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GESTIN DE LA PRODUCCIN Y OPERACIONES I

1

MEMORIA TCNICA
1 SISTEMA DE GESTIN DE LA PRODUCCIN ........................................................................ 3
1.1 DEFINICIN CONCEPTUAL Y OPERACIONAL DE LA EMPRESA .............................. 3
1.2 SISTEMA DE PRODUCCIN .............................................................................................. 3
1.2.1 INSUMOS ...................................................................................................................... 4
1.2.2 PROCESO DE TRANSFORMACIN .......................................................................... 4
1.2.3 ANLISIS DE PRODUCTOS ....................................................................................... 4
1.2.4 ANLISIS DE MAQUINARIA ..................................................................................... 4
1.2.5 MANO DE OBRA.......................................................................................................... 5
1.3 SISTEMA DE GESTIN DE LA PRODUCCIN ................................................................ 5
1.4 SISTEMA DE GESTIN ESTRATGICA ........................................................................... 6
1.5 SISTEMA DE INFORMACIN Y COMUNICACIN ........................................................ 7
1.5.1 COMPONENTES DEL SISTEMA DE INFORMACIN ............................................. 7
1.6 OBJETIVOS DEL SISTEMA DE INFORMACIN ............................................................. 8
1.7 APLICACIN DE LA PROGRAMACIN NO LINEAL ..................................................... 8
1.8 DISEO DE DOCUMENTOS PARA EL SISTEMA DE INFORMACIN ......................... 9
2 PRONSTICO TECNLOGICO DE LA DEMANDA .............................................................. 11
2.1 DEFINICIN DEL PRODUCTO ........................................................................................ 11
2.2 FACTORES DE DEMANDA .............................................................................................. 12
2.3 MODELOS DE PRONSTICO ........................................................................................... 12
2.3.1 MODELOS CON ECUACIONES DIFERENCIALES ................................................ 12
2.3.2 MODELOS ECONMETRICOS ................................................................................ 14
2.3.3 MODELO DE WINTERS ............................................................................................ 14
2.4 PRONSTICO ..................................................................................................................... 16
2.5 CONTROL DE PRONSTICO ........................................................................................... 17
2.5.1 SISTEMA DE CONTROL ........................................................................................... 17
3 PROCESO DE CONTROL ...........................................................Error! Marcador no definido.
3.1 DISEO DE EXPERIMENTOS ...........................................Error! Marcador no definido.
3.1.1 DEFINICIN DEL OBJETIVO ....................................Error! Marcador no definido.
3.1.2 ESPECIFICACIN DEL MODELO .............................Error! Marcador no definido.
3.1.3 FORMULACIN DEL PROBLEMA ...........................Error! Marcador no definido.
GESTIN DE LA PRODUCCIN Y OPERACIONES I

2

3.1.4 RECOPILACIN DE DATOS......................................Error! Marcador no definido.
3.1.5 ESTIMACIN DE DATOS ..........................................Error! Marcador no definido.
3.1.6 COMBINACIN DE VARIABLES .............................Error! Marcador no definido.
3.1.7 ANLISIS DE RESULTADOS E INTERPRETACINError! Marcador no definido.
3.1.8 APLICACIN CON JPM PARA DISEO DE EXPERIMENTOSError! Marcador no
definido.
3.2 DESARROLLO DEL NUEVO PRODUCTO .......................Error! Marcador no definido.
3.2.1 RESUMEN EJECUTIVO ..............................................Error! Marcador no definido.
3.2.2 SITUACIN ACTUAL .................................................Error! Marcador no definido.
3.2.3 DESCRIPCIN DEL PRODUCTO ..............................Error! Marcador no definido.
3.2.4 ANLISIS DEL MERCADO........................................Error! Marcador no definido.
3.2.5 RECURSOS ..................................................................Error! Marcador no definido.
3.2.6 MERCADEO .................................................................Error! Marcador no definido.
3.2.7 ANLISIS FINANCIERO ............................................Error! Marcador no definido.
3.2.8 DOCUMENTO DE APOYO .........................................Error! Marcador no definido.












GESTIN DE LA PRODUCCIN Y OPERACIONES I

3

1 SISTEMA DE GESTIN DE LA PRODUCCIN
1.1 DEFINICIN CONCEPTUAL Y OPERACIONAL DE LA EMPRESA
Segn Adler, M.
1
(2004), Las Empresas son asociaciones permanentes o continuas, en las que
siempre hay que incorporar objetivos intermedios y que se dedican a realizar negocios,
considerndose como unidades de produccin o mbitos generadores de utilidades o riqueza,
convirtindose as en la esencia de toda sociedad.
La empresa ENATEX con matrcula de comercio XXXX de fundempresa y registro CIIU: 3211
asignado a Confeccin de prendas de vestir con materiales textiles establecida en la Ciudad de La
Paz: Av. Jos Mara Prez de Urdininea, entre las calles 16 y 17 del Barrio Petrolero.
1.2 SISTEMA DE PRODUCCIN
Segn Pando, G.
2
(2014) Sistema es un conjunto de componentes interrelacionados e
interdependientes que forman un todo coordinado, organizado y dirigido a lograr un objetivo
comn.
DIAGRAMA 1-1
ENATEX: SISTEMA DE PRODUCCIN







Fuente: Elaboracin con base en apuntes de la materia Gestin de la Produccin y Operaciones I (I-2014)

1
Adler, M. (2004). Produccin y Operaciones. Buenos Aires: Ediciones Machi. Ed.1. Pg. 2.
2
Pando Grover Viamontt. (2014). Apuntes Gestin de la Produccin y Operaciones I.
INSUMOS
PROCESO DE
TRANFORMACIN
PRODUCTO
Materia Prima
Tela Jersey, Jersey
Lycrado y Pique
Materiales Elaboracin.
Colorantes
Material de envasado
Bolsas de polietileno
Servicios
Energa Elctrica
Almacenado tela
cruda
Descrude o
Blanqueo
Teido
Enjuagado
Jabonado
Inspeccionado
Almacenado
Tela Teida
Jersey
Tela Teida
Jersey Lycrado
Tela Teida
Pique


VARIABLES
PLANIFICACIN, ANILISIS Y CONTROL
GESTIN DE LA PRODUCCIN Y OPERACIONES I

4

1.2.1 INSUMOS
Segn Riggs, J.
3
(1981) Una unidad de produccin normalmente requiere de varios tipos de
insumos, en un proceso industrial los insumos dan parte de la mayor parte del costo variable de
produccin.
La principal materia prima es la tela cruda que lo proporciona el rea de tejido de Enatex, los
materiales que se necesita para el teido son: Tela cruda, Secuestrantes, Antiquiebres, Oxidantes,
Detergentes, Colorantes y otros. Los datos referidos a los insumos se encuentran en el anexo A-1
1.2.2 PROCESO DE TRANSFORMACIN
El proceso de transformacin para teir tela va desde el almacenado de tela cruda, se cargan los
rollos sobre la estoca para que sean transportados a la plegadora donde sern plegados y luego
remallados entre piezas, luego se realiza el colocado de cinta twill; el siguiente proceso es el
hidrojalado con mercerol o hidrosolvan, se transporta la tela al rea de teido, el tratamiento
previo que se hace es segn al teido de color de tela si es oscuro se hace el descrude que elimina
sustancias extraas, en colores claros se realiza el blanqueo qumico donde se logra un color ms
claro. Se realiza el neutralizado y luego el inspeccionado del ph que debe estar entre 6-7 para
luego hacer el teido donde se introduce la tela en una solucin de sal textil y un secuestrante,
aadiendo colorantes, en el proceso tambin se aade el lcali el carbonato de sodio segn a la
curva de teido. Se realiza el enjuagado para reducir las partculas de ciertos qumicos que se
encuentran adheridos a la tela, luego la tela pasa por el jabonado que elimina el colorante no fijado
y qumicos adheridos, y por ltimo se hace el control del matiz o intensidad del color por reflexin
de luminosidad despus de ello se lo almacena.
El proceso de acabado empieza por llevar la tela tubular teida del almacn a la mquina que por
medio de rodillos hace el exprimido y suavizado de la tela, luego se realiza el centrifugado a la
tela para reducir la cantidad de agua; la tela que sigue la ruta abierta pasa por el cortado de orillas,
luego la tela pasa por secado, una vez secada la tela se realiza el control de pre encogimiento
donde se evala las caractersticas de la tela para luego pasar por el compactado y por ultimo
llevado al almacn de despacho.
1.2.3 ANLISIS DE PRODUCTOS
Enatex en su planta Utex actualmente produce telas acabadas: Pique, Jersey, Terry, Fleece, Rib,
Interlock, cuellos y tiras, Tela lycrada hasta un 6% de elastano. Los datos referidos a los
productos que se analizaran se encuentran en el anexo A-2.
1.2.4 ANLISIS DE MAQUINARIA
La maquinaria empleada para el teido y acabado de la tela son: Scholl 1, Scholl 2, Scholl 3,
Scholl 4, Scholl 5, Scholl 6, Scholl 7, Goller, Jet, secadora, centrifugadora, volteadora; la
descripcin de la maquinaria se encuentra en el cuadro A-3 del anexo A.

3
Riggs, James (1988) Sistemas de Produccin Planeacin, Anlisis y Control. Mxico D.F.: Editorial Limusa. Ed. 7 Pg. 20
GESTIN DE LA PRODUCCIN Y OPERACIONES I

5

1.2.5 MANO DE OBRA
En la empresa se trabaja 3 turnos de 8 hrs contado con 127 puestos directos y 32 puestos
indirectos, los puestos en el rea de produccin de teido trabajan segn centros de trabajo. La
descripcin de mano de obra se muestra en el cuadro A-4 del anexo A.
1.3 SISTEMA DE GESTIN DE LA PRODUCCIN
El sistema de gestin de la produccin se encarga de distribuir, asignar de manera ptima los
recursos con que cuenta la empresa, para realizar las actividades que se requiere para un normal
funcionamiento, como se muestra en el siguiente cuadro. Este esquema se plantea con una
arquitectura tipo estrella y es como se muestra en el Diagrama 1 - 1.
DIAGRAMA 1-1
EMPRESA ENATEX: Componentes sistema de gestin de la produccin
COMPRAS
LOGSTICA
DISTRIBUCIN
PRODUCCIN COMERCIALIZACIN
PROVISIN
ID&I
TIC

Fuente: Elaboracin con base en apuntes de la materia Gestin de la Produccin y Operaciones I (I-2014)
Provisin: Los principales proveedores de los insumos son: CORIMEX QMC, INT
(CLARIANT) COLORANTES.
Compras: La persona encargada es RODRIGO VALDEZ
Logstica: La persona encargada es WALTER HUARICALLO
Produccin: La persona encargada es ING. RONALD CACERES
Distribucin: La persona encargada es LUIS MAZCO
GESTIN DE LA PRODUCCIN Y OPERACIONES I

6

1.4 SISTEMA DE GESTIN ESTRATGICA
Segn Pando G. (2014)
4
, Sistema de Gestin Estratgica es un sistema gerencial complejo que
establece como asignar recursos y realizar actividades, para lograr el crecimiento sostenible de una
organizacin.
DIAGRAMA 1-2
EMPRESA ENATEX: Componentes sistema de gestin estratgica
GESTIN DE PRODUCTOS
INVESTIGACIN DE MERCADOS
INGENIRA LOGSTICA
CADENAS DE SUMINISTRO
PLANIFICACIN Y
PROGRAMACIN DE LA
PRODUCCIN
PROGRAMACIN DE LA
CAPACIDAD
ESTRATEGIA
ID&I

Fuente: Elaboracin con base en apuntes de la materia Gestin de la Produccin y Operaciones I (I-2014)
A continuacin se mencionarn a las personas encargadas de la gestin estratgica de la empresa los
cuales estn mutuamente relacionados.
Departamento de programacin: Richard Tornedo global
Departamento de programacin planta: Hugo Roque
Departamento de Logstica Global: Se encarga de gestionar precio, planta aduana.
Departamento de Logstica rea: Se encarga del movimiento del inventario, cantidad
requerida.

4
Pando Grover Viamontt. (2014). Apuntes Gestin de la Produccin y Operaciones I.
GESTIN DE LA PRODUCCIN Y OPERACIONES I

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1.5 SISTEMA DE INFORMACIN Y COMUNICACIN
Segn Pando G. (2014), Sistema de Informacin es un conjunto de elementos que interactan
entre s y conforman un todo orientado a facilitar la gestin estratgica de la empresa. El sistema
informacin y comunicacin debe existir desde la gerencia de produccin hasta los clientes y
cualquier interrupcin intermedia puede generar dificultades a la empresa.
DIAGRAMA 1-3
EMPRESA ENATEX: Sistema de Informacin y Comunicacin.








Fuente: Elaboracin con base en Apuntes de la Materia Gestin de la Produccin y
Operaciones I (I-2014).
1.5.1 COMPONENTES DEL SISTEMA DE INFORMACIN
Dentro de todo el proceso de transformacin industrial existe una comunicacin basada en el tipo de
producto a fabricar de acuerdo a las caractersticas preestablecidas por el cliente. A continuacin se
presenta un sistema de informacin modelo que tiene los componentes principales para manejar la
informacin:
DIAGRAMA 1-4
EMPRESA ENATEX: Componentes del sistema de Informacin.

Fuente: Elaboracin con base en Apuntes de la Materia Gestin de la Produccin y
FUENTE
Gerente de
Produccin
EMISOR
Jefe de
Produccin
RECEPTOR
rea de
Produccin
DESTINO
Cliente
RETROALIMENTACIN
P
e
d
i
d
o

T
i
p
o

d
e

p
r
o
d
u
c
t
o
,

C
a
n
t
i
d
a
d
,

E
s
p
e
c
i
f
i
c
a
c
i

n
.

Decodificacin Codificacin
nnnn
GESTIN DE LA PRODUCCIN Y OPERACIONES I

8

Operaciones I (I-2014).
1.6 OBJETIVOS DEL SISTEMA DE INFORMACIN
Para que la empresa tenga un manejo adecuado del sistema de informacin es trascendental que
todos conozcan los objetivos, se presentan a continuacin:
Automatizar Procesos: Con la automatizacin se pretende reducir tiempos de produccin, aplicar
estndares, incrementar la eficiencia de los procesos e incrementar la calidad de los productos. De
esta manera se podr registrar y acceder a informacin confiable y oportuna.
Apoyar a la Toma de Decisiones: Con un sistema de informacin la empresa ser capaz de contar
con informacin enfocada en la toma de decisiones de manera ordenada y eficiente.
Lograr ventajas Competitivas: Teniendo un adecuado sistema de informacin la empresa podr
tomar decisiones basadas en datos organizados y reales, con lo que podr tomar acciones que
sobrelleven ventajas diferenciadoras para la empresa.
1.7 APLICACIN DE LA PROGRAMACIN NO LINEAL
En el trabajo se analizara dos productos: tela JERSEY LYCRADO y PIQUE, la siguiente funcin
nos muestra el ingreso en unidades monetarias [Bs] provenientes de los dos productos.
IG = 115.375,18+0,014*
2
+0,032 -0,0000004625
3


ESTIMACIN
IG (P,J) = 115.375,18+0,014*
2
+0,032 -0,0000004625
3
+
RESULTADOS DEL MODELO
IG (P,J) = 115.375,18+0,014*
2
+0,032 -0,0000004625
3

(6,69) (11,77) (4,67) (-8,94)
EEE=37142
2
=0,99 F=654,33 DW=2,406

5%,9
=2,262
3,9
5%
=3,86
ANALISIS E INTERPRETACIN
Significancia Global

>


F=654,33 > 3,86
Multicolinealidad

>


, > ,
11,77 > 2,262
4,67 > 2, 262
8,94 > 2, 262
Auto correlacin
DW=2,406 > du= 1,816 (5)%
dl= 0,715 du= 1,816
CONCLUSIONES
GESTIN DE LA PRODUCCIN Y OPERACIONES I

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Todos los parmetros son significativos a un nivel de confianza del 5%, no existe presencia de
multicolinealidad.
La funcin de regresin es globalmente significativa y no existe presencia de auto correlacin
porque DW= >du

DESCRIPCIN DEL PROCESO DE TEIDO
El proceso empieza con el trasporte de la tela tejida del almacn a la volteadora para trabajar con
la cara interna, antes de pasar al teido se hace un prelavado a la tela, luego se tie para despus
realizar un lavado para eliminar residuos; luego se realiza el suavizado para pasar al secado donde
al final de esta operacin se realiza un control y si cumple con las condiciones se realiza el
compactado para terminar con el embalado y almacenado.
IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA
Problema de programacin no lineal con cinco restricciones de desigualdad.
OBJETIVO
Determinar la combinacin de productos a teir, para llevar al mximo el ingreso, sujeto a
restricciones de capacidad de produccin, demandas mnimas y mximas tanto de jersey lycrado
como pique.
La funcin Objetivo es el ingreso que depende de la produccin de jersey lycrado y pique.
Jersey Lycrado (J)
Pique (P)
IG(P,J) = 115.375,18+0,014*
2
+0,032 -0,0000004625
3

Sujeta a las restricciones (En metros por mes)
R1 P+J <= 39.170 [kg/mes] Capacidad de Produccin Mxima.
R2 P >= 2.500 [kg/mes] Demanda mnima de Pique.
R3 J >= 15.800 [kg/mes] Demanda mnima de Jersey Lycrado.
R4 J <= 31.336 [kg/mes] Demanda mxima de Jersey Lycrado.
R5 P <= 7.834 [kg/mes] Demanda mxima de Pique.

Las restricciones activas son:
Demanda mxima de Pique (R5).
Conclusiones
Se determin las cantidades optimas a producir de Pique 7.834 kg/mes y Jersey Lycrado
es 26.895 kg/mes para alcanzar el ptimo de la funcin de Ingreso dando el resultado de
7.985.805 Bs al mes.
1.8 DISEO DE DOCUMENTOS PARA EL SISTEMA DE INFORMACIN
Se dise un documento para el rea de teido que puede ser empleado para mejorar el sistema de
informacin.
GESTIN DE LA PRODUCCIN Y OPERACIONES I

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GESTIN DE LA PRODUCCIN Y OPERACIONES I

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2 PRONSTICO TECNLOGICO DE LA DEMANDA
Segn Pando, G.
5
(2014) El pronstico tecnolgico de la demanda es aplicar el conocimiento,
para anticipar el comportamiento de la demanda.
2.1 DEFINICIN DEL PRODUCTO
El producto que ser objeto de anlisis es Jersey Lycrado el cual est compuesto por un 97% de
algodn y 3% lycra, tiene un color slido, gramaje de 190g/m^2, longitud de malla 343 con
twisting de 1.7%; el producto se presenta en rollos de 24.500 kg/rollo con 73.5 pulgadas de ancho
acabado.
El producto tiene aplicacin para la confeccin de prendas de vestir, por otro lado la empresa
Enatex en su planta matex realiza otras operaciones ms a la tela para que el producto terminado
sea usado como poleras, pijamas, canguros, etc.
GRAFICO: 2-1
EMPRESA ENATEX: Producto tela Jersey Lycrado

Fuente: Fotografa proporcionada por el rea de produccin.
a) Composicin:
Producto Tela Jersey Lycrado con 97% algodn y 3% lycra.
-Composicin crudo J82919SB
-Ttulo: 30/1 PLUT COUP
-Ttulo 2: 20 DEOCD LYCRA
-Dimetro: 30 plg
-Galga: 28
-Longitud de malla: 343
-Peso crudo: 173 g/m2
-Estructura: JERSEY LYCRA FULL
-Factor de cobertura: 13.44

5
Pando Grover Viamontt. (2014). Apuntes Gestin de la Produccin y Operaciones I. Mod. 2
GESTIN DE LA PRODUCCIN Y OPERACIONES I

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b) Propiedades:
El producto se lo tie en colores slidos, gramaje: 190 g/m2 y Twisting: 1.7%
c) Dimensiones relevantes:
-peso lavado: 206 g/m2
-peso del rollo: 24.500 kg
-ancho acabado: 73.5 plg
-encogimiento largo: 6.5 %
-encogimiento ancho: 5.8 %
d) Usos y Aplicaciones:
El producto tiene aplicacin para la confeccin de prendas de vestir, por otro lado la empresa
Enatex en su planta matex realiza otras operaciones ms a la tela para que el producto terminado
sea usado como poleras, pijamas, canguros, etc.
e) Prevencin de Riesgos:
Tela libre de sustancias cancergenas.
2.2 FACTORES DE DEMANDA
Los principales Factores de Demanda que se consideran son los siguientes:
Precio Nominal: En los ltimos meses el producto no experimento cambios en su precio
nominal.
Precio Real: Ha sufrido un cambio debido a la inflacin, mediante el ndice de Precios al
Consumidor (IPC).
Poblacin: La poblacin consumidora del producto es el mercado nacional con un 45%,
luego se exporta el producto a los mercados: argentino con un 20%, mercado brasilero con
5% y el mercado venezolano con 30%.
Ingresos: Varan segn al precio y las cantidades vendidas, para el caso del Jersey lycrado
varia su precio desde 85 Bs a 100 Bs dependiendo tambin del cliente.
2.3 MODELOS DE PRONSTICO
Segn Riggs, J.
6
(1988), Modelo es una rplica o abstraccin de las caractersticas esenciales de
un proceso.
Segn Pando, G.
7
(2014), Pronostico es la previsin del comportamiento de una o ms variables,
cuando se conoce el valor de otra u otras variables.
2.3.1 MODELOS CON ECUACIONES DIFERENCIALES
Segn Pando, G
8
. (2014), Ecuacin Diferencial es una ecuacin que relacin a una o varias
variables independientes, una funcin que es la incgnita, y las derivadas sucesivas de esta
funcin hasta un determinado orden.

A travs del modelo de tendencia obtenido mediante los datos de ventas se tiene la siguiente
ecuacin; los datos se muestran en el Cuadro B-1 y Grfico B-1 del Anexo B.

6
Riggs, James (1988) Sistemas de Produccin Planeacin, Anlisis y Control. Mxico D.F.: Editorial Limusa. Ed. 7 Pg. 420
7
Pando Grover Viamontt. (2014). Apuntes Gestin de la Produccin y Operaciones I. Mod. 2
8
Pando Grover Viamontt. (2014). Apuntes Gestin de la Produccin y Operaciones I.
GESTIN DE LA PRODUCCIN Y OPERACIONES I

13


= ,

, +.

= ,
Sea el precio (), para la funcin de la demanda = (

, )

+ = 17,76
2
418,68 +21.510
El modelo planteado se trata de una ecuacin diferencial ordinaria, de primer orden, lineal y no
autnoma.
La ecuacin caracterstica es:

2
+ + 1 = 0
Segn la salida de (The Math Works Inc., 2013), se puede obtener los siguientes resultados:
Las races son:

1
= 0,5 +0,866 ;
2
= 0,5 0,866
Solucin Complementaria:

=
0,5
[
1
(0,866 ) +
2
(0,866 )]
Solucin Particular:

= 17,76
2
418,68 +21.857,64
Solucin Completa:

() =
0,5
[
1
(0,866 ) +
2
(0,866 )] +17,76
2
418,68 +21.857,64

Para determinar los coeficientes se calcula:

() = (0);

() =

( 0)
() = (0) =
1
+21.857,64 = 1

() =

( 0) = 0,5
1
+0,866
2
418,68=1
Resolviendo:

1
= 21.856,64

2
= 12.061,94

La funcin del precio es:
() =
0,5
[21.856,64(0,866 ) 12.061,94(0,866 )] +17,76
2
418,68
+21.857,64




GESTIN DE LA PRODUCCIN Y OPERACIONES I

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GRAFICO: 2-2
EMPRESA ENATEX: Curva funcin del precio. Jersey Lycrado

Fuente: Elaboracin con base en el programa MATLAB R2013a

El precio se incrementa en funcin del periodo hasta el cuarto mes despus tiene un
decrecimiento hasta el sexto mes, luego al sptimo mes se mantiene constante, debido a que el
producto tiene mayor demanda en los meses iniciales de cada ao.
2.3.2 MODELOS ECONMETRICOS
Segn Pando, G
9
. (2014), Ecuacin Economtrica es una ecuacin probabilstica que incluye dos
o ms variables, un conjunto de coeficientes restringidos que son las incgnitas, y una o ms
relaciones de comportamiento.
A. UNIECUACIONAL: Con los datos disponibles del cuadro 2-1 y utilizando un ajuste
economtrico se pretende determinar la funcin de precio dinmico:
CUADRO 2-1
EMPRESA ENATEX: Matriz de Informacin. Jersey Lycrado. Enero 2013-Mar 2014

2.3.3 MODELO DE WINTERS
El modelo de Winters desarrollado en 1960 es el ms adecuado para generar un pronstico de la
demanda estacional, con tendencia y a corto plazo.
Datos:
0.5
0.1
0.05
Usando las formulas:

9
Pando Grover Viamontt. (2014). Apuntes Gestin de la Produccin y Operaciones I.
GESTIN DE LA PRODUCCIN Y OPERACIONES I

15


CUADRO: 2-1
EMPRESA ENATEX: Hoja de trabajo de ndices estacionales Modelo de Winters.

Fuente: Elaboracin con base en datos de ventas Enatex.
AO N
mes Dt Ft T0 It
0 20,877.40 82.29 -
1
1 18,960.00 20,795.10 0.91 0.97 0.96
2
2 20,540.00 20,712.81 0.99 1.00 0.98
3
3 19,750.00 20,630.52 0.96 0.96 0.95
4
4 21,330.00 20,548.23 1.04 1.02 1.01
5
5 19,750.00 20,465.94 0.97 0.97 0.95
6
6 20,540.00 20,383.65 1.01 0.99 0.98
7
7 20,540.00 20,301.35 1.01 1.02 1.00
8
8 20,540.00 20,219.06 1.02 1.00 0.99
9
9 19,750.00 20,136.77 0.98 0.99 0.97
1
0
10 20,540.00 20,054.48 1.02 1.03 1.01
1
1
11 21,330.00 19,972.19 1.07 1.05 1.04
1
2
12 20,540.00 20,342.50 19,889.90 1.03 1.00 0.98
1
3
1 20,540.00 19,807.60 1.04 12.00
1
4
2 19,750.00 19,725.31 1.00
1
5
3 18,960.00 19,643.02 0.97
1
6
4 19,750.00 19,560.73 1.01
1
7
5 18,960.00 19,478.44 0.97
1
8
6 18,960.00 19,396.15 0.98
1
9
7 19,750.00 19,313.85 1.02
2
0
8 18,960.00 19,231.56 0.99
2
1
9 18,960.00 19,149.27 0.99
2
2
10 19,750.00 19,066.98 1.04
2
3
11 19,750.00 18,984.69 1.04
2
4
12 18,170.00 19,355.00 18,902.40 0.96
2
0
1
2
2
0
1
3
2
0
1
4

GESTIN DE LA PRODUCCIN Y OPERACIONES I



16

2.4 PRONSTICO
Segn Pando, G. (2014)
10
Pronstico es la previsin de una o ms variables, cuando se conoce el valor
de otra u otras variables.
Para el pronstico de la demandada del producto se empleara el Modelo de Winter debido a que es el
modelo que ms se asemeja al comportamiento de demanda. Utilizando los parmetros calculados en el
anterior punto, el pronstico es el siguiente:
CUADRO 2 2
EMPRESA ENATEX: Pronostico Cantidad Vendida. Jersey Lycrado. Periodo 2012-2015
MES
VENTAS
[ Kg]
MES PRONSTICO
abr-12 18.960 abr-14 18.187,12271
may-12 20.540 may-14 17.425,40924
jun-12 19.750 jun-14 18.432,55169
jul-12 21.330 jul-14 17.327,91645
ago-12 19.750 ago-14 17.622,60961
sep-12 20.540 sep-14 17.932,3782
oct-12 20.540 oct-14 17.520,61069
nov-12 20.540 nov-14 17.128,03052
dic-12 19.750 dic-14 17.774,38803
ene-13 20.540 ene-15 18.059,66276
feb-13 21.330 feb-15 16.956,01923
mar-13 20.540
abr-13 20.540

may-13 19.750
jun-13 18.960
jul-13 19.750
ago-13 18.960
sep-13 18.960
oct-13 19.750
nov-13 18.960
dic-13 18.960
ene-14 19.750
feb-14 19.750
mar-14 18.170
Fuente: Elaboracin con base en datos de la gerencia de produccin.


10
Pando Grover Viamontt. (2014). Apuntes Gestin de la Produccin y Operaciones I. Proceso de Control. Pronostico.
GESTIN DE LA PRODUCCIN Y OPERACIONES I

17

2.5 CONTROL DE PRONSTICO
Segn Pando, G. (2014)
11
Un Proceso de Control es un conjunto de operaciones que permiten
comprobar el desempeo de un sistema.
2.5.1 SISTEMA DE CONTROL
Las caractersticas de un proceso de control integrado comprende una interaccin entre el control
de la Produccin, el Control de Inventarios y Control de Ventas, a la vez estos siguen la estrategia
cardinal adoptada por la empresa.
Actualmente la empresa no cuenta con un Sistema de Control, en el siguiente cuadro se muestra
una propuesta para dicho sistema:
DIAGRAMA 2-1
EMPRESA ENATEX: Sistema de Control









Fuente: Elaboracin con base en Apuntes de la Materia Gestin de la Produccin y
Operaciones I (I-2014)

El sistema de control se encuentra presidido por una produccin programada, para establecer
condiciones ptimas de operacin en la elaboracin y cantidad del producto con un control
constante.




11
Pando Grover Viamontt. (2014). Apuntes Gestin de la Produccin y Operaciones I. Proceso de Control.
Accin
Preventiva
Percepcin
COMPONENTE
DIRECTOR
Gerencia
General
SISTEMA
PRODUCCIN-
CONSUMO
Gerencia Produccin
SUBSISTEMA DE
ANLISIS E
INTERPRETACIN
Gerencia de Operaciones
SUBSISTEMA DE
COMPROBACIN
Dpto. Control de
Calidad
Reglas de Operacin
Procedimientos Estndares
Dpto. Control de Calidad
ELEMENTO
SENSOR
Programa Maestro
de Produccin

Accin
Correctiv
a
Retroalimentaci
n
INSTRUCCIN
Variacin
GESTIN DE LA PRODUCCIN Y OPERACIONES I

18

3 CONTROL DE INVENTARIOS
3.1 DEFINICIN DE INSUMO IMPORTADO
Segn Pando, G.
12
(2014), Insumo se define como el conjunto de bienes que sirven para producir
otros bienes, tambin es un sustantivo colectivo implica varias categoras en su plural como ser:
materia prima, materiales de elaboracin, energa.
Los materiales que se necesita para el teido son: Tela cruda, Secuestrantes, Antiquiebres,
Oxidantes, Detergentes, Colorantes y otros. El insumo a analizar para la empresa ser el
QUIMIPAL NYC el cual se utiliza en el tratamiento previo y el SOQUITQUEST CM-F utilizado
para el proceso del teido.
CUADRO 3 1
EMPRESA ENATEX: Caractersticas del Insumo Quimipal NYC. 2014
Producto Conc Unid. Cantidad
(Kg)
Precio
($us/Kg)
Costo
($us/Kg)

Quimipal NYC

1.5

g/l

0.0188

4.49

0.0842

Soquitquest CM-F

1.2

g/l

0.0150

3.5

0.0525
Fuente: Elaboracin con base en datos del rea de tintorera y acabado.
3.2 CONSTRUCCIN DE INDICADORES DE DESEMPLEO
La aplicacin de indicadores de eficiencia, efectividad y eficacia al proceso de fabricacin
favorecen al incremento en los ndices de competitividad, productividad y rentabilidad.
3.3 COSTOS ASOCIADOS CON LOS INVENTARIOS
La empresa Enatex realiza el pedido de los insumos de acuerdo a la utilizacin que se le da y esto
depende de cunto se tie cada mes, en funcin de los kilogramos a teir se analiza cuanto se
utilizara, tambin se dan un mes de seguridad para cada insumo. Enatex tiene diferentes
proveedores de insumos pero los que se va a analizar es Per-SOQUIQUET.
Debido a que Enatex es una empresa pblica no paga aranceles.
3.3.1 COSTO DE MATERIAL IMPORTADO
La importacin del insumo se realiza desde la ciudad de Lima del pas de Per hasta la aduana La
Paz. En el cuadro siguiente se muestra la obtencin del costo unitario del material importado.





12
Pando Grover Viamontt. (2014). Apuntes Gestin de la Produccin y Operaciones I.
GESTIN DE LA PRODUCCIN Y OPERACIONES I

19


CUADRO 3 2
EMPRESA ENATEX: Costos unitarios de los Insumo Quimipal NYC y SOQUIQUEST CMF.
CONCEPTO BASE CLCULO
QUIMIPAL NYC SOQUIQUEST CMF
COSTO
UNITARIO
($us/Kg)
COSTO UNITARIO
($us/kg)
Valor F.O.B. 3.75 2.92
Valor CIF Frontera 3.75 2.92
Costos 20% Valor total 0.75 0.58
Valor CIF Almacn 4.50 3.50
Fuente: Elaboracin con base en datos proporcionados por departamento de logstica.
3.3.2 COSTO DE MANTENER EXISTENTES
Para el clculo de los costos asociados al mantenimiento de existencias se realiz un modelo de
programacin lineal para estimar la produccin e inventarios de los meses futuros. Se analizarn
los costos de inventario para el trimestre junio- agosto del ao en curso.
Se consideran los resultados obtenidos por la aplicacin macros de Solver para el siguiente
modelo de programacin lineal:
FUNCIN OBJETIVO

(, ) = +

Valor de Costos: Costo [Bs]

Sujeto a:

+ = +


Inventarios [Kg]
= Ventas [Kg]

Donde:
C =

=
= =

= =
= =

El siguiente cuadro nos muestra el balance de los inventarios segn a los datos calculados del solver de
Excel y datos proporcionados por la empresa. En el anexo D-1 se encuentra la imagen de Excel.



GESTIN DE LA PRODUCCIN Y OPERACIONES I

20

CUADRO 3 3
EMPRESA ENATEX: Balance Inventarios de los Insumo Quimipal NYC.
Periodo Inventario Produccion Ventas Inventario final
0 0
1 0 18,433 18,432.55 0
2 0 17,328 17,327.92 0
3 0 17,623 17,622.61 0
Totales 0 53,383 53,383 0

Fuente: Elaboracin con base en datos proporcionados por departamento de logstica.
El costo de mantener existencia se compone de dos costos: funcional y estructural, el siguiente
cuadro nos muestra su clculo por el inventario del producto importado.
CUADRO 3 4
EMPRESA ENATEX: Costos de mantener existencias Insumo Quimipal NYC.
Periodo
Inventario
Final
Inventario
promedio
Valor CIF Costo Financiero
0 1,682
1 5,334 3,508 110,505 1,105
2 9,007 7,171 225,877 2,259
3 12,175 10,591 333,614 3,336
Totales 12,175 21,270 669,996 6,700
Promedio 7,090 334,998 2,233
Costo Funcional de mantener existencias 0.315
Costo Estructural de mantener existencias 2.50
Fuente: Elaboracin con base en datos proporcionados por departamento de logstica.
3.3.3 COSTO DE ORDEN DE COMPRA
El costo de realizar un pedido es aproximadamente 200 Bs que se detalla en el siguiente cuadro.
CUADRO 3 5
EMPRESA ENATEX: Costo de orden de compra Quimipal NYC.
Descripcion
Costo de Preparacin

Unidad Monto
Papeles y suministros de pedido Bs 100
Gastos Generales Bs 100
TOTAL Bs 200
Fuente: Elaboracin con base en datos proporcionados por departamento de logstica.
GESTIN DE LA PRODUCCIN Y OPERACIONES I

21

3.3.4 COSTO TOTAL DE INVENTARIO
CUADRO 3 6
EMPRESA ENATEX: Resumen de costos Insumo Quimipal NYC.
Resumen de Costos
Costo unitario de mantener existencias 2,82
Costo estructural de falla 100
Costo orden de compra 200
Costo material 31,5
Total 334,32
Fuente: Elaboracin con base en datos proporcionados por logstica y cuadro 3-4.
El costo total de inventario es igual a Bs. 334,32 para el trimestre junio- agosto del presente ao.
3.4 MODELO DE INVENTARIO PROBABILISTICO
3.4.1 APLICACIN DEL LENGUAJE DE PROGRAMACIN C++ EN INVENTARIOS
PROBABILSTICOS EMPRESA ENATEX
a) Identificacin del problema
Problema de inventario probabilstico con distribucin uniforme y estructura iterativa.
b) Objetivo
Determinar la cantidad optima de compra y el punto de reposicin del insumo para
conservar un inventario conveniente en la empresa. Considerando una Distribucin
Uniforme.
c) Caractersticas de programacin
C++ es un lenguaje imperativo orientado a objetos derivados del C. En el diseo del
lenguaje solo son necesarias unas pocas instrucciones en lenguaje mquina para traducir
cada elemento del leguaje, sin que haga falta un soporte intenso en tiempo de ejecucin.
Permite un estilo de programacin con alto nivel de abstraccin.
d) Datos de entrada
CUADRO 3 7
EMPRESA ENATEX: Estructura de Costos: Datos de entrada I Insumo Quimipal NYC.
Resumen de Costos
Descripcin Simbolo valor
Costo unitario de mantener existencias I1 [Bs/kg-ms] 2,83
Costo estructural de falla I3 [Bs/kg-ms] 100
Costo de preparacin A [Bs/Unidad] 200
Utilizacin mensual S [Kg] 367
Fuente: Elaboracin con base en datos del cuadro 3-6.





GESTIN DE LA PRODUCCIN Y OPERACIONES I

22

CUADRO 3 8
EMPRESA ENATEX: Utilizacin mensual y distribucin Datos de entrada II.
Periodo
(t)
Produccin
(kg)
Utilizacin
(kg)
Rango de utilizacin
Rango
Inferior a
Rango
Superior b
1 18.433 367 50 1008
2 17.328 346

3 17.623 370

Fuente: Elaboracin con base en datos del cuadro 3-3.
e) Corrida del programa
CUADRO 3-9
ENATEX: Prueba de Convergencia. Datos de Salida.
12.968,20
Existen ptimos nicos para Y,R; por tanto existe
convergencia
5.118,18
Fuente: Elaboracin con base en datos del programa Dev. C++
CUADRO 3-10
ENATEX: Modelo de Inventarios Probabilsticos: Datos de Salida.
DESCRIPCION VALOR UNIDADES
Zi Inventario de Falla 0,1686 Kg
Yi Compras de Quimipal NYC 237,1592 Kg
Ri Inventario en el punto colocacin 989,5659 Kg
Ii Inventario Promedio disponible 100,1455 Kg
CT Costo Total 618,99 Bs/mes
Fuente: Elaboracin con base en datos del programa Dev. C++
El costo total de importacin del material de elaboracin es Bs 618,99. La corrida del programa
en lenguaje C++ se muestra en el anexo C-2.
3.5 CONTROL DE INVENTARIO
Para la optimizacin del control de inventarios del insumo definido, se tomaron en cuenta los
siguientes datos:
Coeficiente de utilizacin = 0,01887 [Kg quimipal NYC / Kg de tela teida segn receta]
Inventario Final Estimado = 3.474 [Kg]
Das hbiles (trabajados) = 26 [das / mes]
Tiempo de espera Te = 2 [meses]

Se emplea el caso de compra con el Modelo de Ordenes de Intervalo Fijo, se evaluaron para un
periodo de tiempo de un ao. Se resumen los resultados obtenidos de la ejecucin del modelo,
mostrado en el CUADRO C-4 del ANEXO C.

GESTIN DE LA PRODUCCIN Y OPERACIONES I

23

GRFICO 3-1
ENATEX: Control de Inventario. QUIMIPAL NYC, Junio. 2014 [Kg]

Fuente: Elaboracin con base en datos del cuadro C-4 del anexo C.
4 PROGRAMACIN DE LA PRODUCCIN
4.1 DEFINICIN DEL PROCESO DE TRANSFORMACIN
Segn Riggs, J.
13
(1987), Un proceso es un procedimiento organizado para lograr la conversin
de insumos en resultados.
Segn Pando, G.
14
(2014), Proceso es un conjunto de operaciones productivas.

Los productos a ser analizados son: Pique colores oscuros y claros los cuales tienen el mismo
proceso de teido diferencindose en el tratamiento previo que se hace, el cual es segn al teido
de color de tela si es oscuro se hace el descrude que elimina sustancias extraas, en colores claros
se realiza el blanqueo qumico donde se logra un color ms claro.
4.2 CLCULO ESTANDAR DE PRODUCIN
Segn Pando, G. (2014), Estndar es una unidad de medida que sirve como modelo, gua o
patrn para efectuar el control de un proceso. Para el clculo se emplean las siguientes
relaciones:


:

13
Riggs, James (1988) Sistemas de Produccin Planeacin, Anlisis y Control. Mxico D.F.: Editorial Limusa. Ed. 7
14
Pando Grover Viamontt. (2014). Apuntes Gestin de la Produccin y Operaciones I.
0
500
1,000
1,500
2,000
2,500
3,000
3,500
4,000
4,500
0 2 4 6 8 10 12
N
i
v
e
l

e
x
i
s
t
e
n
c
i
a
s
(
u
n
d
)
Tiempo(dias)
CONTROL DE INVENTARIOS
GESTIN DE LA PRODUCCIN Y OPERACIONES I

24


= =
= =
Para la empresa Enatex se trabajara con mquinas como estndar ya que es para el rea de tintorera.
CUADRO 4 1
EMPRESA ENATEX: Produccin y clculo de estndares. 2014
Descripcin Parmetros Estndares

Tiempo de
Trabajo
T
(hr/mes)
Produccin
P
(kg/mes)
Nmero de
Trabajadores
N
(trabajadores)
Numero de
Maquinas
n
(maquinas)
Estndar
de Mano
de Obra
EPMO
(H-H/kg)
Estndar
de
Maquina
EPM
(H-M/kg)
Jersey Lycrado 600 19,800 15 10 0.455 0.303
Pique 600 2,500 15 10 3.600 2.400
Promedio 2.027 1.352
Fuente: Elaboracin con base en datos de tintorera y acabado.
4.3 BASES DE LA PROGRAMACIN
Para empezar la programacin se debe tener lo siguiente segn Pando, G.
15
(2014):
a) Pronostico de ventas para cada producto debe ser razonablemente precisa
b) La solucin agregada permite llevar al mnimo el costo de fabricacin y el costo de mantener
existencias.
c) El nmero de instalaciones programadas a lo largo del periodo determinado debe ser el menor
posible.
d) Se puede empezar el ciclo de produccin con el producto que tenga el mayor inventario inicial.

4.4 MODELO DE TRANSPORTE
La programacin de la produccin por el mtodo de transporte de Edward Bowman considera los
siguiente segn Pando, G.
16
(2014):

representa las unidades producidas por la fuente i (HO, HE, contratacin de servicio de
terceros) en el periodo de produccin j para atender la demanda del periodo k.
La funcin objetivo es:
=

=1

=1

=1


15
Pando Grover Viamontt. (2014). Apuntes Gestin de la Produccin y Operaciones I.
16
Pando Grover Viamontt. (2014). Apuntes Gestin de la Produccin y Operaciones I. Modelo de transporte.
GESTIN DE LA PRODUCCIN Y OPERACIONES I

25

Las restricciones son:
a) El nmero de unidades por fuente i en el perodo no puede exceder la capacidad de las
fuentes durante ese perodo.

=

b) La demanda debe ser satisfecha cuando sta se produce, no se admiten atenciones
posteriores.

=1

=1

c) La condicin de no negatividad de las variables.

0
La funcin objetivo se amplia como sigue:
=

+
+

= costo unitario produccin (excluye mano de obra).

= costo unitario mano de obra en tiempo ordinario.

= costo unitario mano de obra en tiempo extra.

= costo unitario de mantener existencias.

= costo unitario funcional de falla.

= costo unitario de contratacin de personal.

= costo unitario de despedir personal (beneficios sociales).


= Tiempo del horizonte de programacin.

Las restricciones son:
d) El inventario final en el perodo t.


e) El inventario final es igual al inventario disponible (i) menos la falla permitida (z).


f) La variacin de la mano de obra en tiempo ordinario (

) es igual al tiempo ordinario


del perodo anterior (
1
), ms el incremento del nivel de la fuerza laboral (
+
) y
menos la disminucin (

) en el perodo actual.

=
1
+



g) La diferencia entre el tiempo extraordinario (HE) y la prdida de productividad (TO), es
igual al estndar de produccin (m) por la cantidad producida (P), y menos el tiempo
ordinario (HO).


h) La condicin de no negatividad de las variables.

+
,

0
GESTIN DE LA PRODUCCIN Y OPERACIONES I

26

4.5 PROGRAMACIN AGREGADA
Segn Adler, M.
17
(2004) La programacin agregada define el volumen de produccin y los
recursos requeridos para la elaboracin de bienes o prestacin de servicios, que la organizacin
necesita para hacer frente a la demanda prevista en un determinado horizonte de tiempo.
CUADRO 4 2
EMPRESA ENATEX: Resumen Programacin Agregada Jersey- Pique, Jun-Ago 2014.
RESUMEN EXISTENCIAS
PERIODO
EXISTENCIA
INICIAL
PRODUCCIN VENTAS
EXISTENCIA
FINAL
HO HE TOTAL
Junio 5.352 12.073 0 12.073 13,144 4,282
Julio 4.282 11.600 0 11.600 12,671 3,211
Agosto 3.211 10.145 0 10.145 12,856 500
TOTAL 5.352 33.818 0 33.818 38,671 500
Fuente: Elaboracin con base en datos obtenidos por solver de Excel.
La produccin programada es de 33.818 [H-M], para el trimestre junio-agosto. Cumpliendo con la
previsin inicial para el mes de septiembre de 500 [H-M].
4.5.1 CAPACIDAD DE PRODUCCIN
El siguiente cuadro nos muestra el clculo de la capacidad de produccin donde los datos son
jalados de la planilla de Excel que se calcul en el captulo de inventarios.
CUADRO 4-3
EMPRESA ENATEX: Demanda y capacidad de produccin Junio-Agosto 2014.
PERIODO CAPACIDAD HORAS EXTRAS
(kg/mes) (H-M/mes) (%)
Junio 18.433 23.354,91 0%
Julio 17.328 21.955,19 0%
Agosto 17.623 22.328,70 0%
Periodo (mes)
Ventas Tela
Capacidad de
Produccin
(kg)
Jersey Lycrado
J
(kg)
Pique
P
(kg)
Junio
18.433 3.514 18.433
Julio 17.328 3.444 17.328
Agosto 17.623 3.489 17.623
Inventario Inicial 10.000 5.000
Estndar (H-M/kg) 0,284 2,250
Fuente: Elaboracin con base en datos de rea de tintorera y acabado y cuadro 4-1.

17
Adler, M. (2004). Produccin y Operaciones. Buenos Aires: Ediciones Machi. Ed.1. Pg. 425
GESTIN DE LA PRODUCCIN Y OPERACIONES I

27


4.5.2 COSTO DE FABRICACIN Y MANTENER EXISTENCIAS
Segn a las horas ordinarias y extra se realiz el siguiente clculo para los meses de junio, julio y
agosto.
CUADRO 4-4
EMPRESA ENATEX: Costo de fabricacin y mantener existencias. Junio-Agosto 2014.
Fuente: Elaboracin con base en datos de rea de tintorera y acabado.

4.5.3 PROGRAMACIN AGREGADA CON SOLVER
Segn lo explicado en el punto 5.4 modelo de transporte se realiz el clculo en la planilla de
Excel, con la funcin objetivo y las restricciones ya mencionadas.
CUADRO 4-5
EMPRESA ENATEX: Matriz de programacin agregada. Jersey-Pique. Junio-Agosto 2014.

HO HE HO HE
Junio 8.5 17 0 Junio 0 8.5 0
Julio 8.5 17 2 Julio 0 8.5 2
Agosto 8.5 17 4 Agosto 0 8.5 4
Periodo
(mes)
COSTO DE
FABRICACIN (Bs/H-M)
COSTO DE
MANTENER
EXISTENCIAS
(Bs/H-M-Mes)
PERIODO
(mes)
COSTO DE FABRICACIN
(Bs/H-M)
COSTO DE
MANTENER
EXISTENCIAS
(Bs/H-M- Mes)
Costo de fabricacion y mantener existencias Costo de fabricacion y mantener existencias
PERIODO DE
DEMANDA
DEMANDA
PRONOSTICAD
A (H-M Req.)
INV.
INICIAL
OFERTA
PROGRAMADA
(H-M Disp.)
HO HE HO HE HO HE
DISPONIBILIDADES EN EL PROGRAMA
5,352 23,355 4,671 21,955 4,391 22,329 5,582
1 13,144 4,282 11,281 4,671
2 12,671 3,211 11,281 4,671 10,355 4,391
3 12,856 0 11,281 4,671 10,355 4,391 12,684 5,582
INV. FINAL 500 0 11,281 4,671 10,355 4,391 12,184 5,582
TOTAL 0 11,281 4,671 10,355 4,391 12,184 5,582
COSTOS UNITARIOS DEL PROGRAMA
1 0 0 8.5
2 2 2 10.5 0 8.5
3 4 4 12.5 2 10.5 0 8.5
INV. FINAL 7 7 15.5 4 12.5 2 10.5
PROGRAMA DE PRODUCCIN
5,352 23,355 4,671 21,955 4,391 22,329 5,582
1 13,144 1,070 12,073 0 0 0 0 0 13,144
2 12,671 1,070 0 0 11,600 0 0 0 12,671
3 12,856 3,211 0 0 0 0 9,645 0 12,856
INV. FINAL 500 0 0 0 0 0 500 0 500
TOTAL 39,171 5,352 12,073 0 11,600 0 10,145 0 39,171
HO 12,073 11,600 10,145 33,818
HE 0 0 0 0
14,986 0 0 0 0 1,000 0 15,986
0 0 0 0
102,625 98,602 86,230 287,456
14,986 102,625 0 98,602 0 87,230 0 303,442
PERIODO DE PRODUCCIN
1 2 3
Costo de Mantener Existencias (Bs)
Costo de Horas Extraordinarias (Bs)
Costo de Horas Ordinarias (Bs)
Costo Total (Bs)
Produccin Programada
GESTIN DE LA PRODUCCIN Y OPERACIONES I

28

Fuente: Elaboracin con base en datos de rea de tintorera y acabado y solver de Excel.

4.6 PROGRAMACIN DESAGREGADA
El siguiente cuadro nos muestra de manera ms especfica por producto la existencia incial y final
de las horas extraordinarias a utilizar para la produccin de Jersey Lycrado y Pique.
CUADRO 4-6
EMPRESA ENATEX: Programa maestro de produccin. Jersey-Pique. Junio-Agosto 2014.
PERIODO
EXISTENCIA
INICIAL
PRODUCCIN
VENTAS
EXISTENCIA
FINAL
HO HE TOTAL
JERSEY LYCRADO
Junio 3,000 21,437 0 21,437 18,433 6,005
Julio 6,005 15,715 0 15,715 17,328 4,392
Agosto 4,392 13,916 0 13,916 17,623 685
TOTAL 3,000 51,068 0 51,068 53,383 685
PIQUE
Junio 2,000 2,659 0 2,659 3,514 1,145
Julio 1,145 3,171 0 3,171 3,444 873
Agosto 873 2,752 0 2,752 3,489 136
TOTAL 2,000 8,582 0 8,582 10,447 136
Fuente: Elaboracin con base en datos del cuadro 4-1.











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5 Bibliografa
AATCC. (2010). "AATCC TECHNICAL MANUAL", volumen 85. Estados Unidos.
Acero, M. L. (2007). ECUACIONES DIFERENCIALES. TEORA Y PROBLEMAS. Madrid: Tbar, S.L.
Caceres, I. R. (12 de Junio de 2014). "Entrevista jefe de tintoreria y acabado ENATEX".
CEPALSTAT. (2000-2014). CEPALSTAT Base de Datos y Publicaciones Estadsticas. Recuperado el 9
de Abril de 2014, de
http://estadisticas.cepal.org/cepalstat/WEB_CEPALSTAT/ultimasactualizaciones.asp?idioma=e
Daniel Romero Valdes, H. R. (8 de diciembre de 2005). Diseo y construccin de un nanosatlite.
Garcia, J. L. (2010). Promocin de la Tecnologia espacial mediante el desarrollo de satlites pequeos en
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INSTITUTO NACIONAL DE ESTADSTICAS. (s.f.). Obtenido de http://www.ine.gob.bo/
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MICROSOFT . (2013). "SOLVER DE EXCEL".
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Ocerin, J. M. (2005). Econometra: Modelos economtricos y series temporales. Barcelona, Espaa:
Revert, S.A.
Pando Viamott, G. (2014). "Apuntes de Catedra, semestre I/2014". La Paz.
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Porter, D. N. (2009). Econometra. Mexico: Edamsa impresiones.
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Winston, W. L. (2004). Investigacion de operaciones. Mexico: Edamsa Impresiones.




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31

CUADRO A-1
EMPRESA ENATEX: Insumos Requeridos, Teido color Azul Marino, 2014
Cdigo Descripcin Especificacin
Tcnica
Cantidad
[g/l]
Coeficiente de
Utilizacin
Costo
[$us/Kg]
Q1317
QUIMIPAL NI-C Humectantes
p/prendas
1,5 0,0842
Q2701
PERSOFTAL L Antiquiebre 1,5 0,0233
Q0835
SOQUIQUEST CM F Qumico 1 0,0575
Q0202
SODAS CAUSTICAS
EN ESCAMAS
Qumico 4,5 0,0056

Q0101
ACIDO ACTICO Qumico 0,17 0,0037
Q0319
SAL TEXTIL Qumico 80 0,6800
R0111
AMARILLO
DRIMAREN CL-2R
Colorante
1,2%

0,0832
R0321
ROJO DRIMAREN
CL-5B
Colorante
1,59%

0,1264
R0567
AZUL REMAZOL
NAVY RGB
Colorante
3,4%

5,3550
Q0301
CARBONATO DE
SODIO
Qumico 2 0,0158
Q1316
COTOBLANC PCA Qumico 2 0,06675
Fuente: Elaboracin con base en datos de la jefatura de tintorera y acabado.
CUADRO A-2
EMPRESSA ENATEX: Productos Fabricados, 2014
Cdigo Descripcin Especificacin Tcnica Unidad Cantidad Precio
[Bs/Kilo]
J82919SB JERSEY
LYCRADO
Gramaje [g/m^2], ancho
acabado [m], twisting [%],
peso [kg], encogimiento
largo [%] y encogimiento
ancho [m].
kg 1 85
J83246SA JERSEY Gramaje [g/m^2], ancho
acabado [m], twisting [%],
peso [kg], encogimiento
largo [%] y encogimiento
ancho [m].
kg 1 70
P80989SY PIQUE Gramaje [g/m^2], ancho
acabado [m], twisting [%],
peso [kg], encogimiento
largo [%] y encogimiento
ancho [m].
kg 1 75
INTERLOOK Gramaje [g/m^2], ancho
acabado [m], twisting [%],
peso [kg], encogimiento
1largo [%] y encogimiento
kg 1
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ancho [m].
FRENCH
TERRY
Gramaje [g/m^2], ancho
acabado [m], twisting [%],
peso [kg], encogimiento
largo [%] y encogimiento
ancho [m].
kg 1
Fuente: Elaboracin con base en datos de la jefatura de tintorera y acabado.
CUADRO A-3
EMPRESA ENATEX: Maquinaria requerida para Teido y Acabado Jersey Lycrado, 2014
Cdigo Descripcin Especificaciones
Tcnicas
N Unidad Capacidad
Nominal
Volteadora 3,5 kw 1
Scholl 1 y2 5,5 kw 2 Kg/9 hrs
teido
200
Scholl 3 6,5 kw 1 Kg/9 hrs
teido
400
Scholl 4 y 5 5,5 kw 2 Kg/9 hrs
teido
600
Scholl 6 y 7 3,5 kw 2 Kg/9 hrs
teido
25
Secadora 300 kw quemador, 7,5 kw
motor
1
Centrifugadora 3,5 kw 1
Fuente: Elaboracin con base en datos de la jefatura de tintorera y acabado.
CUADRO A-4
EMPRESA ENATEX: Mano de Obra requerida Teido y Acabado Jersey Lycrado, 2014
Cdigo Descripcin Personal Salario
Mensual
(Bs/trab)
Permanente Eventual Equivalente
Almacenado 1 1
Volteado 1 1
Prelavado 1 1
Teido 1 1
Lavado 1 1
Suavizado 1 1
Secado 1 1
Controlado calidad 1 1
Mano de obra Directa
Mano de obra Indirecta
Mano de obra de
produccin

Fuente: Elaboracin con base en datos de la jefatura de tintorera y acabado.
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GRAFICO A-1 SALIDA DEL PROGRAMA SPSS
ENATEX:. VALIDACIN DE LA FUNCIN INGRESO IG














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35

CUADRO B-1
EMPRESA ENATEX: Serie Histrica de ventas [Kg]. Jersey Lycrado. Periodo 2013-2014


Fuente: Elaboracin con base en datos de la jefatura de tintorera y acabado.
GRAFICO B-1
EMPRESA ENATEX: Anlisis Serie Histrica de ventas [Kg]. Jersey Lycrado. Periodo 2013.












mes
enero febrero marzo abril mayo junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre
ventas
20540 21330 20540 20540 19750 18960 19750 18960 18960 19750 18960 18960
y = 17.757x
2
- 418.68x + 21510
R = 0.7299
18500
19000
19500
20000
20500
21000
21500
0 5 10 15
C
A
N
T
I
D
A
D
V
E
N
D
I
D
A

(
K
G
)
PERIODO (MESES)
Ajuste Polinmica
Cantidad Vendida
Polinmica (Cantidad
Vendida)
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37

CUADRO C-1
EMPRESA ENATEX: Simulacin de Inventarios Solver QUIMIPAL NYC. Periodo 2014.

Fuente: Elaboracin con base en datos del rea de tintorera y acabado.























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38

DIAGRAMA C-1
EMPRESA ENATEX: Diagrama de flujo de inventario probabilstico.
INICIO
FIN
leerDatos(A,i1,i3,s,a,b)
VARIABLES:
float i1, i3, A, s, a, b,
CT,Z[10000],y[10000],R[1
0000],I[10000], yo, ya;
int flag=0, k=1;
Modelo de
inventario
Probabilistico
tabla1(A,i1,i3);
tabla2(s,a,b);
iteracion(flag,k,y,R,I,Z,A,s,i1,i
3,a,b,yo,ya);
tabla3(k,Z,y,R,I,yo,ya);
CostoTotal(k,A,s,i1,i3,y,R,I,Z
,CT);
tabla4(k,y,I,R,Z,CT);
CrearArchivo(A, i1, i3, s, a,
b, k,Z,y, R, I, yo, ya, CT);
iteracion(int &flag,int &k, float y[], float R[], float I[], float Z[], float A, float
s, float i1, float i3, float a , float b, float &yo, float &ya){
Z[k]=0
flag==0
y[k]=sqrt((2*s*(A+i3*Z[k])/i1));
R[k]=b-((i1*y[k])/(i3*s))*b;
I[k]=y[k]/2+R[k]-a-b/2;
k>1
int p1=R[k-1]*100;
int p2=R[k]*100;
p1==p2
flag=1
flag==0
k++;
Z[k]=(pow(R[k-1],2)/(2*b))-R[k-1]+b/2;
yo=i3*s/i1;
ya=sqrt((2*s*(A+i3*(a+b/2)))/i1);
devolver()
Si
Si
Si
No
No
No
Desea
Realizar otra
corrida?
No
Si

Fuente: Elaboracin con base en datos rea de logstica.






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39

CUADRO C-2
EMPRESA ENATEX: Corrida del programa DEV-C++ para inventario probabilstico.












Fuente: Elaboracin con base en datos del programa Dev. C++

CUADRO C-3
EMPRESA ENATEX: Corrida del programa DEV-C++ para inventario probabilstico.


Fuente: Elaboracin con base en datos del programa Dev. C++




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40

CUADRO C-4
EMPRESA ENATEX: Control de inventarios. Quimipal NYC. Junio 2014 [Kg].

N
Tiempo
(mes)
Existencias
Existencia
Inicial
Compras Utilizacin
Existencia
Final
Inventario
Promedio
Colocacin Reposicin Parcial Total Parcial Total
1 0 4000
2 1 3,889 4000 237.16 348 3,889 169
3 3 3,194 3,889 696 3,194 295
4 4 4,174 3,194 1,328 348 4,174 181
5 6 3,478 4,174 696 3,478 319
6 7 4,174 3,478 1,043 348 4,174 181
7 9 3,478 4,174 696 3,478 319 1,464
8 10 4,174 3,478 1,043 348 4,174 181
9 12 4,174 696 3,478 319
10
11
12
13 4,174 1,464
14 3652.09805 522
Fuente: Elaboracin con base en datos de rea de logstica.












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41




















GESTIN DE LA PRODUCCIN Y OPERACIONES I

42


PROGRAMACIN AGREGADA
CUADRO D-1
EMPRESA ENATEX: Produccin requerida Junio-Agosto 2014.
ENATEX: Produccin requerida, Junio-Agosto 2014
PERIODO DISPONIBILIDAD CANTIDAD VENDIDA

J
(kg)
P
(kg)
J
(H-M)
P
(H-M)
TOTAL
(H-M)

Estndar (H-
M/Kg) 0.284 2.250
Existencia inicial 3,000 2,000 852 4,500 5,352
Junio 1,070 18,433 3,514 5,237 7,907 13,144
Julio 1,070 17,328 3,444 4,923 7,748 12,671
Agosto 3,211 17,623 3,489 5,006 7,850 12,856
TOTAL 53,383 10,447 15,166 23,505 38,671
Existencia
Final 690 135 196 304 500
Fuente: Elaboracin con base en datos del cuadro 4-1 y 4-3.
PROGRAMACIN DESAGREGADA
CUADRO D-2
EMPRESA ENATEX: Fabricacin simultnea. Jersey-Pique. Junio-Agosto 2014. [Kg]
JERSEY LYCRADO
PERIODO
INV. FINAL
TOTAL
VENTAS
Ventas Jersey
Lycrado
INV. FINAL
(H-M) (H-M) (H-M) (%) (H-M) (kg)
Junio 4282 13144 5,237 39.84% 1706 6,005
Julio 3211 12671 4,923 38.85% 1248 4,392
Agosto 500 12856 5,006 38.94% 195 685
PIQUE
PERIODO
INV. FINAL
TOTAL
VENTAS
Pique INV. FINAL
(H-M) (H-M) (H-M) (%) (H-M) (kg)
Junio 4,282 13,144 7,907 60.16% 2576 1,145
Julio 3,211 12,671 7,748 61.15% 1964 873
Agosto 500 12,856 7,850 61.06% 305 136
Fuente: Elaboracin con base en datos del cuadro 4-5.
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CUADRO D-3
EMPRESA ENATEX: Clculo de la produccin. Jersey-Pique. Junio-Agosto 2014. [Kg]
JERSEY LYCRADO
PERIODO
INV.
FINAL
VENTAS
INV.
INICIAL
PRODUCCIN
(kg)
Junio 6,005 18,433 3,000 21,437
Julio 4,392 17,328 6,005 15,715
Agosto 685 17,623 4,392 13,916
TOTAL 685 53,383 3,000 51,068
PIQUE
PERIODO
INV.
FINAL
VENTAS
INV.
INICIAL PRODUCCIN
Junio 1,145 3,514 2,000 2,659
Julio 873 3,444 1,145 3,171
Agosto 136 3,489 873 2,752
TOTAL 136 10,447 2,000 8,582
Fuente: Elaboracin con base en datos del cuadro D-1 y cuadro 4-5.
CUADRO D-4
EMPRESA ENATEX: Clculo produccin ordinaria y extraordinaria. Jersey-Pique. Junio-Agosto 2014.
PERIODO
PRODUCCIN AGREGADA (H-
M)
JERSEY PIQUE
TOTAL HO (%) HO HE TOTAL HO HE TOTAL
Junio 12,073 12,073 100 21,437 0 21,437 2,659 0 2,659
Julio 11,600 11,600 100 15,715 0 15,715 3,171 0 3,171
Agosto 10,145 10,145 100 13,916 0 13,916 2,752 0 2,752
TOTAL 51,068 0 51,068 8,582 0 8,582
Fuente: Elaboracin con base en datos del cuadro D-2 y cuadro D-3.

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