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1.

- DATOS DE LA ASIGNATURA

Nombre de la asignatura:
Carrera:
Clave de la asignatura:
SATCA
1

Elementos de Termodinmica

Ingeniera en Innovacin Agrcola
Sustentable

ASF-1009

3 - 2 - 5

2.- PRESENTACIN
Caracterizacin de la asignatura.
Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Innovacin Agrcola Sustentable la
capacidad para explicar fenmenos involucrados en los procesos de produccin
agrcola y la sensibilidad y conocimientos para hacer un uso eficiente de la energa.

Para integrarla se ha hecho un anlisis del campo de la fsica, identificando los
temas de termodinmica que tienen una mayor aplicacin en el quehacer profesional
de este ingeniero.

Puesto que esta materia dar soporte a otras, ms directamente vinculadas con
desempeos profesionales; se inserta en la primera mitad de la trayectoria escolar;
antes de cursar aqullas a las que da soporte. De manera particular, lo trabajado en
esta asignatura se aplica en el estudio de los temas: ecuacin de conservacin de la
energa, penetracin y flujo de agua en el suelo, evapotranspiracin, relaciones
hdricas, ambientes controlados, entre otros.

Intencin didctica.

Se organiza el temario, en tres unidades, agrupando los contenidos conceptuales de
la asignatura en las dos primeras unidades; se incluye una tercera unidad que se
destina a la aplicacin de los conceptos abordados en las dos primeras.

Se abordan las leyes de la termodinmica al comienzo del curso buscando una
visin de conjunto de este campo de estudio. Al estudiar cada ley se incluyen los
conceptos involucrados con ella para hacer un tratamiento ms significativo,
oportuno e integrado de dichos conceptos. La segunda ley es esencial para
fundamentar una visin de economa energtica.

En la segunda unidad se inicia caracterizando los estados de agregacin para dar
una visin de conjunto y precisar luego el estudio de las variables termodinmicas y
sus relaciones; que se particularizan en el estudio de gases, lquidos y soluciones.

La idea es abordar reiteradamente los conceptos fundamentales hasta conseguir su
comprensin. Se propone abordar los procesos termodinmicos desde un punto de
vista conceptual, partiendo de la identificacin de cada uno de dichos procesos en el
entorno cotidiano o el de desempeo profesional. En el tema transiciones entre
fases, se incluye el estudio de cmo influye la presin de trabajo en la temperatura a
la que se da el cambio de fase con fines de profundizacin.

Se sugiere una actividad integradora, en la tercera unidad, que permita aplicar los
conceptos termodinmicos estudiados. Esto permite dar un cierre a la materia
mostrndola como til por s misma en el desempeo profesional,
independientemente de la utilidad que representa en el tratamiento de temas en
materias posteriores.

El enfoque sugerido para la materia requiere que las actividades prcticas
promuevan el desarrollo de habilidades para la experimentacin, tales como:
identificacin, manejo y control de variables y datos relevantes; planteamiento de
hiptesis; trabajo en equipo; asimismo, propicien procesos intelectuales como
induccin-deduccin y anlisis-sntesis con la intencin de generar una actividad
intelectual compleja; por esta razn varias de las actividades prcticas se han
descrito como actividades previas al tratamiento terico de los temas, de manera
que no sean una mera corroboracin de lo visto previamente en clase, sino una
oportunidad para conceptualizar a partir de lo observado. En las actividades
prcticas sugeridas, es conveniente que el profesor busque slo guiar a sus
alumnos para que ellos hagan la eleccin de las variables a controlar y registrar.
Para que aprendan a planificar, que no planifique el profesor todo por ellos, sino
involucrarlos en el proceso de planeacin.

La lista de actividades de aprendizaje no es exhaustiva, se sugieren sobre todo las
necesarias para hacer ms significativo y efectivo el aprendizaje. Algunas de las
actividades sugeridas pueden hacerse como actividad extra clase y comenzar el
tratamiento en clase a partir de la discusin de los resultados de las observaciones.
Se busca partir de experiencias concretas, cotidianas, para que el estudiante se
acostumbre a reconocer los fenmenos fsicos en su alrededor y no slo se hable de
ellos en el aula. Es importante ofrecer escenarios distintos, ya sean construidos,
artificiales, virtuales o naturales

En las actividades de aprendizaje sugeridas, generalmente se propone la
formalizacin de los conceptos a partir de experiencias concretas; se busca que el
alumno tenga el primer contacto con el concepto en forma concreta y sea a travs
de la observacin, la reflexin y la discusin que se d la formalizacin; la resolucin
de problemas se har despus de este proceso. Esta resolucin de problemas no se
especifica en la descripcin de actividades, por ser ms familiar en el desarrollo de
cualquier curso. Pero se sugiere que se diseen problemas con datos faltantes o
sobrantes de manera que el alumno se ejercite en la identificacin de datos
relevantes y elaboracin de supuestos.
En el transcurso de las actividades programadas es muy importante que el
estudiante aprenda a valorar las actividades que lleva a cabo y entienda que est
construyendo su hacer futuro y en consecuencia acte de una manera profesional;
de igual manera, aprecie la importancia del conocimiento y los hbitos de trabajo;
desarrolle la precisin y la curiosidad, la puntualidad, el entusiasmo y el inters, la
tenacidad, la flexibilidad y la autonoma.

Es necesario que el profesor ponga atencin y cuidado en estos aspectos en el
desarrollo de las actividades de aprendiaje de esta asignatura





3.- COMPETENCIAS A DESARROLLAR

Competencias especficas:

Explicar, desde un punto de vista
termodinmico, los fenmenos
involucrados en los procesos de
produccin agrcola como: penetracin y
flujo de agua en el suelo,
comportamiento y mantenimiento de
ambientes controlados, comprensin de
los procesos fisiolgicos, manejo
adecuado de sistemas de produccin
agrcola.

Tomar decisiones, con base en los
elementos tericos adquiridos, que
permitan reducir consumos de energa.
Competencias genricas:
Competencias instrumentales
Capacidad de anlisis y sntesis
Capacidad de organizar y planificar
Conocimientos bsicos de la carrera
Comunicacin oral y escrita
Habilidades bsicas de manejo de la
computadora
Habilidad para buscar y analizar
informacin proveniente de fuentes
diversas
Solucin de problemas
Toma de decisiones.

Competencias interpersonales
Capacidad crtica y autocrtica
Trabajo en equipo
Habilidades interpersonales

Competencias sistmicas
Capacidad de aplicar los
conocimientos en la prctica
Habilidades de investigacin
Capacidad de aprender
Capacidad de generar nuevas ideas
(creatividad)
Habilidad para trabajar en forma
autnoma
Bsqueda del logro





4.- HISTORIA DEL PROGRAMA

Lugar y fecha de
elaboracin o revisin

Participantes
Observaciones
(cambios y justificacin)

Instituto Tecnolgico de
El Llano Aguascalientes,
del 23 al 27 de octubre
del 2006.
















Institutos Tecnolgicos
de: Chihuahua, del 3 de
noviembre del 2009 al
19 de marzo del 2010.

Representantes de los
Institutos Tecnolgicos
de: Celaya, Chihuahua
II, Ciudad Valles, Roque
Cuenca de Papaloapan,
El Llano Aguascalientes,
Minatitln, Los Mochis,
Orizaba, Quertaro,
Zona Maya, San Juan
del Ro, Tizimin,
Tlajomulco, Torren,
Tuxtepec, Valle de
Oaxaca, Valle de
Morelia, Valle del Yaqui
y Zona Olmeca

Representantes de la
Academia de Ciencias
Bsicas.

Reunin de Diseo curricular
de la carrera de Ingeniera en
Innovacin Agrcola
Sustentable del Sistema
Nacional de Educacin
Superior Tecnolgica














Anlisis, enriquecimiento y
elaboracin del programa de
estudio propuesto en la
Reunin Nacional de Diseo
Curricular de la carrera de
Ingeniera en Innovacin
Agrcola Sustentable.



5.- OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO (competencias
especficas a desarrollar en el curso)

Explicar, desde un punto de vista termodinmico, los fenmenos involucrados
en los procesos de produccin agrcola como: penetracin y flujo de agua
en el suelo, comportamiento y mantenimiento de ambientes controlados,
comprensin de los procesos fisiolgicos, manejo adecuado de sistemas de
produccin agrcola.

Tomar decisiones, con base en los elementos tericos adquiridos, que
permitan reducir consumos de energa.


6.- COMPETENCIAS PREVIAS

Asociar un comportamiento de variables con una representacin grfica
y una representacin analtica; obtener a partir de uno, cualquiera de
los tres, los otros dos. (Concepto de funcin).
Identificar, en una grfica, intervalos de crecimiento y decrecimiento, as
como de velocidades de variacin. (Interpretacin de grficas y
concepto de derivada)

7.- TEMARIO

Unidad Temas Subtemas
1
Fundamentos de
termodinmica

1.1 Temperatura , calor y expansin
1.1.1 Temperatura
1.1.2 Calor
1.1.3 Equilibrio trmico
1.1.4 Energa interna
1.1.5 Medicin del calor
1.1.6 capacidad calorfica
1.1.7 Expansin trmica
1.2 Transmisin de calor
1.2.1 Conduccin
1.2.2 Conveccin
1.2.3 Radiacin
1.2.4 Absorcin de energa
radiante
1.2.5 Emisin de energa radiante
1.2.6 Ley de enfriamiento de
Newton
1.2.7 Calentamiento global y
efecto invernadero
1.3 Cambio de fase
1.3.1 Evaporacin
1.3.2 Condensacin
1.3.3 Ebullicin
1.3.4 Congelacin
1.3.5 Recongelacin
1.3.6 Energa y cambios de fase
2 Leyes de la
termodinmica
2.1 Ley cero, temperatura y escalas
de temperatura
2.2 Primera ley, transferencia de energa por
calor, trabajo y masa, balance de energa.
2.3 Segunda ley, entropa, degradacin de
la energa
2.4 Tercera ley
3 Proyecto de
aplicacin
3.1. (Ver la unidad desarrollada)


8.- SUGERENCIAS DIDCTICAS (desarrollo de competencias
genricas)

El profesor
debe:

Ser conocedor de la disciplina que est bajo su responsabilidad, conocer su
origen y desarrollo histrico para considerar este conocimiento al abordar
los temas. Desarrollar la capacidad para coordinar y trabajar en equipo;
orientar el trabajo del estudiante y potenciar en l la autonoma, el trabajo
cooperativo y la toma de decisiones. Mostrar flexibilidad en el seguimiento del
proceso formativo y propiciar la interaccin entre los estudiantes. Tomar en
cuenta el conocimiento de los estudiantes como punto de partida y como
obstculo para la construccin de nuevos conocimientos.

Propiciar actividades de metacognicin. Ante la ejecucin de una
actividad, sealar o identificar el tipo de proceso intelectual que se
realiz: una identificacin de patrones, un anlisis, una sntesis, la
creacin de un heurstico, etc. Al principio lo har el profesor, luego
ser el alumno quien lo identifique. Ejemplos: reconocer la funcin
matemtica a la que se ajusta cada una de las leyes de los gases:
reconocimiento de patrones; elaboracin de un principio a partir de
una serie de observaciones producto de un experimento: sntesis.
Propiciar actividades de bsqueda, seleccin y anlisis de informacin
en distintas fuentes. Ejemplo: buscar y contrastar definiciones de
las leyes identificando puntos de coincidencia entre unas y otras
definiciones e identificar cada ley en situaciones concretas.
Fomentar actividades grupales que propicien la comunicacin, el
intercambio argumentado de ideas, la reflexin, la integracin y la
colaboracin de y entre los estudiantes. Ejemplo: al socializar los
resultados de las investigaciones y las experiencias prcticas solicitadas
como trabajo extra clase.
Observar y analizar fenmenos y problemticas propias del
campo ocupacional. Ejemplos: el proyecto que se realizar en
la unidad 3 y varias de las actividades sugeridas para la unidad 1.
Relacionar los contenidos de esta asignatura con las dems del
plan de estudios a las que sta da soporte para desarrollar una visin
interdisciplinaria en el estudiante. Ejemplos: identificar las formas de
transmisin de calor en instalaciones agronmicas, hallar la relacin
entre cambios de fase y enfriamiento producido por
evapotranspiracin.
Propiciar el desarrollo de capacidades intelectuales relacionadas
con la lectura, la escritura y la expresin oral. Ejemplos: trabajar las
actividades prcticas a travs de guas escritas, redactar reportes e
informes de las actividades de experimentacin, exponer al grupo las
conclusiones obtenidas durante las observaciones.
Facilitar el contacto directo con materiales e instrumentos, al llevar a cabo
actividades prcticas, para contribuir a la formacin de las competencias para
el trabajo experimental como: identificacin manejo y control de variables y
datos relevantes, planteamiento de hiptesis, trabajo en equipo.
Propiciar el desarrollo de actividades intelectuales de induccin-deduccin y
anlisis-sntesis, que encaminen hacia la investigacin.
Desarrollar actividades de aprendizaje que propicien la aplicacin de los
conceptos, modelos y metodologas que se van aprendiendo en el desarrollo
de la asignatura.
Proponer problemas que permitan al estudiante la integracin de contenidos
de la asignatura y entre distintas asignaturas, para su anlisis y solucin.
Relacionar los contenidos de la asignatura con el cuidado del medio ambiente;
as como con las prcticas de una agricultura sustentable.
Cuando los temas lo requieran, utilizar medios audiovisuales para una mejor
comprensin del estudiante.
Propiciar el uso de las nuevas tecnologas en el desarrollo de la asignatura
(procesador de texto, hoja de clculo, base de datos, graficador, Internet, etc.).




9.- SUGERENCIAS DE EVALUACIN

La evaluacin debe ser continua y formativa por lo que se debe considerar el
desempeo en cada una de las actividades de aprendizaje, haciendo especial
nfasis en:
o Reportes escritos de las observaciones hechas durante las actividades,
as como de las conclusiones obtenidas de dichas observaciones.
o Informacin obtenida durante las investigaciones solicitadas plasmada en
documentos escritos.
o Descripcin de otras experiencias concretas que podran realizarse
adicionalmente.
o Exmenes escritos para comprobar el manejo de aspectos tericos y
declarativos.



10.- UNIDADES DE APRENDIZAJE
Unidad 1: Fundamentos de la
Termodinmica
Competencia especfica a
desarrollar

Actividades de Aprendizaje
Comprender los fundamentos
termodinmicos y explicara , desde
un punto de vista termodinmico,
los fenmenos involucrados en los
procesos de produccin agrcola
como: penetracin y flujo de agua
en el suelo, comportamiento y
mantenimiento de ambientes
controlados, comprensin de los
Investigar en diferentes fuentes de informacin
conceptos relacionados con el calor,
temperatura, transmisin del calor y cambios
de fase
Responder individualmente cuestionario
relacionado con los fundammetos
Relacionado con los fundamentos termo
dinmicos
Discutir en grupo respuestas del cuestionario
Sobre fundamentos termodinmicos

Resolver interactivamente problemas relacio
Nados con los fundamentos termodinamicos















Unidad 2: Leyes de la termodinamica

Competencia especfica a
desarrollar

Actividades de Aprendizaje
Aplicara las Leyes de la
termodinmica a fenmenos
involucrados en los procesos de
produccin agrcola.
Discutir sobre el resultado de poner en contacto
cuerpos de distinta temperatura. Con base en
esta discusin formalizar la ley cero de la
termodinmica y, a partir de la ley, definir
temperatura.

Investigar con qu base han sido definidas las
escalas de temperatura y, a partir del
anlisis comparativo de las mismas,
elaborar las frmulas de conversin de
unas escalas a otras.
Investigar la relacin entre los conceptos:
energa interna, calor y temperatura,
discutir la relacin e identificar esos
conceptos en el fenmeno de la primera
actividad y otras similares.
Analizar sistemas de su entorno desde un
punto de vista energtico. Concretar ese
anlisis en balances de energa.
Discutir sobre las implicaciones de
considerar o no las prdidas de energa en
el anlisis de un sistema con base en la
primera ley de la termodinmica.
Reflexionar sobre la sensacin de asir un
recipiente metlico en el que se ha vaciado
un lquido hirviente, a partir de esto
formalizar el mecanismo de conduccin.
Registrar la variacin de la temperatura de
un objeto que desde una temperatura inicial
pasa a la temperatura ambiente. Con base
en esos registros, formalizar la ley del
enfriamiento de Newton.
Calentar un recipiente con agua y colorante
(sin agitacin previa) para observar las
corrientes de conveccin.
Investigar en qu aspectos de la actividad
agronmica tienen relevancia las corrientes
de conveccin.
Interponer, en la trayectoria de un rayo de
sol, o la flama de una vela una lmina de
vidrio, un libro, la mano. Colocar el vidrio
frente a una fuente de radiacin oscura.
Con base en el comportamiento del vidrio,
formalizar el mecanismo de transmisin de
calor por radiacin.
Identificar la forma predominante de
transmisin de calor, as como las
secundarias, si se dan, en distintas
situaciones, por ejemplo en un invernadero
u otras instalaciones agrcolas.
Afinar los balances de energa hechos
antes, incorporando lo aprendido en las
ltimas actividades. Analizar otros
sistemas con el mismo propsito.
Investigar el concepto: degradacin
de la energa y reflexionar qu
precisin podra hacer ste a la
primera ley.
Analizar diferentes enunciados
de la segunda ley,
relacionndolos con
situaciones del entorno.
Reflexionar sobre la relacin entre
la segunda ley y la necesidad de
hacer un uso eficiente de la
energa.
Parafrasear los enunciados de las
leyes primera y segunda,
comparndolos en trminos de
delimitar su mbito de aplicacin.
Comparar los enunciados de la ley
cero y de la tercera ley de la
termodinmica, distinguiendo
similitudes entre ambas.
Unidad 3: Proyecto de aplicacin

Competencia especfica a
desarrollar

Actividades de Aprendizaje
Aplicar los conocimientos
adquiridos al anlisis de
situaciones reales de la prctica
agronmica.
Elaborar por equipo, en una instalacin
agronmica, un proyecto que tenga como
base un anlisis termodinmico y lleve a
una mejora del proceso estudiado o al
entendimiento de una problemtica
existente.

11.- FUENTES DE INFORMACIN

1. Moran, M.J. & Shapiro, H.N., Fundamentos de termodinmica tcnica,
Ed.
Revert
2. Cengel, Yunus & Boles, Michael, Termodinmica, Ed. Mc. Graw Hill.
3. Resnick, Halliday &Krane, Fsica. Vol. I., Ed. Educar S.A., 1993
4. Allonso Marcelo & Finn Edgard, Fsica Vol I., Ed. Addison Wesley
Longman
5. http://ar.geocities.com/experimet/Exp9.htm#caja_convec




12.- PRCTICAS PROPUESTAS

1. Realizar un registro de la variacin de la temperatura de un objeto, que
desde una temperatura inicial pasa a la temperatura ambiente.
2. Identificar la forma predominante de transmisin de calor, as
como las secundarias, si se dan, en distintas situaciones, por ejemplo en
un invernadero u otras instalaciones agrcolas.
3. Colocar sobre una caja con arena un objeto con distintas reas de
seccin transversal para apoyarlo vertical y horizontalmente (en
reas de distinto tamao cada vez). Meter un huevo cocido en una
botella de vidrio de boca angosta en la que previamente se ha metido
una servilleta encendida. Poner poca agua en una lata de refresco
vaca y calentarla hasta que produzca vapor, meterla boca abajo en
agua con hielo.
4. Realizar una observacin de lo que sucede al cabo de pocos das de
dejar la misma pequea cantidad de agua en un vidrio de reloj y en
un tubo de ensayo.
5. Exponer al sol dos recipientes, uno lleno con tierra y otro con agua,
registrar la variacin de temperatura en ambos. Llevar los recipientes
a la sombra y registrar de nuevo.
6. Calentar agua, registrando su temperatura durante el proceso.
7. Verter agua hirviendo en una botella de vidrio Pyrex, sellarla y vaciar
agua fra sobre ella.
8. Calentar varias soluciones distintas con el mismo soluto en agua y
registrar en cada caso la temperatura a la que se consigue la ebullicin.