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Alimentos que van directos a su cerebro

Parece que algunos alimentos, como los fritos, van directos a los muslos,
a los glteos y a la barriga.
Pero otros van directos al cerebro y mejoran las habilidades intelectuales:
mejor memoria, mayor capacidad de concentracin, ms agilidad
mental, mayor facilitad para tomar decisiones
n estudio publicado en la revista cient!"ca Neurology demuestra que las
personas que consumen ciertos alimentos suelen tener un cerebro ms
grande y ms activo. # lo mejor es que el resultado se observa en
personas mayores $de %& a '( a)os e incluso ms*. $+*
Por tanto, si en su entorno hay personas mayores que desean conservar
sus facultades mentales, o si usted mismo desea vivir muchos a)os con
un cerebro en plena forma, tome nota de los alimentos que necesita
tomar.
Alimentos para la mente
,n lugar de con"ar en las declaraciones de los +(- participantes
$hombres y mujeres de una media de .% a)os*, que siempre crea
ine/actitudes, los investigadores procedieron a reali0arles anlisis de
sangre, cuyos resultados orientaban sobre los alimentos que hab!an
consumido.
1 continuacin, los investigadores reali0aron a los participantes un
escner cerebral para detectar posibles diferencias estructurales en el
cerebro relacionadas con su dieta. 2espu3s les propusieron doce
ejercicios para e/aminar sus facultades intelectuales. n ejercicio pon!a a
prueba su memoria, pidi3ndoles que memori0an un prrafo. 4tros
ejercicios med!an su capacidad para tomar decisiones, organi0arse y
adaptarse, solicitndoles que relacionasen cifras con letras siguiendo un
orden concreto, con la mayor rapide0 posible.
5stos fueron los resultados del estudio:
Lo que ayuda al cerebro: una gran concentracin de vitaminas 6, 7, 2
y , y de cidos grasos omega89 en la sangre est asociada con una
mejor capacidad para decidir, organi0arse, concentrarse y orientarse en
el espacio. 1dems, los participantes con mejor memoria ten!an los
niveles ms altos de colesterol :2; $buen colesterol, del ingl3s <High
density lipoprotein=*, as! como de los antio/idantes lute!na y 0ea/antina.
Lo que perjudica al cerebro: por otro lado, los participantes con el
!ndice ms elevado de cidos grasos trans en sangre se mostraban ms
confusos que el resto y ten!an un cerebro ms peque)o.
Los cidos grasos saturados (carne, lcteos...)
perjudican al cerebro
Pero no basta con evitar las grasas hidrogenadas $o grasas trans*. ;as
grasas saturadas simples, omnipresentes en la alimentacin moderna
$lcteos, carnes, embutidos...* tambi3n da)an las funciones intelectuales.
2urante casi die0 a)os, investigadores de la ,scuela de >alud pblica de
la niversidad de :arvard han hecho un seguimiento a ms de ?.(((
mujeres mayores de ?& a)os. :an tomado nota de sus hbitos
alimenticios y les han efectuado pruebas cognitivas para medir su
capacidad de re@e/in, memoria y e/presin oral.
7uanto mayores son las cantidades ingeridas de grasas saturadas, ms
empeora con el tiempo su rendimiento intelectual. 2e la misma manera,
una ingesta elevada de cidos grasos monoinsaturados parece
salvaguardar las funciones cerebrales. ;os cidos grasos
monoinsaturados se encuentran en el aceite de oliva y en los aguacates.
$A*
Qu debe tomar para cuidar su cerebro
>i quiere mantener en buen estado su actividad intelectual mediante la
alimentacin, entonces deber:
dar prioridad a las verduras ricas en vitaminas y antio/idantes: las
espinacas, el brcoli, el calabac!n y en general todas las verduras de
colores vivos, los alimentos ricos en omega89 como las semillas de lino
$que se deben moler antes de consumir, o de lo contrario la mayor parte
no se digieren*, las nueces, el salmn y los huevos enriquecidos con
omega89. Bambi3n es muy interesante por sus propiedades la verdolaga,
una verdura que en algunos lugares se considera male0a, pero que se
consume mucho $tanto cruda como cocinada* en algunos lugares de
,uropa, 1sia y Ce/ico.
comer menos grasas saturadas $carne y lcteos* y grasas trans
$presentes en los aceites hidrogenados*.
comer ms grasas monoinsaturadas $aceite de oliva y aguacates*.
na vida intelectualmente activa no cambia nada
;as personas con estudios tienen el mismo riesgo de sufrir problemas de
memoria al hacerse mayores que aquellos que apenas han estudiado. 2e
la misma manera que el hecho de haber desempe)ado un trabajo
complejo, en el que se haya utili0ado mucho el cerebro, no supone
ninguna diferencia despu3s de la jubilacin.
Por tanto, su pasado no importaD conservar sus buenas facultades
intelectuales hasta bien entrado en a)os nicamente si cuida su
alimentacin siguiendo las recomendaciones anteriores, y si se mantiene
activo social, mental y f!sicamente, segn un estudio reali0ado por el
profesor ;ars Eyberg y publicado en <Trends in Cognitivie Sciences=. $9*
>egn el Profesor Eyberg, el estilo de vida y los factores ambientales son
los que realmente nos permiten conservar nuestras funciones
intelectuales. Beniendo en cuenta estos consejos se puede mantener un
alto rendimiento intelectual, id3ntico al de un adulto ms joven.
Para seguir teniendo la cabe0a joven huya del sof, olv!dese de picar
cualquier cosa y retome actividades que le enfrenten a cosas reales y a
seres humanos de carne y hueso.