En el Per, la regin de la Costa, es la regin longitudinal de costao litoral del pas que abarca un

estrecho y alargado territorio entre elOcano Pacfico y las estribaciones de los Andes peruanos,
considerando que se extiende hasta los 500 msnm;
1
aunque otras fuentes indican mayor altitud.
Se considera que la Costa es una de las tres regiones tradicionales del pas, concepto introducido en
1865 por Paz Soldn, en su "Atlas del Per", pero tambin es considerada una de Las ocho regiones
naturales del Per. Tiene unos 2250 Km de longitud, aunque el litoral alcanza los 3,080 Km y tiene un
ancho variable entre los 15 Km en Arequipa y los 180 Km en Piura.





















Principales ciudades
En 1993, ms de la mitad de la poblacin
del Per habitaba en la Costa,
2
pues a pesar
de su naturaleza desrtica, sus frtiles valles
han dado lugar a regiones urbanas y
densamente pobladas. Las principales
ciudades de esta regin son:
En la costa norte: Tumbes, Piura, Trujillo
En la costa central: Chimbote, Lima, Callao,
Ica
En la costa sur: Tacna
Tambin destacan las ciudades
de Sullana, Mollendo, Chincha, Huacho, Talar
a, Huaral, Paita, Ilo, Chulucanas, Pisco, Barra
nca,Lambayeque, Chancay, Chepn, Caete,
Nazca, Paracas.


Clima
Presenta un clima subtropical muy rido, salvo en el extremo norte que es de clima tropical seco. A pesar
de la desertificacin hay alta humedad atmosfrica, lo que produce una ligera sensacin de fro, aunque
la temperatura raramente baja de 12 C. Durante el verano, en cambio, el sol brilla con fuerza y la
temperatura alcanza con frecuencia los 30 C. Las regiones central y sur de la costa peruana poseen dos
estaciones bien marcadas: una invernal, entre abril y octubre; y una estival, entre noviembre y marzo. La
regin nortea de la costa, por su parte, no sufre el efecto de las aguas fras, lo que se traduce en casi
300 das de sol y temperaturas clidas a lo largo del ao (hasta 35 C en el verano). El perodo de lluvias
se produce entre noviembre y marzo.










Morfologa
La Costa del Per es moderadamente
accidentada con muchas playas arenosas y
acantilados, con presencia limitada de pequeas
bahas, ensenadas, pennsulas, puntas,
morros, islas guaneras, albferas y un oasis
(Huacachina), adems de esteros, deltas y
manglares en el norte. El relieve est formado
principalmente por llanuras desrticas
clasificadas como pampas, tablazos, desiertos y
depresiones, que se interrumpen por la presencia
de quebradas y de 53 valles frtiles en donde
est la mayor poblacin y la mayor produccin
agrcola del pas. Tambin presenta abruptas
elevaciones rocosas que son los cerros de
las estribaciones andinas, los cuales son
prolongaciones de los Andes que ocasionalmente
llegan hasta el mar. En ocasiones las elevaciones
presentan un microclima por la alta humedad
invernal entre los 150 y 600 msnm, generando la
llamada vegetacin de las lomas, como en el
caso de las lomas de Lachay.

Poblacin
Un poco ms de la poblacin peruana es costea (54,6%), los cuales viven en 136 232,85 km que
representan el 10.6% del territorio peruano.
El mestizaje producido entre los siglos XV y XVIII en la costa peruana entre
criollos, negros y amerindios hizo que la denominacin criollo rotulara por extensin a los costeos,
puesto que prcticamente toda la poblacin viva en la costa (ulteriormente fue que se produjo la
migracin hacia la sierra andina), por esa razn los trminos criollo y costeo en muchos casos se
utilizan indistintamente en Per, aunque tal uso no siempre sea procedente.
Es preciso destacar que las comunidades afrodescendientes han dado cierto aporte a la idiosincrasia y
cultura costeas. La poblacin negra se estableci en la costa peruana por la necesidad de mano de
obra en el trabajo rural. Al Per llegaron negros criollos de las Antillas, y miembros de distintas
culturas africanas; no constituan etnias especficas, sino disgregadas, que gestaron en tierras peruanas
una nueva identidad social y cultural.
Toda la costa peruana tiene influencia negra pero sta se manifiesta con mayor intensidad en
las danzas (por ejemplo la Danza de Negritos en Chincha), el canto, los instrumentos musicales (cajn o
caja peruana), la literatura, el deporte y lagastronoma del Per. La mayor concentracin
de afroperuanos se hallan en El Callao, Caete, Chincha, Ica, y Nasca. Losdepartamentos con ms
poblacin afro son Ica, Lambayeque, Lima, Piura, La Libertad y Tumbes.
En tiempos prehispnicos la regin de la costa estuvo habitada por los incas, quienes hablaban una
variedad del quechua clsico(quechua costeo o martimo), principalmente en los actuales
departamentos de Ica y Lima.




Marinera Nortea
Tiene su origen en el Baile Negro Inspirado en el Ritmo
del Apareamiento del Gallo y la Gallina, por lo que se
denomin "Zamba Cueca" y despus "Zamacueca". La
Marinera durante su evolucin tuvo varios nombres:
Mozamala, Pelea de Cajn, Chilena; en 1879 por
sentimientos Patriticos Nacionalistas contra Chile se
invoc no llamarla Chilena sino Marinera (En Homenaje a
Nuestra Heroica Marina de Grau). Es una Baile Mixta de
Pareja Independiente, Expresa la Coquetera, Astucia e
Inteligencia en el Enamoramiento del Hombre a la Mujer.
La Msica es Espaola por su Mtrica, as como por los
Instrumentos Utilizados: el Lad y la Guitarra; es Africana
por la forma como se Cantan los Versos, por el uso del
Pauelo y el Cajn.

Marinera Limea
Tiene como antecedente inmediato a la Zamacueca, cuya
procedencia Africana o Espaola aun se discute.
El Escritor Costumbrista Abelardo Gamarra compuso junto con
Jos Alvarado la Marinera en homenaje a Grau y al Huascar, y
doa Rosa Mercedes Ayarza de Morales en 1893 llev al
pentagrama la primera Msica de la Marinera. A partir de all la
Marinera se hace Msica y Danza Jaranera.
Es una Danza mixta de pareja independiente, expresa la
coquetera, astucia e inteligencia en el enamoramiento del
Hombre a la Mujer, en tanto que ella coquetea con gran picarda y
gracia.
La Vestimenta es sencilla y elegante. El Varn lleva un terno,
camisa blanca, corbata, zapatos negros y pauelo.






Tondero
Baile extremadamente representativa del Norte de
nuestra patria, especficamente del Departamento de
Piura. Se dice que esta es una coreografa que
representa el apareamiento y enamoramiento de las
Aves.
Este "Romance" se expresa bellamente a travs de
las coreografas llenas de plasticidad y hermosura.

Esta es una manifestacin genuina del espritu
festivo de la gente del Norte.




Festejo
Es un Baile de Parejas Sueltas sobre Movimientos Plvicos-
Ventrales. Es un Baile al orden de lo Ertico y Festivo en Chincha y
Caete se le denomina "Baile de Cintura o Cintureo". A su vez dicho
Baile parece ser la ms antigua de las Manifestaciones Propias de la
Negritud que dio origen a Otros Bailes (Alcatraz, Inga, Lando,
Lavanderas.)







Lando
Hoy en da el nombre "Lando" se conoce a un Baile y
Cancin recientemente sacada del horno y que se ejecuta
bajo canciones que algunos Africanistas llaman "Afro",
"Negroide" o "Afro-peruanos" para hacer mas Atractivo y
Comercial el Baile.

Alcatraz
Proviene del Gnero Festejo, se baila en los Departamentos de Lima e
Ica, Baile Ertica Festiva de Parejas Sueltas. El hombre con una vela
encendida trata de prender el "Cucuruchu" mientras que la mujer trata
de apagarlo con movimientos de Cadera.

Alcatraz tradicional era ejecutado al comps de Guiros, Quijada de
Burro, Guitarras, Tambores y Clarn. "Al son de los tambores
encenders tu vela a que no me quemas el Alcatraz".



Zamacueca
Fue Censurado por sus "Movimientos Atrevidos es un Baile de
corte Ertico - Festivo. As como una aproximacin
Etimolgica.
Su trabajo sobre Afronegrismo es el Baile que mayor Difusin
y Practica parece haber alcanzado durante el siglo XIX.



Lavanderas
Folklore Afroperuano por excelencia es uno de los
bailes emotivos donde las morenas muestran muchos
cintureo, cadereo, movimientos plvicos y expresin
de lavar sus que haceres.
Utilizan sus bateas como herramienta de trabajo, es
un baile muy tpico del Folklore Afroperuano.
Se baila en diversas Festividades Religiosas y
Festividades Costumbristas de los pueblos de
Chincha, Caete, Del Carmen; prcticamente del Sur
chico de nuestro pas. Se acompaa musicalmente
con todos los instrumentos de percusin como: los
Batas, Cajitas, Quijada de Burro, Cajn, Campana y
Cuerdas.

Zapateo
Conocido como Zapateo Criollo, es una competencia
entre Bailarines al Comps de una Guitarra. Las
Pasadas de Zapateo tienen su reglamento, como
juego de competencia.

Es importante observar que en el Hatajo de Negritos
as como en el Baile de los Pallas en el Departamento
de ICA se mantiene en vigencia esta forma Musical y
Danzara que requiere Adiestramiento y Habilidad.





Son de los Diablos
Baile que se origina en el Corpus, y pasa luego a ser
Baile de Carnaval.
Representa al Diablo (con Mascaras, Rabos, Tridentes)
y que salen por las calles como una Comparsa al mando
del Caporal.
Con Coreografa incluida basada en Zapateos y
Movimientos Acrobticos as como Gritos para asustar a
los transentes.
Se acompaa con Guitarra, Cajitas y Quijadas de
Burros.














San pedro
Una pequea imagen de piedra que, por su tamao fue llamada "San Pedrito", se
constituy en smbolo, tradicin e historia propia del puerto de Chimbote.
Convirtindose de ese modo, en la fiesta religiosa ms importante de la costa
norte peruana.cada 29 de junio se celebra su fiesta, la imagen es sacada de su
parroquia para ser paseada por la baha en bote para invocarle por una buena
pesca al santo patrn




Seor de los Milagros
Este santo ya adorado en la poca colonial
congrega el mayor nmero de fieles en Sudamrica. La fiesta mayor
se sita en Lima, donde la imagen, considerada milagrosa, es
acompaada por millares de fieles vestidos de morado. Las
celebraciones se desarrollan el 18 y 19 de octubre.







Seor de Luren
Santo patrono de la ciudad de Ica, cuya devocin data
de 1570. La historia cuenta que el santo se perdi en
el desierto y apareci milagrosamente en el alejado
paraje de Luren, donde instal un templo y un
pequeo hospital para los indgenas. La procesin
recorre la ciudad durante toda la noche, y se realiza
del primer jueves al tercer lunes de octubre.

San Martin de Porres
El 3 de noviembre de 1639 falleci en la Ciudad de los Reyes,
capital del Virreinato del Per. Su muerte caus an ms
conmocin en la ciudad.El santo de la escoba fue declarado
Beato en 1837 por Gregorio XVI y canonizado por el Papa Juan
XXIII en 1962 con las siguientes palabras del Santo
Padre: "Martn excusaba las faltas de otro. Perdon las ms
amargas injurias, convencido de que el mereca mayores
castigos por sus pecados. Procur de todo corazn animar a
los acomplejados por las propias culpas, confort a los
enfermos, provea de ropas, alimentos y medicinas a los
pobres, ayudo a campesinos, a negros y mulatos tenidos
entonces como esclavos. La gente le llama Martn, el bueno."
Sus restos descansan en la Capilla de Santa Rosa de Lima, en
la Baslica de Nuestra Seora del Rosario de Lima.

Santa rosa
La principal celebracin que se festeja en la ciudad de
Chiquin es la que se dedica cada 30 de agosto de todos
los aos a la patrona de la ciudad, Santa Rosa de Lima. Es
una celebracin que dura varios das e involucra a toda la
comunidad.
A su vez, conlleva toda una serie de prcticas discursivas,
tales como ritos religiosos, procesiones, corridas de toros,
cnticos, bailes, msica, comidas, bebidas, y la comparsa
Inca-Capitn, entre otras muchas interacciones sociales.
Chiquin es la capital de la provincia de Bolognesi,
perteneciente a la regin Ancash. Es conocido como
"Espejito del Cielo" y es punto de inicio para visitar la
Reserva Natural de la Cordillera Huayhuash.







Por su cercana al mar, los principales potajes son a base de pescados y mariscos frescos. Sobresalen
entre ellos el famoso cebiche, el escabeche, las conchitas a la parmesana, el pescado a la chorrillana y
el cctel de camarones. Otros platos limeos muy conocidos son el caucau, la carapulcra, la papa
rellena, el arroz verde con pollo, el tacu tacu, el sancochado, los anticuchos, el pollo a la brasa, la causa
a la limea, tamales, lomo saltado y el aj de gallina. Asimismo hay tpicos postres como la mazamorra
morada, los picarones, el suspiro a la limea, el arroz con leche y el turrn de doa Pepa.
Entre las bebidas refrescantes se recomienda la chicha morada.


El seviche
El seviche, sebiche, cebiche o ceviche (segn la RAE, puede ser escrito de estas formas) es un plato
consistente en carne marinada pescado, mariscos o ambos en alios ctricos. Diferentes versiones
del cebiche forman parte de la culinaria de los pases latinoamericanos litorales delOcano Pacfico,
como son Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El
Salvador, Guatemala, Honduras, Mxico, Nicaragua, Panam y Per. No hay estudios definitivos que
liquiden el debate acerca de su pas de origen; las hiptesis, como se ver abajo, indican que la regin
hoy conocida como Peres la ms probable, pero el plato se habra originado mucho antes de que la
idea de Estado nacin siquiera hubiese sido pensada.
Entre los ctricos ms empleados estn el limn y la lima cida, aunque histricamente se us la naranja
agria. El alio incluye adems alguna variedad local de aj o chile, reemplazado por mostaza en algunas
localidades de Ecuador y Centroamrica.














El Escabeche
Es un mtodo de conservacin de alimentos en vinagre, se llama as tambin al alimento as obtenido. El
mtodo para procesar un alimento en escabeche est dentro de las operaciones denominadas en cocina
como marinado, y la tcnica consiste bsicamente en el precocinado mediante un caldo
de vinagre, aceite frito, sal , vino, laurel y pimienta en grano. Es la transformacin de una preparacin de
la cocina rabe.













Cau cau
Es un guiso de la gastronoma peruana elaborado con una mezcla de mondongo o pollo y papas
amarillas, picadas en forma de cuadrados pequeos, que se cocinan en una base de aj amarillo,
cebolla, ajo y perejil.
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El peculiar nombre del plato tiene varias teoras. Se dice que podra provenir de alguno de los vocablos
quechua: can o acacau, que significan menudencia y caliente, respectivamente; tambin se plantea que
los inmigrantes chinos del siglo XIX utilizaban el fonemacaucau para indicar que los ingredientes del
guiso deban picarse en porciones muy pequeas. Otra versin seala que la palabra cauprovendra de
la pronunciacin de la palabra inglesa cow, que significavaca.
1










La carapulca
es un guiso tpico de lagastronoma del Per. Este plato es uno de los ms antiguos de este pas, Es el
platillo mestizo ms antiguo de que se tenga noticia. En realidad, es un potaje indgena que se prepara
con la papa seca sancochada y guisada con carnes de chancho y gallina, aj panca y mirasol, ajos y
otras especias. Naturalmente, estos ltimos ingredientes los sum el conquistador espaol. Pero el
esclavo negro decidi incluir el man, originario de Amrica, lo que le dio una contundencia inimitable.












El lomo saltado
Es un plato tpico de la gastronoma del Per cuyos registros datan de fines del siglo XIX, donde se le
conoca como lomito de vaca, lomito saltado o lomito a la chorrillana.
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El plato tal como se defini en aquella poca y se le conoce actualmente surge por la influencia de
los chinos-cantoneses, contiene la sazn y la mezcla de la cocina criolla peruana con aquella oriental. La
influencia oriental se demuestra por el uso de la tcnica de coccin en sartn, ahora conocida como
lomo saltado.
2
En realidad hay variantes introducidas en este plato, porque dependiendo del gusto, se
han reemplazado unos ingredientes por otros. ste como muchos otros es un plato criollo, es solo tpico
del Per.












El aj de gallina
Es un plato oriundo del Per, consiste en un aj o crema espesa compuesta por gallina previamente
cocida y luego desmenuzada la cual se cocina en una olla echando el caldo de gallina gradualmente
para que espese. Para lograr el espesor necesario se aaden trozos de pan remojados en caldo o leche.
Esta crema es servida con papas cocidas o arroz blanco. Es usual reemplazar la gallina por pollo y en
algunas recetas a la crema se le agrega pecanas y queso parmesano.













Arroz con pollo
es un plato tpico de Amrica Latina y Espaa,
1
con
variaciones regionales segn el pas. Consiste
en arroz cocinado con pollo, en presas o desmechado,
verduras, (aj
pimentn, zanahoria en cubos, apio, habichuelas, ceboll
a, maz desgranado, aceitunas, arvejas, alcaparras), y
sazonado con especias (laurel, tomillo, cilantro, ajo).
En Colombia y Panam, el arroz con pollo se hace con
pollo desmechado. En Per es tpico
aadirle cilantro para darle su caracterstico color verde.
En Ecuador se usa achiote para darle un vivo color
amarillo y se le suele agregar pasas. En Espaa se
elabora la tradicional paella con arroz pollo, liebre y los
productos tradicinales de la huerta.







Ica


Una de las fiestas ms importantes de la costa
peruana se realiza en el departamento de Ica,
el Festival Internacional de la Vendimia. Esta festividad
celebra la abundancia de la uva y el vino de la regin
donde las vides convirtieron el desierto
en grandes extensiones verdes. Celebrado todos los
aos durante los primeros das de marzo, la Vendimia
consiste en despojar a las parras de sus frutos para
elaborar los famosos vinos y piscos, representativos de
la regin.










Trujillo



En la costa norte del Per, en Trujillo, se pueden
encontrar caballos nicos en el mundo,
los caballos de paso, una raza descendiente de
los caballos introducidos en la conquista espaola,
pero oriunda del Per. El andar lateral o llano de
paso hacen muy particular a esta raza. Por lo
general, estos caballos de paso son montados por
los chalanes, elegantes seores vestidos con poncho
de lino y grandes sombreros de paja.













Msica criolla
La costa, ms influida por la cultura espaola, combina ritmos tradicionales europeos como el vals y
la polca con ritmos diversos, sobre todo, de origen africano. No en vano, en la Lima colonial, la poblacin de
esclavos negros era la mitad de la poblacin total de la ciudad. La msica criolla actual surge a fines del siglo
XIX como parte del proceso de transformacin social que sufre la ciudad de Lima, recorriendo diferentes
estados hasta la actualidad. El estilo limeo ms conocido es el vals peruano, popularizado por importantes
compositores como: Carlos A. Saco,Aarn Landa, Felipe Salaverry y Chabuca Granda quienes son
considerados los principales compositores de la msica criolla, con canciones como Rosa Elvira, el
plebeyo, el huerto de mi amada, el canillita - uno -La flor de la canela, Fina estampa y Jos Antonio' - otra -.
Otras canciones conocidas de este gnero son: Alma, A la Huacachina, corazn y vida, Madre, Odiame, Mi
propiedad privada y El rosario de mi madre. Adems del vals o valse, la msica criolla incluye los gneros de
la polca(estos gneros de origen polaco llegaron a Sudamrica en la segunda mitad del siglo XIX junto con el
Vals





















Vals
El vals peruano es un gnero musical originado en el Per dentro del
gnero de lamsica criolla y afroperuana, que se desarroll en Lima en
los siglos XIX en gran partede la costa peruana.
El canto solista o en do, acompaado al inicio por guitarras y luego
tambin por el contrabajo y piano, era parte fundamental de toda
reunin o jaranas, en casas, solares y callejones instancias en las que
se desarroll sta msica. Las Valses ms antiguos, de fines del siglo
XIX, y principios del Siglo XX, se reconocen como valses de la
"Guardia Vieja". El tiempo y la prctica popular de la tradicin oral
hacen perder la memoria de algunos autores; sin embargo, en "El Libro
de Oro del Vals Peruano", escrito por los musiclogos: Ral
Serrano y Eleazar Valverde, constan entre los ms importantes
compositores de la Guardia Vieja: Jos Sabas Libornio-Ibarra, autor de
lamazurca "Flor de Pasin"; Julio Flrez y Juan Pea Lobatn, autores
de "El Guardin";




Polca
La Polka Peruana proviene de la europea.
Aparece en Per en el siglo XIX, con la llegada de los
franceses e italianos de Europa. Fue bailada en los
salones de las clases sociales dominantes.
Posteriormente se populariza y se acriolla,
convirtindose de esta forma en importante
integrante de nuestros bailes populares,
principalmente en Lima.
Es alegre y traviesa, invita al movimiento
desplazndose con pequeos saltos sin despegar
casi los pies del suelo. Se diferencia del vals peruano
no slo en el factor musical sino en la forma de
interpretarse. Al ser alegre levanta el nimo al
cantarlo.
Tuvo su auge entre los aos 40 y 50 del siglo pasado.
Sus ms renombrados autores y compositores
fueron: Felipe Pinglo Alva, Manuel Chato Raygada ,
Chabuca Granda, Francisco Prez Anampa y
Filomeno Ormeo. Sin embargo, fue Pedro Espinel su
ms grande representante. Por ello se le sigue
llamando El rey de las polcas. Lamentablemente,
despus de 25 aos de la muerte de Espinel, en forma
increble, dicho gnero ya no se cultiva casi, a pesar
de ser muy jaranera.


La Cumbia:
La cumbia es un gnero musical tradicional de Colombia y panam; este surge de la costa caribea
colombiana entre la fusin musical y cultural indgena de los esclavos negros africanos durante la poca
colonial en el antiguo pas indgena llamado Pocabuy; en la poca de los 60`s, ingresa la cumbia al Per
y consigue la aceptacin popular en la selva y sierra uniendose con el resto de gneros que ya se estaba
disfrutando en el Per:
la rumba cubana, el merengue dominicano y el mambo.
En el 2006 la cumbia fue nominada como un smbolo cultural colombiano en el concurso de la revista
Semana.

























Mochica
















































































Los Andes peruanos conforman la parte central de la Cordillera de los Andes, atravesando todo el
territorio del Per de norte a sur. Dentro de lageografa del Per constituye una regin natural que
tambin se le denominaRegin andina, regin de la Sierra o Serrana.
Limita al oeste con la regin de la Costa y al este con la Selva. Al norte tiene continuidad con la Regin
Interandina del Ecuador y al sur con la Regin Andina de Bolivia y de Chile.
La regin andina es un concepto orogrfico, biogeogrfico y cultural. Orogrficamente es producto de
elevacion y plegamiento rocoso que se origin durante el Cretceo, cuando la corteza terrestre de la
placa de Nazca inici la subduccin bajo la placa sudamericana, dando lugar a un elevamiento que llega
hasta los 6768 msnm en el nevado Huascarn y a la formacin de una cordillera volcnica al sur del
Per. Biogeogrficamente es una regin que presenta una vegetacin con una densidad intermedia entre
la costa desrticay la selva tropical, y con clima de montaa que va de subtropical a fro segn la altitud.
Culturalmente est relacionado con la cultura andina del Per, que tnicamente
es quechua y aimara mayormente.











Clima

El clima de los Andes est relacionado con la
altitud, la latitud y la cercana a la costa
desrtica o a la selva hmeda. En general se
considera que el clima serrano caracterstico va de
subtropical a fro, con aire muy seco y tiene dos
fases estacionales, una lluviosa entre noviembre y
marzo, y una seca de abril a octubre. El piso nival
de congelacin permanente comienza a los 4,800
msnm como promedio, por lo que hay numerosas
montaas y cordilleras nevadas. Sin embargo el
calentamiento global est variando estas
condiciones, por lo que el hielo por encima de los
5,000 msnm est en retroceso.
1





En muchos lugares del Per, especialmente en la sierra, se han perennizado en bailes y danzas
algunos personajes histricos y sucesos trascendentales que han impresionado al hombre, por ejemplo
en la localidad de Yanaoca (Cuzco) los campesinos recuerdan la gesta de Tpac Amaru con danzas y
vestimenta especial. En los "Avelinos" se recuerda a Andrs A. Cceres; en los "negritos" se recuerda la
esclavitud de los negros, los "Tundikes" la libertad de los negros y la figura de Ramn Castilla. En gran
parte de danzas serranas y coreografas, los personajes son incas, pallas, collas recordando el imperio
incaico.

Danza de las Tijeras
Comenz en Huamanga, despus de 1565 como
supervivencia del "TAKY ONQOY" Danza del Sufrimiento
surgido como primera respuesta a la Invasin Espaola.
Es un Danza de Resistencia Cultural que rinde tributo al
Dios Andino Apu Kontikse, Wiracocha, Pachayachachi,
donde el Danzante anuncia el retorno de Inkarri e
interpreta la cada del Imperio Incaico y la posterior
Dominacin Espaola.




Sara Hallmay
Es una Danza que se ejecuta en el distrito de Tinta,
provincia de Canchis, Departamento del Cusco. Se ejecuta
en el tiempo del Pukllay o Carnavales. Sara Hallmay
significa aporcar el maiz y esto es lo que se describe en la
ejecucin de esta Danza.
Sara Hallmay es ejecutado en su mayora por varones,
participando solamente dos mujeres que representan a las
propietarias del terreno y se encargan de la bebida y la
comida de los agricultores.
Los Instrumentos utilizados para esta escenificacin son la
Bandurria Andina, que en algunos casos llega a tener
hasta 20 cuerdas y la Quena que complementa al primero.



Huaylash Antiguo
Zona Sur del Valle del Mantaro, proviene del
vocablo Quechua que significa "Festividad",
nuestros ancestros, la Cultura Wanca rendan
Pleitesa a la tierra (Mama Pacha) como
agradecimiento por los Frutos que esta le
brindaba para su supervivencia. Es una
Manifestacin de Alegra donde el varn
(Hualarsh) demuestra su Virilidad, Fuerza y
Vigor tratando de enamorar a la mujer
(Huambla).
Se baila en los meses de Febrero y Marzo de
cada ao, Pucara, Huayucachi, Sapallanga,
Huacrapuquio, Viques . Se interpretaba
originalmente solo con el canto de la "Huambla".


Qachua Umuto
Danza originaria de la comunidad de UNUTO
del Distrito de Urcos, Provincia de
Quispicanchis, Departamento de Cusco. Es una
Danza plenamente de carcter jovial y bailarn
de los comuneros de UMUTO quienes lo
ejecutan para despedir sus carnavales, la Danza
se caracteriza por presentar matices de galanteo
con movimientos giles que los varones simulan
el vuelo de las aves andinas, tratando de
impresionar a las mujeres quienes muestran
alegra, coquetera y belleza en respuesta al
galanteo.
La vestimenta colorida y tpica caracteriza a
jvenes solteros y solteras, quienes buscan
establecer pareja durante la ejecucin de la
Danza, los Varones bailan con fuerza y
elegancia y jugando llegan al SWANACUY
(Enamoramiento) para luego ir a la Plaza de
Armas de Urcos y all formalizar el parentesco.
Fue realizado por Aymuray de Urcos en Cusco.






Sarqhi
Probablemente el nombre de esta Danza
provenga del apocope "SARGE" de la palabra
Sargento y que artsticamente provenga de otro
cargo andino que data del Pre-Icario. Esta
Danza se ejecuta en el Distrito de Chacacupe,
Provincia de Canchis, Departamento del Cusco.
En esta Danza los varones se calzan unas
mascaras de lana blanca y portan unas
banderas blancas remarcando notoriamente el
rito del Chuyay,



Charaq
ue Tupay
Se origina en la Etnia Quechua, Danza Ancestral en donde se le
brinda tributo Anual a la Pacha Mama, se caracteriza por ser la
ms Fuerte y Sangrienta, esta Danza se realiza mediante
encuentros Blicos que guardan con Religiosidad Incolume
mediante el "Huaywariska" o el Alcansu, pago que se realiza a la
tierra das antes, esta danza se realiza cada 20 de enero en las
faldas del Apu "Charaque"

Ayarachi
El origen de esta Danza Ayarachi, se ubica en el Periodo
Transicional y Violento de la Conquista Espaola. Se ejecuta
exclusivamente en los Pueblos Cordilleranos Quechuas de
las Montaas de Parata en la Provincia de Lampa
Departamento de Puno.
En los ltimos Decenios de este Siglo se presenta en el
pueblo de Lampa. El Ayarachi no ha incursionado en otras
provincias y no ha llegado an a la fiesta de la candelaria en
Puno.
El Signo Ritual imprime el acento de la Msica Lgubre que
parece al propio tiempo un quejido y una protesta. La
presentacin de la Danza es muy Severa, Majestuosa y
Ritual, que ofrece un impresionante espectculo, hay
severidad en los atuendos, en el ritmo que le sirve el Fondo
Musical y en la apostura de los Danzantes.




Virgen de la Candelaria
La Festividad en honor a la Virgen de la Candelaria,
patrona de la ciudad de Puno, en elPer, se realiza en
la primera quincena del mes de febrero de cada ao, y
representa la ms grande e importante manifestacin
cultural, musical y dancstica del Per, siendo una de
las fiestas religiosas ms significativas de Sudamrica,
por la cantidad de smbolos y de manifestaciones
artstico-culturales propias de las
culturas quechua,aimara y mestiza del altiplano andino
y por el volumen de personas que participan directa e
indirectamente en su realizacin.



Corpus christi

Junio ste es el ms importante festival religioso en
la Ciudad de Cajamarca. Siguiendo una misa
solemne, el santuario de la Catedral conocido como
la Preciosa es llevado en procesin, una vez al ao.
Adems de la celebracin religiosa, hay corridas de
toros, ferias y varios concursos.









Seor de Huamantanga
(23 al 25 de septiembre), Provincia de Jan, distrito de Jan Feria regional
en cuyo marco se realizan actividades religiosas, culturales y deportivas. Su
realizacin contribuye a estrechar relaciones con el Ecuador y fomentar el
turismo binaciona








La Fiesta del Seor de Chacos
es una celebracin religiosa dedicada al Patrn de Chacos,
en el distrito de San Rafael, provincia de Ambo (Hunuco).
Durante el primer da, se realiza una peregrinacin y
penitencia por parte de una gran cantidad de fieles. quienes
forman largas colas, portan ofrendas, velas y flores con el
nico propsito de visitar la imagen y postrarse ante sus pies.
En la segunda jornada, se realiza la Santa Misa en honor a la
vspera del Seor. Luego se observa la quema de fuegos
artificiales, la elevacin de bombas japonesas entre otras
actividades.l.

Virgen de Chapi
(Mayo). Ocasin en el cual, miles de peregrinos acuden desde distintos
puntos del pas, as como de pases vecinos al Santuario del mismo nombre,
ubicado a 50 km. aproximadamente de la ciudad de Arequipa.












La sierra peruana se caracteriza por tener remembranzas de culturas prehispnicas en sus comidas
tpicas. Por eso la presencia de las papas (patatas) , habas y maz, elementos que naturalmente fueron
utilizados por colonias nativas de los valles peruanos.
Entre sus platos bandera en la zona andina podemos mencionar:
Pachamanca
Plato tpico de la sierra peruana elaborado con carne de diferentes tipos que es enterrada bajo tierra junto
a papas, y hierbas diversas y humitas por varias horas. La preparacin requiere una elaborada ceremonia
digna de ver por el ms prolfico antroplogo.






















Patasca
Tambin conocido como mondongo. Esta sopa macera
horas sobre el fuego bajo de maderos candentes para
sancochar













Caldo de cabeza
Sopa sancochada de cabeza de carnero, en la que se adicionan
hierbas como culantro y perejil.









shambar
Otra deliciosa garbanzos y frejol. Adems se mezcla con carne
de cerdo y vaca.











Humitas
Preparacin tpica del Valle del Mantaro y preparada
con maz blanco tierno molido que es posteriormente
envuelto en hojas de maz y sancochado al vapor.











Cuy colorado
Preparado tpico que hace uso del cerdo de
Guinea, ms conocido como cuy peruano. Se
utiliza aj colorado para este potaje.
Lengua guisada: Lengua de vaca
sancochada con mote y algunas otras
verduras de la zona andina.






Cuchuco
es un alimento que consiste en el maz,
la cebada o trigo en grano pelado y trozado o
semimolido, que se usa para
hacer sopas en Colombia, especialmente en
el altiplano de los departamentos
de Boyac yCundinamarca.
1

Por extensin es tambin el nombre de la
sopa preparada con el grano: cuchuco de
maz o cuchuco de trigo y cuchuco de cebada.





























































En el Per, la Selva y el Oriente (antiguamente llamadamontaa) son denominaciones locales de
la Amazonia, la granselva tropical de Amrica del Sur. La porcin de territorio que este bioma ocupa,
tiene un rea de ms de 782,8 mil km desde las estribaciones orientales de la cordillera de los
Andes hasta los lmites polticos con Ecuador, Colombia, Brasil y Bolivia en el llano amaznico.
La Amazonia peruana es una de las reas con mayorbiodiversidad y endemismos del planeta, as como
la regin biogeogrfica peruana con menor poblacin humana. No obstante tener la menor densidad
poblacional del pas, es a su vez la ms diversa antropolgicamente. La mayor parte de etnias del pas
se asientan en ella y son habladas all el grueso de laslenguas autctonas del Per.









clima
La Amazona peruana conforma de por s una regin biogeogrfica constituida por el bioma de selva
lluviosa cuya vegetacin representativa es el bosque denso siempreverde dehoja ancha y su clima
es tropical hmedo. Bajo la divisin tradicional realizada por Javier Pulgar Vidal en 1938, la amazona
peruana est conformada por dos pisos altitudinales bien diferenciados: La Selva baja y la Selva alta.















El vestir diario de sus pobladores corresponde a la utilizada en los climas tropicales, tanto mujeres,
hombres y nios visten de una manera descomplicada, sin formalismos, influenciados especialmente por
el Brasil donde impera la ropa cmoda propia del clima de selva tropical


Danza Ancestral de la Boa
Segn los trabajos Arqueolgicos de LATHRAP, sobre la ocupacin Prehistrica del Ucayali, la Cultura
Comancaya representara a los Panos, Ancestros de los Shipibos, Conibos, Shetebos. El Arquelogo
refiere que al Origen de estos grupos formaban una unidad, venidos del Sur, descendientes de una
misma cultura, se habran repartido sobre el Ucayali y progresivamente se habran dividido ocupando
respectivamente los Shipibos la parte media del Valle, los Conibos la parte superior al sur de Pucallpa y
los Shetebos, la inferior al norte de Pucallpa en la regin de Contamana. Actualmente los Shipibos
pueblan el valle del Ucayali entre 6 y 10 de latitud sur, sus conocimientos se establecen sobre los
bordes del Ucayali y sus afluentes: Maquia, Cashibococha, Roaboya, Calleria, Tamana, Shehsea en la
margen derecha y en la izquierda, Cushabatay, Aguaytia y Pachitea.
Los Nativos del Alto y Bajo Ucayali Rinden Pleitesa a la Boa para que no caiga la maldicin en sus
cosechas de Caucho, Caf, Inguiri (Pltano), Yuca. Es una Danza Netamente Ritual en donde resalta la
presencia de Serpientes Vivas en escena como la BOA.
La Msica es un Movido Tpico Amaznico - Ritmo Ritual, Tanguio, Titi y se Baila al son de la Quenilla,
Tambor, Bombo, Manguare y Maracas.













Orgullo Shipibo
Segn los trabajos arqueolgicos de Lathrap, sobre la
ocupacin prehistrica de Ucayali, la Cultura Comancaya
representara los Panos, ancestros de los Shipibos, Conibos,
Shetebos.
El arquelogo que refiere que al origen estos grupos formaban
una unidad venidos del sur, descendientes de una misma
cultura se habran repartido sobre el Ucayali y progresivamente
se habran dividido ocupando respectivamente los Shipibos la
parte media del valle, los Conibos y los Shetebos la parte sur de
Pucallpa, la inferior al norte de Pucallpa en la regin de
Contamana. Actualmente las comunidades Shipibas se
establencen sobre los bordes de Ucayali y sus afluentes:

Ayahuasca
Fiesta de Curacin o
Borrachera. Es una Danza Basada en el Trabajo de los Curanderos
Shamanes o Curiosos que practican este tipo de rituales con cuyas
dietas pueden llegar a curar diversas Enfermedades como: Drogadiccin,
Alcoholismo, Enfermedades Venereas, Brujeras.
El Shaman mediante sus cnticos con los ayudantes preparan el
Ayahuasca con el Palo Huasca y una mezcla de Chacruna para el mareo
respectivo. Luego de pasar un fuerte Mapacho (agarro el tabaco puro) se
encomienda con sus cnticos a los animales buenos y a los animales
feroces de la Selva ya as con la ayuda de la Madre Tierra y el Padre el
Ro salgan sus curaciones con efectividad. El Shaman o Curandero no
cobra por los servicios si no uno tiene que retribuir con Animales, Aves,
Reptiles, hacia el Shaman.


Buri Buriti
Es una Danza Guerrera, es un instrumento musical similar
a las Maracas.
Los Nativos del Bajo Ucayali preparan los Buri-Buritis para
Danzar y poder estar preparados Fisicamente para la Caza
y la Pesca como tambin poder defenderse de otras
Comunidades Nativas que quieren apoderarse de sus
Cochas y Tierras.
Msica: Es un Movido Tpico a Ritmo de Tanguio y al son
de la Quenilla, Tambor, Bombo, Manguare y Maracas.



Luto Cacherine
Proviene de una de las Comunidades Campesinas que cre
esta Danza como es el Casero de SAN ISIDRO.
Esta Estampa Folklrica representa a la viuda que bota el luto y
al mismo tiempo aparece un nuevo pretendiente para hacer
olvidar al FINADO.
La Msica es un movido tipico amazonico, Tanguio, Velada,
Changanacuy, Sitaracuy y Chimaiche y se baila al son de la
Quena, Redoblante, Bombo, Mangurare y Maracas.
La Vestimenta es el atuendo tpico de los campesinos de
nuestra Amazona Peruana.


Saco Largo
Esta Danza est basada en la Vivencia de las
Comunidades (Shipibas) y Campesinas de la Selva en
especial del Distrito de Yarinacocha (Pucallpa).
Las Mujeres preparan abundante Masato para dar de tomar
a sus Maridos que regresan cansados de sus trabajos,
luego de tomar todo el masato quedan dormidos.
Despus que las Mujeres terminan de Cocinar y Cuidar a
los Llullos (nios) deciden quien de sus maridos sern
(Huarmi-Mandados) o Saco Largo. Las Mujeres entregan
todo el cuidado de los Llullos a sus Maridos dndoles
golpes en todo el cuerpo, despus de que los Llullos estn
bien atendidos por las Mujeres lo recogen, cuando sus

Amazonas
Las Primeras Noticias del Ro Amazonas en la Selva Peruana han sido
proporcionadas por los miembros de la expedicin de Gonzalo Pizarro y
Francisco de Orellana. Francisco Pizarro enterado de esto enva un
grupo de 350 soldados comandados por Gonzalo Pizarro cuando haba
de Quito (Ecuador) Hacia Lima.
En Navidad de 1539 inician su periodo haca la selva peruana en el
trayecto se encontraban con diversos grupos tnicos nativos cuando
viajaban de 40 a 50 das encontraban pueblos muy pequeos. Entre
ellos Francisco de Orellana diviso en un paraje una comunidad de
hermosas mujeres, exuberantes pero muy agresivas con extraos. Es
as que fueron descubiertos por Francisco de Orellana entre bullicios de
tambores el 12 de febrero de 1542.




La fiesta de San Juan
se celebra el 24 de junio de cada ao.En la noche del 23, hombres y mujeres acuden a los ros a
purificarse; a este bao se le conoce como el bao bendito, pues se cree que en tal fecha San Juan
bendice los cursos de agua y, quien se bae en ellos tendr felicidad y salud durante todo el ao. El da
24 la gente se traslada al distrito de San Juan, donde se celebra una misa y, se realiza una procesin
que es acompaada por banda tpica con bombos, tambores y flautas. El plato tpico de la fecha es el
"juane" hecho con arroz, gallina, huevos y aceituna envuelto en hojas de bijao. Durante la Semana
Turstica de Iquitos se organizan bailes, desfiles de conjuntos tpicos, concursos fotogrficos y una feria
artesanal.











El Seor de Gualamita: 14 de
Septiembre: Lamud. Luya. Amazonas.







Fiesta de la Virgen Asunta
15 de Agosto, se realizan actividades
religiosas, culturales, recreativas y sociales
en las que participa todo el pueblo.
Provincia de Chachapoyas, distrito de
Chachapoyas La imagen de la Virgen recorre
las calles de la ciudad de Chachapoyas
tapizadas con alfombras multicolores. Se
realizan actividades culturales y recreativas,
ferias artesanales, agropecuarias, danzas,
degustacin de platos tpicos y
presentaciones de Caballos Peruanos de Paso.




San Nicols
05 de Septiembre, se celebra en la provincia de Rodrguez de
Mendoza.
Provincia de Luya, distrito de Lamud La leyenda seala el origen de la
imagen del seor en el Cusco desde donde lleg a Lamud
(especficamente al pueblo de Cuemal). El da central se celebra cada
14 de septiembre, durante las celebraciones hay msica y danzas de
la regin.















Carnero al palo

Es un plato original de Chanchamayo en Junn. Se puede
encontrar en otras provincias de la regin como Tarma, Jauja,
Huancayo. Es uno delas comidas ms destacadas de la regin.
Tambin es preparado en lagran fiesta de Santiago. Tambin se
aprecia en otras regiones, comoAyacucho y Huancavelica.
La carne de cordero contiene vitaminas B, como la pridoxina y la
tiamina necesarias para los glbulos rojos y el buen
funcionamiento del sistema nervioso. Tiene mirales como hierro,
zinc sirve para el correcto funcionamiento de la retina y el selenio
que funciona como antioxidante.
El cordero al palo es preparado con aderezo atravesado en un
palo y despus se debe cocinar a la brasa con carbn.
Habitualmente se acompaa con papas y verduras.



Venado o ciervo frito con yucas y tacacho

Comida de tpica de la selva central. La carne de venado es rica en
protena, calcio, fsforo y hierro. Preparado a la lea o a la plancha
es una delicia. Muchas veces es marinado con ajes, ajos, sal y
pimienta, antes de servir. El venado frito es acompaado
habitualmente por yucas y tacacho. Se prepara en las
comunidades ashninkas.


Juanes de gallina de chacra

Es uno de los platos ms populares de la selva peruana. Se come
en toda poca, en especial en la fiesta de San Juan. Su preparacin
es compleja. Al inicio era de yuca con carne y ms adelante se
agreg el arroz y el resto de ingredientes.
El clsico juane lleva una presa de pollo guisada, aceitunas, huevo
en trozos dentro de un amalgama de arroz (se baa con seis huevos
crudos batidos y se sazona) y otros productos, se cocina y se
envuelve en una de bijao (suavizado previamente por agua tibia),
similar a un tamal. Se sirve con un trozo de cecina, tocina o
patacones o pltanos maduros.
Tambin hay juane de yuca con paiche.
Chipado de pescado

El chipado de pescado se prepara con el pez barbn (este pez
abunda en la selva central), tpico de las comunidades ashninkas.
El pescado se prepara con sal y sachaculantro y se enrolla en hojas
de pltano. Se cocina a la brasa o a la lea a fuego lento y se sirve
con aj de cocona. Se acompaa con yuca asada o sancochada.
Una de las bebidas favoritas es el masato o jugo de yuca y se sirve
junto a este platillo.



Cecina con patacones

Es uno de los platos ms pedidos en la selva central. Es carne de
cerdo o chancho deshidratada con sal o seca. la tcnica es muy
parecida al tratamiento del charqui. Para consumirla se fre con la
misma manteca del porcino. Por otro lado, los patacones son
pltanos fritos.



Tacacho con cecina

Es un plato elaborado con pltano verde asado, cocido o frito, y
carne de cerdo para chicharrn llamada panceta; casi siempre se
acompaa con un trozo de cecina. Se sirve acompaado de
pltano y yucas fritas. La parrilla de la selva central es especial
por su mezcla de carnes y sabores lo cuales son suavizados con
aderezos de sachaculantro y aj selvtico.
Es una comida regional muy reconocida junto al juane y el
tacacho entre las comidas ms populares. Tambin es
una comida tpica del departamento de San Martn y
del Amazonas.
Sudado de doncella

Es un platillo que se prepara usando como base el pescado doncella.
Se agrega ajos, pimienta, sal y chicha de jora como parte de sus
ingredientes principales. Es una comida que se sirve con yucas
sancochadas con cebolla, tomate, rocoto en rodajas, lechuga,
culantro y limn. Se acompaa con arroz blanco. Un plato delicioso
para comer en pleno fro.