IMPLANTACION DEL DISEO DE UN SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD BASADO EN LA ISO 9001: 2008 A LA

EMPRESA: TROPICAL FRUIT TRADING PERU S.A.C

Razn Social: TROPICAL FRUIT TRADING PERU S.A.C
Representante Legal: ALBAN SOTOMAYOR EDGAR VINICIO
Numero: 308259
Direccin General: CAL. CALLE AREQUIPA #642

TROPICAL FRUIT TRADING PERU S.A.C, somos una empresa dedicada a la exportacin de frutas empacadas en
fresco, donde nuestras principales metas y compromisos son ofrecer un producto de calidad, inocuo y seguro a
nuestros clientes, el cual se logra a travs de la combinacin de tecnologa y un minucioso y dedicado trabajo en
equipo del personal operativo que forma parte de la familia TROPICAL.
EL SISTEMA SE BASARA SOLO EN HACER UN PLAN SOLO BASADO EN EL PROCESO YA SEA DSD EL INICIO QUE
ES DE LA RECEPCION ASTA EL ALMACENAJE EN CAMARAS PARA SU POSIBLE TRASLADO A EMBARQUE.
Preparacin y diseo
El punto de partida para implementar el Sistema de Gestin de Calidad en la empresa est definido por la
poltica y objetivos de calidad, alcance del sistema y anlisis de los procesos.
Se debe crear e un manual de calidad que expone toda la estructura del SGC y se elabore el diseo del Manual
de Organizacin y Funciones para ser llenado por la empresa. Finalmente, se ha realizado el diagnstico que
muestra el escenario actual en el cual se encuentra la empresa antes de la implementacin para el desarrollo de
estrategias en la resolucin de deficiencias y para el cumplimiento de todos los requerimientos de la norma ISO
9001.

Planificacin
En esta etapa se deben establecer los recursos fsicos, humanos y de informacin necesarios para el diseo del
Sistema de Gestin de Calidad. Se deben determinar y desarrollar los mtodos, tareas, tiempos,
responsabilidades, funciones y estndares requeridos en el SGC.
El Gerente General con la colaboracin del Representante del SGC, debe identificar al personal involucrado y
responsable del mantenimiento del SGC, As mismo, se designarn las responsabilidades y funciones, y
seleccionar los auditores internos que sern luego capacitados para realizar las auditoras correspondientes.

Sensibilizacin y formacin
Esta etapa consiste en concientizar y capacitar a los miembros de la organizacin en los temas bsicos referentes
a calidad y al SGC. Esta tarea debe ser impulsada por el Gerente General, a cargo del Representante del SGC y
coordinada por el rea de RRHH a travs de personas dentro de la misma organizacin con conocimiento de los
temas o especialistas externos. As como dictar cursos capacitadores o capacitar al personal antes de que se
empiece el proceso productivo.

Implementacin del SGC

Como punto de partida, los trabajadores de cada rea deben desarrollar toda la documentacin que soporta al
SGC, bajo la supervisin y gestin del Equipo de Calidad. Luego de haber desarrollado toda la documentacin
referente al SGC, el Equipo de Calidad distribuir dicha documentacin al personal de las diferentes reas para su
mantenimiento y puesta en prctica. Los principios bsicos de la implementacin de un SGC son la
comunicacin y la formacin. Durante la fase de implementacin, todos los involucrados deben seguirlos
procedimientos y registrar informacin que demuestre que realmente estn haciendo lo que dicen.

Verificacin y validacin

En esta etapa se deben establecer los mecanismos de seguimiento, medicin y anlisis necesarios para
asegurarse de la eficiencia y evaluar el grado de implementacin del SGC.
Para ello, el Representante del SGC elaborar el Plan Anual de Auditora Interna , el cual ser aprobado por el
Gerente General y distribuido a cada gerencia. El Equipo de Calidad se encargar de coordinar con los auditores
internos seleccionados la realizacin de las auditoras internas del SGC. A partir de la evaluacin del sistema, se
determinarn las no conformidades y oportunidades de mejora a la eficiencia del SGC para luego proceder con la
subsanacin de las mismas a partir de acciones correctivas y preventivas.
Mejora continua
Para el mantenimiento de la eficacia del Sistema de Gestin de Calidad de la empresa, se debe contar con un
proceso de mejora continua con el fin de resolver las no conformidades y corregir las faltas para que no vuelvan
a ocurrir.
El Representante del SGC con el apoyo del Equipo de Calidad, identificarn e implementarn las acciones
correctivas, acciones preventivas y oportunidades de mejora al sistema, tomando en cuenta los recursos
disponibles. As mismo, el Gerente General y los miembros del Equipo de Calidad se encargarn de hacer el
seguimiento de los planes de mejora, la comprobacin de los resultados alcanzados y el anlisis de las lecciones
aprendidas.

Cronograma de Actividades para la implementacin de la ISO 9001: 2008

La primera etapa que consiste en la presentacin del proyecto a la empresa, se realiza lo siguiente:
presentacin y sustentacin del proyecto a la Direccin a cargo del Jefe del SGC, presentacin del proyecto al
Equipo de Calidad bajo la responsabilidad del Gerente General, reunin de la Direccin con los involucrados del
sistema.
La segunda etapa, la cual da paso a la planificacin del proyecto. En esta etapa se gestiona el plan de
implementacin del SGC por el Jefe del SGC contratado, se establecen y gestionan todos los recursos humanos a
utilizar en el proyecto, y se asegura la provisin de recursos fsicos y la infraestructura necesaria para llevar a
cabo todas las actividades relacionadas con la implementacin del SGC
La sensibilizacin y formacin del personal se lleva a cabo en la tercera etapa. En estas semanas se realizarn
las siguientes actividades: campaa de sensibilizacin ISO a todo el personal, preparacin y gestin del material
necesario para llevar a cabo las capacitaciones, capacitacin al personal y formacin continua en temas de
calidad incluyendo el SGC, y evaluacin de las capacitaciones para verificar los conocimientos adquiridos.

El desarrollo, seguimiento y supervisin del Sistema de Gestin de Calidad se ejecutar en la cuarta etapa.
desarrollo de toda la documentacin que soporta el SGC, organizacin y distribucin de la documentacin al
personal para su mantenimiento y utilizacin, puesta en marcha o desarrollo del SGC, seguimiento y supervisin
de la implementacin.
En la quinta etapa se validar y verificar si el SGC implementado funciona eficazmente acorde con el diseo
realizado en etapas anteriores. Para ello, se planificarn y realizarn auditoras internas por los gerentes de cada
rea, y el Equipo de Calidad recopilar datos e indicadores referentes al desempeo del sistema.
La sexta etapa est relacionada con la mejora continua del sistema. Las actividades involucradas en esta etapa
son: correccin de las no conformidades mediante acciones correctivas y preventivas, implementacin de
oportunidades de mejora, seguimiento a las mejoras implementadas y anlisis de las lecciones aprendidas para
no cometer los mismos errores.
La ltima etapa es la certificacin del Sistema de Gestin de Calidad que consiste en las siguientes actividades:
realizacin de la auditora de pre-certificacin, evaluacin de los resultados de la auditora de pre-certificacin y
correcciones respectivas, y realizacin de la auditora de certificacin. La cual la empresa elegir a un organismo
certificador para certificar su sistema de gestin, entre los principales certificadores tenemos a SGS, AENOR,
IRAM, el cual se basara en hacer constantes auditorias con la finalidad de determinar si se est cumpliendo con el
sistema de gestin de la calidad y si se cumple se otorgar la certificacin.