Está en la página 1de 23

La necropsia en

el ganado porcino
diagnstico anatomopatolgico
y toma de muestras
Joaquim Segals
Mariano Domingo
La necropsia en
el ganado porcino
diagnstico anatomopatolgico
y toma de muestras
Joaquim Segals
Mariano Domingo
La necropsia en
el ganado porcino
diagnstico anatomopatolgico
y toma de muestras
Dr. Joaquim Segals
Profesor Titular de Universidad en la Unidad Docente de Histologa
y Anatoma Patolgica.
Diplomado por el Colegio Europeo en Patologa Veterinaria (ECVP)
joaquim.segales@uab.es
Dr. Mariano Domingo
Catedrtico de Universidad en la Unidad Docente de Histologa
y Anatoma Patolgica.
Diplomado por el Colegio Europeo en Patologa Veterinaria (ECVP)
mariano.domingo@uab.es
Centre de Recerca en Sanitat Animal (CReSA)
Departament de Sanitat i dAnatomia Animals,
Facultat de Veterinria, Universitat Autnoma de Barcelona,
08193 Bellaterra - Barcelona.
Reservados todos los derechos.
No puede reproducirse, almacenarse en un
sistema de recuperacin o transmitirse en
forma alguna por medio de cualquier pro-
cedimiento, sea ste mecnico, electrnico,
de fotocopia, grabacin o cualquier otro sin
el previo permiso escrito del editor.
2003 Boehringer Ingelheim Espaa, S.A.
www.boehringer-ingelheim.es/veterinaria
Depsito legal: B-3696-04
ISBN: 84-688-5260-0
Diseo: Servet, Diseo y Comunicacin S.L.
4
La necropsia en el ganado porcino, diagnstico anatomopatolgico y toma de muestras
ndice
Introduccin
Agradecimientos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Prlogo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
Prefacio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Tcnica de necropsia
en el cerdo
Preparacin y examen externo del cadver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
Apertura del cadver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
Estudio de los rganos de la cavidad abdominal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
Estudio de los rganos de la cavidad torcica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30
Estudio de la cabeza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36
Estudio de los ndulos linfticos y mdula sea. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40
Estudio del aparato locomotor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42
5
Indice
Evaluacin macroscpica
de las vsceras
Piel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46
Tejido subcutneo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52
Aparato respiratorio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .54
Aparato digestivo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .64
Hgado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .80
Sistema cardiovascular. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .84
Sistema linftico (ndulos linfticos, tonsilas, timo y bazo) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .90
Sistema nervioso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .96
Aparato gnito-urinario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .100
Aparato locomotor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .112
Fijacin de las muestras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .118
Caractersticas de las muestras a tomar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .120
Envo de las muestras al laboratorio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .122
Diagnstico histopatolgico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .123
Toma de muestras para
el estudio histopatolgico
y consideraciones prcticas
Bibliografa recomendada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .124
ndice alfabtico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .125
7
Agradecimientos
6
La necropsia en el ganado porcino, diagnstico anatomopatolgico y toma de muestras
Agradecimientos
La mayora de las imgenes utilizadas en el presente libro corresponden a la coleccin de dia-
positivas e imgenes digitales de la Unidad Docente de Histologa y Anatoma Patolgica de la
Facultad de Veterinaria de la Universidad Autnoma de Barcelona. Nuestro agradecimiento a
una difcil labor de coleccin realizada en los ltimos 20 aos.
Nuestro ms sincero agradecimiento a otras instituciones y otros profesionales que, desinte-
resadamente, han prestado algunas imgenes para poder ilustrar lesiones cuya inclusin cre-
mos importante:
Departamento de Patologa Veterinaria de la Justus-Liebig Universitt de Giessen (Alemania)
Dr. Edward G. Clark, Prairie Diagnostic Service, Saskatoon (Canad)
Dr. Jos A. Ramos-Vara, Animal Disease Diagnostic Laboratory, Purdue University
Indiana (Estados Unidos)
Dr. Humberto Ramrez, Departamento de Virologa de la Escuela Veterinaria
de la Universidad Nacional Autnoma de Mxico, Mxico D.F. (Mxico)
Dr. Juan Gutirrez, Unidad Docente de Parasitologa y Enfermedades Parasitarias
de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Autnoma de Barcelona
Finalmente, nuestro profundo agradecimiento al licenciado en Veterinaria Sergio Lpez (Cen-
tre de Recerca en Sanitat Animal, Facultat de Veterinaria, Universitat Autnoma de Barcelona)
por su inestimable ayuda en la seleccin y digitalizacin de diapositivas.
9
Prlogo
8
La necropsia en el ganado porcino, diagnstico anatomopatolgico y toma de muestras
Prefacio
El objetivo de la presente obra es acercar, tanto al estudiante como al veterinario especialista
en cerdos una metodologa bsica en el marco de los estudios diagnsticos, como es la necrop-
sia. Hemos intentado ilustrar detalladamente las distintas acciones que se deben realizar duran-
te la necropsia en combinacin con una explicacin terica de la misma.
Asimismo, creemos que, conjuntamente con la necropsia, un punto de vital importancia es la
interpretacin y categorizacin de las lesiones que se observan en los distintos rganos y sis-
temas. La correcta interpretacin de aquello que vemos nos permite orientar, confirmar o des-
cartar el diagnstico clnico previamente establecido. Definitivamente, las imgenes han sido, son
y sern un componente bsico en la formacin en anatoma patolgica y, por tanto, del veteri-
nario entre cuyas tareas se encuentre la realizacin de necropsias.
Finalmente, y para cerrar el protocolo diagnstico en relacin a la necropsia, se aportan unas
breves reseas prcticas en cuanto a la toma de muestras para posteriores estudios histo-
patolgicos.
Definitivamente una imagen vale ms que mil palabras! Esperamos que la presente obra os sea
de utilidad para vuestro trabajo.
Los autores
Bellaterra (Barcelona), Octubre de 2003
Prlogo
La necropsia es una herramienta diagnstica de gran valor para el control de muchas enfer-
medades por parte de los profesionales veterinarios.
Sin embargo, apenas existen en veterinaria especialistas en necropsias tal y como ocurre en
medicina humana, lo que hace que en muchas ocasiones esta tcnica se realice de forma pre-
cipitada y sin mtodo, desaprovechando el valor diagnstico de este procedimiento.
Desde Boehringer Ingelheim, cumpliendo con nuestro compromiso de ofrecer soluciones con-
cretas a problemas especficos, esperamos que este Manual le resulte til para la realizacin de
necropsias sistemticas, completas y rpidas en su trabajo diario.
Nuestro ms sincero agradecimiento a los Autores de esta obra.
Mara Lasagabaster
Departamento de Marketing
Boehringer Ingelheim Espaa S.A.
Introduccin
11
La necropsia en el ganado porcino, diagnstico anatomopatolgico y toma de muestras
10
El objetivo de esta obra es presentar los
procedimientos bsicos para proceder a la
realizacin de la necropsia y su interpreta-
cin en el cerdo.
En todos los casos, cuando se realiza una
necropsia se intentar responder a la pre-
gunta de cul ha sido la causa de muerte en
el animal. Obviamente, eso supone plantear
una serie de objetivos:
Sistema de autocontrol del clnico; la
necropsia permite conocer, en algunos
casos, si el diagnstico clnico es el correcto.
En la prctica diaria, conocer la causa de
muerte de un animal permite establecer
medidas teraputicas o preventivas para el
colectivo del cual procede. Igualmente, la
necropsia puede ser una medida til de con-
trol para evaluar los diferentes tratamientos
establecidos en el colectivo.
La necropsia permite avanzar en el
conocimiento de la enfermedad, en rela-
cin a la patogenia de las lesiones produci-
das, y su asociacin con agentes etiolgicos
concretos.
En estudios jurdicos y peritajes, la necrop-
sia es un elemento importante en la realiza-
cin de un dictamen final por parte de los
estamentos jurdicos.
En el caso de la medicina humana, la reali-
zacin de necropsias est restringida a los
mdicos especializados (mdicos anato-
mopatlogos forenses), mientras que en
medicina veterinaria es habitual que los
profesionales, especialmente los dedicados
Introduccin
a especies de produccin, realicen las
necropsias de modo frecuente. De aqu el
inters en unificar criterios de valor en el
diagnstico anatomopatolgico y de pro-
gresar en el conocimiento de enfermeda-
des a travs de las lesiones macroscpicas
que se puedan observar.
Ha de tenerse en cuenta que la realizacin
de una necropsia aporta una serie de datos
macroscpicos que nos orientan sobre la
enfermedad que padeca el animal, y nos
permite establecer un diagnstico diferencial
con las enfermedades que cursan con lesio-
nes concretas. En la mayora de los casos
estos datos no permiten establecer un diag-
nstico etiolgico y an menos asegurar la
eficacia de la instauracin de un determina-
do tratamiento en el resto del rebao.
13
Tcnica de necropsia en el cerdo La necropsia en el ganado porcino, diagnstico anatomopatolgico y toma de muestras
12
La realizacin de una necropsia no supone
grandes complicaciones en general; de
todas las maneras, si se quieren establecer
conclusiones vlidas, se necesita proceder
en un determinado orden y de acuerdo
con un mtodo.
De hecho, existen diferentes procedimien-
tos para hacer una necropsia, aunque todos
compartan factores comunes;
Necropsia sistemtica; hace falta utilizar un
sistema, y aplicarlo de la misma manera en
todos los casos.
Necropsia ordenada; es necesario seguir
un orden en su realizacin.
Necropsia completa; hay que evitar dejar
partes u rganos del animal sin examinar.
Probablemente esta es la parte que, con
cierta frecuencia, no se realiza adecuada-
mente, existiendo una gran tendencia a la
realizacin de necropsias parciales.
En trminos generales, la bsqueda de lesio-
nes de manera preconcebida es perjudicial
cuando se trata de valorar los resultados de
una necropsia; habitualmente el prosector se
precipita en la realizacin de la necropsia,
extrayendo inicialmente los rganos que
cree que han de estar afectados, prescin-
diendo del resto.
Tcnica de necropsia
en el cerdo
El esquema general de una necropsia tiene
que incluir los siguientes pasos:
1. Preparacin y examen externo del cadver.
2. Apertura del cadver.
3. Estudio de los rganos
de la cavidad abdominal.
4. Estudio de los rganos
de la cavidad torcica.
5. Estudio de la cabeza.
6. Estudio de los ndulos linfticos
y de la mdula sea.
7. Estudio del aparato locomotor
(huesos, articulaciones y msculos).
A continuacin se describe con detalle la
tcnica de necropsia en el cerdo.
Fig. 3
Sangrado del animal con el objeto de que la sangre no interfiera en la interpretacin lesional.
14 15
La necropsia en el ganado porcino, diagnstico anatomopatolgico y toma de muestras Tcnica de necropsia en el cerdo
Preparacin y examen
externo del cadver
Fig. 1
Fig. 2
Inicialmente es necesario constatar el grado
y extensin de los cambios cadavricos, los
cuales nos darn una informacin aproxima-
da del tiempo transcurrido desde la muerte
del animal y, sobre todo, del estado de des-
composicin del cadver. Los cadveres en
estado avanzado de autoslisis Fig. 1 no
suelen ofrecer mucha informacin y pueden
inducir a confusin cuando se tenga que
establecer el diagnstico macroscpico
(resulta difcil determinar si se trata de cam-
bios debidos a la enfermedad o bien al pro-
ceso de autolisis). La muestra considerada
ideal es el cerdo vivo, en el cual podemos
observar la sintomatologa clnica que pre-
senta (da una idea de si se trata de un ani-
mal representativo del problema de la gran-
ja o no). Adems, es posible extraer sangre
para determinar algn parmetro srico o
sanguneo Fig. 2. Para la necropsia, se pro-
cedera a la eutanasia y al sangrado inmedia-
to del animal Fig. 3.
Segn las directivas 93/119/CEE y
86/609/CEE, tanto los animales de abasto
como los utilizados para experimentacin u
otros fines cientficos deben ser sacrificados
utilizando un mtodo que no cause dolor ni
sufrimiento. El mtodo de eutanasia reco-
mendado para cerdos es la administracin
de una sobredosis de pentobarbital sdico
(80 mg/kg) por va parenteral (intravenosa o
intraperitoneal). Los cerdos sacrificados por
este sistema no se deben destinar al consu-
mo bajo ningn concepto.
Estado avanzado de autolisis (manchas de color verde oscuro en abdomen) en un lechn recin nacido.
Extraccin de sangre de laVena Cava Anterior en un cerdo de transicin.
Fig. 6
El examen externo del cadver permite valorar el estado de carnes del animal y la existencia de lesiones cutneas.
16 17
La necropsia en el ganado porcino, diagnstico anatomopatolgico y toma de muestras Tcnica de necropsia en el cerdo
Teniendo lo anterior en cuenta, estn espe-
cialmente desaconsejados los siguientes
mtodos de sacrificio:
Administracin de succinilcolina (Anecti-
ne

) o bloqueantes musculares.
Desangrado en vivo (el desangrado
puede resultar aceptable si el animal ha sido
previamente aturdido).
Traumatismo craneal.
Los cambios post-mortem nos pueden dar
una idea de cunto tiempo lleva muerto un
animal. De entre los cambios post-mortem
que es preciso observar destacan:
Rigidez cadavrica (rigor mortis).
Temperatura del cadver.
Opacidad corneal y prdida de la turgen-
cia ocular Fig. 4.
Presencia y magnitud de los signos de
descomposicin (manchas abdominales ver-
des) Fig. 5.
A continuacin se realiza un examen exter-
no completo (piel, pelo, ndulos linfticos
superficiales) desde el crneo hasta la regin
caudal Fig. 6.
Fig. 4
Fig. 5
Crnea lisa y transparente caracterstica de un animal que ha muerto recientemente.
Coloracin verdosa abdominal caracterstica de un animal autoltico.
Para cerdos de engorde y adultos, es prefe-
rible la posicin en decbito lateral; en este
caso, se apoya el animal sobre el lado dere-
cho y se eliminan las extremidades posterior
y anterior del lado izquierdo Figs. 9 y 10.
Fig. 9
Fig. 10
Eliminacin de las extremidades anterior y posterior izquierdas del animal.
Extremidades anterior y posterior izquierdas cortadas durante una necropsia con el animal en decbito lateral.
18 19
La necropsia en el ganado porcino, diagnstico anatomopatolgico y toma de muestras Tcnica de necropsia en el cerdo
La colocacin del animal puede variar. Gene-
ralmente se utiliza la posicin en decbito
supino para animales jvenes (lactantes o de
transicin). En esta posicin, al realizar cortes
en la regin axilar y en la articulacin coxo-
femoral las extremidades reposarn directa-
mente sobre la mesa o el suelo Figs. 7A y
7B, mantienindose el cadver estable en
esta posicin Fig. 8.
Fig. 7
A
B
Fig. 8
Zonas de corte de las extremidades anteriores (A)
y posteriores (B) para iniciar la necropsia con el animal
en decbito supino.
Extremidades ya cortadas y abiertas para estabilizar el apoyo del animal sobre una superficie plana.
Fig. 12 Fig. 13
Corte de la zona cartilaginosa de las costillas dejando al descubierto toda la caja torcica y parte de la cavidad abdominal. Finalizacin del mismo corte, llegando hasta la regin del
pubis y dejando al descubierto toda la
cavidad abdominal.
20 21
La necropsia en el ganado porcino, diagnstico anatomopatolgico y toma de muestras Tcnica de necropsia en el cerdo
La apertura de las cavidades depender
directamente de la posicin en la cual se
realice la necropsia.
En animales en decbito supino, inicialmente
se realizan dos cortes sobre la piel y el teji-
do subcutneo en forma de tringulo
siguiendo la proyeccin de la mandbula
Figs. 11A y 11B. Posteriormente, se reali-
za una incisin hasta la entrada del trax,
donde con el mismo instrumento de corte,
se secciona la zona cartilaginosa de las cos-
tillas dejando al descubierto toda la caja
torcica Fig. 12. Siguiendo el corte, tam-
bin se procede a la apertura de la cavidad
abdominal hasta el pubis Fig. 13.
Apertura
del cadver
Fig. 11
Marca (A) y corte (B) de la piel que cubre la mandbula en caso de una necropsia del animal en decbito supino.
A
B
Fig. 17 Fig. 18
Fig. 16
Apertura de la cavidad torcica en un cerdo al que se est realizando la necropsia en decbito
lateral. Corte por la unin costocondral.
Finalmente se corta desde el pubis en direccin a las vrtebras lumbosacras.
Apertura total de la cavidad torcica doblando el costillar utilizando como punto de apoyo la
unin costovertebral.
22 23
La necropsia en el ganado porcino, diagnstico anatomopatolgico y toma de muestras Tcnica de necropsia en el cerdo
En animales en decbito lateral, inicialmente
se realiza un corte en la lnea alba desde el
cartlago xifoides del esternn hasta la snfi-
sis isquio-pubiana Fig. 14. Posteriormente
se hace un corte desde la misma punta cau-
dal del esternn siguiendo la curva dibujada
por la ltima costilla y en direccin a las
vrtebras torcicas Fig. 15. Finalmente,
desde el pubis tambin se realiza un corte
en direccin a las vrtebras lumbosacras
Fig. 16.
Para la apertura de la cavidad torcica se cor-
tan las costillas en el punto de unin costo-
esternal, que es cartilaginosa Fig. 17, y se
hace una incisin a la altura de la articulacin
de las vrtebras torcicas con las costillas. De
esta manera podemos doblar todo el costi-
llar utilizando como punto de apoyo la unin
costovertebral Fig. 18. En la mayora de los
casos, la previa separacin de la piel del cos-
tado por el cual estamos accediendo facilita
la apertura de la cavidad torcica.
Fig. 14
Fig. 15
Apertura de la cavidad abdominal durante la necropsia de un cerdo en posicin de decbito lateral. Corte de la lnea alba.
A continuacin se corta por la lnea dibujada por la ltima costilla.
En la prctica, por el tiempo que requiere,
no suelen realizarse estas ligaduras. Sin
embargo, en caso de que interese efectuar
aislamiento microbiolgico del intestino es
interesante hacerlas (evitamos contamina-
cin de los rganos con contenido intestinal
y mantenemos las heces en un comparti-
mento cerrado). La extraccin de las asas
intestinales se suele realizar cortando prime-
ro el mesenterio y estirando de las asas
mientras se contina cortando el mesente-
rio Fig. 23. De esta manera, vamos extra-
yendo el intestino y separndolo asa por asa.
Una vez hecha esta operacin, se cortan las
puntas de las ligaduras antes mencionadas.
Para apreciar cualquier tipo de alteracin
intestinal es imprescindible la apertura del
intestino (no es suficiente con la observa-
cin de la serosa sola), al menos de una por-
cin representativa de cada tramo. Es nece-
sario valorar el contenido de cada tramo:
color, olor, consistencia, presencia de gas,
espesor de la pared, etc. Fig. 24.
Fig. 23
Fig. 24
Separacin de las asas intestinales cortando el mesenterio y estirando de las mismas.
Apertura de distintas asas intestinales para la valoracin del color, consistencia y cantidad de contenido intestinal.
24 25
La necropsia en el ganado porcino, diagnstico anatomopatolgico y toma de muestras Tcnica de necropsia en el cerdo
Inicialmente se procede a la extraccin del
epipln conjuntamente con el bazo Fig. 19.
Con la finalidad de extraer correctamente el
intestino es conveniente hacer ligaduras
dobles en tres puntos (se realiza el corte
entre los dos nudos):
Estudio de los rganos
de la cavidad abdominal
A nivel del ligamento duodenoclico
(punto de terminacin de la cola del pn-
creas) Fig. 20.
A nivel del leon en su desembocadura en
el ciego Fig. 21.
A nivel del recto Fig. 22.
Fig. 19 Fig. 20
Fig. 21 Fig. 22
Extraccin del epipln conjuntamente con el bazo.
Ligadura doble al final del leon, justo antes de su desembocadura en el ciego. Ligadura doble en el recto, antes de su entrada en la cavidad plvica.
Ligadura doble a la altura del ligamento duodenoclico (aproximadamente 10 cm desde el ploro).
La vescula biliar se abre longitudinalmente y
tambin se realiza una incisin en su pared
(se valora la presencia de edema) Fig. 29.
Antes de extraer el aparato urogenital se han
de extraer las glndulas adrenales (alargadas,
de color marrn y adheridas a la parte medial
del polo craneal de los riones) Fig. 30.
Fig. 29 Fig. 30
Apertura longitudinal de la vescula biliar. Situacin de las glndulas adrenales, con forma alargada y color marrn, en el polo medial de los
riones (flechas).
26 27
La necropsia en el ganado porcino, diagnstico anatomopatolgico y toma de muestras Tcnica de necropsia en el cerdo
A continuacin, se realiza una ligadura a nivel
del cardias Fig. 25 y se extraen el hgado,
el estmago y duodeno (despus de seccio-
nar el esfago, la vena cava y la arteria aorta
a la altura del diafragma) Fig. 26. Se abre
el duodeno y se comprueba que no existe
obstruccin del conducto coldoco efec-
tuando presin sobre la vescula biliar (la bilis
tiene que fluir y salir hacia el duodeno) Fig.
27. Posteriormente se separan el estma-
go (que se abre desde el ploro por la cur-
vatura mayor, valorando la presencia de
lceras y edema en la pared) Fig. 28 y el
duodeno, del hgado.
Fig. 25 Fig. 26
Fig. 27 Fig. 28
Ligadura simple a la altura del cardias.
Apertura del duodeno y presin sobre la vescula biliar para comprobar la salida de bilis
por la desembocadura del conducto coldoco (flecha).
Hgado, estmago y parte del duodeno una vez ya extrados.
Apertura del estmago cortando por la curvatura mayor; en la zona central debe aparecer
la pars esofgica (crculo).
Fig. 34 Fig. 35
Fig. 36 Fig. 37
Decapsulacin del rin.
Seccin del testculo en dos mitades realizando un corte sagital. Apertura longitudinal de vagina, cuello uterino y cuernos uterinos.
Apertura longitudinal de la vejiga urinaria.
28 29
La necropsia en el ganado porcino, diagnstico anatomopatolgico y toma de muestras Tcnica de necropsia en el cerdo
Se separan los riones lateralmente de la
grasa perirrenal, seccionando la vena y la
arteria renal. Se retira el rin hacia la pel-
vis unido al urter correspondiente Fig.
31. Se extraen los riones conjuntamen-
te con la vejiga de la orina y el aparato
genital Fig. 32 (en algunos casos puede
ser necesario retirar la parte ventral de la
pelvis). Se debe proceder a la apertura
longitudinal de los riones, por el borde
medial, hasta el hilio Fig. 33. Se separa la
cpsula conjuntiva de los riones (decap-
sulacin) Fig. 34 y se abren los urteres
desde la pelvis renal. Se abre la vejiga de la
orina longitudinalmente continuando el
corte a lo largo de la uretra Fig. 35.
En el macho es necesario seccionar sagital-
mente los testculos Fig. 36 y valorar la
prstata y glndulas accesorias, y en la hem-
bra se debe abrir la vagina, tero y realizar un
corte sagital en los ovarios Fig. 37.
Fig. 31
Fig. 32
Fig. 33
Conjunto formado por los riones, vejiga urinaria y aparato genital extrados conjuntamente.
Rin abierto en dos mitades despus de ser cortado sagitalmente. Separacin de los riones y urteres en direccin caudal.
Fig. 40 Fig. 41
Fig. 42
Corte de la vena cava caudal y de la arteria aorta para la extraccin del aparato respiratorio y del corazn. Apertura del pericardio parietal con el objeto de valorar
el color, cantidad y viscosidad del lquido pericrdico.
Corazn abierto mostrando las paredes ventriculares derecha e izquierda y el tabique interventricular.
30 31
La necropsia en el ganado porcino, diagnstico anatomopatolgico y toma de muestras Tcnica de necropsia en el cerdo
Estudio de los rganos
de la cavidad torcica
Inicialmente se separa la lengua de la mand-
bula y se corta en el punto ms craneal de
las tonsilas palatinas Fig. 38. Una vez cor-
tado el hueso hioides de cada lado, se sepa-
ran de la musculatura de la base de la lengua,
la laringe, la trquea y el esfago hasta la
entrada del trax Fig. 39. Entonces, ayuda-
dos por una ligera traccin se extraen con-
juntamente pulmones y corazn, con la por-
cin torcica de la arteria aorta, la cual se
secciona Fig. 40.
El corazn no se debe de separar de los
pulmones. Se abre el pericardio teniendo
en cuenta la presencia de lquidos anorma-
les o adherencias de las hojas pericrdicas
Fig. 41. Si se pretende realizar un estudio
microbiolgico del lquido pericrdico es
adecuado extraer ste con una jeringa
antes de incidir en la hoja pericrdica exter-
na. La apertura del corazn se realiza
siguiendo la direccin del flujo de la sangre
Fig. 42, es decir :
CORAZNDERECHO. Entrada por
la vena cava caudal aurcula derecha
vlvula atrioventricular derecha (trics-
pide) ventrculo derecho salida por
la arteria pulmonar.

CORAZN IZQUIERDO. Entrada


por la vena pulmonar aurcula derecha
vlvula atrioventricular izquierda (mitral)
ventrculo izquierdo salida por la ar-
teria aorta.
La apertura de los ventrculos cardiacos siem-
pre se realiza haciendo el corte siguiendo la
lnea marcada por el tabique interventricular.
Fig. 38
Fig. 39
Corte craneal del paladar blando (flecha) a la altura de las tonsilas (asterisco).
Separacin de la musculatura de la base de la lengua, laringe, trquea y el esfago hasta la entrada del trax.

Fig. 45
Fig. 46
Entrada de la glotis una vez cortado el anillo farngeo que,
a la vez, pone al descubierto las tonsilas (flechas).
Apertura de laringe y trquea (A) y de los bronquios (B).
32 33
La necropsia en el ganado porcino, diagnstico anatomopatolgico y toma de muestras Tcnica de necropsia en el cerdo
El esfago se separa de la trquea y de los
pulmones dejndolo sujeto a la laringe ni-
camente por su porcin ms craneal Fig.
43. Se abre longitudinalmente Fig. 44.
Posteriormente se ponen al descubierto las
tonsilas cortando el anillo farngeo Fig. 45
y se abre la laringe, trquea y bronquios
principales a lo largo de su eje longitudinal
Figs. 46A y 46B.
Fig. 43
Fig. 44
El esfago se separa de la trquea dejndolo sujeto nicamente por su posicin ms craneal a la laringe.
Apertura longitudinal del esfago.
A
B
Fig. 48
Los ndulos linfticos cervicales craneales, medios y caudales se observan como una cadena en el arco mandibular hacia la escpula.
34 35
La necropsia en el ganado porcino, diagnstico anatomopatolgico y toma de muestras Tcnica de necropsia en el cerdo
Es necesario examinar la glndula tiroides
Fig. 47, la glndula paratiroides y los ndu-
los linfticos cervicales craneales (submandi-
bular), medios (retrofarngeos) y caudales
(preescapulares) Fig. 48.
En el pulmn se examina sobre todo el color
(a pesar de que su valor diagnstico puede
ser muy bajo, especialmente en animales que
han sido encontrados muertos), textura, pre-
sencia de edema, de zonas consolidadas, dis-
tribucin de estas zonas consolidadas, test de
flotacin Fig. 49, etc.
Fig. 47
Fig. 49
Glndula tiroides, situada en la zona craneal de la trquea (flechas).
Test de flotacin del pulmn en un lquido acuoso. El pulmn normal debe flotar.
Fig. 51 Fig. 52
Fig. 53
Lneas de corte en los huesos craneanos para la apertura de la cavidad craneal.
Misma foto anterior una vez se ha eliminado la duramadre.
Cortes marcados anteriormente ya realizados. Ntese la presencia de la duramadre cubriendo el
encfalo.
36 37
La necropsia en el ganado porcino, diagnstico anatomopatolgico y toma de muestras Tcnica de necropsia en el cerdo
Estudio de la cabeza
Es necesario separar la cabeza del cadver
mediante una incisin ventral en la articula-
cin atlantooccipital Fig. 50. Se aparta la
musculatura de los temporales y se procede
a la apertura de la caja craneana: se hace un
corte coronal sobre el techo del crneo, a la
altura del ngulo lateral del ojo, y dos cortes
laterales por encima de los cndilos del
occipital y dirigidos hacia los extremos del
corte coronal Fig. 51. Una vez realizados
estos cortes, ya se puede levantar la tapa del
crneo Fig. 52 y se separa la duramadre
(paquimeninge) Fig. 53.
Fig. 50
Apertura de la articulacin atlantooccipital con el objeto de separar la cabeza del cuerpo.
Fig. 56
Fig. 57
Punto de corte para la valoracin de los cornetes nasales. El nivel al que se encuentra el primer premolar suele coincidir con la comisura labial.
Corte ya realizado donde se observan los cornetes nasales.
38 39
La necropsia en el ganado porcino, diagnstico anatomopatolgico y toma de muestras Tcnica de necropsia en el cerdo
Se coloca la cabeza en posicin invertida y se
cortan los pares craneales Fig. 54. El enc-
falo se fija entero Fig. 55.
Una vez extrado el encfalo, se procede a
hacer un corte transversal de la regin nasal
a la altura del primer premolar Fig. 56. El
objetivo de este corte es hacer un estudio
de los cornetes nasales Fig. 57 para valo-
rar la existencia de lesiones (en especial de
Fig. 54 Fig. 55
Observacin de los pares craneales (flecha) que deben cortarse previamente a la extraccin
del encfalo.
Encfalo entero una vez extrado de la cavidad craneana.
atrofia de cornetes). El corte anterior o pos-
terior a esta posicin suele ocasionar graves
problemas de interpretacin de lesiones.
Tambin es posible hacer primero el corte a
fin de apreciar los cornetes nasales y poste-
riormente realizar un corte sagital del cr-
neo, de manera que se obtiene el cerebro
dividido en dos mitades.
Fig. 59
Fmur fracturado con el objeto de estudiar la mdula sea.
40 41
La necropsia en el ganado porcino, diagnstico anatomopatolgico y toma de muestras Tcnica de necropsia en el cerdo
Estudio de los ndulos
linfticos y la mdula sea
Se debe comprobar el estado de los ndu-
los linfticos de las diferentes localizaciones
Fig. 58. Habitualmente se realiza un corte
a lo largo del eje longitudinal con el objeto
de valorar el parnquima linftico.
Para el estudio de la mdula sea se extrae
un hueso largo (normalmente el fmur) y
colocndolo contra el borde de una mesa o
una piedra, se golpea el hueso con el canto
romo del cuchillo, fracturando el hueso dia-
gonalmente Fig. 59.
Fig. 58
Ndulos linfticos inguinales superficiales. Es importante la valoracin del tamao, color y consistencia de los mismos.
Fig. 62 Fig. 63
Seccin de la musculatura estriada, en este caso corresponde al msculo psoas mayor. Diseccin de la musculatura de la extremidad posterior
con el objeto de poner al descubierto
42 43
La necropsia en el ganado porcino, diagnstico anatomopatolgico y toma de muestras Tcnica de necropsia en el cerdo
Estudio del
aparato locomotor
Con tal de comprobar el estado de minera-
lizacin de los huesos, se rompe una costilla,
una vez seccionados los msculos intercosta-
les a ambos lados de su insercin Fig. 60.
Se abren todas las articulaciones de las
extremidades Fig. 61, teniendo en cuenta
la presencia de contenidos anormales. Tam-
bin es necesario seccionar longitudinal-
mente diferentes msculos esquelticos
Fig. 62. En casos de cojeras unilaterales de
extremidades es importante valorar el esta-
do del nervio citico Fig. 63.
Fig. 60
Fig. 61
La rotura de una costilla permite valorar el grado de mineralizacin general del esqueleto.
Apertura de la articulacin femorotibiorrotuliana con un solo corte.