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INSTITUTO TECNOLGICO DE TEHUACN

DEPARTAMENTO DE INGENIERA QUMICA Y BIOQUMICA


CARRERA: INGENIERA BIOQUMICA
ASIGNATURA: EVALUACIN Y FORMULACIN DE PROYECTOS
PERIODO: VERANO 2014



ESTUDIO DE MERCADO:
TEA SODA


PROFESOR: ING.JOS LUIS SNCHEZ HERRERA


INTEGRANTES DEL EQUIPO:

MONGE ROMERO ELPIDIO
SNCHEZ OLAYA MARCO ANTONIO


Tehuacn, Pue., a 9 de Julio de 2014

Tea - Soda
Introduccin:

Desde una perspectiva nacional, la industria refresquera y de aguas carbonatadas
aparece como una de las actividades de mayor importancia econmica y social. Por
el valor adquirido en su produccin, a partir del ao 2000 esta industria represent
el 1.3% de la Produccin Nacional y casi el 2% del Producto Interno Bruto Total. Es
entonces cuando la produccin de refrescos en Mxico represent el 8.4% de la
produccin mundial, destacando la regin Poblana en gran forma.

Esta magnitud de produccin y ventas, ubica a la industria embotelladora mexicana
como la segunda a nivel mundial, slo por debajo de los Estados Unidos. El
consumo per cpita se ubica tambin en el segundo lugar mundial.

Por las caractersticas de nuestro pas, el proceso de distribucin se torna complejo
en parte, esto trae como resultado la asignacin de importantes recursos humanos
y materiales para atender a la gran cantidad de puntos de venta en todo el territorio
nacional. La industria embotelladora en Mxico es una alta generadora de empleos
directos, por las mltiples relaciones con su cadena productiva.

Debido a los distintivos de su actividad, la industria refresquera y aguas
carbonatadas se encuentran dentro de las actividades que se denominan de capital
intensivo, es decir, que requieren grandes cantidades de capital por persona
ocupada. Este valor de la industria, anudado a que, el consumo de capital fijo para
llevar a cabo la produccin es muy alto, hace que s e requieran grandes cantidades
de inversin para poder atender a los requerimientos de demanda y del proceso de
modernizacin y cambio tecnolgico.

En los ltimos aos, la evolucin del mercado de refrescos y bebidas embotelladas
en el pas hacia el segmento de los productos saludables y con menos contenido
de azcar representa una oportunidad alta de crecimiento para las empresas. El
comportamiento de la industria en estos aos ha ratificado la actitud que los
empresarios refresqueros han tenido siempre, estn en Mxico y trabajan por
Mxico.

El presente estudio tiene como objetivo general obtener informacin relativa a la
situacin actual y futura de los mbitos mercado producto que conforma el
horizonte del proyecto. Con base en dicha informacin, ser posible establecer
criterios de decisin con respecto a las variables ms relevantes del mercado, as
como medir su influencia en los aspectos tcnicos y financieros del proyecto
analizado. As mismo, tiene como finalidad la de prever, basndose en los anlisis
realizados en el estudio, la evolucin de la oferta y de la demanda; estimar con
hiptesis formuladas sobre las condiciones de competencia, las posi bilidades de
participacin del proyecto en la oferta.
Descripcin del Producto:

CARACTERSTICAS.

1. Composicin.

A. Ingredientes.

Saborizante: El saborizantes para la bebida gaseosa se prepara por un proceso
especializado. Con cada sustancia se suministran instrucciones claras y la forma
exacta para la preparacin del jarabe, en este caso Manzanilla miel. El saborizante
se basa en una emulsin de soluciones o jugos de infusin de t.

La emulsin se prepara con aceites esenciales, goma arbiga y miel de abeja; la
mezcla se pasa por un homogeneizador.

Los saborizantes son solubles y se suelen prepara disolviendo los aceites
esenciales con agregando agua hasta obtener la dilucin conveniente, procurando
conservar las propiedades de la manzanilla como infusin de t. Adems de los
saborizantes se usan otras sustancias para mejorar el sabor y el aroma del refresco.

cidos: Principalmente para la elaboracin de Tea Soda se utiliza cido Ctrico,
extrado de frutos como limones, limas y pias, siendo un ingrediente natural de
todos los frutos ctricos; al adicionarle a la bebida, se brinda un sabor nico que
caracteriza el producto.

El cido Tartrico, sirve para modificar la dulzura de la miel, hasta el valor deseado
y como preservativo. El sabor de la bebida depende tambin del pH por lo que
resulta necesario utilizarlo. Todos los cidos que se agregan al refrescos son "grado
para alimentos ".

Colores: Generalmente se utiliza el Caramelo un color vegetal que preparado
quemando azcar de maz, generalmente con una sal amnica, siendo el ms
usado en este tipo de sabores.

Preservativos: La mayora de la conservacin de la bebida se debe al cido que
lleva el refresco y con el gas carbnico. El gas carbnico ayuda a evitar
el desarrollo de hongos. A esto se adiciona una mnima cantidad de Benzoato de
Sodio. La solucin de benzoato se agrega durante la preparacin del jarabe infusin
Manzanilla miel.

Agua: El agua utilizada cumple con los requerimientos sanitarios para consumo y
se adeca hasta obtener un producto de calidad, a fin de ofrecer la cantidad de gas
necesaria y con la cantidad de carbonatos ptima para aportar el beneficio que
caracteriza a Tea Soda.
B. Textura.

En una mayor parte, la textura de la bebida se debe principalmente a los aditivos
utilizados, ya que adems de ayudar a la manufactura del refresco y mejorar la
calidad de preservacin generan la comodidad del consumidor.

Este tipo de agentes tenso activos proporcionan a Tea Soda la interaccin
correcta entre las fases de la soda trayendo como resultado una mezcla estable.

C. Mezcla.

Al ser una mezcla que comprende a una fase lquida con una fase gaseosa, se
denomina Mezcla Homognea. Esta mezcla es de especial inters para los
controles de calidad dentro del proceso, debido a su gran utilidad. La disolucin, el
tamao de las partculas de las diferentes sustancias que la componen, o los
agregados de estas, son tan pequeos que no las podemos observar a simple vista,
para esto mediante estudios fisicoqumicos se establece en estndar de calidad.

D. Otros.

La bebida debern presentar el color, olor y sabor caracterstico (del producto), el
sabor no deber ser aejo, mohoso, ni fermentado, caracterstica que denoten
procesos defectuosos de fabricacin se declaran no aptas para el consumo
humano. El producto final no debe contener materias extraas a su composicin
normales tales como fragmentos metlicos, partculas de vidrio u otros sedimentos.


2. Propiedades.

A. Olor.

Caracterstico de Tea Soda, olor ligero influenciado principalmente por la
manzanilla y el toque de miel, siendo de gusto al consumidor, haciendo sentir la
presencia del t y sus bondades.

B. Color.

Color miel y caramelo, generalmente al producido del t de manzanilla, aunque la
presencia de miel intensifica la combinacin de tonos marrones y amarillos que por
su aspecto clarificado hacen atractivo al producto.

C. Sabor.

Tea Soda se basa en la idea del T hecho soda es decir el sabor caracterstico
del t de manzanilla con un toque de miel, y la presencia de gas, lo cual caracteriza
y gusta al consumidor como refresco. El sabor es ligero, agradable y refrescante,
ideal para acompaar las comidas.
D. Presentacin.

Tea Soda inicialmente se busca comercializar en presentaciones de 400 ml, a fin
de hacerlo prctico para llevar, presentaciones posteriores se considerarn a partir
de la oferta presentada y del gusto del cliente. La idea de presentar otros sabores
se hace vigente tambin, todo esto se ir desarrollando a partir del arranque inicial.

E. Valor nutricional.

Basado en la infusin de t, se busca preservar las propiedades y valores
nutricionales, donde el gas de ese toque de soda y mejore tales caractersticas.

En la siguiente tabla se presentan valores tericos que se buscan obtener por cada
100 gramos de hierba utilizada.

Compuesto Cantidad
Protenas 12.8 g
Grasas 2.3 g
Carbonatos 48.5 g
Sodio 18 mg
Potasio 123 mg
Vitamina C 10 mg
Vitamina A 20 mg
Calcio 0 mg


Estos valores slo comprenden a la manzanilla, mientras que la miel y el agua
carbonatada buscarn estabilizar y aportar la cantidad requerida por el organismo
para su buen funcionamiento.


3. Calidad.

A. Segn Norma.

Las normas en que se basa el proyecto, consideran aspectos tanto sanitarios como
de calidad en el producto y sobre todo bajo las especificaciones de ley.

NORMA Oficial Mexicana NOM-218-SSA1-2011, Productos y servicios.
Bebidas saborizadas no alcohlicas, sus congelados, productos
concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafena.
Especificaciones y disposiciones sanitarias. Mtodos de prueba.

NORMA Oficial Mexicana NOM-142-SSA1-1995, Bienes y servicios.
Bebidas. Especificaciones sanitarias. Etiquetado sanitario y comercial.


B. Segn Mercado.

Los resultados que el proyecto busca obtener, sin duda son de calidad, sobre todo
para la regin, esto debido al amplio campo de oportunidad financiera y la
innovacin como principal arma dentro del campo de bebidas.

De acuerdo con fuentes en el sector de bebidas carbonatadas la tendencia en el
mercado de bebidas carbonatadas tomar fuerza debido a diferentes campaas que
impulsan el consumo de bebidas alternativas para evitar problemas de salud y
obesidad, este anterior un grave problema que afronta Mxico.


USO.

Consumo final.

Tea Soda al ser un producto o mercanca producida en el pas con el fin de
satisfacer directamente una necesidad como bebida busca consolidarse a nivel
regional para despus ir escalando lugares.

El proyecto, al buscar ser un producto elaborado por y para la sociedad en el
territorio del pas constituye lo opuesto a bienes de produccin o de capital, que son
los que se utilizan para producir otros bienes.


FORMA DE USO.

Si bien es cierto el refresco no es un sustituto del agua, pero dentro de la
clasificacin, el producto de este proyecto no se considera un bien complementario
en cierta parte debido a que no tiene necesariamente productos complementarios.
Uno puede tomar la soda, en ese caso, es un producto sin complementos. Aunque
tambin se puede tomar acompandose con algo, y ah tambin no existen
productos complementarios, eso va segn los gustos.

Principalmente se consume:

a) Para acompaar comidas
b) Reuniones y banquetes
c) Restaurantes
d) Comedores industriales
e) Cines
f) Otros





Segmentacin del Mercado:

Un mercado no es un todo homogneo. Est compuesto por cientos, miles e incluso
millones de individuos, empresas u organizaciones que son diferentes los unos de
los otros en funcin de su ubicacin, nivel socioeconmico, cultura, preferencias de
compra, estilo, personalidad, capacidad de compra.

Tea- Soda es un producto que ha identificado a Tehuacn, Puebla como una ciudad
con buenas propuestas de crecimiento y desarrollo de produccin de bebidas
carbonatadas. Por lo tanto el estudio de mercado obtiene las siguientes
proyecciones.

Identificando la poblacin total y sectorial de hombres y mujeres en la regin de
Tehuacn se obtiene.

Poblacin
Hombres 129,484
Mujeres 145,422
Total 274,906




Distribucin por edad y sexo.

Poblacin
Poblacin de 15 a 29 aos hombres 28.50%
Poblacin de 15 a 29 aos mujeres 28.80%
Poblacin de 60 y ms aos hombres 6.10%
Poblacin de 60 y ms aos mujeres 7.40%

De acuerdo a los datos anteriores (distribucin por edad y sexo). Te-Soda enfocar
su producto en personas de 15 aos en adelante con mayor probabilidad de
consumo de este producto.
47%
53%
Hombres Mujeres
Actividades econmicas.

Las actividades en las que se especializa el municipio son: la agricultura, la
ganadera y el comercio.

En la estructura sectorial de la produccin se destacan cuatro actividades: la
industria manufacturera 54.8% de la produccin total municipal; el comercio con
22%; la agricultura y la ganadera que generan 10.3% y finalmente los servicios
profesionales de salud, educativos y recreativos con 7% de la misma.



Empresas.

En la industria de la manufactura se encuentra la alimenticia y la de bebidas como
las ms predominantes y de gran consumo en la poblacin de Tehuacn.

Cuyos productos son comercializados en los diferentes sectores de la ciudad,
comenzando con los centros comerciales como Chedraui, Bodega Aurrera,
Acsapack, La Corona, Barroso, Ta Barato y seguido de las tiendas de venta en
menudeo. As como tambin exportaciones a nivel nacional e internacional.

En lo referente a la industria refresquera existen principales plantas que siguen
produciendo en un porcentaje alto, y que por ende, son los competidores primarios
por el tipo de producto que producen. Estas industrias son: Brillante y Grupo
Peafiel.

Ventas de refresco en la regin.

Las preferencias del consumidor regional, se encargan de segmentar a las
empresas competentes dentro del giro, lo que lleva a una estimacin de las
empresas dominantes y la cantidad de personas que se orientan por sabores y tipos
de bebidas, donde por supuesto destaca el sabor cola y derivados, seguido de los
sabores y los dietticos, indicando el nivel de preferencia entre los compradores
tanto en mayoreo como en menudeo, dependiendo del punto de venta, sean
restaurantes, reuniones o tiendas en general.
38%
28%
1%
1%
20%
10%
2%
Industria manufacturera
Comercio
Transporte y almacenamiento
Servicios financieros
Servicios profesionales
Agricultura y ganadera
Construccin


REA DEL MERCADO SELECCIONADO.

Considerando las caractersticas propias del refresco y las del demandante, el rea
socioeconmica del mercado est constituida por todo consumidor final
perteneciente a las clases alta, media y baja.

As mismo se considera como rea geogrfica de mercado la zona del Valle de
Tehuacn Puebla.

Sin embargo como este producto ser nuevo en este mercado, requiere del apoyo
de una infraestructura de comercializacin bien cimentada que permita una eficiente
distribucin.

Sin embargo, como este producto ser nuevo en este mercado, requiere del apoyo
de una infraestructura de comercializacin bien cimentada que permita una eficiente
distribucin.

Entre los principales factores que limitan la comercializacin de este producto se
pueden mencionar: la infraestructura de comercializacin, publicidad, costos de
distribucin, la aceptacin en el mercado y la competencia extranjera.

Entre los factores determinantes del rea de mercado se encuentran:

Caractersticas del refresco
Caractersticas del consumidor
Capacidad de la planta
Infraestructura de comercializacin
Mercado de consumo
Etc.
Colas
64%
Sabores
23%
Dietticos
8%
Otros
5%
Ventas por Segmento
Anlisis de la Demanda:

CARCTERSTICAS DE LOS CONSUMIDORES EN EL REA DE MERCADO.

El acelerado incremento de la poblacin experimentado en los ltimos aos ha
provocado aos sensibles en la idiosincrasia del consumidor, cada vez ms los
demandantes requieren de una fcil y rpida elaboracin de los alimentos como una
alternativa a la necesidad de optimizar el tiempo.

El producto de este proyecto constituye una respuesta a la necesidad antes
mencionada y sobre todo a la innovacin del giro, por esta razn, se encuentran
orientadas principalmente a la poblacin urbana de todas las clases.

Especficamente podra decirse que el mercado est conformado por las amas de
casa, padres de familia y jvenes.


SITUACIN ACTUAL DE LA DEMANDA.

Con objeto de cuantificar la demanda actual y verificar las condiciones de
comercializacin del producto del presente proyecto, la realizacin de un estudio
que involucre la informacin obtenida a travs del anlisis estadstico resulto de vital
importancia para evaluar la aceptacin del producto.

Para la elaboracin de este anlisis se recurri a la metodologa de encuesta, el
cual consisti en la recopilacin de datos, estableciendo contactos con una cantidad
limitada de personas seleccionadas de una poblacin, la forma de registro de
informacin requerida fue por medio de cuestionarios.

A partir del ao 2000 el volumen de ventas de refrescos en Mxico ha sido de 15,100
millones de litros con una tendencia creciente del 1.6%.

El proceso de modernizacin y cambios tecnolgicos iniciado en esta industria,
contina provocando cambios sustanciales en el perfil de la demanda de este ti po
de productos que obedecen a la adopcin de nuevos patrones de consumo por parte
de los consumidores y han estado impuestas por la gran diversificacin de tipos,
presentaciones y tamaos que viene caracterizando a la oferta de los refrescos.

Entres loas aspectos importantes del proceso que determinan la demanda actual se
encuentran:

La orientacin del mercado hacia las presentaciones no retornables, obedece
a un abaratamiento de las mismas, lo que permite el acceso a su compra a
un nmero creciente de consumidores, as como la comodidad.

La orientacin del mercado hacia los tamaos de mayor contenido evidencia
la percepcin del menor precio por mililitro de lquido.

Esto es posible debido a que la industria ha venido incorporando un proceso
de modernizacin y cambios tecnolgicos como consecuencia de su
desregulacin.


ESTIMACIN DE LA DEMANDA.

Para estimar la demanda fue necesario tomar en cuenta el total de la poblacin
urbana por familias, su estratificacin econmica y el consumo aparente por familia,
considerando que en la Repblica Mexicana una familia est integrada por cinco
miembros en promedio.


Demanda potencial.

El mercado est constituido por la poblacin urbana del Valle de Tehuacn y por
aquellos proveedores de pequeas tiendas rurales cercanas, de los estratos
socioeconmicos alto (con 1.7%), medio (42.4%) y bajo (55.1%).

La poblacin aproximada del mercado es de 66,217 familias y un consumo aparente
de 165 litros anuales por familia, con lo que se obtiene una demanda potencial de:


(66,220 ) (320
.

) = 21, 190,400


Con una aceptacin estimada del 33% de la demanda potencial, se generara un
consumo de 6, 992,832 litros anuales.


PROYECCIN DE LA DEMANDA.

Para proyectar la demanda fue necesario tomar en cuenta la estimacin del
incremento o decremento de los siguientes factores:

Poblacin
Ingreso per cpita
Consumo aparente

Entre los datos relevantes se encontr que una cuarta parte del gasto de los hogares
mexicanos est destinada a bebidas refrescantes. Los mexicanos beben agua
purificada, refresco y bebidas con sabor frutal, en lugar de jugos y nctares.
Una cuarta parte del gasto en un ao est destinada a bebidas refrescantes. En
dinero, esto equivale a $4,350 pesos anuales. Las dos bebidas que se consumen
principalmente en los hogares son: agua purificada y refrescos. 8 de cada 10 litros
que se consumen son de agua purificada, 1.7lts de refrescos. En cuanto a valor es
mayor el porcentaje que se gasta en refrescos, 55%, mientras que en agua se deja
una tercera parte del gasto familiar.


Mercado.

Para este mercado, que comprende el Valle de Tehuacn, se deben estimar valores
como: el crecimiento de la poblacin anual, ingreso per cpita anual y el consumo
aparente anual. La suma de estos factores muestra el incremento anual en el
consumo aparente de refresco y la tasa de crecimiento de la demanda potencial.


Proyeccin del Consumo Aparente de
Refresco
Ao Litros
2007 18,215,997.6
2009 18,577,959.8
2010 19,232,132.1
2012 21,178,105.7
2013 21,832,278.0
2014 23,778,251.7
2015 24,432,424.0
2016 26,378,397.6
2017 27,032,569.9
2018 28,978,543.5


Esto proyecta un crecimiento alto para una estimacin a futuro de la demanda.



0
5000000
10000000
15000000
20000000
25000000
30000000
35000000
2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020
Proyeccin Consumo Aparente de Refresco
Anlisis de la Oferta:

OFERTA ACTUAL.

1. Oferta extranjera.

En el mercado americano se pueden encontrar marcas de estos productos tales
como:

Springfield
7 up
Sprit
Coke
Tab
SunKist
Dr. Peper
Squirt
Heres
Crush
Mountain Dew

2. Oferta nacional.

En Mxico, especficamente en la zona del Valle de Tehuacn, la oferta de refrescos
embotellados es la siguiente:

Coca Cola
Seven Up
Orange Crush
Peafiel
Pepsi Cola
Mirinda
Squirt
Manzanita Balseca
Big Cola
Fersn
Tehuacn
Jarochito

Estas empresas son responsables en mayora del consumo de bebidas
carbonatadas en la zona de Tehuacn, considerndose como competidores
directos de la zona para el sistema de produccin, Tea Soda. Bajo el anlisis de
mercado regional, se establece un panorama aceptable en el mercado que se busca
desarrollar con la produccin de la bebida misma zona para distribucin. Este
panorama es basado en la oferta potencial.
ESTIMACIN DE LA OFERTA

Para estimar la oferta fue necesario considerar la oferta actual, es decir, la
capacidad de ofrecer producto de acuerdo a las normas y estndares determinados
por la regulacin de la calidad a que corresponde (el recurso humano, fsico y
tambin financiero disponibles de acuerdo a estndares de calidad, que la
comunidad requiere). Otro aspecto importante es la oferta real, ofreciendo el bien
que se entrega, independiente de la calidad del mismo o las reales necesidades de
la poblacin (conocido como el nmero de personas atendidas).


Oferta potencial.

La cantidad de producto que se puede entregar potencialmente, tomando en cuenta
los recursos fsicos y humanos con que se cuenta, es decir, capacidad existente, de
acuerdo a los ltimos anlisis de manufactura refresquera muestran un valor de
oferta potencial de 19, 667,787.1 litros anuales de produccin.

La comparacin entre la oferta real y oferta potencial permite al proyecto establecer
las limitaciones presentes por el recurso humano disponible y/o por los recursos
fsicos (equipamiento, infraestructura), representando gran parte de los costos de
produccin.

Cabe mencionar que siete de cada 10 refrescos que se producen el pas son de
Cola. Adems las personas prefieren consumir el producto en envases no
retornables, ya que de todo lo que se produce el 65% se envasa de esa manera; el
32% en envases retornables y solamente 3% se enlata.

Tambin tratndose de refrescos de sabores la preferencia de los compradores se
inclina por las presentaciones no retornables, que representan 83% de la
produccin.

Cabe destacar que la produccin de los refrescos de sabores crece un poco ms
rpido que la de los de cola, ya que entre enero y junio de este ao su produccin
aument 3.24 por ciento.


COMPORTAMIENTO FUTURO DE LA OFERTA.

La creciente necesidad que tiene el consumidor de ahorra tiempo, abrir nuevos
mercados para la elaboracin de refrescos embotellados que es objeto de este
estudio. Por lo anterior se espera que la oferta de refrescos embotellados se vea
favorecido an ms tanto en su aceptacin comercial como industrial. Por lo que
respecta a la oferta extranjera se puede apreciar que cada vez existen ms
refrescos debido al auge que ha tenido el consumidor americano, seguido de los
pases latinoamericanos, como las principales opciones de comercializacin en el
giro de bebidas carbonatadas y jugos.
MEDIDAS FISCALES EN EL ANALISIS DE LA OFERTA.

En los ltimos aos la industria de los refrescos ha invertido 600 millones de dlares
(mdd) anuales tan slo en activos fijos, y suma otras inversiones que llegan hasta
los 1,000 mdd anuales.

La iniciativa de Reforma Hacendaria plantea el gravamen de un peso por litro en el
caso de refrescos y otras bebidas azucaradas como jugos o ts, lo que traera una
recaudacin de 12,455 millones de pesos. Anualmente cada mexicano consume
163 litros de refresco, mientras que los estadounidenses consumen 118 litros de
esta bebida en el mismo lapso, lo que convierte a Mxico en el primer consumidor
de refrescos a nivel mundial.

La Anprac, Asociacin Nacional de Productores de Refrescos y Aguas
Carbonatadas, se encuentra constituida por socios como Coca-Cola, Pepsicola,
Grupo Peafiel y marcas independientes.

Por lo pronto, la industria refresquera est en un proceso de anlisis sobre los
impactos de la reforma fiscal en la inversin.

El perfil actual en la industria refresquera se basa en los siguientes datos:


Empleos
132,000 directos
689,000 indirectos
Inversin 600 millones USD anuales
Fuente de ingreso
Ms de 1 milln de pequeos negocios
familiares
PIB
0.7% PIB nacional
3.0% PIB industria manufacturera
11.6% PIB alimentos, bebidas y tabaco
Infraestructura
131 plantas embotelladoras
415 centros de distribucin
35,000 unidades de flota vehicular

Dentro de los asociados considerados como competencia se presentan en
categoras:

Aguas embotelladas
Aguas saborizadas
Bebidas bajas o sin caloras
Bebidas funcionales (deportivas)
Refrescos (con y sin caloras)
Ts
Balance Demanda Oferta y Demanda Objetivo:

BALANCE DEMANDA OFERTA.

En este apartado que corresponde al anlisis de la Demanda Oferta, se considera
la informacin estadstica referente al consumo de refresco. Dicha consideracin se
fundament en el hecho de que la regin es productora de este tipo de productos.
Del anlisis de la oferta y la demanda se puede decir que actualmente la capacidad
de la oferta es menor que la demanda, por lo cual existe una demanda insatisfecha
debido al crecimiento cada vez mayor de la poblacin.


=

Por lo tanto se deduce que:

= (21, 190,400 ) (19, 667,787.1 )

De esta forma se obtiene un resultado de 1, 522,612.9; que al ser un valor positivo,
indica que el mercado del producto puede ser favorable.


BALANCE DEMANDA OBJ ETIVO.

El anlisis de la Demanda Objetivo, queda resumido de la siguiente forma:


Ao Demanda Potencial Oferta Potencial
Balance Demanda - Oferta
Anual Diario Demanda - Objetivo
2014 21190400 19667787,1 1522612,9 5856,20346 1932,547142
2015 21529446,4 20061142,84 1468303,56 5647,32138 1863,616054
2016 21873917,54 20462365,7 1411551,84 5429,04555 1791,585032
2017 22223900,22 20871613,01 1352287,21 5201,10465 1716,364536
2018 22579482,63 21289045,27 1290437,35 4963,22059 1637,862795
2019 22940754,35 21714826,18 1225928,17 4715,10835 1555,985754
2020 23307806,42 22149122,7 1158683,72 4456,47583 1470,637024
Tasa de
Crecimiento
1,60% 2,00% 1 ao 260 das Diario


Los resultados quedan expresados en Litros de produccin, esto considerando un
periodo de 260 das laborales al ao y un porcentaje de aceptacin del producto del
33% obtenido de las encuestas realizadas.
Anlisis de Precios y Comercializacin:

Se considera que no existen problemas insuperables para lograr una adecuada
comercializacin del producto en el mercado, ya que existe una oferta considerable
por parte de compaas embotelladoras de refrescos, por lo cual, la demanda del
mismo adquiere un mayor volumen.


CANALES DE COMERCIALIZACIN.

En la distribucin del refresco se utilizar un sistema de vendedores para ofrecer un
buen servicio al consumidor. Los pedidos se tomarn en forma directa a travs de
los vendedores o por va telefnica.

La distribucin de los productos se har de forma directa a travs de camiones que
llevarn los refrescos a los distribuidores de la regin.

Los canales de distribucin se presentan en el siguiente esquema:






PRECIOS Y ESTRATEGIAS.

Es bien sabido que en el mercado los productos siguen un ciclo de vida que tiene
como parmetros el tiempo y los volmenes de consumo, dicho ciclo contiene las
siguientes etapas:

1. Introduccin
2. Crecimiento
3. Madurez
4. Declinacin


1. Mercado extranjero.

En este mercado los precios en que se cotiza generalmente una bebida del mismo
tipo es de USD $0.49 a USD $0.60 con un volumen de 355 ml.

Las estrategias de mercadotecnia debern ser las convenientes para sostener el
crecimiento del mercado mediante los siguientes pasos:

EMBOTELLADORA MINORISTA CONSUMIDOR
a) Se sugiere promocionar el producto a base de una mejor calidad,
resaltando sobre todo la innovacin del mismo.

b) Buscar nuevos sectores de mercado

c) Mayor exposicin del producto

d) Modificacin y ampliacin de la publicidad

Si se desarrollan stas actividades los costos aumentaran pero se reforzar la
posicin competitiva.


2. Mercado nacional.

En el mercado nacional este refresco estar en etapa de Introduccin, delimitndose
a la zona del Valle de Tehuacn, antes de ser llevado otros lugares. Se considera
como precio inicial $8.00 en presentacin de 600 ml. El precio puede estar sujeto a
cambios dependiendo de los costos de produccin y comercializacin.

La direccin puede optar por la estrategia de penetracin ambiciosa, que consiste
en lanzar el producto a un bajo precio y con fuerte promocin; con esto se
incrementa un ritmo rpido de penetracin en el mercado y la mayor participacin
del mismo ya que se dan las siguientes circunstancias:

a) El mercado es relativamente grande

b) Desconocimiento del producto y de la marca

c) El precio es controlado

d) Hay disminucin de costos con el aumento de la produccin

Todos estos factores sirven como referencia para la eleccin de una correcta
estrategia de comercializacin, siendo prioridad el dar a conocer un producto que
no solo guste sino que sea parte de la gente de la zona.

Para realizar una comercializacin buena y formal del producto, en el mbito
empresarial el sistema gerencial ser indispensable para realizar ciertas tareas que
garanticen una comercializacin justa, legal y sana competencia.

Por razones de sencillez, estas tareas se pueden sintetizar como la planificacin, la
ejecucin y el control. Cada una de estas tareas es indispensable para poder
manejar una comercializacin estable y provechosa para ambas partes la oferta y
demanda que intervienen en el sistema comercial que se busca implantar.

Conclusiones:

Las conclusiones obtenidas derivadas del presente estudio, servirn de base en la
toma de decisin de continuar o no con los estudios tcnicos, financieros y
econmicos necesarios para la evaluacin del proyecto.

En base al estudio de mercado es factible la instalacin de la plante en estudio, la
cual para fines del presente se considera que iniciar operaciones elaborando
bebidas carbonatadas embotelladas.

El producto se elaborar de acuerdo a los ms altos estndares de calidad, con las
recientes innovaciones respecto a los parmetros ptimos del proceso.
Estableciendo un precio inicial de $8.00 en presentacin de 600 ml.

La publicidad ser intensiva al principio y disminuir de acuerdo a la aceptacin del
mercado consumidor.

Se contar con un jefe de ventas que tendr a su cargo el cuerpo de ventas en
donde se tomarn los pedidos al mayoreo y pasarn a la informacin de produccin.

Las promociones se establecern peridicamente a las situaciones que se vayan
presentando en el mercado.

Segn los resultados obtenidos en la encuesta, se observa que la aceptacin del
producto est dentro de un rango considerado como bueno, sobre todo por la idea
innovadora en que se basa el proyecto.