INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGA

JUAN PABLO PREZ ALFONSO

IUTEPAL
AMPLIACIN PUERTO PIRITU










Profesor Bachilleres
Licenciado Josy Gmez Alvarado Jos
Amundaray Luis
I Semestre Betancourt Juana
De Enfermera Guaiquirima Mary
Nocturno Plazola Greilys
Parao Yoalys
Hernndez Normarys


Puerto Piritu Julio 2014

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ndice

Introduccin .................................................................................................... 3
Aparato digestivo ............................................................................................ 4
Caractersticas que lo componen .................................................................... 4
Estructura histolgica general del tubo digestivo: ........................................... 6
Vellosidad intestinal ........................................................................................ 6
Hgado ............................................................................................................ 7
Pilares de Kerkins ........................................................................................... 9
Vescula .......................................................................................................... 9
Vas viliares................................................................................................... 10
Pncreas ....................................................................................................... 12
Cavidad bucal ............................................................................................... 14
Lengua .......................................................................................................... 15
Diente ........................................................................................................... 16
Conclusin .................................................................................................... 19
Bibliografa .................................................................................................... 20





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Introduccin

El aparato digestivo est formado por el tracto digestivo, una serie de
rganos huecos que forman un largo y tortuoso tubo que va de la boca al
ano, y otros rganos que ayudan al cuerpo a transformar y absorber los
alimentos
Los rganos que forman el tracto digestivo son la boca, el esfago, el
estmago, el intestino delgado, el intestino grueso (tambin llamado colon),
el recto y el ano. El interior de estos rganos huecos est revestido por una
membrana llamada mucosa. La mucosa de la boca, el estmago y el
intestino delgado contiene glndulas diminutas que producen jugos que
contribuyen a la digestin de los alimentos. El tracto digestivo tambin
contiene una capa muscular suave que ayuda a transformar los alimentos y
transportarlos a lo largo del tubo.












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Aparato digestivo

El aparato digestivo o sistema digestivo es el conjunto
de rganos (boca, faringe, esfago, estmago, intestino delgado e intestino
grueso) encargados del proceso de la digestin, es decir, la transformacin
de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por
las clulas del organismo.
La funcin que realiza es la de transporte (alimentos), secrecin (jugos
digestivos), absorcin (nutrientes) y excrecin (mediante el proceso de
defecacin).
El proceso de la digestin es el mismo en todos
los animales monogstricos: transformar los glcidos, lpidos y protenas en
unidades ms sencillas, gracias a las enzimas digestivas, para que puedan
ser absorbidas y transportadas por la sangre
Caractersticas que lo componen

El Aparato Digestivo del Hombre es el conjunto de rganos encargado
de recibir y procesar los alimentos para transformarlos en sustancias de
composicin qumica ms sencilla y as a travs de la SANGRE puede llegar
a las Clulas para ser utilizados por ellas en sus procesos metablicos.

El SISTEMA DIGESTIVO se diferencian 2 partes bsicas:
a) El tubo digestivo
b) Las glndulas anexas

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El TUBO DIGESTIVO se extiende desde la BOCA hasta el ANO y recorre
interiormente parte de la Cabeza, el Cuello, el Trax y el Abdomen. Est
formado por
- BOCA en donde se encuentran los DIENTES y la LENGUA. En la Boca se
forma el BOLO ALIMENTICIO junto con la participacin de las Glndulas
Salivales.
- FARINGE es un tubo que participa en el transporte de alimentos (Digestivo)
y de aire (Respiratorio).
- ESFAGO es un tubo hueco por donde pasa el bolo alimenticio.
- ESTMAGO es un rgano muscular en donde el bolo alimenticio se
transforma en QUIMO por accin del Jugo Gstrico.
- INTESTINO DELGADO con sus Porciones: DUODENO (Es la 1ra porcin
del Intestino Delgado y es donde se produce la verdadera digestin. El
Quimo se transforma en QUILO por accin de la BILIS segregada por el
Hgado y el
JUGO PANCRETICO segregado por el Pncreas y YEYUNO-ILEON (Es la
2da porcin del Intestino Delgado y es el lugar donde se produce la
ABSORCIN de los alimentos a travs de las Micro vellosidades Intestinales
para pasar de los Capilares Quelceros a la Sangre y nutrir a todas las
clulas del cuerpo).
- INTESTINO GRUESO formado por los COLON ASCENDENTE,
TRANSVERSO, DESCENDENTE y SIGMOIDEO, en donde los materiales
que no fueron absorbidos ni asimilados pasan al Intestino Grueso, donde se
transforman en MATERIA FECAL.

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- RECTO es el rgano hueco donde se almacena la Materia fecal hasta el
momento de la EVACUACIN.
- ANO es el rgano final del Sistema Digestivo y es un pequeo orificio
formado por un msculo llamado ESFINTER ANAL que se contrae y se dilata
debido a las contracciones que produce en el momento de defecar.
Las GLNDULAS ANEXAS son rganos secretores ubicados fuera del Tubo
Digestivo, encargados de producir JUGOS DIGESTIVOS que se vierten en
los distintos rganos del Tubo para actuar qumicamente sobre los alimentos.
Las Glndulas anexas son:
- SALIVALES formadas por las PARTIDAS, SUBMAXILARES y
SUBLINGUALES y son las encargadas de formar la Saliva.
- HGADO es el que segrega la Bilis
- PNCREAS es el que segrega el Jugo
Estructura histolgica general del tubo digestivo:
Vellosidad intestinal
Vellosidades intestinales son pequeas proyecciones similares a dedos
que sobresalen del revestimiento epitelial de la pared intestinal. Cada
vellosidad es de aproximadamente 0.5-1.6 en longitud y tiene muchas micro
vellosidades, cada uno de los cuales son mucho ms pequeos que un solo
vellosidades. Las vellosidades intestinales no deben ser confundidas con los
pliegues ms grandes de la membrana mucosa en el intestino conocido

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como las plicas circulares. Una vellosidad es mucho ms pequea que un
solo pliegue de plicas circulares.
Villi aumentan el rea de superficie interna de las paredes intestinales.
El aumento de rea de superficie permite una mayor rea de la pared
intestinal que est disponible para la absorcin. El aumento de rea de
absorcin es til porque los nutrientes digeridos pasan a las vellosidades
semipermeables travs de la difusin, que es eficaz slo en distancias cortas.
En otras palabras, el aumento de rea de la superficie disminuye la distancia
media recorrida por molculas de nutrientes, por lo que aumenta la eficacia
de difusin. Las vellosidades estn conectados a los vasos sanguneos para
que la sangre que circula a continuacin, lleva estos nutrientes de distancia.

Hgado
El hgado (del latn iecur fictum alimentado con higos) es la ms
voluminosa de las vsceras y una de las ms importantes
por su actividad metablica. Es un rgano glandular al que
se adjudica funciones muy importantes, tales como la
sntesis de protenas plasmticas, funcin desintoxicante,
almacenaje de vitaminas y glucgeno, adems de
secrecin de bilis, entre otras. Tambin es el responsable de eliminar de la
sangre las sustancias que puedan resultar nocivas para el organismo,

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convirtindolas en inocuas; est presente en el ser humano y se le puede
hallar en vertebrados y algunas otras especies del reino animal.
El hgado se localiza en casi la totalidad de la regin del hipocondrio
derecho, el epigastrio (no sobrepasa el lmite del reborde costal, salvo en un
cuadro de hepatomegalia) y una porcin del hipocondrio izquierdo, llenando
el espacio de la cpula diafragmtica, donde puede alcanzar hasta la quinta
costilla, y se relaciona con el corazn a travs del centro frnico, a la derecha
de la vena cava inferior. Estas tres regiones forman parte de la regin
toracoabdominal, la regin intermedia entre el trax y la cavidad abdominal
propiamente dicha. El hgado situado debajo del diafragma comprende tres
compartimientos peritoneales, llmense: compartimiento subfrnico derecho
o heptico, compartimiento subfrnico izquierdo o esplnico, y
compartimiento medio o celiaco. En algunos casos el hgado se encuentra en
el lado opuesto al que debera de encontrase normalmente, esto se debe a
diversas patologas que el individuo puede presentar al nacer. Su
consistencia es blanda y depresible, y est recubierto por una cpsula
fibrosa, sobre la cual se aplica el peritoneo, parte de la superficie del hgado
(excepto en el rea desnuda del hgado, que corresponde a su superficie
postero-superior).
Aspectos generales
Forma: se compara con la mitad superior del ovoide horizontal, de gran
extremo derecho, alargado transversalmente.
Coloracin: rojo pardo.
Consistencia: friable (desgarrable). Est constituido por un parnquima,
rodeado por una fina cpsula fibrosa, llamada cpsula de Glisson.

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Longitud: en el adulto mide aproximadamente 26 cm (horizontal) por
15 cm (vertical) en sentido anteroposterior, y 8 cm de espesor a nivel del
lbulo derecho.
Peso aproximado: 1,5 kg (Anatoma de Rouviere).
Pilares de Kerkins

Son pliegues transversales de la mucosa y submucosa(que forman
elevaciones semicirculares a helicoidales)
Estn permanentes en duodeno y yeyuno y terminan en la porcin
proximal de leon.
Incrementan la superficie del intestino de 2 a 3 veces y disminuyen la
velocidad del quimo en el intestino.

Vescula
La vescula biliar es un rgano que forma
parte del aparato digestivo de los seres humanos
y animales cuadrpedos (excepto en
los caballos y en los ciervos). Est situada por
debajo del hgado. Su nombre en latn es vesica fellea.
La vescula biliar es una vscera hueca pequea, con forma de ovoide o
pera, que tiene un tamao aproximado de entre 5 a 7 cm de dimetro mayor.

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Se conecta con el intestino delgado (duodeno) por la va biliar comn o
conducto coldoco. Su funcin es la acumulacin de bilis, contiene un
volumen de alrededor de 50 ml de bilis que libera al duodeno a travs de los
conductos antes reseados, y entra en l a travs de la papila y ampolla de
Vater. Est adherida a la superficie visceral del hgado.
La funcin de la vescula es almacenar y concentrar la bilis segregada
por el hgado y que alcanza la vescula a travs de los conductos heptico y
cstico, hasta ser requerida por el proceso de la digestin. Almacena la
secrecin biliar hasta que un estmulo adecuado causa su liberacin por la
contraccin de su pared muscular. La segregacin de la bilis por la vescula
es estimulada por la ingesta de alimentos, sobre todo cuando contiene carne
o grasas, en este momento se contrae y expulsa la bilis concentrada hacia el
duodeno. La bilis es un lquido de color pardo verduzco que tiene la funcin
de emulsionar las grasas, produciendo microesferas y facilitando as su
digestin y absorcin, adems de favorecer los movimientos intestinales,
evitando as la putrefaccin. Las situaciones que retrasan u obstruyen el flujo
de la bilis provocan enfermedades de la vescula biliar
Vas viliares

La va biliar es un conjunto de ductos intra y extrahepticos por los que
discurre la bilis producida en el hgado hasta desembocar en la segunda
porcin del duodeno.
La bilis que excreta el hgado es recolectada por finos porcanalculos
bilferos que van confluyendo en los canales bilferos y otros de mayor calibre
hasta la porta heptica. Cada porcin heptica tiene su ducto biliar (derecho

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e izquierdo); ambos se funden en un ducto heptico comn, que se une
al ducto cstico procedente de la vescula biliar para formar el ducto
coldoco encargado de llevar la bilis hasta la porcin descendente del
duodeno por el contrario.
La vescula biliar est alojada en la fosa de la vescula biliar, en la cara
visceral del hgado. Consta de un fondo, cuerpo, infundbulo y cuello que se
contina con el ducto cstico. La tnica mucosa es sumamente irregular, en
forma de panal de abeja, antes de continuarse con el ducto cstico. En la
vescula la secrecin biliar se almacena hasta que un estmulo adecuado
causa su liberacin por la contraccin de su pared muscular sin embargo
La bilis, a partir de la unin entre el ducto cstico y el ducto heptico
comn, sigue por el ducto coldoco que discurre por el borde libre del
omento menor (ligamento hepatoduodenal). Luego se coloca por detrs de la
porcin superior del duodeno, atraviesa la cabeza del pncreaspara drenar
finalmente en la porcin descendente del duodeno en la papila duodenal
unido al ducto pancretico. La arteria heptica derecha emite la arteria cstica
destinada a la irrigacin de la vescula biliar. Las relaciones entre la arteria
cstica y el ducto cstico son de importancia quirrgica en la extirpacin de la
vescula biliar (colecistectoma).
La va biliar puede visualizarse gracias a:
Radiografa simple: slo podr verse la va biliar en caso de neumobilia
importante o ante la presencia de un clculo biliar.
Ecografa: visualiza clculos biliares, sobre todo en la vescula biliar, y
hasta en el 60% si se encuentran en el coldoco. Tambin detecta
dilataciones de la va biliar.

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Colangiopancreatografa retrgrada endoscpica: (CPRE) consiste en
la visualizacin a travs de endoscopia digestiva alta, la ampolla de Vater
y la introduccin de contraste radiopaco. Tiene una fiabilidad del 90%
tanto diagnstica como teraputica para visualizar la va biliar distal.
Colangiografa transparietoheptica: (CTPH), tan eficaz como la
CPRE, sobre todo para visualizar la va biliar proximal.
TAC: Reservado para las neoplasias que obstruyen la va biliar.
Pncreas
El pncreas es un rgano retroperitoneal mixto, exocrino (segrega
enzimas digestivas que pasan al intestino delgado) y endocrino (produce
hormonas, como la insulina, glucagn, polipptido pancretico y
somatostatina, entre otros, que pasan a la sangre).
Tiene forma cnica con un proceso unciforme medial e inferior, una
cabeza, un cuello, un cuerpo y una cola. En la especie humana, su longitud
oscila entre 15 a 23 cm, tiene un ancho de unos 4 cm y un grosor de 5
centmetros; con un peso que oscila entre 70 a 150 g. La cabeza se localiza
en la concavidad del duodeno o asa duodenal formada por las tres primeras
porciones del duodeno y asciende oblicuamente hacia la izquierda

El pncreas se divide en varias partes
que son las siguientes:
Cabeza: Dentro de la curvatura
duodenal, media y superior.
Proceso unciforme: Posterior al

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vaso mesentrico superior, medial e inferior.
Cuello: Anterior a los vasos mesentricos superiores. Posterior a l se
crea la vena porta. A la derecha de la cabeza.
Cuerpo: Contina posterior al estmago hacia la derecha y ascendiendo
ligeramente.
Cola: Termina tras pasar entre las capas del ligamento esplenorrenal. La
nica parte del pncreas intraperitoneal.
Produccin: el pncreas produce insulina (el compuesto qumico es
(Zn2+)2(Ca2+)(In)que permite la digestin de los azcares.
Conducto pancretico: llamado tambin Conducto de Wirsung. Empieza
en la cola dirigindose a la derecha por el cuerpo. En la cabeza cambia
de direccin a inferior. En la porcin inferior de la cabeza se une
al conducto coldoco acabando en la ampolla hepatopancretica o de
Vater que se introduce en el duodeno descendente (segunda parte del
duodeno).
El conducto pancretico accesorio (llamado tambin Conducto de
Santorini), se forma de dos ramas, la 1 proveniente de la porcin
descendente del conducto principal y la 2 del proceso unciforme.
El pncreas es un rgano retroperitoneal mixto, exocrino... El canal comn
que lleva la bilis y las secreciones pancreticas al duodeno est revestido por
un complejo circular de fibras de msculo liso que se condensan en
el esfnter de Oddi a medida que atraviesan la pared del duodeno.
Localizacin
El pncreas es un rgano impar que ocupa una posicin profunda en el
abdomen, adosado a su pared posterior a nivel de las primera y segunda
vrtebras lumbares junto a las suprarrenales, por detrs del estmago,
formando parte del contenido del espacio retroperitoneal. Por estas razones

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es un rgano muy difcil de palpar y en consecuencia sus procesos tumorales
tardan en ser diagnosticados a travs del examen fsico.
Cavidad bucal
La boca, tambin conocida como cavidad bucal o cavidad oral, es la
abertura corporal por la que se ingieren alimentos. Est ubicada en
la cabeza y constituye en su mayor parte el aparato estomatogntico, as
como la primera parte del sistema digestivo. La boca se abre a un espacio
previo a la faringe llamado cavidad oral, o cavidad bucal.
La boca humana est cubierta por los labios superior e inferior y
desempea funciones importantes en diversas actividades como
el lenguaje y en expresiones faciales, como la sonrisa.
La boca es un gran indicador de la salud del individuo. La mucosa, por
ejemplo, puede verse ms clara, plida o con manchas blancas, indicador de
proliferaciones epiteliales.
En la boca se pueden distinguir tres tipos de mucosa:
Simple de revestimiento: Presenta submucosa.
Masticatoria: Con probable ausencia de submucosa, queratinizada o
paraqueratinizada y en contacto directo con el tejido seo.
Especializada: Se presenta en ciertas regiones de la lengua. Se refiere a
la mucosa relacionada a los receptores de gusto.
La boca puede considerarse una estancia con cinco paredes:
Pared anterior: Est formada por los labios.
Paredes laterales: Estn formadas por las mejillas.
Pared inferior: Formada por el piso de la boca, donde se ubica la lengua.

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Pared superior: o paladar, conformado por una porcin sea
(paladar duro, la bveda palatina) y membranoso (paladar blando).
Pared posterior: Es realmente un orificio irregular llamado istmo de las
fauces que comunica la boca con la faringe.
Los anexos de la boca son los dientes, las encas y las amgdalas.
Lengua
La lengua es un hidrostato muscular, un rgano mvil situado en el
interior de la boca, impar, medio y simtrico, que desempea importantes
funciones como la masticacin, la deglucin, el lenguaje y el sentido del
gusto. La musculatura tiene un origen hipobranquial como la epiglotis y es
posterior a la formacin de la envoltura lingual
La lengua tiene forma de cono, presenta un cuerpo, una V lingual una
raz y un hueso llamado hioides. El cuerpo o porcin bucal comprende los 2/3
anteriores, la raz o porcin farngea, el 1/3 posterior, separados ambos por
la V lingual o istmo de las fauces. Las partes de la lengua son:
Cara superior: Tambin se llama dorso de la lengua, que presenta la V
lingual, abierta hacia delante, formada por las papilas circunvaladas o
caliciformes. La superficie del dorso de la lengua por delante de la V
lingual, est en relacin con el paladar, suele ser lisa y poseer unos
surcos congnitos y otros adquiridos que diferencian las lenguas de los
individuos. Un tipo de lengua repliegues glosoepiglticos.
Cara inferior: Descansa en el suelo de la boca. En la lnea media se
encuentra el frenillo o filete lingual, de forma semilunar, muy resistente
que limita los movimientos de la lengua. De no ser por este frenillo,
podramos incluso morir tragndonos la lengua, de all su gran
importancia. A ambos lados del frenillo de la lengua, en su parte ms

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anterior, aparecen dos tubrculos perforados en su centro que son los
orificios de los conductos de Whartonu orificios de salida de las glndulas
salivales submandibulares. Ms posteriores se encuentran los orificios de
salida de los conductos de Bartolini de las glndulas sublinguales.
Las venas raninas se visualizan azuladas en la cara inferior de la lengua,
a ambos lados del frenillo.
Bordes linguales: Son libres, redondeados y en relacin con los arcos
dentarios e importantes. Tambin cuentan con filtradores de bacterias
Base de la lengua: Es gruesa y ancha y est en relacin de adelante
hacia atrs con los msculos milohioideos y genihioideos, con el hueso
hioides y con la epiglotis a la que se halla unida por los tres repliegues
glosoepiglticos.
Punta lingual: Tambin se le llama vrtice lingual. Sirve para degustar
los alimentos mediante la masticacin.
Diente
El diente es un rgano anatmico duro, enclavado en los procesos
alveolares de los huesos maxilares y mandbula a travs de un tipo especial
de articulacin denominada gonfosis, en la que intervienen diferentes
estructuras que lo conforman: cemento dentario y hueso alveolar ambos
unidos por el ligamento periodontal. El diente est compuesto por tejidos
mineralizados (calcio, fsforo, magnesio), que le otorgan la dureza. En su
conjunto forman la denticin temporal (o dientes de "leche") y la denticin
permanente.



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Partes del diente
Esmalte dental: es un tejido formado por hidroxiapatita y protenas (en muy
baja proporcin). Es el tejido ms duro del cuerpo humano. En zonas donde
el esmalte es ms delgado o se ha desgastado, puede ser sumamente
sensible. El esmalte es translcido, insensible al dolor pues en el no existen
terminaciones nerviosas. Con el flor se forman cristales de
fluorhidroxiapatita que es mucho ms resistente que la hidroxiapatita al
ataque de la caries dental.
Dentina: tejido mineralizado, pero en menor proporcin que el esmalte. Es el
responsable del color de los dientes. Contiene tbulos en donde se
proyectan prolongaciones de los odontoblastos, llamados fribillas de Thomes,
las cuales son las causantes de la sensibilidad. Las propiedades fsicas de la
dentina son: Color, radiopacidad, traslucidez, elasticidad, dureza y
permeabilidad.
Cemento radicular: tejido conectivo altamente especializado. Es una capa
dura, opaca y amarillenta que recubre la dentina a nivel de la raz del diente.
Se encarga de unir al rgano dentario con el hueso alveolar a travs del
ligamento periodonto.
Pulpa dentaria: de tejido mesodrmico est constituida por un tejido suave
que contiene vasos sanguneos (arteria y vena) que conducen la sangre
hacia el diente y por fibras nerviosas que otorgan sensibilidad al diente.
Dichos nervios atraviesan la raz (del diente) por medio de finos canales. Su
clula principal son los odontoblastos (son clulas tanto de la pulpa como de
la dentina), stos fabrican dentina y son los que mantienen la vitalidad de la
dentina. Los odontoblastos poseen prolongaciones conocidas como
Procesos Odontoblsticos o fribillas de Thomes, que se alojan en los tbulos
dentinarios. En la pulpa dentaria se encuentra alojado el paquete vasculo

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nervioso que est formado por un filete nervioso, una vena y una arteria
dndole esta la vitalidad e inervacin necesaria. Las actividades funcionales
de la pulpa son: Inductora de la temperatura, formativa, nutritiva, sensitiva,
defensiva o reparadora.
Periodonto: Son las estructuras que dan soporte y sustentabilidad al diente.















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Conclusin
La funcin del Aparato Digestivo es la transformacin de las complejas
molculas de los alimentos en sustancias simples y fcilmente utilizables por
el organismo. Estos compuestos nutritivos simples son absorbidos por las
vellosidades intestinales, que tapizan el intestino delgado. As pues, pasan a
la sangre y nutren todas y cada una de las clulas del organismo
Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de
longitud. En la boca ya empieza propiamente la digestin. Los dientes trituran
los alimentos y las secreciones de las glndulas salivales los humedecen e
inician su descomposicin qumica. Luego, en la deglucin, el bolo
alimenticio cruza la faringe, sigue por el esfago y llega al estmago, una
bolsa muscular de litro y medio de capacidad, cuya mucosa secreta el
potente jugo gstrico, en el estmago, el alimento es agitado hasta
convertirse en una papilla llamada quimo.
A la salida del estmago, el tubo digestivo se prolonga con el intestino
delgado, de unos siete metros de largo, aunque muy replegado sobre s
mismo. En su primera porcin o duodeno recibe secreciones de las glndulas
intestinales, la bilis y los jugos del pncreas. Todas estas secreciones
contienen una gran cantidad de enzimas que degradan los alimentos y los
transforman en sustancias solubles simples.




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Bibliografa

http://digestive.niddk.nih.gov/spanish/pubs/yrdd/
http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~29701428/salud/digesti.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Ves%C3%ADcula_biliar
http://biol1medio.blogspot.com/2009/08/vellosidades-intestinales.html
http://www.buenastareas.com/ensayos/Caracteristicas-Del-Sistema-
Digestivo/4270793.html
http://patients.gi.org/recursos-en-espanol/trastornos-del-tracto-biliar-
trastornos-de-la-vesicula-biliar-y-pancreatitis-por-calculos-biliares/
http://es.slideshare.net/nsdevega/anatomia-de-vias-biliares