Está en la página 1de 13

CONTROL DE CALIDAD

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y ADISTANCIA
UNAD (CEAD) SANTA MARTA
Programa Ingeniería Indu!ria"
Curo #$%&'%
RECONOCIMIENTO (ENERAL Y DE ACTORES ) UNIDAD *
+OS, CARLOS P,RE- MO-O
(CC '&./00.%1#)
TUTORA
ANDREA ISABEL BARRERA SIABATO
SANTA MARTA
*/ DE MAR-O DE %$*%
INTRODUCCION
Actualmente las empresas se vuelven cada vez más competitivas,
importándoles así la calidad de sus productos, lo cual es algo indispensable
para que estos se vendan, hoy en día los clientes son más exigentes y
minuciosos, lo cual juega un papel importante ya que las empresas deben tener
un plan de calidad, así como llevar a cabo juntas para revisar la producción e
idear nuevas técnicas que hagan eficiente la revisión
!i existe un problema en los productos, lo que se tiene que realizar es una
lluvia de ideas de lo que las está originando, preguntarse el porqué de las
fallas, hacer un diagrama de "shi#a$a, para poder así visualizar o tener más
claro él como detener estos fallos %xiste una serie de procedimientos a seguir,
ayudando a encontrar el problema de calidad, así como las áreas más
importantes a atacar y las que se pueden dejar para después pero no menos
importantes
CONTROL DE CALIDAD
Unidad 2:
Desarrollo del Control de
Calidad
Unidad 1:
Fundamentos del Control de
Calidad
Capitulo 6:
Costos de la
Calidad
Capitulo 4:
Técnicas con
Datos
Numéricos
para mejorar la
Calidad
Historia de la
Calidad
Definiciones
de la Calidad
Distribución
de frecuencias
y Parámetros
Áreas
Responsables
de la Calidad
Control Total
de la Calidad
Diseo del
Plan de
!uestreo
"spectos
#stad$sticos
Conceptos
Fundamentales
%ráficos de
Control por
&ariables
Capacidad del
Proceso
%ráficos de
Control por
"tributos
Capitulo 1:
Conceptuali'a(
ción y
"ntecedentes
Capitulo 2:
Control
estad$stico de
la Calidad
Capitulo 3:
!uestreo de
"ceptación
)ote a )ote
por "tributos
Dia*rama
Causa ( #fecto
Re*istros de
no
Conformidad
Histo*rama
Dia*rama de
Pareto
Capitulo 5:
Técnicas con
Datos no
Numéricos
para mejorar la
Calidad
%ráficos de
Control
"nálisis de los
Costos de
Calidad
Cate*or$as y
#lementos del
Costo de la
calidad
Dia*rama de
%antt
+ptimi'ación
CONTROL DE CALIDAD
%l control de la calidad se podría definir como las técnicas usadas para
estandarizar algo &a función del control de calidad existe primordialmente
como una organización de servicio, para conocer las especificaciones
establecidas por la ingeniería del producto y proporcionar asistencia al
departamento de fabricación, para que la producción alcance estas
especificaciones 'omo tal, la función consiste en la colección y análisis de
grandes cantidades de datos que después se presentan a diferentes
departamentos para iniciar una acción correctiva adecuada
(odo producto que no cumpla las características mínimas para decir que es
correcto, será eliminado, sin poderse corregir los posibles defectos de
fabricación que podrían evitar esos costos a)adidos y desperdicios de material
*ara controlar la calidad de un producto se realizan inspecciones o pruebas de
muestreo para verificar que las características del mismo sean óptimas %l
+nico inconveniente de estas pruebas es el gasto que conlleva el control de
cada producto fabricado, ya que se eliminan los defectuosos, sin posibilidad de
reutilizarlo
INPORTANCIA DE LA CALIDAD
&a calidad de un producto se puede ver desde dos enfoques tradicionales que
son,
- *erceptiva, !atisfacción de las necesidades del cliente
. /uncional, 'umplir con las especificaciones requeridas
&a mayoría de los tratadistas manejan más esta +ltima, ya que es más objetiva
y fácil de determinar0 esto permite a las empresas implantar un sistema de
calidad, que no es otra cosa que una estructura organizativa de
responsabilidades en los procesos *ara implantar un sistema se tiene que
establecer la misión empresarial, visión y valores de la empresa, así como sus
políticas de calidad de la misma *ara esto se requiere una auditoria y un
estándar contra el cual auditar, como son las normas "!1 2333 o -4333 entre
otras, que abordan temas tales como requisitos organizacionales, ambientales
y de seguridad
Control estadístico de la calidad
5uizás el control estadístico de la calidad sea una invención relativamente
reciente surgida de la posguerra donde se dieron cuenta de la importancia de
fabricar artículos estandarizados para asegurar su calidad
1rígenes y evolución de la calidad
*revio a la conformación de los primeros grupos humanos organizados de
importancia, las personas tenían pocas opciones para elegir lo que habrían de
comer, vestir, en donde vivir y como vivir, todo dependía de sus habilidades en
la cacería y en el manejo de herramientas, así como de su fuerza y voluntad, el
usuario y el primitivo fabricante eran, regularmente, el mismo individuo
&a calidad era posible definirla como todo aquello que contribuyera a mejorar
las precarias condiciones de vida de la época prehistórica, es decir, las cosas
eran valiosas por el uso que se les daba, lo que era acentuado por la dificultad
de poseerlas
'onforme el ser humano evoluciona culturalmente y se dinamiza el crecimiento
de los asentamientos humanos, la técnica mejora y comienzan a darse los
primeros esbozos de manufactura0 se da una separación importante entre
usuario o cliente y el fabricante o proveedor
&a calidad se determinaba a través del contacto entre los compradores y lo
vendedores, las buenas relaciones mejoraban la posibilidad de hacerse de una
mejor mercancía, sin embargo, no existían garantías ni especificaciones, el
cliente escogía dentro de las existencias disponibles
'onforme la técnica se perfecciona y las poblaciones se transforman poco a
poco en pueblos y luego en ciudades de tama)o considerable, aparecen los
talleres de artesanos dedicados a la fabricación de gran variedad de utensilios
y mercancías, cada taller se dedicaba a la elaboración de un producto, eran
especialistas en ello y basaban su prestigio en la alta calidad de sus hechuras,
las que correspondían a las necesidades particulares de sus clientes %n esta
etapa surge el comerciante, sirviendo de intermediario entre el cliente y el
fabricante
&os gur+s de nuestros días
&os gur+s de esta nueva etapa idealizan las funciones y dinámica de la
organización para insertarlas en un nuevo modelo de comportamiento,
relaciones y disciplinas %ntre estos tenemos,
W. EDWARDS DEMING (!""#!!$%
6illiam %d$ards 7eming nació en -233 en 6yoming, %8, se dedicó a trabajar
sobre el control estadístico de la calidad 9apón asumió y desarrollo los
planteamientos de 7eming, y los convirtió en el eje de su estrategia de
desarrollo nacional %n -2:3 6 %d$ard 7eming visitó 9apón, dando
conferencias sobre 'ontrol de 'alidad A dichas conferencias asistieron un
grupo numeroso y seleccionado de directivos de empresas para crear las
bases sobre las que instaurar el *remio 7eming, premiando a aquellas
instituciones o personas que se caracterizaran por su interés en implantar la
calidad
&OSEP' MOSES &URAN (!"(#!!"%
;ace en <umania en -234 y es otra de las grandes figuras de la calidad !e
traslada a =innesota en -2-. %s contemporáneo de 7eming 7espués de la ""
>uerra =undial trabajó como consultor ?isita 9apón en -2:4 y convierte el
'ontrol de la 'alidad en instrumento de la dirección de la empresa "mparte su
conferencia sobre, @>estión !istemática del 'ontrol de 'alidad@ !e le
descubre a raíz de la publicación de su libro, desechado por otras editoriales,
@=anual de 'ontrol de 'alidad@ !u fundamento básico de la calidad, es que
sólo puede tener efecto en una empresa cuando ésta aprende a gestionar la
calidad
)AORU IS'I)AWA (!*%
%l representante emblemático del movimiento del 'ontrol de 'alidad en 9apón
es el 7r Aaoru "shi#a$a ;acido en -2-:, se graduó en la 8niversidad de
(o#io el a)o -2B2 en 5uímica Aplicada /ue profesor en la misma 8niversidad,
donde comprendió la importancia de los métodos estadísticos, ante la
dispersión de datos, para hallar consecuencias 7esarrolla el 7iagrama 'ausaC
%fecto como herramienta para el estudio de las causas de los problemas
*arte de que los problemas no tienen causas +nicas, sino que suelen ser,
seg+n su experiencia, un c+mulo de causas !ólo hay que buscar esta
multiplicidad de causas, colocarlas en su diagrama
P'ILIP +. CROS+, (!-.#-""%
*hilip 'rosby nació en 6heeling, ?irginia el -D de junio de -2.E %ntre su
participación en la !egunda >uerra =undial y 'orea, *hilip 'rosby comenzó su
trabajo como profesional de la calidad en -2:. en una escuela médica &a
carrera de *hilip 'rosby comenzó en una planta de fabricación en línea donde
decidió que su meta sería ense)ar administración en la cual previniendo
problemas sería más provechoso que ser bueno en solucionarlos /ormo la
'rosby Associates, "nc F*'AG, y durante diez a)os siguientes la convirtió en
una organización con B33 empleados y con HD3 millones de dólares en
ganancias
GENIC'I TAGUC'I (!-(#-""$%
%l 7r >enichi (aguchi nació en 9apón en -2.4, graduándose en la %scuela
(écnica de la 8niversidad Airyu, su principal etapa profesional ha sido dentro
de la %lectrical 'ommunication &aboratory F%'&G de la ;ippon (elephone and
(elegraph 'o F-24DC-2E-G en donde se enfocó a la mejora de la productividad
en la investigación y desarrollo %n sus métodos emplean la experimentación a
peque)a escala con la finalidad de reducir la variación y descubrir dise)os
robustos y baratos para la fabricación en serie, reduciendo los tiempos de
investigación, desarrollo y entrega del dise)o
S'IGEO S'INGO (!"!#!!"%
;ació en 9apón en -232, !higeo !hingo tal vez no es tan conocido en
1ccidente como "shi#a$a y (aguchi, aunque la incidencia de su trabajo,
especialmente en 9apón, ha sido inmensa 7espués de graduarse en
"ngeniería =ecánica en la %scuela (écnica Iamanahsi en -2B3, se incorporó a
la /ábrica de /errocarriles (aipei, en (ai$án, donde introdujo los métodos de
gestión científica
%s interesante advertir que los sistemas po#aCyo#e, al utilizar dispositivos que
evitan la aparición de defectos, obvian la necesidad de medición %n general,
los sistemas po#aCyo#e comprenden dos fases, el aspecto de detección y el
aspecto de regulación
&os catorce pasos hacia el @cero defectos@ de crosby
7enominados para que la administración conduzca a la organización a una
posición productiva y competitiva %n los a)os E3Js, *hilip K 'rosby propuso
un programa de -4 pasos a los que denominó @cero defectos@, a través de los
cuales hizo entender a los directivos que cuanto se exige perfección ésta
puede lograrse, pero para hacerlo la alta gerencia tiene que motivar a sus
trabajadores F'rosby,-2L2G 7e esta forma planteaba la importancia de las
relaciones humanas en el trabajo
El Control Estadístico de la Calidad / la 0e1ora de 2rocesos.
'omenzando con la aportación de !he$hart sobre reconocer que en todo
proceso de producción existe variación F>utiérrez,-22.G, puntualizó que no
podían producirse dos partes con las mismas especificaciones, pues era
evidente que las diferencias en la materia prima e insumos y los distintos
grados de habilidad de los operadores provocaban variabilidad !he$hart no
proponía suprimir las variaciones, sino determinar cuál era el rango tolerable de
variación que evite que se originen problemas
*ara lograr lo anterior, desarrolló las gráficas de control al tiempo que <oming y
7odge desarrollaban las técnicas de muestreo adecuadas para solamente
tener que verificar cierta cantidad de productos en lugar de inspeccionar todas
las unidades %ste periodo de la calidad surge en la década de los B3Js a raíz
de los trabajos de investigación realizados por la Kell (elephone &aboratories
%n su grupo de investigadores destacaron hombres como 6alter A !he$hart,
Marry <oming y Marold 7odge, incorporándose después, como fuerte impulsor
de las ideas de !he$hart, el 7r %d$ards 6 7eming F'ant+,-22LG
%stos investigadores cimentaron las bases de lo que hoy conocemos como
'ontrol %stadístico de la 'alidad F!tatistical 5uality 'ontrol, !5'G, lo cual
constituyó un avance sin precedente en el movimiento hacia la calidad,
'ausas de variación
N %xisten variaciones en todas las partes producidas en el proceso de
manufactura May dos fuentes de variación,
o variación aleatoria se debe al azar y no se puede eliminar por completo
o variación asignable es no aleatoria y se puede reducir o eliminar
N ;ota, la variación puede cambiar y cambiará la forma, dispersión y tendencia
central de la distribución de las características medidas del producto
Dia3ra0as de dia3n4stico
'ontroles o registros que podrían llamarse @herramientas para asegurar la
calidad de una fábrica@, esta son las siguientes,
o Moja de control FMoja de recogida de datosG
o Mistograma
o Análisis paretiano F7iagrama de paretoG
o 7iagrama de "shi#a$a, 7iagrama de causa y efecto F%spina de *escadoG
o %stratificación FAnálisis por %stratificaciónG
o 7iagrama de scadter F7iagrama de 7ispersiónG
o >ráfica de control
&a experiencia de los especialistas en la aplicación de estos instrumentos o
Merramientas %stadísticas se)ala que bien aplicadas y utilizando un método
estandarizado de solución de problemas pueden ser capaces de resolver hasta
el 2:O de los problemas
%n la práctica estas herramientas requieren ser complementadas con otras
técnicas como son,
o &a lluvia de ideas FKrainstormingG
o &a %ncuesta
o &a %ntrevista
o 7iagrama de /lujo
o =atriz de !elección de *roblemas, etcP
May personas que se inclinan por técnicas sofisticadas y tienden a
menospreciar, pero la realidad es que es posible resolver la mayor parte de
problemas de calidad, con el uso combinado de estas herramientas en
cualquier proceso de manufactura industrial,
o 7etectar problemas
o 7elimitar el área problemática
o %stimar factores que probablemente provoquen el problema
o 7eterminar si el efecto tomado como problema es verdadero o no
o *revenir errores debido a omisión, rapidez o descuido
o 'onfirmar los efectos de mejora
o 7etectar desfases
ANTECEDENTES 'ISTORICOS DEL PROCESO DE CALIDAD
7espués de -24:, 9apón quedó destruido a consecuencia de la guerra, por lo
que debió comenzar su reconstrucción *ara ello, envió a sus ingenieros y sus
técnicos a occidente para aprender las características de los sistemas de
fabricación que empleaban las compa)ías mas exitosas del mundo
industrializado y además invitó a los mejores expertos de %uropa y %%88
Fentre ellos, %d$ard 7emingG para que les ense)en todas las modernas
técnicas de fabricación tendientes a lograr bajos costos y gran nivel de calidad
%n la década del E3, casi todas las empresas japonesas están trabajando ya
con los nuevos sistemas de manufactura y comenzaban a competir seriamente
con los productos que tradicionalmente eran de manufactura europea o
norteamericana
%sta pérdida de mercado hace que las empresas occidentales envíen a sus
ingenieros a 9apón para que estudien sus procesos de manufactura
Ia en los setentas, 9apón sigue desarrollando y volviendo mas eficaces sus
sistemas productivos resultando cada vez mas competitivo en calidad, costo,
diversidad y cumplimiento en las entregas (anto %uropa como los %%88 en
base a lo aprendido de los modernos sistemas de manufactura japoneses
comienzan a desarrollar modelos adaptados a sus respectivos países y a sus
posibilidades con la intención de @interceptar@ y sobrepasar a la industria
japonesa en un período de tiempo lo mas corto posible
CONCEPTOS GENERALES DE CALIDAD , CALIDAD TOTAL
%n general, la definición de calidad que se obtiene de los filósofos que estudian
esta temática se resume en dos categorías,
Q %l nivel uno de calidad es una manera simple de producir bienes o entregar
servicios cuyas características medibles satisfacen un determinado conjunto de
especificaciones que están numéricamente definidas
Q "ndependientemente de cualquiera de sus características medibles, el nivel
dos en calidad de productos y servicios son simplemente aquellos que
satisfacen las necesidades de los clientes para su uso o consumo
%n resumen, el nivel uno de calidad significa trabajar en las especificaciones,
mientras que el nivel dos significa satisfacer al cliente por lo que basándonos
en esto podríamos formar nuestra propia definición de calidad como aquel
modelo de producción que re+ne ambas cualidades
&a 'alidad (otal es el nivel más evolucionado dentro de las muchas
transformaciones que ha sufrido el término @'alidad@ a lo largo del tiempo %n
los inicios se hablaba de 'ontrol de 'alidad, que se basa en técnicas de
inspección aplicadas a la producción *osteriormente nace el Aseguramiento
de la 'alidad, fase que persigue garantizar un nivel continuo de la calidad del
producto o servicio proporcionado /inalmente se llega a lo que hoy en día se
conoce como 'alidad (otal, un sistema de gestión empresarial íntimamente
relacionado con el concepto de =ejora 'ontinua y que incluye las dos fases
anteriores &os principios fundamentales de este sistema de gestión son los
siguientes,
o 'onsecución de la plena satisfacción de las necesidades y expectativas del
cliente
o 7esarrollo de un proceso de mejora continua en todas las actividades
llevadas a cabo en la empresa
o 'ompromiso total de la 7irección con un modelo de liderazgo activo
o *articipación de todos los miembros de la organización y fomento del trabajo
en equipo
o "nvolucrar al proveedor en el sistema de 'alidad (otal de la empresa, dado el
fundamental papel de éste en la consecución de la calidad en la empresa
o "dentificación y gestión de los procesos clave de la organización
&a filosofía de la 'alidad (otal proporciona una concepción global que fomenta
la mejora continua en la organización y logra involucrar a todos sus miembros,
centrándose en la satisfacción tanto del cliente 'abe aclarar que la 'alidad
(otal es aplicable a cualquier tipo de organización y que no debe tomarse como
objetivo de la empresa o como una moda efímera sino como una herramienta
de la administración inteligente
EL MODELO EUROPEO DE E5CELENCIA6 LA AUTOE7ALUACI8N
%n -22. la /undación %uropea para la >estión de la 'alidad %/5= presenta
el *remio %uropeo a la 'alidad para empresas europeas *ara otorgar este
premio, se utilizan los criterios del =odelo de %xcelencia %mpresarial, o =odelo
%uropeo para la >estión de 'alidad (otal, divididos en dos grupos, los cinco
primeros son los 'riterios Agentes, que describen cómo se consiguen los
resultados Fdebe ser probada su evidenciaG0 los cuatro +ltimos son los 'riterios
de <esultados, que describen qué ha conseguido la organización Fdeben ser
mediblesG &os nueve criterios son los siguientes,
- &iderazgo, 'ómo se gestiona la 'alidad (otal para llevar a la empresa hacia
la mejora continua
. %strategia y planificación, 'ómo se refleja la 'alidad (otal en la estrategia y
objetivos de la compa)ía
B >estión del personal, 'ómo se libera todo el potencial de los empleados en
la organización
4 <ecursos, 'ómo se gestionan eficazmente los recursos de la compa)ía en
apoyo de la estrategia
: !istema de calidad y procesos, 'ómo se adecuan los procesos para
garantizar la mejora permanente de la empresa
E !atisfacción del cliente, 'ómo perciben los clientes externos de la empresa
sus productos y servicios
L !atisfacción del personal, 'ómo percibe el personal la organización a la que
pertenece
D "mpacto de la sociedad, 'ómo percibe la comunidad el papel de la
organización dentro de ella
2 <esultados del negocio, 'ómo la empresa alcanza los objetivos en cuanto al
rendimiento económico previsto
8na de las grandes ventajas de la definición del modelo europeo de excelencia
es su utilización como referencia para una Auto evaluación, proceso en virtud
del cual una empresa se compara con los criterios del modelo para establecer
su situación actual y definir objetivos de mejora
CONCLUSI8N
&a utilización del 'ontrol %stadístico de la calidad es como instrumento y
herramienta destinada a un mejor control en la evolución de la empresa, una
forma más eficaz de tomar decisiones en cuanto a ajustes, un método muy
eficiente de fijar metas y un excepcional medio de verificar el comportamiento
del sistema
=uchos son los que por desconocimiento de la forma en que funcionan los
procesos tienden a efectuar prolongados y obstinados análisis en la b+squeda
de las razones que dieron lugar a la variación de los costos en relación a los
estándares o a los registrados en el período anterior, cometiendo el error de
adoptar medidas de ajuste, cuando en realidad las variaciones respondían a la
naturaleza misma del proceso, por lo que los ajustes dan origen a mayores
diferencias en el futuro
+I+LIOGRA9IA
http,RR$$$monografiascomRtrabajosRctrolcaliRctrolcalishtml
http,RRes$i#ipediaorgR$i#iR'ontrolSdeScalidad
http,RRclubensayoscomRbuscarR'ontrolO.3%stadísticoO.37eO.3'alidad
O.3Rpagina-html