la base es de techos ondulados con lminas de aluminio en el revs. Informacin de fondo Hasta el 50% de las frutas y vegetales y el 25% de la comida cosechada se daa en !a"ses tro!icales - #urante la cosecha no se !uede vender la alta cantidad de comida$ - Secar directamente en el sol tiene el riesgo de %ue se dae toda la cosecha cuando cae una lluvia. - Secndola& el agricultor !uede tener ms ingresos y !or ms tiem!o. - Secadores convencionales de caf consumen altas cantidades de lea y electricidad !ara secar los granos des!us del !roceso de lavado. Se destruyen a!ro'imadamente ().000 acres de bos%ues !ara abastecer con la lea usada !ara secar la !roducci*n de caf en cada ao. - +l !roceso de secado solar da a cultivadores !e%ueos la !osibilidad de secar ellos mismos sus granos de caf lo %ue le da ms valor al !roducto !or%ue los granos secos son ms estables y mucho ms valiosos %ue granos %ue tienen %ue vender en fresco. Los Beneficios de secado solar ,as comidas secas son sabrosas& nutritivas& el valor nutritivo y el sabor de la comida se afecta solamente muy !oco !or el secado. ,as comidas secas tienen mucha fibra y carburo hidratos y son ba-as en grasa& convirtindolas en una o!ci*n de comidas sanas. ,a vitamina . se retiene durante el secado. +l es!acio !ara el almacenamiento es m"nimo& son fciles de guardar. Se reducen los costos de trans!orte& !roductos secos !esan solamente una se'ta !arte del !roducto fresco. ( +l consumo de energ"a es menos %ue al congelar o enlatarlas. Son fciles de !re!arar; el secado solar de alimentos es una destre/a muy sim!le. la !rotecci*n de los !roductos secos de la contaminaci*n !or animales o insectos !rotecci*n de la lluvia !rotecci*n de contaminaci*n !or !olvo& etc. reducci*n del tiem!o de secado 0reduce los cambios !or daos1 almacenamiento ms largo de los !roductos secos 0!or un secado ms com!leto1 buena calidad del !roducto !uede abrir nuevos mercados e ingresos y es una buena tecnolog"a !ara em!e/ar 2uede tener hasta 50% ms !roductividad en la agricultura pero ms caro %ue con secado directo al sol 0el secador solar cuesta cerca de 3(001 Si tiene grandes cantidades !ara secar necesita secadores grandes Se los puede usar para: - frutas 0man/anas& albarico%ues& uvas& !ias y !ltanos son deliciosos en seco& melones& !runas& remolachas& mangos& dtiles& higos1 - vegetales 0col& br*coli& !imiento& hierbas& cebolla& calaba/as& tomates& es!rrago& a!io& !a!as& alver-as& /anahoria& camote& cedro& caoba1 - ma"/& cereales& arro/& cacao - !escado& carne& hongos - condimentos 0a-" seco& a-o1 - !lantas medicinales - t& caf& cacao& tabaco& nueces& leche& heno& co!ra 0las !e!as del coco1 !ero tambin ro!a& lana& lea& y tambin !ara tratar madera Fcil de secar: man/anas& albarico%ues& coco& dtiles& higos& guayabas y !runas son frutas %ue se secan muy fcilmente mientras aguacates& !ltanos& y uvas. son ms dif"ciles. ,a mayor"a de los vegetales& a-"es& cereales& !a!as& cebolla y las ho-as de varias hierbas y condimentos. 2 Ms difcil de secar: +s!rrago& remolacha& br*coli& /anahoria& a!io& varias verduras& calaba/a& /a!allo y tomates 4 ,as frutas son ideales !ara la conservaci*n !or secado como tienen mucho a/5car y cido %ue act5an !ara conservar la fruta seca. 4 ,os vegetales son ms dif"ciles !ara conservar como tienen !oca a/5car y cido. 4 +l secado de carne re%uiere de un cuidado es!ecial como es alta en !rote"nas lo %ue favorece el crecimiento de microbios. 4 +l secado de !escado& !or e-em!lo re%uiere de un aseo n"tido del secador des!us de cada !orci*n. La preparacin de los alimentos: 4 ,ave la fruta fresca y los vegetales maduros. 4 +s me-or cortar alimentos gruesos en ta-as delgadas& menos de (.25 cm o !recocerlos. 4 +n las moras hay %ue %uitar la semilla antes de secar. El Proceso de secado: - ,os tiem!os de secado normales oscilan entre ( a 6 d"as. - #e!endiendo del contenido de agua& !uede ser necesario secar en !orciones ms !e%ueas. - #ebido al ventilador de algunos sistemas se !uede secar tambin en d"as lluviosos. - 7n secado suficiente y el almacenamiento mantendrn el !roducto fresco !or seis a doce meses. Se recomienda temperaturas de a!ro'imadamente 809: a 859: 0lo ideal 86.29:1& !ero eso de!ende tambin del !roducto. +s im!ortante no e'ceder la tem!eratura m'ima recomendada 0!.e-. 559:1. al inicio !uede subir hasta los ))9:& !ero si la tem!eratura es demasiado alta al inicio& !uede endurecer la su!erficie de la fruta. Si la tem!eratura es demasiado ba-a al inicio& !ueden crecer los microorganismos antes de %ue los alimentos se se%uen adecuadamente. .l 5ltimo& la tem!eratura deber"a ser de m'imo 559: !ara %ue no se chamus%uen. Detalles tcnicos: +l ventilador - +l ventilador !uede ser un ventilador de carro o de una com!utadora %ue funcione con un !anel solar a!ro!iado. +l tamao del ventilador alrededor de 200m.. - ;"-ese en la direcci*n del viento de la mari!osa. #eber"a ir de afuera !ara adentro. - Si no se usa un ventilador& vire el secador a la direcci*n del viento. Si no hay viento& vire el secador al sur en el hemisferio norte 0o al norte en el hemisferio sur1. Si no tiene un !anel solar y una regulaci*n electr*nica& use una fuente de energ"a de 64(2< con una salida variable !ara a-ustar manualmente la velocidad de la mari!osa. 6 El tamao del panel solar: ,a corriente de la mari!osa = 20% > volta-e 0(2<?1 @ energ"a del !anel solar o usted tiene un a!arato electr*nico. ,a regulaci*n de la tem!eraturaA - ,e !uede !asar %ue se descolore y !ierda sabor si la tem!eratura es alta. Ba-e la tem!eratura del aire incrementando el ngulo inclinado del secador. - C colo%ue el !roducto fresco cerca del ingreso del aire del secador 0el !roducto fresco brinda un enfriamiento !or eva!oraci*n y ba-a la tem!eratura del aire1. - Si se le hace dura la su!erficie 0la cscara1& es !or%ue se seca demasiado r!ido. aumente la cantidad de !roductos colocados en el secador o aumente la altura del secador 0reduciendo el flu-o de aire y ba-ando la tem!eratura del aire1 Ctros detallesA 2ara !lantas medicinales %ue son un !oco delicados& ta!e el rea de las !lantas con un !lstico& !ero no el rea %ue est !intado de negro. ,a !arte negra del secador tambin !uede ser un !lstico 2+. #eba-o de los !roductos !uede estar una estera. +l aire fresco del la noche !uede causar condensaci*n. Da!e o mtalo adentro si hay un riesgo !ara esto. 2rote-a el rea de los animales y el !olvo y el a!arato de los insectos. +l uso de convecci*n for/ada !uede reba-ar el tiem!o del secado a la tercera !arte y reba-ar el rea necesaria del colector en un 50%. ,a altura del secador deber"a ser constante& aun%ue usted le haga ms grande. Eo deber"an entrar mos%uitos. Los parmetros para la velocidad de evaporacin es la radiaci*n solar& la velocidad de viento& la relativa humedad y la tem!eratura del aire. +l tiem!o necesario !ara secar var"a con el grosor de la fruta. Pasos: (. selecci*n 0!roductos frescos& no daados1 2. lim!iar 0lavar y desinfectar1 6. !re!araci*n 0!elar& cortar en ta-as& etc.1 8. !re4tratamiento 0!.e. blan%uear& decolorar cubriendo con vitamina :& %uitando cera hirvindolo r!idamente y a!lastando y sulfuri/ando remo-ndolo o fumigandolo. 2escado muchas veces se lo sala1 5. secar 8 ). enfriar ). em!acarA sellar en fundas !lsticas? se re%uiere un em!a%ue !ara !revenir !rdidas !or insectos y !ara evitar %ue se vuelva a humedecer. F. almacenamiento o e'!ortaci*nA seco& obscuro& fr"o El almacenamiento de alimentos secos: de-e %ue los alimentos se enfr"en com!letamente antes de almacenar. ,uego guardar en lugares secos& obscuros y fr"os 0frascos hermticos o contenedores de !lstico1. fundas de !lstico !ara congelar son seguras y duraderas. Dodos los alimentos almacenados deber"an ser controlados !eri*dicamente !or insectos dainos. Reusar: ,os vegetales se los reconstituye me-or cubrindolos con agua fr"a hasta %ue alcancen casi su tamao original. Se los !uede !oner en so!as y locros en seco. Se !uede tambin moler los vegetales a !olvo y usarlos !ara so!as instantneas o !ara sa/onar. Ms detalles: Se necesita ms flu-o de aire !ara %uitar la humedad 0usualmente en los 60 !rimeros minutos1. Gs tarde en el !roceso de secar se !uede reducir el flu-o de aire. 2ara un entendimiento bsicoA un secador solar de t5nel ms alto tiene un volumen de aire ms grande !ara absorber el va!or de agua& !ero necesita ms tiem!o !ara calentar el volumen de aire ms grande resultando en una tem!eratura de aire ms ba-a. ,a altura ms grande tambin tiene menos resistencia al viento y !ermite un flu-o de aire ms r!ido. H viceversaA 7na altura ba-a tambin tiene un volumen ms !e%ueo !ara absorber el va!or de agua& !ero el volumen ms !e%ueo se calienta ms r!ido. ,a altura ba-a tiene ms resistencia al viento. Si usted tiene un a!arato !ara medir la humedadA .-uste el secador 0altura m'ima de la cobertura de !olietileno& flu-o de aire y cantidad de !roductos colocados en el secador1 !ara alcan/ar I50% de humedad relativa en el aire %ue des!ide. 7n secador de ca-a con montones de bande-as en un a!artado a la sombra no utili/ar energ"a de radiaci*n solar directa. ,os secadores de ca-ones con varias bande-as son ms com!actos !ero menos eficientes en utili/ar la radiaci*n solar Si la humedad del ambiente es lo suficientemente ba-a& no necesita una secci*n de !re4calentamiento en el secador solar. 7na tem!eratura inicial ms alta %ue aumenta la ca!acidad de mantener el agua en el aire& !or lo tanto incrementa la eva!oraci*n. Dome una lmina de !lstico !ara un invernadero& !or e-em!loJ 5 Si no hace solA e'!onga los alimentos a un flu-o de aire seco calentado con electricidad& gas. 2uede ser %ue las hormigas y otros insectos del suelo no lleguen a las bande-as de alimentos colocando las !atas de una !arilla en contenedores de agua. Dodos los alimentos secos se !ueden !asteuri/ar des!us del secado con e'ce!ci*n de los verdes y las hierbas. 7sualmente estn los secadores solares diseados !ara secar una !orci*n cada tres a cinco d"as. 7n secado r!ido minimi/a la !osibilidad de daarse. .limentos secos son me-ores %ue enlatados& y casi tan buenos como congelados. 7na ve/ comen/ado el !roceso de secado no se lo deber"a interrum!ir& no de-e llegar tem!eraturas ba-o cero. Guchas veces no se recomienda lu/ solar directa. Los costos el mantenimiento - con a!ro'imadamente 350 !uede hacer un secador solar y disfrutar de las frutas y vegetales. - 7n e%ui!o de secador solar generalmente necesita !oco mantenimiento. - en com!araci*n con otros secadores solares& es la ca!acidad del secador de t5nel mucho ms alta. +l gasto de este secador solar de t5nel es rentable des!us de a!ro'imadamente dos aos. +ste tiem!o !uede reducirse considerablemente si se usa el secador !ara !roductos m5lti!les. !amao de la mariposa: !or m 2 de rea negra del colector se necesita un flu-o de volumen de aire de 80 K 50 m 6 Lh El tamao del panel solar: ,a corriente de la mari!osa = 20% de reserva > v*lteos "onstruccin: +l toldo en la salida !uede estar en un marco !ara un aseo ms fcil. Se !uede cubrir el lado de la mari!osa as"; si la fuer/a de la mari!osa es menos de 200 m. use dos mari!osas. Gonte la mari!osa desde dentro y f"-ese en la direcci*n del viento. #eber"a ir de afuera !ara adentro. +l lado o!uesto a la mari!osa est abierto !ero ta!ado con un toldo. Dal ve/ en un marco. 7na mitad del secador es negra 0use una !intara a!ta !ara alimentos1. +n la otra mitad del secador estn los alimentos. Materiales:
#imensi*n 0mm1 Gil"metros Gil"metros E5mero ;i-ar el !recio de 3 :5rvese !ara !lstico Barra de madera (025 2F 5 8 #elantero 4 reci!iente Barra de madera (000 60 5 ( 2unta 4 barra Barra de madera 2200 60 5 ( ; de reci!iente.:urva Gadera 05 mm1 )0 26 5 M ) Suelo 4 !laca Gadera contracha!ada 2200 (000 M ( Eoticia en recuadro Gadera contracha!ada 2200 (00 M 2 #elantero con ;an Gadera contracha!ada (000 225 M ( 2or%ue !ara su-etar !lstico Getal o .lu 2800 20 20 2 +%ui!o 4 reci!iente Barra de madera 2200 60 50 2 #elantero L !arte !osterior 4 barra Barra de madera NF5 60 50 2 50 BocO L mesa BocO L mesa 2 <entilador <entilador (00 (00 2 ( 8 ;amilia 4 cernidor 2ara cubrir <entilador (&5 Eoticias en recuadro Dornillos grandes P8.5 Q 80 8)R8 2&6 2lstico !ara madera Dornillos !e%ueos 20 ( 2lstico !ara madera Dornillos 0s!aAdisco de disco de =1 = goma Q de Q (0 L P(2 de P6 6 ()=() ( Dornillos a-ustar ventilador Dornillos a-ustar ventilador ) 0&5 Internet de mos%uito !ara el !unto de venta Internet de mos%uito !ara el !unto de venta ( G2 0&N
2lstico 4 !a!el de !lata 7< 4 resistent !a!el de !lata trans!arente 2800 (800 ( M :olor negro aburrido 2ie com!atible con (L2 l 2&52 G*dulo solar +l m*dulo solar con el cable !ara el admirador o ( :ontrol de velocidad electr*nico <elocidad 4 control electr*nico (0 :ablegrafie si no Solar
FG 2 Se-a& es!aldar 0deuA Titter; re-a de balneario1 Se-a& es!aldar 0deuA Titter; re-a de balneario1 (2 Hierro 4 barras como distancia 4 !oseedor !ara el es!aldar Hierro 4 barras como distancia 4 !oseedor !ara el es!aldar M :li!s !ara !lstico :li!s !ara !lstico arreglar barra
Suma #$%&' F ,as !artes !ara el a-uste del tamao de
de Dy!e 2 de secador solar; embocan !ara ;an vario de acuerdo con su admirador 4 tamao. +l e%ui!o del admirador !uede ser cubierto de este modo; si el !otencia del admirador es less than 200 mami use dos admiradores. UGontar al admirador de dentro y Ucuide la viento 4 direcci*n$ #ebe irse de e'terior a interior. +l contrario de e%ui!o del admirador est abierto !ero cubierto de una red. 2uede estar sobre un cuadro M Di!o de reci!ientes !ara el ti!o 2 Bot*n cuadroA N ,a mitad del secador es negro 0use color comida com!atible con1. Sobre the other half del secador la comida estar. Declee 2 Su-ete el !lstico -unto a un metal o barra de aluminio. 0,ata de madera !odrida1; a!rieto con tornillos& cli!s o una cinta adhesiva. (0 :*mo conectar la !lstico 4 ho-a; o !oner una segunda madera ms arriba y engaar l Dambin una buena idea de !oner metal ba-o los fruto etc.. U+l aire !uede venir desde ambos lados$ Ctras solucionesA .1 !arte 4 escorar !ara el solar 4 secador con un ti!o de !laca solar # #imensi*n 0mm1 Eumber of Gadera contracha!ada 0balnearioA contracha!eada 020 mm1 20F0 Q (000 Q 20 ( Gadera contracha!ada 0balnearioA 2050 Q 60 Q 20 2 Gadera contracha!ada 0balnearioA (000 Q (5( Q 20 ( Dablilla de madera 0balnearioA list*n de 8N5 Q 25 Q (0 ) Sod de .luminium 0balnearioA vara de M de P& ,Vnge A 2(00 ( Sod de .luminium 0balnearioA vara de :able de acero de alta calidad 0ino'idable de (8() Q 20 Q 6 6 <entilador 0<entilador de balneario1 (00 Q (00 Q 2 Dornillos 0balnearioA atornillar1 P8.5 Q 80 22 (( Dornillos !e%ueos 0balnearioA !e%ueno de (2 Dornillos 0balnearioA disco de disco de =1 = P6 Q (0 L 0...1 L P(2 Q 6 M=M Dornillos a-ustar ventilador 8 Internet de mos%uito ,ona im!ermeable L !a!el de !lata 7< 4 2200 Q (800 ( G*dulo solar con el cable !ara el admirador ( Gesa Wusted ve? ;oto ( (2 Recipiente de Metall para el plstico: con madera encima: el metal para al acarreo el plstico de(e estar cu(ierto de la madera& por)ue por lo dems *ara demasiado caluroso+ Gas informacionesA Stefan Schranner Alternative Technology Frau-Holle-Weg 28 97084 Wrzurg Telefon! "49 #0$9%& 72%'% (oil! "49 #0$&'2 '4)90448 *+ail! StefanSchranner,yahoo-.e /nternet! 000-alternative-technology-.e (6