Estequiometra en

elementos y compuestos


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El Mol
Un mol se define como la cantidad de materia que tiene tantos
objetos como el nmero de tomos que hay en exactamente 12
gramos de
12
C.
Se ha demostrado que este nmero es: 6,0221367 x 10
23

Se abrevia como 6.02 x 10
23
, y se conoce como nmero de
Avogadro.

Pesos atmicos y moleculares
Los subndices en las frmulas qumicas representan cantidades
exactas.
La frmula del H
2
O, por ejemplo, indica que una molcula de agua
est compuesta exactamente por dos tomos de hidrgeno y uno de
oxgeno.
Todos los aspectos cuantitativos de la qumica descansan en
conocer las masas de los compuestos estudiados.

La escala de masa atmica
Los tomos de elementos diferentes tienen masas diferentes
Trabajos hechos en el S. XIX, donde se separaba el agua en sus
elementos constituyentes (hidrgeno y oxgeno), indicaban que100
gramos de agua contenan 11,1 gramos de hidrgeno y 88,9
gramos oxgeno.
Un poco ms tarde los qumicos descubrieron que el agua estaba
constituida por dos tomos de H por cada tomo de O.
Por tanto, nos encontramos que en los 11,1 g de Hidrgeno hay el
doble de tomos que en 88,9 g de Oxgeno.
De manera que 1 tomo de O debe pesar alrededor de 16 veces
ms que 1 tomo de H.
Si ahora, al H (el elemento ms ligero de todos), le asignamos una
masa relativa de 1 y a los dems elementos les asignamosmasas
atmicas relativas a este valor, es fcil entender que al O debemos
asignarle masa atmica de 16.
Sabemos tambin que un tomo de hidrgeno, tiene una masa
de 1,6735 x 10
-24
gramos, que el tomo de oxgeno tiene una masa
de 2,6561 X 10
-23
gramos.
Si ahora en vez de los valores en gramos usamos la unidad de masa
atmica (uma) veremos que ser muy conveniente para trabajar con
nmeros tan pequeos.
Recordar que la unidad de masa atmica uma no se normaliz
respecto al hidrgeno sino respecto al istopo
12
C
del carbono (masa =12 uma).
Entonces, la masa de un tomo de hidrgeno (
1
H) es de
1,0080 uma, y la masa de un tomo de oxgeno (
16
O) es de
15,995uma.
Una vez que hemos determinado las masas de todos los tomos, se
puede asignar un valor correcto a las uma:
1 uma = 1,66054 x 10
-24
gramos
y al revs:
1 gramo = 6,02214 x 10
23
uma

Masa atmica promedio
Ya hemos visto que la mayora de los elementos se presentan en la
naturaleza como una mezcla de istopos.
Podemos calcular la masa atmica promedio de un elemento, si
sabemos la masa y tambin la abundancia relativa de cada istopo.
Ejemplo:
El carbono natural es una mezcla de tres istopos, 98,892% de
12
C y
1,108% de
13
C y una cantidad despreciable de
14
C.
Por lo tanto, la masa atmica promedio del carbono ser:
(0,98892) x (12 uma) + (0,01108) x (13,00335 uma) = 12,011 uma
La masa atmica promedio de cada elemento se le conoce
como peso atmico. Estos son los valores que se dan en las tablas
peridicas.

Masa Molar
Un tomo de
12
C tiene una masa de 12 uma.
Un tomo de
24
Mg tiene una masa de 24 uma, o lo que es lo mismo,
el doble de la masa de un tomo de
12
C.
Entonces, una mol de tomos de
24
Mg deber tener el doble de la
masa de una mol de tomos de
12
C.
Dado que por definicin una mol de tomos de
12
C pesa 12 gramos,
una mol de tomos de
24
Mg debe pesar 24 gramos.
Ntese que la masa de un tomo en unidades de masa atmica
(uma) es numricamente equivalente a la masa de una mol de
esos mismos tomos en gramos (g).
La masa en gramos de 1 mol de una sustancia se llama masa molar
La masa molar (en gramos) de cualquier sustancia siempre es
numricamente igual a su peso frmula (en uma).

Peso molecular y peso frmula
El peso frmula de una sustancia es la suma de los pesos atmicos
de cada tomo en su frmula qumica
Por ejemplo, el agua (H
2
O) tiene el peso frmula de:
[2 x (1,0079 uma)] + [1 x (15,9994 uma)] = 18,01528 uma
Si una sustancia existe como molculas aisladas (con los tomos
que la componen unidos entre s) entonces la frmula qumica esla
frmula molecular y el peso frmula es el peso molecular.
Una molcula de H
2
O pesa 18,0 uma; 1 mol de H
2
O pesa 18,0
gramos.
Un par inico NaCl pesa 58,5 uma; 1 mol de NaCl pesa 58,5
gramos.
Por ejemplo, el carbono, el hidrgeno y el oxgeno pueden unirse
para formar la molcula del azcar glucosa que tiene la frmula
qumica C
6
H
12
O
6
.
Por lo tanto, el peso frmula y el peso molecular de la glucosa
ser:
[6 x (12 uma)] + [12 x (1,00794 uma)] + [6 x (15,9994 uma)] =
180,0 uma
Como las sustancias inicas no forman enlaces qumicos sino
electrostticos, no existen como molculas aisladas, sin embargo, se
asocian en proporciones discretas. Podemos describir sus pesos
frmula pero no sus pesos moleculares. El peso frmula del NaCl es:
23,0 uma + 35,5 uma = 58,5 uma

Composicin porcentual a partir de
las frmulas
A veces al analizar una sustancia, es importante conocer
el porcentaje en masa de cada uno de los elementos de un
compuesto.
Usaremos de ejemplo al metano:
CH
4

<pPeso frmula y molecular:
[1 x (12,011 uma)] + [4 x (1,008)] = 16,043 uma
%C = 1 x (12,011 uma)/16,043 uma = 0,749 = 74,9%
%H = 4 x (1,008 uma)/16,043 uma = 0,251 = 25,1%

Interconversin entre masas, moles
y nmero de partculas
Es necesario rastrear las unidades en los clculos de
interconversin de masas a moles.
A esto lo conocemos formalmente con el nombre de anlisis
dimensional.
Ejemplo:
Calcular la masa de 1,5 moles de cloruro de calcio
Frmula qumica del cloruro de calcio = CaCl
2

Masa atmica del Ca = 40,078 uma
Masa atmica del Cl = 35,453 uma
Al ser un compuesto inico no tiene peso molecular, sino peso
frmula..
Peso frmula del CaCl
2
= (40,078) + 2(35,453) = 110,984 uma
De manera que, un mol de CaCl
2
tendr una masa
de 110,984 gramos. Y entonces, 1,5 moles de CaCl
2
pesarn:
(1,5 mol)(110,984 gramos/mol) = 166,476 gramos
Ejemplo:
Si tuviera 2,8 gramos de oro, cuntos tomos de oro tendra?
Frmula del oro: Au
Peso frmula del Au = 196,9665 uma
Por lo tanto, 1 mol de oro pesa 196,9665 gramos.
De manera que, en 2,8 gramos de oro habr:
(2,8 gramos)(1 mol/196,9665 gramos) = 0,0142 mol
Sabemos por medio del nmero de Avogadro que hay
aproximadamente 6,02 x 10
23
atomos/mol.
Por lo cual, en 0,0142 moles tendremos:
(0,0142 moles)(6,02x10
23
atomos/moles)=8,56x10
21
tomos

Frmulas empricas a partir del
anlisis
Una frmula emprica nos indica las proporciones relativas de
los diferentes tomos de un compuesto.
Estas proporciones son ciertas tambin al nivel molar.
Entonces, el H
2
O tiene dos tomos de hidrgeno y un tomo de
oxgeno.
De la misma manera, 1,0 mol de H
2
O est compuesta de 2,0
moles de tomos de hidrgeno y 1,0 mol de tomos de oxgeno.
Tambin podemos trabajar a la inversa a partir de las
proporciones molares:
Si conocemos las cantidades molares de cada elemento en un
compuesto, podemos determinar la frmula emprica.
El mercurio forma un compuesto con el cloro que
tiene 73,9% de mercurio y 26,1% de cloro en masa. Cul es su
frmula emprica?.
Supongamos que tenemos una muestra de 100 gramos de este
compuesto. Entonces la muestra tendr 73,9
gramos demercurio y 26,1 gramos de cloro.
Cuntas moles de cada tomo representan las masas
individuales?
Para el mercurio: (73,9 g) x (1 mol/200,59 g) = 0,368 moles
Para el cloro: (26,1 g) x (1 mol/35,45 g) = 0,736 mol
Cul es la proporcin molar de los dos elementos?
( 0,736 mol Cl/0,368 mol Hg) = 2,0
Es decir, tenemos el doble de moles (o sea tomos) de Cl que
de Hg. La frmula emprica del compuesto sera: HgCl
2


Frmula molecular a partir de la
frmula emprica
La frmula qumica de un compuesto obtenida por medio del
anlisis de sus elementos o de su composicin siempre ser la
frmula emprica.
Para poder obtener la frmula molecular necesitamos conocer
el peso molecular del compuesto.
La frmula qumica siempre ser algn mltiplo entero de la
frmula emprica (es decir, mltiplos enteros de los subndices
de la frmula emprica).
La Vitamina C (cido ascrbico) tiene 40,92 % de C y 4,58
% de H, en masa.
El resto, hasta completar el 100%, es decir el 54,50 %, es de O.
El peso molecular de este compuesto es de 176 uma. Cules
sern su frmula molecular o qumica y su frmula emprica?
En 100 gramos de cido ascrbico tendremos:
40,92 gramos C
4,58 gramos H
54,50 gramos O
Esto nos dir cuantas moles hay de cada elemento as:
(40,92 g de C) x (1 mol/12,011 g) = 3,407 moles de C
(4,58 g de H) x (1 mol/1,008 g) = 4,544 moles de H
(54,50 g de O) x (1 mol/15,999 g) = 3,406 moles de O
Para determinar la proporcin simplemente dividimos entre la
cantidad molar ms pequea (en este caso 3,406 o sea la del
oxgeno):
C = 3,407 moles/3,406 moles = 1,0
H = 4,544 moles/3,406 moles = 1,333
O = 3,406 moles/3,406 moles = 1,0
Las cantidades molares de O y C parecen ser iguales, en tanto
que la cantidad relativa de H parece ser mayor. Como no
podemos tener fracciones de tomo, hay que normalizar la
cantidad relativa de H y hacerla igual a un entero.
1,333 es como 1 y
1
/
3
, as que si multiplicamos las proporciones
de cada tomo por 3 obtendremos valores enteros para todos
los tomos.
C = 1,0 x 3 = 3
H = 1,333 x 3 = 4
O = 1,0 x 3 = 3
Es decir C
3
H
4
O
3

Esta es la frmula emprica para el cido ascrbico. Pero, y
la frmula molecular?
Nos dicen que el peso molecular de este compuesto es
de 176 uma.
Cul es el peso molecular de nuestra frmula emprica?
(3 x 12,011) + (4 x 1,008) + (3 x 15,999) = 88,062 uma
El peso molecular de nuestra frmula emprica es
significativamente menor que el valor experimental.
Cul ser la proporcin entre los dos valores?
(176 uma / 88,062 uma) = 2,0
Parece que la frmula emprica pesa esencialmente la mitad que
la molecular.
Si multiplicamos la frmula emprica por dos, entonces la masa
molecular ser la correcta.
Entonces, la frmula molecular ser:
2 x C
3
H
4
O
3
= C
6
H
8
O
6


Combustin en aire
Las reacciones de combustin son reacciones rpidas que
producen una llama.
La mayora de estas reacciones incluyen al oxgeno (O
2
) del aire
como reactivo.
Una clase de compuestos que puede participar en las
reacciones de combustin son los hidrocarburos (estos son
compuestos que slo tienen C y H).
Cuando los hidrocarburos se queman, reaccionan con el
oxgeno del aire (O
2
) para formar dixido de carbono (CO
2
) y
agua (H
2
O).
Por ejemplo cuando el propano se quema la reaccin de
combustin es:
C
3
H
8
(g) + 5 O
2
(g) 3 CO
2
(g) + 4 H
2
O(l)
Ejemplos de hidrocarburos comunes:
Nombre Frmula Molecular
metano CH
4

propano C
3
H
8

butano C
4
H
10

octano C
8
H
18

En las reacciones de combustin, muchos otros compuestos
que tienen carbono, hidrgeno y oxgeno (por ejemplo el
alcoholmetlico CH
3
OH, y la glucosa C
6
H
12
O
6
) tambin se
queman en presencia de oxgeno (O
2
) para producir CO
2
y H
2
O.
Cuando conocemos la manera en que una serie de sustancias
reaccionan entre s, es factible determinar caractersticas
cuantitativas de estas, entre otras su frmula y hasta su frmula
molecular en caso de conocer el peso molecular de la
sustancia.
A esto se le conoce como anlisis cuantitativo.

Anlisis de combustin
Cuando un compuesto que tiene H y C se quema en presencia
de O en un aparato especial, todo el carbono se convierte
en CO
2
y el hidrgeno en H
2
O.
La cantidad de carbono existente se determina midiendo la
cantidad de CO
2
producida.
Al CO
2
lo atrapamos usando el hidrxido de sodio, de manera
que podemos saber cuanto CO
2
se ha producido simplemente
midiendo el cambio de peso de la trampa de NaOH y de aqu
podemos calcular cuanto C haba en la muestra.
De la misma manera, podemos saber cuanto H se ha producido
atrapando al H
2
O y midiendo el cambio de masa en la trampa de
perclorato de magnesio.
Ejemplo:
Consideremos la combustin del alcohol isoproplico. Un
anlisis de la muestra revela que esta tiene nicamente tres
elementos: C,H y O.
Al quemar 0,255 g de alcohol isoproplico vemos que se
producen 0,561 g de CO
2
y 0,306 g de H
2
O.
Con esta informacin podemos calcular la cantidad de C e H en
la muestra, Cuntas moles de C tenemos?
(0,561 g de CO
2
) x (1 mol de CO
2
/44,0 g) = 0,0128 moles de CO
2

Dado que un mol de CO
2
tiene un mol de C y dos de O, y
tenemos 0,0128 moles de CO
2
en la muestra, entonces
hay 0,0128 moles de C en nuestra muestra.
Cuntos gramos de C tenemos?
(0,0128 moles de C) x (12,01 g/mol de C) = 0,154 g de C
Cuntos moles de H tenemos?
(0,306 g de H
2
O) x (1 mol de H
2
O/18,0 g) = 0,017 moles de H
2
O
Dado que un mol de H
2
O tiene un mol de oxgeno y dos moles
de hidrgeno, en 0,017 moles de H
2
O, tendremos 2 x 0,017 =
0,034 moles de H.
Como el hidrgeno es casi 1 gramo / mol, entonces
tenemos 0,034 gramos de hidrgeno en la muestra.
Si ahora sumamos la cantidad en gramos de C y de H,
obtenemos:
0,154 gramos (C) + 0,034 gramos (H) = 0,188 gramos
Pero sabemos que el peso de la muestra era de 0,255 gramos.
La masa que falta debe ser de los tomos de oxgeno que hay
en la muestra de alcohol isoproplico:
0,255 gramos - 0,188 gramos = 0,067 gramos (O)
Pero esto, cuntos moles de O representa?
(0,067 g de O) x (1 mol de O/15,999 g) = 0,0042 moles de O
Entonces resumiendo, lo que tenemos es:
0,0128 moles Carbono
0,0340 moles Hidrgeno
0,0042 moles Oxgeno
Con esta informacin podemos encontrar la frmula emprica, si
dividimos entre la menor cantidad para obtener enteros:
C = 3,05 tomos
H = 8,1 tomos
O = 1 tomo
Si consideramos el error experimental, es probable que la
muestra tenga la frmula emprica:
C
3
H
8
O

Algunos conceptos
Estequiometra.- Es el trmino utilizado para referirse a todos
los aspectos cuantitativos de la composicin y de las
reacciones qumicas.
Estequiometra de composicin.- Describe las relaciones
cuantitativas (en masa) entre los elementos de los compuestos.
Elemento.- Es una sustancia compuesta por tomos de una sola
clase; todos los tomos poseen el mismo nmero atmico Z.
Istopos.- Son tomos que poseen el mismo nmero atmico Z
pero cuyas masas son diferentes.
In.- tomo o grupo de tomos con carga elctrica.
Nmero atmico, Z.- De un elemento es el nmero de protones
que contiene el ncleo de un tomo del elemento; este nmero
es igual al de electrones que rodean al ncleo en el tomo
neutro.
Nmero msico (nmero de nucleones).- Es la suma del nmero
de protones y el nmero de neutrones de un tomo.
Defecto de masa.- Es la diferencia entre la masa de un tomo y
la suma de las masas de sus partculas constituyentes
(protones, neutrones y electrones).
Frmula.- Combinacin de smbolos que indica la composicin
qumica de una sustancia.
Unidad frmula o frmula unitaria.- La menor unidad repetitiva
de una sustancia, molcula para las sustancias no inicas.
Frmula emprica (frmula ms simple).- Es la frmula ms
sencilla que expresa el nmero relativo de tomos de cada
clase que contiene; los nmeros que figuran en la frmula
emprica deben ser enteros.
Frmula molecular.- Indica el nmero de tomos de cada clase
que estn contenidos en una molcula de una sustancia. Se
trata siempre de algn mltiplo entero de la frmula emprica.
Hidrato.- Compuesto slido que contiene un porcentaje definido
de agua enlazada a l.
Ley de las proporciones definidas (Ley de la composicin
constante).- Enunciado que establece que las muestras
diferentes de compuestos puros siempre contienen los mismos
elementos en la misma proporcin de masas.
Unidad de masa atmica (uma).- Duodcima parte de la masa de
un tomo del istopo de carbono-12; unidad que se emplea para
establecer pesos moleculares y atmicos, a la cual se le llama
dalton.
Masa atmica.- De un tomo es la masa del tomo expresada en
unidades de masa atmica.
Peso atmico.- El peso promedio de las masas de los istopos
constituyentes de un elemento; masas relativas de los tomos
de diferentes elementos.
Masa molecular.- Es la que se obtiene como suma de las de
todos los tomos que intervienen en la frmula molecular de
una sustancia.
Peso molecular.- Masa de una molcula de una sustancia no
inica en unidades de masa atmica.
Masa frmula.- Es la que se obtiene como suma de las de todos
los tomos que intervienen en la frmula emprica de una
sustancia.
Peso frmula.- La masa de una frmula unitaria de sustancias
en unidades de masa atmica.
Composicin porcentual.- El tanto por ciento de masa de cada
elemento en un compuesto.
Mol.- Es la cantidad de sustancia que contiene tantas entidades
elementales (por ejemplo, tomos, molculas, unidades
frmula, etc.) como tomos hay en 0,012 kg (12 g) de carbono-
12; 1 mol = 6,022 x 10
23
entidades.
Constante de Avogadro.- Es el nmero de entidades
elementales (tomos, molculas, iones, etc) contenido en un
mol de dichas entidades; N = 6,022 x 10
23
mol
-1
.
Masa molar.- Es la masa de un mol de una sustancia