Son tan delicadas y deliciosas que se prestan para una mesa de postre.

Cantidad: 4 docenas

INGREDIENTES
225gramos de manteca pomada (mantequilla)
120gramos de azcar impalpable (glas, pulverizada, lustre)
taza de azcar comn (50gramos)
2 huevos grandes
70gramos de cacao amargo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Pizca de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear (polvo qumico, leudante)
1 taza de almidn de maz (115gramos) (fcula, espesante)
2 y tazas de harina 0000 o la que se tenga disponible (300gramos)

PREPARACIN
Poner en el bol de la batidora, la manteca y batir apenas.
Agregarle el azcar lustre y el azcar comn y continuar batiendo, sin excederse solo hasta que la
preparacin quede cremosa y homognea.

Incorporar los huevos de a uno hasta que estn incorporados.
Retirar de la batidora y dividir la preparacin en dos partes iguales.

Aparte, cernir la mitad de la harina, la mitad del almidn de maz, sal y polvo de hornear.
Incorporarla a la mitad de la preparacin de la manteca y mezclar hasta formar una masa blanda.
Volcar sobre la mesada y formar un bollo.
Envolverlo en papel film y dejarlo en la heladera durante unas horas.

Formar la otra masa con el resto de los ingredientes ms el cacao. Y ponerlo al igual que el otro en la
heladera.

Luego estirar por separado cada una de las masas de 5mm de espesor.
Cortar tiras de 2cm de ancho e ir intercalando 1 tira de vainilla y 1 de chocolate.
Se unen entre s las tiras pintndolas con yema.

Con un cortante se van formando las galletitas dndole la forma que nos guste.

Se pueden hacer las combinaciones que se quieran, esta es tan solo una idea.

Coccin. Acomodarlos en placas limpias y cocinarlos en un horno ms bien suave de 170 hasta que estn
cocidos pero no dorados.




TORTA DE CHOCOLATE

Es un pastel simple y rpido de hacer y adems queda muy bien.

Porciones: 6 a 8

INGREDIENTES
1/3 de taza de mantequilla a punto pomada (60 gramos)
1 y 1/4 tazas de azcar (250 gramos)
2 huevos batidos
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de cocoa (75 gramos)
1 taza de agua (250cc.)
2 tazas de harina (240 gramos)
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
pizca de sal

PREPARACION
Batir los huevos hasta que estn espumosos.
Poner en un tazn la manteca, el azcar, la vainilla, la cocoa, los huevos
batidos y el agua.

Aparte, cernir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
Incorporar a la preparacin anterior de a poco y mezclando bien.

Enmantecar y enharinar una tortera de 20X20, verter la masa y llevar a
horno moderado 35 minutos o hasta que al introducir un palillo ste salga
limpio y seco.

Informacin de inters. La temperatura del horno preferentemente debe
ser baja 160.
Dado que uno de los ingredientes de la torta es cocoa, ( chocolate ) se
corre el riesgo de que la misma pueda quemarse ms fcilmente que una
torta comn.

Una vez fra se baa con un bao de chocolate y se decora con
bombones o a gusto de cada uno.



TORTA DE NARANJA
Porciones: 6

INGREDIENTES
60gramos de mantequilla a punto pomada
3 cucharadas de azcar
1 huevo batido
1/2 taza de jugo de naranja (125cc.)
1 y 1/4 taza de harina (150gramos)
1 cucharadita de polvo de hornear (levadura qumica, leudante)
Pizca de sal

PREPARACION
Batir la mantequilla con el azcar hasta que est bien cremosa.
Agregarle de a poco el huevo batido.
Continuar batiendo hasta incorporarlo todo.

Cernir la harina, la sal y el polvo de hornear e ir agregando a la
preparacin anterior alternando con el jugo de naranja.
Colocar en un molde enmantecado y enharinado.
Emparejar la parte superior con una esptula.
Cocinar en horno moderado durante 25 minutos aproximadamente.

Retirar y dejar enfriar unos minutos y luego desmoldar sobre rejilla.











Tablas de equivalencias
CONVERSIN Y EQUIVALENCIAS
Ingredientes lquidos
taza mililitros onzas
1 237 ml 8 oz
177 ml 6 oz
2/3 158 ml 5.3 oz
118 ml 4 oz
1/3 79 ml 2.7 oz
59 ml 2 oz
Ingredientes secos
taza cucharadas cucharaditas
1 16 48
12 36
2/3 10 32
8 24
1/3 5 16
4 12
Unidades de peso
Gramos Libras Onzas
100 g 0.2 lb 3.5 oz
150 g 0.3 lb 5.2 oz
200 g 0.4 lb 7.0 oz
250 g 0.5 lb 8.8 oz
300 g 0.6 lb 10.5 oz
350 g 0.7 lb 12.3 oz
400 g 0.8 lb 14.1 oz
450 g 0.9 lb 15.8 oz
500 g 1.1 lb 17.6 oz
550 g 1.2 lb 19.4 oz
600 g 1.3 lb 21.1 oz
650 g 1.4 lb 22.9 oz
700 g 1.5 lb 24.6 oz
750 g 1.6 lb 26.4 oz
Equivalencias de tazas a gramos:
- Harina comn y azcar impalpable (azcar glas o nevazcar):
Tazas Gramos
1/8 taza 15 gramos
1/4 taza 30 gramos
1/3 taza 40 gramos
3/8 taza 45 gramos
1/2 taza 60 gramos
5/8 taza 70 gramos
2/3 taza 75 gramos
3/4 taza 85 gramos
7/8 taza 100 gramos
1 taza 110 gramos
- Harina de repostera (Harina mucho ms fina y suelta):
Tazas Gramos
1/8 taza 10 gramos
1/4 taza 20 gramos
1/3 taza 25 gramos
3/8 taza 30 gramos
1/2 taza 50 gramos
5/8 taza 60 gramos
2/3 taza 65 gramos
3/4 taza 70 gramos
7/8 taza 85 gramos
1 taza 95 gramos
- Azcar granulada blanca:
Tazas Gramos
1/8 taza 30 gramos
1/4 taza 55 gramos
1/3 taza 75 gramos
3/8 taza 85 gramos
1/2 taza 115 gramos
5/8 taza 140 gramos
2/3 taza 150 gramos
3/4 taza 170 gramos
7/8 taza 200 gramos
1 taza 225 gramos
- Mantequilla o margarina:
Tazas Gramos
1/8 taza 30 gramos
1/4 taza 55 gramos
1/3 taza 75 gramos
3/8 taza 85 gramos
1/2 taza 115 gramos
5/8 taza 140 gramos
2/3 taza 150 gramos
3/4 taza 170 gramos
7/8 taza 200 gramos
1 taza 225 gramos
- Azcar morena o azcar moscabada:
Tazas Gramos
1/8 taza 25 gramos
1/4 taza 50 gramos
1/3 taza 65 gramos
3/8 taza 75 gramos
1/2 taza 100 gramos
5/8 taza 125 gramos
2/3 taza 135 gramos
3/4 taza 150 gramos
7/8 taza 175 gramos
1 taza 200 gramos
- Cacao o cocoa en polvo:
Tazas Gramos
1/8 taza 15 gramos
1/4 taza 30 gramos
1/3 taza 40 gramos
3/8 taza 45 gramos
1/2 taza 60 gramos
5/8 taza 70 gramos
2/3 taza 75 gramos
3/4 taza 85 gramos
7/8 taza 100 gramos
1 taza 125 gramos
- Almendras laminadas o fileteadas:
Tazas Gramos
1/8 taza 10 gramos
1/4 taza 20 gramos
1/3 taza 25 gramos
3/8 taza 30 gramos
1/2 taza 40 gramos
5/8 taza 50 gramos
2/3 taza 55 gramos
3/4 taza 60 gramos
7/8 taza 70 gramos
1 taza 80 gramos
- Almendras picadas o troceadas:
Tazas Gramos
1/8 taza 25 gramos
1/4 taza 50 gramos
1/3 taza 65 gramos
3/8 taza 75 gramos
1/2 taza 100 gramos
5/8 taza 125 gramos
2/3 taza 135 gramos
3/4 taza 150 gramos
7/8 taza 175 gramos
1 taza 200 gramos
- Coco en copos o escamas:
Tazas Gramos
1/8 taza 10 gramos
1/4 taza 20 gramos
1/3 taza 25 gramos
3/8 taza 30 gramos
1/2 taza 40 gramos
5/8 taza 45 gramos
2/3 taza 50 gramos
3/4 taza 60 gramos
7/8 taza 65 gramos
1 taza 75 gramos
- Coco rallado:
Tazas Gramos
1/8 taza 10 gramos
1/4 taza 25 gramos
1/3 taza 35 gramos
3/8 taza 40 gramos
1/2 taza 50 gramos
5/8 taza 60 gramos
2/3 taza 65 gramos
3/4 taza 75 gramos
7/8 taza 85 gramos
1 taza 100 gramos
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equivalencias/#sthash.LshTqm8Q.dpuf


























Panecillos de hamburguesa
Ver en Recetas
Ingredientes
500 gramos de harina de trigo,25 gramos de levadura fresca (o 2 cucharaditas de levadura seca de
panadera),20 gramos demantequilla,10 gramos de sal,25 gramos de azcar,1 huevo,75 mililitros de agua,200
mililitros de leche,para decorar (1 huevo-semillas de amapola-semillas de sesamo)
Elaboracin

Lo primero es templar la leche y aadirle la levadura desmenuzada, dejar reposar unos 20 minutos.


En un bol grande mezclar la harina, la sal, el azcar, el huevo, elagua y la leche con la levadura. Mezclarlos
con una cuchara alargada de madera y, cuando los ingredientes estn mezclados, continuar amasando con
las manos.


Cuando los ingredientes estn bien integrados y formen una masa, ir incorporando la mantequilla en
porciones pequeitas. Seguir amasando durante unos 10 minutos sobre una superficie enharinada.


*Si tenis un robot de amasado podis utilizarlo y evitaros todo el trabajo de amasado manual para facilitaros
el trabajo.


Hacer una bola con la masa y dejarla reposar en un bol grande, tapado con un pao, durante una hora y
media o dos horas.


Pasado ese tiempo la masa habr doblado su volumen. Sacarla del bol y dividirla en 8 porciones iguales.
Dejarlas reposar 5 minutos antes de manejarlas. Despus, darles forma de bola hacindolos rodar
suavemente por una superficie plana y ligeramente enharinada.


Colocar las bolas en una bandeja de horno con papel de hornear, dejando espacio entre ellas, y aplastarlas un
poco con la palma de la mano. Dejarlas reposar otra hora u hora y media para que vuelvan a crecer.


Pasado ese tiempo, batir un huevo y pintar los panecillos. Ponerles semillas de ssamo y semillas de amapola
para decorar.


Meter al horno, previamente calentado, a 200 durante 15 minutos. El tiempo depender de vuestro horno,
slo retis que comprobar que los panecillos se hayan dorado.


Dejar enfriar y listos para disfrutar de unos deliciosos y esponjosos panecillos de ha








Esta torta no solo tiene un sabor espectacular sino que adems se ve realmente increble.
Quieres aprender a prepararla? Te aseguro que es mucho ms sencillo de lo que piensas. Si
te gusta el caf ahora tienes una excusa perfecta para acompaarlo de la mejor forma. Ms
all del tiempo de coccin esta torta te llevar solo unos 10 minutos de preparacin. Si quieres
descubrir el secreto para lograr este efecto lee la siguiente receta de torta cebra. Es
imperdible!
Ingredientes:
4 huevos grandes, a temperatura ambiente
1 taza (250 g) de azcar
1 taza (250 ml) de leche, a temperatura ambiente
1 taza (250 ml) de aceite
2 tazas (300 g) de harina
1/3 cucharadita de vainilla en polvo
1 cucharada de polvo de hornear o 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharadas de cacao en polvo oscuro
Preparacin:
Precalienta el horno a 180C.
En un recipiente grande combina los huevos y el azcar. Con una batidora electrica bate hasta
que la mezcla est cremosa y se haya aclarado. Agrega la leche y el aceite y continua
batiendo.
En otro recipiente combina el harina, el polvo de vainilla y el polvo de hornear. Luego agrega
esta mezcla a los ingredientes hmedos y bate hasta que la masa se suavice y los
ingredientes estn bien incorporados (no batas demasiado). La masa no debe quedar ni
demasiado espesa ni demasiado lquida (en este ltimo caso agrega un poco ms de harina).
Luego divide la mezcla en dos partes iguales. En una de ellas agrega el cacao y mezcla bien
para combinar.
Engrasa con aceite un molde redondo de 23 cm. A continuacin vamos a unir ambas masas
para crear el efecto cebra. Para hacerlo debes colocar 3 cucharadas de la masa de vainilla en
el medio del molde. Luego debes colocar 3 cucharadas ms de la masa con cocoa.


Brazo de gitano
Ingredientes:
4 huevos
100 gr. de azcar
100 gr. de harina
100 gr. de mermelada de fresa
coco rallado
200 gr. de crema pastelera
Preparacin:

Como en la receta del bizcocho, separa las claras de las yemas. Echa dos cucharadas de
azcar sobre las yemas y btelas hasta que se monten.
Despus, monta las claras a punto de nieve y aade el resto del azcar al final. Sigue
batiendo un poco ms. Mezcla las 4 yemas con las claras y espolvorea con la harina,
mezclando poco a poco.
Extiende esta mezcla sobre una bandeja de horno cubierta con una hoja de papel de hornear.
Hornea a 170 grados durante 8 minutos. El bizcocho no tiene que estar crudo, pero si est
demasiado hecho no lo podremos enrollar. Djalo enfriar fuera del horno y cubre con una capa
de crema pastelera o nata.
A continuacin, enrolla el bizcocho separndolo con cuidado del papel. Por ltimo, baa el
brazo con la mermelada y espolvorea con el cacao rallado. A la hora de presentar, corta las
esquinas para igualar












Ingredientes:


- 125g de harina
- 3 huevos
- 1 cucharada de mantequilla
- litro de leche
- Una pizca de sal
- Mantequilla para frer.

Se ponen todos los ingredientes en la batidora, se
basten bien. Se pinta una sartn con mantequilla y se
va echando la masa finita y haciendo las tortillas hasta
que doren por los dos lados.


















Ingredientes del arroz con leche casero (para 3
personas).
150 gramos de arroz.
200 gramos de azcar.
Cascara de media naranja.
Litro y medio de leche entera.
1 rama de canela.
Coco rallado (opcional).
Uvas pasas (opcional).
Preparacin del de arroz con leche casero.
Preparar la receta de arroz con leche casero requiere de un proceso muy sencillo y
cualquier persona, incluso sin mucha experiencia en la cocina, puede hacerlo. Para
ello, tan solo debes seguir estos pasos:
o En primer lugar se debe verter la leche en una olla, y luego agregarle el
arroz, el azcar y la cascara de naranja. Si eres de las personas que
gusta de lavar el arroz, debes dejarlo escurrir bien antes de usarlo para
esta receta. Las abuelas solan decir que para preparar el arroz con
leche casero es mejor no lavar el arroz, pero en la actualidad casi todas
las personas lo hacen.
o La mezcla se deja cocinar a fuego lento, evitando que la leche hierva.
o Cuando el arroz est totalmente cocido se debe dejar enfriar. Cuando el
proceso de coccin ha terminado debe dejarse enfriar.
o Cuando el arroz ya cocinado se encuentra totalmente fro, se agrega
canela y se sirve el postre.
o Muchas personas pueden agregarle a la receta de arroz con leche
casero algunos productos como coco rallado y pasas. Aunque este no
es un paso obligatorio, hacerlo le puede aadir un plus extra al sabor
de esta deliciosa receta.






MAGDALENAS CON PEPITAS PONQUESITOS
INGREDIENTES:


- 3 huevos
- 250 de azcar
- 200 c.c. de aceite de girasol
- 350 gr. de harina con levadura incorporada
- 240 c.c. de leche entera
- 10 c.c. de esencia de vainilla
- Pepitas de chocolate


PREPARACIN:
- Mezclar los huevos con el azcar en vel. 4 durante 6 minutos a 37.
- Aadir la leche, el aceite y la vainilla y mezclar sin temperatura 4 minutos en vel 4.
- Aadir la harina y mezclar unos segundos a vel 4.
- En la bandeja del horno poner las cpsulas de papel, llenar tres cuartas partes y echar las pepitas
de chocolate por encima. Meter en la nevera y dejamos reposar una hora .
- Precalentar el horno a 220 y hornear las madalenas durante 15 minutos aproximadamente.

MAGDALENAS ---PONQUESITOS
Ingredientes:

- 200g de azcar
- 4 huevos
- 200g de mantequilla o margarina
- 200g de harina
- 1 sobre de levadura
- 1 pizca de sal
- Ralladura de un limn y naranja
- Chocolate en polvo 3 cucharadas soperas, o fondant derretido (media tableta)

Se precalienta el horno a 180.
Se pone en un bol los huevos y el azcar, se bate con varillas a mano, se aade la
mantequilla derretida, la sal, la ralladura de naranja y limn, el chocolate ( si las queremos de
chocolate) y la harina mezclada con la levadura.

Se ponen en moldes de magdalenas, se espolvorean con bastante azcar y se hornean 15 20
minutos a 180.






BRAZO GITANO

Porciones 8

INGREDIENTES
4 huevos
4 cucharadas de azcar
1 cucharadita de vainilla
4 cucharadas de harina
Pizca de sal
1 cucharadita de polvo de hornear (levadura qumica, leudante)

PREPARACIN
Emplear un molde rectangular de 33X24cm aproximadamente.
Forrar su base con papel blanco enmantecado y enmantecar los bordes
del molde tambin.

Batir los huevos junto con el azcar con batidora elctrica hasta que
estn espumosos y espesos.
Agregar la vainilla.

Aparte cernir dos veces la harina, la sal y el polvo de hornear.
Agregar a la preparacin anterior en forma lenta y envolvente.

Verter todo en la asadera forrada y llevar a horno previamente calentado
a 190.
Cocinar en la parte alta del horno durante 8 minutos aproximadamente.
Retirar y desmoldar sobre un pao espolvoreado con azcar, retirndole
el papel.
Arrollar y dejar enfrar.





Ingredientes de la receta para 16 tortitas:
o 200 gr. de Harina comn
o 3 Cucharadas de azcar
o 4 huevos
o 250 ml. de leche
o 30 gr. de mantequilla o margarina 1/8 taza
o Una pizca de sal
o Margarina para engrasar la sartn
Elaboracin de las tortitas americanas:
1. Ponemos a calentar una sartn grande y antiadherente a fuego medio.
2. Separamos las yemas y las claras de los huevos.
3. En un bol grande tamizamos la harina, la sal y el azcar. Hacemos un hueco en el centro y echamos las
yemas, la mantequilla o margarina derretida junto con la leche.
4. Mezclamos con unas varillas, poco a poco, hasta conseguir una masa lisa y densa.
5. Batimos las claras a punto de nieve y se lo incorporamos a la preparacin anterior.
6. Cuando la sartn este caliente, pero no en exceso, la engrasamos con un pincel y un poco de
margarina.
7. Con una cuchara echamos la masa para hacer las tortitas. Dejamos de 1 a 2 minutos hasta que la masa
est dorada, volteamos con una esptula y dejamos que se dore otro minuto.
8. Repetimos la operacin cuantas veces sea necesaria.
9. El tamao de las tortitas es a t eleccin.
10. Servimos las tortitas americanas con chocolate lquido, nata montada o mermelada. Deliciosas.
Por cierto, los ms pequeos de la casa disfrutaran elaborando estas tortitas americanas.

Esta receta de tortitas es deliciosa, por lo que podemos valorarla con 4.5 puntos, ya que
destaca dentro de las ms de 467 elaboraciones de este tipo que tenemos en nuestro
recetario.











ingredientes
2 tazas de harina de trigo
2 cucharadas de azcar
1 cucharada de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
2 y 1/4 tazas de leche
5 cucharadas de aceite de maz
2 huevos

preparacin
Coloca todos los ingredientes en un recipiente y bate hasta que la mezcla est suave y homognea. Deja
reposar durante unos cinco minutos antes de comenzar a preparar tus waffles. Cuando la wafflera est
caliente, deja caer la mezcla sobre la plancha. Cierra la tapa hasta que estn crujientes, unos cinco minutos.
Sirve de inmediato. Puedes acompaarlas con mantequilla batida, miel, sirope de maple, frutas frescas,
azcar pulverizada o nueces picaditas. Tambin son deliciosas como postre con helado y salsa de chocolate
o caramelo. Si lo deseas, puedes sustituir el aceite de maz de esta receta por mantequilla derretida para
unas waffles con mucho sabor.
















BIZCOCHO DE LIMON
Empezaremos batiendo los huevos (seis), para despus ir incorporando


poco a poco la harina (400 gramos), el azucar (600 gramos), el zumo


de dos limones, la levadura (un sobre), la ralladura de piel de los


limones y la mantequilla (300 gramos), previamente calentada en


el microondas para favorecer una mezcla homognea.


Mientras hacemos la mezcla, pondremos a precalentar


el horno a 180 con calor arriba y abajo.

Echamos la mezcla en un molde, untado previamente con mantequilla,


y lo metemos en el horno sobre la rejilla colocada a una altura baja.


Lo dejamos cocer unos 50 minutos (depender del tipo de molde).


Para comprobar que el bizcocho est hecho lo pinchamos con una


aguja o palillo (yo utilizo un pincho metlico de brocheta).


Si el palillo sale limpio es que nuestro bizcocho est terminado.