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INTRODUCCIN

El presente plan de investigacin servir de gua para llevar a cabo el desarrollo sobre
cunicultura que se refere a conejos, el proceso de crianza y comercializacin de los
conejos en Guatemala adems proporcionar los lineamientos bsicos para los registros
contables, preparacin y presentacin de estados fnancieros desde el punto de vista de
la Contabilidad Pecuaria
1. JUSTIFICACIN DE LA INVESTIGACIN
!a Contabilidad "gropecuaria en la #acultad de Ciencias Econmicas de la $niversidad de
%an Carlos de Guatemala, es para los estudiantes de auditoria relativamente nueva, ya
que &ue implementada en el p'nsum de estudio de ())*, de tal manera que e+iste poca
in&ormacin sobre registros e in&ormes contables y fnancieros, que se deben presentar en
los procesos agrcolas, pecuarios, avcolas y &orestales
!a actividad Pecuaria se tratar en la investigacin, 'sta como tal, tiene un sin fn de
procesos, como animales e+isten, sin embargo -ay caractersticas generales aplicables a
todos y caractersticas particulares que son las que distinguen a una actividad de otra
!a cunicultura es una de las actividades en que se divide la Contabilidad Pecuaria y sobre
la cual e+iste la necesidad de conocer el proceso de crianza de conejos y los registros
adecuados para in&ormar contable y fnancieramente, desde su iniciacin y etapas de
crecimiento, -asta estar en condiciones de aprovec-ar su carne y sus productos
2. PLATEAMIENTO DEL PROBLEMA
2.1 Defnicin de P!"#e$%
!a Contabilidad Pecuaria es una divisin de la Contabilidad "gropecuaria, que proporciona
in&ormacin general para el registro de toda actividad que se relacione con la crianza y
comercializacin de animales, pero no todos los animales presentan el mismo proceso de
crianza, si no que cada especie requiere de procesos .nicos, que necesitan de registros
separados, para determinar los costos y gastos que ocasiona cada etapa de crecimiento
de los animales y que permita tener en cualquier momento el costo unitario de los
mismos /e tal manera que con la investigacin se lograr obtener la in&ormacin
necesaria que permita proporcionar los lineamientos bsicos que ayuden a registrar y
presentar adecuadamente el proceso de crianza y comercializacin de conejos en
Guatemala
E+isten m'todos adecuados de contabilidad para el registro del proceso de crianza de
conejos en Guatemala, seg.n la Contabilidad Pecuaria, para el primer semestre del a0o
1221
2.2.1 E&'ecifc%cin de P!"#e$%
Problematizacin3
E+isten m'todos adecuados de contabilidad para el registro de proceso de
crianza de conejos Punto de vista3 Contabilidad Pecuaria
2.2.2 Dei$i(%cin de P!"#e$%
$nidad de anlisis3 Conejos
Periodo -istrico3 primer semestre a0o 1221
4mbito geogrfco Guatemala
2.2 MARCO TEORICO
En el libro %istema Contables "gropecuarios, del !icenciado 5ugo 6idal 7equena 8eltetn,
clasifca la actividad agropecuaria en %istemas Contables "grcolas, %istemas Contables
Pecuarios y sistema Contables "vcolas, con una serie de conceptos, objetivos e
importancia y caractersticas de la produccin agropecuaria, 'stos elementos son bsicos
al investigar sobre cualquier tipo de cultivo o crianza de animales, porque nos permite
conocer a trav's de la contabilidad aquellas caractersticas y particulares e distinguen a
un proceso de otros
9os proporciona tambi'n que la Contabilidad "gropecuaria se relaciona con un proceso
industrial, pudiendo muy bien aplicarle un sistema de costos, toda vez que en los procesos
agropecuarios se aprecia una trans&ormacin de productos, con la di&erencia que no es en
si el -ombre el que interviene en tal trans&ormacin, si no la naturaleza como la encargada
de -acer que un producto sea aprovec-ado
Especfcamente el tema que se investigar son los %istemas Contables Pecuarios,
aplicados a la cunicultura que es la actividad de crianza y manejo de conejos para el
aprovec-amiento de la carne y los dems productos
!a cunicultura como actividad que persigue el lucro, debe desarrollarse dentro de un
marco legal En Guatemala e+iste una serie de disposiciones para llevar a cabo
operaciones sean estas agrcolas o pecuarias, de tal manera que una empresa
agropecuaria deber conocer sobre el Cdigo de Comercio que regula todo lo relacionado
con el comercio y la industria, la !ey del :mpuesto %obre la 7enta que obliga a pagar un
impuesto sobre las actividades que generen rentas en el pas, la !ey del :mpuesto al 6alor
"gregado, !ey del :mpuesto ;nico sobre :nmuebles, arbitrios municipales, leyes sanitarias,
y otras leyes especfcas que tenga que les es aplicable seg.n la actividad que se
desarrolle
2.) *IPOTESIS
<anto los procesos agrcolas, como los procesos pecuarios son desconocidos en nuestro
medio, en lo tocante a los conocimientos que debe tener un Contador P.blico y "uditor,
sobre los registros adecuados para presentar in&ormacin sobre los procesos de cultivo o
de crianza, esto es preocupante porque este tipo de actividades representa una parte
importante del que -acer nacional, y porque brindar asesora que satis&agan las
perspectivas muc-as veces limitadas de las personas que se dedican a desarrollar tales
actividades, les &acilitar obtener in&ormacin fnanciera y contable que les permita crecer
a nivel empresarial en cuanto no solo de sus unidades productoras sino e+pandir sus
productos -acia otros mercados potenciales
En consecuencia podemos decir que Cunto mayor sea el conocimiento por parte de los
estudiantes de auditoria de la #acultad de Ciencias Econmicas de la $niversidad de %an
Carlos, de Guatemala, en actividades pecuarias, tanto mayor ser la asesora que pueden
proporcionar en la presentacin y anlisis de in&ormacin a las personas que desarrollan
tales actividades y propiciar el crecimiento y e+pansin de sus unidades productoras
). OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN
).1 Gene!%e&
= Proporcionar in&ormacin a los estudiantes del %eminario de :ntegracin Pro&esional
sobre la cunicultura en Guatemala
= Proporcionar los lineamientos bsicos para la adecuada presentacin de la in&ormacin
relativa a la crianza de conejos
).2 E&'ec+fc"&
= Conocer el proceso de crianza de conejos en Guatemala
= /eterminar los m'todos para la crianza de conejos
= Elaborar las -ojas de costos para determinar el costo unitario de produccin de
conejos
,. SUPUESTOS DE LA INVESTIGACIN
= En la #acultad de Ciencias Econmicas de la $niversidad de %an Carlos no e+iste
in&ormacin relativa a presentacin de in&ormacin contable que se refera a la crianza de
conejos
= !a crianza de conejos una actividad que se desarrolla en Guatemala pero se desconoce
su importancia
= El desconocimiento de los procesos de crianza de conejos, conlleva a que el estudiante
de auditoria no este en condiciones de asesorar a potenciales clientes en esta materia
= /ebido a que el cunicultor no cuenta con asesora contable fnanciera adecuada no
logre propiciar un crecimiento en sus unidades de produccin
-. DETERMINACIN DE LOS METODOS . T/CNICAS
-.1 M0("d"&
Para investigar es preciso llevar a cabo un procedimiento planeado como la gua -a seguir
en la actividad cientfca que permita descubrir las &ormas de e+istencia de los procesos,
distinguir las &ases de su desarrollo considerando apropiado el >'todo /eductivo en el que
se conocern los aspectos generales de la Contabilidad "gropecuaria aplicada
particularmente a la cunicultura
-.2 T0cnic%&
!a t'cnica que se utilizar ser la investigacin documental consultando algunos te+tos
relacionados con la Contabilidad "gropecuaria, Pecuaria y de la crianza de conejos, para
recopilar y analizar in&ormacin necesaria que permita conocer el proceso de crianza de
conejos para luego presentar y dise0ar los sistemas de registro y presentacin de
in&ormacin adecuada respecto a la cunicultura
1. ESTIMACIN DE RECURSOS
Para la realizacin de la presente investigacin, as como de todas las actividades que se
deriven de ella, se estima que ser necesaria la utilizacin de recursos -umanos, &sicos y
fnancieros

PRO.ECTO2
?@:9%<"!"C:A9 /E $9" G7"9B" /E P7C/$CC:A9 /E C"79E /E CC9EBCD
1. RESUMEN EJECUTIVO.
9ombre del proyecto3 @:nstalacin de una Granja de Produccin de Carne de ConejoD
<'cnico3
%e realizar la crianza y engorda de conejos para consumo, en un sistema semiintensivo,
cuidando aspectos nutricionales, reproductivos gen'ticos, sanitarios y ambientales,
tratando de desarrollar una actividad integral, con el fn de ma+imizar las utilidades, sin
romper el equilibrio entre el sistema de produccin y el ambiente %e producir con (2*
vientres y (E sementales El desarrollo t'cnico del proyecto estar basado en los
siguientes parmetros productivos3
?CARACTER3STICA ? VALOR ESTIMADO
?
?Edad de los reproductores al iniciar el proyecto3 ?E meses
?
?Edad de la coneja a la primer monta3 ?F* meses
?
?Periodo de gestacin3 ?E2 das
?
?Edad al destete3 ?E* das
?
?Ciclo reproductivo ?F) das
?
?Edad de los conejos al sacrifcio G12 Hg de peso vivoI3 ?J2 das
?
?Periodo de engorda ?E* das
?
?Conejos destetados por parto3 ?K a J
?
?Cruzamiento posparto ?(JL() das
?
?Colocar nido despu's de la cruza ?/a 1J
?
?%acar nido ?/a 1(
?
?Porcentaje de reemplazo al a0o ?12M
?
Fin%ncie!"2
El proyecto considera los siguientes valores fnancieros3
?>onto del proyecto3 ?(KJ,*)E(K ?(22M
O!4%ni5%(i6"2
El grupo est &ormado por J socios con vnculos &amiliares entre si, constituidos
legalmente en una %P7 de 7!
2. AN7LISIS . DIAGNSTICO SITUACIONAL
1. Di%4n&(ic" e8(e!n"
B9 %&'ec("& %$#ien(%e& : '!"d;c(i6"&
%u clima es templadoL-.medoLregular con una temperatura promedio de () NC, su
precipitacin pluvial media anual es de ( mil (K2F mm
!os ecosistemas que coe+isten en el municipio son el de bosque bajo tropical perenni&olio
con especies como el guarumbo y jonote, donde se desarrollo una &auna compuesta por
poblaciones de conejos, ardillas, tejones y tlacuac-es
%u suelo es de origen inLsitu y coluvial, su te+tura es arcillo arenosa con tonalidades
negroLgris muy oscuro, de alta susceptibilidad a la erosin %e utiliza en un alto porcentaje
en el sector agropecuario
2.2., c%!%c(e!+&(ic%& de !%nc<"
!a e+tensin territorial con la que se cuenta es de F -a, ubicadas a 1 Om de la
comunidad del 6iejn 9uevo, y a F Om del #aralln
!os vecinos colindantes son los siguientes3 al 9oroeste, el %r "urelio !endec-i, al
%ur, %ilverio >ontero, al Este, la %e0ora 9atalia y al Ceste, la carretera #ederal Cardel L
9autla
!a topogra&a del ranc-o es ligeramente accidentada con varios desniveles !a
vegetacin es variada y se cuenta con la siguiente in&raestructura3
P 8odega de material de F=F m, con tec-o de lmina de asbesto
P Corral para novillos, tec-ado con comederos
P 6ivienda en obra negra
P <anque elevado con capacidad para (Q,222 lt de agua, ubicado en la parte ms alta del
terreno
P 9oria de agua de Q metros de pro&undidad, que se llena cuando llueve
P 1 @galerasD con cimientos de material y tec-o de lmina de asbesto y de zinc, ( de (Q
m1 y la otra de E2 m1, las cuales se utilizan para la crianza de conejos
P Cerco el'ctrico
P 8omba de (* 5P, para subir el agua al tanque de almacenamiento
P 7ed de agua entubada con manguera de P6C de R pulgada
P ( corral con paredes de blocH, de E = E m1
2.) P!"#e$=(ic%
!a produccin de conejos para consumo de carne por parte de &eragro, %P7 de 7!
-a sido &avorable, sin embargo, los ingresos obtenidos por la venta de carne slo cubren
los gastos de alimentacin e insumos, y no son sufcientes para pagar el sueldo del
encargado del ranc-o
/e acuerdo con la e+periencia de los miembros del grupo, las posibles causas de
que la empresa no sea totalmente rentable son las siguientes3
P El n.mero de vientres con los que se cuenta es bajo
P !a in&raestructura con la que se cuenta es peque0a, y no se puede incrementar el
n.mero de vientres
P !os conejos de engorda alcanzan el peso de venta despu's de los Q2 das Gdebera ser
antes de los J2I, lo cual incrementa los costos de produccin
P 9o se cuenta con un rea de sacrifcio adecuada
P 9o se cuenta con un congelador para la conservacin de las canales, por lo que se
tiene que esperar a que los clientes -agan un pedido de carne para sacrifcarlos Esto
incrementa el periodo de engorda y, por ende, los costos
P El mercado de la carne de conejo es muy variable y la cultura de consumo es limitada
P %e requiere de ms jaulas y nidos de buena calidad para incrementar la produccin de
conejos
2., An=i&i& FODA
?FORTALE>AS ? DEBILIDADES
?
?#( E+periencia de los miembros del grupo en la produccin de conejos ?/( 8ajo
n.mero de vientres ?
?#1 %e cuenta con terreno propio con sufciente e+tensin territorial ?/1 El material
gen'tico con el que se cuenta no es de buena calidad ?
?#E #igura jurdica legalmente constituida ?/E !a in&raestructura que
se tiene es limitada, en cantidad y ?
?#F %e cuenta con agua entubada y energa el'ctrica ?calidad
?
?#* :nter's por trabajar en equipo ?/F 9o se tiene un rastro
&ormalmente establecido ?
?#K %e tiene una bodega, e instalaciones que pueden ser adaptadas y ?/* #alta de
in&raestructura para conservacin, empaque y venta del ?
?mejoradas ?producto
?
?#J %e cuenta con un empleado de confanza ?/K "ltos costos de
produccin ?
? OPORTUNIDADES ? AMENA>AS
?
?C( El terreno cuenta con camino de terracera, desde la entrada -asta el ? "( El bajo
consumo de carne de conejo puede a&ectar la ?
?rea con in&raestructura ?comercializacin
?
?C1 #rente a la entrada principal est la carretera &ederal Cardel L 9autla ?"1 !a
ine+periencia en la comercializacin puede limitar las ventas ?
?CE %e puede tener acceso a cr'ditos y apoyos por estar legalmente ?"E !os altos
costos en los insumos y equipo Galimento, jaulas, etcI ?
?constituidos ?pueden a&ectar la rentabilidad de la
empresa ?
?CF %e tiene cercana con mercados estatales importantes GCardel, 6eracruz, ?"F El clima
clido puede a&ectar el comportamiento productivo de las ?
?Salapa, etcI ?conejas reproductoras
?
?C* %e puede aprovec-ar la cercana con la capital del Estado para realizar ?"* !a &alta de
planeacin en el proceso de produccin puede a&ectar ?
?gestiones y comercializacin ?los rendimientos
?
?CK !a alta calidad de la carne de conejo puede ser atractiva en el mercado ?"K !as malas
e insufcientes instalaciones pueden limitar la ?
?CJ %e encuentra cerca la planta 9.cleo El'ctrica @!aguna verdeD, con ms de ?
produccin ?
?(,*22 trabajadores, que puede ser un importante centro de comercializacin?
?
?CQ %e pueden aprovec-ar los subproductos del conejo Gpiel y e+cretasI ?
?
2.? P%n de %cci"ne& e&(!%(04ic%&
E( "mpliar y construir instalaciones
E1 :ncrementar el n.mero de vientres en produccin
EE Crear un espacio para sacrifcio, conservacin y empaque de la carne
EF Establecer acuerdos de compraventa, considerando las tiendas de autoservicio, la
planta @!aguna 6erdeD, tiendas locales, restaurantes, etc
E* "condicionar las instalaciones con materiales &rescos, para proporcionar un mejor
con&ort a los conejos
EK Establecer un adecuado sistema de alimentacin, que permita acortar los ciclos
productivos
EJ "provec-ar los subproductos de la cunicultura, por medio de la conservacin de pieles
Gcon salI y la utilizacin de e+cretas como abono orgnico
EQ %olicitar un fnanciamiento o apoyo econmico ante instancias gubernamentales
2.- Defnicin de '!":ec(" % @"!$;%!
Con base al diagnstico y al anlisis #C/" se propone el siguiente proyecto3
@:nstalacin de una granja de produccin de carne de conejoD
). DISEAO ORGANI>ATIVO.
?9ombre de la empresa3 ?#E7"G7C %P7 de 7!
?
?#igura jurdica3 ?%ociedad de Produccin 7ural de 7esponsabilidad
!imitada ?
?9o de socios3 ?J
?
?#ec-a de constitucin3 ?>arzo del 1222
?
?/omicilio social3 ?/omicilio conocido, El #aralln, 6er
?
?9ombre del ranc-o3 ?$>" @El "rcaD
?
?$bicacin del ranc-o3 ?Om EK, Carr Cardel T 9autla, El viejn nuevo,
"ctopan, 6er ?
?Giro de la empresa3 ?Cra y engorda de conejos para consumo
?
?Productos que o&rece3 ?Carne en canal
?
).1 O#Be(" &"ci% " !%5n de &e!C '!"';e&(% de 6%"!.
).1.1 Mi&in
Producir y comercializar carne de conejo de alto valor nutritivo, como una
alternativa para enriquecer la calidad alimenticia de los veracruzanos, y generar ingresos
econmicos para cada uno de los socios de la empresa
).1.2 Vi&in
%er una empresa lder en la produccin, distribucin y venta de carne de conejo de
alta calidad nutritiva para los consumidores del mercado regional y estatal
).1.) O#Be(i6" 4ene!%
Establecer un sistema semiintensivo de crianza y engorda de conejos, que sea
econmicamente rentable y que permita a cada uno de los socios mejorar su nivel de vida,
consolidndose como empresa y aprovec-ando de una manera sustentable cada uno de
sus recursos
).1., O#Be(i6"& e&'ec+fc"&
P Establecer la produccin de conejos, considerando las necesidades de in&raestructura y
equipo adecuados para cada etapa productiva
P :mplementar un manejo reproductivo en @bandasD que asegure la venta de canales de
conejo cada semana
P "condicionar un espacio para sacrifcio, conservacin y empaque de la carne
P Establecer acuerdos de compraventa, que aseguren la comercializacin del producto
P /esarrollar t'cnicas de manejo efcientes que permitan aprovec-ar al m+imo a los
reproductores, obtener ciclos cortos de engorda, disminuir costos de produccin y generar
mayores ingresos para la empresa
P "provec-ar los subproductos de la cunicultura, por medio de la conservacin de pieles
Gcon salI y la utilizacin de las e+cretas como abono orgnico
P Cbtener parmetros productivos que aseguren la rentabilidad y competitividad de la
empresa
P C&recer, en el @mercadoD, carne de conejo de buena calidad a un precio competitivo
).1.? Me(%&.
P Construir dos galeras para la crianza y engorda de conejos, una para la reproduccin y
otra para la engorda, considerando los &actores ambientales de la regin
P >antener un sistema semiintensivo de produccin cuncola, con (22 vientres, (1
sementales y su respectiva produccin de conejos de engorda
P Contar con un rea de matanza, conservacin y empaque de conejos para consumo
P Contar con una cartera de clientes permanentes, para asegurar las ventas del producto
generado en la empresa
P C&recer y vender en el mercado regional y estatal un promedio de Q2 conejos de (( Hg
de peso en canal por semana
).2 C"n@"!$%cin de % f4;!% B;!+dic%.
El grupo est constituido legalmente en una %P7 de 7! y su razn social es
&eragro Para el desarrollo del presente proyecto, la empresa estar regida por un consejo
de administracin, consejo de vigilancia y comisin t'cnica El organigrama de la empresa
es el que se presenta a continuacin, con sus respectivos representantes3
)., P!inci'i"& #=&ic"& de % "!4%ni5%cin
P El grupo denominado &eragro %P7 de 7! est integrado por J personas, con vnculos
&amiliares, y se considera una empresa &amiliar
P El grupo se encuentra legalmente constituido, con la intencin de tener mayor solidez
como empresa y tener acceso a los apoyos gubernamentales e instancias crediticias
P !a m+ima autoridad en la toma de decisiones de la empresa ser la asamblea general,
y no se permitirn imposiciones por parte de los representantes
P !as utilidades de la empresa, sern divididas de manera equitativa Gno igualitariaI,
considerando la participacin real de cada uno de los socios
P El objetivo principal de la empresa, ser desarrollar actividades lucrativas no pro-ibidas
por la ley que les permita a los socios incrementar sus ingresos econmicos
P !a empresa estar abierta a la posibilidad de desarrollar otras actividades productivas
di&erentes a la crianza y engorda de conejos, siempre y cuando se asegure la viabilidad
econmica de las mismas
P %e aceptar la colaboracin de personas e+ternas en las actividades productivas y
econmicas de la empresa, pero no tendrn participacin legal en la fgura jurdica
,. DISEAO DE LA ESTRATEGIA COMERCIAL
,.1 Di%4n&(ic" de $e!c%d"
,.1.1 P!"d;c("& e8i&(en(e&
P !a carne de conejo, se considera un producto di&erenciado, y la &orma ms com.n de
encontrarla en el mercado es en canal entera, sin embargo, algunas veces la venden en
canal en piezas
P %eg.n la e+periencia de los miembros del grupo, el conejo, generalmente se vende
completo, ya que no e+isten las condiciones de mercado adecuadas para vender un solo
tipo de piezas, como en el caso del pollo que se pueden adquirir pec-ugas, muslos o
piernas de manera individual
P !as canales de conejo que se encuentran en la regin, son generalmente de conejos de
J2 a Q* das de edad, con un peso de (2 a (1 Hg, aunque se pueden encontrar canales
de conejos viejos G)2 a (12 das de edadI, que pesan entre (* y 12 Hg Es importante
mencionar que las canales pueden venderse con cabeza o sin cabeza, en la regin de
inter's GCardel y sus alrededoresI son ms atractivas las canales sin cabeza
,.1.2 C"$'"!(%$ien(" de c"$'!%d"! " c"n&;$id"!.
!a carne de conejos es un alimento, por lo tanto los consumidores de este producto,
son todos los miembros de la poblacin que consuman productos de origen animal
!a carne de conejo es atractiva para el consumidor fnal como un alimento que le
ayudar a conservarse sano y con buena fgura, adems, es un alimento de alto valor
nutritivo, con alto contenido de protena, bajo contenido de colesterol y mnima cantidad
de grasa "dems, esta carne es atractiva para los consumidores por ser un alimento @no
convencionalD
!a principal barrera de ingreso para este producto, es un aspecto cultural, que tiene
que ver con los -bitos de consumo de la poblacin, ya que las personas no estn
acostumbradas a comerlo, tambi'n contribuyen, la &alta de di&usin de sus propiedades
nutritivas y el escaso conocimiento en las &ormas de cocinarla
Por otra parte, e+iste la e+periencia de muc-os consumidores, de detectar un olor o
sabor desagradable en la carne de conejo, al que ellos llaman olor o sabor a @c-oquillaD, y
para que esto no suceda necesitan @desUemarloD Glo cual no es del todo ciertoI, esto,
tambi'n limita el consumo
El conejo es demandado todo el a0o y se incrementan sus ventas en navidad,
semana santa y en los meses de julio y agosto "lgunos restaurantes de la regin
demandan de * a (2 conejos por semana y en los centros comerciales, de *2 a (22
conejos a la semana
,.1.) An=i&i& de % c"$'e(enci%
E+isten dos tipos de competidores, los competidores directos y los competidores
indirectos, los primero son todos aquellos que venden carne de conejo directamente de la
granja o como intermediarios, y los segundos son aquellos que venden cualquier tipo de
carne
En la regin pueden localizarse cuatro personas que producen conejos de una
manera &ormal, en Emilio Carranza el %r Pedro Gonzlez >artnez, con E2 -embras en
reproduccin, en Palma %ola la %e0ora Patricia 5ernndez >'ndez, con (* conejas
reproductoras, en Cardel el %r Buan >artnez %oto, con K2 -embras reproductoras y en
Emiliano Vapata la %ra Estela 7odrguez !ugo, con F2 conejas reproductoras En general,
los productores mencionados, tienen la limitante de no llevar una planeacin en la
produccin que les permita vender un n.mero constante de conejos por semana
,.1., An=i&i& de '!eci"&
!os precios de venta estn regidos por la o&erta y la demanda, sin embargo, el
precio de la carne de conejo en la zona de Cardel, Palma %ola, !aguna verde, El #aralln,
etc %e estima entre WF222 y W*222 pesos el Hg de conejo de J2 a Q* das de edad
-asta WK222 un conejo en canal sin cabeza
,.1.? C%n%e& de C"$e!ci%i5%cin.
En la actualidad, no e+isten centros de comercializacin e+clusiva de carne de
conejo /e manera general, el conejo se puede vender en restaurantes, centros
comerciales, a intermediarios o directamente al consumidor fnal, en las ciudades de
Cardel, El #aralln, Palma %ola, Emilio Carranza, 6eracruz, Salapa, Emiliano Vapata, etc
El consumidor fnal es el p.blico en general, sin embargo, el producto puede llagar a
'l por di&erentes vas o canales de comercializacin, como se muestra a continuacin3
,.2 Ti'" de de$%nd% D;e %'":%!= e '!":ec("
En este caso se considera una demanda a desarrollar, puesto que la carne de conejo
es relativamente nueva en el mercado y no es muy atractiva para el consumidor fnal
"dems, no e+isten datos sobre vol.menes de produccin, consumo, n.mero de
productores, ventas anuales, demanda regional o estatal, etc
,.) e&(!%(e4i% c"$e!ci%.
,.).1 P!"d;c(".
P %e o&recern animales de e+celente con&ormacin muscular, de (( Hg de peso en
canal, para lo cual se realizarn cruzas entre las razas 9ueva Velanda G5embrasI y
Cali&ornia G>ac-osI
P /ebido a que la produccin de conejo no puede ser constante, por algunos &actores
t'cnicos, no se puede establecer un n.mero e+acto de conejos que se van a producir, sin
embargo, se ajustar la produccin para obtener mnimo Q2 conejos semanales, los cuales
estarn comprometidos para ser entregados a los clientes establecidos En caso de tener
un e+cedente, ser o&ertado en la granja o con los mismos clientes una vez cumplido el
objetivo semanal de venta
P %e vendern las canales enteras sin cabeza, limpias y con un empaque agradable
P %e garantizar al comprador que el conejo no -uela ni sepa a @c-oquillaD, realizando el
sacrifcio adecuadamente
P " aquellos clientes que lo soliciten, se les vender el conejo con cabeza, conservando el
mismo precio por Hg
P <ambi'n se vender la piel cruda como principal subproducto
,.).2 P%5%.
P %e realizarn contratos de compraventa con los clientes, garantizando la entrega en
calidad y cantidad del producto
P !as ventas sern directas Gsin intermediariosI, tratando de establecer contacto
permanente con los clientes va tele&nica y por internet
P !as ventas sern directamente en la granja, y a partir de *2 conejos por pedido, se
-ar la entrega a domicilio
P %e buscar comercializar el producto en las zonas tursticas cercanas, como
C-ac-alacas, 6illa rica, Casitas, etc
,.).) P!eci".
El precio de la carne en canal ser de WFE22 el Hg, el cual es menor que el de la
competencia GWF*22 a W*222I y atractivo para nuestros clientes potenciales En caso de
-acer entregas a domicilio se incrementar el costo a WF*22 el Hg, e+cepto cuando se
trate de entregas mayores a los *2 conejos y en distancias menores a 12 Hm a la redonda
!as pieles, conservadas con sal, se vendern en WF22 cada una
En el siguiente cuadro, se presenta un resumen de los precios de los productos y
subproductos que se o&recern3
?CONCEPTO ?UNIDAD ?CANTIDAD ?COSTO
UNITARIO ?COSTO TOTAL ?
? ? ? ? ?
?
?Carne de conejo en canal ?Og ?(( ? FE22
? WFJE2 ?
?Piel cruda GsaladaI ?Pieza ?( ? F22 ?
WF22 ?
,.).,. P!"$"cin.
P %e o&recern muestras de carne cocinada a los clientes potenciales
P %e elaborarn recetarios con 12 maneras distintas de cocinar el conejo, incluyendo una
rese0a breve de las principales cualidades de la carne y benefcios que proporciona su
consumo
P %e repartirn trpticos con la descripcin de la granja y su localizacin
P El empaque de la carne llevar una etiqueta que servir para que el consumidor fnal
vaya identifcando a la empresa
P %e promocionar el consumo de carne de conejo en &erias y muestras gastronmicas
con el fn de &omentar el consumo de este alimento
P " corto plazo, se crear una pgina electrnica en internet con los datos de la empresa
P %e solicitar la participacin de los socios de la empresa en el programa @6eracruz
"gropecuarioD de 7adio <elevisin de 6eracruz, para -acer una promocin @indirectaD del
producto, considerando que la participacin debe ser con fnes @no lucrativosD
?. DISEAO T/CNICO ADMINISTRATIVO.
?.1 L"c%i5%cin
?.1.2 M%c!" "c%i5%cin
El rea de inUuencia del proyecto es el municipio de "ctopan, localizado a ()X E2Y
!atitud 9orte y )KX EJY !ongitud Ceste, a 1K2 metros sobre el nivel del mar, con una
e+tensin territorial de Q11*F Hm1, que representa el ((2) M del territorio estatal !imita
al 9orte con el >unicipio de "lto !ucero de Guti'rrez 8arrios, al %ur con ;rsulo Galvn,
Puente 9acional y Emiliano Vapata, al Este con el Gol&o de >'+ico y al Ceste con 9aolinco,
Salapa y Emiliano Vapata
?.1.) Mic!" "c%i5%cin
El ranc-o G$>" @El "rcaDI se localiza en el Hm EK de la carretera Cardel T 9autla, y
pertenece a @El 6iejn 9uevoD, municipio de "ctopan, 6er %e encuentra a E2 Hm de la
ciudad de Cardel, y tiene como poblaciones circunvecinas a3 @El viejnD, 6illa 7ica,
<inajitas, El #aralln, Palmas de "bajo y Palma %ola Es importante mencionar que a menos
de * Hm se encuentra la planta n.cleo el'ctrica de !aguna 6erde
El viejn 9uevo, municipio de "ctopan, se localiza a ()N F(Y 1(D !atitud 9orte y )KN
1FY FED !ongitud Ceste %e ubica a una altitud de 12 msnm y su clima es el ms seco de
los sub-.medos, con temperatura media anual de 1FQ NC y QE2 mm de precipitacin
pluvial
?.1., De&c!i'cin de &i(i"
El ranc-o est ubicado a orilla de la carretera #ederal CardelL9autla en el Hm EK,
cuenta con F -a, a 1 Om se localiza el 6iejn 9uevo y a F Om el #aralln
?.2 T%$%E" de '!":ec(".
?.2.1 F%c("!e& c"ndici"n%n(e&.
En este caso, el tama0o estar determinado por la cantidad de conejos que se
desea vender a la semana, con posibilidades de crecer a &uturo
Para este proyecto se propone vender Q2 conejos semanales, es decir, E12 conejos
al mes Por lo tanto, se requieren (2* reproductoras, (E sementales y 1K conejas de
reposicin, con un total de 1(K jaulas para engorda y reproduccin, con un espacio total
de galeras de 1E2 m1 a parte el rea para el rastro
?.2.2 C%'%cid%d de '!"d;ccin.
P %i se desea vender Q2 conejos a la semana, se debern cruzar alrededor de (* conejas
cada semana, pariendo en promedio, K gazapos por coneja, para obtener, por lo menos,
)2 conejos destinados a la engorda, considerando que algunos no terminarn el ciclo
P /ebido a que los ciclos de reproduccin de cada coneja sern de J semanas GF) das
entre parto y partoI, se debern tener J grupos de (* conejas, para que cada semana
-alla un grupo pariendo
P Por lo anterior, se requieren (2* reproductoras, (E sementales y 1K conejas de
reposicin, lo que implica un total de (FF animales en reproduccin
P %e considera una jaula para cada conejo reproductor, por lo que se requieren (FF jaulas
para el rea de reproduccin, y la mitad de ellas para el rea de engorda ZJ1 jaulas
P %e requiere un total de 1(K jaulas, para lo cual es necesario contar con JQ m1 de
espacio para engorda y (*1 m1 para el rea de reproduccin, a parte el rea para el
rastro
?.2.) P!"4!%$% de '!"d;ccin.
Para iniciar con el proyecto, se comprarn conejas de tres meses de edad, las
cuales se cruzarn por primera vez al cumplir F* meses GK semanas despu'sI !a compra
de las conejas se realizar en J momentos distintos con di&erencia de una semana entre
cada uno de ellos, considerando que se &ormarn J grupos de reproductoras Gmanejo en
bandasI Cada grupo estar &ormado por (* -embras, con una produccin apro+imada de
)2 gazapos GconejitosI por grupo, considerando ya, el porcentaje de &ertilidad y
prolifcidad
"l comprar las conejas de E meses de edad, las primeras montas se realizarn en la
semana K de iniciado el proyecto Por lo tanto, si se considera que la gestacin dura en
promedio F semanas, los primeros partos iniciarn en la semana (2, y de all en adelante,
se obtendrn los partos de los siguientes grupos, -asta que 'stos sean permanentes
" continuacin, se muestra como ser la presentacin de los partos de las conejas
en el desarrollo del proyecto %in embargo en esta etapa no inicia la venta, ya que los
gazapos se destetarn a los E* das de edad y debern alcanzar el peso al sacrifcio E*
das despu's GJ2 das de edadI
?Grupo ?>E%
?
? ?E ?F ?* ?K
?
? ?%E>"9"
?
? ?(2
?
? ?* ?K ?K ?J ?
Q ?
? ?%E>"9"
?
? ?12
?
? ?(
?
?Edad de la coneja a la primer monta3 ?F*
meses ?
?Periodo de gestacin3 ?E2 das
?
?Edad al destete3 ?E* das
?
?Ciclo reproductivo ?F) das
?
?Edad de los conejos al sacrifcio G12 Hg de peso vivoI3 ?
J2 das ?
?Periodo de engorda ?E* das
?
?Conejos destetados por parto3 ?K a J
?
?Cruzamiento posparto ?(JL() das
?
?Colocar nido despu's de la cruza ?/a 1J
?
?%acar nido ?/a 1(
?
?Porcentaje de reemplazo al a0o ?12M
?
?.).- Nece&id%de& de $%D;in%!i% : eD;i'".
Para este proyecto no se requiere maquinaria, pero si se requiere pie de cra y
equipo, tal y como se muestra a continuacin3
?CONCEPTO ? UNIDAD DE MEDIDA ?CANTIDAD
?PRECIO UNITARIO ?COSTO TOTAL ?
? ? ? ? ?
?
?P:E/E C7[" ? ? ? ?
?
?6ientres ?Cabeza ?(2* ? 12222
? 1(,22222 ?
?%ementales ?Cabeza ?(E ? 1*222
? E,1*222 ?
? ? ? ? <C<"!3 ?
1F,1*222 ?
?CONCEPTO ? UNIDAD DE MEDIDA ?CANTIDAD
?PRECIO UNITARIO ?COSTO TOTAL ?
? ? ? ? ?
?
?E\$:PC ? ? ? ?
?
?Baula tipo americano G)2=K2=F2I ?Pieza ?1(K ?
(F222 ? E2,1F222 ?
?Comederos para reproductores ?Pieza ?(FF ?
1J22 ? E,QQQ22 ?
?Comederos para conejos de engorda ?Pieza ?J1 ?
EK22 ? 1,*)122 ?
?8ebederos automticos con silleta ?Pieza ?1(K ?
EJ22 ? J,))122 ?
?9idos de madera ?Pieza ?J* ? J*22
? *,K1*22 ?
?%oplete Uamineta ?Equipo ?( ? (Q222
? (Q222 ?
?<anque de gas de (2 Hg ?Equipo ?( ?
1Q222 ? 1Q222 ?
?Congelador ?Equipo ?( ? 1,E*222
? 1,E*222 ?
?Carretilla ?Equipo ?( ? EQ222 ?
EQ222 ?
?<atuador ?Equipo ?( ? QQ222 ?
QQ222 ?
?5erramienta ?!ote ?( ? E,*2222
? E,*2222 ?
?>esa metlica para la matanza ?Pieza ?( ?
E,12222 ? E,12222 ?
?8scula de reloj de 12 Hg ?Equipo ?1 ?
QQ222 ? (,JK222 ?
? ? ? ? <C<"!3 ?
K1,QKJ22 ?
?.).F In&;$"&C $%n" de "#!% : &e!6ici"& %;8ii%!e&.
Para el desarrollo del proyecto se requieren los siguientes insumos y servicios3
] "limento para conejos
] >edicamentos y productos veterinarios
] >ateriales de limpieza
] %al
] Gas
] Cuc-illos
] !ima de aflar
] Energa el'ctrica
] "gua
] >ano de obra
] "sesora t'cnica
?.).1 O#!% ci6i e in@!%e&(!;c(;!%.
%e requiere construir dos galeras, una para el rea de reproduccin y otra para la
engorda, se acondicionar un rea para sacrifcio, empaque y conservacin de canales
Para la engorda, se requiere una galera de JQ m1, para meter E -ileras de (1 jaulas
GJ1 jaulas en totalI "mericanas, con pasillos entre las -ileras y la pared de J2 cm, para
esto se construir un espacio tec-ado de K = (E m1, con paredes laterales de blocH de (1
m de altura y paredes completas en la parte de atrs y de adelante
Para el rea de reproduccin, se requiere una galera de (*1 m1, para meter F
-ileras de (Q jaulas G(FF jaulas en totalI "mericanas, con pasillos entre las -ileras y la
pared de J2 cm, para esto se construir un espacio tec-ado de Q = () m1, con paredes
laterales de blocH de (1 m de altura y paredes completas en la parte de atrs y de
adelante
Para el rastro, se acondicionar la bodega que ya se tiene
/e acuerdo con lo anterior, los requerimientos para la obra civil son los siguientes3
GCONCEPTO GUNIDAD DE MEDIDA GCANTIDAD
GPRECIO UNITARIO GCOSTO TOTAL ?
? ? ? ? ?
?
?:9#7E%<7$C<$7" ? ? ? ?
?
?Cbra civil ? ? ? ?
?
?!aminas de FQ = 2)2 ?Pza ?JQ ?
1F*11 ? (),(1J(K ?
?>onten de F^ ?Pza ?(2 ? 1)222
? 1,)2222 ?
?>onten de E^ ?Pza ?(F ? 1F222
? E,EK222 ?
?P<7 de ( (_1 = ( (_1 ?Pza ?1F ? 12222
? F,Q2222 ?
?8loc ?>illar ?( ? E,22222 ?
E,22222 ?
?Cemento ?<on ?1 ? (,J2222
? E,F2222 ?
?Cal ?<on ?1 ? )F222 ?
(,QQ222 ?
?Grava ?6iaje ?1 ? Q2222 ?
(,K2222 ?
?"rena ?6iaje ?1 ? FQ222 ?
)K222 ?
?6arilla de E_QD ?Pza ?1F ? KQ22
? (,KE122 ?
?"lambrn ?Og ?Q2 ? (Q22 ?
(,FF222 ?
?"lambre recocido ?Og ?(* ? (Q22
? 1J222 ?
?>alla ciclnica GCal (( L(* m de altoLI ?7ollo ?1 ?
))Q*2 ? (,))J22 ?
?%$8<C<"!3 ? ? ? ?
FK,EKK(K ?
?>"9C /E C87" ? ? ? ?
?
?:nstalacin de jaulas ?Bornal ?(1 ? K222
? J1222 ?
?"condicionamiento del rastro ?Bornal ?K ?
)222 ? *F222 ?
?Construccin de galeras ?Bornal ?EK ?
)222 ? E,1F222 ?
?%$8<C<"!3 ? ? ? ?
F,*2222 ?
?<C<"!3 ? ? ? ?
*2,QKK(K ?
?., Di&eE" %d$ini&(!%(i6"
?.,.1 I$'"!(%nci% de % $%n" de "#!% @%$ii%!.
Cada una de los integrantes de la &amilia, en este caso, miembros de la empresa
&ormarn parte de las actividades correspondientes al proceso productivo Esto contribuir
a la integracin &amiliar, al mejor cuidado de la granja, a la autogeneracin de empleo y a
la obtencin de ingresos econmicos por parte de los socios
?.,.2 Ni6e de di6i&in de (!%#%B".
] "dministrador3 `ste, ser propuesto por la asamblea de socios para dirigir, planear y
coordinar las actividades de la empresa, coordinando las &unciones t'cnicas, productivas,
comerciales, de compras, ventas, etc, as como, el control de ingresos y egresos
] 4rea t'cnicaL operativa3 El responsable de 'sta rea deber tener la capacidad en toma
de decisiones, y los conocimientos t'cnicos de nutricin, reproduccin, sanidad, registros,
etc para el manejo de los conejos, que permitan asegurar parmetros productivos
adecuados para obtener una buena rentabilidad de la empresa En esta rea tambi'n se
considera el abasto de insumos y materias primas, necesarios para el desarrollo del
proceso de produccin, tambi'n, se debe considerar el costo y caducidad de los
productos, tiempo de abasto y cantidades requeridas
] 4rea comercial3 %e asignar un responsable para coordinar las actividades relacionadas
con la comercializacin, venta y cobranzas, asegurando as, la introduccin del producto al
mercado, la salida de los animales que est'n listos para la venta, y que los pagos de los
conejos vendidos sean recibidos en tiempo y &orma
"unque -abr un responsable de cada rea mencionada, todos los socios tendrn
una participacin activa en las actividades de la empresa, considerando las -abilidades y
aptitudes de cada uno de ellos
?.,.) O!4%ni4!%$% de % e$'!e&%.
-. E6%;%cin de Di&eE".
-.1 P!e&;';e&(" de in6e!&i"ne&.
?CC9CEP<C ?CC%<C <C<"! ?
? ? ?
?:96E7%:A9 #:B" ? ?
?Cbra civil ? FK,EKK(K ?
?>aquinaria y equipo ? K1,QKJ22 ?
?Pie de cra ? 1F,1*222 ?
?>ano de obra ? E,)K222 ?
? ? ?
?<C<"! /E :96E7%:A9 #:B"3 ? (EJ,FFE(K ?
? ? ?
?:96E7%:A9 /:#E7:/" ? ?
?Contratos y estudios previos ? *,22222 ?
? ? ?
?G"%<C% P7ECPE7"<:6C% ? E,*2222 ?
? ? ?
?C"P:<"! /E <7"8"BC ?1(,K*222 ?
? ? ?
?<C<"! /E :96E7%:C9E% ? (KJ,*)E(K ?
-.2 P!"4!%$% de in6e!&i"ne&.
" continuacin se presenta el diagrama de G"9<< con las principales actividades
que se desarrollarn el primer a0o de desarrollo del proyecto
?" C < : 6 : / " / ?> E %
?
? ?( ?1 ?E
?
? ? ? ?
?
?:96E7%:A9 #:B" ? ? ?
?
?Cbra civil ? FK,EKK(K ? (K,1)(() ?
E2,2JF)J ?
?>aquinaria y equipo ? K1,QKJ22 ? F,E(222
? *Q,**J22 ?
?Pie de cra ? 1F,1*222 ? 11,*2222 ?
(,J*222 ?
?>ano de obra ? E,)K222 ? E,)K222
? ?
? ? ? ?
?
?<C<"! /E :96E7%:A9 #:B"3 ? (EJ,FFE(K ? FJ,2K(()
? )2,EQ()J ?
? ? ? ?
?
?:96E7%:A9 /:#E7:/" ? ? ?
?
?Contratos y estudios previos ? *,22222 ? *,22222
? ?
? ? ? ?
?
?G"%<C% P7ECPE7"<:6C% ? E,*2222 ? E,*2222
? ?
? ? ? ?
?
?C"P:<"! /E <7"8"BC ?1(,K*222 ?1(,K*222
? ?
? ? ? ?
?
?<C<"! /E :96E7%:C9E% ? (KJ,*)E(K ? JJ,1((()
? )2,EQ()J ?
-., P!":eccin de in4!e&"& : e4!e&"&.
Programa de ventas GingresosI
DATOS DE DESARROLLO DE LA ENGORDA
G GAAOS
?
?CONCEPTO ?( ?1 ?E ?F
?*LL(2 ?
?Conejo en canal G(( Og de pesoI ?1E12 ?EQF2 ?EQF2
?EQF2 ?EQF2 ?
?Piel cruda GsaladaI ?1E12 ?EQF2 ?EQF2 ?
EQF2 ?EQF2 ?
INGRESOS
G GAAOS
G
GCONCEPTO ?( ?1 ?E ?F
?*LL(2 ?
?Carne de conejo en canal GWFJE2I ?(2),JEK22 ?(Q(,KE122 ?
(Q(,KE122 ?(Q(,KE122 ?(Q(,KE122 ?
?Piel cruda GsaladaI a WF22 ?),1Q222 ?(*,EK222 ?(*,EK222
?(*,EK222 ?(*,EK222 ?
?<C<"! ?((),2(K ?()K,))1 ?()K,))1 ?
()K,))1 ?()K,))1 ?
P!":eccin de in4!e&"& : P;n(" de eD;ii#!i"
GC"nce'(" G1 G2 G) G,
G? H 1I G
? ? ? ? ? ?
?
?1. In4!e&"& JIT HKH9 ?((),2(K22 ?()K,))122 ?
()K,))122 ?()K,))122 ?()K,))122 ?
?Carne de conejo en canal ?(2),JEK22 ?(Q(,KE122 ?
(Q(,KE122 ?(Q(,KE122 ?(Q(,KE122 ?
?Piel cruda GsaladaI ?),1Q222 ?(*,EK222 ?(*,EK222
?(*,EK222 ?(*,EK222 ?
? ? ? ? ? ?
?
?2. C"&("& de "'e!%cin ?Q1,((F22 ?((2,1FJ(F ?
((2,1FJ(F ?((2,1FJ(F ?((2,1FJ(F ?
?Costos variables GC6I ?*K,)(F22 ?Q*,2FJ(F ?Q*,2FJ(F
?Q*,2FJ(F ?Q*,2FJ(F ?
?"limentacin de reproductores GWI ?1F,KJQ22 ?1F,KJQ22 ?
1F,KJQ22 ?1F,KJQ22 ?1F,KJQ22 ?
?Ai$en(%cin de c"neB"& de en4"!d% JK9 ?1*,2*K22 ?*2,((122
?*2,((122 ?*2,((122 ?*2,((122 ?
?Productos veterinarios ?)2222 ?(,1Q*J( ?(,1Q*J(
?(,1Q*J( ?(,1Q*J( ?
?<arjetas para registros ?J2222 ?(,22222 ?(,22222
?(,22222 ?(,22222 ?
?>ateriales de limpieza ?1,22222 ?1,Q*J(F ?1,Q*J(F
?1,Q*J(F ?1,Q*J(F ?
?6iruta para camas y nidos ?(,J2222 ?1,F1Q*J ?1,F1Q*J
?1,F1Q*J ?1,F1Q*J ?
?>aterial para empaque ?(,12222 ?(,J(F1) ?(,J(F1)
?(,J(F1) ?(,J(F1) ?
?$tensilios para matanza ?KQ222 ?)J(FE ?)J(FE
?)J(FE ?)J(FE ?
?C"&("& fB"& JCF9. ?1*,12222 ?1*,12222 ?1*,12222
?1*,12222 ?1*,12222 ?
?>ano de obra ?1(,K2222 ?1(,K2222 ?1(,K2222
?1(,K2222 ?1(,K2222 ?
?Gastos administrativos ?(,12222 ?(,12222 ?(,12222
?(,12222 ?(,12222 ?
?"sesora t'cnica ?1,F2222 ?1,F2222 ?1,F2222
?1,F2222 ?1,F2222 ?
? ? ? ? ? ?
?
?). U(iid%d de "'e!%cin J1H29. ?EK,)2122 ?QK,JFFQK ?
QK,JFFQK ?QK,JFFQK ?QK,JFFQK ?
? ? ? ? ? ?
?
?,. P%4"& % @;en(e& de fn%nci%$ien(" e I.S.R ?222 ?222 ?
222 ?222 ?222 ?
? ? ? ? ? ?
?
??. U(iid%d de % e$'!e&% J)H,9. ?EK,)2122 ?QK,JFFQK ?
QK,JFFQK ?QK,JFFQK ?QK,JFFQK ?
? ? ? ? ? ?
?
?-. P;n(" de eD;ii#!i" JJCFLJITHCV99M1II. ?F2*Q ?11*( ?
11*( ?11*( ?11*( ?
C=c;" de c%'i(% de (!%#%B"2
?Concepto ?( ?1
?
?<`C9:CC% ?Problemas reproductivos debido a la fsiologa ?
Planear de manera adecuada y racional las ?
? ?de las conejas ?prcticas
reproductivas ?
? ?Problemas sanitarios causados por mala -igiene ?
Establecer un programa riguroso de prevencin de?
? ?o epidemias ?en&ermedades
?
?COMERCIALI>ACIN ?Problemas en la comercializacin de la carne
de?Promocin e+tensiva del consumo de la carne de ?
? ?conejo, debido a &actores culturales ?conejo y sus
propiedades nutricionales ?
?ASPECTOS ADMINISTRATIVOS . FINANCIEROS ?Problemas administrativos
debido a la &alta de ?8uscar medios de asesoramiento y capacitacin ?
? ?e+periencia ?
?
?FENMENOS NATURALES ?Cambios 8ruscos en la temperatura
GE+ceso de ?%e acondicionar la galera con materiales ?
? ?calor o &roI ?&rescos y con cortinas
?
? ?%equa ?%e almacenar el agua
en el tanque elevado para ?
? ? ?prevenir problemas de
escasez ?
-.F An=i&i& de &"&(eni#iid%d.
GCONCEPTO L FACTOR GCARACTER3STICAS GENERALES DEL
PRO.ECTO2 JTIPO DE ACTIVIDADC LOCALI>ACINC >ONA ECOLGICAC OTRAS9.
G
? ?@:nstalacin de una Granja de Produccin de Carne de ConejoD
?
?#"C<C7E% /E :>P"C<C ">8:E9<"! ?%C%<E9:8:!:/"/
?
?%$E!C ?8ajo ?P7C/$C<:6:/"/
?"lta ?
?"G$" ?8ajo ?7E%:!E9C:"
?>ayor ?
?P":%"BE ?8ajo ?CC9#:"8:!:/"/ GvariabilidadI
?>enor ?
?6:/" %:!6E%<7E ?9ulo ?E\$:/"/
?"lta ?
?":7E ?8ajo ?E%<"8:!:/"/
?"lta ?
?7$:/C ?9ulo ?"/"P<"8:!:/"/ C #!ES:8:!:/"/
?8aja ?
?"#EC<"C:C9E% /E !" %"!$/ 5$>"9" ?Positivo ?"$<CGE%<:A9
?"lta ?
En general, el proyecto se considera ambientalmente aceptable
la poblacin rural ya que tendrn en sus propias comunidades, alternativas de empleo
Be&aturas de -ogar &emeninas3 aquellos -ogares en que la mujer es la responsable
principal de la sobre vivencia &amiliar Be&aturas de -ogar masculinas3 aquellos -ogares en
que el -ombre es el responsable principal de la sobre vivencia &amiliar

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