "acilitacin del acceso a las m!uinas o e!uipos !ue interengan en las reparaciones o reempla%os
y limpie%as. Es cada e% ms com:n !ue esta actiidad se desarrolle #ajo la concepcin de outsourcing.
Di.erentes cate+!r/as#
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El mantenimiento tiene por o#jeto la preseracin de todos los #ienes del patrimonio. De#e e9istir para
cual!uier tipo de "uncin. El mantenimiento est en"ocado a la calidad del producto$ al proceso. &os
sistemas de mantenimiento tienden a reducir a la m7nima e9presin las "allas$ aer7as$ roturas y pro#lemas
econmicos$ !ue pueden llear a la sustitucin de los ...AA.$ como a una reparacin.
Aay di"erentes tipos de mantenimiento:
)6 Preentio: comprende inspecciones con "recuencia preesta#lecidas de rutina y el
mantenimiento de las instalaciones en operatiidad y #uen estado. Ciende a encontrar
"allas potenciales. Ciene tres aspectos: plani"icacin$ programacin 5es puntual y
detallado6 y lan%amiento 5se produce la accin de mantenimiento6.
*6 Predictio: es tam#i?n anterior a la rotura$ el control se da a tra?s de aria#les como:
i#racin$ olores$ sonidos$ luces$ etc. .esulta "acti#le reali%ar diagnsticos precisos so#re
una m!uina$ e!uipoD sin necesidad de desa"ectarlos del proceso durante ensayos o
generar inconenientes durante la produccin. Este tipo de mantenimiento es aplicado en
mayor medida en e!uipos sometidos a la produccin continua o ciertas actiidades de
sericio$ donde el costo de reparacin es alto.
+6 8orrectio: se e"ect:a cuando aparece el pro#lemaD es posterior a la rotura y puede ser:
a6 %rogramable: se da cuando se presenta el inconeniente pero /ay tiempo de corregirlo para
no detener el e!uipo en el momento de produccin pico. A!u7 no /ay plani"icacin de#ido a
!ue no se puede preer la rotura si /ay lan%amiento.
#6 :o programable 5emergencia7: se reali%a la reparacin sin ning:n tipo de demora para no
comprometer a:n ms la di"7cil situacin. Ej. Be !uem una m!uina.

As"ect!s Ec!nmic!s#
El niel ptimo de mantenimiento signi"ica el e!uili#rio de los costos generados por las aer7as o roturas$ en
inculacin con los gastos de mantenimiento de mano de o#ra en el mantenimiento preentio. &a
comparacin de am#os costos permite elegir la pol7tica de mantenimiento menos onerosa. 5E.A>I8'6
&as dimensiones de los talleres de mantenimiento correctios o de reparacin sern mayores en la medida
en !ue se produ%ca un menor mantenimiento preentio. &os costos de mantenimiento dependen de los
inentarios de repuestos y materiales$ la "alta o demora de los repuestos a"ectados$ los planes del
mantenimiento correctio o preentio.







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&a ida de sericio de las pie%as no es constante$ la ida de sericio es el tiempo transcurrido desde !ue una
pie%a o parte componente comien%a a ser utili%ado /asta el momento de su reposicin por "alla o
desper"ecto.
El /ec/o de !ue e9istan repuestos de uso general y otros de uso espec7"ico orientan so#re el criterio a
adoptar para su proisin.
P0aneamient! Pr!+ramacin y Lanzamient!#
%laneamiento: todo el mantenimiento se planear7a para un a(o de duracin$ poniendo ?n"asis en la mano
de o#ra.
%rogramacin: es la preparacin de las rdenes y la ela#oracin del programa de mantenimiento. Es
puntual y detallado.
an!amiento: tiene como responsa#ilidad la emisin de las rdenes programadas o no programadas$ siendo
su modalidad: de emisin indiidual$ conjunta por similitud o por tiempo.

&as m!uinas actuales ienen con un 8D .'4 !ue contiene el planeamiento y programacin del
planeamiento preentio. Estos programas crean el ciclo de ida de cada una de las partes componentes de
las m!uinas. EB una /erramienta para el control de inentarios de repuestos en el depsito.

Mantenimient! Pr!d,cti3! T!ta0 (TPM)#
Es para m!uinas altamente so"isticadas. Be tra#aja con mdulo. Pasos:
- Diisin por mdulos de la m!uina.
- Be detecta la "alla.
- Be logra la calidad total li#re de mantenimiento.
- &os operadores de las m!uinas reci#en lecciones de mantenimiento. Para reparaciones reali%an
los arreglos los operarios$ pero en el caso de cam#iar mdulos cuando la m!uina no anda se llama
al sericio de mantenimiento del proeedor de la m!uina.

8on respecto a la documentacin$ es necesario ela#orar diagramas de mantenimiento$ planilla de registros
de e!uipos o /istorial$ planillas de inspeccin general$ planillas de reisiones peridicas y ordenes de
reparacin.