TECNICAS DE INVESTIGACION

TRABAJO COLABORATIVO N1
















BLANCA ISABEL HERNANDEZ LIZARAZO 1.096.952.109
GRUPO 100104_606



















UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS SOCIALES, ARTES Y HUMANIDADES
ADMINISTRACION DE EMPRESAS
2014

TECNICAS DE INVESTIGACION
TRABAJO COLABORATIVO N 1














BLANCA ISABEL HERNANDEZ LIZARAZO 1.096.952.109
GRUPO 100104_606












TUTOR: JORGE EDUARDO ATUESTA










UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS SOCIALES, ARTES Y HUMANIDADES
ADMINISTRACION DE EMPRESAS
2014


ACTIVIDADES A DESARROLLAR

1. Al interior del grupo colaborativo los estudiantes seleccionarn un artculo
cientfico de los seis (6) documentos en pdf que se encuentran en el encabezado
de la actividad. Con base en el artculo escogido resolvern los siguientes tems:

El artculo cientfico seleccionado fue el 5 Propiedades del Maguey.

A. Identificar y explicar el tipo de investigacin empleada por el autor.
El tipo de Investigacin que se puede evidenciar en este artculo es Investigacin
Descriptiva, su objetivo consiste en llegar a conocer las situaciones, costumbres y
actitudes predominantes a travs de la descripcin exacta de las actividades,
objetos, procesos y personas. Su meta no se limita a la recoleccin de datos, sino
a la prediccin e identificacin de las relaciones que existen entre dos o ms
variables. Los investigadores no son meros tabuladores, sino que recogen los
datos sobre la base de una hiptesis o teora, exponen y resumen la informacin
de manera cuidadosa y luego analizan minuciosamente los resultados, a fin de
extraer generalizaciones significativas que contribuyan al conocimiento.

C. Identificar la pregunta de investigacin planteada por el autor.
Estudio, anlisis y beneficios de las propiedades antioxidantes del Maguey
Morado?

D. Identificar y describir la metodologa usada por el autor.
La metodologa usada por el autor es basarse en diferentes estudios ya
practicados sobre este tema de las propiedades antioxidantes del Maguey
Morado, en donde se puede concluir que Las propiedades antioxidantes ocurrieron
despus del tratamiento trmico y su respectivo almacenamiento.


E. Identificar y clasificar las variables utilizadas en la investigacin.

De acuerdo con la investigacin se puede identificar que el autor se baso en las
Variables Cualitativas (Son las variables que expresan distintas cualidades,
caractersticas o modalidad.) y Cuantitativas (Son las variables que toman
como argumento, cantidades numricas.) Las cuales se evidencian desde el
comienzo del artculo hasta su finalizacin, basndose en las propiedades
antioxidantes del Maguey.
F. Identificar y comentar la respuesta a la pregunta de investigacin con
base en los resultados obtenidos.

Estudio, anlisis y beneficios de las propiedades antioxidantes del Maguey
Morado?
Las mejores propiedades antioxidantes de maguey morado se lograron cuando las
hojas se deshidrataron a 55 8C. Los extractos frescos pasteurizados y
embotellados presentaron un aumento significativo de poli fenoles totales y del
potencial redox durante 24 das de almacenamiento, siendo sus valores
significativamente mayores superiores a los del producto fresco. La actividad
antioxidante y la intensidad de color se incrementaron hasta los 30 das, lo que
confirma que, posiblemente despus de los 24 das, comienzan a formarse
compuestos macromoleculares de color caf marrn que presentan una fuerte
actividad antioxidante. Las propiedades antioxidantes ocurrieron despus del
tratamiento trmico y almacenamiento. La medicin del potencial redox permite
cuantificar en forma rpida el contenido de fenoles totales y adems es un buen
indicador de la actividad antioxidante total presente en los alimentos.

G. Analizar los resultados y concluir sobre la utilidad de la investigacin en
la realidad.

Por medio del presente artculo, se puede concluir sobre las propiedades y los
beneficios que aporta el Maguey Morado no solo en la parte de la salud de los
seres humanos, sino tambin de las diferentes condiciones y procedimientos a los
cuales tiene que ser expuesto para obtener estos beneficios para la humanidad.